ロード・レーウ

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今回はロード・レーウです。以前の投稿の(秋の)改定版になります。最新更新1月24日
オランダ王室の紋章に描かれている”赤いライオン”が名前の由来の当店では、フランス料理をベースに厳選された食材を使った、全く新しいオリジナル創作料理を展開。温もりを感じさせるレンガ造りの店内は、普段着で訪れることのできるレストランです。ソムリエが選んだ料理に合うワインを味わうことも出来ます。
【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街1 階
     席数:84 席・23 卓(6 名様×2 卓、4 名様×10 卓、2 名様×8 卓)
【営業時間】11:00~21:00(ラストオーダー)
【予約】対応。「昼3,000 円、夜5,000円より承ります。」とあります。詳しくはオフィシャルサイトをご覧下さい。
【予算の目安】昼コース1,800円~、夜コース4,500円~

ロード・レーウは上記にあるようにオランダ王室の紋章「赤いライオン」が店名の由来とか。オランダ語で「ロード」は赤、「レーウ」はライオンを意味するそうです。
店の構えはオランダの由緒あるレストラン「ファイフフリーフェン」を再現した造りになっているとか。「赤いライオン」も描かれている(どこに?)レンガ造りの店内は、重厚な感じでとても良い雰囲気の店だと思います。夏場は運河に面したテラス席もオープンします。

マグロフェアメニュー
   このメニューは10月いっぱいで終了しているものと思います。
マグロステーキ 赤ワインソース 生姜風味  ¥1,500
   「マグロのカマを赤ワインで煮込んだ自慢の一品。添える野菜にもゴボウや大根を使い、和風テイストがあふれます。」
   このメニューについてはランチタイムメニューでは確認していますが、ディナータイムでは確認できていません。HPやガイドに載せられていますから、普通に考えるとランチタイムもディナータイムでも(特にディナータイムのみといった断りは描いてありませんから)一品料理としてオーダーできるものと思います。ですが、実際にはディナータイムではコースの中の料理としてのみいただくことができるのかもしれません。

昼のメニュー
以前投稿したものを一部変更したものです。
ランチの内容は日によって異なるかもしれません。日替わりに近い?みたいですね。
一品料理においても変更がありました。10月17日記録してきましたものを記載します。

期間限定お箸で食べるフレンチランチ     ¥2,000
 きのこと豆乳のキッシュ
   洋風の茶碗蒸しです。
 大豆もやしと春雨のスープ
   チキンベースでさっぱりと仕上げたスープです。
 鶏もも肉のビール煮 ジャーマンポテト添え
   黒ビールでじっくりと煮込みました。
 バニラアイス(17日は「青リンゴのババロア」でした。)
   さっぱりとしたデザートです。
 パン・コーヒー    
         以上のコース内容は10月11日黒板表示してあったものを記録したもの

期間限定お箸で食べるフレンチランチ     ¥2,500
 きのこと豆乳のキッシュ
   洋風の茶碗蒸しです。
 大豆もやしと春雨のスープ
   チキンベースでさっぱりと仕上げたスープです。
 まぐろのステーキ 長芋ソース
   今が旬のまぐろを和風ソースに仕上げています。
 サラダマルシェ
 青リンゴのババロア
 パン
 コーヒー
 グラスワインorソフトドリンク付き  
           以上のコース内容は10月3日黒板表示してあったものを記録したもの

 以上の期間限定メニューですが、終了時期は不明です。また、下記のシェフのおすすめランチと非常に類似しています。同じものかもしれないと思いますが、11日記録においてはデザートが異なっています。これは両者が違うメニューである事を示しているのか、記録した時間帯が異なったためにデザートの内容が変わったのか?後者かな?ちなみに以前投稿の記録ではランチタイムのコースメニューは1種類でした。
                    
シェフのおすすめランチA        ¥2,000
 きのこと豆乳のキッシュ
 大豆もやしと春雨のスープ
 鶏もも肉のビール煮 ジャーマンポテト添え
 青リンゴのババロア
 パン
 コーヒー         以上のコース内容は10月11日記録したもの(17日も同様)

シェフのおすすめランチB        ¥2,500
 きのこと豆乳のキッシュ
 大豆もやしと春雨のスープ
 まぐろのステーキ 長芋ソース
 サラダマルシェ
 青リンゴのババロア
 パン
 コーヒー
 グラスワインorソフトドリンク付き  
                以上のコース内容は10月11日記録したもの(17日も同様)

オードブル
・自家製スモークサーモンと地元産玉ネギ添え       ¥800
  「おつまみにぴったりです。」
・海老と野菜の生春巻き オリエンタルソース        ¥900
・ムール貝のワイン蒸し(季節限定)              ¥900
チーズと小海老のやわらかオムレツ             ¥900
「チーズと小海老のぷるぷるオムレツ。お子様におすすめです。」
・長崎牛 牛肉の刺身 サラダ仕立て         ¥1,200

スープ
・地元産玉ネギ グラタンスープ                 ¥700
  「玉ネギをじっくり煮込みました。」
具だくさんの野菜スープと玉子のココット焼き        ¥800
  「具だくさんの野菜スープに玉子を落として焼き上げました。」
・季節のスープ(あさり貝のクリームスープ ガーリックトースト添え あさつき風味)¥900

サラダとチーズ
・トマトサラダ                             ¥700
  「トマトを使ったシンプルなサラダです。」
・昔ながらのシーザーズサラダ(お二人様より)   ¥1,000
  「オリジナルのドレッシングで仕上げます。」
・チーズの盛り合わせ               ¥1,200

魚料理
・マグロカマ肉の赤ワイン煮 根菜添え        ¥1,500
海老とマッシュルームのアメリケーヌソース バターライス添え  ¥1,700
  「海老のだしたっぷりのアメリケーヌソースをどうぞ。」
uripuuさんのレポ
・鯛のポワレあさり入りバターソース               ¥1,800
  「じっくりと焼き上げた鯛をあさりとバターのソースで仕上げました。」
・小ヤリイカのトマト煮 ガーリックトースト添え        ¥1,800

