ヴィノテーク(「グラスワインを楽しもう!」フェア)

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今回はヴィノテーク「PLAISIRS DE VERRE A VIN/グラスワインを楽しもう!」のご案内です。
増補版をアップします。
※期間終了しました。新たな企画がスタートしています。
夕暮れの港を眺めながら、窓際でワイングラスを傾けます。ここヴィノテークは日本のホテルでは初の本格派のワインバー。ボトル単位でなくてはオーダーできなかった銘柄物のワインが気軽にグラスで楽しめます。
【場所】スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:27席
【営業時間】17:00~24:00(ラストオーダー)24:30(クローズ)
【予約】HPによると対応なし。ただし、実際には婚礼関係で貸切になることもあるなど予約対応あり。
  予約等は、ハウステンボスホテルズ 0956-58-1111 へ

 このプランは昨年の春に好評を博したもので、グラスワインの飲み放題プランです。3つのコースが用意されており、今回の目玉として特選銘柄ワインが用意されています。さらにサンヴァンサン祭の期間中は5大シャトーのワインが用意されているなど、ワイン好きにはたまらないお得プランです。

せつこさんのレポ

           PLAISIRS DE VERRE A VIN/グラスワインを楽しもう!
【実施期間】9月17日(土)~11月30日(水)
【利用時間】17:00~23:00(プラン最終入店時間)・・・これは営業時間が24:30までという事と、90分飲み放題という事に由来しているのでしょう。
【価格】¥2,800~¥5,000
【内容】プラン金額に応じたグラスワインの飲み放題
プラン1 : 白ワイン5種と赤ワイン5種の計10種のワインを90分飲み放題
         +「特選銘柄ワイン」1種を1人1杯限定で
                                    ¥2,800(税・サービス料込)
プラン2 : 白ワイン10種と赤ワイン10種の計20種のワインを90分飲み放題
         +「特選銘柄ワイン」1種を1人1杯限定で
                                    ¥3,800(税・サービス料込)
プラン3 : グランドメニュー全てのグラスワイン約40種類を90分飲み放題
         +「特選銘柄ワイン」2種を1人(たぶん各種)1杯限定で
                                    ¥5,000(税・サービス料込)
   ※プラン3はサンヴァンサン祭期間中(10月8日~10月23日)は次のワインをプラスして「特選銘柄ワイン」3種を楽しめます。
      10月8日~12日  シャトー・ラトゥール’88  (5大シャトー)
         13日~17日  シャトー・オー・ブリオン’88  (5大シャトー)
         18日~23日  シャトー・シュヴァル・ブラン’88  (5大シャトー)


特選銘柄ワインとしては、以下のものが予定されているようです。これらが日替わりで指定銘柄として用意されるようです。
  ・シャトー・シャス-スプリーン’01
  ・シャトー・ラグランジュ’99
  ・シャトー・デュアル・ミロン・ロートシルト’99
  ・シャトー・ド・ペズ’01
  ・シャトー・フィジャック’89
  ・クロ・デュ・マルキ’96
  ・シャトー・ラ・ラギューヌ’89
  ・ラ・クロワ・ド・ボーカイユ’96
  ・シャトー・ピブラン’95
  ・シャトー・カノン’89
  ・シャトー・クーテ’94

※特選銘柄ワインについては、ごまさんのブログに詳しく解説されていますので、是非ご覧下さい。


各プランにおける特選銘柄以外のグラスワインのラインナップを以下に記載します。( )内の価格は通常メニューにおけるグラス及びボトルの価格です。一部不明なものもあります。また、黒字のものは、3つのプランに共通のもの。緑字のものはプラン2・プラン3のみにラインナップされているもの。青字のものはプラン3のみで楽しめるものです。
●:コストパフォーマンスに優れたビギナーにもおすすめの銘柄です。

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プラン1 : 白ワイン5種と赤ワイン5種の計10種のワインを90分飲み放題  ¥2,800
白ワイン
                  ~フランス~

●1.ミッシェルリンチ・ブラン 2002(メドック)       (¥1,050 ¥5,775)
  さわやかな酸味とすっきりした飲み口、フレッシュでフルーティーな味わい。

