<   2005年 07月 ( 40 )   > この月の画像一覧

チョコレートハウス

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今回はチョコレートハウスです。新メニューがありましたので、改訂版をアップします。最新更新日2月14日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
上記写真は外壁の少女像のレリーフ。「小間使いの少女」というドレスデン美術館所蔵の肖像画(ジャン・エティアンヌ・リオタール画)が原画。ピンクの帽子にエプロン姿、お盆に乗せてチョコレートを運んでいる様子が描かれているとか。
1744年にジュネーブの画家 ジャン・エティアンヌ・リオタールによって「チョコレートを運ぶ少女」が描かれました。
 その昔、チョコレートは飲み物であった。始まりは飲み物として、そして今では食べ物として独特の風味とコクを持つセピア色の宝石。
 チョコレートハウスは、その本物のおいしさと伝統を「チョコレートを運ぶ少女」に託してあなたに贈ります。

 心をこめて。

 チョコラテリアではそんな昔を感じさせるおいしいチョコレートドリンクをはじめ、チョコレートピザなどのオリジナルメニュー、コーヒーやジュース、ビール、軽食など、約50種類のメニューが楽しめます。
 館内中央には、高さ4.2メートルから本物のチョコレートが流れ落ちる「チョコレートの滝」や、売店、工房の設備もあり、様々な角度からチョコレートが楽しめます。
【場所】ニュースタッド地区グルメレストラン街
     席数:80 席
【営業時間】10:30~18:00(ラストオーダー)
【予約】対応なし。ただし、チョコレートフォンデュのみ事前予約必要。この場合の予約はメニューの予約であって席の予約ではないので注意。
チョコレートフォンデュの予約/ 電話0956-27-0603

HTBで人気のショップ。三菱商事と神戸の老舗チョコレートメーカー「モロゾフ」との合弁会社により運営されているようです。
チョコレートフォンデュは隠れた名物。カレーやチョコレートドリンクも美味しいと評判のようです。好みがあるかと思いますが。
チョコレートピッツァには注意が必要(ボリュームが。。)のようです。

以下のメニューのうち次のものは17:30オーダーストップだったと思います。
 トマトピッツァ・チョコピッツァ・フルーツパフェ・チョコレートパフェ
※パスタセットは16:00オーダーストップ

この夏の限定企画としてチョコラテリア(チョコレートハウス喫茶)で飲食すると、チョコレートハウス内の商品が5%オフに!5%オフ券をもらって、買い物時にレジに提示するもののようです。チョコレートハウスでお土産などをいろいろと買おうという方は検討に値するのでは。
※いつまでの企画なのか不明ですが、9月1日にはまだ表示がありました。今月16日位まで実施するのでしょうか? 9月3日付記
※9月18日には表示がありませんでしたので、終了しているようです。


                        メニュー

フード
・パスタ/トマトソース(ベーコン)                ¥1,000
  ドリンク付セット
・パスタ/クリームソース(マッシュルーム)           ¥1,000
  ドリンク付セット
・パニーニ(ベーコン&トマト&チーズ)              ¥700
・パニーニ(ハム&トマト&チーズ)                ¥700
  「モッツアレラチーズとロースハム、トマト、小松菜を使ったイタリアンサンドイッチ。外はサクサク、中はチーズがとろけ、ジューシーな味わい。」
・パニーニ(カレー&チキン)                    ¥700
パニーニセット                            ¥900
  お好みの飲物+好みのパニーニ
・ピッツァSサイズ(23cm) トマト&モッツァレラ         ¥700
  ピッツァセット ドリンク付き                   ¥900
・ピッツァLサイズ(28cm) トマト&モッツァレラ         ¥950
  ピッツァセット ドリンク付き                   ¥1,150
  ※guraさんのレポ
チョコレートピッツァ(アイスクリームトッピング)         ¥900
  ピッツァセット ドリンク付き                   ¥1,100
ウロウロさんのレポ
マッキーさんのレポ
  ※guraさんのレポ
・ビーフカレーセット(ドリンク付)                 ¥1,000
・チキンカレーセット(ドリンク付)                 ¥1,000
・シーフードカレー(ドリンク付)                  ¥1,000
  魚介類たっぷりのカレーです。
・ハヤシライス(ドリンク付)                     ¥1,000
  辛いのが苦手な方でもおいしく、お召し上がりいただけます。

セットメニュードリンク
      ・アイスチョコレート
      ・アイスコーヒー
      ・ホットコーヒー
      ・カプチーノ コン カカオ
      ・コーラ
      ・オレンジジュース
      ・ジンジャエール
      ・メロンソーダ
      ・ウーロン茶

ケーキ
・チョコレートシフォンケーキ                     ¥600
・チョコレートクレープ                         ¥600
  ※はしっこのひとさんのレポ
・クリームチーズケーキ                        ¥600
  「ほのかなレモン風味のさっぱりとしたチーズケーキです。」
チョコレートレアチーズケーキ                   ¥600
・ガトーショコラ                             ¥600
・チョコレートケーキ                          ¥600
  チョコレートハウスおすすめ。このケーキは大変人気のある商品です。お土産用としても販売 しております。洋酒(ブランデーリキュール)が含まれています。
・抹茶シフォンケーキ                         ¥600
   新メニュー(7月14日記録)。 生クリーム・あずき添え
・ケーキセット                              ¥800
   お好みの飲物+好みのケーキ

デザート
チョコレートパフェ                           ¥800
・フルーツパフェ                             ¥800
・アイスクリーム(アーモンド&チョコレートがけ)          ¥600
・アイスクリーム(バニラ・チョコ・ストロベリー)           ¥600
チョコレートフォンデュ(2~3人用)                 ¥2,600
  フルーツ、パンを温めたミルクチョコレートにつけてフォンデュ風にお召し上がり下さい。
  リキュールと生クリームを加え甘みを抑えたチョコレートソースは酸味のあるフルーツと相性抜群。
でぶや御用達 05-04-22放送の「でぶや」で石塚さんやパパイヤ鈴木さんたちが美味しそうに「まいう~」していました。1,600kcal
ウロウロさんのレポ
  ※guraさんのレポ

・アーモンドワッフル                           ¥600
・チョコレートフラッペ                          ¥600
「かき氷にオリジナルのチョコレートソースをかけ、バニラアイスをトッピングしたここでしか食べられない逸品」だとか。

ホットドリンク
・ホットチョコレート ホイップクリーム                ¥500
・ホットチョコレート アーモンドクリーム               ¥500
・ホットチョコレート マシュマロ                    ¥500
  ※びよりさんのレポ
・カフェショコラ(ラム酒添え)                      ¥500
・カプチーノコンカカオ                          ¥500
・ホットコーヒー                              ¥500

アイスドリンク
・アイスチョコレート 生クリーム                    ¥500
・アイスチョコレート アーモンドクリーム               ¥500
・アイスカフェショコラ                           ¥500
・チョコレートシェイク                           ¥500
・アイスコーヒー                              ¥500
・オレンジジュース                             ¥400
・コーラ                                   ¥400
・ジンジャーエール                            ¥400
・メロンソーダ                                ¥400
・ウーロン茶                                 ¥400

・ビールセット(ウィンナー付)                     ¥1,000
・ビール                                   ¥550
・ウィンナー                                 ¥500

・長崎・出島ショクラアト                          ¥300
  チョコレートドリンク。オランダから長崎に伝えられたショクラアトが、チョコレートドリンクとして今、よみがえりました。

修学旅行生へのお勧めメニュー
  「このメニューをご注文の学生さんには、デザートがついてくるよ。」 12月2日記録
・パスタ(サラダ、ドリンク付)        ¥1,000(税込み)
・カレー(サラダ、ドリンク付)        ¥1,000
・トマトピザ(ドリンク付)
   Sサイズ                 ¥900
   Lサイズ                 ¥1,150
・パニーニ(ドリンク付)           ¥900

チョコレートハウス横、ドロピエ前にある売店(屋台) のメニューです。
※現在は変更になっているものもあるかもしれません。近く確認してきます。7月16日付記。
フード
パニーニ
  チキン&カレー                             ¥600
  ハム&トマト&チーズ                         ¥600
  ベーコン&トマト&チーズ                       ¥600
・パニーニセット                               ¥800
  ソフトドリンク付
  ※ソフトドリンク
    コーラ、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、メロンソーダ
    ウーロン茶、ホットコーヒー、アイスコーヒー

ドリンク他
・コーラ                                    ¥300
・オレンジジュース                             ¥300
・グレープフルーツジュース                        ¥300
・メロンソーダ                                ¥300
・ウーロン茶                                 ¥300
・ホットコーヒー                               ¥300
・アイスコーヒー                               ¥300

・生ビール                                   ¥550

・いちごのアイスクリーム                         ¥100
   完熟イチゴの中に、こくのあるまろやかなアイスクリームをたっぷり詰め、ホワイトチョコレートでコーティングしました。いちごの酸味とアイスのこくが溶け合ったお洒落なデザートです。
・ナッツアイスバー                             ¥250
   ミルクアイスにチョコとナッツをお付けします!
・長崎・出島ショクラアト                          ¥200
  チョコレートドリンク。オランダから長崎に伝えられたショクラアトが、チョコレートドリンクとして今、よみがえりました。
by mattarinonbe | 2005-07-16 14:51 | ニュースタッド

オレンジ広場屋台

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今回はこの夏オレンジ広場に登場している屋台です。最新更新日8月11日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
アースリズムにあわせてこの夏もオレンジ広場に屋台が出ます。グランキャフェやカフェブリュとともに「世界のビールフェア」の珍しいビールや、アースリズムに合わせたオリジナルカクテルも提供されます。
アースリズムは雨天時などはユトレヒトプラザで公演が行われますが、その際プラザ内に屋台が設けられるようです。
屋台はその日の天候や人出などにより登場する数が変わるのではないかと思われますが、これまでのところ4つ確認しています。
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ハウステンボスに甦る「熱い夏」を、飲みなれたビールと袂を分かち、南国ムード・リゾート気分横溢するなか、アースリズム参加国などの珍しいビールで喉を潤し、水分補給しながらドラムにウォータースキーに花火に・・・「熱い夜」一夜のミラージュに酔いしれたい。そう思います。

