今回はロード・レーウです。以前の投稿の(秋の)改定版になります。最新更新1月24日 オランダ王室の紋章に描かれている”赤いライオン”が名前の由来の当店では、フランス料理をベースに厳選された食材を使った、全く新しいオリジナル創作料理を展開。温もりを感じさせるレンガ造りの店内は、普段着で訪れることのできるレストランです。ソムリエが選んだ料理に合うワインを味わうことも出来ます。 ロード・レーウは上記にあるようにオランダ王室の紋章「赤いライオン」が店名の由来とか。オランダ語で「ロード」は赤、「レーウ」はライオンを意味するそうです。 店の構えはオランダの由緒あるレストラン「ファイフフリーフェン」を再現した造りになっているとか。「赤いライオン」も描かれている(どこに?)レンガ造りの店内は、重厚な感じでとても良い雰囲気の店だと思います。夏場は運河に面したテラス席もオープンします。 マグロフェアメニュー このメニューは10月いっぱいで終了しているものと思います。 ・マグロステーキ 赤ワインソース 生姜風味 ¥1,500 「マグロのカマを赤ワインで煮込んだ自慢の一品。添える野菜にもゴボウや大根を使い、和風テイストがあふれます。」 このメニューについてはランチタイムメニューでは確認していますが、ディナータイムでは確認できていません。HPやガイドに載せられていますから、普通に考えるとランチタイムもディナータイムでも(特にディナータイムのみといった断りは描いてありませんから)一品料理としてオーダーできるものと思います。ですが、実際にはディナータイムではコースの中の料理としてのみいただくことができるのかもしれません。 昼のメニュー 以前投稿したものを一部変更したものです。 ランチの内容は日によって異なるかもしれません。日替わりに近い?みたいですね。 一品料理においても変更がありました。10月17日記録してきましたものを記載します。 期間限定お箸で食べるフレンチランチ ¥2,000 きのこと豆乳のキッシュ 洋風の茶碗蒸しです。 大豆もやしと春雨のスープ チキンベースでさっぱりと仕上げたスープです。 鶏もも肉のビール煮 ジャーマンポテト添え 黒ビールでじっくりと煮込みました。 バニラアイス(17日は「青リンゴのババロア」でした。) さっぱりとしたデザートです。 パン・コーヒー 以上のコース内容は10月11日黒板表示してあったものを記録したもの 期間限定お箸で食べるフレンチランチ ¥2,500 きのこと豆乳のキッシュ 洋風の茶碗蒸しです。 大豆もやしと春雨のスープ チキンベースでさっぱりと仕上げたスープです。 まぐろのステーキ 長芋ソース 今が旬のまぐろを和風ソースに仕上げています。 サラダマルシェ 青リンゴのババロア パン コーヒー グラスワインorソフトドリンク付き 以上のコース内容は10月3日黒板表示してあったものを記録したもの 以上の期間限定メニューですが、終了時期は不明です。また、下記のシェフのおすすめランチと非常に類似しています。同じものかもしれないと思いますが、11日記録においてはデザートが異なっています。これは両者が違うメニューである事を示しているのか、記録した時間帯が異なったためにデザートの内容が変わったのか?後者かな?ちなみに以前投稿の記録ではランチタイムのコースメニューは1種類でした。 シェフのおすすめランチA ¥2,000 きのこと豆乳のキッシュ 大豆もやしと春雨のスープ 鶏もも肉のビール煮 ジャーマンポテト添え 青リンゴのババロア パン コーヒー 以上のコース内容は10月11日記録したもの(17日も同様) シェフのおすすめランチB ¥2,500 きのこと豆乳のキッシュ 大豆もやしと春雨のスープ まぐろのステーキ 長芋ソース サラダマルシェ 青リンゴのババロア パン コーヒー グラスワインorソフトドリンク付き 以上のコース内容は10月11日記録したもの(17日も同様) オードブル ・自家製スモークサーモンと地元産玉ネギ添え ¥800 「おつまみにぴったりです。」 ・海老と野菜の生春巻き オリエンタルソース ¥900 ・ムール貝のワイン蒸し(季節限定) ¥900 ・チーズと小海老のやわらかオムレツ ¥900 「チーズと小海老のぷるぷるオムレツ。お子様におすすめです。」 ・長崎牛 牛肉の刺身 サラダ仕立て ¥1,200 スープ ・地元産玉ネギ グラタンスープ ¥700 「玉ネギをじっくり煮込みました。」 ・具だくさんの野菜スープと玉子のココット焼き ¥800 「具だくさんの野菜スープに玉子を落として焼き上げました。」 ・季節のスープ(あさり貝のクリームスープ ガーリックトースト添え あさつき風味)¥900 サラダとチーズ ・トマトサラダ ¥700 「トマトを使ったシンプルなサラダです。」 ・昔ながらのシーザーズサラダ(お二人様より) ¥1,000 「オリジナルのドレッシングで仕上げます。」 ・チーズの盛り合わせ ¥1,200 魚料理 ・マグロカマ肉の赤ワイン煮 根菜添え ¥1,500 ・海老とマッシュルームのアメリケーヌソース バターライス添え ¥1,700 「海老のだしたっぷりのアメリケーヌソースをどうぞ。」 ※uripuuさんのレポ ・鯛のポワレあさり入りバターソース ¥1,800 「じっくりと焼き上げた鯛をあさりとバターのソースで仕上げました。」 ・小ヤリイカのトマト煮 ガーリックトースト添え ¥1,800 肉料理 ・牛タンのやわらか煮 野菜添え ¥2,000 ・牛肉のやわらか赤ワイン煮 温野菜添え ¥2,200 「牛肉を赤ワインでじっくり煮込んだ欧風家庭料理です。」 ・牛フィレ肉のストロガノフ バターライス添え ¥2,200 デザート ・アイスクリーム盛り合わせ ¥600 ・本日のデザート ¥900 ソフトドリンク ・コーヒー ¥300 ・紅茶 ¥300 ・オレンジジュース ¥350 ・グレープフルーツジュース ¥350 ビール ・瓶ビール ¥500 ワイン ・グラスワイン(赤・白) ¥550 ・ティオペペ(ドライシェリー) ¥550 ・サンデマンリッチルビー(スウィートシェリー) ¥550 ・カラフェ(赤・白)500ml ¥1,500 ウィスキー ・シーバスリーガル12年 ¥700 夜のメニュー 夜のメニューは17:00~21:00(オーダーストップ) クリスマスディナー 期間終了し現在はメニューにありません。 ・2004 ビストロ・ロードレーウ X'masディナー 12月25日まで 17:30~ ~聖夜に吹く新しい風~ ¥10,500 柚子釜の冷製ロワイヤル ウニ添え 牛刺し 香味野菜仕立て ワサビソース 海の幸のカブ詰め サフラン風味のスープ オマール海老の軽いポシェ カネロニ包み シードルソース シャンパンのソルベ 五島産鴨のコンフィー 八丁味噌風味 冬野菜添え サンタさんからの贈り物 パン コーヒー 予約・問い合わせは 0956(27)0011 9月チーズフォンデュが復活(一時的?)しました。9月いっぱいで終了予定だったのが、好評につき10月いっぱいまで期間延長になっています。11月に入ってさらに延長になっています。12月に入ってもメニューに残っているようです。ただ、内容は少し変更になっているようです。 12月2日記録 チーズフォンデュコース 鰯のオイル漬け チーズフォンデュ秋食材いろいろ 自家製アイスクリーム オードブルは日により異なるようです。 12月26日は「帆立のサラダ仕立て イチゴソース」でした。 チーズフォンデュコース 1人¥5,000 2名から 五島灘産鯖のコンフィー サラダ仕立て 味噌風味 チーズフォンデュ 秋食材いろいろ 自家製アイスクリームと秋のフルーツ添え コーヒー 多くのファンに喜ばれていたロード・レーウのチーズフォンデュが、期待にお応えし再登場! ゴーダチーズを主にしたまろやかなトロトロの特製チーズソースは当店自慢の味! また、具材の一つであるジャガイモにも注目。地元長崎愛野産のアイノアカは、デンプン質が多く煮くずれしにくい特徴を持っています。ホクホクのジャガイモにチーズソースをたっぷり絡めると格別の味です。 コースメニューは10月11日記録したものです。ランチタイム同様、8月記録してきたメニューにおいてはコースは1種類だったのが2種類(料金も変更)になっています。コース内容は日によって異なるかもしれません。いずれコース設定そのものが変更になることもありえるでしょう。 下記の一品料理のメニュー等も10月11日に記録したもので、コースが以前より充実した分一品料理の内容は8月よりも絞り込まれています。 シェフのおすすめディナーA ¥6,000 生ハムとマグロの春巻き仕立て 香味野菜添え さつま芋のクリームスープ カプチーノ仕立て 五島灘でとれたキンメ鯛のポアレ ヴィネガーソース 牛タンのやわらか赤ワイン煮 温野菜添え 又は 牛肉のやわらか赤ワイン煮 温野菜添え きのこのサラダ シェフからのデザート パン コーヒー シェフのおすすめディナーB ¥8,000 フォアグラのソテー長芋添え ポートワインソース 又は 長崎牛 牛肉の刺身 サラダ仕立て オニオングラタンスープ 又は さつま芋のクリームスープ カプチーノ仕立て マグロのかま肉 赤ワイン煮 根野菜添え 又は 五島灘でとれたキンメ鯛のポアレ ヴィネガーソース 長崎牛フィレ肉のグリル ワゴンサーヴィス 赤ワインソース きのこのサラダ クレープシュゼット パン コーヒー オードブル ・自家製スモークサーモンと地元産玉ネギ添え ¥800 ・海老と野菜の生春巻き オリエンタルソース ¥900 ・地鶏肉のコンフィー サラダ仕立て ¥900 スープ・サラダ ・地元産玉ネギ グラタンスープ ¥700 ・季節のスープ ¥900 あさり貝のクリームスープ ガーリックトースト添え あさつき風味 ・トマトサラダ ¥700 「トマトを使ったシンプルなサラダです。」 ・昔ながらのシーザースサラダ(2名より) ¥1,000 魚料理 ・海老とマッシュルームのアメリケーヌソース バターライス添え ¥1,700 ・鯛のポワレあさり入りバターソース ¥1,800 「じっくりと焼き上げた鯛をあさりとバターのソースで仕上げました。」 肉料理 ・牛フィレ肉のストロガノフ バターライス添え ¥2,200 ・牛フィレ肉のステーキ フォアグラ添え ¥2,900 デザート ・アイスクリーム盛り合わせ ¥600 ・本日のデザート ¥900 ソフトドリンク ・コーヒー ¥300 ・紅茶 ¥300 ・オレンジジュース ¥350 ・グレープフルーツジュース ¥350 ビール ・瓶ビール ¥500 ワイン ・グラスワイン(赤・白) ¥550 ・ティオペペ(ドライシェリー) ¥550 ・サンデマンリッチルビー(スウィートシェリー) ¥550 ・カラフェ(赤・白)500ml ¥1,500 ウィスキー ・シーバスリーガル12年 ¥700 夜のメニューから外されていたもので主なもの ・チーズと小海老のやわらかオムレツ ¥900 「チーズと小海老のぷるぷるオムレツ。お子様におすすめです。」 ・具だくさんの野菜スープと玉子のココット焼き ¥800 「具だくさんの野菜スープに玉子を落として焼き上げました。」 ・平目の詰め物オランデーズソース 野菜のトリコロール添え ¥2,200 #