●2.キュヴェ ハウステンボス グラーブ 2001 (グラーヴ)
  切れの良い酸の余韻、ハーブと柑橘類の香りが爽やかで口当たりも柔らかくスマートなのど越し。

 3.シルヴァネール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2000(アルザス) (¥1,155 ¥6,300)
  美食の地アルザス地方で産する。しっかりとした口当たりと樹齢を感じる複雑なブーケ。

 4.レザルム ド ラグランジュ 2000(サンジュリアン)     (¥1,680 ¥8,925)
  みずみずしい果実の香りとヴァニラを思わせる甘味、引き締まった酸味のラグランジュの白

貴腐ワイン
●5.ドゥルト グラン テロワール 2002(ソーテルヌ)     (¥1,575 ¥8,400)
  アカシアの花、はちみつ、アプリコットなどの香り。口当たりも滑らかで甘味なソーテルヌ。


赤ワイン
                  ~フランス~

●6.キュヴェ ハウステンボス オー・メドック 2001 (オー・メドック)
   豊かな果実実と、タンニンも程よく抑えられた滑らかな口当たり。実にエレガントなワイン。
 7.ドメーヌ サルダ マレ 1999(ラングドック)       (¥1,470 ¥7,875)
  ブラックベリーやカシスといった果実の香りが支配的。酸味とタンニンのバランスも絶妙。

 8.ドメーヌ ド ラリヴェ 1997 (グラーヴ)        (¥1,995 ¥10,500)
  CHラリヴェ・オーブリオンの畑から生まれたワイン。非常に濃い色調としっかりとしたストラクチャー。

●9.ミッシェルリンチ リゼルヴ 2000(メドック)       (¥1,470 ¥7,875)
  活き活きとしたルビー色とよく熟した果実の繊細な香り。果実味は柔らかで口当たりも滑らか

 10.コート ド ニュイ ヴィラージュ 2000(ブルゴーニュ)   (¥1,995 ¥10,500)
  透明感のあるルビー色。果実の強い芳香と独特の深み、繊細な味わいのバランスが見事


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プラン2 : 白ワイン10種と赤ワイン10種の計20種のワインを90分飲み放題  ¥3,800
白ワイン
                  ~フランス~

●1.ミッシェルリンチ・ブラン 2002(メドック)       (¥1,050 ¥5,775)
  さわやかな酸味とすっきりした飲み口、フレッシュでフルーティーな味わい。

●2.キュヴェ ハウステンボス グラーブ 2001 (グラーヴ)
  切れの良い酸の余韻、ハーブと柑橘類の香りが爽やかで口当たりも柔らかくスマートなのど越し。

 3.シルヴァネール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2000(アルザス) (¥1,155 ¥6,300)
  美食の地アルザス地方で産する。しっかりとした口当たりと樹齢を感じる複雑なブーケ。

 4.レザルム ド ラグランジュ 2000(サンジュリアン)     (¥1,680 ¥8,925)
  みずみずしい果実の香りとヴァニラを思わせる甘味、引き締まった酸味のラグランジュの白

貴腐ワイン
●5.ドゥルト グラン テロワール 2002(ソーテルヌ)     (¥1,575 ¥8,400)
  アカシアの花、はちみつ、アプリコットなどの香り。口当たりも滑らかで甘味なソーテルヌ。


                  ~イタリア~

●6.コスタリバ ルガーナD.O.C. 2000 (ロンバルディア)    (¥1,155 ¥6,300)
  北イタリアのロンバルディアで産する。トレッピアーノ種による爽やかな酸味とフレッシュなアロマ


                 ~カリフォルニア~

 7.ロバートモンダヴィ・シャルドネ「カーネロス」1998 (カーネロス)(¥1,890 ¥11,550)
  樽香と果実の香りのバランスが調和。複雑味にあふれオイリーな口当たり、重厚な辛口。


                 ~ニージーランド~

●8.フォクシズ・アイランド シャルドネ 1998 (マールボロー)  (¥1,470 ¥7,875)
  心地よいフローラルな香り。酸による口当たりはやさしく上品な飲み心地。