肉料理
・牛タンのやわらか煮 野菜添え                 ¥2,000
・牛肉のやわらか赤ワイン煮 温野菜添え           ¥2,200
  「牛肉を赤ワインでじっくり煮込んだ欧風家庭料理です。」
牛フィレ肉のストロガノフ バターライス添え          ¥2,200

デザート
・アイスクリーム盛り合わせ                     ¥600
・本日のデザート                            ¥900

ソフトドリンク
・コーヒー                                 ¥300
・紅茶                                    ¥300
・オレンジジュース                            ¥350
・グレープフルーツジュース                      ¥350

ビール
・瓶ビール                                 ¥500

ワイン
・グラスワイン(赤・白)                          ¥550
・ティオペペ(ドライシェリー)                      ¥550
・サンデマンリッチルビー(スウィートシェリー)            ¥550
・カラフェ(赤・白)500ml                        ¥1,500

ウィスキー
・シーバスリーガル12年                         ¥700


夜のメニュー
夜のメニューは17:00~21:00(オーダーストップ)
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クリスマスディナー
   期間終了し現在はメニューにありません。
2004 ビストロ・ロードレーウ X'masディナー   12月25日まで  17:30~
 ~聖夜に吹く新しい風~              ¥10,500
   柚子釜の冷製ロワイヤル ウニ添え
   牛刺し 香味野菜仕立て ワサビソース
   海の幸のカブ詰め サフラン風味のスープ
   オマール海老の軽いポシェ カネロニ包み シードルソース
   シャンパンのソルベ
   五島産鴨のコンフィー 八丁味噌風味 冬野菜添え
   サンタさんからの贈り物
   パン
   コーヒー
                           予約・問い合わせは 0956(27)0011

9月チーズフォンデュが復活(一時的?)しました。9月いっぱいで終了予定だったのが、好評につき10月いっぱいまで期間延長になっています。11月に入ってさらに延長になっています。12月に入ってもメニューに残っているようです。ただ、内容は少し変更になっているようです。
 12月2日記録
チーズフォンデュコース
 鰯のオイル漬け
 チーズフォンデュ秋食材いろいろ
 自家製アイスクリーム

 オードブルは日により異なるようです。
12月26日は「帆立のサラダ仕立て イチゴソース」でした。

チーズフォンデュコース            1人¥5,000 2名から
 五島灘産鯖のコンフィー サラダ仕立て 味噌風味
 チーズフォンデュ 秋食材いろいろ
 自家製アイスクリームと秋のフルーツ添え
 コーヒー
多くのファンに喜ばれていたロード・レーウのチーズフォンデュが、期待にお応えし再登場! ゴーダチーズを主にしたまろやかなトロトロの特製チーズソースは当店自慢の味! また、具材の一つであるジャガイモにも注目。地元長崎愛野産のアイノアカは、デンプン質が多く煮くずれしにくい特徴を持っています。ホクホクのジャガイモにチーズソースをたっぷり絡めると格別の味です。


コースメニューは10月11日記録したものです。ランチタイム同様、8月記録してきたメニューにおいてはコースは1種類だったのが2種類(料金も変更)になっています。コース内容は日によって異なるかもしれません。いずれコース設定そのものが変更になることもありえるでしょう。
下記の一品料理のメニュー等も10月11日に記録したもので、コースが以前より充実した分一品料理の内容は8月よりも絞り込まれています。

シェフのおすすめディナーA      ¥6,000
 生ハムとマグロの春巻き仕立て 香味野菜添え
 さつま芋のクリームスープ カプチーノ仕立て
 五島灘でとれたキンメ鯛のポアレ ヴィネガーソース
 牛タンのやわらか赤ワイン煮 温野菜添え
     又は
    牛肉のやわらか赤ワイン煮 温野菜添え
 きのこのサラダ
 シェフからのデザート
 パン
 コーヒー 

シェフのおすすめディナーB      ¥8,000
 フォアグラのソテー長芋添え ポートワインソース
      又は
   長崎牛 牛肉の刺身 サラダ仕立て
 オニオングラタンスープ
      又は
   さつま芋のクリームスープ カプチーノ仕立て
 マグロのかま肉 赤ワイン煮 根野菜添え
      又は
   五島灘でとれたキンメ鯛のポアレ ヴィネガーソース
 長崎牛フィレ肉のグリル ワゴンサーヴィス 赤ワインソース
 きのこのサラダ
 クレープシュゼット
 パン
 コーヒー 

オードブル
・自家製スモークサーモンと地元産玉ネギ添え       ¥800
・海老と野菜の生春巻き オリエンタルソース        ¥900
・地鶏肉のコンフィー サラダ仕立て              ¥900

スープ・サラダ
・地元産玉ネギ グラタンスープ                 ¥700
・季節のスープ                           ¥900
   あさり貝のクリームスープ ガーリックトースト添え あさつき風味
・トマトサラダ                             ¥700
  「トマトを使ったシンプルなサラダです。」
・昔ながらのシーザースサラダ(2名より)          ¥1,000

魚料理
海老とマッシュルームのアメリケーヌソース バターライス添え  ¥1,700
・鯛のポワレあさり入りバターソース               ¥1,800
  「じっくりと焼き上げた鯛をあさりとバターのソースで仕上げました。」

肉料理
牛フィレ肉のストロガノフ バターライス添え          ¥2,200
・牛フィレ肉のステーキ フォアグラ添え             ¥2,900

デザート
・アイスクリーム盛り合わせ                     ¥600
・本日のデザート                            ¥900

ソフトドリンク
・コーヒー                                 ¥300
・紅茶                                    ¥300
・オレンジジュース                            ¥350
・グレープフルーツジュース                      ¥350