by mattarinonbe
| 2004-10-12 01:58
| ユトレヒト
今回はグランキャフェのバー・メニューです。新メニューとなっていますので1月分として投稿してます。(最新更新1月17日)。 店内に入るとまず驚くのが、お酒の種類。1,000種類以上のお酒が並ぶカウンターはまさにお酒のミュージアム。300種類以上のレパートリーを誇るバーテンダーが鮮やかな手つきで供するカクテルの味は貴方の気分次第。 グランキャフェのバーメニューは字数の関係もあり、3回にわけてご紹介させていただきます。 HTBでは朝から夜までいろいろな所でアルコールを楽しむ事ができます。そのような中にあって、グランキャフェはシェヘラザード、ヴィノテークとともにHTBを代表する素晴らしいバーです。 市中のスナック・バーとは異なりセット料金はなく、チャージとして300円のみ(今はチャージはなくなっています。ドリンク代のみです)ですから気軽に利用できると思います。 ふだん酒の席に縁のない方でも、1人でも気軽に利用されてはいかがでしょう。とっても素敵な雰囲気の中、非日常の1日の締め括りとしてもっと活用されてよいお店だと思います。 カクテルの名前とかわからなくてもよいのです。「アルコール控えめで飲みやすいもの」とか「さっぱりした口当たりのよいもの」といったリクエストで充分です。季節のカクテルも用意されていますし、オリジナルカクテルもHTB随一のラインナップ。どのようなカクテルか気軽に質問するとよいです。カウンターでのそのような会話も楽しみのうち。遠慮は無用です。 のんべの方も満足される品揃えだと思います。予想以上に本格的なバーで、リーズナブルな料金で普通はなかなか手がでないようなお酒を楽しむのも良い思い出になることでしょう。 以前はピアノの生演奏も楽しめた時があったのですが、今やっていない事が唯一の不満でしょうか。(生ピアノも復活です。近く11月投稿分でご紹介します。) オンザロックを頼むと何気に氷がアイスボールだったりする、素晴らしいバーです。 以下はH16年9月2日に記録したものです。 スコッチウィスキー ハイランドモルト ・グレンモーレンジ18Y ¥1,100 ・グレンゴイン17Y ¥1,200 ・ザ・グレンドロナック15Y ¥1,400 ・ロイヤルロッホナガー ¥5,100 スペイサイドモルト ・ザ・グレンリベット12Y ¥800 ・グレンファークラス12Y ¥800 ・クラガンモア12Y ¥800 ・グレンフェディック12Y ¥800 ・グレンフェディック18Yエンシェントリザーブ ¥1,100 ・グレンフェディック18Yエクセレンス ¥2,400 ・グレンフェディック・ウェッジウッド21Y ¥7,700 ・ザ・マッカラン12Y ¥1,300 ・ザ・マッカラン18Y1981 ¥2,000 ・ザ・マッカラン18Y グランレセルバ ¥2,300 ・アベラワー10Y ¥900 ・グレンマレイ12Y ¥800 ・ミルトンダフ・グレンリベット12Y ¥1,100 ・インチゴワー12Y ¥1,300 ローランドモルト ・グレンキンチー10Y ¥800 ・オーヘントッシャン10Y ¥900 キャンベルタウンモルト ・スプリングバンク10Y ¥1,000 ・グレンスコシア14Y ¥1,000 ・スプリングバンク21Y ¥2,700 ・スプリングバンク25Y ¥5,500 アイランドモルト ・アイルオブジュラ10Y ¥1,100 ・タリスカー10Y ¥1,200 ・ハイランドパーク18Y ¥1,800 アイラモルト ・ラガーブーリン16Y ¥1,000 ・アードベック17Y ¥1,200 ・ラフロイグ10Y ¥1,300 ・ラフロイグカスクストレングス ¥1,400 ・ラフロイグ15Y ¥2,000 ・ボウモア12Y ¥800 ・ボウモアカスクストレングス ¥1,000 ・ボウモア21Y ¥4,000 ・ブリックラディ17Y ¥2,000 ヴァテッドモルト ・ブリタニア8Y ¥800 ・グレンネヴィス12Y ¥1,000 ・グレンターナー15Y ¥1,200 ブレンド ・シーバスリーガル12Y ¥800 ・ロイヤルサルート21Y ¥2,200 ・スウィング ¥800 ・ジョニーウォーカーゴールドラベル18Y ¥1,300 ・ホワイト&マッカイ12Y ¥800 ・ホワイト&マッカイ21Y ¥1,700 ・ホワイト&マッカイ30Y ¥5,100 ・マッキンレーレガシー12Y ¥800 ・マッキンレーレガシー21Y ¥2,700 ・クレイモア15Y ¥1,300 ・クレイモア30Y ¥5,200 ・バランタイン17Y ¥1,200 ・バランタイン30Y ¥7,000 ・ウシュクベリザーブ ¥1,300 ・ザフェーマスグラウス15Y ¥1,300 ・カティーサーク18Yディスカバリー ¥1,600 ・オールドパー・スーぺリアル ¥1,900 ・キングオブスコッツセラミックボトル17Y ¥2,300 ・ペンネヴィス21Y ¥3,200 ・ロイヤルハウスホールド ¥3,600 ・アンバサダ25Y ¥4,800 アイリッシュウィスキー ・タラモアデュー ¥800 ・ジェムソン12Y ¥900 ・ヘネシーナジェーナ ¥1,300 ・カネマラ・カスクストレングス ¥1,200 ・ミドルトンベリーレア? ¥3,300 アメリカンウィスキー バーボンウィスキー ・エンシャントエイジ ¥800 ・JWダント ¥800 ・オールドクロウ ¥800 ・イエローストーン ¥800 ・ジムビーム8Yブラック ¥900 ・ヘンリーマッケンナー ¥900 ・エライジャ・クレイグ12Y ¥900 ・オールド・フォレスター・ボンデッド ¥900 ・オールド・エズラ12Y ¥900 ・オールド・バーズタウン15Y ¥900 ・クラウン・オブ・ネルソン15Y ¥900 ・イーグル・クエスト15Y ¥900 ・ジョニー・ドラム15Y ¥900 ・ワイルドボア15Y ¥900 ・コック・オブ・ザ・ウォーク15Y ¥1,000 ・メーカーズマーク・ブラックトップ ¥1,000 ・I・Wハーパー12Y ¥1,000 ・フォアローゼス・プラチナ ¥1,000 ・プラントン ¥1,000 ・ワイルドターキー12Y ¥1,000 ・ヴァージン15Y ¥1,000 ・オールドグランダッド114 ¥1,000 ・ラッキーストライク17Y ¥1,200 ・ブッカーズ ¥1,200 テネシーウィスキー ・ジャックダニエル・ブラック ¥800 ・ジェントルマンジャック ¥800 ・ジョージディッケルNO12 ¥800 ライ、コーン他ウィスキー ・ジムビーム・ライ ¥800 ・ワイルドターキー・ライ ¥800 ・オールド・オーヴァーホルト ¥800 ・プラットヴァレー ¥800 ・シーグラム・セブン・クラウン ¥800 カナディアン ウィスキー ・アルバータ プレミアム ¥800 ・シーグラムVO ¥800 ・アルバータスプリングス10Y ¥800 ・カナディアンクラブ20Y ¥1,600 ジャパニーズ ウィスキー ・サントリーピュアモルト山崎12Y ¥1,000 ・サントリー響 ¥1,300 ・サントリーザウィスキー ¥3,200 フレンチ ブランデー コニャック ・オタールVSOP ¥1,000 ・オタール・ナポレオン ¥2,400 ・レミーマルタンVSOP ¥1,000 ・レミーマルタン・クラブスペシャル ¥2,400 ・レミーマルタンルイ13世 ¥15,000 ・フラパンVSOP ¥1,000 ・フラパン・ナポレオン ¥1,700 ・クルボアジュVSOP ¥1,100 ・クルボアジュXO ¥2,800 ・ヘネシーVSOPフィーヌシャンパーニュ ¥1,200 ・ヘネシーXO ¥1,700 ・マーテルVSOP ¥1,200 ・マーテル・コルドン・ブルー ¥2,000 ・カミューXO ¥1,200 ・AEドール・ナポレオン ¥1,300 ・ラーセングランドシャンパーニュ ¥2,000 ・フィリポンXO ¥2,100 ・ジャンフィューセブドール ¥3,300 ・モネ・ジョセフィーヌ ¥5,800 アルマニャック ・ド・モンタル・ナポレオン ¥1,200 ・サン・ヴィヴァン・ナポレオン ¥1,200 ・J.ド・マリアックXO ¥1,500 ・ラレッサング20Y ¥1,900 ・シャポーナポレオン ¥2,000 ・カスタニョンXO ¥2,500 #
by mattarinonbe
| 2004-09-12 23:19
| ビネンスタッド
グランキャフェ、バーメニューのその2です。新メニューを1月投稿してます。最新更新1月17日 カクテルリスト 季節のカクテル ・光の宮殿 ¥1,200 「ブランデーベースに金箔を贅沢に使い、グラスの中に輝く黄金の光がとても美しいカクテルです。」 ・ホットカクテル 各¥900 風の冷たいこの季節には、あったかいカクテルで体の芯から暖まりましょう。 ホット ショコラ ホット カルーア&ミルク ホット グリーンバナナ&ミルク ホット ワイン ホット ウィスキー トディー ホット バタード ラム ホット イタリアーノ ベースジン ・ジントニック ¥900 「ほんのり甘苦い、食前酒やパーティードリンクの定番」 テイスト:中口 アルコール度数:14度 ・ジンリッキー ¥1,000 「切れ味の鋭い飲み口が好みならば「リッキー」派」 テイスト:辛口 アルコール度数:14度 ・ジンライム ¥1,000 「ジンとライムの、シンプルでクリアな味わい」 テイスト:辛口 アルコール度数:28度 ・ギムレット ¥950 「ハードボイルド小説の大家レーモンド・チャンドラーが『長いお別れ』の中で主人公フィリップ・マーロウに「ギムレットには早すぎる」の名セリフを言わせて一躍有名になった。スッキリとドライな味が主流。」 テイスト:辛口 アルコール度数:30度 ・ホワイトレディー ¥950 「清楚で上品なイメージを身にまとった人気のカクテル。甘味と酸味、アルコール度数が上品にバランスのとれたカクテル。」 テイスト:中口 アルコール度数:29度 ・ブルームーン ¥950 「名前も色もファンタジックな夜のために。色の美しさでは、トップクラスのカクテル。ブルーというよりも淡いバイオレットで、“青い月”というネーミングとともにファンタジックなカクテル。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:25度 ・パラダイス ¥950 「世界中でも広く飲まれ、常に人気も上位 に位置しているカクテル。甘口ながらかすかな酸味がバランスのとれた味わいを作り出している。アプリコット・ブランデーを使ったカクテルの傑作と評価する人も多い。」 テイスト:甘口 アルコール度数:24度 ・マティーニ ¥950 「カクテルの王様。チャーチルをはじめ、世界中の著名人がこよなく愛し、ゆえにマティーニの伝説も数多い。」 テイスト:辛口 アルコール度数:35度 ・パリジャン ¥950 「透明感のあるレッドは、花の都と呼ばれるパリにふさわしい華やかさを表現している。味わいもスッキリとした甘さをもっている。