<   2005年 08月 ( 30 )   > この月の画像一覧

グランキャフェ(カクテル)

a0036952_021984.jpg



a0036952_044141.jpg

今回はグランキャフェのカクテルメニューです。最新更新日9月6日。
※季節のカクテルが変更になりましたので、改訂版をアップしました。こちらをご覧下さい。
グランキャフェのその他のメニューはこちらからご覧下さい。
店内に入るとまず驚くのが、お酒の種類。1,000種類以上のお酒が並ぶカウンターはまさにお酒のミュージアム。300種類以上のレパートリーを誇るバーテンダーが鮮やかな手つきで供するカクテルの味は貴方の気分次第。
【場所】ビネンスタッド地区アムステルフェーン1階
    席数:55席
【営業時間】18:00~23:30(ラストオーダー)

HTBでは朝から夜までいろいろな所でアルコールを楽しむ事ができます。そのような中にあって、グランキャフェはシェヘラザード、ヴィノテークとともにHTBを代表する素晴らしいバーです。
市中のスナック・バーとは異なりセット料金はなく、ドリンク代のみ(以前はチャージ300円がかかってました)ですから気軽に利用できると思います。

ふだん酒の席に縁のない方でも、1人でも気軽に利用されてはいかがでしょう。とっても素敵な雰囲気の中、非日常の1日の締め括りとしてもっと活用されてよいお店だと思います。
カクテルの名前とかわからなくてもよいのです。「アルコール控えめで飲みやすいもの」とか「さっぱりした口当たりのよいもの」といったリクエストで充分です。季節のカクテルも用意されていますし、HTBにちなんだオリジナルカクテル(新メニューになって減らされたのが残念ですが)も。どのようなカクテルか気軽に質問するとよいです。カウンターでのそのような会話も楽しみのうち。遠慮は無用です。

世界の銘酒事典を網羅した(現在欠品となっているものもありますが)という洋酒のラインナップなど、のんべの方も満足される品揃えだと思います。予想以上に本格的なバーで、リーズナブルな料金で普通はなかなか手がでないようなお酒を楽しむのも良い思い出になることでしょう。

時期によっては、ピアノの生演奏を楽しむことができます。いかにも酒場にふさわしい演奏スタイルに選曲で魅せてくれます。

オンザロックを頼むと何気に氷がアイスボール(これは手間が相当かかるのです)だったりする、素晴らしいバーです。

季節のカクテルがチューリップ祭り以降(?)しばらく途切れていましたが、7月31日に久々に眼にしましたので改訂版をアップします。以下は7月31日に記録してきたものです。

                          メニュー

季節のカクテル
a0036952_0393372.jpg

本日のフローズンカクテル           ¥1,200
  「今、いちばん食べ頃のフルーツを使って、フローズンカクテルにします。新鮮なフルーツを贅沢に。お洒落に味わうならコレ!」
「本日の」とある事からすると、日によって内容は変わるのかもしれませんが、13日に私が訪れた時も、マッキーさんが利用された時も、キウィとマンゴーの2種。
キウィのフローズンカクテル
マンゴーのフローズンカクテル
マッキーさんのレポ

a0036952_05921.jpg

グランカフェスペシャル
ドムトールン  フォト2        ¥1,200
パレスハウステンボス       ¥1,200

ショートカクテル
ギムレット             ¥980
 「ハードボイルド小説の大家レーモンド・チャンドラーが『長いお別れ』の中で主人公フィリップ・マーロウに「ギムレットには早すぎる」の名セリフを言わせて一躍有名になった。スッキリとドライな味が主流。」
 ジンベース テイスト:辛口  アルコール度数:30度
ブルームーン           ¥980
 「名前も色もファンタジックな夜のために。色の美しさでは、トップクラスのカクテル。ブルーというよりも淡いバイオレットで、“青い月”というネーミングとともにファンタジックなカクテル。」
 ジンベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:25度
パラダイス             ¥980
 「世界中でも広く飲まれ、常に人気も上位 に位置しているカクテル。甘口ながらかすかな酸味がバランスのとれた味わいを作り出している。アプリコット・ブランデーを使ったカクテルの傑作と評価する人も多い。」
 テイスト:甘口  アルコール度数:24度
バラライカ             ¥980
 「やさしく透き通ったバラライカの音色のような味わいを持つカクテル。」
 ウォッカベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:29度
・コスモポリタン            ¥980
カミカゼ              ¥980
 「切れのある爽やかな味わいのカクテル」
 ウォッカベース テイスト:中口  アルコール度数:高い
・ダンシングパラダイス         ¥980
ダイキリ              ¥980
 「アメリカの鉱山技師が生み出した人気のカクテル。スッキリした飲み口。」
 ラムベース テイスト:中口  アルコール度数:24度
XYZ                ¥980
 「究極と名づけられたラム・カクテルの傑作。」
 ラムベース テイスト:中口  アルコール度数:26度
マルガリータ           ¥980
 「今は亡き恋人に捧げた悲恋のカクテル。」
 テキーラベース テイスト:中口  アルコール度数:25度
ニューヨーク            ¥980
 「深みのあるピンクが印象的なカクテル。一見、スイートなカクテルのようだが、味わいはキリッとしていて、まさにニューヨーカーの気質そのもののよう。」
 ウィスキーベース テイスト:甘口  アルコール度数:26度
サイドカー             ¥1,300
 「さっぱりとした味わいが愛されるブランデーベースカクテルの代表格」
 ブランデーベース テイスト:中口  アルコール度数:30度
・ブランデーサワー        ¥1,300
アレキサンダー          ¥1,300
 「19世紀中頃、イギリス王エドワード7世がデンマークのアレキサンドラ王女と結婚したときに考案され、献上された気品あるカクテル。食後酒の王様。」
 ブランデーベース テイスト:甘口  アルコール度数:23度
チェリーブロッサム        ¥1,300
 「桜の花をイメージした日本生まれのカクテル」
 ブランデーベース テイスト:甘口  アルコール度数:25度以上
ジャックローズ          ¥1,300
 「リンゴとライムの織り成すかろやかな香りと味わい」
 ブランデーベース テイスト:甘口  アルコール度数:20度
マティーニ             ¥1,000
 「カクテルの王様。チャーチルをはじめ、世界中の著名人がこよなく愛し、ゆえにマティーニの伝説も数多い。」
 ジンベース テイスト:辛口  アルコール度数:35度
マンハッタン            ¥1,000
 「ニューヨークのハイソサエティが生んだカクテルの女王」
 ウィスキーベース テイスト:中口  アルコール度数:32度
バレンシア             ¥980
 「バレンシアの大地を思わせるオレンジの風」
 リキュールベース テイスト:甘口  アルコール度数:20度
グラスホッパー          ¥980
 「草原を吹きぬける風をイメージさせる一杯」
 リキュールベース テイスト:甘口  アルコール度数:15度
チャーリーチャップリン     ¥980
 「華やかな中にそこはかとない苦味」
 リキュールベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:20度
・アプリコットサワー                        ¥1,000

ロングドリンク
ジントニック            ¥900
 「ほんのり甘苦い、食前酒やパーティードリンクの定番」
  ジンベース テイスト:中口 アルコール度数:14度
・ジンフィズ              ¥1,000
シンガポールスリング      ¥1,100
 「文豪サマーセット・モームも愛したシンガポールの名門ホテル「ラッフルズ」で誕生したカクテル。」
 ジンベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:14度
モスコミュール          ¥900
 「ハリウッドビジネスから生まれたカクテル」
 ウォッカベース テイスト:中口  アルコール度数:12度
スクリュードライバー      ¥980
 「夏の暑い日、喉の乾きにぴったりの爽快なカクテル。 」
 ウォッカベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:20度
ブラッディーメアリー      ¥980
 「食前酒としてあまりに有名なミックス・ドリンク」
 ウォッカベース テイスト:中口  アルコール度数:10度
ソルティードック         ¥980
 「スノー・スタイルの塩が口直しになり、グレープ・フルーツの苦味とともに暑い夏の日にぴったりのさわやかさを生む。 」
 ウォッカベース テイスト:中口  アルコール度数:12度
キューバリブレ(キューバリバー)     ¥900
 「キューバ独立を祝して誕生した、自由の味。キューバ独立を支援したアメリカのコーラで、キューバ特産のラムを割ったもの。」
 ラムベース テイスト:中口  アルコール度数:14度
テキーラサンライズ       ¥980
 「グラスの中の美しいメキシコの朝焼け。テキーラ・サンライズが有名になったのはザ・ローリング・ストーンズのミック・ジャガーがツアー中に愛飲してからで、イーグルスも同名の曲を作っている。」
 テキーラベース テイスト:中口  アルコール度数:14度
オールドファッションド       ¥1,200
 「競馬ファンの常連客の為に考案された生粋のアメリカン・テイスト」
 ウィスキーベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:36度
ラスティーネイル         ¥1,200
 「正統派スコッチのテイスト
  ウィスキーベース テイスト:甘口  アルコール度数:40度
フレンチコネクション       ¥1,300
 「ジーン・ハックマン主演の映画「フレンチコネクション」にちなんで命名されたカクテル。」
  ブランデーベース テイスト:甘口  アルコール度数:25度以上
ファジーネーブル        ¥980
  「ピーチのフレーバーが華やかに香り立つ、喉ごしのやわらかいカクテル。」
  リキュールベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:10度
・カンパリオレンジ                                                                  ¥980
スプモーニ             ¥980
 「キリッと引き締まった爽快な味わい」
  リキュールベース テイスト:中口  アルコール度数:5度
・ディタグレープフルーツ                      ¥980
・カシスグレープフルーツ                      ¥980
・ピーチクラブ                         ¥1,000
  リキュールベース
・アプリコットフィズ                         ¥1,000
・ピーチフィズ                            ¥1,000
ミモザ                ¥1,300
 「フランスの上流階級に親しまれたシャンパンのカクテル」
  ワインベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:10度
キールロワイヤル         ¥1,300
 「上品で繊細な味わいで、記念日など特別の日のディナーの前にふさわしいゴージャスな1杯。」
  ワインベース テイスト:中口  アルコール度数:14度
・シャンパンカクテル                         ¥1,300