ビール
・瓶ビール                                 ¥500

ワイン
・グラスワイン(赤・白)                          ¥550
・ティオペペ(ドライシェリー)                      ¥550
・サンデマンリッチルビー(スウィートシェリー)            ¥550
・カラフェ(赤・白)500ml                        ¥1,500

ウィスキー
・シーバスリーガル12年                         ¥700

夜のメニューから外されていたもので主なもの
チーズと小海老のやわらかオムレツ             ¥900
「チーズと小海老のぷるぷるオムレツ。お子様におすすめです。」
具だくさんの野菜スープと玉子のココット焼き        ¥800
  「具だくさんの野菜スープに玉子を落として焼き上げました。」
平目の詰め物オランデーズソース 野菜のトリコロール添え ¥2,200
# by mattarinonbe | 2004-10-12 01:58 | ユトレヒト

グランキャフェ

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今回はグランキャフェのバー・メニューです。新メニューとなっていますので1月分として投稿してます。(最新更新1月17日)。
店内に入るとまず驚くのが、お酒の種類。1,000種類以上のお酒が並ぶカウンターはまさにお酒のミュージアム。300種類以上のレパートリーを誇るバーテンダーが鮮やかな手つきで供するカクテルの味は貴方の気分次第。
【バータイム】18:00~23:30(ラストオーダー)・24:00(クローズド)
【営業日】金・土・日・祝日のみ営業
   この9月11日から?変更になったようです(今は平日も営業しています。年内は平日も営業するとか)

グランキャフェのバーメニューは字数の関係もあり、3回にわけてご紹介させていただきます。
HTBでは朝から夜までいろいろな所でアルコールを楽しむ事ができます。そのような中にあって、グランキャフェはシェヘラザード、ヴィノテークとともにHTBを代表する素晴らしいバーです。
市中のスナック・バーとは異なりセット料金はなく、チャージとして300円のみ(今はチャージはなくなっています。ドリンク代のみです)ですから気軽に利用できると思います。

ふだん酒の席に縁のない方でも、1人でも気軽に利用されてはいかがでしょう。とっても素敵な雰囲気の中、非日常の1日の締め括りとしてもっと活用されてよいお店だと思います。
カクテルの名前とかわからなくてもよいのです。「アルコール控えめで飲みやすいもの」とか「さっぱりした口当たりのよいもの」といったリクエストで充分です。季節のカクテルも用意されていますし、オリジナルカクテルもHTB随一のラインナップ。どのようなカクテルか気軽に質問するとよいです。カウンターでのそのような会話も楽しみのうち。遠慮は無用です。

のんべの方も満足される品揃えだと思います。予想以上に本格的なバーで、リーズナブルな料金で普通はなかなか手がでないようなお酒を楽しむのも良い思い出になることでしょう。

以前はピアノの生演奏も楽しめた時があったのですが、今やっていない事が唯一の不満でしょうか。(生ピアノも復活です。近く11月投稿分でご紹介します。)

オンザロックを頼むと何気に氷がアイスボールだったりする、素晴らしいバーです。

以下はH16年9月2日に記録したものです。

スコッチウィスキー
ハイランドモルト
・グレンモーレンジ18Y       ¥1,100
・グレンゴイン17Y        ¥1,200
・ザ・グレンドロナック15Y    ¥1,400
・ロイヤルロッホナガー      ¥5,100

スペイサイドモルト
・ザ・グレンリベット12Y       ¥800
・グレンファークラス12Y      ¥800
・クラガンモア12Y          ¥800
・グレンフェディック12Y       ¥800
・グレンフェディック18Yエンシェントリザーブ ¥1,100
・グレンフェディック18Yエクセレンス ¥2,400
・グレンフェディック・ウェッジウッド21Y ¥7,700
・ザ・マッカラン12Y         ¥1,300
・ザ・マッカラン18Y1981      ¥2,000
・ザ・マッカラン18Y グランレセルバ ¥2,300
・アベラワー10Y           ¥900
・グレンマレイ12Y          ¥800
・ミルトンダフ・グレンリベット12Y  ¥1,100
・インチゴワー12Y          ¥1,300

ローランドモルト
・グレンキンチー10Y        ¥800
・オーヘントッシャン10Y      ¥900

キャンベルタウンモルト
・スプリングバンク10Y      ¥1,000
・グレンスコシア14Y        ¥1,000
・スプリングバンク21Y      ¥2,700
・スプリングバンク25Y      ¥5,500

アイランドモルト
・アイルオブジュラ10Y      ¥1,100
・タリスカー10Y          ¥1,200
・ハイランドパーク18Y       ¥1,800

アイラモルト
・ラガーブーリン16Y       ¥1,000
・アードベック17Y         ¥1,200
・ラフロイグ10Y           ¥1,300
・ラフロイグカスクストレングス  ¥1,400
・ラフロイグ15Y          ¥2,000
・ボウモア12Y            ¥800
・ボウモアカスクストレングス   ¥1,000
・ボウモア21Y           ¥4,000
・ブリックラディ17Y        ¥2,000

ヴァテッドモルト
・ブリタニア8Y            ¥800
・グレンネヴィス12Y         ¥1,000
・グレンターナー15Y        ¥1,200

ブレンド
・シーバスリーガル12Y      ¥800
・ロイヤルサルート21Y      ¥2,200
・スウィング          ¥800
・ジョニーウォーカーゴールドラベル18Y  ¥1,300
・ホワイト&マッカイ12Y     ¥800
・ホワイト&マッカイ21Y     ¥1,700
・ホワイト&マッカイ30Y     ¥5,100
・マッキンレーレガシー12Y    ¥800
・マッキンレーレガシー21Y    ¥2,700
・クレイモア15Y          ¥1,300
・クレイモア30Y          ¥5,200
・バランタイン17Y         ¥1,200
・バランタイン30Y         ¥7,000
・ウシュクベリザーブ       ¥1,300
・ザフェーマスグラウス15Y    ¥1,300
・カティーサーク18Yディスカバリー ¥1,600
・オールドパー・スーぺリアル   ¥1,900
・キングオブスコッツセラミックボトル17Y  ¥2,300
・ペンネヴィス21Y         ¥3,200
・ロイヤルハウスホールド     ¥3,600
・アンバサダ25Y          ¥4,800