                 ~オーストラリア~

 9.タマール リッジ リースリング 2000 (タスマニア島)     (¥1,260 ¥6,825)
  タスマニア島北部で産する、はじけるような酸味とフレッシュなフルーツの心地好いアロマ。


                  ~ドイツ~

●10.ベルンカステラー クファストレイ K.A.B 2002 (モーゼル)  (¥1,155 ¥6,300)
  しっかりした酸味があり、フレッシュでフルーティーな味わいが楽しめる白ワイン。


赤ワイン
                  ~フランス~

●11.キュヴェ ハウステンボス オー・メドック 2001 (オー・メドック)
   豊かな果実実と、タンニンも程よく抑えられた滑らかな口当たり。実にエレガントなワイン。

 12.ドメーヌ サルダ マレ 1999(ラングドック)       (¥1,470 ¥7,875)
  ブラックベリーやカシスといった果実の香りが支配的。酸味とタンニンのバランスも絶妙。

 13.ブリオ デュ シャトー カントナック ブラウン 2001 (マルゴー)
  カントナック ブラウンのセカンドワイン。豊富なタンニン、濃いルビー色と果実のアロマ。

 14.ドメーヌ ド ラリヴェ 1997 (グラーヴ)        (¥1,995 ¥10,500)
  CHラリヴェ・オーブリオンの畑から生まれたワイン。非常に濃い色調としっかりとしたストラクチャー。

●15.ミッシェルリンチ リゼルヴ 2000(メドック)       (¥1,470 ¥7,875)
  活き活きとしたルビー色とよく熟した果実の繊細な香り。果実味は柔らかで口当たりも滑らか

 16.コート ド ニュイ ヴィラージュ 2000(ブルゴーニュ)   (¥1,995 ¥10,500)
  透明感のあるルビー色。果実の強い芳香と独特の深み、繊細な味わいのバランスが見事


                  ~イタリア~

 17.カルミニャーノ・リゼルヴァ D.O.C.G. 1999 (トスカーナ)  (¥1,890 ¥9,975)
  イタリアの銘醸地トスカーナ産。ルビー色のロープと香り。完璧なまでの味わい。


                 ~オーストラリア~

●18.ヴァス フェリックス カベルネ&メルロー 2001 (マーガレットリヴァー)(¥1,575 ¥8,400)
  華やかでフルーツの香り。アルコールと酸のバランスよくエレガント。ミディアムボディ。

 19.シェヴィオ ブリッジ シラーズ 1999 (ヤイ・ヴァレー)   (¥1,575 ¥8,400)
  スパイシーでプラムの風味。純粋な果実味と複雑さが共存する。余韻は長くドライな口当たり


                 ~カリフォルニア~

 20.シャトー セント ジーン ピノ・ノアール (ソノマ・ヴァレー) (¥1,575 ¥8,400)
  熟成した渋みと酸味のバランスがよく、やさしい果実味の口当たりが特徴。


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プラン3 : グランドメニュー全てのグラスワイン約40種類を90分飲み放題  ¥5,000
白ワイン
                  ~フランス~

●1.ミッシェルリンチ・ブラン 2002(メドック)       (¥1,050 ¥5,775)
  さわやかな酸味とすっきりした飲み口、フレッシュでフルーティーな味わい。

●2.キュヴェ ハウステンボス グラーブ 2001 (グラーヴ)
  切れの良い酸の余韻、ハーブと柑橘類の香りが爽やかで口当たりも柔らかくスマートなのど越し。

 3.シルヴァネール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2000(アルザス) (¥1,155 ¥6,300)
  美食の地アルザス地方で産する。しっかりとした口当たりと樹齢を感じる複雑なブーケ。

 4.レザルム ド ラグランジュ 2000(サンジュリアン)     (¥1,680 ¥8,925)
  みずみずしい果実の香りとヴァニラを思わせる甘味、引き締まった酸味のラグランジュの白

貴腐ワイン
●5.ドゥルト グラン テロワール 2002(ソーテルヌ)     (¥1,575 ¥8,400)
  アカシアの花、はちみつ、アプリコットなどの香り。口当たりも滑らかで甘味なソーテルヌ。


