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ベルファーム

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今回はハウステンボス、ニュースタッド地区に7月22日新登場したヘルシーソフトクリームショップ、ベルファームのご紹介です。
改定版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
コラーゲン、ビタミンCなど、美容や健康をサポートする成分が入ったソフトクリームが味わえるお店。味のバリエーションも豊富です。
【場所】ニュースタッド地区、ゴールデンホップ跡、キンダージム横
【営業時間】10:00~16:50(ラストオーダー)
   ※荒天時店休
   ※営業時間・店休日等は時期により異なるようですので、ハウステンボスニュース等でご確認下さい。

「美しくなれる」ソフトクリームなど、健康に配慮した商品を提供されているお店のようです。

大村市の鈴田峠農園が出店されたものだとか。
オープン時の報道において「ワインはさっぱりした甘さが特徴で、店長は「後味の良さが人気。子供や女性はもちろん、甘いものが苦手という男性にも好評ですよ。」」と紹介されていました。

鈴田峠農園のHPによると
「女性が美しい肌を保つ為に必要といわれているビタミンC。
そのビタミンCと美肌効果に抜群のコラーゲンがミックスした最高のソフトクリームがあります。
ミックスするコラーゲンは、コラーゲン100%・脂質0%の良質なものを使用。」とあります。
現在ベルファームで出されている3種類以外にも、生イチゴソフトとか柿ソフトなど、季節の素材を使ったものもあるようで、ハウステンボスにおいてもメニューに登場して欲しいものです。

ドリンクメニューにもコラーゲン入りが。こだわりですね。

以下は2月25日に記録したものです。いちごパフェが登場していました。

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by mattarinonbe | 2007-02-27 21:29 | ニュースタッド

花の家(居酒屋タイム~お酒と一品料理~)

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今回はハウステンボス、スパーケンブルグ地区にリニューアルオープンした花の家の夜(17:00~23:00)のメニューのうち遅い時間(21:00以降)居酒屋タイム(勝手に命名)のメニュー紹介です。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
早い時間のメニューはこちらをご覧下さい。
三世代でくつろげる 和食処 花の家(はなのや)
  お子様からお年寄りまで三世代で楽しめるメニューを取り揃えた和食処「花の家」が港町にオープン。四季を彩る料理と温かいおもてなしで、くつろぎのひとときをお過ごしください。
【場所】スパーケンブルグ
    テーブル席 29卓 94席
    個室  3室 9卓 42席
【営業時間】11:30~22:00(ラストオーダー)
【予約】不明です。
【その他】喫煙席あり。

 かつて「河童」「天狗」であったお店が変遷を辿り、「真藍」となり、昨年8月1日より「花の家」として再出発したお店です。
新店舗名は花の満ち溢れるハウステンボスにて3世代のお客様に、和食を楽しく味わっていただき、我が家の様に気軽にお寛ぎいただきたい、そんな願いを込めて命名されたものだとか。
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 花の家は営業時間において中間クローズがなく、場内レストランにあって遅くまで営業しているお店としても存在感があります。
 時間帯によって提供メニュー内容に変化があります。現在の営業時間でいうと
①11:30~15:00 ランチタイム
②15:00~17:00 甘味タイム
③17:00~21:00 ディナータイム
④21:00~22:00 居酒屋タイム~お酒と一品料理~
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 ラストオーダーが22時というのはありがたく、ユトレヒトのレストラン街が終了した後、食事ができるのはここ花の家以外では、鮨 按針(今の時期ラストオーダー23時)かヴィノテーク(フードメニューは23時ラストオーダー)、シェヘラザード(23:30ラストオーダー)、オークラウンジといったバー・ラウンジのみになります。
 いわゆるディナータイムにおいて一品料理がメニューから外れていったようですが、その一方で21時からは「お酒と一品料理」の店となり定食類の提供は行われなくなるようです。
 和風のつまみをいただきながら一杯という方は鮨 按針か中の茶屋、そして21時以降の時間帯の花の家を利用されるのが宜しいかと思います。
 ※若しくは焼酎フェア期間中のシェヘラザード、ですね。オークラウンジでも和風なつまみが提供されていた時期もあります。
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以下は2月24日に店外表示を記録したものです。

