チーズケーキハウス/パティスリー(Part1)

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今回はハウステンボス場内ユトレヒト地区にあるパティスリーです。
改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧ください。
パティスリーとはフランス語で小麦粉を使った焼き菓子と、また、それを売る店のことを意味します。当店はその名のとおり、オリジナルのチーズケーキを中心に様々な種類の手作りケーキをそろえています。
予約(当日の午前中までに)をすれば、特製のバースデイケーキも注文できるようです。
【場所】:ユトレヒト地区ワールドレストラン街1 階
     席数:34席 テラス(20席 ただし期間限定)
【営業時間】10:00~18:00(ラストオーダー)
     ※水曜日店休
     ※営業時間は時期により異なります。店休日とあわせてオフィシャルサイト及びハウステンボスニュースでご確認ください。
【その他】車椅子利用可

HTBの「食」の楽しみの大きな部分をデザートが占めます。「ティークリッパー」や「アンカーズラウンジ」「アクールヴェールカフェ」といったホテルのラウンジで優雅にいただくデザートもとても美味で素敵すが、HTBでデザートといえばこの「パティスリー」を忘れる事はできません。

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 定番スイーツにおいては、オレンジ風味とキャラメル風味の2種類があるチーズタルトは特に人気があるようで、「とろっとした口当たりとチーズのまろやかさを大切にして、焼き上がりにこだわった逸品」だとか。

 季節限定のオリジナルデザートもパティスリーの魅力。四季折々風情あるハウステンボス散策の途中にほっと一息いかがでしょう。
デザート・ケーキのラインナップも充実しています。
スコーンセットもあり軽食・アフタヌーンティーとしての利用もよろしいかと思います。
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ところでレジ横にカナルカフェとロマンティッククルーズの10%割引券が「ご自由にお取り下さい」と置かれているのをよく見かけます。いつもあるとは限らないかとも思いますが、ともに素敵なクルーズですので、パティスリーの後に利用されるのもお勧めかと思います。

下記は3月8日に利用した際の記録を元に改定したものです。



スリーベリーフェアが始まっています。オリジナルケーキ、オリジナルチーズケーキのラインナップにも変更があります。
ドリンクメニューも(以前アフタヌーンティーで提供されていたものの再登場などもあり)より充実しています。
○印のものが新たに登場・再登場していたものです。


                             メニュー
スリーベリーフェア
スリーベリーパフェ         ¥700
 「この春の新作!やわらかな甘さのブランマンジェの上に、イチゴのアイスと甘酸っぱいスリーベリーがたっぷり!」
 「真っ白なブランマンジュにイチゴクリームやスリーベリーのマリネをたっぷりトッピング。今年の春は見た目も鮮やかなパフェをどうぞ。」
【提供期間】3月7日(土)~4月5日(日)
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  ※写真は08年4月にいただいた際のものです。この時は「レモン風味のチーズタルトの上にスリーベリー」がのせられたものでした。
スリーベリータルト        ¥450
 「ベリーの酸味としっとりアーモンド生地の甘さが調和するサイズも大満足のタルト。」
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○チューリップシュー         ¥500
 「バニラビーンズたっぷりのクリームとイチゴの酸味のバランスが絶妙のシュークリーム」

スコーンセット
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 ※上の写真は07年に利用した際のものです。新しく登場したものとは若干異なるかと思います。スコーンの内容も変わっていますし、つけるものもジャムではなく、生クリームと蜂蜜になっています。
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 ※写真は08年10月13日アフタヌーンティーでいただいたものです。
・スコーンセット            ¥700
  手作りスコーン(ローズスコーン、カモミールスコーン)、1ドリンク付
 「表面はさっくり、中はしっとりとしたスコーンにハーブを混ぜ込んで焼き上げました。」
 「軽食やおやつに、手作りのスコーンはいかがですか?」
 「ハウステンボスの運河をながめながら、コーヒーとご一緒にパティシェ手作りのスコーンはいかがですか?」
  ドリンクはブレンドコーヒー、アイスコーヒー、紅茶、アイスティー、オレンジジュース、グレープフルーツジュースから選択。


オリジナルケーキセット
 「パティスリー特製のスイーツをお得なセットでお楽しみいただけます。」
・セット料金              +300円
  お好きなケーキの価格にプラス300円でドリンクをご用意致します。
※ドリンク
・コーヒー(ホット or アイス)
・イングリッシュ・ブレックファスト・ティー(ホット or アイス)
・アールグレイ・ティー(ホット or アイス)
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ミルク(ホット or アイス)


オリジナルケーキ
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○プランタンロール            ¥450
 「卵黄がたっぷりのロール生地にカスタードクリームとイチゴを巻きました。デコレーションは春爛漫!」
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  ※写真は07年いただいたノエル・フレーズ。苺ショート「ガトーフレーズ」のX'masバージョンです。
・ガトー・オ・フレーズ          ¥420
 「口溶けの良いクリームは乳脂肪分47%を使用しています。」
・ショコラ・グルノーブル         ¥400
 「クルミの粒々感が楽しい、しっとりと口どけが良いチョコレート。」
  ※はしっこのひとさんのレポ