今はメニューにない主なカクテル
ハウステンボス
グランキャフェ
ストロベリーニ             ¥1,200
  新鮮ないちごをたっぷり使い、スパークリングワインで満たしました。
グレーシー               ¥1,200
  「とよのかイチゴのシャーベットとスペイン産辛口スパークリングワインが絶妙のバランス。」
ロザリオ                 ¥1,000
  「ロザリオは同名のチューリップをイメージ。赤から白へのグラデーションが見事。」
ジューンブライト
Blue in Green
by mattarinonbe | 2005-08-05 18:45 | ビネンスタッド

タンテアニー

a0036952_16151357.jpg

今回はタンテアニーです。
改訂版をアップします。最新更新日3月23日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
うわさの「アニーおばさんのチーズケーキ」はここ
「タンテ・アニー」とはオランダ語で「アニーおばさん」という意味。2階の窓から顔をのぞかせているのが、アニーおばさんです。ヨーロッパの街角にあるお菓子屋さんのようなおしゃれなお店の前で、お茶やできたてのクッキーなどを楽しむこともできます。ショッピングにつかれたら、ちょっとひといきいれませんか?
【場所】ビネンスタッド地区ルーベンス通り
【営業時間】10:30~19:00
※営業時間は時期により異なります。

「オランダのバターやミルク、チーズをたっぷり使った手作りのお菓子の専門店。店内に一歩足を踏み入れると、焼きたてのチーズケーキやクッキーのいい香り。どの商品も試食できるのが嬉しい。人気商品はなんといってもチーズケーキ。チーズたっぷりのコクのある味が特徴。
喫茶コーナーもあるので、ここで焼きたてを楽しむこともできる。」

以下は7月24日に記録したもの。

                          タンテアニーレポ
びよりさんのレポ
ボヘミアンさんのレポ
javin.bowieさんのレポ

                        メニュー
お得なケーキセット
・カースケイク・カットとドリンクのセット         ¥630
・お好みのケーキとドリンクのセット           ¥680

ケーキメニュー
・カースケイク・カット                   ¥370
  「タンテ・アニー」のチーズケーキのなかでもいちばん有名なのが、8角形の平たい箱に入った「カース・ケイク」。カースはオランダ語でチーズのこと。オランダのゴーダチーズとフレッシュなバターをぜいたくに使ったコクのあるケーキ。
  ※いつもはしっこさんのレポ
・カーススフレ                      ¥420
・クリームチーズケイク                 ¥420
・季節のケーキ                     ¥420

※06年3月5日は次のようなケーキが用意されていました。
  ・いちごのパフェ                  ¥370
      本日のおすすめ!!
  ・モンブラン                     ¥420
  ・カースケイクカット                ¥370
     チーズのうまみを大切にしたアニーおばさんご自慢のチーズケーキ。
  ・カーススフレ                    ¥420
     素材にこだわったスフレタイプのチーズケーキ。
  ・クリームチーズケイク              ¥420
     ベークドタイプのチーズケーキに生クリームをコーティングしたチーズケーキです。
 ※びよりさんのレポ


ドリンクメニュー
・アイスコーヒー                    ¥310
・ホットコーヒー                     ¥310
・アイスティー                      ¥310
・紅茶                          ¥310
・ミルク                         ¥310
・オレンジジュース                  ¥310
・コーラ                         ¥310
・カルピス                       ¥310
・メロンソーダ                     ¥310
・ピーチジュース                   ¥310
・ウーロン茶                      ¥310
by mattarinonbe | 2005-08-05 16:17 | ビネンスタッド

ピノキオ

a0036952_1375349.jpg

今回はピノキオです。最新更新日8月6日。
6月30日でクローズとなっていましたが、8月4日リニューアルオープンしました。
※9月17日より営業時間等に変更があります。改訂版をアップしましたので9月17日以降はこちらをご覧ください。
イタリア・ナポリにある古いピザ屋をイメージした店内でひときわ目を引くのは、陶器の町・有田で特注した登り窯の技術を導入した大きなピザ窯。世界でただ一つのこの窯でパリッと焼き上げるピザの味は折り紙付きです。
【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街1 階
    席数72席・19卓(4名様×17卓、2名様×2卓)
【営業時間】11:00~20:30(ラストオーダー)
【予約】対応なし

ピノキオはHTBで一番人気のお店とされています。

某Ya掲示板においてもHTBで何を食べたらいいかというご質問が良くなされます。レスするのが難しいご質問です。その方の好みや予算、シチュエーション(家族連れであるとか恋人どうしであるとか、年齢その他)によっても様々で画一的にレスできるものではないと思います。
美味しいものを食べたい。
HTBらしいものを食べたい。
という2つの条件を最も満たすのは、HTBの食の顔である上柿元総料理長の料理を食べることができる「エリタージュ」を筆頭に「デ・アドミラル」「エクセルシオール」あたりになるかと思いますが、フレンチが苦手な方もおられるでしょうし、その他の条件が合わない場合もあるでしょう。
ピノキオもよくお勧めで名前があがるお店です。ピザやパスタが苦手でなければコスト的にも味的にもお勧めでしょう。ピッツァなどがHTBらしいかと言われると疑問もあありますが、一番人気のお店という事で条件クリアでしょうか。

バタヴィアキッチン跡に2号店「ポルチッタ」がオープンしてこちらも人気のようですが、ピザに関してはユトレヒトの「ピザ」の方を上とする感想を良く目にします。その評価は現在どうでしょうか?

「ポルチッタ」のメニューもこのブログで紹介させていただいてますので、比較するとメニューがかなり違う事がお判りいただけるのではないでしょうか。「ポルチッタ」の方にもユトレヒト店にない、美味しそうなメニューがいろいろあり両者の優劣は簡単にはつけられませんが、
ピザの味を重視される方にはクローズ前の時点ではユトレヒトの「ピノキオ」がお勧めのようにも思えましたが。リニューアルオープン後評価が変わることがあるでしょうか。

a0036952_1453111.jpg

内装はほぼ以前同様だと思いますが、テーブルについていたピノキオが立って選手宣誓でもするかのように手を挙げていました。リニューアルオープンの意気込みの現れでしょうか?

ところで、ピノキオはハウステンボス内に上記のように2店舗、ですが、パールシーリゾートにあるピノキオと姉妹店の関係にあるのだと思っていましたが、交流はあるようですが、別会社なのだとか。

以下は8月4日に記録してきたメニューです。
以前のメニューと類似していますが、少し絞り込まれています。

                        メニュー
おすすめメニュー
季節限定「気まぐれピザ」
・ソーセージと季節の野菜のピザ        ¥1,400
  ピリ辛ソーセージが夏におすすめ!

・ナスとサルチッチャのトマトスパゲティ    ¥1,300
  「サルチッチャとは腸詰め前のソーセージのことです。」
・ペンネの怒りん坊ソース           ¥1,000

PIZZA
マルゲリータピザ                       ¥1,000
   「トマトベースの生地に、水牛のミルクから作られたモッツァレラチーズとバジルをトッピングして有田釜でパリッと焼き上げた「マルゲリータピザ」(1,300円)。唐辛子の辛味オイル特製ピカンテオイルをかけると旨味も倍増」
白いきのこのピザ                       ¥1,000
ピノキオ特製ポテトとベーコンのピザ            ¥1,300
  「ピノキオNo.1ピザ。」
  「カリッとしたポテトとサクッとしたピザ生地のハーモニーが絶妙」
  「子供から大人まで大好きな定番人気商品です♪」
・アマトリチアーナ風ピザ                ¥1,300
a0036952_146334.jpg

ゴルゴンゾーラピザ                  ¥1,300
・カニと季節の野菜のピザ                ¥1,600
・ナポリ風海の幸ピザ                  ¥1,600

PASTA
・アマトリチアーナ風スパゲティ             ¥1,200
  ベーコンとにんにくスライスの入ったトマトベースのスパゲッティだと思います。
・きのこのスパゲティ                  ¥1,300
森と海のスパゲティピノキオ風             ¥1,700
・フレッシュトマトとバジリコのタリオリーニ       ¥1,300
・帆立貝のタリオリーニ                 ¥1,500
生ハムのクリームソースフェトチーネ        ¥1,600
・ホウレン草のラザニエボローニャ風           ¥1,000
ペンネの海老クリーム              ¥1,500

※フェトチーネ・・・きしめん状のひらたいパスタ。
※タリオリーニ・・・フェトチーネよりも幅が狭い、きしめん状のパスタ。
※ペンネ・・・ペン先状のとがったショートパスタ。