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by mattarinonbe | 2007-02-27 00:35 | スパーケンブルグ

花の家(ディナータイムメニュー)

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今回はハウステンボス、スパーケンブルグ地区にリニューアルオープンした花の家の夜(17:00~23:00)の時間帯のうち17:00~21:00までのメニューのご紹介です。
改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
※21時以降はメニューが変わります。こちらをご覧下さい。
三世代でくつろげる 和食処 花の家(はなのや)
  お子様からお年寄りまで三世代で楽しめるメニューを取り揃えた和食処「花の家」が港町にオープン。四季を彩る料理と温かいおもてなしで、くつろぎのひとときをお過ごしください。
【場所】スパーケンブルグ
    テーブル席 29卓 94席
    個室  3室 9卓 42席
【営業時間】11:30~22:00(ラストオーダー)
   ※営業時間、店休日は時期により異なりますので、ハウステンボスニュース等でご確認ください。
【予約】対応。昼2,000 円、夜2,400円から
   詳しくはオフィシャルサイトをご覧下さい。
【その他】喫煙席あり。

 かつて「河童」「天狗」であったお店が変遷を辿り、「真藍」となり、昨年8月1日より「花の家」として再出発したお店です。
新店舗名は花の満ち溢れるハウステンボスにて3世代のお客様に、和食を楽しく味わっていただき、我が家の様に気軽にお寛ぎいただきたい、そんな願いを込めて命名されたものだとか。
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 旬の食材を用い「季節に応じた調理法・演出にこだわる」という事のようですが、季節感あるメニューが「真藍」の楽しみだったのですが、花の家でもその点を継承している部分もあるようですが、真藍の頃ほどには季節メニューは登場していないようです。
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 「品数も増やし、幅広いお客様にご満足いただけるレストランへ変身」するのが今回のリニューアルの目的の1つのようでしたが、メニューに工夫等は見えるもののだんだんと、単品・一品料理が減り今回確認できたのがお膳・定食といったセット・コースメニューのみだったのが残念な気がします。
 ラストオーダーが22時というのはありがたく、ユトレヒトのレストラン街が終了した後、食事ができるのはここ花の家以外では、鮨 按針(今の時期ラストオーダー23時)かヴィノテーク(フードメニューは23時ラストオーダー)、シェヘラザード(23:30ラストオーダー)といったバー・ラウンジのみになります。
 21時からは別項にアップご紹介しますが、「お酒と一品料理」の店となり定食類の提供は行われなくなるようです。和風のつまみをいただきながら一杯という方は鮨 按針か中の茶屋、そして21時以降の時間帯の花の家を利用されるのが宜しいかと思います。

 感じとしては和風ファミリーレストランといったところでしょうか。
子供さんを連れた家族も気楽に利用できるように思います。半面落ち着いた雰囲気の中食事を、という方には時間帯によっては向かないかもしれません。
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 和食という事もあって人気のようで、現在でも多客時には30分以上の待ち時間を要するようですので、利用に際しては注意が、時間をずらすなど配慮が望ましいようです。
 和食がちょっと弱いと感じていたハウステンボス。「中の茶屋」のメニューが変更し、按針が「鮨 按針」となり「花の家」がリニューアルオープンした事で、どのような評価になるのか興味深いです。伊万里も加えどのような位置づけになるのか。
 何回か利用した感じ、メニュー構成からすると、より親しみやすく一人客からファミリーまで幅広く利用しやすいのが「花の家」。「花の家」よりもやや価格的に高級な位置づけが「中の茶屋」でしょうか。
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 それを象徴?するのが「すき焼き」で中の茶屋の「長崎牛すき焼」(写真右:1人前)は1人前¥4,800で2人から。以前は1人でもオーダーできていたのが2人前からのオーダーに変更になっています。「花の家」の「上ロース すき焼き定食」(写真左)は¥2,400で1人でもいただくことができます。肉質や野菜などの量とかは異なりますが、「花の家」の方が価格的にも、提供の仕方の点でも利用しやすいように思います。質にこだわる方は「中の茶屋」かもしれませんが。
 「中の茶屋」の方が現時点においてはメニュー数も多く、一品料理も数が揃っています。1人客であっても酒を楽しみにつまみながらって方は中の茶屋の方が適していそうです。

