ティークリッパー(Part1)

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今回はティークリッパーです。
改訂版をアップします。最新更新日11月22日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
ホテルデンハーグの海側玄関右手にある紅茶専門店。淡い色調のインテリアで、クラシック音楽が静かに流れ、海に面した大きな窓からはハウステンボスの港が一望できます。各種ストレートティーのほか、アレンジティーも充実しています。
【場所】場所:スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:50席
【営業時間】10:00~18:00(ラストオーダー)
    ※日によって婚礼等により貸切の時があります。
【予約】対応なし。
【その他】車椅子利用可。喫煙席あり。禁煙席あり。

 オランダの王宮を再現した壮麗なホテルデンハーグのレストラン・ティールーム・バーはいずれも個性的。
 「ティークリッパー」とは紅茶を運ぶ為の高速帆船のこととか。
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19世紀には紅茶を運ぶための快速船「ティークリッパー」が中国からイギリスまで新茶を届ける速さを競い合った。最初に届けられた新茶は高値で取引されるため、船主に莫大な利益をもたらしたのである。この競争は「ティーレース」と呼ばれ、「カティーサーク」、「サーモピレー」などのティークリッパーがしのぎを削りあった。

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 禁煙席と喫煙席がありともに良いです。禁煙席は海に面した開放的な空間。ゆったりと大村湾の光景を眺めながら、また読書しながら午後のひと時を優雅に過ごす事ができます。
 喫煙席はロビー側にあり、ふかふかのソファーがとても居心地良いです。歩き疲れた午後の遅い時間にソファーに身をゆだねて寛いだひと時を過ごすのも良いものです。
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 紅茶専門店という事で紅茶も美味しく、ケーキセットも人気です。
 
「海や帆船を眺めながら、ゆっくり気分でいただくケーキセットは、季節のフルーツを使ったものなど、ホテル特製のケーキが、約10種類楽しめるよ。」とあります。ケーキセットを頼むと全種類のケーキを持ってきてくださり、選ばせていただけるのですが、人気があるため、時間とともに売り切れのものが出てきてケーキの種類は少なくなってきます。時には売り切れのことも。
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ケーキは時期により異なります。ケーキについてはホテルズのケーキをご参照下さい。ケーキは各ホテルラウンジとも基本的には共通です。

軽食メニュー(というにはボリュームけっこうあります)としてはパニーニも人気です。ランチもかねてゆったり寛いだ時間を過ごしてみるのも素敵です。

 私のお気に入りの店の1つです。デンハーグに宿泊しない時でもお茶を楽しみに寄らせてもらいます。とってもリゾートに相応しいお店だと思います。ゆったりと寛いだ贅沢なリゾートタイムをいかがですか。
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 リニューアル後は、入り口あたりにあったレジカウンターがなくなっています。これに伴い勘定はテーブルチェック(飲食が終わるとスタッフに告げて勘定書きを持ってきていただき、テーブルでの支払い)となっています。

                        ティークリッパーレポ
みーさんのレポ
はしっこのひとさんのレポ
てん&てんの妻さんのレポ
epsomさんのレポ
はしっこのひとさんのレポ

以下は11月2日の記録を元に改定したものです。



「あったかメニュー」が登場しています。
ダージリンセカンドフラッシュ」も11月2日の時点では引き続き提供されていました。「香りのファーストフラッシュ」、「味のセカンドフラッシュ」と呼ばれ、一番摘みの「ファーストフラッシュ」がクセなく爽やかな感じに比べ、二番摘みの「セカンドフラッシュ」はコクが出て、味、香りともに最高のクオリティになると言われています。特にダージリン地方のセカンドフラッシュは「マスカットフレバー」と呼ばれる独特の甘さを持っており、人気の高い紅茶です。紅茶好きな方はお見逃しなく。
ちなみに下記デザートプレートセットのドリンクは+231円の追加料金でセカンドフラッシュの紅茶に変更できるようです。

アフタヌーンティーは9月末で終了したのが残念です。10月からは週末などシェヘラザードでアフタヌーンティーが始まっていますので、その関係(昨年などシェヘラでアフタヌーンティーが開催される日はティークリの方では提供されませんでしたから)かとも思いましたが、今年はそうではないようです。
現在は期間限定でシェヘラザードで提供されているほか、パティスリーでアフタヌーンティーがメニューにありますが、個人的にロケーション的にもっともアフタヌーンティーにふさわしいのはティークリッパーだと思っています。
大村湾を眺めながらゆったりと過ごす午後のひととき。。。ティークリッパーにアフタヌーンティーはふさわしい・とっても似合っていただけに残念です。


