2011年 08月 27日 ( 2 )

TERROIR ~自然派ワインと紅茶のお店~ Part1

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今回はハウステンボスの場外になりますが、7月7日にオープンしたTERROIR ~自然派ワインと紅茶のお店~ をご紹介します。改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧ください。
 自然派ワインと紅茶のお店
【場所】佐世保市ハウステンボス町4-52-103
【営業時間】14:00~24:00(23:45ラストオーダー)
   ※現在店休日はないようです。開始時間は仕入れの関係でやや遅れる事もあるとか。電話で確認してお出かけになられても宜しいかと。
【問い合わせ】0956-80-7151

このお店はこの春までハウステンボスで活躍されていた片山さんのお店。
私が最初にお会いしたのは、たぶんエクセルシオールだったかと思いますが、ソムリエとしてその後08年3月にマルシェ・ド・パラディがオープンした際にワイン専門店 ディオニソスへと異動になり、ご活躍でしたので、ご存じの方も多いのでは?
最終的にプッチーニを経て独立を果たされ、今回のオープンとなりました。
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 場所はハウステンボス場外、ホテル日航ハウステンボス近くにあります。長崎国際大学の女子寮としても使われているブルーメンダールマンションにあります。
 片山さんらしいというか、商売っ気がない!と思ってしまうのですが、知っていなければ気が付きません。看板らしい看板も見当たらず。。。前は車通りの多い道(ハウステンボスから西海パールラインへと向かう主要道路ですから)ですが、人通りは多いとは言えず。。。現状は文字通り”隠れた名店(になるはずのお店)”です。
 ハウステンボス町歯科クリニックの看板を目当てに行かれると良いかと。
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 マンションのA棟1階エントランス脇にお店はあります。
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 ホテル日航ハウステンボスやハウステンボスの第2駐車場からは徒歩数分といったところで、お店の前の駐車場は利用できるようです。
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 ブレブレの画像ですが。。。7月13日、ウォーターマークホテルに宿泊した際にエクセルシオール、スピネーカーバー、シェヘラザードと飲み歩いた後にたどりつきましたので。。。
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 自然派ワインと、紅茶のお店。こだわって集めたアイテムは下記のように素敵に豊富なもの。
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 グランクリュのような超高級なワインはありませんが、ソムリエの経験と眼で選び集めた素敵なワインたち。自然派のワインは土地や土壌、葡萄にこだわり、栽培にこだわり、醸造法にもこだわって手工業的な感じで、愛情と情熱をもって造られたもの。似非自然派、自称ビオディナミのようなものもあるように聞いていますが、ここに縁あって集まったワインたちは、ディオニソスでの経験や人脈、ソムリエとしての目・知識をもって集められたものですから、個々人の好みにあう合わないはあるかもしれませんが、確かなものたち。

 スピネーカーバーはヴィノテークではなく、ティークリッパーもかつてのティークリッパーではない。。。自然派ワインと紅茶のお店は、残念に思っている・思う方たちにとって福音になるかも。
 自然派ワインに馴染みがなくても、穏やかな片山さんにいろいろとワインの話を聞きながら、ひとつひとつ試していく、自分好みのワインを探していくのも素敵な時間かと。
 ハウステンボスに車で来られた方は、帰りにちょっと一息ついて行かれるのもいいのでは?紅茶のラインナップはかなりのもの。これだけのアイテムを揃えているところは、長崎ではあまりないかと。

 お店の名前は「TERROIR」、読みはテロワール。気候、土壌、風土や地形などぶどうが育成する土地の環境の事で、ワインにはこのテロワールが現れると言います。ワインに現れる葡萄畑の気候・地勢・土壌の個性で、 ワイン産地、とくにフランスの有名ワインの伝統的な特徴 がテロワール。
 ハウステンボスという土壌で、これまでの経験を活かし、新たなお店をスタートさせる時に、とってもふさわしい店名だと思います。
 どうか素敵な実りとなり素敵な恵みとなりますように。。。

以下は8月21日に利用した際の記録を元に改定したものです。

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by mattarinonbe | 2011-08-27 20:34 | トピックス

TERROIR ~自然派ワインと紅茶のお店~ Part2

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字数制限にかかりましたので、2つに分けてアップします。

以下にメニューの続きを記載します。

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by mattarinonbe | 2011-08-27 07:57 | トピックス