                       メニュー
                          屋台その1
私が確認した屋台の中でもっとも早く登場し、もっともデ・リーフデ号よりに出ているものです。
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カクテル
ドラム フォト2                 ¥500
  スイカとパッションフルーツのリキュールを使ったオリジナルカクテル
・ウォッカリッキー           ¥500
・ラムコーク              ¥500

ビール
・フォスターズ (オーストラリア産)        ¥600
  「国際的な人気ブランドで世界150カ国以上で愛飲されている本格派ビール。」
  「ビクトリア州メルボルンの大規模ブルワリーで造られるビール。甘味がありかすかにバナナ風味があります。」
・キャッスル ラガー  (南アフリカ産)      ¥600
  「すっきりさわやかのどごし最高。ビールコンテスト金賞受賞!」
  「アフリカの大地で育ったこのビールは、すっきり爽やかでのどごし良いラガービールです。ビールコンテストのゴールドメダルも受賞しています。」
サリトス   (ドイツ産)              ¥600
  「ドイツビールにメキシコ産のテキーラ、南米産の果汁を加えた発泡酒。」

                    屋台その2「Tropical Cabin」
ビールハーフェン前に登場する屋台2つのうち、デ・リーフデ号よりの屋台です。フローズンおよびフローズンカクテルを提供するもので、昨年はマルシェで提供されていたもののようです。
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フローズン  各¥400
・レモン&ライム
・ストロベリー
・バナナ
・ピーチ
・ピニャコラーダ
・クッキーモンスター
・コアラ コラーダ
・サンデーサプライズ
・ストロベリーシェイク
・チョコレートキス
・バナナシェイク
・バナナ&ストロベリー
・バンベリラーダ
・ピーチシェイク
・フルータビュラスフリーズ
・モンキーコング

フローズンカクテル 各¥500
・オーサム トロピカル パッション
・カミカゼ
・カルーア バナナ
・カルーア ハンマー
・カルーア カバーナ
・カルーア コラーダ
・カルーア ミルク
・キーライムパイ
・キューピッド キス
・クリーミー コラーダ
・ストロベリー&クリーム
・ストロベリー コラーダ
・ストロベリー ダイキリ
・ストロベリー マルガリータ
・チ・チ
・テュイッティ・フルーティー
・バナナ コラーダ
・バナナ ドリームポート
・バナナ ダイキリ
・バナナ ベリー フリーズ
・バナナ マルガリータ
・ピーチ コラーダ
・ピーチ&クリーム
・ピーチ キーン
・ピーチ ダイキリ
・ピーチ マルガリータ
・ピニャコラーダ
・ファンキモンキー
・ブッシュワッカー
・フラフラ
・ブレーブ ブルー
・フローズン アリゲーター
・フローズン ホワイト ロシアン
・マルガリータ
・メロンコラーダ
・メロンマルガリータ

                          屋台その3
屋台その2に隣接している屋台です。
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かき氷 
・レインボーかき氷 ¥400

・メロン        ¥400
・レモン        ¥400
・イチゴ        ¥400
・オレンジ       ¥400
・ブルーハワイ    ¥400
・コーラ        ¥400
・ラムネ        ¥400
・青りんご       ¥400
・ピーチ        ¥400
・宇治茶        ¥400
・グレープ       ¥400

                          屋台その4
ビールハーフェンのドムトールン側に出る車の屋台です。
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ドリンク 
・コーラ       R(レギュラー)¥250 L(ラージ)¥300
・メロンソーダ    R¥250 L¥300
・ピーチジュース   R¥250 L¥300
・オレンジジュース  R¥250 L¥300
・ウーロン茶     R¥250 L¥300

・チョコレートドリンク(ホット又はアイス) ¥300

                          屋台その5
8月7日に見かけた新たな屋台です。屋台4のビールハーフェン寄りにオープンしていました。
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フード
・チーズたこやき              ¥400
・キャラメルポップコーン          ¥300
by mattarinonbe | 2005-07-16 11:28 | スパーケンブルグ

真藍~Saai~(夏の「季節のおすすめ逸品」)

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今回はSaaiの季節のおすすめ逸品のご紹介です。改訂版をアップします。最新更新日8月13日
※9月に入り「秋の季節の逸品」が登場しましたので、改訂版をアップしました。こちらをご覧下さい。
Saaiの昼のメニューは7月投稿分をご覧下さい。
夜のメニューは7月投稿分をご覧下さい。

上記写真はホテルアムステルダムの花の庭園。ここのパティオガーデンには静寂の時が流れています。ふらっと立ち寄ってみたい場所の1つです。
ハウステンボスではいつも季節を感じ、「旬」を楽しむ・味わう事ができます。

以下は7月14日記録したメニューです。
                        メニュー

真藍おすすめ逸品
黒豚と加茂茄子の冷し煮物     980円
・金あじ造里            1,800円
・金あじカルパッチョ        1,800円
  「新鮮な黄金あじにジンジャーソースがかかったカルパッチョ」
金あじ冷汁茶づけ         1,100円
・揚巻貝酢味噌           800円
揚巻貝バター焼          900円
・枝豆               450円
・冷やし焼茄子           600円
・汲み上げ豆腐の冷奴        700円
加茂茄子肉味噌田楽        980円
・あゆ一夜干し唐揚げ        680円
鱧湯引き             1,100円
・鱧天ぷら             1,200円
・夏野菜天ぷら           1,200円
by mattarinonbe | 2005-07-16 01:57 | スパーケンブルグ

真藍~Saai~(夜のフードメニュー)

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今回は真藍~Saai~の夜のフードメニューです。最新更新日8月12日
字数制限の関係でドリンクメニューとわけました。夜のドリンクメニューはこちらをご覧下さい。
昼のメニューはこちらをご覧下さい。
※寿司コーナーのメニューに変更が確認され改訂版をアップしましたので、寿司コーナーのメニューについては、こちらをご覧下さい。
一見、オランダ風木造家屋の外観ですが、店内は和風でゆっくりくつろげるお座敷コーナー(居酒屋コーナー)と大きな円形の掘り炬燵式テーブルの天ぷらコーナー(及びカウンター席の寿司コーナー)に分かれています。昼はお手軽な定食メニュー、夜は割烹居酒屋感覚でお食事でき、季節折々の旬な地元のお魚を中心に焼物や揚物などいろんな調理で提供致します。 日本酒も、吟味した九州の地酒はもとより全国のお酒をご用意しております。
【場所】スパーケンブルグ
   天麩羅・寿司コーナー
    掘り炬燵式テーブル38席、寿司カウンター7席
   居酒屋コーナー
    座敷54席
【営業時間】
  11:30~22:00(ラストオーダー)
  ※天麩羅コーナーのラストオーダーは21:00(15:00~17:00中間クローズ)
  ※居酒屋コーナーは17:00オープン、料理は22:00・ドリンクは22:30ラストオーダー
【予約】予約対応。詳しくは上記オフィシャルサイトを参照下さい。

昨年10月半ばから河童から名称変更となりました。外観の相違は河童の看板が下ろされていただけでしたが、今年に入り店先の表情が変わりました。
内装面では、変更はないように思います。

「港町のさかながうまい店
 訪れた先で、うまい酒、うまい魚に出合えたら、旅は大成功。この街にもそんな思いがかなう、いい店があります。
 長崎は全国でも有数の水産県。また焼酎醸造元も各地にあり、多彩な銘柄がファンに愛されています。港町にある河童は、そんな地の利を生かした新鮮な魚料理が看板の店。地焼酎・地酒も豊富に揃い、お酒好きには見逃せないスポットになっています。料理も自慢のお造りのほか、こだわりの一品がいろいろ。この店は今回の旅を、きっと素敵なものにしてくれるはずです。」とハウステンボスニュースに紹介されていました。

 魚は長崎県人としては食べなれていることもあり評価しにくいのですが、他県からいらした方たちには好評のようです。肴・料理については私自身もっといろいろと味わってみたいと思います。天ぷらの評判は良いです。

下記メニューは5月投稿分を元に7月14日記録した店外表示メニューにより修正を加えたものです。
寿司コーナーメニューはドリンクも含め5月7日記録したものです。
店外記録ではわからない変更がドリンクメニュー等であるかもしれません。
季節メニューについてはこちらを参照下さい。

                   天麩羅・寿司コーナー

現在天ぷらコーナーは、掘り炬燵式の座敷天ぷらコーナーとカウンターの寿司コーナーからなります。メニューは天麩羅コーナーのメニューと寿司コーナーのメニュー、そして共通メニューにわかれているようです。
 基本的にカウンター席では天麩羅のオーダーはできないように思いますが、天麩羅コーナーでは寿司のオーダーはできます。ただし寿司コーナー優先になるものと思われますので、早めに余裕を持ってオーダーしておく事が必要なようです。
 また、寿司コーナーで食事をした時、居酒屋コーナーの焼き物、揚げ物、煮物・蒸し物のオーダーが可能でした。天麩羅コーナーでも同様でしょう。
「創作ロール寿司」「棒寿司」はボリュームもあり、コストパフォーマンスに優れていてお勧めだと思います。
 
天ぷらコーナーメニュー
セット・コースメニュー
華コース                2,500円
 先付 海老3本 魚介3種 野菜4種
 御飯 赤出汁 香の物 果物
・月コース               3,500円
 先付 造里3種 海老2本 変わり揚げ 魚介2種 野菜3種
 御飯 赤出汁 香の物 果物
・天狗コース              4,500円
 前菜3種 造里3種 有頭海老2本 穴子1本揚げ 魚介2種 野菜3種
 酢物 御飯 赤出汁 香の物 果物
お子様セット            1,200円 小学生まで
 ごはん 天ぷら 茶碗蒸し 麺もの
 果物 オレンジジュース 

寿司コーナーメニュー
※寿司コーナーのメニューに変更が確認され改訂版をアップしましたので、寿司コーナーのメニューについては、こちらをご覧下さい。
創作寿司 フォト2
鮪アボカド フォト2             300円
牛たたき フォト2              300円
サーモンイクラ フォト2          300円
穴子とチーズの炙り フォト2       350円
アスパラと生ハム フォト2      250円

創作ロール寿司
カリフォルニア フォト2           900円
海老天麩羅 フォト2             900円
ドラゴン フォト2               1,200円

棒寿司(赤だし付)
鯖棒寿司               1,700円
鰯棒寿司               1,300円

お好み寿司
・烏賊                  250円
                   250円
・鮪                   250円
・海老                  300円
・間八                  300円
・イクラ                 300円
煮穴子                 350円
・鰻蒲焼                 350円
・平目                  350円

※このメニューにあるもの以外にも、その日の仕入れによるネタがあります。
伊佐木                300円(350円?)
たまご                 150円?