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:25度 ・トムコリンズ ¥1,000 「大ぶりのコリンズグラスでグッと飲む醍醐味」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:12度 ・シンガポールスリング ¥1,000 「文豪サマーセット・モームも愛したシンガポールの名門ホテル「ラッフルズ」で誕生したカクテル。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:14度 ・ミシシッピーミュール ¥1,000 「「ミシシッピのラバ」という可愛い名前のカクテル。さっぱりしていて飲みやすい。お酒の弱い人でもいけます。」 ベースウォッカ ・モスコミュール ¥900 「ハリウッドビジネスから生まれたカクテル」 テイスト:中口 アルコール度数:12度 ・スクリュードライバー ¥900 「夏の暑い日、喉の乾きにぴったりの爽快なカクテル。 」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:20度 ・ソルティードック ¥900 「スノー・スタイルの塩が口直しになり、グレープ・フルーツの苦味とともに暑い夏の日にぴったりのさわやかさを生む。 」 テイスト:中口 アルコール度数:12度 ・ブラッディーメアリー ¥900 「食前酒としてあまりに有名なミックス・ドリンク」 テイスト:中口 アルコール度数:10度 ・雪国 ¥950 「冬景色をイメージした日本生まれの美しいカクテル。淡い白色のカクテルで、グラスの縁を飾るスノー・スタイルが雪の結晶を思わせる。グラスの中でグリーン・チェリーが揺らぎ、どこかわび・さびの世界も連想させる。 」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:30度 ・カミカゼ ¥950 「切れのある爽やかな味わいのカクテル」 テイスト:中口 アルコール度数:高い ・バラライカ ¥950 「やさしく透き通ったバラライカの音色のような味わいを持つカクテル。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:29度 ・ダンシングパラダイス ¥950 ・シーブリーズ ¥950 「クランベリーとグレープフルーツの爽快なテイスト。甘味のないさっぱりとした爽快感が、人気を呼んでいる。 」 テイスト:中口 アルコール度数:14度 ・キッスオブファイヤー ¥950 「日本生まれのカクテル。印象に残るカクテル名と、情熱的な真紅のカラーから人気のあるカクテルの一つ。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:30度 ・コーヒークーラー ¥1,000 レシピは「ウオッカ40ml、コーヒーリキュール25ml、アイスコーヒー120ml、シュガーシロップ1tsp.」のようです。 ベースラム ・キューバリブレ(キューバリバー) ¥900 「キューバ独立を祝して誕生した、自由の味。キューバ独立を支援したアメリカのコーラで、キューバ特産のラムを割ったもの。」 テイスト:中口 アルコール度数:14度 ・ダイキリ ¥950 「アメリカの鉱山技師が生み出した人気のカクテル。スッキリした飲み口。」 テイスト:中口 アルコール度数:24度 ・XYZ ¥950 「究極と名づけられたラム・カクテルの傑作。」 テイスト:中口 アルコール度数:26度 ・シーサイド ¥950 ・スカイダイビング ¥950 「大空をイメージさせる鮮やかなブルー、さわやかで現代的な甘味を持つカクテルとして人気が高い。」 テイスト:中口 アルコール度数:25度 ・マイアミ ¥950 「カリブ海から吹いてくるそよ風をミントで表現したような甘くさわやかなカクテル。」 テイスト:甘口 アルコール度数:30度 ・ミリオネア ¥950 「甘さの中にも酸味があって飲みやすいカクテル」だとか。 ・ノルマンディーアップル ¥950 ・ボストンクーラー ¥1,000 「キンキンに冷やした夏向きのカクテル。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:14度 ベーステキーラ ・テキーラサンライズ ¥900 「グラスの中の美しいメキシコの朝焼け。テキーラ・サンライズが有名になったのはザ・ローリング・ストーンズのミック・ジャガーがツアー中に愛飲してからで、イーグルスも同名の曲を作っている。」 テイスト:中口 アルコール度数:14度 ・エルディアブロ ¥900 ・マルガリータ ¥950 「今は亡き恋人に捧げた悲恋のカクテル。」 テイスト:中口 アルコール度数:25度 ・マタドール ¥950 「味わいはほんのりと甘酸っぱいテイストで、テキーラをベースにしたトロピカル・カクテルのような印象」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:14度 ベースウィスキー ・ラスティーネイル ¥900 「正統派スコッチのテイスト テイスト:甘口 アルコール度数:40度 ・マミーテイラー ¥900 ・オールドファッションド ¥900 「競馬ファンの常連客の為に考案された生粋のアメリカン・テイスト」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:36度 ・ニューヨーク ¥950 「深みのあるピンクが印象的なカクテル。