全日空ホテル・スカイラウンジ「アストラル」Part2

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字数制限の為2つに分けてアップしています。

下記メニューは以前の記録に6月10日の記録を元に改定したものです。今回未確認のものもありますので、一部不正確な点があるかもしれません。



カクテル         各¥1,200
ジンベース
・ジントニック
・マティーニ
・オレンジブロッサム
・シンガポールスリング
・ギムレット
・トムコリンズ

ウォッカベース
・バラライカ
・スクリュードライバー
・雪国
・カミカゼ
・ソルティードッグ
・チチ

ラムベース
・X.Y.Z
・ブルーハワイ
・バカルディー
・ダイキリ
・キューバリバー
・フローズンダイキリ

テキーラベース
・マルガリータ
・マタドール
・テキーラサンライズ
・ロングアイランドアイスティー
・フローズンマルガリータ

ウィスキーベース
・ニューヨーク
・オールドファッションド
・マンハッタン
・ウィスキーサワー

ブランデーベース
・アレキサンダー
・サイドカー
・ホーセスネック
・ブランデーサワー

リキュールベース
・ブルーウィング
・ファジーネーブル
・スプモーニ
・カルーアミルク
・カシスオレンジ
・ボヘミアンドリーム

他にも多彩なカクテルを用意しております。


ワイン&ウィスキー&ブランデー
・おすすめグラスワイン(赤、白、ロゼ)      ¥810
  ※フルボトルは¥4,200より。
・ウィスキー・ブランデー各種           ¥850~
・スピリッツ各種(ジン・ウォッカ・ラム・テキーラ) ¥700~

ビール&酒
・ビール(小瓶)                 ¥810
・生ビール                    ¥810
・日本酒(180ml)                 ¥810

ソフトドリンク
・フレッシュオレンジ、グレープフルーツジュース  ¥1,300
・フレッシュレモンスカッシュ           ¥550
・ジュース                    ¥550
  オレンジ、アップル、グレープフルーツ、トマト
・コーラ、ジンジャーエール、ペリエ        ¥650
・ココア、カフェオーレ              ¥700
・コーヒー、紅茶                 ¥550

デザート
・ケーキセット                  ¥980
・ホテル特製ケーキ                ¥460
・アイスクリーム(バニラ、ストロベリー、チョコレート) ¥520
・シャーベット(レモン、オレンジ、カシス)    ¥520
・特製コーヒーゼリー               ¥500
・アストラルオリジナルシェイク          ¥750
  コーヒーシェイク/抹茶シェイク/いちごシェイク

アストラルおすすめドリンク
・コーヒーオーレ/抹茶オーレ/いちごオーレ  ¥500
  ミルクで溶かしながら味わうおいしいハーモニー
  ※現在メニューにないかもしれません。11月23日以降未確認。


フードメニュー
・アストラル特製オードブル(2~3名様用)  ¥2,080
・海の幸のサラダ 和風柚子ドレッシング    ¥1,390
・生ハムとフルーツ             ¥1,510
・フランス産チーズ盛り合わせ        ¥1,390
・季節のフルーツ盛り合わせ(2~3名様用)  ¥2,310
カニ雑炊                 ¥1,390
  ※冬季メニューで現在は提供されていないかもしれません。
・ノルウェーサーモンのマリネ 香草風味    ¥1,160
・ソーセージの盛り合わせ サワークラウト添え ¥1,160
・唐墨と大根のサラダ 青胡椒風味       ¥1,390
・魚介入りスパゲティー           ¥1,390
・アストラル特製ミックスピザ        ¥1,390
・フレンチフライドポテト          ¥810
・あさり貝の酒蒸し アサツキ風味       ¥930
長崎地鶏の唐揚げ 香味ソース        ¥930
・牛肉とカモのタタキ盛り合わせ       ¥1,740


料理長のお薦め料理
  ※6月10日の私が利用した時間にはメニュー提示がなく、現在は提供されていないかもしれません。
・アストラル特製レーズンバター        ¥580
・ベジタブルスティック 明太子マヨネーズ添え  ¥930
  ※参考ベジタブルスティック アンチョビマヨネーズ添え
・特選牛の刺身又はたたき           ¥2,310
・渡り蟹と烏賊下足の唐揚げ          ¥720
・鴨とオレンジのサラダ仕立て 黒胡椒風味    ¥950


                       現在提供されていないメニュー 
春のカクテルフェア07年春
  「色と香りと味のハーモニーで、グラスの中に「春」をそそぎました。
12階からの夜景と共に、7種類の「春」カクテルで おだやかなひとときをお過ごしください。」
【提供期間】4月1日~5月31日
・桜彩風                    ¥1,000
  「吟醸酒をベースに、アンズ酒とグレープフルーツを使用し、さっぱりとした春を感じさせるカクテルです。」
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さくら乙女                  ¥1,000
  「梅、桜のリキュールを使った甘くてさっぱりとしたカクテルです。」
・SATUKI                    ¥1,000
  「梅酒にカシスリキュールが溶け込み、甘い大人の香りを感じさせるカクテルです。」
・舞華                     ¥1,000
  「リンゴのリキュールとレモン、ハチミツを使ったさっぱりとしたフローズンカクテルです。」
・SAKURA drop ~桜舞う~            ¥1,000
  「抹茶と桜のリキュールを使用し、日本の春を表現したカクテルです。」
・Spring symphony ~春の歌~          ¥1,000
  「ラムの明るい華やかな味わいに、レモンの酸味をプラスした、春の風をイメージさせるカクテルです。」
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Green sign ~春の訪れ~           ¥1,000
  「ブラジルのスピリッツをべースに、酸味の中に甘さがあるフローズンカクテルに仕上げました。」