寿司盛り合わせ(7種) 赤だし付  2,000円


共通メニュー
造り 当日入荷分のみ   内容も時期により異なります。
・鰯造り               980円
・烏賊造り             1,080円
・蛸造り              1,080円
・サザエ造り            1,080円
・しめ鯖              1,080円
・間八造り             1,280円
・伊佐木造り            1,280円
・鯛造り              1,390円
・平目造り             1,590円
・釣り鯵造り            1,590円
・馬刺し              1,800円
・造り盛り合わせ          2,800円より

 他にその日に入荷したものがあればオーダーできます。寿司コーナー横の壁に木札で表示されています。
うちわ海老

季節メニュー  フラワーフェスティバル2005に入り内容が変更になっています。新たにアップしてますので4月29日投稿分をご覧下さい。

珍味
・ホタルイカ溜り漬け        500円
・自家製イカ塩辛          500円
・タコのわさび漬け         500円
・辛子明太子            700円
・このわた             1,000円
・からすみ             1,500円

酢の物・サラダ
・大村湾もずく           520円
・タコ酢              860円
大根サラダ            640円
・野菜サラダ            860円


                   居酒屋コーナー

アルコールメニューをオーダーする場合は、テーブルチャージ料・お通し代として300円が加わります。お通し(例:蕪豆腐茄子豆腐)の内容は日によって異なると思います。

お造りも日によって仕入れネタがかわります。店内の奥の方に木札で表示してあります。
例えば2月6日に表示されていたものの中には次のようなものもありました。
・サーモン
・河豚炙り
・時鯖炙り
・団扇海老(うちわえび)
・生鯖
・鮪
・皮剥(かわはぎ)
・眼仁奈(めじな)
鯖を生で食べる事って少ないのかもしれませんが、長崎は鯖の良いのが入ることもあって生鯖を刺身でいただくことがあるのですが、これは本当に美味しいと思います。団扇海老も遠方から来られた方には珍しいのかな?私は刺身よりもフライなどでいただくのが好きですが。
皮剥は肝もあるのかなァ?肝はとっても美味。
美味しい魚が食べたい方には常時メニューにのっているものよりも、このあたりに表示されているものの方が狙い目かもしれませんね。

他にも本日のおすすめ(2月6日は「烏賊の一夜干し」「なまこ酢」など)が表示されていたりしますので、オーダーするに際しては一度ご覧になるとよろしいかもしれませんね。


居酒屋コーナーメニュー
季節のおすすめ逸品  
こちらを参照下さい。

造り 当日入荷分のみ 時期により内容は異なります。
・鰯造り                 980円
・烏賊造り                1,080円
・蛸造り                 1,080円
・サザエ造り               1,080円
・しめ鯖                 1,080円
・伊佐木造り               1,280円
・間八造り                1,280円
・鯛造り                 1,390円
・釣り鯵造り               1,590円
・平目造り                1,590円
・馬刺し                 1,800円
・造り盛り合わせ             2,800円より

焼き物
出し巻玉子                620円
サザエ壷焼き エスカルゴ風    880円
・シーフードグラタン           940円
・地鶏塩焼き               960円
鮮魚のカマ塩焼き            960円
・海老塩焼き               980円
・甘鯛<一夜干し>             980円
・牛ヒレ陶板焼き             1,380円
・牛ロース石焼き             1,580円

揚げ物
・揚げだし豆腐              590円
・鶏唐揚げ                900円
・車海老の天ぷら             1,180円
穴子の1本揚げ             1,080円
・天ぷら盛り合わせ            1,120円

煮物・蒸し物
・大根と鶏の煮物             540円
・茶碗蒸し                640円
・じゃがいもバターあんかけ        740円
・小芋の蟹身あんかけ           740円
・豚角煮                 880円
・合鴨ロース煮              980円
・鯛のあら煮               1,000円
・和風チーズフォンデュ          1,100円
 
珍味
・ホタルイカ溜り漬け           500円
・自家製イカ塩辛             500円
・タコのわさび漬け            500円
・辛子明太子               700円
・からすみ                1,500円

酢の物・サラダ
・大村湾もずく              520円
・タコ酢                 860円
大根サラダ               640円
・野菜サラダ               860円

食事
・赤だし                 300円
・御飯セット               520円
・細うどん                740円
・そうめん                740円
・お茶漬けセット             1,080円

寿司
  ※赤だし付き
鰯棒寿司          1,300円
鯖棒寿司                1,700円
寿司盛り合わせ(7種)       2,000円
by mattarinonbe | 2005-07-16 01:37 | スパーケンブルグ

1周年を迎えて

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今日7月16日でこのブログも1周年になります。最初の投稿は昨年の7月16日「ヌエヴァ・カタルニア」でした。
野村HTBを象徴する店という事での選択だったのですが。。。

試行錯誤の1年でした。これからも試行錯誤が続くものと思います。
その1つとして以前は、改訂版をアップすると(紛らわしいため)旧投稿は非公開設定としていましたが、トラックバックやコメントの関係に加え、以前のメニューも記録として見たいというご意見もあり、最近は公開設定のままとしています。
最新のものをご覧いただくためにも、画面右のカテゴリ「What's New」をご利用いただきたいと思います。

この1年でだいぶデータ・記録も集まってきたかな、と思っていた矢先に、クローズ、リニューアルオープン、シェフの交代が相次ぎ、いささか。。。う~む。。。

これからも、私なりにコツコツ更新していきたいと思いますので、よろしくお願いします。

PS.上の写真はこの1年美味しいものをたくさんいただいてきましたが、その中から私なりにこの1年で特に印象に残った思い入れのある料理でコースを組み立ててみたものです。必ずしもバランスの良いものではないと思いますし、ほかにも美味しいものはたくさんあったのですが。
それぞれの料理、お分かりになるでしょうか?皆さんでしたらどのような組み立てをなさいますか?
by mattarinonbe | 2005-07-16 01:10 | トピックス

チーズケーキハウス/パティスリー

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今回はパティスリーです。
メニューが変更になっていましたので、改訂版をアップします。
※メニューに変更がありましたので、改訂版をアップしてますので、こちらをご覧下さい。
パティスリーとはフランス語で小麦粉を使った焼き菓子と、また、それを売る店のことを意味します。当店はその名のとおり、オリジナルのチーズケーキを中心に様々な種類の手作りケーキをそろえています。
予約(当日の午前中までに)をすれば、特製のバースデイケーキも注文できます。
【場所】:ユトレヒト地区ワールドレストラン街1 階
     席数:34席 テラス(20席 ただし期間限定)
【営業時間】12:00~17:30(ラストオーダー)

HTBの「食」の楽しみの大きな部分をデザートが占めます。「ティークリッパー」や「アンカーズラウンジ」といったホテルのラウンジで優雅にいただくデザートもとても美味ですし、「グランキャフェ」(残念な事に現在は昼間の営業はやっていません。が、あえてここに名前を残しておきます。)やニュースタッドのトレードウィンド2階「ロッテルダムクラブ」(ここも現在営業していません。)もありますが、HTBでデザートといえばこの「パティスリー」を忘れる事はできません。

 オレンジ風味とキャラメル風味の2種類があるチーズタルトは特に人気があるようで、「とろっとした口当たりとチーズのまろやかさを大切にして、焼き上がりにこだわった逸品」だとか。

 季節限定のオリジナルデザートも、毎回とても楽しみで話題を集めます。

 メニュー
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オリジナルデザート
黒ゴママンジェ     ¥400  プチハーブティー付¥550
  黒ゴマをたっぷり使ったプリンにアーモンドミルクのシロップが絶品です。
焼きりんごのジェラート  ¥700  プチハーブティー付¥850
  冷たいジェラートに、温かいミルクティーをかけて、溶かしながら味わうデザート。
  紅茶のアッフォガート温めた紅茶ミルクの泡をジェラートにかけてどうぞ。
  この「焼きリンゴのジェラート」昨年秋頃にもメニューに登場していましたが、ほぼ同じものだとか。昨年の焼きりんごのジェラートはこちら。ハウステンボス第5回料理コンクールの優勝作品です。
  ※せつこさんのレポ
・カフェ・フラペチーノ  ¥550  プチハーブティー付¥700
  エスプレッソのシャーベットに自家製バニラアイスをトッピング。

