2008年 06月 05日 ( 1 )

エリタージュ(リンク集Part1)

a0036952_9375423.jpg



a0036952_9383110.jpg



a0036952_9385569.jpg

今回はエリタージュです。
改訂版をアップします。最新更新日7月4日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
※エリタージュのメニューは上記リンク先及び、別にアップしてある(ただし現在は変更があるかもしれません)ので、こちらをご覧下さい。

フランス料理の巨匠、故アラン・シャペルの愛弟子である上柿元勝総料理長が腕を振るう素晴らしい料理と、吟味して選ばれたワイン。極上の正餐が心ゆくまで楽しめる、ハウステンボス内で最高格を誇るフランス料理レストラン。店名のエリタージュは、フランス語で「いいものを受け継ぐ」という意味。巨匠、シャペル自らに「ミヨネーで過ごした3年が、彼を私に近い存在につくりあげた。仕事に対する深い情熱と実践、彼は未来のシャペルである」とまで言わしめた、上柿元総料理長のオリジナリティあふれる料理は、まさに芸術品。地元で採れた新鮮な海の幸、山の幸はもちろん、世界中から集められた最上級の食材が、彼の手によって姿を変えてゆく。そして、銘醸ワインとの絶妙な味のハーモニーは、どんな美食家でも必ず満足するはず。ユトレヒトの運河に面したロイヤルゲストハウス「迎賓館」の1階にあるこのレストランでは、もちろん誰でも食事できるが、予約だけは忘れずに。また、(男性は)ジャケットは必ず着用のこと。
洗練された最高のサービスと、ここでしか味わえない贅を堪能したいというゲストに自信を持っておすすめできる最高格のレストラン。
【場所】ユトレヒト地区迎賓館内
    席数:38席
    禁煙
【時間】11:30~14:00  17:00~21:00
【予約】予約制
        予約・お問い合わせ/レストラン「エリタージュ」 電話0956-27-0548
【ドレスコード】 男性ジャケット着用。ジーンズ・スニーカー不可。
         中学生以上。
※昨年11月よりランチタイムのドレスコードが変更になったようです。ジーンズ・スニーカーは不可ですが、男性のジャケット着用は必要なくなったとか。 これについては、批判的な方もおられるかと想像しますが、私はより利用しやすくなったと歓迎したいと思います。ただ、ジャケット着用の必要はなくなったとはいえ、自ら気後れする事がないような服装が望ましいように思います。といいつつ私が利用させていただく際はたいした格好ではありませんが。。
※中学生以上ですが、個室利用の場合は小学生でも可だったと思います。またこどもの日などには親子での企画が行われることも。
【その他】車椅子利用可

この項はメニュー紹介ではなく、イベント紹介及びメニューに直結するもの以外のレポ紹介を行う、いわゆるリンク集のつもりです。
洗練された極上の味わいと、磨き抜かれたおもてなし

”古き良き時代”のヨーロッパのレストランの優雅で華麗な雰囲気をそのままに受け継いだ、味、雰囲気、サービス共に最高級の、三ツ星レストランの品格を誇るフレンチレストランです。上柿元名誉総料理長がつくり出す料理の数々は、まさに味の芸術品。ソムリエのサービスによるワインと共に、フランス料理の真髄をご堪能下さい。運河よりクルーザーにてそのままご来店いただくこともできます。

a0036952_23463950.jpg


ボキューズドール・アジア大会優勝!!!
a0036952_23593691.jpg

エリタージュで活躍されている佐々木シェフがこの度ボキューズドール・アジア大会で優勝されました。とってもお目出度い事です。
速報!!ボキューズ・ドール・アジア2008で優勝 日本代表佐々木康二シェフ
ボキューズ・ドール・アジア2008 佐々木康二氏がアジア予選で優勝!
guraさんのブログ
ふくちゃんさんのブログ
daydreamerさんのブログ
てっちゃんさんのブログ

日本代表決定の記事
速報!!ボキューズ・ドール国際料理コンクール2009 日本代表は佐々木康二シェフに決定!!
ボキューズ・ドール国際料理コンクール2009 佐々木康二氏が日本代表に選出!!
フレンチの頂!いざボキューズ・ドールへ!
世界大会!!
OHR極上のひととき

ハウステンボスでフード探訪 Vol.4

とってもお目出度い事で、喜びの声がたくさんあがっています。
でも、なぜか肝心のオフィシャルサイトはまだ沈黙したまま。。。5月31日に優勝した後に出されたプレスリリースは6月5日に出された「假屋崎省吾の華麗なる世界~バラの輪舞曲展 入館者1万人目のお客様へ記念品贈呈」といったもののみで、この快挙を無視している?のはあんまりではないか!と思うのですが、いかがなものでしょう。

以下に各種リンク集を記します。

More(ここをクリック下さい)
by mattarinonbe | 2008-06-05 23:57 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