サラダ&パン
・本日の前菜 三品盛り                 ¥600
・トマトサラダ                     ¥600
・きまぐれサラダ                    ¥700
・きのこの温かいサラダ                 ¥1,000
・パン                         ¥300

デザート
・マケドニアフルーツジェラート添え           ¥500
本日のデザート盛り合わせ  フォト2              ¥700
   日により内容は異なると思われます。


お飲物
・エスプレッソ                     ¥300
・ブレンドコーヒー                   ¥350
・紅茶(ストレート、レモン、ミルク)          ¥350
・ジャワティーストレート                ¥350
・オレンジジュース                   ¥350
・ピーチジュース                    ¥350
・コーラ                        ¥350
・ジンジャーエール                   ¥350

ビール
・生ビール                       ¥550
・瓶ビール                       ¥500


ワイン
・ハウスワイン(赤・白) 
  「当店おすすめのハウスワインです。
   口当たりも軽くさっぱりとした辛口です。」
        グラス                 ¥500
        500ml                 ¥1,300
        1,000ml                ¥2,000

                          現在はメニューにない主なもの
平戸産アスパラとアサリのスパゲッティ    ¥1,300
平戸産アスパラと海老のピッツァ       ¥1,400
  「平戸産アスパラガスのシャキシャキ感、海老のプリプリ感、ザッコ海老のパリパリ感が一度に楽しめる、風味豊かな春限定の特性ピッツァ。」
せつこさんのレポ

九十九島産カキのタリオリーニ       ¥1,300
  「新鮮な九十九島産のカキと生クリームを使った濃厚なソースが幅広タイプ(タリオリーニ)パスタによくからんだ1品!エリンギの豊かな風味もご一緒にお楽しみ下さい。」

チーズカルツォーニ      ¥1,300
  カルツォーニはチーズや生ハムを包んだピザのことで、本場イタリアでは定番の味。
  イタリアの代表的なチーズ4種類を包み込んだピザ。
 (マスカルポーネ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ)
  生ハム、ルコラとご一緒にどうぞ
 「生地を開けると、食欲をそそるチーズとバジルの薫りがひろがります。味も薫りも楽しめる一品です。」

生ハムとルコラのピザ(気まぐれピザ)           ¥1,500

水イカのタリオリーニ ジェノバペースト和え       ¥1,300

海の幸サラダ                           ¥1,000

ゼペットベッキオ(ゼペットおじいさん)  500円
  パイナップルジュースの甘み、レモンの酸味と、芋焼酎が絶妙に調和。
せつこさんのレポ

アペロール                      ¥500
  「ピノキオ オリジナルカクテル」
by mattarinonbe | 2005-08-05 01:48 | ユトレヒト

スモーキーテースト

a0036952_1048079.jpg

今回はスモーキーテーストです。
新メニューがありましたので、改訂版をアップします。この項工事中。
※1階カフェテリアメニューはこちらをご覧ください。
※2階ステーキハウスメニューはこちらをご覧ください。
エキゾチックなレンガの街で、おいしいステーキに出会う。なつかしい木の温もりを感じさせる室内とアンティーク調のインテリア。厳選された素材ですから、そのおいしさは格別です。こだわりの味で人気の当店では、ボリューム感たっぷりの贅沢な本格ステーキメニューで訪れる人々をもてなしています。
【場所】ニュースタッド地区グルメレストラン街
     席数:1階カフェテリア 120席、2階ステーキハウス120席
【営業時間】 11:00~18:00(ラストオーダー)
     ※14:30~17:00中間クローズ
     ※時期により営業時間は変わりますので、ハウステンボスガイドでチェックを。
【予約】対応。詳細はオフィシャルサイトを。

 「ハム、ソーセージを中心に、ヨーロッパの本格的肉料理が堪能できる店。1階はカフェテリアになっていて軽食メニューが豊富で散策途中の休憩にも最適。本格的な食事の場合は、2階のステーキハウスの方へ。ほどよく熟成された肉のもつ、その旨みがじっくりと味わえる。」という紹介されていますが、賛否はわかれるようです。
 スモーキーテーストに限らず、カフェテリアの料理はそれなりの味で多くは期待できないとする声もあります。また、2階のステーキに関しても市中のステーキ店と比べて特別なものではなく、あえてHTBでステーキを食べることはないという意見もあります。もちろん、とっても美味しかったという感想もあります。
 ステーキに関しては場外になりますが、JR全日空ホテルの「大村湾」が素晴らしいのですが、スモーキーテーストとは料金面でかなりの差があり単純比較はできないでしょう。
 ネットで見ている限り賛否がわかれるようなのですが、美味しい料理もあることは確かですし、この店については私ももう少し利用して評価してみようと思っています。

 伊藤ハムによる企業館で、オランダ連合東インド会社(V.O.C.)の拠点・北ホラント州にある港町ホールンの市庁舎をモデルとした建物だとか。

 「パリ農産物コンクール」で二年連続、金賞受賞 した「マリー・ローランサン・ワイン」や 「オーストラリアとニュージーランド直営牧場で、飼料が穀物主体の和牛仕立て、経済性よりも肉質重視の240日以上の長期飼育された上質ビーフ。成長ホルモン、抗生物質を使わない、安全・安心で健康的なお肉」をいただくことができるようです。

以下のメニューは以前の投稿分に7月記録分で訂正を加えたものです。他にも変更がありそうなので、近く確認してくるつもりです。

a0036952_10511483.jpg

2階 ステーキハウス
 全席禁煙
新メニュー
・特製冷麺    ¥1,000    7月24日記録
  こしのある特製麺を使ったキムチ風味の冷麺です。

本日のタイムサービス
 11時~14時30分
A. カットステーキセット           ¥1,380
    ライス、スープ付
B. ハンバーグステーキセット        ¥1,280
    ライス、スープ付
 A.B.とも10月3日に記録したものです。「本日の」とありますから、日によって内容が変わる可能性があります。またこのようなタイムサービスが毎日行われているのか、またいつまで行われるのかは不明です。
 やはり日によって異なりました。10月17日は「本日のおすすめメニュー」として
A. サーロインステーキセット       ¥2,100(平常価格¥2,410)
     ライス、スープ付
B. ハンバーグステーキセット       ¥1,280(平常価格¥1,490)
     ライス、スープ付
と表示がありました。
3月31日・5月15日・5月29日・7月14日は「本日のおすすめメニュー」として
A. カットステーキセット           ¥1,380
    ライス、スープ付
B. ハンバーグステーキセット        ¥1,280
    ライス、スープ付
C. サーロインステーキセット        ¥2,100
    ライス、スープ付

店長おすすめのメニュー
・塩だれ焼き肉セット             ¥1,580
   ライス、スープ付
   角切りの牛カルビをレモン風味の塩だれでさっぱりとした味に仕上げました
   6月26日に記録した新メニューです。
・うす切り モモステーキセット         ¥1,380
  ライス、スープ付
  うす切りの牛モモ肉を使った脂の少ないステーキです。
  H17年1月3日に見かけたメニューです。6月26日も確認しています。
・ヒレカツ定食                 ¥1,480  
・エビフライ定食                ¥1,480  
   上の2つは12月2日に記録したメニューです。
・とんカツ定食                 ¥1,380
  「厚切りの豚ロースを使用してます。」
・和風チキンカツ定食              ¥1,280

当店おすすめのコースメニュー
・Aコース ランプステーキセット      ¥3,150
  赤身中心のももステーキ、鉄分・ミネラル等が豊富に含まれてヘルシーです。食感もやわらかく美味。
・Bコース サーロインステーキセット   ¥4,200
  ステーキと言えばやっぱりサーロイン適度な脂肪交雑が入り味覚では一番人気。
・Cコース ヒレステーキセット       ¥5,250
  ステーキの王様格、やわらかくジューシーな食感は最高、又、赤身が多く鉄分・ミネラルが豊富です。

 コース内容
ステーキ・しっとりロースハムのオードブル・パンorライス・サラダ・スープ・コーヒー・アイスクリーム
  
ステーキメニュー
  表示価格はステーキのみの価格。Aセット又はBセットをお選び下さい。
・サーロインステーキ 約200g       ¥2,100
ヒレステーキ 約180g           ¥2,800
   ヒレステーキセット  ¥3,100
ワンポンドステーキ 約450g       ¥3,000
   ワンポンドステーキセット  ¥3,300
・カットステーキ 約200g          ¥1,250
・ハンバーグステーキ 約200g       ¥1,180
・リブロインステーキ 約180g       ¥1,600
              約240g       ¥2,100
・ロースステーキセット           ¥1,900


Aセット ライス又はパン、スープ      ¥310
Bセット ライス又はパン、サラダ、スープ ¥630

セットメニュー
・長崎赤鶏のコロコロステーキセット    ¥1,680
・サーモンステーキセット            ¥1,580
・ローストンカツセット             ¥1,680
  「フレッシュな国内産豚使用」
・お子様ランチ                ¥1,050
  エビピラフ、フライドポテト、フライドチキン、ハンバーグ、プリン、乳飲料(ローリーエース)
  6歳までのお子様に限ります。
・和風ミニステーキセット           ¥1,890
  「柔らかい牛ステーキにお豆腐サラダ、ごはん、味噌汁、おしんこ付」
  (サラダは、豆腐サラダか蒸し鶏サラダを選べた時もありましたがいまは?)
・やわらかポークの生姜焼きセット     ¥1,480
a0036952_10524838.jpg