※プチハーブティー
  パティスリーがブレンドした爽やかなハーブティーをプチカップでどうぞ。甘いデザートにぴったりです。


オリジナルケーキ
オレンジ風味のチーズタルト フォト2   ¥400
  クリームチーズの風味を生かしてしっとりと焼き上げ濃厚に仕上げました。
 「オレンジの皮と果肉を丸ごと使ったケーキ。底から側面にかけてのタルト生地もクリームチーズ主体の層も別々に焼くのではなく一度に焼いてしまうケーキです。タルト生地とクリームチーズ層の間には、ケーキクラム(スポンジ生地を裏ごししたようなもの)が薄く挟まれ、クリームチーズの層には、オレンジの皮やヨーグルト、生クリーム、卵なども入っています。さらに、いちばん上にはオレンジスライスと薄くのばしたアプリコットジャム。おいしそうな焼き色をつけて仕上げてありました。クリーミーで重厚な口あたりの本体に、サクサクした素朴な味わいのタルト生地。このタルトの部分には、オレンジの絞り汁が入ってるとこのことで、さわやかな後味です。」
かつての当店人気№1!(今は不明)
キャラメル風味のチーズタルト     ¥400
  甘いキャラメルとチーズのハーモニーをお楽しみ下さい。絶品です。
 「キャラメルのコクのある甘みがチーズと融合して、絶妙のおいしさ。隣のテーブルで「キャラメル風味のチーズタルト」を食べ始めたカップルの口から「おーっ、キャラメル!」「本当にキャラメル!」「うーん、キャラメル!」と何度も歓声が上がっていました。キャラメル好きにはたまらない味です。」
クラシックチョコレート        ¥330
  ベルギー王室御用達のチョコレートでしっとりと焼き上げました。
・レアチーズケーキ           ¥420
  ヨーグルト風味の爽やかなレアチーズの中に日替わりでベリーのソースを入れています。
スリーズ               ¥350
  レアチーズとヨーグルトのまろやかなクリームの上に甘酸っぱいダークチェリーのムースをのせました。


紅茶
・イングリッシュブレックファスト   ¥480
・ダージリン             ¥580
・オレンジペコ            ¥580
・アップル              ¥580

ハーブティー
レモングラス            ¥580
  食欲不振の方や貧血の予防に。
・カモミール             ¥580
  安眠効果。鎮静作用でリラックス。
ペパーミント            ¥580
  消化不良、胃のもたれ、むかつき、イライラも穏やかに。
オリジナルブレンドティー        ¥580
 ハイビスカス・ローズヒップ・ローズ
 お肌すべすべになりたい時にビタミンCたっぷりのハーブティー。


珈琲
・ブレンドコーヒー          ¥420
 (おかわり付 ¥500)
エスプレッソ            ¥420
・アイスコーヒー           ¥470
アイスカフェオレ          ¥530


ジュース
・オレンジジュース          ¥470
グレープフルーツジュース      ¥470


アイスティー
アールグレイ            ¥470
ローズヒップのティーソーダ    ¥500
  ビタミンCたっぷりのローズヒップをソーダで割ったさわやかなアイスティーです。
自家製フルーツアイスティー    ¥500
  フルーツとハーブで甘いシロップを作り、香りの良いアールグレイティーとブレンドしました
オリジナルハーブティー       ¥500
  パティスリーがブレンドした爽やかな大人のハーブティーです。

上記「 」内のコメントは「チーズケーキ探検隊!」のサイトから引用させていただきました。

ハウステンボスオリジナルケーキ
           保冷パックと保冷剤を御用意しております。地方発送も承ります。
・フルーツケーキ&ブランデーケーキ   各¥1,260
   お持ち帰り専用
・オレンジ風味のチーズタルト       ¥1,700
・キャラメル風味のチーズタルト      ¥1,700
・クラシックチョコレートケーキ       ¥2,100


                          終了したメニュー

季節メニューなどで現在はメニューにない主なものを付記しておきます。いずれ再登場するものもあるかもしれません。
ヨーグルトパフェ    ¥800  プチハーブティー付¥950
  ヨーグルトフェアのメニューでパティシェのおすすめ!
  いろいろなヨーグルトのバリエーションが層になった楽しくなるパフェです。
バナナズッパ フォト2       ¥700
  自家製ジェラートとバナナのキャラメリゼの冷たいドルチェ。
  甘いバナナをキャラメルソースとからめてチョコとバニラアイスをのせました。
空豆のブラマンジェ フォト2     ¥420
  旬の野菜空豆を使った、新緑のデザートです。
  ※せつこさんのレポ
白鳥親子のお散歩(白鳥親子のシュークリーム) フォト2    ¥700
  20個限定。これはtoy.さんのフォトにあったものと同じでしょうか。
  ※せつこさんのレポ

イチゴポスコ フォト2 フォト3          ¥1,000
  パティシェのおすすめ!
 「ボスコはイタリア語で「森」の意。その名の通り、苺を隙間なく敷き詰めたケーキの中は、濃厚なクレームブリュレとスポンジが層に。苺の甘酸っぱさと見事なハーモニー」
 「「イチゴの森」を意味するデザート、クリームブリュレ・スポンジの層にたくさんの苺を飾りその上に自家製リコッタソースをかけました。」
 ※guraさんのレポ
 ※のりタル子(chaki)さんのレポ
 ※ウロウロさんのレポ
 ※ウロウロさんの「自作」レポ
 ※guraさんの自作レポ
 ※マッキーさんのレポ
 ※せつこさんのレポ
 ※てんの妻さんのレポ
 ※ふくちゃんさんのレポ
 ※mattariのレポ
ベリーベリーパフェ フォト2        ¥800
 「3種類のベリー、チーズとチョコのムース、バニラアイスと自家製リコッタチーズソースで仕上げたベリーベリーなパフェ。」
  チョコのムースは相当甘いらしいです。甘~いものが特に好き!って方以外はどうでしょう?
  ※マッキーさんのレポ
モンテベリー               ¥700
 「3種類のベリーのリキュール&シロップ漬けに自家製ヨーグルトアイスとスリーベリーをのせました。爽やかな大人の味。」
ケーキ
スリーベリーミルフィーユ       ¥450
 「3つのベリーとカスタードクリーム、スリーベリージャムをはさんだサクサクのパイです。」
スリーベリーのタルト         ¥450
 「チーズタルトの上に3つのベリーをたくさんのせました。」
・ラズベリーソースのレアチーズ     ¥420
 「ヨーグルト風味の爽やかなレアチーズの中に甘酸っぱいラズベリーソースを入れました。」

苺とホワイトチョコレートのムース  ¥350
  二重のムースの上に旬の苺をのせました。

苺のレアチーズケーキ      ¥440
りんごとレーズンのチーズタルト   ¥420
  りんごをキャラメルでじっくり煮込んだ甘い香りいっぱいのタルトです。

・紫芋のモンブラン         ¥400
  ポリフェノールをたくさん含んだ紫芋をふんだんに使った旬の一品です。
  秋限定ケーキのモンブラン(420円。フランス産の栗のペーストをほくほくのさつま芋とあわせて少し甘さをおさえたモンブランにしました。)が素材をかえて登場のようです。
マロンムース和栗あん入り     ¥330
  木の葉の上に、ころんとおちた栗がひとつ・・・
  そんな秋の散歩道をイメージしてつくったお菓子です。
  秋限定ケーキがメニュー入りです。

クリスマスケーキ
苺のラブラブX’mas  フォト2            ¥1,600
  コーヒー2杯付き。持ち帰り用は1,000円。
  ホワイトチョコレートとイチゴで2層にしたムース。甘味と酸味の絶妙な取り合わせが大人の二人によく似合います。持ち帰り専用もご用意。

ハウステンボス第5回料理コンクール優秀作品
焼きりんごのジェラート紅茶のアッフォガート  ¥700
  旬の特選素材:リンゴ  優勝作品
ポーム・ドムトールン                 ¥700
  旬の特選素材:リンゴ  準優勝作品

お米のババロワ洋梨仕立て ジェラート添え    ¥550
  旬の特選素材 チーズ

秋限定ケーキ  1日限定各30個
プティブレスト          ¥380
  丸いリングのシューと小さなシューを3コかさねたお菓子。
  中のクリームはチョコレート、プラリネ、キャラメル、バニラの4種類です。

カフェ・フラペチーノ 人気№1  ¥550
 エスプレのかき氷にアーモンドミルクをかけて
パンプルムース      オススメ   ¥420
  トロッとした食感のグレープフルーツゼリー
白桃のブランマンジェ    期間限定  ¥480
  旬をひとりじめ
by mattarinonbe | 2005-07-15 23:33 | ユトレヒト

プッチーニ(フードメニュー)

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今回はイタリアンレストラン・プッチーニです。メニューがかなり変更になっていましたので改訂版をアップします。最新更新日9月15日。
※9月17日以降店休日に変更がありましたので、改訂版をアップしています。9月17日以降はこちらをご覧ください。
ドリンクメニューはこちら
長崎を舞台にした有名な歌劇『蝶々夫人』。その作曲者、イタリア人のプッチーニの名を冠している当店は、アンティパストからコースまで本格的なイタリアンが楽しめます。イタリアで修行を積んだシェフの腕前は折り紙付き。ローマの廃墟をイメージした店内で本場の味をご堪能ください。
【場所】ユトレヒト・ワールドレストラン街1階
    席数68席
【営業時間】11:00~21:00(ラストオーダー)
【予約】予約対応。詳細はHPで。

プッチーニのシェフも交代になったようです。それにともなってのメニュー変更だと思いますが、メニューが変わっただけでなく、以前と同じ料理であっても、内容や味が変わっている事もありえると思います。下記リンク先の写真とは違うものになっている可能性もあります。

現在、コース料理以外はランチタイムもディナータイムも共通だと思います。ただ、昨年秋の様に両者で一品料理メニューも異なる場合もありました。
※味の面で変化があった(らしい)だけでなく、メニュー面でも「今月のパスタ」のような新メニュー開発がなされていない(できない?)ように見受けられるのと、シェフ交代当初はあったコースメニューがどうも現在ないようです。プッチーニは、私が最も好んでいた場内レストランであった(それだけに最近利用していませんので、コメントも不確かな表現)だけに頑張って欲しいところです。

カタルニアやロード・レーウがクローズしている現在、プッチーニには頑張っていただきたいと思います。

8月13日はテラス席もオープンしており、時間が15時頃とあって、アンティパスタやパスタのメニューに加えデザートのメニューが表示してあり、その中に「テラス席限定スウィーツ」として
・ティラミスのジェラート添え  ¥800
の表示がありました。   8月15日付記。

                          メニュー
ランチタイムのコース
オリジナルパスタコース   ¥2,300
 本日のアンティパスト盛り合わせ 内容は日によって異なるでしょう。
 フィトチーネ・オリジナーレ
    又は
  スパゲティ プッタネスカ
 コッパコンジェラート
 パン
 コーヒー