一見、スイートなカクテルのようだが、味わいはキリッとしていて、まさにニューヨーカーの気質そのもののよう。」 テイスト:甘口 アルコール度数:26度 ・サイレントサード ¥950 ・マンハッタン ¥950 「ニューヨークのハイソサエティが生んだカクテルの女王」 テイスト:中口 アルコール度数:32度 ベースブランデー ・フレンチコネクション ¥1,100 「ジーン・ハックマン主演の映画「フレンチコネクション」にちなんで命名されたカクテル。」 テイスト:甘口 アルコール度数:25度以上 ・ジャックローズ ¥1,300 「リンゴとライムの織り成すかろやかな香りと味わい」 テイスト:甘口 アルコール度数:20度 ・サイドカー ¥1,300 「さっぱりとした味わいが愛されるブランデーベースカクテルの代表格」 テイスト:中口 アルコール度数:30度 ・スティンガー ¥1,300 「食後酒として広く知られたカクテルの一つ。甘さの中にピリッとした刺激」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:35度 ・チェリーブロッサム ¥1,300 「桜の花をイメージした日本生まれのカクテル」 テイスト:甘口 アルコール度数:25度以上 ・アレキサンダー ¥1,300 「19世紀中頃、イギリス王エドワード7世がデンマークのアレキサンドラ王女と結婚したときに考案され、献上された気品あるカクテル。食後酒の王様。」 テイスト:甘口 アルコール度数:23度 ・ブランデーサワー ¥1,200 ベースリキュール ・ファジーネーブル ¥900 「ピーチのフレーバーが華やかに香り立つ、喉ごしのやわらかいカクテル。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:10度 ・カンパリオレンジ ¥900 「カンパリの持つ強いビターをオレンジ・ジュースの甘酸っぱさが和らげてくれ、食前酒としてだけでなく、日常的なドリンクとして幅広い層で飲まれている。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:12度 ・カシスソーダ ¥900 「アルコール度数も控えめなので、お酒に弱い方にはうれしいカクテル」 テイスト:甘口 アルコール度数:8度以下 ・カルーアミルク ¥900 「若い女性を中心に人気の高いリキュール・カクテル。飲み口も、ちょっぴりアルコールの入ったカフェ・オ・レのような味わいで、アルコールに弱い女性でも気軽に楽しめる。」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:8度 ・スプモーニ ¥900 「キリッと引き締まった爽快な味わい」 テイスト:中口 アルコール度数:5度 ・ピーチクラブ ¥950 ・バレンシア ¥950 「バレンシアの大地を思わせるオレンジの風」 テイスト:甘口 アルコール度数:20度 ・グラスホッパー ¥950 「草原を吹きぬける風をイメージさせる一杯」 テイスト:甘口 アルコール度数:15度 ・楊貴妃 ¥950 ・チャーリーチャップリン ¥950 「華やかな中にそこはかとない苦味」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:20度 ベースワイン ・キール ¥900 「白ワインを使った食前酒として、最も知名度があり、最も人気の高いカクテル」 テイスト:中口 アルコール度数:14度 ・ワインクーラー ¥900 「フルーティーな夏向きのカクテル」 ・アメリカンレモネード ¥900 「フロートした赤ワインが華やかなデコレーション」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:6度 ・ミモザ ¥1,300 「フランスの上流階級に親しまれたシャンパンのカクテル」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:10度 ・キールロワイヤル ¥1,500 「上品で繊細な味わいで、記念日など特別の日のディナーの前にふさわしいゴージャスな1杯。」 テイスト:中口 アルコール度数:14度 ・クロンダイクハイボール ¥950 「「クロンダイク」とは、19世紀末にゴールドラッシュでにぎわったカナダ北西部の町の名前。一攫千金を夢見た開拓者たちが夜な夜なバーに集まり、その酒場で生まれたのがこの「クロンダイク・ハイボール」といわれている。」 テイスト:中口 アルコール度数:8度 ベースビール ・レッドアイ ¥900 「ちょっと重い気分のときの口開けに」 テイスト:中口 アルコール度数:3度 ・シャンディーガフ ¥900 「ビールをジンジャー・エールのような清涼飲料で割ったドリンク」 テイスト:中口 アルコール度数:3度 #
by mattarinonbe
| 2004-09-12 04:05
| ビネンスタッド