 寿司に関しては花の家にも寿司メニューがありますが、寿司目当てで利用されるのであれば「鮨 按針」の方が適していそうです。

メニューには「商品の特定原材料一覧表をご用意しています」の表示や「当店のうどんはそばと同じ釜でゆがいております。」のことわりが書かれています。アレルギーのある方への配慮の現われなのでしょう。好感がもてるポイントの1つですね。

以下は2月24日に記録したメニューです。価格は税込み。

にょろさんのレポ
にょろさんのレポ(メニュー変更前)

                   メニュー
花の家特選 おすすめ料理
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・華遊膳          ¥2,700
  日南鶏の山椒焼き
  手造り豆腐
  天ぷら
  煮物
  上ロース厚切りステーキ
  茶わん蒸し
  にぎりすし
  汁物

 ※にょろさんのレポ
 ※Marchさんのレポ

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花の家御膳        ¥2,400
  日南鶏の山椒焼き
  手造り豆腐
  天ぷら
  煮物
  お好みの紙鍋(豚しゃぶしゃぶ、牛しゃぶしゃぶより選択)
  茶わん蒸し
  にぎりすし

魚料理
  新鮮な魚を多彩な味わいで
・お刺身天ぷら定食     ¥2,200
  刺身、天ぷら、煮物、茶わん蒸し、ちりめんご飯、汁物、香物
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・鯛めし定食        ¥1,800
  鯛めし、天ぷら、和え物、汁物、香物

・にぎりすし天ぷら定食   ¥2,000
  にぎりすし盛り合わせ、天ぷら、茶わん蒸し、汁物

・天ぷら定食        ¥1,800
  天ぷら盛り合わせ、茶わん蒸し、和え物、御飯、香物
 「二通りの味わい
   1.まずはそのまま天ぷらの美味しさを
   2.かき揚げをのせて天茶漬けで」

・小町弁当            ¥2,000
  刺身、天ぷら、和え物、茶わん蒸し、小焼き料理、お好みの御飯(五穀せいろ御飯、にぎりすしより選択)、汁物


こだわりの 肉料理
   厳選したお肉の旨みをそのままに
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・五穀せいろ御飯      +100円
  (五穀)印の白ごはんを五穀せいろ御飯に変更できます。
  大麦・もちきび・もちあわ・アマランサス・白ごまの5種類の雑穀と黒米をブレンドしています。
  雑穀は、良質のたんぱく質・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいます。また、黒米は動脈硬化や老化防止に効果のある色素を含む美容食です。甘みがありモチモチした食感をお楽しみください。

・上ロース 厚切りステーキ定食  ¥2,800
  上ロース厚切りステーキ、サラダ、御飯、汁物、香物、フルーツ
  上ロース肉180g
  (五穀)

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・上ロース すき焼き定食     ¥2,400
  上ロースすき焼き、御飯、汁物、香物
  上ロース肉140g
  (五穀)
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・上ロース ステーキ丼定食    ¥2,000
  上ロースステーキ丼、汁物、香物、お好みの一品(稲庭うどん、季節のサラダより選択)
  ※お好みの一品の選択肢から天ぷらが外れています。

しゃぶしゃぶ
  花の家のこだわり しゃぶしゃぶだし
   三陸・宮古の昆布と枕崎のかつお、土佐清水の目近かつおなどの特製けずり節で丹念にひいた風味豊かなだしとじっくりと煮込んだ鶏スープを使っております。
  ※昆布のみのおだしもご用意できますので、ご希望の方はお申し付けください。
しゃぶしゃぶ
・ロース肉     お一人様  ¥2,700
・上ロース肉    お一人様  ¥3,400

しゃぶしゃぶコース
  付出し、刺身又はにぎりすし、デザート付
・ロース肉     お一人様  ¥3,700
・上ロース肉    お一人様  ¥4,400

※お一人様より承ります。

追加
・ロース肉(160g)       ¥1,000
・上ロース肉(160g)      ¥1,700
・野菜盛り合わせ        ¥600
・うどん            ¥300
・雑炊セット          ¥350
 鍋コース      お一人様  ¥1,000
 ・刺身コース
 ・にぎりすしコース