お昼のおすすめコース     ¥2,700   
 本日のアンティパスト盛り合わせ
 小イカとズッキーニのフェデリーニ ライムの香り
 諫早産豚ロース肉のカツレツ 完熟トマトの冷製ソース
 本日のデザート
 パン
 コーヒー


ディナータイムのコース
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ロッシーニコース   ¥5,000  6月9日記録
 豚ロース肉のしゃぶしゃぶ サラダ仕立て
 水イカ墨のリゾット
 海の幸とインゲン豆 モッツアレラのリングイネ  参考「海の幸とインゲン豆 モッツアレラのタリエリーニ」 
 仔牛の香草パン粉焼 夏野菜添え
 自家製ジェラートとフルーツのコンポスタ
 パン
 エスプレッソ
※8月4日は「水イカ墨のリゾット」の代わりに「カニのリゾット」がメニューにのっていました。

本日のおすすめメニュー
・鮮魚のカルパッチョ              ¥1,200
  「近海産の新鮮な魚を塩・こしょう・オリーブオイルでさっぱりと味付けし、自家製カラスミをぜいたくにちりばめました。」7月14日記録。
・小エビのクリームスパゲティ         ¥900
 「プリップリッのエビと軽いカレー風味のクリームソースがピッタリのお子様にうれしい一皿です。」7月24日・31日記録。
※小学生以下のお子様限定。

アンティパスト
・海の幸のマリネサラダ 参考「海の幸サラダ」                ¥1,100
  「エビ・イカ・ムール貝などをマリネにした、ワイン・ビールがすすむ!一皿です。」
パルマ産生ハムとルコラのサラダ       ¥1,200
・カルパッチョ(牛肉又は鮮魚)        ¥1,000~
  「イタリア版の刺身です。スライスしたチーズと野菜を添えてヘルシーに作りました。」
・剣先イカの小悪魔焼き            ¥1,200
トマトとモッツァレラのサラダ        ¥1,100
  「甘いトマトとあっさりのモッツアレラを使った、さっぱりしたサラダです。」
・本日のおすすめアンティパスト        ¥1,000
  「シェフのこだわりの前菜を色々楽しめる一皿です。大満足の前菜の盛り合わせです。おつまみに最適です。」
guraさんのレポ

スープ、パスタ、リゾット
・きのこスープ                ¥900
野菜たっぷりのスパゲティー      ¥1,300
  季節ごとに「旬の野菜をふんだんに色どりよく使用し、黒胡椒を効かせた軽いクリームソースで仕上げました。」
パンチェッタときのこのスパゲティ      ¥1,400
  「たっぷりのきのこと、自家製パンチェッタの塩気がぴったりのトマトソーススパゲティ」
海の幸たっぷりのスパゲティ         ¥1,700
きのことパルメジャーノチーズのリゾット     ¥1,600
  「しいたけやエリンギなどのたっぷりのきのこ類とコクのあるパルメジャーノチーズをたっぷりからめた、チーズの香りいっぱいのリゾットです。」
カニとフレッシュトマトのリゾット      ¥1,700

肉・魚料理
・本日の仕入れ魚                ¥2,000~
手長海老のグリルと野菜のビール衣揚げ     ¥2,300
・仔牛のカツレツケッカーソース ルコラ添え   ¥2,100
・仔牛フィレ肉のステーキ 焼きリゾット添え   ¥2,100
・仔羊の鉄板焼き ルコラ添え          ¥2,200
お肉のミックスグリル        ¥2,000

サラダ、パン
トマトサラダ                ¥600
カプリチョーザ(ミックスサラダ)      ¥700
各種きのこの炒めもの         ¥1,000
・パンの盛り合わせ              ¥300

デザート
・イタリアン ジェラート盛り合せ       ¥600
・マケドニアフルーツ ジェラート添え     ¥600
・ティラミス                 ¥800
本日のデザート盛り合せ           ¥1,000~


                          終了した主なメニュー
以下のメニューは7月14日夜のメニューでは確認できませんでした。中には昼のメニューで残されているものもあるかもしれません。また、マイナーチェンジで上記メニューに含まれているのかな、というものもあります。
生ハムと桃の冷製パスタ  フォト2  ¥1,600
  生ハムの塩気と桃の甘さのバランスが絶妙な一品!手打ちパスタに練り込んだミントが隠し味です。後味さっぱりの初夏にふさわしい一品です。1日限定20食。
 【提供時間】11時~15時
guraさんのレポ
 昨年とは味が変わったようですね。
・カラスミとキノコのタリオリーニ
せつこさんのレポ


自家製鴨の燻製サラダ仕立て フォト2      ¥1,200
・季節野菜のアンティパスト          ¥1,000
  H14年8月22日はピーマンの肉詰め
05-05-22は野菜のフリット フォト2
自家製ボイルハムのサラダ仕立て  フォト2 フォト3  ¥1,000
モッツァレラチーズのフライ トマトソース添え ¥1,000

フェトチーネ オリジナーレ(当店自慢のおすすめパスタ) ¥1,400
  昼のコースメニューにはありますが、単品ではメニューで確認できませんでした。
海の幸とアスパラのトレネッティ       ¥1,600
ワタリガニのリングイネ            ¥1,800

カニのトマトクリームリゾット        ¥1,600

鴨のロースト ポワロ添え 甘酢ソース     ¥2,200

桃のグラティナート ヨーグルトジェラート添え   ¥800
コッパコンジェラート 季節のフルーツ添え  ¥600


あさりと春キャベツのスパゲティ      ¥1,700
海の幸とスナップえんどう、モッツァレラチーズのタリオリーニ フォト2 ¥1,700
自家製カラスミのビゴリ フォト2  フォト3           ¥1,800
  プッチーニの春を飾る人気メニュー。「でぶや」で紹介されました。
きのこのトレネッティ クリームソース ゆずの香り
カキのタリオリーニ レポ          ¥1,500
  マッキーさんのレポ
シェフのこだわりのパスタ「ビゴリ」のタラバガニ添え トマトソース ¥1,800
黒胡椒を練り込んだタリエリーニ
自家製ソーセージとナスのビゴリ
自家製ズッキーニと小イカのビゴリ
水イカ墨入りビゴリ ルコラ添え

ハマチのカツレツ 小カブのグリル添え トマトソース ¥1,100
by mattarinonbe | 2005-07-15 14:31 | ユトレヒト

ポルチッタ・ピノキオ・グランデ

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今回は「ポルチッタ ピノキオ・グランデ」です。メニューがかなり変更となっていましたので、改訂版をアップします。最新更新日9月26日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
あのピノキオがスケールアップ!!
佐世保でピザはここと絶大な支持を集めるピノキオが、帆船デ・リーフデ前にスケールアップしてオープン。南イタリアの古いお城をイメージした店内で、定評のイタリア料理をますますおいしくいただけます。
【場  所】ラグジュアリーリゾートゾーン・
      帆船デ・リーフデ前(旧バタヴィアキッチン)
      店内 294席 テラス 52席(2Fのみ)
【営業時間】11:00~21:00(オーダーストップ)
※店休日については、オフィシャルサイト、ハウステンボスニュースでご確認下さい。
【予約対応】30名様~120名様(2階席) 詳しくはオフィシャルサイトを。
【その他】 車椅子対応。「Edy」対象店舗

カタルニア、ロード・レーウがクローズとなるなど、大きな変化が生じつつある場内レストラン群において現在貴重な存在のポルチッタ。そのポルチッタのメニューも絞り込まれたものとなりました。

イタリアンが少々苦手なお父さん。でもきっと大丈夫。ここは、家族揃って食事が楽しめますよ♪ 和風テイストを盛り込んだパスタなども準備しています。ワインやビールを飲みたいときには、イタリアの生ハムの盛り合わせはいかがですか。相性は抜群です。
 さらに、この夏の限定メニューには、キッズが大好きなハンバーグも登場。シーズンごとに変わる限定メニューは、キッズが喜ぶ料理が続々登場するのでお楽しみに。

とオフィシャルサイトにあるように、ユトレヒトのピノキオ以上に、幅広い層を意識しているのでしょう。

                          メニュー
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本日のおすすめメニュー
   7月10日・14日記録。
お花畑のピザ フォト2      ¥1,500
  時期により異なる内容のお花畑のピザが提供されているようです。
  チューリップ祭りの時のお花畑のピザ
カルボナーラピザ フォト2            ¥1,100


前菜・サラダ
・シンプルなトマトサラダ                   ¥600
気まぐれサラダ  フォト2  ¥700
  <和風、ガーリック、イタリアン>の3つのドレッシングから好みのドレッシングを選択します。
・アンティパストの盛り合わせ 3品盛り            ¥600


ピザ
マルゲリータピザ               ¥1,000
トウモロコシとホウレン草のピザ        ¥1,200
帆船風ピザ                   ¥1,400
  「ピザ生地を丸めて帆船の胴体をかたどり、その上に帆をイメージしたトマト、ルッコラに生ハムをトッピング。中には、ゴルゴンゾーラやモッツァレラなどチーズがたっぷりの見て楽しい、食べて美味しいピザ」らしいです。
rdnrc563さんのレポ
生ハムとルコラのピザ              ¥1,500
豪快!海の幸たっぷりのピザ フォト2  ¥1,600
「新鮮な海の幸たっぷり! まるで生地のうえでエビやイカ・あさりたちが踊っているかのよう。噛めば噛むほど味わい深い魚介類の風味が口いっぱいに広がり、シーフードの王様ともいえる迫力満点のピザ」だとか。
ナスとサルチッチャのピザ ¥1,300
   9月の?新メニュー


パスタ
・絶望…野菜とオリーブ、ケッパーのトマトソース  ¥1,200
・アサリとトマトのタリオリーニ          ¥1,200
・小海老とホウレン草のフェトチーネ クリームソース ¥1,300
小海老と貝柱のフェトチーネ のり入りクリームソースで フォト2 ¥1,500
・ペンネとカニの大葉風味 かるいクリームソースで  参考   ¥1,500
・きのこのトマト味スパゲティ      ¥1,200
   8月4日記録。7月10日はメニューにありませんでした。
・ミートソースのスパゲティ       ¥1,200
   8月4日記録。7月10日はメニューにありませんでした。
きのこのカルボナーラスパゲティ    ¥1,300
  9月の?新メニュー

