字数制限にかかりましたので、2つに分けてアップします。 以下に続きを記載します。 銘醸ワインリスト シャンパーニュ 750ml ・ブリュット・プルミエ ルイ・ロデレール ¥12,000 ロシア皇帝に愛された高級シャンパン”クリスタル”で有名なルイ・ロデレールのスタンダート・クラス・シャンパン。おそらくスタンダードクラスシャンパーニュでは最も長い熟成期間を誇る、通好みのシャンパーニュ。「プルミエ(ナンバー1)」という名は、あらゆるメゾンのつくるスタンダードキュヴェのなかで一番である、という自信の表れとか。 ・トラディッション・ブリュット・グラン・クリュ エグリ・ウーリエ ¥21,000 ”エグリ・ウーリエ”はクリュッグ、サロンと並ぶ評価を得ているシャンパーニュ好きの憧れの生産者。テロワールを重視したブルゴーニュ的なワイン造りで、ピノノワール75%の密度と厚みのある味わいが特徴。 ・グラン・ダネ・ロゼ 1999 ボランジェ ¥48,000 1884年からは英国王室御用達を拝命する”ボランジェ”は、”ボランジェ憲章”で知られる伝統的な造りで、手間と時間を惜しまず究極のシャンパーニュ造りを目指す、クリュッグと並び最上位の座を占めるメゾン。「ラ・グランダネ・ロゼ」は、ピノ・ノワールが完璧に熟した年にのみ造られるヴィンテージロゼ。 ・ドン・ペリニョン・エノテーク 1990 モエ・エ・シャンドン ¥60,000 モエ・エ・シャンドンは1743年に創立された最古のメゾンの1つで、フランス宮廷で高い評価を受け、ヨーロッパの他の宮廷でも高く評価され、今もその伝統が続き、英国王室のほか、スペイン、ベルギー、スウェーデン、デンマークの王室及びバチカンの御用達。パリ・ミラノをはじめとする世界のファッションコレクションのオフィシャル・シャンパンとして認定され、世界中のセレブに愛されている。「ドン・ペリニヨン・エノテーク」は、最も古くて貴重なヴィンテージが眠る「エノテーク」と呼ばれるセラーで熟成を重ね、醸造チームによるテイスティングと選定の結果選ばれた大変希少で特別なドンペリ。 白ワイン ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ 2007 ジャン・フィリップ・フィシェ ¥11,500 偉大なる醸造家”コシュ・デュリ”の甥で、ロバート・パーカーに次世代ムルソーのホープと賞賛されている期待の新星がジャン・フィリップ・フィシェ。「酸とミネラルが主体の味わいで、鋭い切れ味をもつ、エレガントな白ワイン」 ・プイィ・フュメ・キュヴェ・マジョラム 2006 ミッシェル・レッド ¥14,000 8代にわたりロワール河岸の丘陵地でワイン造りに携わる栽培醸造家。この地は優れたソーヴィニョン・ブランを産み出し、その代表銘柄がサンセールとプイィ・フュメ。「キュヴェ・マジョラム」は収穫されるソーヴィニヨン・ブラン種の中から、特別に良いものを選びすぐって醸造される辛口の白ワイン。 ・シャトー・オー・ブリオン 1993 ペサック・レオニャン ¥40,000 いわずもがなの5大シャトーの1つ。ボルドー辛口白ワインの最高峰とも言わるのが「オー・ブリオン・ブラン」。ネットでみると5万~10万の値がついていたり。。。4万はかな~りお得です。お店では普通ありえない価格では? ・シャトー・レイモン・ラフォン 1987 ソーテルヌ ¥23,000 かのシャトー・ディケム(デザートワイン、甘口・貴腐ワインの最高峰の1つ)に隣接する絶好の立地条件において、シャトー・ディケムで長年醸造長をつとめた方が産み出す最高級のソーテルヌ。生産量が少なく希少。 赤ワイン ・シャトー・マルゴー 2003 マルゴー ¥60,000 ・パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 2005 マルゴー ¥16,000 ・シャトー・レオヴィル・バルトン 2001 サン・ジュリアン ¥23,000 ・シャトー・ピション・ロングヴィル・ラランド 2003 ポイヤック ¥24,000 ・シャトー・ムートン・ロートシルト 2003 ポイヤック ¥47,000 ・シャトー・カロン・セギュール 2003 サン・テステフ ¥25,000 ・シャトー・オー・ブリオン 2002 グラーブ ¥42,000 ・シャトー・フィジャック 2004 サン・テミリオン ¥17,000 ・シャトー・ラ・コンセイヤント 2002 ポムロール ¥16,000 ・ブルゴーニュ・パストゥーグラン 2008 ラモネ ¥6,000 ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2005 ジャン・フランソワ・コシュ・デュリ ¥13,000 ・ジュヴレ・シャンベルタン・レ・カズティエ 2005 アルマン・ルソー ¥18,000 ・ジャンポール・ミュジニー 2006 コント・ジョルジュ・ド・ヴギュエ ¥20,000 ・ヴォーヌ・ロマネ・クロ・デ・レア 2005 ミッシェル・グロ ¥18,000 ・クロ・ド・ヴージョ 2004 モンジャール・ミュニュレ ¥24,000 ・ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・ブドー 1999 ジャン・グリヴォー ¥23,000 ・コルトン・レナルド 2003 ドゥー・モンティーユ ¥23,000 カクテル ジンベース ※10年9月5日のもの。 ・ジントニック ¥900 ジン、トニック ・ギムレット ¥1,000 ジン、ライム、シュガー ・ホワイトレディー ¥1,000 ジン、コアントロー、レモン ラムベース ・ダイキリ ¥1,000 ラム、レモン、シュガー ・X.Y.Z. ¥1,000 ラム、コアントロー、レモン ・キューバリブレ ¥900 ラム、コーラ、ライム ウォッカベース ・ガルフストリーム ¥900 ウォッカ、ブルーキュラソー、ピーチ ※10年12月26日のもの。 ・シーブリーズ ¥900 ウォッカ、クランベリー、グレープフルーツ ・ソルティードッグ ¥900 ウォッカ、グレープフルーツ ※10年9月20日のもの。 ・モスコミュール ¥900 ウォッカ、ジンジャーエール テキーラベース ・マルガリータ ¥1,000 テキーラ、コアントロー、レモン ・テキーラサンライズ ¥900 テキーラ、オレンジ、グレナデンシロップ リキュールベース ・ダージリンクーラー ¥1,000 ティフィン、フランボワーズ ・チャイナブルー ¥900 ライチ、グレープフルーツ ・ファジーネーブル ¥900 ピーチ、オレンジ ・カルアミルク ¥900 カルア、ミルク ウィスキー・ブランデーベース ・サイドカー ¥1,200 ブランデー、コアントロー、レモン ワインベース ・キティ ¥1,000 ワイン、ジンジャーエール ノンアルコールカクテル ・ヴァージンブリーズ ¥700 クランベリー、グレープフルーツ ・シンデレラ ¥700 オレンジ、レモン、パイナップル ・ピンクレモネード ¥700 グレナデン、レモン ウィスキー スコッチウィスキー ・シーバスリーガル 12年 ¥1,000 ジャパニーズウィスキー ・ニッカ・シングルモルト・余市10年 ¥1,100 ブランデー ・レミー・マルタン V.S.O.P ¥1,000 シェリー ※10年12月26日のもの。 ・ティオ・ペペ・フィノ ¥700 ビール ○生ビール ¥550 ・アサヒスーパードライ ¥700 ・ギネススタウト ¥700 ソフトドリンク ・コカコーラ ¥400 ・ジンジャーエール ¥400 ・ウーロン茶 ¥400 ・クランベリージュース ¥400 ・ペリエ ¥400 フード ・各種チーズの盛り合わせ ¥1,300 ・パルマ産生ハムとフルーツ ¥1,200 ・ホテル特製ソーセージ ¥700 ・ミックスサンドイッチ ¥1,100 ・ドライフルーツ盛り合わせ ¥500 ・ミックスナッツ ¥500 現在提供されていないメニュー ※写真は10年11月3日にいただいた際のものです。 ※写真は10年12月26日にいただいた際のものです。 ・シェフ特製ペンネグラタン ¥1,200 「モッツァレラ、パルメザンチーズ、グリエールチーズ、ゴルゴンゾーラの4種のチーズをふんだんに使ったスペシャリテです。香り豊かなチーズのペンネグラタンをご賞味ください。」 【提供期間】11月1日~11月30日 ※好評につき期間延長して12月も提供されています。 ※写真は10年11月3日にいただいた際のものです。 ・コート・デュ・ローヌ・ベラン・ケランヌ ドメーヌ・ベラン グラス¥1,000 ボトル¥6,000 「コート・デュ・ローヌ地方の名醸造家。1964年よりオーガニック製法にこだわり、コート・デュ・ローヌ地方ではその先駆者として知られています。「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫いて、世界のワイン愛好家に絶大な支持を得ています。ローヌ地方は日照に恵まれた地方であり、輝きのある赤い色調のぶどうが収穫され、熟したフルーツの香りが印象的です。タンニンは滑らかでバランスが良く、余韻の長いフルボディです。シェフ特製のペンネグラタンと一緒にお召し上がり下さい。」 Love & Happy X'mas Cocktail 季節のフルーツを使った、オークラウンジクリスマスカクテル ※写真は10年12月9日にいただいた際のもの。 ・スカーレット・ブーケ ¥1,000 ※写真は10年12月9日にいただいた際のもの。 ・ショコラ・ア・ラ・モード ¥1,000 ※写真は10年12月9日にいただいた際のもの。 ・ポミエ・パリュール ¥1,000 ※10年9月5日のもの。 ・Natsukoi(ナツコイ) ¥600 ※10年9月23日にいただいた「巨峰のカクテル」。 ●カクテル ¥1,200 ※10年9月20日にいただいた「巨峰のセパレートティー」。 ●セパレートティー ¥900 ※10月10日もそれぞれ巨峰を使ったもの。 ※写真は10年10月7日にいただいた際のもの。 ○トロワ・アミューズ&アペリティフ ¥1,700 シェフお勧めのアミューズ3種と、ソムリエ厳選スパークリングワインと共にお召し上がり下さい。 【提供期間】10月1日~10月31日 レ・ヴィニョロン・ド・オート・ブルゴーニュ ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・ピノ・ノワール&シャルドネ グラス¥1,000 ボトル¥6,000 ルイ・ジャド ○マコン・ヴィラージュ・グランジュ・マニアン 2008 グラス¥900 ボトル¥5,000
by mattarinonbe
| 2011-01-13 14:50
| ビネンスタッド
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