長崎地鶏のオランダ風ステーキ      単品 ¥1,380
            ライスorパン、スープ付  ¥1,680
  長崎地鶏のカットステーキにチーズがのっています。とり肉の淡白な味と、チーズの味がピッタリ。おすすめの一品です。

オードブルメニュー
・スモーキーウィンナー          ¥520
・カニの唐揚げ              ¥980
・若鶏の唐揚げ              ¥530
・骨付フランクセット           ¥1,580
・ハーブ鶏のレモン風味         ¥680
・海鮮サラダ                ¥800
・本サラミのカナッペ           ¥720
・生ハムフルーツ添え          ¥1,000
・しっとりロースハム           ¥840

ドリンクメニュー
・マリーローランサンワイン
  南フランスプロバンス地区の、伊藤ハム直営ワイナリーでつくられたオリジナルワインです。98年度マリーローランサンワインの白、ロゼ 99年2月28日に行われた「パリ農産物コンクール」で金賞を受賞しました。このコンクールは、フランス三大ワインコンクールの一つで130年の歴史をもつ権威あるワインコンクールです。フルーティでのどごしさわやか、少し辛口の味をお楽しみ下さいませ。
  フルボトル 750ml           ¥2,800
  ハーフボトル 375ml         ¥1,400
  グラスワイン               ¥480
 ※料金に変更があるのかもしれません。ハーフボトル?¥750?

・生ビール                ¥680
・黒(生)ビール             ¥680
・瓶ビール                ¥680
  ラガー(中)
  スーパードライ
・シードル スイート(アルコール分3% 200ml)¥550
・冷酒                   ¥840
・熱燗                   ¥630
・100%オレンジジュース          ¥420
・100%アップルジュース          ¥420
・コーラ                  ¥420
・ジンジャーエール            ¥420
・ウーロン茶               ¥420
・コーヒー(ホット・アイス)       ¥210
・アイスクリーム             ¥420

1Fカフェテリア  メニュー
  一部現在提供されていないものも含まれているかもしれません。

a0036952_1054458.jpg

今日のおいしかメニューですばい
・ざるそば                ¥680
  「暑い日には、涼し~い」
  5月15日に見かけました。
焼きカレー                ¥880
  「ピラフの上にカレーとたまごをかけて、チーズをトッピングしてオーブンで焼き上げました。」
ウロウロさんのレポ
・長崎名物皿うどん           ¥880
  店長のおすすめメニュー
・ハヤシソースのオムピラフ       ¥980

・ポテトサラダピザ            ¥580
  11月3日にみかけた新メニュー(だと思う)です。スモーキーテーストには他にスモーキーピザもあります。
・エビフライセット             ¥1,280
・エビフライカレー             ¥1,000

フードメニュー
・カツカレー                 ¥1,000
  人気№1
・ビーフカレー               ¥880
・大盛ビーフカレー            ¥1,100
・ピラフとウィンナーのカレー       ¥980
・ハンバーグカレー            ¥980
・キーマカレーとナンのセット       ¥1,000
トレビパーン                ¥1,000
 「オリジナルパンをくりぬき、一個はカレーソース、もう一個はクラムチャウダーのソースが入った楽しいパンのセット」
・スモーキーピラフ             ¥700
・ピラフコンボ                 ¥980
 「ピラフにウインナー、ミートボール、キチンから揚げを添えた楽しい人気メニュー」
・チキンドリア                 ¥780
・ソーセージドリア              ¥780
・パリパリ皿うどん              ¥880
・肉入りヤキソバ               ¥700
・ジャーマンヤキソバ            ¥880
・ミートスパゲティ               ¥780
・ジャーマンスパゲティ            ¥880
・あさりのホワイトソーススパゲティ      ¥880
・キーマカレーのスパゲティー         ¥880
・ハンバーグステーキ             ¥850
         セット(ライス、スープ付) ¥1,100
・ビーフカツレツ                ¥900
         セット(ライス、スープ付) ¥1,150
・スモーキーピザ                ¥580
         ドリンク付セット        ¥800
・コーンクリームスープ            ¥400
   コーンのたっぷりと入ったまろやかなスープです。
・わたりがにのから揚げ             ¥580
・ライス                       ¥210
・大盛りライス                   ¥315
・サラダ                      ¥360

・お子様ピラフカレー              ¥840
・スープ                      ¥420
・ソーセージオードブル            ¥1,500
  「骨付きフランク、ホワイトフランクを中心にバラエティーに富んだセット」
・アルトバイエルン                ¥315


ドリンクメニュー  ビールなど料金が変更になっているかも?
次の2つの新メニューは6月26日に見かけたものです。この夏の期間限定メニューだと思います。
・ジョッキでワイン                ¥500
  当店のいちおし。ワインを氷で割って・・・すっきり軽やかな味わい。ぜひ、お試しあれ!
・レモンサワー                  ¥500
  さわやかなおいしさ!酸っぱい刺激とヘルシーな爽快感

・コーラ                       ¥300
・Hi-Cオレンジ                   ¥300
・メロンソーダ                   ¥300
・ジンジャーエール                ¥300
・アイスティー                   ¥300
・コーヒー(ホットorアイス)           ¥300
・ココア(ホットorアイス)             ¥300
・ウーロン茶(ホットorアイス)          ¥300
・ナチュラルオレンジ(100%)         ¥420(¥400)
  絞りたてのナチュラルなおいしさ(濃縮還元ではありません。)
・ナチュラルアップル(100%)         ¥420(¥400)
  絞りたてのナチュラルなおいしさ(濃縮還元ではありません。)
・ミネラルウォーター               ¥200
・お茶(ペットボトル)               ¥200

・生ビール                     ¥550
・生ビール(中ジョッキ)              ¥680
・ラガービール(中)                ¥680
・スーパードライ(334ml)             ¥450
・スーパードライ(黒生 334ml)           ¥450
・黒生ビール                    ¥580
・黒生ビール(中ジョッキ)            ¥680
・ハーフ&ハーフビール             ¥550
・ツードッグス(カクテル)            ¥520
・クラウスターラー(ノンアルコール)      ¥420
・酒(六十余州)                  ¥520
・冷酒                        ¥840
・ハイネケンビール(ビン)            ¥580
・ハイネケンダークビール(ビン)        ¥630
・グラスワイン                   ¥420
・マリーローランサンワイン(250ml)  ¥750

1階 テラス
・ソフトクリーム             ¥350
・フライドポテト              ¥260
・フライドチキン             ¥470
・ワッフルサンド             ¥370
・アメリカンドッグ             ¥260

ドリンク
・コーラ                  ¥250
・オレンジ                 ¥250
・メロン                   ¥250
・ジンジャーエール           ¥250
・ウーロン茶                ¥250
・コーヒー                 ¥250
・クラウスターラー            ¥400
  ビールの味を知っている人が飲んでいます。
  味も人気もヨーロッパ№1のノンアルコールビール



修学旅行メニュー
   ミールカードが使えます。
   高校生までの修学旅行のお客様に限らせていただきます。
2Fステーキハウス
・カットステーキセット              ¥1,380
・ビーフハンバーグステーキセット      ¥1,280

1Fカフェテリア
  お料理(4種の中から選択)にハウステンボスオリジナルソーセージとソフトドリンク(各種)が付いて¥1,000
・ソフトドリンク:コーラ、オレンジ、メロンソーダ、ジンジャーエール、ウーロン茶、ココア、アイスティー、コーヒー

                       現在提供されていないメニュー
2F
・冷しゃぶセット             ¥1,200

1F
・肉うどん                ¥700
・キーマカレーのスパゲティー       ¥880
・肉そば                 ¥600
・冷し中華                ¥850
by mattarinonbe | 2005-08-04 10:54 | ニュースタッド

チーズワーフ

a0036952_302469.jpg

今回はチーズワーフです。最新更新日9月19日。
新メニューがありましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オランダのチーズ市を再現した、からくり時計が目印。 乳文化をテーマにした当館は、1階にジェラートコーナー、チーズを使った新しいファーストフードコーナー、ナチュラルチーズが豊富に揃うチーズショップなどがあります。2階はチーズを使った欧風創作料理のレストラン。スイスチーズを使った特製チーズフォンデュも。
【場所】ニュースタッド地区グルメレストラン街
     席数:1階 50席 2階 60席
【営業時間】11:00~18:30(ラストオーダー)
    1階フードコーナーは15時、ジェラートコーナーは17時ラストオーダー。
    2階は ランチ:11:00~15:00
        ディナー:17:00~18:30(オーダーストップ)
       金・土のみ19:00ラストオーダー
    営業時間は時期により多少変わるようです。
   ※7月~9月16日は1階フードコーナーは15時ラストオーダー、ジェラートコーナーは17時ラストオーダー。ただし、8月は1階は17:30、2階は19時ラストオーダーで、多客時は各コーナーとも延長あり。7月5日付記。
【予約】対応。詳しくはオフィシャルサイトを。