デザート
・イタリアンジェラートの盛り合わせ   ¥500
・タルトいろいろ  ¥500


食前酒
・グラスワイン(赤・白)        ¥500
・カシスオレンジ            ¥500
・カシスソーダ             ¥500
・カンパリソーダ            ¥500
・カンパリオレンジ           ¥500

ワイン
・ハウスワイン
  当店おすすめの樽出しワインです。口当たりも軽くさっぱりとした辛口です。
                            500ml ¥1,300
                             1l ¥2,000
・白ワイン
 ソアーヴェ・クラシッコ                    ¥2,300
  独特の個性を持つ香り高いすっきりとした辛口です。
 バニョーリ・フラスカティ                   ¥2,500
  ソフトでまろやかな膨らみのある辛口で、ピザに最適。
・赤ワイン
 ランブルスコ                         ¥1,800
  ほのかな甘味のある軽い発泡性の飲みやすいタイプです。
 キャンティ                          ¥2,800
  フルーティーな香り、滑らかな口当たりが特徴のワインです。

お飲物
・生ビール                          ¥550
・瓶ビール                          ¥500
・エスプレッソ                      (S)¥300
                             (W)¥400
・ブレンド                          ¥350
・カプチーノ                         ¥400
・紅茶                            ¥350
オレンジジュース                      ¥350
・ピーチジュース                       ¥350
・コーラ                           ¥350
・ジンジャーエール                      ¥350
・メロンソーダ                        ¥350


                       現在提供されていない主なメニュー
一部店内メニューには載っていないもので、現在も提供されているものがあるかもしれません。
おばあちゃんのハンバーグ              ¥600
具だくさんの野菜とパスタのアクアコッタ        ¥600
季節のクリームスープ                   ¥600
ミネラルたっぷり海藻と野菜のサラダ           ¥900
季節の貝の白ワイン蒸し                   ¥1,000
魚介のマリネサラダ                      ¥900
イタリアン生ハムとモルタデッラの盛り合わせ      ¥1,000
・本日のアンティパスト (5品盛り)               ¥1,000
キノコたっぷりとサルチャッチャのピザ   ¥1,300
海の幸とキノコの和風たっぷりオニオンしそ風味  ¥1,500
魚介たっぷりのジェノベーゼ              ¥1,600

スリーベリーフェア
森のベリータルト            ¥500

キャンディ風の包みピザ       ¥1,500

クリスマスディナー
クリスマスディナー~楽しいクリスマス~  ¥5,000(税・サービス料込み)
  近海海の幸のサラダ クリスマス風
  キャンディ風ピザ
  帆立貝と牡蠣のタリオリーニ クリームソース
  牛ホホ肉の煮込み 軽いクリームを添えて
  ポルチッタからの楽しいデザート達
  コーヒー

焼酎カクテルフェア
・トゥラモント(南イタリアの夕日)    500円
  グレープフルーツリキュールとトニックウォーターの甘辛さが最高。
せつこさんのレポ
by mattarinonbe | 2005-07-14 01:57 | スパーケンブルグ

観光丸

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今回は観光丸です。最新更新日8月1日
歴史的復元帆船を当時のままに復元
高さ32メートルのマストに帆を張り、大海原を走る幕末の帆船「観光丸」。歴史に名を残すこの船が、ハウステンボスに甦っています。幕末の息吹を体験しつつ、帆船の魅力を存分に満喫することができます。
観光丸に乗って、風光明媚な大村湾周遊の旅へ。
航海中は、ロープワークなど、参加型のアトラクションをクルーと一緒に楽しむことができます。
【出航時間】12:00、13:00、14:00、15:00、16:00
      ※12~2月は運休。 荒天時など運休となることも。
      ※現在、火曜・水曜日以外10:00からの臨時便が運行中。
【所要時間】35分
【定  員】300名
【料  金】 パスポート・パスカード、または現金大人800円、小人(6~12歳)400円
※現金での乗船に限り15名様以上は10%の団体割引をします。
※洋上クルーズは都合により運休する場合があります。

1855年にオランダ国王ウィレムⅢ世から幕府に献上された、日本初の蒸気帆船「観光丸」をオランダで忠実に復元したものです。帆装・外輪などの外観だけでなく、内装やキャビンの彫刻まで忠実に寸分違わず(近代的な航海装置以外)見事に再現されているといいます。
よくある観光地の船とは一線を画す、見事なものです。「海から生まれた街」のシンボル的な存在でもあり、HTBを訪れた方々には是非「観光丸」でのクルーズを楽しまれていただきたいと思います。

オランダで忠実に復元された後、かつての「観光丸」と同じ航路(地中海、インド洋経由)で日本まで自力航海してきたといいます。
幕末の日本はアメリカのペリーの要求に屈してついに開国するなど、軍事力を後ろ楯にした諸外国からの圧力に大きく揺れていました。特に、切実な問題だったのが海軍力の欠如。
そんな中、他国と肩を並べ長崎・出島時代と同様の権益を確保したいオランダは、さまざまな政策上の助言とともに海軍創設の意見書を提出する一方、幕府からの艦船の受注をにらみ、徳川将軍にスンビン号を献上。ここに日本は初めて洋式艦船を所有することになります。

幕府は海軍を創設する決定を下し、「軍艦7ないし8隻」の注文をしますが、すぐには間に合わないので、とりあえず1隻献上されたのが、蒸気艦スンビン号。

1855年(安政2年)スンビン号(後に改名されて「観光丸」)の献上を受けて長崎海軍伝習所を、出島の右裏手長崎奉行所の西役所敷地内(現在長崎県庁が建つ場所)に設置。
オランダ海軍士官ペルス・ライケン(帰国後、海軍中将まで進み海軍大臣を務めた第1級の人物)以下22名(20人という書き込みも)の指導の下、オランダから贈られた軍艦スンビン号(スームビング号)を用いて近代的な教育を受けることとなります。
日本側は永井岩之丞を総督とする39名(129人という書き込みも)の伝習生。旗本・御家人・諸藩士から選抜し、勝海舟榎本武揚らが学んだ。この第一期伝習生の学生長を務めたのが勝麟太郎(のちの海舟)。勝海舟榎本武揚をはじめとする近代海軍の発展に寄与した多くの俊才たちが観光丸で訓練をつみ、ここから巣立っていきました。

スンビン号は翌年長崎海軍伝習所長であった永井尚志により中国の易経にある「国の光を観る」にちなみ観光丸と改称。外国の文化を観るための船という意味でしょうか。

オランダに注文していたヤパン号(のち咸臨丸)が長崎に着き、第2次伝習が始まるのは安政4年9月で、その頃は既に一期生の大半が卒業し、二期生の伝習がスタートしていました。

安政4年(1857)、長崎海軍伝習所の第一期の伝習が終わると、幕府は永井総督以下の第一期伝習生を乗せ観光丸を江戸に回航し、築地南小田原町にある講武所内に海軍教授所を設けます。長崎はあまりに遠くて不便だったため(う~む)だとか。この教授所は、2年後に勝海舟が教授方頭取となり御軍艦操練所と改称されます。

安政6年(1859)長崎海軍伝習所は廃止されますが、勝海舟榎本武揚等の幕末の海軍創設期の、有能な海軍士官が育っています。特に勝海舟は、その後も海軍の隆盛に力を尽くすと共に、勝海舟個人の私塾・神戸海軍塾の開設や、幕府直轄の神戸海軍操練所を創設する等、その思想・学識・行動力は、幕末期に活躍する坂本龍馬等に大きな影響を与えることとなります。

文久3年(1863)、軍艦奉行並-勝海舟は、幕府より神戸に海軍操練所(海軍兵学校と海軍機関学校を兼ねたものであり、 日本に欧米と肩を並べる海軍を建設するための足がかりを作ろうとしたもの)の開設を許されます。資金三千両は幕府より出資。その操練所が開設されるまで、勝海舟は私塾を開くことも許されます。これが操練所の前身となる海軍塾です。
坂本竜馬海軍塾塾頭として主に浪人たちで構成したメンバーをまとめ、海舟により塾の資金調達のため福井へ派遣され福井藩主、松平春嶽から五千両もの大金を借りることに成功するなどの活躍をみせます。

元治元年(1864)5月幕府は海軍操練所の開設を布告、生徒の募集をします。幕臣の子弟たちは繰練所の寄宿舎で、竜馬ら旧塾生と諸藩からのものは海軍塾で寝起きし、練習に励みます。
ところが、同年6月、池田屋事件勃発。犠牲者のなかには海軍塾生の望月亀弥太がいました。さらに7月の蛤御門の変。そのとき幕府と戦った長州軍のなかに海軍塾生の安岡金馬が加わっていました。この2つの事件に海軍塾生が関与していたことで、「海軍操練所は激徒の巣」と幕府より疑いをかけられることになり 10月、勝海舟は軍艦奉行免職という処分を受け、翌年3月、正式に海軍操練所は廃止されます。 操練所の開所期間は非常に短かったものの、 その間に坂本龍馬陸奥宗光(むつむねみつ)など新しい時代を担う人々を育て、 日本の海軍の歴史にも大きな足跡を残す事となります。

勝海舟が開き坂本竜馬が塾頭として夢を育み膨らませていった、その海軍塾の練習艦として観光丸が使われたようです。司馬遼太郎の「竜馬がゆく」の4巻にその場面があります。
遂に竜馬は自分たちの船を手に入れます。勝海舟は塾頭が竜馬神戸海軍塾を創った。その海軍塾に待ちに待った練習用の船が幕府から引き渡されることになるのです。大久保一翁から観光丸受け渡しが決まると路上で踊ったりはねたりしたそうで竜馬の素直に気持ちを表現する性格がよく出ています。
「艦は、なんです」(竜馬)
「観光丸だよ」
「こいつはいい。はじめのもくろみどおりでしたなあ」
(中略)竜馬はおどりあがりたいほど、うれしかった。これほどのよろこびを、うまれてこのかた、経験したことがない。
竜馬は、大久保屋敷を出た。
提灯をぶらさげて、人通りのない往来をいそぎながら、何度も、
「おお、軍艦。-」
とわめいては、路上でおどったり、はねたりした。(司馬遼太郎「竜馬がゆく 第4巻」より)