グランキャフェのバーメニューその3です。新メニューを1月投稿してます。最新更新1月17日 ノンアルコールドリンク ・シンデレラ ¥800 「パイナップルが華やかな香りとテイストを与える」 テイスト:甘口 アルコール度数:0度 ・サラトガクーラー ¥800 「ライムジュースとジンジャーエールを組み合わせた爽やかなノンアルコールカクテル」 ・オレンジジュース ¥500 ・トマトジュース ¥500 ・コカ・コーラ ¥500 ・アイスコーヒー ¥500 ・ダッチコーヒー ¥500 トロピカルカクテル ・チチ ¥1,200 「ココナッツ・ミルクの味が印象的なトロピカル・ドリンク」 テイスト:甘口 アルコール度数:10度 ・セックスオンザビーチ ¥1,200 「トム・クルーズ主演の映画『カクテル』に登場し、日本でも知られるようになった。ミドリの豊かな香り、フランボワーズの甘酸っぱさ、パイナップルジュースの甘味が心地よいカクテル。」 ・ガルフストリーム ¥1,200 ・ブルーハワイ ¥1,200 「鮮やかなマリン・ブルーのカラーがひときわ印象的な1杯」 テイスト:甘口 アルコール度数:18度 ・ピニャカラーダ ¥1,200 「ココナッツ・ミルクの甘さとフレーバーは、真夏の暑い日や、リゾートにぴったり」 テイスト:甘口 アルコール度数:14度 ・スコーピオン ¥1,300 「ちょっとアルコール高めの華やかなトロピカルドリンク」 テイスト:やや甘口 アルコール度数:20度 ・ゾンビ ¥1,300 オリジナルカクテル ・ドムトールン ¥1,000 ・パレスハウステンボス ¥1,000 ・グランカフェ ¥1,200 ・ムーンシャワー ¥900 ・セリア ¥1,000 ・サザンウィンド ¥1,000 ・ネザーランズカクテル ¥1,000 誕生石カクテル 各¥1,000 1月 ガーネット 2月 アメジスト 3月 アクアマリン 4月 ダイヤモンド 5月 エメラルド 6月 パール 7月 ルビー 8月 ペリドット 9月 サファイヤ 10月 オパール 11月 トパーズ 12月 トルコストーン カルヴァドス ・ブラーXQ ¥1,200 ・モーリス1971 ¥2,500 ・ペイ・ドージュ・プレステージュ ¥6,000 ワイン ・グラスワイン赤 ¥700 ・グラスワイン白 ¥700 ・バルトン&ゲスティエ・サンテミリオン ¥5500 ・ドメーヌ・パスカル・ブシャール・シャブリ ¥5500 フォーティファイド・ワイン・シェリー ・ティオペペ ¥600 ・ハーベイ・アモンティリャード ¥600 ・ハーベイ・ブリストル・ミルク ¥600 フォーティファイド・ワイン・ポルト ・ワレズ・サー・ウィリアム10Yトゥニー ¥800 ・テイラー・オーパー40Yトゥニー ¥2,500 フレーバード・ワイン ・チンザノ・エクストラ・ドライ ¥600 ・チンザノ・ロッソ ¥600 ・デュボネ ¥600 ビール ・ハイネケン ¥650 ・ハイネケン・スペシャル・ダーク ¥650 フードリスト ・ミックスナッツ ¥600 ・ガーリックトースト ¥600 ・トマトサラダ ¥700 ・レーズンバター ¥750 ・カマンベールチーズ ¥800 ・チーズの盛り合わせハーフサイズ ¥850 ・チーズの盛り合わせ ¥1,400 ・生ハムとサラミの盛り合わせ ¥1,550 ・フルーツの盛り合わせ ¥1,550 現在のメニューにないメニュー ただ、材料があれば頼めば作っていただける可能性もあるかもしれません。 季節のカクテル ・オータム・アヴェニュー ¥1,000 「杏のお酒でつくったカクテル。甘酸っぱく仕上げました。」 ・Blue in Green ¥1,000 運河の青と森の緑をイメージしてハウステンボスの豊かな自然をカクテルにしました。 ・ジューンブライト ¥1,000 青空に映える純白のウェディングドレスをまとった花嫁をイメージしたミルク系甘口のショートカクテル ・ハウステンボス ¥1,000 ・ストロベリーニ ¥1,200 新鮮ないちごをたっぷり使い、スパークリングワインで満たしました。 ご注意:カクテルのコメント等は多くを「カクテル大全」を元にしています。度数等、グランキャフェで出されるカクテルと若干の違いがあることも考えられます。 #
by mattarinonbe
| 2004-09-12 02:12
| ビネンスタッド
今回はチョコレートハウスです。最新更新4月23日。 ※改訂版をアップしていますので、7月投稿分をご覧下さい。 上記写真は外壁の少女像のレリーフ。「小間使いの少女」というドレスデン美術館所蔵の肖像画(ジャン・エティアンヌ・リオタール画)が原画。ピンクの帽子にエプロン姿、お盆に乗せてチョコレートを運んでいる様子が描かれているとか。 1744年にジュネーブの画家 ジャン・エティアンヌ・リオタールによって「チョコレートを運ぶ少女」が描かれました。 HTBで人気のショップ。三菱商事と神戸の老舗チョコレートメーカー「モロゾフ」との合弁会社により運営されているようです。 チョコレートフォンデュは隠れた名物。カレーやチョコレートドリンクも美味しいと評判のようです。好みがあるかと思いますが。 チョコレートピッツァには注意が必要(ボリュームが。。)のようです。 パニーニはそれなりに美味しいとは思いますが、料金的な事を考えるとどうかな?という気もします。 以下はH16.8.13.に記録したメニューです。 以下のメニューのうち次のものは17:30オーダーストップとなります。 トマトピッツァ・チョコピッツァ・フルーツパフェ・チョコレートパフェ メニュー フード ・ビーフカレーセット(ドリンク付) ¥1,000 ・チキンカレーセット(ドリンク付) ¥1,000 ・シーフードカレー(ドリンク付) ¥1,000 魚介類たっぷりのカレーです。 ・ハヤシライス(ドリンク付) ¥1,000 辛いのが苦手な方でもおいしく、お召し上がりいただけます。 ・パスタセットトマトソース(ベーコン) ¥1,000 ・パスタセットクリームソース(マッシュルーム) ¥1,000 ・パニーニ(カレー&チキン) ¥700 ・パニーニ(ハム&トマト&チーズ) ¥700 「モッツアレラチーズとロースハム、トマト、小松菜を使ったイタリアンサンドイッチ。