麺料理
稲庭うどん
  「秋田名産「稲庭うどん」は全国三銘うどんに数えられる美味麺。なめらかな舌ざわりと上品な味わいをお楽しみください」
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・京風鍋焼きうどん定食     ¥1,600
  京風鍋焼きうどん、和え物、お好みの御飯(にぎりすし、五穀せいろ御飯、さば押しすしより選択)

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・天ぷら稲庭うどん定食     ¥1,500
  天ぷら盛り合わせ、稲庭うどん、茶わん蒸し
・天ざるそば定食        ¥1,500
  天ぷら盛り合わせ、ざるそば、茶わん蒸し

すし
・にぎりすし盛り合わせ     ¥1,300
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さば押しすし         ¥1,200
・五穀せいろごはん       ¥500


お子様メニュー
  ※今回は未確認ですが、おそらく変更ないのでは?
・お子様メニュー      ¥600
  エビフライ、からあげ、ポテトフライ、おにぎり、プリン、ジュース
 ※10歳以下限定


甘味
・抹茶ティラミスセット   ¥600
  お抹茶又はコーヒー付
・抹茶パフェ        ¥600
  ※だーむーさんのレポ

・小さな抹茶パフェ     ¥350
・抹茶わらび餅       ¥350
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・甘味点心         ¥700
  抹茶アイス、抹茶わらび餅、抹茶ティラミス。お抹茶又はコーヒー付
・北海道プレミアムバニラ  ¥350
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・シャーベット       ¥350
  季節替り 内容は係りの者にお訊ねください。


ドリンクメニュー
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生ビール
・キリン一番搾り生     ¥600

瓶ビール
・キリンラガー中瓶     ¥600

日本酒
長崎
・六十余州  金選     ¥600(180ml)
       純米酒    ¥600(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
      本醸造(生酒) ¥1,000(300ml)
       大吟醸    ¥1,000(グラス)
              ¥4,000(ボトル)
・長崎美人 大吟醸     ¥1,000(グラス)
              ¥4,000(ボトル)
熊本
・美少年          ¥500(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
大分
・西の関  本醸造     ¥500(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
広島
・賀茂鶴  純米酒     ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)
新潟
・久保田(千寿) 本醸造  ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)
宮城
・浦霞   純米酒     ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)

チューハイ
・レモン            ¥500
・ライム            ¥500
・カルピス           ¥500
・梅              ¥500

ワイン
・塩尻メルロー(赤)     ¥500(グラス)
               ¥2,000(ボトル)
・玉諸甲州(白)       ¥500(グラス)
               ¥2,000(ボトル)

ウィスキー
・グランマクレガー      ¥500(シングル)
               ¥700(ダブル)

梅酒
・宝星梅酒           ¥500

熱燗
・六十余州  金選      ¥600(一合)
               ¥1,200(二合)

ノンアルコールビール
・アサヒ ポイントワン     ¥400

ソフトドリンク
・コーヒー          ¥350
・オレンジジュース      ¥350
・ウーロン茶         ¥350
・コカコーラ         ¥350
・カルピス          ¥350
・ジンジャーエール      ¥350

焼酎

・いにしえ西都(宮崎)   ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・ちょうちょうさん(長崎)  ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・黒霧島(宮崎)       ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・富乃宝山(鹿児島)    ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)
・弧峰の雫(鹿児島)    ¥800(グラス)
                ¥3,500(ボトル)

黒糖
・れんと(奄美)       ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・黒の曙(鹿児島)     ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)

黒ごま
・黒胡宝(熊本)      ¥400(グラス)
                ¥2,000(ボトル)

しそ
・花むらさき(宮崎)    ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)


・けねやね(壱岐)     ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・なでしこ(長崎)      ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)


・舞ここち(佐賀)      ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・長崎ペーロン(長崎)   ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・月下の古城(熊本)    ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)

じゃがいも
・じゃがたらお春(長崎)  ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)

泡盛
・うちなんちゅうの風(沖縄) ¥600(グラス)
                  ¥3,000(ボトル)