 チーズワーフは雪印によるチーズをテーマにした企業館。オランダのホールン市のチーズ軽量所をモデルにつくられているそうです。「ワーフ」とはオランダ語で「軽量所」又は「秤」という意味だとか。
チーズ市で有名なアルクマール市のチーズ軽量所にあるものと同じ秤が展示してあります。階段横には1820年当時のアルクマールのチーズ軽量所の模様を描いた壁画もあります。
外壁にはホールン市のシンボルであるユニコーンも。

以下にご紹介するメニューは店外及び階段脇に表示してあるものをまとめたもので、全てではないかもしれません。
ネットで見た範囲においては、チーズフォンデュ(賛否がわかれるようです)、カマンベールチーズ入りハンバーグが人気があるようです。 

以下は9月投稿分に新メニューを追加した改訂版です。
※6月2日にみかけた修学旅行おすすめメニューを1階カフェテリアに追加しました。
※7月31日記録により変更しています。店外表示のみでの変更ですので、店内メニューにおいては他に変更があるかもしれません。

                    2階レストラン デ・ワーフ
この夏おすすめ!メニュー  7月31日記録
・スープカレー(ライス付)         ¥1,250
※9月19日には表示を見かけませんでしたので、終了しているのかもしれません。

ランチタイムサービスメニュー
  数量限定。11:00~15:00
  時期により内容が変わっています。次のサービスメニューは7月31日に記録したものです。
※8月11日も同様でした。
・ビーフコロッケ チーズ入り        ¥1,200    
   スープ、ライス付
・サーモンのグリエ 和風ゆずコショウソース  ¥1,350
   スープ、ライス付
・ミニハンバーグと海老・魚フライ      ¥1,250
   スープ・ライス付
・グリルチキン てりやきソース        ¥1,250
   スープ・ライス付
・サーロインステーキ            ¥1,550
   スープ・ライス付 

a0036952_313461.jpg

チーズフォンデュ
 フォンデュとは、フランス語で溶かすという意味で、フォンデュ鍋にワインを煮立たせて、チーズを溶かし、小口に切ったパンや野菜(茹でたもの)をからませて食べるスイスの家庭料理です。
cherryさんのレポ

・ワーフフォンデュ          お一人様¥1,760 2名分¥3,520
  (海老、ホタテ、イモモチ、野菜、パン)
 ※ご注文は2名様分よりお受けします

・バラエティーフォンデュ      お一人様¥1,900 2名分¥3,800
  (ソーセージ、海老、イモモチ、野菜、パン)
 ※ご注文は2名様分よりお受けします

・ミートフォンデュ          お一人様¥2,000  2名分¥4,000
  (ビーフカット、野菜、パン)
 ※ご注文は2名様分よりお受けします

・フォンデュセット   数量限定・17:00より  お一人様¥2,400 2名分¥4,800 
  ミートフォンデュ+本日のパスタ
  (ビーフカットのグリエ、野菜、パン、本日のパスタ)
 ※注文は2名様から

 ワインの香りが苦手なお客様やお子様にはミルクソース(¥100)をご用意しております。
お好みによりチーズソースにお加え下さい。

フォンデュの追加メニュー
 ビーフカット             ¥1,000
 シーフード              ¥600
 野菜                 ¥500
 ポークウィンナー           ¥470
 チーズソース             ¥1,000
 パン                 ¥200
 イモモチ               ¥320

フードメニュー   
    スープ、ライス付きのセット(¥300)もご用意できます。
・カマンベールチーズ入りハンバーグ フルーツジャポネソース  ¥1,350
  カマンベールチーズを包み込んだハンバーグ、当店人店No.1
・カマンベールチーズ入りハンバーグ 照焼きソース       ¥1,350
・ビーフカットステーキ         ¥1,550
・ビーフシチュー            ¥1,500
・サーモンのモッツァレラチーズ入りクリームコロッケ ¥1,300
・シーフードフライ           ¥1,250
・イタリアンハンバーグドリア      ¥1,300
・海老ドリア              ¥1,400
・ビーフカレー             ¥1,450
・シーフードフライカレー        ¥1,350
・シーフードスパゲッティ        ¥1,150

・セット(カップスープ、パン又はライス)  ¥300
・カップスープ             ¥200
・パン又はライス            ¥200
・ミニサラダ              ¥250

デザート
・ラムレーズン入りレアチーズケーキ   ¥300
  「ラムレーズン入りのクリームチーズをたっぷり入れました。」
  数量限定
・チーズワーフオリジナルチーズケーキ  ¥300
  「クリームチーズのソースをトッピングしてチーズの風味をさらにUP!
   ソースがチーズケーキの味を引き立てます。」
  数量限定
・マスカルポーネ            ¥320
  「マスカルポーネを使用したリッチでコクのあるチーズデザート。」
  フルーツ(イチゴ、変わる場合も)をトッピング。
  数量限定

ワイン
ハウスワイン     グラス   デキャンタ(400ml)
・赤(ライト)    ¥500    ¥1,500
・白(辛口)     ¥500    ¥1,500
・白(甘口)     ¥500    ¥1,500
・ロゼ(甘口)    ¥500    ¥1,500

ビール
・ハイネケン生(350ml)        ¥600
・ハイネケン瓶(350ml)        ¥600

・クラウスターラー           ¥500
 「味も人気もヨーロッパ№1のノンアルコール・ビール(アルコール分0.4%以下)」

ソフトドリンク
・オレンジジュース          ¥400
・アップルジュース          ¥400
・グレープフルーツジュース      ¥400
・コーラ               ¥400
・ジンジャーエール          ¥400
・コーヒー              ¥400
・紅茶                ¥400
・アイスコーヒー           ¥400
・アイスティー            ¥400
・ウーロン茶             ¥300

                   1階 フード&ジェラート
冷たいデザート  7月24日記録
・マンゴージュレのフラッペ   ¥550
※9月18日には「終了しました」の札が貼られていました。
・コーヒーゼリーのフラッペ   ¥550
・フラッペ          各¥400
  抹茶、オレンジ、いちご
・ジェラート          ¥350

ジェラート        各々¥350
・クリームチーズ
・ラ・フランス
・ライチ
・チョコチップ
・いちごミルク
・チョコレート
・カシス
・バニラ
・抹茶
・ダブルベリー
・マンゴー
・パッションフルーツ&オレンジ
・キャラメルクッキー
・ヨーグルト風味ピーチ
※上記は8月11日に記録したものです。時により内容は変わるようです。

修学旅行おすすめメニュー
05-06-02に記録してきたメニューです。ミールクーポンが使えます。
・てり焼きバーガー         ¥230
・フライドポテト            ¥200
・から揚げ               ¥250
・カレーライス             ¥600
             ドリンク付  ¥850
・ハヤシライス             ¥600
             ドリンク付  ¥850
・スパゲティミートソース      ¥600
             ドリンク付  ¥850
・スパゲティカルボナーラ     ¥800
             ドリンク付  ¥1,050
・ジェラート              ¥350

通常メニュー
トロッティ
  トロッティとは…チーズフォンデュをアレンジした気軽に頂けるチーズ料理です。
        チーズソース(たっぷり付けて食べる。)
        パンの器(チーズソースと一緒に食べよう。)
        バラエティー豊かな具材
・トロッティ 単品              ¥800
       セット(ドリンク付)      ¥1,050
       ジェラートセット       ¥1,100
    お召しあがり方  具材を、チーズソースにたっぷり付けて食べる。パンの器を、ちぎりながら残ったチーズソースと一緒に食べる。

じゃがたらいも
 「じゃがいもに、トッピングとチーズをのせたオリジナルフードです。」
・じゃがたらいもベーコン         ¥550
・じゃがたらいもコーン&サラミ     ¥550
       それぞれ ドリンクセット  ¥800
             ジェラートセット ¥850

・カレーライス               ¥600
              ドリンクセット  ¥850
              ジェラートセット ¥900

・カツカレー                 ¥800
              ドリンクセット  ¥1,050
              ジェラートセット ¥1,100
・ハヤシライス                ¥600
              ドリンクセット  ¥850
              ジェラートセット ¥900
・オムハヤシ                 ¥850
  ドリンクセット              ¥1,100
  ジェラートセット             ¥1,150
・スパゲッティカルボナーラ          ¥800
              ドリンクセット  ¥1,050
              ジェラートセット ¥1,100
・スパゲッティミートソース          ¥800(3月24日は¥800→¥600の表示も)
              ドリンクセット  ¥1,050
              ジェラートセット ¥1,100

ドリンクセット
  ¥300のドリンクが¥250に。
  フライドポテト、から揚げは対象外。
 コーラ、ジンジャーエール、ピーチドリンク、メロンソーダ、カルピス、オレンジジュース
 ウーロン茶、コーヒー、紅茶の中から選択。

ジェラートセット
  ¥350のジェラートが¥300に。
  フライドポテト、から揚げは対象外。
 クリームチーズ、バニラ、いちごミルク、抹茶、ライチ、カシスなど約14種類の中から選択。

サイドメニュー
・から揚げ                  ¥250
・フライドポテト               ¥250
・てり焼きダブルバーガー         ¥350
 

ドリンクメニュー
 オレンジジュース          ¥300
 カルピス                ¥300
 メロンソーダ             ¥300
 コカ・コーラ              ¥300
 ジンジャーエール          ¥300
 ピーチドリンク            ¥300

 ウーロン茶              ¥300

 コーヒー                ¥300
 アイスコーヒー            ¥300
 アイスティー              ¥300
 アイスミルク              ¥250
 ホットミルク              ¥250
 カフェオレ               ¥350
 エスプレッソ              ¥300
 ビール                 ¥550
by mattarinonbe | 2005-08-04 03:02 | ニュースタッド