観光丸は引き渡し前に品川沖で修理が行われるのですが、
(これはわしの軍艦じゃ)とおもうと、毎日、甲板に立ってみなければ気がすまなくなる。
どころか、船体の鋲やねじの一つ一つまで撫でていたいくらいだった。
竜馬は、艦内にあってはたえまなく身を動かし、装置、備品など眼をつぶってもありありわかるほどにまで親しんだ。

また特に船獲得に際して仲間を神戸から江戸に呼び、甲板上で仲間が短艇で近づくのを双眼鏡片手に待っているシーンでは、いつも笑ってことを成してきた竜馬が声も出ずくしゃくしゃに涙だけを流しているのです。胸を打つ場面です。

(短艇を見る竜馬は)胸がつまってきて、涙を懸命にこらえた。
(中略)
(とうとう、われわれは練習艦を得た)
このよろこびは、一人では十分に味わうことができない。同じように艦の入手を待ちこがれていた仲間たちと抱きあうことによってのみ、味わうことができる。
(中略、近づく短艇にむかって)「おれだ、坂本だ」と叫びたかったが、声も出ずに涙だけがくしゃくしゃの頬をつたい、滴った。
(中略)
「あの仁、海に落ちそうだな」と、菅野覚兵衛が不審な顔をしていたが、やがてその男が坂本竜馬だと知ると、
「おい、みんな。坂本さんが来ちょる。舷側を掻きむしっちょるぞ」
といって笑おうとしたが、ふりむいて竜馬の姿を眼にとめた漕手のたれもが笑わなかった。菅野も、泣きっ面になってしまった。
(もとは一介の剣術使いだった男だ。それが軍艦にあこがれ、とうとう軍艦を一隻手に入れてしまった)
しかも浪人の身で。
菅野覚兵衛は、ぽろぽろと涙をこぼした。(司馬遼太郎「竜馬がゆく 第4巻」より)

勝海舟坂本竜馬が練習にはげみ、想いを寄せ夢を育んだ「観光丸」。HTBを訪れたなら是非利用されて、短時間ですが、クルーズを楽しむと共に幕末の偉人達に思いをはせてみられてはいかがでしょう。

船上ではアトラクションも用意されています。船首のロープ渡りは人気です。
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上記のように内装やキャビンの彫刻まで忠実に寸分違わず忠実に再現されていますので、早めに乗船されるなどして、船内も楽しんで見られるとよいのではないでしょうか。守り神マーメイドやライオンの彫刻などもあります。船の歴史ビデオの上映もあったかと思います。
船内には売店もあり、以下のようなものが販売されています。

welcome_htbさんのレポ
Marchさんのレポ
kenさんのレポ

                      売店メニュー
・オレンジ  ¥250
・コカコーラ  ¥250
・カルピス  ¥250
・メロンソーダ ¥250
・ジンジャーエール ¥250
・ウーロン茶  ¥200

・ビール   ¥550
  ハイネッケン
・さきいか  ¥300
・柿の種   ¥300
・ポップコーン ¥250

・アイスモナカ  ¥150


その他物品
・フィルム   ¥600
・カメラ     ¥1,650

オリジナルグッズ
・観光丸帽子  ¥2,700
・テレホンカード ¥800
・観光丸絵はがき ¥100
by mattarinonbe | 2005-07-09 01:20 | スパーケンブルグ

ヴィノテーク(ワイン)

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今回はヴィノテークのワインメニューです。ワインリストに一部変更がありましたので、改訂版をアップします。アンダーラインで示したものが変更となった部分です。
ワイン以外のメニューにつきましては、What's Newにリンク一覧があります。
※天使の分け前が変更になりましたので、改訂版をアップしました。こちらをご覧下さい。
夕暮れの港を眺めながら、窓際でワイングラスを傾けます。ここヴィノテークは日本のホテルでは初の本格派のワインバー。。ボトル単位でなくてはオーダーできなかった銘柄物のワインが気軽にグラスで楽しめます。
【場所】スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:27席
【営業時間】17:00~24:30(ラストオーダー)
【予約】HPによると対応なし。

 ヴィノテークはHTBの店の中でも個性的・特徴的で、根強いファンを持つワインバーです。このヴィノテークの隠れ家的なゆったり寛げる雰囲気の中でグラスを傾けながら、バーテンダーとの会話を楽しむ、その至福のひと時の為に遠方からHTBにこられる方が少なからずおられるバーです。

※てん&てんの妻さんのヴィノテークレポートです。
 「23.2004/10/16~10/18」から入ってください。
てん&てんの妻さんのレポ・その2

上記のようにワインバーで、ヴィノテークという名称もヴィノが「ワイン」、テークが「集める」事を意味し、「ワインの箱」といった意味の日本のホテルでは初めての本格的なワインバーとしてオープンしました。オープン当初はワイン専門だったようです。その後これまでにご紹介したように、ウィスキー・ブランデー・カクテルなどの幅広いアルコール及びノンアルコールメニューを提供するように変わってきています。内装もボックス席あたりで変更が加えられているようです。

ワイン党の方々からすると、オープン当初のスタイルを個性的であり懐かしむ向きもあろうかと思いますが、HTBの立地及びリゾートという性格からすると現在の有り様の方が望ましい方向であると私は思います。
グループで訪れた場合、全員がワインを嗜むとは限らないですし、アルコール自体飲めない方もおられるのですから。幅広くいろいろな方々に利用され好まれるだけのものが、今のヴィノテークには「確実にある」と私は思います。
「ワインバー」の看板はヴィノの個性であり、大切にすべきと思いますが、その看板故に利用をためらっている方がおられることを思えば、ワイン以外のアルコールメニューやノンアルコールカクテル、加えてフードメニューの提供も行っている事を適切に伝えていくべきでしょう。

今回ご紹介するのは、ヴィノテークの個性であるワインメニューです。以下は(セットメニュー以外は)今年の3月20日に記録したものですが、昨年秋・冬に記録したものと比較すると多少ワインリストに変更がみられるようです。時期によりワインリストの変更が行われているようです。

※●印のついたものは、コストパフォーマンスに優れたビギナーにもおすすめの銘柄です。

                        メニュー
お得なセットメニュー
・ビギナーズセット    ¥3,675(税込み、サービス料別途)
  お好みのグラスワイン2杯(5種類のワインからチョイス) 
  ホテル特製オードブルの盛合わせ

・ナイトセット      ¥3,000(税・サービス料込み)
  ワンドリンク(ワイン・ビール・カクテル・ウィスキー・ソフトドリンク)
  お好みのおつまみ2品(8品の中からチョイス)

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天使の分け前  季節のお勧めワイン(時期により内容は変わります)
  フォクシズ・アイランドは1992年に設立された、ニュージーランド南島マールボロ地方のワイナリー。オーナーはフランスのメドック地方でワイン作りを学び、自国で特徴があり名声を博するワイン造りの夢を実現させた。ヴィンテージごとに厳しい品質チェックを行い、フォクシズ・アイランドのポリシーが良く表れたヴィンテージのみがリリースされる。
・フォクシズ・アイランド シャルドネ    グラス¥1,260(通常価格¥1,470)
                        ボトル¥6,825(通常価格¥7,875)
  「輝きのある明るいイエロー。心地よいフローラルな香りにイーストやヴァニラなどの香りが樽熟成によって加わっています。果実味・酸味のバランスが大変良く、特に、酸による口当たりはやさしくとても上品な飲み心地。軽くスマートなスタイルのシャルドネです。」


白ワイン                                 グラス   ボトル
●1.ミッシェルリンチ・ブラン (フランス/メドック)      ¥1,050  ¥5,775
  さわやかな酸味とすっきりした飲み口、フレッシュでフルーティーな味わい。

 2.シルヴァネール ヴィエイユ・ヴィーニュ(フランス/アルザス) ¥1,155  ¥6,300
  美食の地アルザス地方で産する。しっかりとした口当たりと樹齢を感じる複雑なブーケ。

 3.レザルム ド ラグランジュ(フランス/サンジュリアン)    ¥1,680  ¥8,925
  みずみずしい果実の香りとヴァニラを思わせる甘味、引き締まった酸味のラグランジュの白

 4.フォクシズ・アイランド シャルドネ(ニュージーランド/マールボロー)     ¥1,470  ¥7,875
  心地よいフローラルな香り。酸による口当たりはやさしく上品な飲み心地。

●5.タマール リッジ リースリング(オーストラリア/タスマニア島)¥1,260  ¥6,825
  タスマニア島北部で産する、はじけるような酸味とフレッシュなフルーツの心地好いアロマ。

 6.ロバートモンダヴィ・シャルドネ「カーネロス」(カリフォルニア/カーネロス)¥1,890 ¥11,550
  樽香と果実の香りのバランスが調和。複雑味にあふれオイリーな口当たり、重厚な辛口。

●7.コスタリバ ルガーナD.O.C.(イタリア/ロンバルディア)    ¥1,155   ¥6,300
  北イタリアのロンバルディアで産する。トレッピアーノ種による爽やかな酸味とフレッシュなアロマ

●8.ベルンカステラー クファストレイ K.A.B(ドイツ/モーゼル)   ¥1,155   ¥6,300
  しっかりした酸味があり、フレッシュでフルーティーな味わいが楽しめる白ワイン。

●9.バロン・ド・レイソン グラーヴ(フランス/グラーヴ)     ¥945    ¥5,250
  切れのよい酸の余韻、ハーブと柑橘類の香りが爽やかで口当たりも柔らかくスマートなのど越し。
                                       フルボトル
 10.ベルナン ヴェルジュレス クロ デ ヴェルテ(フランス/コート・ド・ボーヌ) ¥15,225
  輝く黄金色、広がる芳香と後味の爽快な白ワイン