アイリッシュウィスキー
・タラモアデュー         ¥800
・ジェムソン12Y         ¥900
・ヘネシーナジェーナ      ¥1,300
・カネマラ・カスクストレングス ¥1,200
・ミドルトンベリーレア?    ¥3,300

アメリカンウィスキー
バーボンウィスキー
・エンシャントエイジ        ¥800
・JWダント             ¥800
・オールドクロウ          ¥800
・イエローストーン         ¥800
・ジムビーム8Yブラック     ¥900
・ヘンリーマッケンナー      ¥900
・エライジャ・クレイグ12Y    ¥900
・オールド・フォレスター・ボンデッド ¥900
・オールド・エズラ12Y      ¥900
・オールド・バーズタウン15Y   ¥900
・クラウン・オブ・ネルソン15Y  ¥900
・イーグル・クエスト15Y     ¥900
・ジョニー・ドラム15Y       ¥900
・ワイルドボア15Y         ¥900
・コック・オブ・ザ・ウォーク15Y ¥1,000
・メーカーズマーク・ブラックトップ ¥1,000
・I・Wハーパー12Y        ¥1,000
・フォアローゼス・プラチナ    ¥1,000
・プラントン              ¥1,000
・ワイルドターキー12Y       ¥1,000
・ヴァージン15Y           ¥1,000
・オールドグランダッド114     ¥1,000
・ラッキーストライク17Y      ¥1,200
・ブッカーズ              ¥1,200

テネシーウィスキー
・ジャックダニエル・ブラック     ¥800
・ジェントルマンジャック       ¥800
・ジョージディッケルNO12     ¥800

ライ、コーン他ウィスキー
・ジムビーム・ライ          ¥800
・ワイルドターキー・ライ       ¥800
・オールド・オーヴァーホルト    ¥800
・プラットヴァレー           ¥800
・シーグラム・セブン・クラウン   ¥800

カナディアン ウィスキー
・アルバータ プレミアム       ¥800
・シーグラムVO            ¥800
・アルバータスプリングス10Y     ¥800
・カナディアンクラブ20Y       ¥1,600

ジャパニーズ ウィスキー
・サントリーピュアモルト山崎12Y  ¥1,000
・サントリー響            ¥1,300
・サントリーザウィスキー      ¥3,200

フレンチ ブランデー
コニャック
・オタールVSOP          ¥1,000
・オタール・ナポレオン       ¥2,400
・レミーマルタンVSOP        ¥1,000
・レミーマルタン・クラブスペシャル ¥2,400
・レミーマルタンルイ13世     ¥15,000
・フラパンVSOP           ¥1,000
・フラパン・ナポレオン        ¥1,700
・クルボアジュVSOP         ¥1,100
・クルボアジュXO          ¥2,800
・ヘネシーVSOPフィーヌシャンパーニュ ¥1,200
・ヘネシーXO             ¥1,700
・マーテルVSOP           ¥1,200
・マーテル・コルドン・ブルー    ¥2,000
・カミューXO             ¥1,200
・AEドール・ナポレオン       ¥1,300
・ラーセングランドシャンパーニュ ¥2,000
・フィリポンXO            ¥2,100
・ジャンフィューセブドール     ¥3,300
・モネ・ジョセフィーヌ        ¥5,800

アルマニャック
・ド・モンタル・ナポレオン      ¥1,200
・サン・ヴィヴァン・ナポレオン    ¥1,200
・J.ド・マリアックXO         ¥1,500
・ラレッサング20Y          ¥1,900
・シャポーナポレオン         ¥2,000
・カスタニョンXO           ¥2,500
# by mattarinonbe | 2004-09-12 23:19 | ビネンスタッド

グランキャフェ

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グランキャフェ、バーメニューのその2です。新メニューを1月投稿してます。最新更新1月17日
カクテルリスト
季節のカクテル
光の宮殿         ¥1,200
  「ブランデーベースに金箔を贅沢に使い、グラスの中に輝く黄金の光がとても美しいカクテルです。」
・ホットカクテル               各¥900
  風の冷たいこの季節には、あったかいカクテルで体の芯から暖まりましょう。
 ホット ショコラ
 ホット カルーア&ミルク
 ホット グリーンバナナ&ミルク
 ホット ワイン
 ホット ウィスキー トディー
 ホット バタード ラム
 ホット イタリアーノ