料金は表示料金に10%のサービス料が加算されたものになります。

                          メニュー
あったかメニュー
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○ハートカフェオレ      2名¥1,500(税・サービス料込み)
 「ココアで描いたハートのカフェオレを飲みながら過ごす大切なひとときをお過ごしください。」
  ※ペア限定 「恋人・ご夫婦・お友達とお楽しみ下さい。」
  ※ソースをお選び下さい。
    キャラメルソース、チョコレート、ヘーゼルナッツ、アイリッシュクリーム
【提供時間】10:00~18:00

Coffret de marrons~コフレ・ド・マロン~
  「コフレ・ド・マロン、フランス語で”マロンスイーツの小箱”という名前のデザートプレート。スウィーツの小箱に隠された様々なマロンの表情をお楽しみ下さい。」
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・デザートプレートセット            ¥2,200
【提供期間】10月1日~12月31日
  ※12月15日(月)~12月25日(木)は除外
【提供時間】10:00~18:00
  個数限定。
  スイーツは次の4種類をワンプレートに盛り付けたもの。
   モンブラン : 程よい甘さと栗の風味たっぷりのボリューム感あふれるケーキ。
            このモンブランはオーダーが入りましてから作られます。その為忙しい時間帯でなくても15分程度は時間がかかるようです。
   マロンコロッケ : 栗のペーストを使った一口大のコロッケ
   マロンコンポート : パティシエが時間をかけて作った、栗のコンポート
   マロンアイスクリーム : なめらかな口当たりを意識して作ったアイスクリーム

  ドリンクは次の中から好みのストレートティーを選択。
   オリジナルブレンドティー     繊細な香りと滋味のある上品なブレンド
   ヴィンテージダージリン      独特の芳香 香りの代表 インド産
   アールグレイ           ベルガモットの香りの古典的フレーバードティー
   アッサム             濃厚でコクのある香味 強い香
   ウバ               芳醇な香りと 渋みが特徴
   キームン             スモーキーフレーバーが特徴の中国の銘茶

  ※ドリンクは上記のように+231円の追加料金でセカンドフラッシュの紅茶に変更できるようです。
 ※マッキーさんのレポ

ダージリン セカンドフラッシュ
  「ファーストフラッシュに続き、今年5月に摘まれたダージリン セカンドフラッシュが届きました。マスカテルフレーバーと呼ばれる豊かな芳香とコクが特徴です。」
・ダージリン セカンドフラッシュ ティー     ¥945
・ケーキセット                 ¥1,470

ダージリンセカンドフラッシュは3つの茶園からの選択になります。
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・サングマ農園ヤマダバリ
  ダージリン西部、ネパールとの国境に程近い標高1,250m~1,800mに位置するサングマ農園。2006 年度よりオーガニックガーデンの認証を持つ農園から、まるで花の蜜がそのまま溶け込んだような清らかで優雅な香りが、驚くほど印象的で、爽やかな若葉の馥郁とした味わいと一体となり魅惑的な余韻を残す逸品が出来上がりました。数ある農園の中でもトップランクの茶葉です。
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・バーネスベッグ農園
  ダージリン北部、ネパールとの国境の標高300~1,260mに位置する、小さな農園で摘まれた茶葉は、しっかりと撚られた濃茶色の茶菓、銀芯、金芯が浮かび、みるからに夏摘みの力強さを伝えてきます。深いオレンジ色を呈した茶液からは草花を思わせる、力強くも爽やかな香気が漂い、ロに含む毎に熟した果実を紡佛とさせる甘味がしっとりと広がっていきます。しっとりとした甘味と爽やかな香気のバランスが心地良さを感じさせてくれます。

・マーガレッツホープ農園
  ダージリン、カーセオンのノースバレー、標高1,000m~1,970mに位置するイギリス人オーナーの娘の名がつけられた高名で人気のある農園です。特にこの数年来バランスの良い高品質のお茶が生産されています。黒褐色の茶葉の間に大きなシルバーチップが浮かび、見た目にも躍動感に満ちています。
イキイキとしたフラワリーな香りが力強く華やかに立ち上がり、甘く香ばしい芳醇でコクのある味わいは、ひとロ、ふた口と飲み進むごとに、より深い魅力を増していきます。キリリとした濃いオレンジ色の水色も美しい格調高い逸品です。


バラのスイーツ
  「ホテルパティシェ特製のバラのスウィーツと共に優雅な時間をお過ごしください。」
【提供期間】9月1日~11月30日
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・ロジエール          単品 ¥750
            ケーキセット ¥1,386~
  「バラのリキュールとホワイトチョコレートのムース」
  ケーキセットは好みのドリンクと一緒に。
・バラのシャーベット         ¥808
  「口の中で広がる豊かな香りは絶品です。」