外はサクサク、中はチーズがとろけ、ジューシーな味わい。」 ・パニーニ(ベーコン&トマト&チーズ) ¥700 ・パニーニセット ¥900 お好みの飲物+好みのパニーニ ・ピッツァLサイズ トマト&モッツァレラ ¥950 ピッツァセット ドリンク付き ¥1,150 ・ピッツァSサイズ トマト&モッツァレラ ¥700 ピッツァセット ドリンク付き ¥900 ・チョコレートピッツァ(アイスクリームトッピング) ¥900 ピッツァセット ドリンク付き ¥1,100 セットメニュードリンク ・アイスチョコレート ・アイスコーヒー ・ホットコーヒー ・カプチーノ コン カカオ ・コーラ ・オレンジジュース ・ジンジャエール ・メロンソーダ ・ウーロン茶 ケーキ ・チョコレートシフォンケーキ ¥600 ・チョコレートクレープ ¥600 ・クリームチーズケーキ ¥600 「ほのかなレモン風味のさっぱりとしたチーズケーキです。」 ・チョコレートレアチーズケーキ ¥600 ・ガトーショコラ ¥600 ・チョコレートケーキ ¥600 チョコレートハウスおすすめ。このケーキは大変人気のある商品です。お土産用としても販売 しております。洋酒(ブランデーリキュール)が含まれています。 ・ケーキセット ¥800 お好みの飲物+好みのケーキ デザート ・チョコレートパフェ ¥800 ・フルーツパフェ ¥800 ・アイスクリーム(アーモンド&チョコレートソース) ¥600 ・アイスクリーム(3Dips) ¥600 ・チョコレートフォンデュ(2~3人用) ¥2,600 フルーツ、パンを温めたミルクチョコレートにつけてフォンデュ風にお召し上がり下さい。 リキュールと生クリームを加え甘みを抑えたチョコレートソースは酸味のあるフルーツと相性抜群。 でぶや御用達 05-04-22放送の「でぶや」で石塚さんやパパイヤ鈴木さんたちが美味しそうに「まいう~」していました。1,600kcal ・アーモンドワッフル ¥600 ・チョコレートムース ¥600 ・チョコレートフラッペ ¥600 「かき氷にオリジナルのチョコレートソースをかけ、バニラアイスをトッピングしたここでしか食べられない逸品」だとか。 ホットドリンク ・ホットチョコレート ホイップクリーム ¥500 ・ホットチョコレート アーモンドクリーム ¥500 ・ホットチョコレート マシュマロ ¥500 ・カフェショコラ(ラム酒添え) ¥500 ・カプチーノコンカカオ ¥500 ・ホットコーヒー ¥500 アイスドリンク ・アイスチョコレート 生クリーム ¥500 ・アイスチョコレート アーモンドクリーム ¥500 ・アイスカフェショコラ ¥500 ・チョコレートシェイク ¥500 ・アイスコーヒー ¥500 ・オレンジジュース ¥400 ・コーラ ¥400 ・ジンジャーエール ¥400 ・メロンソーダ ¥400 ・ウーロン茶 ¥400 ・ビールセット(ウィンナー添え) ¥1,000 ・ビール ¥550 ・ウィンナー ¥500 ・長崎・出島ショクラアト ¥300 チョコレートドリンク。オランダから長崎に伝えられたショクラアトが、チョコレートドリンクとして今、よみがえりました。 修学旅行生へのお勧めメニュー 「このメニューをご注文の学生さんには、デザートがついてくるよ。」 12月2日記録 ・パスタ(サラダ、ドリンク付) ¥1,000(税込み) ・カレー(サラダ、ドリンク付) ¥1,000 ・トマトピザ(ドリンク付) Sサイズ ¥900 Lサイズ ¥1,150 ・パニーニ(ドリンク付) ¥900 チョコレートハウス横、ドロピエ前にある売店(屋台) のメニューです。料金はH15年12月に記録したもので現在は変更になっているはずです。フードメニューは上記店内メニューの100円引き位ではないかと思います。メニュー変更もあるかもしれません。 8月29日にパニーニの料金を見てきましたので下記を一部訂正します。( )内は昨年の料金です。 フード ・パニーニ チキン&カレー ¥600(¥550) ハム&トマト&チーズ ¥600(¥550) ベーコン&トマト&チーズ ¥600(¥550) ・パニーニセット ¥800(¥750) ソフトドリンク付 ※ソフトドリンク コーラ、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、メロンソーダ ウーロン茶、ホットコーヒー、アイスコーヒー ドリンク他 ・コーラ ¥300 ・オレンジジュース ¥300 ・グレープフルーツジュース ¥300 ・メロンソーダ ¥300 ・ウーロン茶 ¥300 ・ホットコーヒー ¥300 ・アイスコーヒー ¥300 ・生ビール ¥550 ・いちごのアイスクリーム ¥100 完熟イチゴの中に、こくのあるまろやかなアイスクリームをたっぷり詰め、ホワイトチョコレートでコーティングしました。いちごの酸味とアイスのこくが溶け合ったお洒落なデザートです。 ・ナッツアイスバー ¥250 ミルクアイスにチョコとナッツをお付けします! ・長崎・出島ショクラアト ¥200 チョコレートドリンク。オランダから長崎に伝えられたショクラアトが、チョコレートドリンクとして今、よみがえりました。 #
by mattarinonbe
| 2004-08-28 02:08
| ニュースタッド
|
by mattarinonbe
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