ベースジン
ジントニック            ¥900
 「ほんのり甘苦い、食前酒やパーティードリンクの定番」
  テイスト:中口 アルコール度数:14度
ジンリッキー            ¥1,000
 「切れ味の鋭い飲み口が好みならば「リッキー」派」
  テイスト:辛口  アルコール度数:14度
ジンライム             ¥1,000
 「ジンとライムの、シンプルでクリアな味わい」
  テイスト:辛口  アルコール度数:28度
ギムレット             ¥950
 「ハードボイルド小説の大家レーモンド・チャンドラーが『長いお別れ』の中で主人公フィリップ・マーロウに「ギムレットには早すぎる」の名セリフを言わせて一躍有名になった。スッキリとドライな味が主流。」
 テイスト:辛口  アルコール度数:30度
ホワイトレディー         ¥950
 「清楚で上品なイメージを身にまとった人気のカクテル。甘味と酸味、アルコール度数が上品にバランスのとれたカクテル。」
 テイスト:中口  アルコール度数:29度
ブルームーン           ¥950
 「名前も色もファンタジックな夜のために。色の美しさでは、トップクラスのカクテル。ブルーというよりも淡いバイオレットで、“青い月”というネーミングとともにファンタジックなカクテル。」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:25度
パラダイス             ¥950
 「世界中でも広く飲まれ、常に人気も上位 に位置しているカクテル。甘口ながらかすかな酸味がバランスのとれた味わいを作り出している。アプリコット・ブランデーを使ったカクテルの傑作と評価する人も多い。」
 テイスト:甘口  アルコール度数:24度
マティーニ             ¥950
 「カクテルの王様。チャーチルをはじめ、世界中の著名人がこよなく愛し、ゆえにマティーニの伝説も数多い。」
 テイスト:辛口  アルコール度数:35度
パリジャン             ¥950
 「透明感のあるレッドは、花の都と呼ばれるパリにふさわしい華やかさを表現している。味わいもスッキリとした甘さをもっている。」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:25度
トムコリンズ            ¥1,000
 「大ぶりのコリンズグラスでグッと飲む醍醐味」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:12度
シンガポールスリング      ¥1,000
 「文豪サマーセット・モームも愛したシンガポールの名門ホテル「ラッフルズ」で誕生したカクテル。」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:14度
ミシシッピーミュール       ¥1,000
 「「ミシシッピのラバ」という可愛い名前のカクテル。さっぱりしていて飲みやすい。お酒の弱い人でもいけます。」

ベースウォッカ
モスコミュール          ¥900
 「ハリウッドビジネスから生まれたカクテル」
 テイスト:中口  アルコール度数:12度
スクリュードライバー      ¥900
 「夏の暑い日、喉の乾きにぴったりの爽快なカクテル。 」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:20度
ソルティードック         ¥900
 「スノー・スタイルの塩が口直しになり、グレープ・フルーツの苦味とともに暑い夏の日にぴったりのさわやかさを生む。 」
 テイスト:中口  アルコール度数:12度
ブラッディーメアリー      ¥900
 「食前酒としてあまりに有名なミックス・ドリンク」
 テイスト:中口  アルコール度数:10度
雪国                ¥950
 「冬景色をイメージした日本生まれの美しいカクテル。淡い白色のカクテルで、グラスの縁を飾るスノー・スタイルが雪の結晶を思わせる。グラスの中でグリーン・チェリーが揺らぎ、どこかわび・さびの世界も連想させる。 」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:30度
カミカゼ              ¥950
 「切れのある爽やかな味わいのカクテル」
テイスト:中口  アルコール度数:高い
バラライカ             ¥950
 「やさしく透き通ったバラライカの音色のような味わいを持つカクテル。」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:29度
・ダンシングパラダイス      ¥950
シーブリーズ           ¥950
 「クランベリーとグレープフルーツの爽快なテイスト。甘味のないさっぱりとした爽快感が、人気を呼んでいる。 」
 テイスト:中口  アルコール度数:14度
キッスオブファイヤー      ¥950
 「日本生まれのカクテル。印象に残るカクテル名と、情熱的な真紅のカラーから人気のあるカクテルの一つ。」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:30度
・コーヒークーラー         ¥1,000
 レシピは「ウオッカ40ml、コーヒーリキュール25ml、アイスコーヒー120ml、シュガーシロップ1tsp.」のようです。

ベースラム
キューバリブレ(キューバリバー)     ¥900
 「キューバ独立を祝して誕生した、自由の味。キューバ独立を支援したアメリカのコーラで、キューバ特産のラムを割ったもの。」
 テイスト:中口  アルコール度数:14度
ダイキリ              ¥950
 「アメリカの鉱山技師が生み出した人気のカクテル。スッキリした飲み口。」
 テイスト:中口  アルコール度数:24度
XYZ                ¥950
 「究極と名づけられたラム・カクテルの傑作。」
 テイスト:中口  アルコール度数:26度
・シーサイド             ¥950
スカイダイビング         ¥950
 「大空をイメージさせる鮮やかなブルー、さわやかで現代的な甘味を持つカクテルとして人気が高い。」
 テイスト:中口  アルコール度数:25度
マイアミ              ¥950
 「カリブ海から吹いてくるそよ風をミントで表現したような甘くさわやかなカクテル。」
 テイスト:甘口  アルコール度数:30度
・ミリオネア             ¥950
 「甘さの中にも酸味があって飲みやすいカクテル」だとか。
・ノルマンディーアップル     ¥950
ボストンクーラー         ¥1,000
 「キンキンに冷やした夏向きのカクテル。」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:14度

ベーステキーラ
テキーラサンライズ       ¥900
 「グラスの中の美しいメキシコの朝焼け。テキーラ・サンライズが有名になったのはザ・ローリング・ストーンズのミック・ジャガーがツアー中に愛飲してからで、イーグルスも同名の曲を作っている。」
 テイスト:中口  アルコール度数:14度
エルディアブロ          ¥900
マルガリータ           ¥950
 「今は亡き恋人に捧げた悲恋のカクテル。」
 テイスト:中口  アルコール度数:25度
マタドール             ¥950
 「味わいはほんのりと甘酸っぱいテイストで、テキーラをベースにしたトロピカル・カクテルのような印象」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:14度

ベースウィスキー
ラスティーネイル         ¥900
 「正統派スコッチのテイスト
 テイスト:甘口  アルコール度数:40度
・マミーテイラー           ¥900
オールドファッションド       ¥900
 「競馬ファンの常連客の為に考案された生粋のアメリカン・テイスト」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:36度
ニューヨーク            ¥950
 「深みのあるピンクが印象的なカクテル。一見、スイートなカクテルのようだが、味わいはキリッとしていて、まさにニューヨーカーの気質そのもののよう。」
 テイスト:甘口  アルコール度数:26度
・サイレントサード          ¥950
マンハッタン            ¥950
 「ニューヨークのハイソサエティが生んだカクテルの女王」
 テイスト:中口  アルコール度数:32度