シェヘラザード(地ビール)

a0036952_14583698.jpg

今回は、ご紹介が遅れましたが、シェヘラザードで期間限定で提供されている地ビールです。
最新更新日8月16日。
伝兵衛ビール
 「焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛が、シラス大地の清冽な地下水から造る地ビール」
【期間】7月1日~9月16日

現在シェヘラザードで提供されている焼酎は「西酒造」のものと「焼酎蔵薩洲濱田屋伝兵衛」の次の2つの焼酎。
・伝(黄麹)        1杯¥630(別途サービス料10%)
・宇吉(黒麹)       1杯¥630(別途サービス料10%)
これらについてはこちらをご覧下さい。
この「焼酎蔵薩洲濱田屋伝兵衛」には、昔ながらの手造り・甕仕込み・甕貯蔵の見学が出来る焼酎工場の他、地ビール醸造所があります。そこで造られているのが「伝兵衛ビール」です。

「ビール酵母のたっぷり入った、本場ドイツの技術で仕上げられたケルシュタイプのオリジナル地ビール。コクがあり、深い味わいとキレのよさを楽しめるビール」だとか。
※ケルシュタイプ:歴史の街ケルンで飲まれている伝統のビール。色は明るい琥珀色で淡色麦芽を使用し、さっぱりとした飲み口で切れ味の良さが特長。

以下に「伝兵衛ビール」の他、シェヘラザードで提供されているビールのラインナップを記載します。
料金は別途サービス料10%がかかります。
※シェヘラザードのその他のメニューはこちらからご覧下さい。

                        メニュー
a0036952_145957.jpg

伝兵衛ビール             ¥735

・キリン 一番搾り(生)        ¥735
・キリン 一番搾り(黒生)       ¥735

・キリンビール(ラガー・一番搾り)  ¥735
・アサヒビール(スーパードライ)   ¥735
・サッポロビール            ¥735
・ハイネケン(オランダ)        ¥840
・ギネススタウト(イギリス)      ¥840
・エルディンガー(ドイツ)       ¥840
by mattarinonbe | 2005-08-04 01:44 | ユトレヒト

シェヘラザード(焼酎)

a0036952_174653.jpg

今回はシェヘラザードの焼酎メニューです。最新更新日8月16日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
※シェヘラザードのその他のメニューはこちらからご覧下さい。
日が落ちると気分を変えてメインバー「シェヘラザード」へ。この、伝説の美女の名を冠したバーは全27席のこじんまりとした空間を提供しています。ヨーロッパのアンティークに囲まれてカクテルを空けていると、いつのまにか、自室でくつろいでいるかのような錯覚におちいってしまいます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
    席数:43席
【営業時間】17:00~23:30(ラストオーダー)

期間限定で行われていた焼酎フェア(来年1月にまた行われる予定のようです)が終了した後も、素敵な焼酎のラインナップがメニューに残されています。「焼酎蔵 薩洲濱田屋伝兵衛」と「西酒造」という素晴らしい焼酎蔵のプレミアものと言われる素晴らしい焼酎が用意されています。これだけのラインナップはめったにお目にかかれないように思います。

麹の違いによる味わいの違いが楽しめます。
 焼酎の味わいは麹菌の種類によるところが大きいと言われています。芋焼酎の仕込には白、黒、黄の3種類の麹が使用されます。
 焼酎造りの主流は白麹。白麹で造られた焼酎はおだやかでマイルドな味わいの芋らしい香りが特徴。お湯割りにすることで、芋の香りがふわっと立ち、飲み飽きしない心地よい味わいになると言われます。
 現在焼酎飲みの人気が高いのが黒麹。黒麹による焼酎が大ヒットしています。黒麹仕込みの焼酎はパンチの効いた深み、ガツンとくる香ばしさとコクのある甘み・味、キレの良さが特徴とされます。独特の個性が魅力です。
 黄麹は主に清酒造りに用いられています。もともとは焼酎造りにも黄麹が用いられていたが、もろみが発酵中に腐敗しやすく九州の温暖な地では使用が難しかった為に明治時代後期には黒麹が主流に、そして大正時代にはさらに扱いが容易な白麹に主流が移っていったといいます。黄麹の特徴は繊細かつさわやかなテイストで、フルーティーでさわやかな香り。芋焼酎が苦手という方でも楽しめるスマートな味わいに。西酒蔵のヒット作「富乃宝山」は黄麹で造られた焼酎の代表格。果実酒のような心地よい芳香が秀逸なロックでスイスイ飲める、凛とした透明感のある味わいが真骨頂。
 焼酎蔵 薩洲濱田屋伝兵衛の「伝」と西酒造の「富乃宝山」は数少ない黄麹仕込みの焼酎。焼酎蔵 薩洲濱田屋伝兵衛の「宇吉」は黒麹仕込みですから、麹の違いによる焼酎の味わいの違いを楽しむことができるラインナップです。

芋の違いによる味わいの違いを楽しめます。
 西酒蔵の西陽一郎氏は「芋を掘り下げたい」と語っておられます。芋焼酎の9割は黄金千貫というさつま芋を原料としています。蒸撰シリーズで綾紫、白豊、紅東という品種の芋の魅力が掘り下げられています。その3品種のうち綾紫による「宝山 蒸撰綾紫 酒精乃雫」と白豊による「宝山 蒸撰白豊 酒精乃雫」がラインナップに加わっています。いずれ紅東による「宝山 蒸撰紅東 酒精乃雫」も登場するのではないでしょうか。それぞれ、ワインを思わせる上品な「綾紫」、華やかな香りの「白豊」、シャープでキレのよい「紅東」と評されています。

初留取りを、60と240の違いを飲み比べなど楽しむ事ができます。
「六○と二四○」の味の違いの感想をネットで拾うと
「60は華やかな薫りの鮮烈な味。240はどろっとした濃醇さで重厚な味。芋の風味の綺麗なことは共通」
 「60秒もの・・豊かな風味を含んだ不純物が多く、白くにごった感があるのも特徴。まさに芋焼酎の初留取りの真髄!?
240秒・・60秒よりは不純物は少なく、芋焼酎香も漂わせ60秒ものとはまた違った表情が楽しさとうれしさを誘います。」

現在日本酒フェアが開催されていますが、それにともない和のおつまみメニューが登場しています。焼酎のつまみとしても良いものだと思いますので、こちらをご覧下さい。9月23日付記

                        メニュー
焼酎蔵 薩洲濱田屋伝兵衛
  本年度”鹿児島県本格いも焼酎監評会”総裁賞代表受賞した「濱田酒造」が、通常の焼酎とは別に限定流通のこだわり焼酎を造るために、別に設立した焼酎蔵。
a0036952_19384845.jpg

伝(黄麹)        1杯¥630
  黄麹仕込み。黄麹仕込みの焼酎は「吉兆宝山」・「黄麹蔵」など商品化されているのはほんの数種類でプレミアム芋焼酎と呼ぶべき酒と言われます。
  秋田の清酒酵母を使い清酒のような飲みやすさを追求し、100年以上前に焼かれた薩摩焼の大甕で完全手造り仕込。昔ながらの木製の蒸留器を使い優しい舌触りの原酒を造って甕貯蔵することにより「ワンランク上の上質感溢れる酒質を実現しています。封を開けると、やさしい芋の風味と、木製蒸留器使用による木香が特徴的に感じられ、口に含むと軽やかな飲み口でありながら芋の風味が充分に感じられ、しつこくなりがちな芋焼酎を黄麹を使うことでうまくまとめた印象がある。」「口当たりはやわらかいのですが、しっかりとした味があり「いも焼酎党」の方には、きっと満足していただけると思います」「口あたりが柔らかく、甘みがあり、芋焼酎独特の刺激のある香りが抑えられた優しい味わい。芋焼酎党にも芋焼酎初者にも、若い女性にも満足頂けるもの」と評されています。

宇吉(黒麹)       1杯¥630
  黒麹仕込み。伝と同様「木桶蒸留」(木桶蒸留器を使うことにより独特の「コク」と木の香りが得られるとか)「甕壷仕込み・甕壷貯蔵」で1年以上納得いくまで寝かせ、通常の焼酎よりかなり手間をかけられた、至高の一本。月間生産わずか1000本のみで、予約注文の段階で数ヶ月先まで埋まっているとか。
焼酎造りの原点を求めた1本 で、商品名の「宇吉」は、浜田酒造さんの2代目(浜田酒造では黒麹を最初に使った)の名前をとってのネーミング。
「甘~い深みのある他ではなかなか味わえない美味しさ、濃厚且つ上品な香りで、クオリティが高くコストパフォーマンスに優れる」と評されています。


西酒造
 芋にこだわった焼酎造り。「焼酎界の若きヒットメーカー」「焼酎界の革命児」と形容される西陽一郎氏率いる焼酎界の旗手的酒蔵。
~西酒造で感じる深み~
本格焼酎の定番「富乃宝山」、秘蔵酒「天使の誘惑」、2002年からの試み「情熱シリーズ」などを世に送り込み続ける西酒造の熱い「情熱」徹底した「こだわり」深い「思い」を心ゆくまでご堪能ください。