                  ~イタリア~

●6.コスタリバ ルガーナD.O.C. 2000 (ロンバルディア)    (¥1,155 ¥6,300)
  北イタリアのロンバルディアで産する。トレッピアーノ種による爽やかな酸味とフレッシュなアロマ


                 ~カリフォルニア~

 7.ロバートモンダヴィ・シャルドネ「カーネロス」1998 (カーネロス)(¥1,890 ¥11,550)
  樽香と果実の香りのバランスが調和。複雑味にあふれオイリーな口当たり、重厚な辛口。


                 ~ニージーランド~

●8.フォクシズ・アイランド シャルドネ 1998 (マールボロー)  (¥1,470 ¥7,875)
  心地よいフローラルな香り。酸による口当たりはやさしく上品な飲み心地。


                 ~オーストラリア~

 9.タマール リッジ リースリング 2000 (タスマニア島)     (¥1,260 ¥6,825)
  タスマニア島北部で産する、はじけるような酸味とフレッシュなフルーツの心地好いアロマ。


                  ~ドイツ~

●10.ベルンカステラー クファストレイ K.A.B 2002 (モーゼル)  (¥1,155 ¥6,300)
  しっかりした酸味があり、フレッシュでフルーティーな味わいが楽しめる白ワイン。


赤ワイン
                  ~フランス~

●11.キュヴェ ハウステンボス オー・メドック 2001 (オー・メドック)
   豊かな果実実と、タンニンも程よく抑えられた滑らかな口当たり。実にエレガントなワイン。

 12.ドメーヌ サルダ マレ 1999(ラングドック)       (¥1,470 ¥7,875)
  ブラックベリーやカシスといった果実の香りが支配的。酸味とタンニンのバランスも絶妙。

 13.シャトー ラ カパンヌ 1994 (ラングドック)
  甘みはないがスパイシー。熟成によってきめ細かなタンニンのバックボーンが魅力。

 14.ブリオ デュ シャトー カントナック ブラウン 2001 (マルゴー)
  カントナック ブラウンのセカンドワイン。豊富なタンニン、濃いルビー色と果実のアロマ。

 15.ドメーヌ ド ラリヴェ 1997 (グラーヴ)        (¥1,995 ¥10,500)
  CHラリヴェ・オーブリオンの畑から生まれたワイン。非常に濃い色調としっかりとしたストラクチャー。

●16.ミッシェルリンチ リゼルヴ 2000(メドック)       (¥1,470 ¥7,875)
  活き活きとしたルビー色とよく熟した果実の繊細な香り。果実味は柔らかで口当たりも滑らか

 17.コート ド ニュイ ヴィラージュ 2000(ブルゴーニュ)   (¥1,995 ¥10,500)
  透明感のあるルビー色。果実の強い芳香と独特の深み、繊細な味わいのバランスが見事


                  ~イタリア~

 18.カルミニャーノ・リゼルヴァ D.O.C.G. 1999 (トスカーナ)  (¥1,890 ¥9,975)
  イタリアの銘醸地トスカーナ産。ルビー色のロープと香り。完璧なまでの味わい。


                 ~オーストラリア~

●19.ヴァス フェリックス カベルネ&メルロー 2001(マーガレットリヴァー)(¥1,575 ¥8,400)
  華やかでフルーツの香り。アルコールと酸のバランスよくエレガント。ミディアムボディ。

 20.シェヴィオ ブリッジ シラーズ 1999 (ヤイ・ヴァレー)   (¥1,575 ¥8,400)
  スパイシーでプラムの風味。純粋な果実味と複雑さが共存する。余韻は長くドライな口当たり


                 ~ニュージーランド~

●21.ホワイトヘブン ピノ・ノアール 2002 (マールボロー) (¥1,890 ¥9,975)
  魅力的なブラックルビー色。熟し果実の快い濃縮度があり、プラムとチェリーの風味を持つ。


                 ~カリフォルニア~

 22.シャトー セント ジーン ピノ・ノアール (ソノマ・ヴァレー) (¥1,575 ¥8,400)
  熟成した渋みと酸味のバランスがよく、やさしい果実味の口当たりが特徴。