ベースブランデー
フレンチコネクション       ¥1,100
 「ジーン・ハックマン主演の映画「フレンチコネクション」にちなんで命名されたカクテル。」
 テイスト:甘口  アルコール度数:25度以上
ジャックローズ          ¥1,300
 「リンゴとライムの織り成すかろやかな香りと味わい」
 テイスト:甘口  アルコール度数:20度
サイドカー             ¥1,300
 「さっぱりとした味わいが愛されるブランデーベースカクテルの代表格」
 テイスト:中口  アルコール度数:30度
スティンガー            ¥1,300
 「食後酒として広く知られたカクテルの一つ。甘さの中にピリッとした刺激」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:35度
チェリーブロッサム        ¥1,300
 「桜の花をイメージした日本生まれのカクテル」
 テイスト:甘口  アルコール度数:25度以上
アレキサンダー          ¥1,300
 「19世紀中頃、イギリス王エドワード7世がデンマークのアレキサンドラ王女と結婚したときに考案され、献上された気品あるカクテル。食後酒の王様。」
 テイスト:甘口  アルコール度数:23度
・ブランデーサワー        ¥1,200

ベースリキュール
ファジーネーブル        ¥900
  「ピーチのフレーバーが華やかに香り立つ、喉ごしのやわらかいカクテル。」
  テイスト:やや甘口  アルコール度数:10度
カンパリオレンジ         ¥900
  「カンパリの持つ強いビターをオレンジ・ジュースの甘酸っぱさが和らげてくれ、食前酒としてだけでなく、日常的なドリンクとして幅広い層で飲まれている。」
  テイスト:やや甘口  アルコール度数:12度
カシスソーダ            ¥900
 「アルコール度数も控えめなので、お酒に弱い方にはうれしいカクテル」
 テイスト:甘口  アルコール度数:8度以下
カルーアミルク           ¥900
 「若い女性を中心に人気の高いリキュール・カクテル。飲み口も、ちょっぴりアルコールの入ったカフェ・オ・レのような味わいで、アルコールに弱い女性でも気軽に楽しめる。」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:8度
スプモーニ             ¥900
 「キリッと引き締まった爽快な味わい」
 テイスト:中口  アルコール度数:5度
・ピーチクラブ            ¥950
バレンシア             ¥950
 「バレンシアの大地を思わせるオレンジの風」
 テイスト:甘口  アルコール度数:20度
グラスホッパー          ¥950
 「草原を吹きぬける風をイメージさせる一杯」
 テイスト:甘口  アルコール度数:15度
・楊貴妃               ¥950
チャーリーチャップリン     ¥950
 「華やかな中にそこはかとない苦味」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:20度

ベースワイン
キール               ¥900
 「白ワインを使った食前酒として、最も知名度があり、最も人気の高いカクテル」
 テイスト:中口  アルコール度数:14度
ワインクーラー          ¥900
 「フルーティーな夏向きのカクテル」

アメリカンレモネード       ¥900
 「フロートした赤ワインが華やかなデコレーション」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:6度
ミモザ                ¥1,300
 「フランスの上流階級に親しまれたシャンパンのカクテル」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:10度
キールロワイヤル        ¥1,500
 「上品で繊細な味わいで、記念日など特別の日のディナーの前にふさわしいゴージャスな1杯。」
 テイスト:中口  アルコール度数:14度
クロンダイクハイボール     ¥950
  「「クロンダイク」とは、19世紀末にゴールドラッシュでにぎわったカナダ北西部の町の名前。一攫千金を夢見た開拓者たちが夜な夜なバーに集まり、その酒場で生まれたのがこの「クロンダイク・ハイボール」といわれている。」
  テイスト:中口  アルコール度数:8度

ベースビール
レッドアイ             ¥900
 「ちょっと重い気分のときの口開けに」
 テイスト:中口  アルコール度数:3度
シャンディーガフ         ¥900
 「ビールをジンジャー・エールのような清涼飲料で割ったドリンク」
 テイスト:中口  アルコール度数:3度
# by mattarinonbe | 2004-09-12 04:05 | ビネンスタッド

グランキャフェ

グランキャフェ_a0036952_23302677.jpg

グランキャフェのバーメニューその3です。新メニューを1月投稿してます。最新更新1月17日
ノンアルコールドリンク
シンデレラ            ¥800
 「パイナップルが華やかな香りとテイストを与える」
 テイスト:甘口  アルコール度数:0度
サラトガクーラー        ¥800
 「ライムジュースとジンジャーエールを組み合わせた爽やかなノンアルコールカクテル」
・オレンジジュース        ¥500
・トマトジュース          ¥500
・コカ・コーラ            ¥500
・アイスコーヒー          ¥500
・ダッチコーヒー          ¥500

トロピカルカクテル
チチ                 ¥1,200
 「ココナッツ・ミルクの味が印象的なトロピカル・ドリンク」
 テイスト:甘口  アルコール度数:10度
セックスオンザビーチ      ¥1,200
 「トム・クルーズ主演の映画『カクテル』に登場し、日本でも知られるようになった。ミドリの豊かな香り、フランボワーズの甘酸っぱさ、パイナップルジュースの甘味が心地よいカクテル。」
・ガルフストリーム         ¥1,200
ブルーハワイ           ¥1,200
 「鮮やかなマリン・ブルーのカラーがひときわ印象的な1杯」
 テイスト:甘口  アルコール度数:18度
ピニャカラーダ           ¥1,200
 「ココナッツ・ミルクの甘さとフレーバーは、真夏の暑い日や、リゾートにぴったり」
 テイスト:甘口  アルコール度数:14度
スコーピオン            ¥1,300
 「ちょっとアルコール高めの華やかなトロピカルドリンク」
 テイスト:やや甘口  アルコール度数:20度
・ゾンビ                ¥1,300