・梅・レモンセット       ¥150
by mattarinonbe | 2007-02-25 09:37 | スパーケンブルグ

中の茶屋(夜)

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今回はハウステンボス、ユトレヒト地区の日本料理中の茶屋の夜メニューです。
改訂版をアップします。最新更新日4月5日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
座敷ならではの和やかなくつろぎの中でいただく日本の味覚。窓の外にはレンガの街並みが広がり、まるでアムステルダムの日本料理店にいるかのような錯覚に陥ります。大村湾とその近海で獲れる新鮮な魚介類を素材に和食の味が堪能できます。
【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街2階
    席数:152席/28卓(10名様×1卓、8名様×1卓、6名様×8卓、4名様×18卓)
【営業時間】昼:11:30~15:00迄
      夜:17:00~20:30(オーダーストップ)
    ※営業時間、店休日はハウステンボスニュース等でご確認ください。
【予約】対応。詳細はオフィシャルサイトで。
※予約の場合、メニューは卓袱料理のみで、 4~64名まで。1人4,000円から。3日前までに予約が必要のようです。キャンセル料が発生する場合がありますので、詳細はオフィシャルサイトをご覧下さい。

HTBにおいては貴重な和食の店。
私が案内された席は掘りごたつ式(掘りごたつ式でない席もあります)でゆったりと食事を楽しめました。
お酒もある店ですが、店の雰囲気などからも子供さん連れの利用にも適しており、実際に幅広い年齢層に利用されています。
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窓際の席からは運河をのぞむ事ができ、なかなかの眺めです。

以下のメニューは2月22日の記録をもとに改定したものです。ドリンクメニューは未確認ですので、以前のままです。
※鍋料理は全て1人前からOKだったのですが、最近(2月12日以降だと思われます。)2人前からに変更になっていました。
オイスターフェアのメニューは2月28日までとなっていますが、2月18日、22日とも店外表示されておらず店内でもメニューをわたされませんでしたので、旧正月関係で増えている海外からのお客様を意識したと思われる期間限定の新メニュー「山葵」の登場によりメニューからはずれているように思われます。その際にあわせて鍋料理が1人前でもOKから2人前からに変更になったのではないでしょうか。
「山葵」は2月いっぱい(若しくは3月2日まで?)で、3月3日からはチューリップ祭特別メニューが登場する予定です。

鍋料理が2人前から、というのはよくあることですが、1人客にとっては困りもの。また2人客であっても例えば「山葵」も食べてみたい!なんて時は「山葵」と鍋、あるいは鍋2種をそれぞれ取り分けながらいただく、なんてことも出来た方がありがたいかと思いますので、事情があっての変更でしょうが。。。
「花の家」はしゃぶしゃぶなども「1人前から承ります」の表示があり(中の茶屋も店外表示に「2人前から」の表示が欲しいように思います)、現時点においては1人客にとっては「花の家」の方が利用に適しているかもしれません。

※チューリップ祭がはじまり、期間限定メニューが登場しています。
・春の遊膳           4,300円
【提供期間】3月3日~4月8日
【提供時間】11:30~20:30
 ※限定20食
  先付 ぜんまい白和え
  造里 桜鯛菜種巻き
  煮物 蛤黄身煮
  八寸 鰆柚庵焼
  酢物 新もずく
  飯物 散らし寿司
  鍋物 新若布と飯蛸しゃぶしゃぶ
  菓子 よもぎ白玉ぜんざい
  茶  そのぎ茶
  ※春の食材(ぜんまい、わらび、筍、蕗、たらの芽、うるい、こごみ、五二竹、独活、芹)


                      メニュー
おすすめ期間限定メニュー
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山葵             1,850円
  小鉢:烏賊山葵和え
  造里:本日鮮魚二種
  焼物:和風ローストビーフ 山葵ソース サラダ添え
  鍋物:饂飩すき鍋 魚介いろいろ
  御飯:白御飯 山葵海苔佃煮
 ※現在は終了しています。

オイスターフェア
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・牡蠣味噌鍋膳         2,700円
【提供期間】1月6日~2月28日
  ※上記のように現在は提供されていないように思います。
【提供時間】11:30~
  3種類の味噌をブレンドした特製鍋だしで、地元の牡蠣を味わっていただきます。牡蠣フライに牡蠣の茶碗蒸しと旬のお造りまでセットした膳で旬の味覚を存分に味わってください。