富乃宝山 さつまいも(南薩摩黄金千貫)・米麹 25度  ¥630
  本格焼酎人気の火付け役になったといわれる焼酎。芋のもつ可能性を掘り下げていって生まれた。取り扱いの難しいとされる黄麹を用い、黄麹の特徴であるフルーティーでさわやかな香り、スマートな味わいが活かされ、切れのよい、芋の香りを上品におさえた「芋くさい」という焼酎の概念を覆す柑橘系の香り、端麗なテイストで幅広い層に支持された。ロックで出されると吟醸酒と間違える人も少なくないとか。特に女性に人気。
 「麹づくりに、黄麹を用いて酒造好適米「五百万石」を使用。原料芋は黄金千貫を使用し、芳醇で香り高い本格焼酎です。フルーツを思わせる芳香とスッキリした甘みをお楽しみ下さい。」
 
a0036952_2341654.jpg

天使の誘惑 さつまいも・米麹 40度 ¥1,260
  丹誠込めて造り上げた原酒をさらに最高な酒質へと誘うために樫樽と、シェリー樽に長期貯蔵した焼酎。こだわりの逸品。今までの酒質とは異り、チョコレート風味でその芳醇な香りは高級ブランデーを思わせるとか。ロックで飲むのが一番という人も。
 「厳選された原酒を樽に寝かせ、時を刻みました。琥珀色の液体「天使の誘惑」ならではの味わいの深さ・濃さ・立ち上がる香りは、宝山の名作です。」


宝山 蒸撰綾紫 酒精乃雫   ¥682
  34度 南薩産綾紫・米麹 (季節限定)
 「綾紫」という紫芋を原料に、華やかな印象を持った焼酎に仕上げました。開封するととたんに上質な甘い香りが立ち上がってきます。味わいはとてもスムーズ。

宝山 蒸撰白豊 酒精乃雫   ¥682
  34度 南薩産白豊・米麹 (季節限定)
  南九州を中心に栽培されている「白豊」を原料にしたこの「蒸撰白豊」は「蒸撰綾紫」とは対照的で、軽快な飲み口と華やいだ香りを楽しめます。でも、余韻は重厚で深みを感じさせます。

宝山 蒸撰紅東 酒精乃雫      ¥682(?)
  「紅東」を原料に仕込んだ芋焼酎。

万暦初留取り六○      ¥1,365
  44.5~44.9 南薩産黄金千貫・米麹
  丁寧に育て、はぐくんだ焼酎の初留取りです。蒸留の際、一番最初に流れてくる部分を60秒間初留取りし、そのまま瓶詰めしました。旨みを凝縮した一本です。豊かな風味を含んだ不純物が多く、白くにごった感がある焼酎だとか。

万暦初留取り二四○     ¥1,365
  44.5~44.9 南薩産黄金千貫・米麹
  丁寧に育て、はぐくんだ焼酎の初留取りです。蒸留の際、一番最初に流れてくる部分を240秒間初留取りし、そのまま瓶詰めしました。旨みを凝縮した一本です。60秒よりは不純物は少なく、芋焼酎香も漂わせ60秒ものとはまた違った表情の焼酎と言われています。

一粒の麦          ¥525
  25度 大麦・大麦麹
  香り軽快、しかも濃く丸い。麦焼酎の理想を常圧間接蒸留に求めた「一粒の麦」。豊醇な味と上品な香りの麦焼酎に仕上げました。
by mattarinonbe | 2005-08-03 01:14 | ユトレヒト

エクセルシオール(ディナータイム)

a0036952_1332944.jpg

今回はホテルデンハーグのメインダイニング・地中海風料理エクセルシオールのディナーメニューのご紹介です。
コースメニューの内容及び一品料理に一部変更が確認されましたので、改訂版をアップします。最新更新日9月01日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オーシャンビューが眼前に広がるテラスを持つメインダイニング。イタリア・スペイン・南仏・ギリシャなど、陽光あふれる地中海の味覚と洗練された味わいに仕上げた南欧スペシャリティを気取りのないサービスとともにお楽しみいただけます。
【場所】スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:104席
    禁煙
【営業時間】
   モーニング 7:00~10:30
   ランチ   11:30~15:00
   ディナー  17:30~21:30(ラストオーダー)
【予約】対応。詳しくはオフィシャルサイトを。
   ランチは通常予約なしで大丈夫だと思いますが、朝食は時間帯によってはかなり込みます。窓際の席で楽しむ為には時間帯を考える必要があります。
ディナーも良い席をと思えば予約された方が宜しいかもしれません。それでも競争率は高いかもしれません。時期によるでしょうが。

a0036952_1759491.jpg

 「今宵のディナーはエクセルシオールで堪能してみることにしよう。お気に入りのワインを賞味し、新鮮な近海の魚をふんだんに使ったメニューに舌鼓を打つ。本場のフランス料理を、あの上柿元勝(名誉)総料理長の手でさらに洗練させた、オリジナルの地中海風料理だという。あっさりとしていながら、深みのあるソースはまさにここでしか味わえない逸品。海に面したテラス席なら、気分はもっと地中海。」Byデンハーグのリーフレット

 デンハーグは18世紀の王宮が長い時を経てホテルになったというコンセプトで造られたホテルで、1人・2人の少人数でリゾートするにはHTBの個性的なホテル郡にあっても最も適していると私は思います。
 アムステルダムのような立地の良さはありませんが、逆に中心部から外れている事により静かな佇まいで、目の前には大村湾が広がり、後方には森と宮殿パレスハウステンボスが。ゆったりと寛いでリゾートするのに適したホテルです。
 デンハーグのホテルライフの良さを支えているものに「エクセルシオール」「ティークリッパー」「ヴィノテーク」という個性的なメインダイニング・ティールーム・ワインバーの存在があります。このうち1つが欠けてもデンハーグの魅力は大きく損なわれると私などは思ってしまいます。それ位この3つの店はHTB内においても、独特な個性ある存在です。
a0036952_180317.jpg

 ディナータイムは、ランプの灯がムーディーで、スタッフの方の対応も洗練されており、(メニュー選択を間違わなければ。味の好みや好き嫌いは人それぞれですからね)素敵なディナータイムを満喫する事ができるでしょう。
 可能であれば予約し、日没前の早めの時間からディナー(コースの場合所要時間はおよそ1時間半程度でしょうか)を楽しまれると、窓外に広がる黄昏時の光変わり行く大村湾の情景・海王丸がよりムードを高めてくれます。

またハウステンボスの花火はレーザーやサーチライト、音楽との総合的なショーですから、オレンジ広場のあたりから見るのがベストだと私は思いますが、メインの花火はデンハーグ前のあたりから打ち上げられる事もあり、デンハーグのあたりや観光丸の桟橋あたりから見るのを勧める考えもあります。エクセルシオールからも食事を堪能しながら、花火を楽しむことができます。
a0036952_1502769.jpg


                          メニュー
コースメニュー
※各コースの「季節のサラダ」及び「エクセルシオール特製のデザート」はブッフェボードよりご自由にお召し上がり下さい。
a0036952_4121945.jpg

ジェノヴァ ¥5,040 (サービス料別)
  熟成生ハムとフレッシュフルーツ キルシュと黒ゴショウ風味
  パスタと近郊野菜たっぷりのスープ ハウステンボス風
   長崎近海で獲れた海の幸のパエリア 地中海風  フォト2 フォト3 
  季節のサラダ
  エクセルシオール特製のデザート
  コーヒー又は紅茶


a0036952_13462874.jpg

バルセロナ         ¥6,090 (サービス料別)
  イタリア風海の幸と季節野菜のフリット フォト2 フォト3 パン
  エクセルシオール特製のパスタ フォト2
  五島に水揚げされた旬の魚と香草のパピヨット ホワイトバルサミコソース フォト2 フォト3
  季節のサラダ
  エクセルシオール特製のデザート
  コーヒー又は紅茶


a0036952_23595886.jpg

マルセイユ          ¥7,140 (サービス料別)
  五島沖で獲れた天然石鯛のカルパッチョ 香草とライム風味
  雑穀と季節野菜のリゾット レンコンのチップ添え
  近海産イカ、足赤海老のソテーとモッツァレッラを乗せた茄子のグラタン
  五島産旬の魚のグリエ 愛野産ポテト添え
        又は
    オーストラリア産仔牛ホホ肉の赤ワイン煮 季節の野菜添え(表の看板の表示とは異なり店内メニューには「オーストラリア産仔羊背肉のグリエ 揚げポレンタ添え オリーブ風味のソース」とありました。どっち?)
  季節のサラダ
  エクセルシオール特製のデザート(その1その2その3
  コーヒー又は紅茶


オードヴル
熟成生ハムとフレッシュフルーツ キルシュと黒ゴショウ風味  ¥1,575
イタリア風海の幸と季節野菜のフリット フォト2   ¥1,575
・五島沖で獲れた天然石鯛のカルパッチョ 香草とライム風味 参考  ¥1,890


スープ・リゾット・パスタ・お子様料理
・パスタと近郊野菜たっぷりのスープ ハウステンボス風  ¥840
・雑穀と季節野菜のリゾット レンコンのチップ添え 参考    ¥1,470
・エクセルシオール特製パスタ  フォト2   ¥1,470
お子様料理           ¥1,575
  12歳未満限定


