2005年 11月 05日 ( 1 )

チーズケーキハウス/パティスリー

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今回はパティスリーです。
季節のオリジナルデザートが変更になっていましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
パティスリーとはフランス語で小麦粉を使った焼き菓子と、また、それを売る店のことを意味します。当店はその名のとおり、オリジナルのチーズケーキを中心に様々な種類の手作りケーキをそろえています。
予約(当日の午前中までに)をすれば、特製のバースデイケーキも注文できます。
【場所】:ユトレヒト地区ワールドレストラン街1 階
     席数:34席 テラス(20席 ただし期間限定)
【営業時間】12:00~17:30(ラストオーダー)
     ※水曜日店休 祝日の場合は営業のようです。
※営業時間は時期により異なります。オフィシャルサイト及びハウステンボスニュースでご確認ください。
【その他】車椅子利用可

HTBの「食」の楽しみの大きな部分をデザートが占めます。「ティークリッパー」や「アンカーズラウンジ」といったホテルのラウンジで優雅にいただくデザートもとても美味ですし、「グランキャフェ」(残念な事に現在は昼間の営業はやっていません。が、あえてここに名前を残しておきます。)やニュースタッドのトレードウィンド2階「ロッテルダムクラブ」(ここも現在営業していません。)もありますが、HTBでデザートといえばこの「パティスリー」を忘れる事はできません。

 オレンジ風味とキャラメル風味の2種類があるチーズタルトは特に人気があるようで、「とろっとした口当たりとチーズのまろやかさを大切にして、焼き上がりにこだわった逸品」だとか。

 季節限定のオリジナルデザートも、毎回とても楽しみで話題を集めます。
下記は11月3日に記録したものです。季節限定デザートに変更がありました。3日は下記以外に洋梨のタルトもありました。
 メニューの一部が紙をはって隠されていましたが、これはメニューから外れたのか、その日その時売り切れていたのか。。。クラシックチョコレートなどのケーキが時によってはメニューに残っている可能性もあるような気がします。

               メニュー
季節限定デザート
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りんごとレーズンのチーズタルト  ¥440
さつまいもプリンモンブラン     ¥420
紅茶のムース      ¥400
タルトフロマージュ   ¥420

オリジナルケーキ
オレンジ風味のチーズタルト フォト2   ¥400
  クリームチーズの風味を生かしてしっとりと焼き上げ濃厚に仕上げました。
 「オレンジの皮と果肉を丸ごと使ったケーキ。底から側面にかけてのタルト生地もクリームチーズ主体の層も別々に焼くのではなく一度に焼いてしまうケーキです。タルト生地とクリームチーズ層の間には、ケーキクラム(スポンジ生地を裏ごししたようなもの)が薄く挟まれ、クリームチーズの層には、オレンジの皮やヨーグルト、生クリーム、卵なども入っています。さらに、いちばん上にはオレンジスライスと薄くのばしたアプリコットジャム。おいしそうな焼き色をつけて仕上げてありました。クリーミーで重厚な口あたりの本体に、サクサクした素朴な味わいのタルト生地。このタルトの部分には、オレンジの絞り汁が入ってるとこのことで、さわやかな後味です。」
かつての当店人気№1!(今は不明)
キャラメル風味のチーズタルト     ¥400
  甘いキャラメルとチーズのハーモニーをお楽しみ下さい。絶品です。
 「キャラメルのコクのある甘みがチーズと融合して、絶妙のおいしさ。隣のテーブルで「キャラメル風味のチーズタルト」を食べ始めたカップルの口から「おーっ、キャラメル!」「本当にキャラメル!」「うーん、キャラメル!」と何度も歓声が上がっていました。キャラメル好きにはたまらない味です。」

レアチーズケーキ           ¥420
  ヨーグルト風味の爽やかなレアチーズの中に日替わりでベリーのソースを入れています。

・レアチーズケーキセット        ¥790
  パティスリーのおすすめ。1日30個限定!
  お飲み物は、アイスティー、アイスコーヒー、ブレンドコーヒーからお選び下さい。


紅茶
・イングリッシュブレックファスト   ¥480
・ダージリン             ¥580
・オレンジペコ            ¥580
・アップル              ¥580

ハーブティー
レモングラス            ¥580
  食欲不振の方や貧血の予防に。
カモミール             ¥580
  安眠効果。鎮静作用でリラックス。
ペパーミント            ¥580
  消化不良、胃のもたれ、むかつき、イライラも穏やかに。
オリジナルブレンドティー       ¥580
 ハイビスカス・ローズヒップ・ローズ
 お肌すべすべになりたい時にビタミンCたっぷりのハーブティー。


