エクセルシオール(ランチライムPart1)

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今回はホテルデンハーグのメインダイニング・地中海風料理エクセルシオールのランチタイムメニューです。
改定版をアップします。最新更新日11月15日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オーシャンビューが眼前に広がるテラスを持つメインダイニング。イタリア・スペイン・南仏・ギリシャなど、陽光あふれる地中海の味覚と洗練された味わいに仕上げた南欧スペシャリティを気取りのないサービスとともにお楽しみいただけます。
【場所】スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:104席
    禁煙
【営業時間】
   モーニング 7:00~10:00
   ランチ   11:30~15:00
   ディナー  17:30~21:30(ラストオーダー)
※婚礼により貸切の場合があります。
【予約】対応。詳しくはオフィシャルサイトを。
【その他】車椅子利用可。子供・赤ちゃん連れの客も歓迎(下記)

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 「今宵のディナーはエクセルシオールで堪能してみることにしよう。お気に入りのワインを賞味し、新鮮な近海の魚をふんだんに使ったメニューに舌鼓を打つ。本場のフランス料理を、あの上柿元勝総料理長の手でさらに洗練させた、オリジナルの地中海風料理だという。あっさりとしていながら、深みのあるソースはまさにここでしか味わえない逸品。海に面したテラス席なら、気分はもっと地中海。」Byデンハーグのリーフレット
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ランチタイムはコース、アラカルトともに(ディナータイムはコースのみ。アラカルトはサラダ及びデザートのブッフェは別料金)季節のサラダが付いて、ブッフェ形式で自由に好きなだけサラダを楽しむことができます。野菜をたっぷりとることができることは、ホテルのメインダイニングの雰囲気、サービスを考えると十分すぎるほどお値打ちではないかと思います。
サラダのブッフェボードにはお箸も用意されています。

ランチタイムに利用するレストランとして、最もお薦めなレストランの1つが、ここエクセルシオールです。
格から言えば、エリタージュやデ アドミラルの方が上でしょうし、それぞれ素晴らしいコースランチをいただく事ができます。リッチにランチを楽しみたい方にはそちらがお薦めかと思いますが、サラダブッフェのお得感、より気軽に利用できる点などで、エクセルシオールはお薦めだと思います。
料理も好評で、特にパエリアは人気で、エクセルシオールを代表するメニューです。
加えて、季節のフェアも魅力です。リゾットフェア、九十九島牡蠣フェア、パスタフェア、夏のカレーフェアと季節のフェアが続けて登場し、楽しませてくれています。

大村湾の眺めを楽しみながら、ゆったりと食事を楽しむことができるでしょう。
現在エクセルシオールで頑張ってこられたスタッフに加え、休業中のエリタージュスタッフの方々(の一部)が加わりサービススタッフもとても充実しています。
一流のサービスマインドに出会える事でしょう。

デンハーグはリゾートホテルであり、子供さん・赤ちゃんをつれての宿泊客も少なくないはず。と言うことで、そのような客の利用について尋ねてみたところ、
「私どもはウェルカムです。」との明確なお答えが。ただし、子供用の椅子として用意してあるものが、(私が尋ねた時点においては)ベルトのないタイプのもののみとかで、特に1歳未満場合、ベビーカーのまま入店していただくか、(海側ではない)ベンチシートの席を用意させていただくことになるとのお話でした。


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セグウェイとのコンビプランも魅力です。
セグウェイ&ランチ
 「輝く緑の木々を眺めながらのセグウェイ体験とオーシャンビューのレストラン「エクセルシオール」のランチがセットになった充実のプランです。」
 プランの詳細についてはオフィシャルサイトをご覧下さい。
【提供期間】~08年12月22日
【時間】 セグウェイ 10:00~17:00の毎正時(約50分間)
  エクセルシオールランチ 11:30~15:00
【料金】3,575円(サービス料込み)
【予約・問い合わせ】パラデイ  TEL0956-27-0260(9:00~18:00)
     ※雨天中止