魚料理
・近海産イカ、足赤海老のソテーとモッツァレッラを乗せた茄子のグラタン 参考 ¥2,100
・五島産旬の魚のグリエ 愛野産ポテト添え 参考  ¥2,520
・長崎近海で獲れた海の幸のパエリア 地中海風 フォト2 フォト3 ¥2,730
・五島沖で獲れた旬の魚と野菜のパピヨット ホワイトバルサミコソース フォト2  ¥2,940


肉料理
五島産豚ロースの香草パン粉焼き ミラノ風 フォト2 ¥3,360
・オーストラリア産仔羊背肉のグリエ 揚げポレンタ添え オリーブ風味のソース ¥3,570


サラダ・チーズ・デザート
・季節のサラダ(ブッフェサービス) ¥840
・ヨーロッパ産チーズの盛り合わせ  ¥1,890
・エクセルシオール特製のデザート(ブッフェサービス)¥1,575


お飲物
ビール
・アサヒスーパードライ(小瓶)   ¥630
・キリン一番搾り(小瓶)      ¥630
・ハイネケン生ビール        ¥630
・ハイネケンダークビール(小瓶)  ¥735
・レーベンブロイ(低アルコールビール) ¥525

ワイン
・グラスワイン(赤・白)      ¥1,470
・グラスシャンパン         ¥1,680
※ワインリストもご用意致しております。

日本酒
・六十余洲(長崎県)    ¥1,260

ソフトドリンク
・フルーツジュース     ¥525
  オレンジ、グレープフルーツ又はアップル
・ウーロン茶        ¥525
・コカコーラ        ¥525
・ジンジャーエール     ¥525
・ミネラルウォーター    ¥630
  ペリエ、エビアン
・コーヒー又は紅茶     ¥630

※上記価格は税込み。別途サービス料10%。



                       現在提供されていないメニュー
類似したメニューが現在提供されているものもあります。

秋の味覚フェアディナー      ¥7,140
 アミューズ
 自家製大村豚のフュメ 秋のフルーツ添え
 西海で獲れたアラカブと秋野菜たっぷりのスープ ユズ風味
 海老の軽いムースを巻いた近海産太刀魚のグラタン 山椒風味
 世知原産七面鳥とフォアグラのパテ グリーンペパーソース
 キノコのサラダ
 チョコレートの小さなサバランと秋の香り
 コーヒー又は紅茶

エクセルシオール特製 オードヴル取り合わせ
近郊野菜たっぷりのスープ ハウステンボス風
カワハギと穴子のスープ 柚子胡椒の香り プロヴァンス風 ¥1,890
佐世保産的鯛のグジョネット グリーンペパーソース  ¥3,150
by mattarinonbe | 2005-08-02 23:13 | スパーケンブルグ

生ビール&ビアフレンズ

a0036952_21414564.jpg

今回は、場内ホテルのラウンジ・バーで行われている「生ビール&ビアフレンズ」のご紹介です。最新更新日8月12日

これからの熱い(暑い)夏、ハウステンボスには(生)ビールが良く似合います。場内ホテルのラウンジ・バーではビールの素敵なお供が用意されています。夕刻、ディナーの前に一息入れるのにも良し、食後イベントまでの時間を過ごすのにも良いと思います。軽い夕食(オークラウンジではランチとしても)としての利用も良いのではないでしょうか。
オークラウンジ、ティークリッパー及びアンカーズラウンジでは、ランチや昼下がりの時間帯にも利用できるようです。

※下記料金は税込み価格で、別途10%のサービス料がかかります。

                        メニュー
シェヘラザード/ホテルヨーロッパ
・生ビール               ¥630
・パルマ産生ハムと自家製ハム 季節のフルーツ添え  ¥1,365
・小海老とイカの唐揚げ 青海苔 ニンニク風味       ¥945
・長崎産海の幸のマリネ 香草風味              ¥945
・長崎産自然鶏手羽のピリカラ揚げ             ¥840
・ホテル特製ソーセージ ポテト添え             ¥735

アンカーズラウンジ/ホテルヨーロッパ
シェヘラザードが開店するまでの時間はアンカーズラウンジで上記メニューが提供されていそうです。


ヴィノテーク/ホテルデンハーグ
【提供時間】17:00~23:00
・ハイネケン生ビール(ラージ/スモール)            ¥945/¥630
・自家製ソーセージ盛り合わせ                  ¥630
・スモークサーモンと生ハムのグリッシーニ ピクルス添え  ¥840
  グリッシーニというのはこんなのです。これにスモークサーモンや生ハムを巻いていただくのでしょう。
・イタリア風海の幸と季節野菜のフリット             ¥1,155
・フライドポテト                            ¥420
・枝豆                                  ¥420
・スナック盛り合わせ                         ¥420

ティークリッパー/ホテルデンハーグ
ヴィノテークがオープンするまでの時間帯は上記メニューはティークリッパーで提供されています。
【提供時間】12:00~18:00


オークラウンジ/ホテルアムステルダム
【営業時間】12:00~23:00
ms_maple さんのレポ
・生ビール                              ¥567
・自家製ソーセージ                        ¥630
・小海老とイカのソテー ニース風                ¥840
・豚バラの香草焼き 季節野菜のマリネ            ¥840
・フライドポテト                           ¥420
・枝豆                                 ¥420
by mattarinonbe | 2005-08-02 22:02 | トピックス

レッカーアイス

a0036952_4331263.jpg

今回はレッカーアイスです。
夏季限定メニューがありましたので、改訂版をアップします。最新更新日4月13日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
出国口を出てすぐ。クマのビリー王子が目印。オリジナルチューリップソフトが人気。
【場所】場外・ブルーケレン
【営業時間】12:00~18:00 多客時延長あり。

レッカー(Lekker)はオランダ語で「おいしい」という意味だとか。

チューリップソフトが人気だとか。以前食べたことがあるのですが、赤紫色の綺麗なソフトクリームで、酸味があってすっきりした味わいだったような記憶があります。チューリップのシロップが入っている?らしいのですが、チューリップの味がしたかというと・・・チューリップをかじったことがないので良くわかりません。

当店の人気ランキング  12月26日・4月17日表示
 1位 ミックス(チューリップ&バニラ)
 2位 びわソフト
 3位 チューリップソフト
 4位 クリームチーズ(ジェラート)
 5位 トッピングチョコ

以下は12月26日・4月17日に記録してきたもの。全てを網羅はできていないかもしれません。
5月12日記録したものを追加してます。
さらに7月31日記録したものを追加したもので、それ以外で変更となっている部分があるかもしれません。
※現在はかなりメニュー変更があるかもしれません。4月13日付記。

                        メニュー
a0036952_4405667.jpg

レッカーアイス オリジナル(夏季限定メニュー)7月31日記録
・夏みかんバニラ      ¥450
マンゴーバニラ      ¥450

ヨーロピアンジェラート    ¥350 7月31日記録
・パッションオレンジ
・ストロベリー
・ダブルベリー
・抹茶
・杏仁
・チョコチップ
・チョコレート
・カシス
・クリームチーズ
・ラムネ
・メロン
・ラムレーズン


ソフトフロート    各¥350  7月31日記録
・コーラ
・カルピスソーダ
・コーヒー(ホット・アイス)
 
ソフトクリーム    各¥350  7月31日記録
・バニラ
  「濃厚で風味豊かなバニラの香りが特徴です。」
チューリップ
  「ハウステンボスオリジナルソフトクリーム」
  「ヨーグルトベースの甘酸っぱいクリームです。」
いちろうさんのレポ
・ミックス(チューリップ&バニラ)
  「甘さと酸っぱさのバランスのよいクリームです。」
  「当店で人気№1」
・ハワイアン(パイナップルソフト)  
   夏のメニュー(前回記録時に見当たらなかったもの)
・トッピングチョコココア

シャーベット    ¥150
・メロン
・グレープ
・オレンジ
・レモン
・いちご
※5月12日記録    

長崎特産品アイス(カップ入り) ¥300
・びわアイス
 「長崎県県産品 新作展 奨励賞  職人のこだわりと技が活きています。」
・ざぼんアイス
 「長崎県県産品 新作展 最優秀賞  長崎銘産のざぼん漬けをトッピング。ザボン独特の甘酸っぱさとすっきりした大人の味が人気です。」

長崎アイスモナカ     ¥150
・バニラ
・チョコ
・抹茶
・小倉
・ヨーグルト

ワッフルサンデー      ¥400
・チョコ
・ブルーベリー

ラップス          ¥300
 「あつあつ」
・フランク&ミートソース
 「辛みUp!」
・ポークフランク&メキシカンチリソース
 「激辛 ポークフランクフルトソーセージにメキシカンチリソースとチーズを組み合わせ口溶けの良い生地で包みました。」5月12日記録

ドリンク    
・コーヒー(ホット・アイス) ¥300
・ペットボトル 500ml     ¥200
・ペットボトル 350ml     ¥180
・生ビール           ¥550
他コカコーラボトラーズのペットボトル各種が¥200で。

                    現在提供されていない(であろう)メニュー
ホットドリンク    
・カカオリッチチョコア    ¥250
・ガーデンレモンティー    ¥250
・あったかコンポタ      ¥250

ヨーロピアンジェラート   各¥350
・黒ごま
・かぼちゃ

ソフトクリーム       各¥350
・びわソフト
by mattarinonbe | 2005-08-02 04:36 | キンデルダイク