珈琲
・ブレンドコーヒー          ¥420
 (おかわり付 ¥500)
・エスプレッソ            ¥420
・アイスコーヒー           ¥470
・アイスカフェオレ          ¥530


ジュース
オレンジジュース          ¥470
グレープフルーツジュース      ¥470


アイスティー
・アールグレイ            ¥470
・ローズヒップのティーソーダ    ¥500
  ビタミンCたっぷりのローズヒップをソーダで割ったさわやかなアイスティーです。
自家製フルーツアイスティー    ¥500
  フルーツ(8月4日はオレンジとレモン)とハーブで甘いシロップを作り、香りの良いアールグレイティーとブレンドしました


上記「 」内のコメントは「チーズケーキ探検隊!」のサイトから引用させていただきました。

ハウステンボスオリジナルケーキ
           保冷パックと保冷剤を御用意しております。地方発送も承ります。
・フルーツケーキ&ブランデーケーキ   各¥1,260
   お持ち帰り専用
・オレンジ風味のチーズタルト       ¥1,700
・キャラメル風味のチーズタルト      ¥1,700
・クラシックチョコレートケーキ       ¥2,100


                          終了したメニュー

季節メニューなどで現在はメニューにない主なものを付記しておきます。いずれ再登場するものもあるかもしれません。
アールグレイのシフォンケーキ   ¥550
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南瓜のマンジェ                  ¥500
  「ピューレにしたかぼちゃにスパイスをきかせて、香ばしい木の実のアイスをのせた秋のスウィーツ
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カフェ・フラペチーノ  ¥550
  エスプレッソのシャーベットに自家製バニラアイスをトッピング。上からアーモンドシロップをかけてどうぞ。
白桃のブランマンジェ 昨年のもの      ¥480
  ピューレにした白桃にミルクと生クリームを混ぜたぷるっとした食感のスイーツ
  昨年夏美味しくいただいたものの類似メニュー。
パンペルモ       ¥420
  フレッシュグレープフルーツをゼリーにとじこめたのどごしさわやかな一品。
  昨年夏のパンプルムースの類似メニュー。

パティシュー      ¥700
  キャラメルバナナ入りのパティシューにバニラアイスにオレンジキャラメルソース、季節のフルーツがもりだくさん。
黒ゴママンジェ     ¥400  プチハーブティー付¥550
  黒ゴマをたっぷり使ったプリンにアーモンドミルクのシロップが絶品です。
焼きりんごのジェラート  ¥700  プチハーブティー付¥850
  冷たいジェラートに、温かいミルクティーをかけて、溶かしながら味わうデザート。
  紅茶のアッフォガート温めた紅茶ミルクの泡をジェラートにかけてどうぞ。
  この「焼きリンゴのジェラート」昨年秋頃にもメニューに登場していましたが、ほぼ同じものだとか。昨年の焼きりんごのジェラートはこちら。ハウステンボス第5回料理コンクールの優勝作品です。
  ※せつこさんのレポ
スリーズ               ¥350
ヨーグルトパフェ    ¥800  プチハーブティー付¥950
バナナズッパ        ¥700
空豆のブラマンジェ      ¥420
  ※せつこさんのレポ
白鳥親子のお散歩(白鳥親子のシュークリーム) フォト2    ¥700
  ※せつこさんのレポ

イチゴポスコ  フォト2          ¥1,000
  パティシェのおすすめ!
 「ボスコはイタリア語で「森」の意。その名の通り、苺を隙間なく敷き詰めたケーキの中は、濃厚なクレームブリュレとスポンジが層に。苺の甘酸っぱさと見事なハーモニー」
 「「イチゴの森」を意味するデザート、クリームブリュレ・スポンジの層にたくさんの苺を飾りその上に自家製リコッタソースをかけました。」
 ※guraさんのレポ
 ※のりタル子(chaki)さんのレポ
 ※ウロウロさんのレポ
 ※ウロウロさんの「自作」レポ
 ※guraさんの自作レポ
 ※マッキーさんのレポ
 ※せつこさんのレポ
 ※てんの妻さんのレポ
 ※ふくちゃんさんのレポ
 ※mattariのレポ
ベリーベリーパフェ         ¥800
  ※マッキーさんのレポ
モンテベリー               ¥700
スリーベリーミルフィーユ       ¥450
スリーベリーのタルト         ¥450
苺とホワイトチョコレートのムース  ¥350
苺のレアチーズケーキ      ¥440
モンブラン       420円
マロンムース和栗あん入り     ¥330

苺のラブラブX’mas             ¥1,600

ポーム・ドムトールン                 ¥700

クラシックチョコレート        ¥340
  ベルギー王室御用達のチョコレートでしっとりと焼き上げました。

オリジナルハーブティー       ¥500
by mattarinonbe | 2005-11-05 00:57 | ユトレヒト