 11.ミュルソー レ ティエ(フランス/コート・ド・ボーヌ)           ¥15,750
  名醸造家のパトリック・ジャヴィリエの手による芳醇でコクのある味わいのワイン。

 12.シュルツホフベルガー リースリング シュペトレーゼ(ドイツ/モーゼル)   ¥11,550
  モーゼルで最も著名な畑の一つ。比類なきエレガンスと果実味、上品な酸味との絶妙な調和。


貴腐ワイン                                 グラス   ボトル
●13.ドゥルト グラン テロワール(フランス/ソーテルヌ)     ¥1,575  ¥8,400
  アカシアの花、はちみつ、アプリコットなどの香り。口当たりも滑らかで甘味なソーテルヌ。


赤ワイン                             グラス   ボトル
 1.シャトー カニュエ(フランス/マルゴー)            ¥2,415  ¥13,125
  カントナック・ブラウンのセカンドワイン。豊富なタンニン。濃いルビー色と果実のアロマ。

 2.ドメーヌ ド ラリヴェ(フランス/グラーヴ)          ¥1,995  ¥10,500
  CHラリヴェ・オーブリオンの畑から生まれたワイン。非常に濃い色調としっかりとしたストラクチャー。

●3.ミッシェルリンチ リゼルヴ(フランス/メドック)        ¥1,470  ¥7,875
  活き活きとしたルビー色とよく熟した果実の繊細な香り。果実味は柔らかで口当たりも滑らか

 4.コート ド ニュイ ヴィラージュ(フランス/ブルゴーニュ)   ¥1,995  ¥10,500
  透明感のあるルビー色。果実の強い芳香と独特の深み、繊細な味わいのバランスが見事。

 5.ホワイトヘブン ピノ・ノアール(ニュージーランド/マールボロー)¥1,890  ¥9,975
  魅力的なブラックルビー色。熟し果実の快い濃縮度があり、プラムとチェリーの風味を持つ。

 6.ラ クロワ シュヴァリエール(フランス/ランドック)      ¥2,205  ¥11,550
  カシスやブラックベリーの余韻が大変長く、タンニンのバックボーンと酸のバランスも絶妙なワイン。

●7.ドメーヌ サルダ マレ(フランス/ラングドック)        ¥1,470  ¥7,875
  スパイス香に続きタール香と共に黒イチゴ、煙草の香りがする。複雑なタンニンで楽しみなワイン。

 8.テルーニョ カルムネール(チリ/プエモヴァレー)        ¥1,680  ¥8,925
  複雑で濃厚なアロマと力強いタンニン、凝縮されたエキス分、幻の古代種から造られるフルボディ。

●9.ヴァス フェリックス カベルネ/メルロ(オーストラリア/マーガレットリヴァー)¥1,575  ¥8,400
  華やかでフルーツの香り。アルコールと酸のバランスよくエレガント。ミディアムボディ。

 10.シェヴィオ ブリッジ シラーズ(オーストラリア/ヤイ・ヴァレー)   ¥1,575  ¥8,400
  スパイシーでプラムの風味。純粋な果実味と複雑さが共存する。余韻は長くドライな口当たり。

●11.エスクード ロホ(チリ/マイボ・ヴァレー)          ¥1,260  ¥6,300
  ムートンを所有のバロン・フィリップがニューワールドで展開する活き活きとした軽快な赤。

 12.カルミニャーノ・リゼルヴァ D.O.C.G.(イタリア/トスカーナ)  ¥1,890  ¥9,975
  イタリアの銘醸地トスカーナ産。ルビー色のロープと香り。完璧なまでの味わい。

 13.ナパヌック(カリフォルニア/ナパ・ヴァレー)        ¥2,520  ¥13,650
  美しいルビー色で滑らかなタンニンと香り。味わいのバランスが取れた爽やかなワイン。

 14.シャトー セント ジーン ピノ・ノアール(カリフォルニア/ソノマ・ヴァレー) ¥1,575  ¥8,400
  熟成した渋みと酸味のバランスがよく、やさしい果実味の口当たりが特徴。

●15.バロン・ド・レイソン(フランス/オー・メドック)      ¥945  ¥5,250
  豊かな果実味と、タンニンも程よく抑えられた滑らかな口当たり。実にエレガントなワインです。


シャンパン                             グラス  フルボトル
 1.ジョセフ・ペリエ ホテル・ヨーロッパ~ブリュット~(フランス/シャンパーニュ)¥1,680 ¥9,450
  ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ種のシャンパーニュ。しっかりとした果実味。

●2.モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル・ロゼ(フランス/シャンパーニュ)¥2,415  ¥7,350
  厳選されたピノノワール種のフルーティーで野イチゴのような香りが特徴。いきいきとしてハッキリとした果実の口当たりと滑らかな喉越しで爽やかな味わい。
     ※ボトルはハーフサイズになります。


スパークリングワイン
●3.クレレット・ド・ディ「キュヴェ・シベール」(フランス/ローヌ)  ¥945  ¥5,250
  マスカットとバラの優美な香りに満ち溢れた心地よい発泡酒。飲みやすい甘口。


ロゼワイン
●4.ロゼ・ダンジュー(フランス/ロワール)              ¥735  ¥4,200
  心地よい酸味と程よい甘みのバランスが絶妙。エレガントなロゼワイン。


シャンパン・キュヴェ・スペシャル
 5.クリュッグ -ヴィンテージ 1989             ¥33,600

 6.モエ・エ・シャンドン -ドン・ペリニョン 1993      ¥26,250

 7.ポメリー -ルイーズ・ポメリー 1989            ¥26,250

 8.テタンジェー -コント・ド・シャンパーニュ 1989      ¥18,900

 9.ペリエ・ジュエ -ベル・エポック 1989           ¥26,250

 10.リュイナール -ドン・リュイナール 1988         ¥19,950

 11.ゴッセ -グランド・ミレジム 1985            ¥16,800


グラン・グリュ・グラッセ
ボルドー                          フルボトル
 1.シャトー・マルゴー1993(マルゴー)          ¥40,425

 2.シャトー・ラトゥール1988(ポイヤック)         ¥47,250

 3.シャトー・オー・ブリオン1993(ぺサック-レオニャン) ¥40,425

 4.シャトー・コス・デス・トゥルネル1993(サン テステフ) ¥21,525

 5.シャトー・ピション・ロングヴィル・コステス・ド・ラランド 1993(ポイヤック) ¥22,575

 6.シャトー・デュクリュ・ボーカイユー 1993(サンジュリアン) ¥19,950

 7.シャトー・タルボ 1995(サンジュリアン)        ¥23,100

 8.シャトー・モンローズ 1993(サンテステフ)       ¥18,900

 9.シャトー・ランシュ・パージュ 1998(ポイヤック)    ¥18,900

 10.シャトー・ラグランジュ 1989(サンジュリアン)     ¥16,800

 11.シャトー・カノン 1988(サンテミリオン)        ¥19,950


ブルゴーニュ
 12.ヴォーヌ ロマネ クロ デ レア 1995(コート ド ニュイ) ¥19,425
           ドメーヌ ジャン・グロ


イタリア
 13.ブリュネッロ・ディ・モンタルチーノD.O.C.G.1985(トスカーナ) ¥27,825
           ビオンディ・サンティ


天然甘口ワイン                      グラス
 1.ミュスカ・ド・リヴザルト(白ワイン)         ¥945
   リヴザルト地区のマスカット種。
   レモンを思わせる華やかな香気と、とろけるような舌触りが魅力的。

 2.ミュスカ・ド・ボーム-ド-ヴニーズ(白ワイン)    ¥945
   歴史的中心地のひとつで栽培されるマスカット酒。14世紀アヴィニョンに法王庁があった当時歴代の法王にこよなく愛された黄金の美酒

 3.バニュルス「ヴィエイユ・ヴィーニュ」1991(赤ワイン) ¥1,575
   伝統的醸造技術による天然甘口ワイン。
   コーヒー、チョコレート、クルミのような香り、桜桃の味わい。


リキュールタイプワイン
 4.ピノー・デ・シャラント(ロゼ または 白)       ¥945
   シャラントの最良畑で収穫されたぶどうジュースにコニャックを加えて造られる。
   16世紀からコニャック地方に伝わる珠玉のリキュールワイン。

 5.ラタフィア・ド・シャンパーニュ            ¥987
   「ラタフィア」はラテン語で「万事解決」の意。商談成立の時に飲む魅力の美酒。
   シャンパーニュの隠れた美酒。

 6.ル・ギャラン・デ・ザベス 1992            ¥1,050
   ワインとマールに数十種類の薬草を加えて造られる。15世紀から受け継がれている酒。

 7.デュポネ                       ¥945
   アペリティフワインの代表的な銘柄。アペリティフワインとはワインやスピリッツに薬草や根のエキス等を加えて造るお酒。ワインにキナ皮をブレンドして樽熟成させたもの。
   柑橘系の香りとチョコレートのような味わい。


マデラワイン
 8.ブアル10年                      ¥1,260
   ブアル種から造られ、10年間樽熟成された甘味で濃厚な琥珀色に輝く珠玉のワイン。


ポルトワイン
 9.カレム・レイト・ボトルド・ヴィンテージ 1997  ¥1,050
   5年かけて熟成してから瓶詰めされたポルトワイン。食後酒を代表するお酒。

 10.テイラー・キンタ・デ・ヴァルジュラス・ヴィンテージ 1987 ¥1,995
   ポルトガル北部を流れるドウロ河沿い、シングルキンタ(単一畑)のヴィンテージポート。


シェリー
 11.ティオ・ぺぺ 「フィノ」               ¥777

 12.ドン・ゾイロ 「フィノ」               ¥840

 13.ハーヴェイズ・ブリストル・クリーム         ¥840
by mattarinonbe | 2005-07-08 12:26 | スパーケンブルグ