パニーニランチプレート
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  シェフ特製の2種類のホットサンドイッチ(いずれかを選択)とスープ、サラダ、デザート、紅茶専門店のお茶がセットになった自慢のランチプレートをご用意いたしました。
 期間限定で登場したメニューですが、好評につき定番メニュー化しました。
【提供時間】11:00~14:00  ※1日限定20食
パニーニ ジェノベーゼ          ¥1,645(税込み。別途サービス料10%)
  生ハムとトマトのホットサンド
  本日のスープ、小さなサラダ、ポテトフライ、プティデザート、コーヒー又は紅茶付き

 ※びょりさんのレポ
 ※ちこがこさんのレポ
 ※まいさんのレポ
 ※マッキーさんのレポ
 ※さゆりさんのレポ

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    ※写真のスープ、プティデザートは日によって内容が異なります。
パニーニ ボローニャ           ¥1,645(税込み。別途サービス料10%)
  ナスとミートソースのホットサンド
  本日のスープ、小さなサラダ、ポテトフライ、プティデザート、コーヒー又は紅茶付き

  ※せつこさんのレポ



サンドウィッチセット              ¥1,890
  お好みのお飲み物とホテル特製のサンドウィッチを下記のメニューよりお選びください。
  サンドウィッチ単品でもご注文いただけます。   ¥1,680
・ミックスサンドウィッチ
・ツナサンドウィッチ
クロックムッシュ(ハムとチーズのホットサンド)  参考
 ※はしっこのひとさんのレポ
ウロウロさんのレポ

・ティークリッパー・オリジナルブレンドティー
・コーヒー
・各種ジュース(オレンジ、グレープフルーツ、アップル、パイナップル、トマト)


ストレートティー  
 「紅茶は、ポットで三回に分けて味を楽しむ」と言われています
 1杯目は、茶葉が開き、香りを楽しむ時
 2杯目で、完全に葉が開き、最良の色と香りを楽しめます
 そして3杯目の「ベスト・ドロップ」最後の一滴までご賞味下さい

 ポットの2杯目からは、熱いお湯とミルクでお好みの味に仕上げてください。

・ティークリッパー・オリジナルブレンド   ¥735
   繊細な香りと滋味のある上品なブレンド
・ヴィンテージダージリン           ¥735
   独特の芳香 香りの紅茶の代表 インド産
アールグレイ                 ¥735
   ベルガモット(柑橘系の果物)の香りの古典的フレーバードティー
  ※はしっこのひとさんのレポ
・アッサム                    ¥735
   濃厚でコクのある香味 強い香りが特徴 インド産
・ウバ                       ¥735
   芳醇な香りとピリッとした渋みが特徴のセイロンティー
・キーマン                    ¥735
   アーモンドの香りに例えられるスモーキーフレーバーが特徴の中国の銘茶

・ケーキセット                 ¥1,260
   お好みのストレートティーとホテル特製のケーキをお選び下さい
マッキーさんのレポ

ハーブティー
ローズレッド                   ¥735
   ほのかなバラの香りでお楽しみください
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・カモマイル                    ¥735
   青りんごの様な香りをお楽しみください
 ※はしっこのひとさんのレポ
・レモングラス                   ¥735
   爽やかなレモンの香りでリフレッシュを
ベルベーヌ                    ¥735
   スッキリとした清涼感、ケーキと合います
ハーブコーヒー                 ¥735
   ノンカフェインでビタミン、鉄分豊富なティー
 ※ちこがこさんのレポ

・ローズヒップ                  ¥735
   適度の酸味とビタミンCのある赤いハーブティー

・ケーキセット                  ¥1,260
    お好みのハーブティーとホテル特製ケーキをお選び下さい

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冷たいアレンジティー
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ティフィンミスト                 ¥945
    ティーリキュールとミルクのセパレートティー
ラズベリーティースカッシュ         ¥945
    ラズベリーの甘みと香りのスパークリングティー
バレンシアサンセット             ¥945
    アイスティーとフレッシュオレンジジュースのセパレートティー
   ※はしっこのひとさんのレポ
カリフォルニアブリーズ            ¥945
    アイスティーとフレッシュグレープフルーツジュースのセパレートティー
スパークリングティー             ¥945
    ソーダを加えた爽やかなアイスティー
  ※はしっこのひとさんのレポ

ミントアイスティー               ¥945
    フレッシュミントの香りを添えたアイスティー 

・ケーキセット                  ¥1,470
    お好みのアレンジティーとホテル特製ケーキをお選び下さい

Part2に続きます。
by mattarinonbe | 2008-11-16 15:21 | パレス&デンハーグ


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