オリジナルカクテル
ドムトールン             ¥1,000
パレスハウステンボス       ¥1,000
グランカフェ             ¥1,200
・ムーンシャワー           ¥900
セリア                 ¥1,000
・サザンウィンド            ¥1,000
ネザーランズカクテル       ¥1,000

誕生石カクテル         各¥1,000
1月 ガーネット
2月 アメジスト
3月 アクアマリン
4月 ダイヤモンド
5月 エメラルド
6月 パール
7月 ルビー
8月 ペリドット
9月 サファイヤ
10月 オパール
11月 トパーズ
12月 トルコストーン

カルヴァドス
・ブラーXQ                ¥1,200
・モーリス1971             ¥2,500
・ペイ・ドージュ・プレステージュ    ¥6,000

ワイン
・グラスワイン赤              ¥700
・グラスワイン白              ¥700
・バルトン&ゲスティエ・サンテミリオン   ¥5500
・ドメーヌ・パスカル・ブシャール・シャブリ ¥5500

フォーティファイド・ワイン・シェリー
・ティオペペ                 ¥600
・ハーベイ・アモンティリャード      ¥600
・ハーベイ・ブリストル・ミルク      ¥600

フォーティファイド・ワイン・ポルト
・ワレズ・サー・ウィリアム10Yトゥニー   ¥800
・テイラー・オーパー40Yトゥニー      ¥2,500

フレーバード・ワイン
・チンザノ・エクストラ・ドライ      ¥600
・チンザノ・ロッソ             ¥600
・デュボネ                 ¥600

ビール
・ハイネケン               ¥650
・ハイネケン・スペシャル・ダーク   ¥650

フードリスト
・ミックスナッツ           ¥600
・ガーリックトースト        ¥600
・トマトサラダ            ¥700
・レーズンバター          ¥750
・カマンベールチーズ       ¥800
・チーズの盛り合わせハーフサイズ ¥850
・チーズの盛り合わせ       ¥1,400
・生ハムとサラミの盛り合わせ  ¥1,550
・フルーツの盛り合わせ      ¥1,550

現在のメニューにないメニュー
 ただ、材料があれば頼めば作っていただける可能性もあるかもしれません。
季節のカクテル
・オータム・アヴェニュー     ¥1,000
  「杏のお酒でつくったカクテル。甘酸っぱく仕上げました。」
Blue in Green ¥1,000
  運河の青と森の緑をイメージしてハウステンボスの豊かな自然をカクテルにしました。
ジューンブライト          ¥1,000
  青空に映える純白のウェディングドレスをまとった花嫁をイメージしたミルク系甘口のショートカクテル
ハウステンボス          ¥1,000
ストロベリーニ           ¥1,200
  新鮮ないちごをたっぷり使い、スパークリングワインで満たしました。

ご注意:カクテルのコメント等は多くを「カクテル大全」を元にしています。度数等、グランキャフェで出されるカクテルと若干の違いがあることも考えられます。
# by mattarinonbe | 2004-09-12 02:12 | ビネンスタッド

チョコレートハウス

チョコレートハウス_a0036952_124169.jpg

今回はチョコレートハウスです。最新更新4月23日。
※改訂版をアップしていますので、7月投稿分をご覧下さい。
上記写真は外壁の少女像のレリーフ。「小間使いの少女」というドレスデン美術館所蔵の肖像画(ジャン・エティアンヌ・リオタール画)が原画。ピンクの帽子にエプロン姿、お盆に乗せてチョコレートを運んでいる様子が描かれているとか。
1744年にジュネーブの画家 ジャン・エティアンヌ・リオタールによって「チョコレートを運ぶ少女」が描かれました。
 その昔、チョコレートは飲み物であった。始まりは飲み物として、そして今では食べ物として独特の風味とコクを持つセピア色の宝石。
 チョコレートハウスは、その本物のおいしさと伝統を「チョコレートを運ぶ少女」に託してあなたに贈ります。

 心をこめて。

 チョコラテリアではそんな昔を感じさせるおいしいチョコレートドリンクをはじめ、チョコレートピザなどのオリジナルメニュー、コーヒーやジュース、ビール、軽食など、約50種類のメニューが楽しめます。
 館内中央には、高さ4.2メートルから本物のチョコレートが流れ落ちる「チョコレートの滝」や、売店、工房の設備もあり、様々な角度からチョコレートが楽しめます。
【場所】ニュースタッド地区グルメレストラン街
     席数:80 席
【営業時間】10:30~18:00(ラストオーダー)
【予約】対応なし。ただし、チョコレートフォンデュのみ事前予約必要。この場合の予約はメニューの予約であって席の予約ではないので注意。
チョコレートフォンデュの予約/ 電話0956-27-0603

HTBで人気のショップ。三菱商事と神戸の老舗チョコレートメーカー「モロゾフ」との合弁会社により運営されているようです。
チョコレートフォンデュは隠れた名物。カレーやチョコレートドリンクも美味しいと評判のようです。好みがあるかと思いますが。
チョコレートピッツァには注意が必要(ボリュームが。。)のようです。
パニーニはそれなりに美味しいとは思いますが、料金的な事を考えるとどうかな?という気もします。

以下はH16.8.13.に記録したメニューです。

以下のメニューのうち次のものは17:30オーダーストップとなります。
 トマトピッツァ・チョコピッツァ・フルーツパフェ・チョコレートパフェ

                        メニュー

フード
・ビーフカレーセット(ドリンク付)                 ¥1,000
・チキンカレーセット(ドリンク付)                 ¥1,000
・シーフードカレー(ドリンク付)                  ¥1,000
  魚介類たっぷりのカレーです。
・ハヤシライス(ドリンク付)                     ¥1,000
  辛いのが苦手な方でもおいしく、お召し上がりいただけます。
・パスタセットトマトソース(ベーコン)               ¥1,000
・パスタセットクリームソース(マッシュルーム)         ¥1,000
・パニーニ(カレー&チキン)                    ¥700
・パニーニ(ハム&トマト&チーズ)                ¥700
  「モッツアレラチーズとロースハム、トマト、小松菜を使ったイタリアンサンドイッチ。外はサクサク、中はチーズがとろけ、ジューシーな味わい。」
・パニーニ(ベーコン&トマト&チーズ)              ¥700
パニーニセット                            ¥900
  お好みの飲物+好みのパニーニ
・ピッツァLサイズ トマト&モッツァレラ              ¥950
  ピッツァセット ドリンク付き                   ¥1,150
・ピッツァSサイズ トマト&モッツァレラ              ¥700
  ピッツァセット ドリンク付き                   ¥900
チョコレートピッツァ(アイスクリームトッピング)         ¥900
  ピッツァセット ドリンク付き                   ¥1,100