JRからも「JRで行くハウステンボス」というお得なプラン(現在出ているプランは08年10月1日~09年2月28日)があるのですが、その中のオプションとしてグルメオプションがあり、¥2,500でランチクーポンが購入できます。これは現在エクセルシオールとプッチーニ、中の茶屋で利用できる共通クーポンです。特典としてソフトドリンクのサービスがあります。
エクセルシオールで利用した場合は、次のような内容のコースランチになるようです。
・近郊で採れた野菜のスープ
・メインはシェフ自慢のカレーライス、パスタ料理の中から1品選択。
・新鮮野菜のサラダブッフェ
・シャーベットとアイスクリーム
・コーヒー 又は 紅茶
除外期間などもありますので、詳しくはこちらをごらん下さい。
※ただし更新がまだ間に合っていないらしく。。新しい資料ではプランの利用期間はH21年3月31日までで、除外期間は12/20~12/25、12/30~1/3となっています。

現在一部店舗・一部メニューにおいてウェブ予約で10%オフのサービスが行われており、エクセルシオールのランチタイムメニューでは下記ハーグコースが対象メニューとなっています。
ウェブ予約はこちらから。除外日もありますので、詳しくはリンク先オフィシャルサイトをご覧下さい。


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また、エクセルシオールのレジ横にヴィノテークのカクテル1杯目500円となる、エクセルシオール利用者限定の優待券が置かれていました。

以下のメニューは10月2日に記録してきたものです。



夏のカレーフェアが終了し、リゾットフェアが登場しています。
他にもアラカルトメニューで一部変更があります。前回記録時と異なるものは○印をつけてあるものです。
赤文字のメニューは(いただいた事のあるメニューの中での)個人的な(特に)お勧めなものです。ただ、赤文字以外がお勧めでないというわけではありませんので。。味の好みは人それぞれ、ご参考程度に。

価格は税込み価格。別途サービス料10%が加わります。


                          メニュー
秋の味覚満載! シェフおすすめ リゾットフェア
 「味覚の秋を彩る山の幸、海の幸が勢揃い致しました。旬の食材、選りすぐりの味覚をご堪能ください。」
【提供期間】10月1日~11月30日
【提供時間】 11:30~15:00
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ホワイトアスパラガス、スモークサーモン、イクラ入り、チーズリゾット 爽やかなフヌイユの香り  ¥1,785(税込み、サービス料別途10%)
 「パルミジャーノ、ゴーダ、チェダーの3種のチーズをブレンドしたコクのあるリゾットです。爽やかなフヌイユの香りが食欲をそそります。」
【主な材料】カルナローリ、スモークサーモン、ホワイトアスパラガス、イクラ、フヌイユ、玉葱、チーズ(パルミジャーノ、ゴーダ、チェダー)
 ※皿の周囲にはイタリア産唐墨のパウダーが。
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イタリア米カルナローリを使った、芳醇な海の幸のトマトリゾット           ¥1,995
 「リゾットに最適な長粒米、香り高いイタリア産の高級米カルナローリを使用し、近海産魚介類のエキスがたっぷり入ったトマト仕立てのリゾットです。」
【主な材料】カルナローリ、イカ、エビ、ハマグリ、ホタテ、トマト、パルミジャーノ
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ポーチドエッグと沖縄野菜ハンダマを使ったリゾットのグラタン 秋トリュフの香りを添えて  ¥1,995
 「ビタミンAたっぷりな沖縄の健康野菜ハンダマを使用し、グラタンの中にはトロッとした半熟卵がお目見え。秋トリュフの香りと共にお楽しみください。」
【主な材料】カルナローリ、卵、ハンダマ、ほうれん草、トマト、パルミジャーノ、トリュフ
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  ※Tさんからいただいた画像を使わせていただきました。ありがとうございます。
○近海産鮮魚のポワレソバの実入りサフランライスの焼きリゾット スパイシーなソース ココナッツ風味   ¥2,205
 「食感がアクセントの焼きリゾットの上に、地元産旬の鮮魚のポワレがのったリゾットです。コブミカン、ココナッツ、レモングラスなどエスニックなハーブを使い、スパイシーなソースに仕上げました。」
【主な材料】ソバの実、サフランライス、エビ、ホタテ、ハマグリ、ホタル茸、ココナッツミルク、レモングラス、タイム、バジル
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○大地の恵み 秋のキノコと栗入り、十穀米のリゾット フォアグラのポワレ添え、マルサラソース     ¥2,310
 「食物繊維やミネラルたっぷりの十穀米(黒米、赤米、みどり米、もち玄米、ひえ、あわ、きび、押し麦、丸麦、はと麦)を使用しています。香りと味わいが魅力の秋のキノコ、栗にフォアグラのポワレを添えた贅沢な一皿です。」
【主な材料】十穀米(黒米、赤米、みどり米、もち玄米、ひえ、あわ、きび、押し麦、丸麦、はと麦)、秋のキノコ(数種)、栗、根菜、フォアグラ、パルミジャーノ
物欲主婦さんのレポ

