チーズケーキハウス/パティスリー(Part1)

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今回はハウステンボス場内ユトレヒト地区にあるパティスリーです。
クリスマスメニューが登場していますので、改訂版をアップします。最新更新日12月30日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
パティスリーとはフランス語で小麦粉を使った焼き菓子と、また、それを売る店のことを意味します。当店はその名のとおり、オリジナルのチーズケーキを中心に様々な種類の手作りケーキをそろえています。
予約(当日の午前中までに)をすれば、特製のバースデイケーキも注文できます。
【場所】:ユトレヒト地区ワールドレストラン街1 階
     席数:34席 テラス(20席 ただし期間限定)
【営業時間】12:00~17:30(ラストオーダー)
     ※水曜日店休日
     ※営業時間は時期により異なります。店休日とあわせてオフィシャルサイト及びハウステンボスニュースでご確認ください。
【その他】車椅子利用可

HTBの「食」の楽しみの大きな部分をデザートが占めます。「ティークリッパー」や「アンカーズラウンジ」といったホテルのラウンジで優雅にいただくデザートもとても美味ですが、HTBでデザートといえばこの「パティスリー」を忘れる事はできません。
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 オレンジ風味とキャラメル風味の2種類があるチーズタルトは特に人気があるようで、「とろっとした口当たりとチーズのまろやかさを大切にして、焼き上がりにこだわった逸品」だとか。

 季節限定のオリジナルデザートも、毎回とても楽しみで話題を集めます。ただ、最近以前のようには登場していないのが残念。ただ、今回はいろいろとメニューに変化があり、与えられた条件下で頑張っておられる様子がうかがえます。
日によっては下記メニューにあるもの以外のケーキが用意されている事もあるかと思います。

6月26日よりランチ(¥900、1日限定20食)の提供も始まっています。
下記は11月3日に記録したものです。

                             メニュー
ランチ
・マクロビランチ            ¥900
  体にやさしい素材と調理法。今、話題のマクロビオテックを取り入れたランチです。
  じゃがいもと黒豆豆乳のスープ、天然酵母パン、ミックスビーンズサラダ、黒ゴマ豆乳プリンなど。
  体にいいお酢のドリンク付!
    バナナ黒酢ドリンク、オレンジ、レモンのサワードリンク、リンゴのサワードリンクより選択。
  表示はありませんでしたが、以前のランチは限定20食でしたので、今回も数量限定(提供時間限定;12:00~14:30?)の可能性があります。
 ※現在は終了しているかもしれません。

クリスマスメニュー
  光の街がにぎわせる頃、パティスリーにもかわいいスウィーツが集合しました。
  聖なるクリスマスを特製スウィーツがステキに演出します。
 ※テイクアウトもOKのようです。

 ※にょろさんのレポ

・ホワイトクリスマス セット      ¥800
  ふっくら焼き上げたシューにたっぷりのカスタードと甘酸っぱいイチゴ・・・。
  真っ白いパウダースノーがクリスマスの雰囲気をグッと盛り上げます。
  コーヒー又はTea付き
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ホワイトクリスマス         ¥500
  ふっくら焼き上げたシューにはたっぷりのカスタードと真っ赤なイチゴ・・・。
  ※せつこさんのフォト
・ショコラニュイ           ¥450
  しっとり焼き上げたビターチョコケーキを甘酸っぱいラズベリーソースで・・・。
  ※せつこさんのフォト
・フォレスト クリスマス        ¥450
  あれもこれも食べたい・・・。色んなスウィーツを集めたX'masの森。
  ※せつこさんのフォト
ノエル フリュイ           ¥450
  まるで箱から飛び出すクリスマスプレゼントのようなイチゴのショートケーキ。
  ※せつこさんのフォト


チーズケーキ
オレンジ風味のチーズタルト フォト2   ¥400
  オレンジの皮を生地に練り込み風味豊かに仕上げました。クリームチーズとオレンジのやさしい味わい。
  クリームチーズの風味を生かしてしっとりと焼き上げ濃厚に仕上げました。
 「オレンジの皮と果肉を丸ごと使ったケーキ。底から側面にかけてのタルト生地もクリームチーズ主体の層も別々に焼くのではなく一度に焼いてしまうケーキです。タルト生地とクリームチーズ層の間には、ケーキクラム(スポンジ生地を裏ごししたようなもの)が薄く挟まれ、クリームチーズの層には、オレンジの皮やヨーグルト、生クリーム、卵なども入っています。さらに、いちばん上にはオレンジスライスと薄くのばしたアプリコットジャム。おいしそうな焼き色をつけて仕上げてありました。クリーミーで重厚な口あたりの本体に、サクサクした素朴な味わいのタルト生地。このタルトの部分には、オレンジの絞り汁が入ってるとこのことで、さわやかな後味です。」

キャラメル風味のチーズタルト     ¥400
  ほろ苦いキャラメルとクリームチーズの濃厚なチーズタルト。なめらかな舌ざわりです。
 「キャラメルのコクのある甘みがチーズと融合して、絶妙のおいしさ。隣のテーブルで「キャラメル風味のチーズタルト」を食べ始めたカップルの口から「おーっ、キャラメル!」「本当にキャラメル!」「うーん、キャラメル!」と何度も歓声が上がっていました。キャラメル好きにはたまらない味です。」
  ※寿司屋のおかみさんのレポ

※それぞれ15cmサイズのホールケーキもご用意しております。地方発送も承ります。おみやげにどうぞ・・・。

コーヒー・ココア
・ブレンドコーヒー          ¥420
             おかわり付 ¥500
・エスプレッソコーヒー        ¥420
・ホットカフェオレ          ¥530
・アイスカフェオレ          ¥530
・アイスコーヒー           ¥470
・ホットココア            ¥470
  当店オリジナルブレンド
・ホットココア(マシュマロ入り)   ¥530
  パティシェの手作りマシュマロ

紅茶
・ダージリン             ¥420(カップ)
                   ¥580(ポット)
・アールグレイ            ¥420
                   ¥580
・イングリッシュ ブレックファスト   ¥420
                   ¥580
  (セイロン・アッサム)
・ロイヤルミルクティー        ¥420
                   ¥580
  香り高い茶葉とミルクのやさしい味・・・。
・アイスティー(アールグレイ)    ¥470

ハーブティー
・オリジナルブレンドティ       ¥420(カップ)
                   ¥580(ポット)
  (ローズヒップ・ローズレッド・ハイビスカス)
 お肌すべすべになりたい時にビタミンCたっぷりのハーブティー。
レモングラス            ¥420
                   ¥580
  食欲不振の方や貧血の予防に。
カモミール             ¥420
                   ¥580
  安眠効果。鎮静作用でリラックス。
ペパーミント            ¥420
                   ¥580
  消化不良、胃のもたれ、むかつき、イライラも穏やかに。

フレーバーティー
・オリジナルフレーバーティー       ¥420(カップ)
                     ¥580(ポット)
  やさしく甘いバニラと、若々しく甘酸っぱいフルーツの香り
・アップル                ¥420
                     ¥580

ジュース
オレンジジュース          ¥470
グレープフルーツジュース      ¥470


上記「 」内のコメントは「チーズケーキ探検隊!」のサイトから引用させていただきました。

Part2に続きます。
by mattarinonbe | 2006-11-14 00:27 | ユトレヒト


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