セットメニュードリンク
      ・アイスチョコレート
      ・アイスコーヒー
      ・ホットコーヒー
      ・カプチーノ コン カカオ
      ・コーラ
      ・オレンジジュース
      ・ジンジャエール
      ・メロンソーダ
      ・ウーロン茶

ケーキ
・チョコレートシフォンケーキ                     ¥600
・チョコレートクレープ                         ¥600
・クリームチーズケーキ                        ¥600
  「ほのかなレモン風味のさっぱりとしたチーズケーキです。」
チョコレートレアチーズケーキ                   ¥600
・ガトーショコラ                             ¥600
・チョコレートケーキ                          ¥600
  チョコレートハウスおすすめ。このケーキは大変人気のある商品です。お土産用としても販売 しております。洋酒(ブランデーリキュール)が含まれています。
・ケーキセット                              ¥800
   お好みの飲物+好みのケーキ

デザート
チョコレートパフェ                           ¥800
・フルーツパフェ                             ¥800
・アイスクリーム(アーモンド&チョコレートソース)        ¥600
・アイスクリーム(3Dips)                       ¥600
チョコレートフォンデュ(2~3人用)                 ¥2,600
  フルーツ、パンを温めたミルクチョコレートにつけてフォンデュ風にお召し上がり下さい。
  リキュールと生クリームを加え甘みを抑えたチョコレートソースは酸味のあるフルーツと相性抜群。
でぶや御用達 05-04-22放送の「でぶや」で石塚さんやパパイヤ鈴木さんたちが美味しそうに「まいう~」していました。1,600kcal

・アーモンドワッフル                           ¥600
・チョコレートムース                           ¥600
・チョコレートフラッペ                          ¥600
「かき氷にオリジナルのチョコレートソースをかけ、バニラアイスをトッピングしたここでしか食べられない逸品」だとか。

ホットドリンク
・ホットチョコレート ホイップクリーム                ¥500
・ホットチョコレート アーモンドクリーム               ¥500
・ホットチョコレート マシュマロ                    ¥500
・カフェショコラ(ラム酒添え)                      ¥500
・カプチーノコンカカオ                          ¥500
・ホットコーヒー                              ¥500

アイスドリンク
・アイスチョコレート 生クリーム                    ¥500
・アイスチョコレート アーモンドクリーム               ¥500
・アイスカフェショコラ                           ¥500
・チョコレートシェイク                           ¥500
・アイスコーヒー                              ¥500
・オレンジジュース                             ¥400
・コーラ                                   ¥400
・ジンジャーエール                            ¥400
・メロンソーダ                                ¥400
・ウーロン茶                                 ¥400

・ビールセット(ウィンナー添え)                     ¥1,000
・ビール                                   ¥550
・ウィンナー                                 ¥500

・長崎・出島ショクラアト                          ¥300
  チョコレートドリンク。オランダから長崎に伝えられたショクラアトが、チョコレートドリンクとして今、よみがえりました。

修学旅行生へのお勧めメニュー
  「このメニューをご注文の学生さんには、デザートがついてくるよ。」 12月2日記録
・パスタ(サラダ、ドリンク付)        ¥1,000(税込み)
・カレー(サラダ、ドリンク付)        ¥1,000
・トマトピザ(ドリンク付)
   Sサイズ                 ¥900
   Lサイズ                 ¥1,150
・パニーニ(ドリンク付)           ¥900

チョコレートハウス横、ドロピエ前にある売店(屋台) のメニューです。料金はH15年12月に記録したもので現在は変更になっているはずです。フードメニューは上記店内メニューの100円引き位ではないかと思います。メニュー変更もあるかもしれません。
8月29日にパニーニの料金を見てきましたので下記を一部訂正します。( )内は昨年の料金です。
フード
パニーニ
  チキン&カレー                             ¥600(¥550)
  ハム&トマト&チーズ                         ¥600(¥550)
  ベーコン&トマト&チーズ                       ¥600(¥550)
・パニーニセット                               ¥800(¥750)
  ソフトドリンク付
  ※ソフトドリンク
    コーラ、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、メロンソーダ
    ウーロン茶、ホットコーヒー、アイスコーヒー

ドリンク他
・コーラ                                    ¥300
・オレンジジュース                             ¥300
・グレープフルーツジュース                        ¥300
・メロンソーダ                                ¥300
・ウーロン茶                                 ¥300
・ホットコーヒー                               ¥300
・アイスコーヒー                               ¥300

・生ビール                                   ¥550

・いちごのアイスクリーム                         ¥100
   完熟イチゴの中に、こくのあるまろやかなアイスクリームをたっぷり詰め、ホワイトチョコレートでコーティングしました。いちごの酸味とアイスのこくが溶け合ったお洒落なデザートです。
・ナッツアイスバー                             ¥250
   ミルクアイスにチョコとナッツをお付けします!
・長崎・出島ショクラアト                          ¥200
  チョコレートドリンク。オランダから長崎に伝えられたショクラアトが、チョコレートドリンクとして今、よみがえりました。
# by mattarinonbe | 2004-08-28 02:08 | ニュースタッド