オリジナルチーズケーキ
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オレンジ風味のチーズタルト フォト2   ¥420
 当店の看板商品
 「オレンジのさわやかさとクリームチーズのコクが絶妙!」
 「オレンジの皮を生地に練り込み風味豊かに仕上げました。クリームチーズとオレンジのやさしい味わい。」
 「クリームチーズの風味を生かしてしっとりと焼き上げ濃厚に仕上げました。」
 「オレンジの皮と果肉を丸ごと使ったケーキ。底から側面にかけてのタルト生地もクリームチーズ主体の層も別々に焼くのではなく一度に焼いてしまうケーキです。タルト生地とクリームチーズ層の間には、ケーキクラム(スポンジ生地を裏ごししたようなもの)が薄く挟まれ、クリームチーズの層には、オレンジの皮やヨーグルト、生クリーム、卵なども入っています。さらに、いちばん上にはオレンジスライスと薄くのばしたアプリコットジャム。おいしそうな焼き色をつけて仕上げてありました。クリーミーで重厚な口あたりの本体に、サクサクした素朴な味わいのタルト生地。このタルトの部分には、オレンジの絞り汁が入ってるとこのことで、さわやかな後味です。」

キャラメル風味のチーズタルト     ¥420
 当店の看板商品
 「ほろ苦いキャラメルとクリームチーズが濃厚で、なめらかな舌ざわり!」
 「キャラメルのコクのある甘みがチーズと融合して、絶妙のおいしさ。隣のテーブルで「キャラメル風味のチーズタルト」を食べ始めたカップルの口から「おーっ、キャラメル!」「本当にキャラメル!」「うーん、キャラメル!」と何度も歓声が上がっていました。キャラメル好きにはたまらない味です。」
  ※寿司屋のおかみさんのレポ
・チーズスフレ              ¥340
 「ほのかなチーズの香りとしっとりふんわり食感でやさしい味わい。」


コーヒー
・ブレンドコーヒー          ¥420
・エスプレッソコーヒー        ¥420
○ウィンナーコーヒー         ¥500
 「ホイップクリームにハチミツとシナモンをかけた当店のアレンジコーヒーです。」
・ホットカフェオレ          ¥530
○ココア               ¥470
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・アイスカフェオレ          ¥530
・アイスコーヒー           ¥470

ジュース
オレンジジュース          ¥470
グレープフルーツジュース      ¥470

ティー&フレーバーティー
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・アイスティー(アールグレイ)    ¥470
 「セイロンをベースにベルガモットで香りをつけたフレーバーティー」
 「美しい水色と柑橘系のほのかな香り。」

・ダージリン
 「世界3大紅茶の1つでマスカットフレーバーと呼ばれる爽やかな芳香」
 「すがすがしい香りとやわらかな甘み。」
・イングリッシュ ブレックファスト
 「アッサムとセイロンのブレンド」
 「しっかりとしたコクと香りがお楽しみいただけます。」
○アールグレイ
 「セイロンをベースにベルガモットで香りをつけたフレーバーティー」
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・ロイヤルミルクティー
 「茶葉の香りとミルクのやさしい味わい。」
・オリジナルフレーバーティー
 「やさしく甘いバニラと、若々しく甘酸っぱいフルーツの香り」


ハーブティー
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ローズヒップのティーソーダ     ¥500
 「ビタミンCたっぷりのローズヒップティーをソーダで割った微炭酸のハーブティー。」

・オリジナルブレンドティー
  (ローズヒップ・ローズレッド・ハイビスカス)
 「爽やかなローズの香りと、ほどよい酸味が特徴のハーブティー。ビタミンCたっぷりで美肌効果が高い。」
 「お肌すべすべになりたい時にビタミンCたっぷりのハーブティー。」
レモングラス
 「レモンの爽やかな香り。疲労回復の効果も高く、気分をリフレッシュしたい時に・・・」
 「食欲不振の方や貧血の予防に。」
カモミール
 「フルーティーな味わいで消化促進の働きがありリフレッシュしたい時に・・・」
 「安眠効果。鎮静作用でリラックス。」
ペパーミント
 「香りに爽快感があり、独特の風味や甘みのあるハーブティー。消化促進の働きや鎮静作用の効果があります。」
 「消化不良、胃のもたれ、むかつき、イライラも穏やかに。」

※紅茶、フレーバーティー、ハーブティーは特に料金表示のあるもの以外は1カップ¥420で、2杯分楽しめるポット¥580


Part2に続きます。
by mattarinonbe | 2009-03-10 23:40 | ユトレヒト


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