ストロベリーカクテルフェア 07年春
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   ※全日空ホテル宿泊者は謝恩価格でそれぞれ¥900(税・サービス料込み)
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Princess Dolce ~甘いお姫様~         ¥1,200(税・サービス料込み)
  ストロベリーヨーグルト、タレアアマレットクリーム、ココナッツミルク、コンデンスミルク、イチゴジュース使用
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Bijou Rouge                  ¥1,200
  ゴールドラム、ボスコープ(林檎のリキュール)、ストロベリーシロップ、苺、苺シロップ入りアイスを使用
・Dessert de Fraise ~いちごのデザート~     ¥1,200
・Flower                     ¥1,200
・いちごの宝石                 ¥1,200
・Strawbery Lantern ~苺色の燈り~       ¥1,200
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Qween Crimson ~真紅の女王~         ¥1,200
  ストロベリーリキュール、赤ワイン、クランベリージュースを使用

冬のカクテルフェア
 【期間】2007年1月31日まで
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エリシオン                   ¥1,000
  「エリシオンはギリシャ語で楽園の意味。ナッツとバナナの風味をもったデザート感覚のカクテルです。
  フランジェリコ(ナッツ)、クレーム・ド・バナーヌ(バナナ)、ガムシロップ、ミルク、キャラメルシロップ使用
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和~なごみ~                  ¥1,000
  「遠い雪国から風にのって運ばれてきた雪は里山に華のように咲きほこる。和のこころと共に・・・」
  小豆リキュール、カルーア・コーヒーリキュール、豆乳、バニラアイス、練乳、きなこ、黒蜜、小豆使用

③Sweet Relation ~二人の想い~          ¥1,000 ペアで注文すると、2杯で¥1,800に。
  「それぞれ、違う人生を歩んできた二人が出逢い、喜び、共に愛を育んでゆく。恋から愛にうつりゆく想いを表現しました。」
  グリーンアップルリキュール、バカルディー(ゴールドラム)、ピーチジュース、ピーチシロップに、ブルーキュラソー又はモニカ(クランベリーリキュール)を使用した2タイプ。

④Under Ground                  ¥1,000
  「時間はひとつの季節を終え、また新しい世界をひろげはじめる。芽吹きの季節を待つ緑たちをグラスに表現しました。」
  ゴールドラム、シトロンジュネヴァ(グレープフルーツ)、レモンジュース、ピナンガルーダ(グリーンバナナ)、ジンジャーエール使用
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Snou Rabbit ~雪うさぎ~            ¥1,000
  「冬の里山、楽しく走りまわる2匹のうさぎ・・・そんなどこか暖かみのある光景が浮かんできそうなカクテルです。」
  クレーム・ド・カカオ(ホワイト)、ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム、グランマニエ、ミルク、チョコレートシロップ使用
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Melty Kiss                   ¥1,000
  「光の街も寒くなってきました。この季節にこんなカクテルはいかがですか?とろけるような口づけであなたの心まであたためます。」
  ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム、ブランデー、クレーム・ド・カシス、ミルク、生クリーム(ホイップ)、ナツメグ使用

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パリ・ソワール
  レシピ;カルーアコーヒー、レミーマルタン、アメールピコン(苦い薬味酒)、フレッシュクリーム、ココアパウダー
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Twillight~黄昏~
  レシピ;巨峰リキュール、白ワイン、桂花陳酒、フレッシュレモンジュース
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和ごころ
  レシピ;栗リキュール、マリブ、アップルジュース、ゆで小豆、クレーム ド カシス、バニラアイス
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Autumn Breeze~秋風~
  レシピ;グリーンアップルリキュール、天使の誘惑(芋焼酎)、ブルーキュラソー、フレッシュライムジュース、シュガーシロップ
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Prelude~前奏曲~
  レシピ;シャルトリューズジョーヌ、シュガーシロップ、フレッシュグレープフルーツジュース、角砂糖、巨峰リキュール、シャンパン・ロゼ
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Sunset~夕暮れ~    
  レシピ;ラム、クランベリーリキュール、フレッシュオレンジジュース、ピーチシロップ、グレナデンシロップ

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ストロベリードリーム

ぶどうの樹      ¥1,000
Sweet Memory~桜の木の下で~      ¥1,000
せつこさんのレポ

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豚バラと茄子の辛子味噌炒め        ¥980
「キーマカレー チーズ風味のナンスティック添え」 ¥900
豚ロースの冷しゃぶサラダ            ¥1,098
カニピラフセット大村湾風        ¥1,733
by mattarinonbe | 2007-06-11 07:17 | 場外ホテル


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