 23.ナパヌック 2000 (ナパ・ヴァレー)           (¥2,520 ¥13,650)
  美しいルビー色で滑らかなタンニンと香り。味わいのバランスが取れた爽やかなワイン。


                  ~チリ~

 24.テルーニョ カルムネール 2001 (プエモヴァレー)     (¥1,680 ¥8,925)
  複雑で濃厚なアロマと力強いタンニン、凝縮されたエキス分、幻の古代種から造られるフルボディ。

●25.エスクード ロホ 2001 (マイボ・ヴァレー)        (¥1,260 ¥6,300)
  ムートンを所有のバロン・フィリップがニューワールドで展開する活き活きとした軽快な赤。


シャンパン                        
 26.ジョセフ・ペリエ ホテル・ヨーロッパ~ブリュット~    (¥1,680 ¥9,450)
  ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ種のシャンパーニュ。しっかりとした果実味。

●27.モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル・ロゼ   (¥2,415 ¥7,350)
  厳選されたピノノワール種のフルーティーで野イチゴのような香りが特徴。いきいきとしてハッキリとした果実の口当たりと滑らかな喉越しで爽やかな味わい。

 28.ポル・ロジェ エクストラ キュヴェ レゼルブ
  イギリス王室御用達。フレッシュでフローラルブーケと繊細な泡立ちが魅力。


スパークリングワイン
●29.クレレット・ド・ディ「キュヴェ・シベール」 (フランス/ローヌ) (¥945 ¥5,250)
  マスカットとバラの優美な香りに満ち溢れた心地よい発泡酒。飲みやすい甘口。


ロゼワイン
●30.ロゼ・ダンジュー 2002 (フランス/ロワール)          (¥735 ¥4,200)
  心地よい酸味と程よい甘みのバランスが絶妙。エレガントなロゼワイン。


天然甘口ワイン                      
●31.ミュスカ・ド・リヴザルト                   (¥945)
   南仏、リヴザルト地区のマスカット種を使った甘口ワイン。
   レモンを思わせる華やかな香気と、とろけるような舌触りが魅力的。

●32.ミュスカ・ド・ボーム-ド-ヴニーズ              (¥945)
   歴史的中心地のひとつで栽培されるマスカット酒。14世紀アヴィニョンに法王庁があった当時歴代の法王にこよなく愛された黄金の美酒

 33.バニュルス「ヴィエイユ・ヴィーニュ」1991           (¥1,575)
   伝統的醸造技術による天然甘口赤ワイン。
   コーヒー、チョコレート、クルミのような香りと桜桃の味わい。


リキュールタイプワイン
 34.ピノー・デ・シャラント(ロゼ または 白)         (¥945)
   シャラントの最良畑で収穫されたぶどうジュースにコニャックを加えて造られる。
   16世紀からコニャック地方に伝わる珠玉のリキュールワイン。

●35.ラタフィア・ド・シャンパーニュ               (¥987)
   「ラタフィア」はラテン語で「万事解決」の意。商談成立の時に飲む魅力の美酒。
   シャンパーニュの隠れた美酒。

 36.ル・ギャラン・デ・ザベス 1992              (¥1,050)
   ワインとマールに数十種類の薬草を加えて造られる。15世紀から受け継がれている酒。

 37.デュポネ                        (¥945)
   アペリティフワインの代表的な銘柄。アペリティフワインとはワインやスピリッツに薬草や根のエキス等を加えて造るお酒。ワインにキナ皮をブレンドして樽熟成させたもの。
   柑橘系の香りとチョコレートのような味わい。


マデラワイン
 38.ブアル10年                      (¥1,260)
   ブアル種から造られ、10年間樽熟成された甘味で濃厚な琥珀色に輝く珠玉のワイン。


ポートワイン
●39.カレン・レイトボトルド・ヴィンテージ 1997  (¥1,050)
   5年かけて熟成してから瓶詰めされたポートワイン。食後酒を代表するお酒。

 40.テイラー・キンタ・デ・ヴァルジュラス・ヴィンテージ 1987  (¥1,995)
   ポルトガル北部を流れるドウロ河沿い、シングルキンタ(単一畑)のヴィンテージポート。絶品です。
by mattarinonbe | 2005-10-15 01:56 | スパーケンブルグ


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