※全てのお料理に季節のサラダがついております。季節のサラダはブッフェボードよりご自由にお召し上がりくださいませ。

                     コースメニュー
ハーグ       ¥3,150
 エクセルシオール特製のスープ(カボチャコーンカリフラワーグリーンピースなど時期・日によって異なります。)
 アラカルト料理又は上記リゾットフェアの中からお好みの一品をお選び下さい
   注;下記のスペシャリテを選んだ場合は下記のように追加料金がかかります。
 季節のサラダ  フォト2
   サラダは「サラダブッフェ」となっています。
 エクセルシオール特製のデザート フォト2 フォト3 フォト4
   コーヒー又は紅茶

まいさんのレポ
catruiさんのレポ
Marchさんのレポ
ちこがこさんのレポ
せつこさんのレポ その2 その3
ウロウロさんのレポ


                      スペシャリテ
下記メニューをハーグコースに選んだ場合は追加料金がかかります。
○近海産鮮魚のポワレソバの実入りサフランライスの焼きリゾット スパイシーなソース ココナッツ風味   追加料金+¥315
○大地の恵み 秋のキノコと栗入り、十穀米のリゾット フォアグラのポワレ添え、マルサラソース   追加料金+¥420
・長崎近海で獲れた海の幸のパエリア          追加料金+¥525

                      アラカルト
パエリア
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長崎近海で獲れた海の幸のパエリア フォト2  ¥2,835
  パエリアの具材は時期により異なるようです。

 ※まいさんのレポ
 ※Marchさんのレポ
 ※ちこがこさんのレポ
マッキーさんのレポ
 ※せつこさんのレポ


カレー
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じっくり煮込んだ特製ビーフカレー    ¥1,575
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海の幸たっぷりの特製シーフードカレー      ¥1,785
  ※さゆりさんのレポ

パスタ
○キノコ入りクリームソースのスパゲッティ          ¥1,680
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  ※写真は07年12月にいただいた際のものです。
海の幸たっぷりのトマト風味のスパゲッティ      ¥1,785

お子様料理
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お子様料理           ¥1,575(12歳未満限定)
  メインは特製ハンバーグ、オムライス又はスパゲティーミートソースから選択。
  それにエビフライ・ポテトフライ・自家製シャーベットとアイスクリーム・オレンジジュースが付きます。
  ※マッキーさんのレポ

※全てのお料理に季節のサラダがついております。季節のサラダはブッフェボードよりご自由にお召し上がりくださいませ。


デザート
・自家製シャーベット又は自家製アイスクリーム  ¥630
・エクセルシオール特製のデザート        ¥945

Part2へ続きます。
by mattarinonbe | 2008-10-03 17:42 | パレス&デンハーグ


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