豪快!鍋メニュー
  ※鍋には御飯又は麺が付いております。
  ※下記価格は一人前。
  ※鍋料理は2人前からになっています。
【提供時間】17:00~20:30
・ちゃんぽん鍋           2,500円
 「長崎ちゃんぽん」をアレンジした当店自慢のオリジナル鍋
  ※参考:以前のちゃんぽん鍋(同様の内容かは未確認です。)
・塩ちゃんこ鍋           2,800円
  あっさりした味わいのスープが美味。ごはん、うどん、またはちゃんぽん麺付き。
  ※Marchさんのレポ
  ※「ならでは」スタッフの方のレポ

追加メニュー
  ※ちゃんぽん鍋、塩ちゃんこ鍋用
・イカ(50g)            350円
・海老(2尾)            300円
・サーモン(100g)          800円
・金ふぐ(100g)           700円
・皮ハギ(100g)           700円
・ホタテ(100g)           400円
・カキ(100g)            600円

・黒豚ロース(50g)         650円
・鶏肉(100g)            300円
・鶏団子(5個)           300円
・厚揚げ(1/2)           200円
・豆腐(1/2)             200円
・巾着もち(1個)          100円
・うどん(1玉)           300円
・ちゃんぽん麺(1玉)        300円
・雑炊セット             350円
・御飯                250円

・野菜一式
  ちゃんぽん鍋用          900円
  塩ちゃんこ鍋用         1,000円
・追い出し
  ちゃんぽん鍋用         400円
  塩ちゃんこ鍋用         400円


ごんあじ
 ごんあじは長崎県のブランド鯵、回遊していない瀬付きの鯵で、黄金色が特徴。肉付きも良く脂が乗った鯵です。
※「ごんあじは天然物のため、入荷不可日又は写真と異なる場合がございます。」との但し書きが。
・あじ膳                2,850円
  ごんあじ造里、ごんあじ塩焼、煮物、茶碗蒸し、御飯、汁物
  ※新メニュー
・満足コース              4,500円
  ごんあじ造里、ごんあじ松前寿司、ごんあじ塩焼、あじ南蛮漬け、あじ団子汁、御飯、香物二種、シャーベット
  ※2月22日には「売り切れ」の表示が。
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・ごんあじしゃぶしゃぶ  (お一人様) 3,800円
 ごんあじしゃぶしゃぶ、野菜の盛り合わせ、御飯又はうどん
  ※写真は1人前です。
 
・ごんあじ一本造里膳          2,750円
  ごんあじ一本造里、小鉢、茶碗蒸し、御飯、汁物
・ごんあじ塩焼膳            2,750円
  ごんあじ塩焼、煮物、茶碗蒸し、御飯、汁物
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・ごんあじ棒寿司            1,800円
  ごんあじ棒寿司、茶碗蒸し、汁物


バラエティ御膳
・茶屋弁当                 2,300円
  造里、煮物、焼物、天ぷら、茶碗蒸し、御飯、汁物、香の物、果物
  ※にょろさんのレポ
・造里御膳                 2,500円
  小鉢、造里盛り合わせ、煮物、茶碗蒸し、御飯、汁物、香の物
・鰻御膳                  2,800円
  造里、鰻蒲焼、う巻玉子、茶碗蒸し、御飯、汁物、香の物
・天麩羅御膳                1,950円
  小鉢、天麩羅盛り合わせ、もずく、茶碗蒸し、御飯、汁物、香の物

・お子様弁当                850円
  ハンバーグ、ウィンナー、鶏唐揚げ、海老フライ、ポテトサラダ、フルーツ、茶碗蒸し、ご飯、オレンジジュース
  ※小学生迄限定
  ※現在メニューにあるのか未確認です。

こだわり鍋
  ※鍋にはうどん又はご飯がついています。
  ※鍋料理は2人前からになっています。
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・長崎牛焼しゃぶコース(お一人様)     4,800円
  小鉢、造里、牛焼しゃぶ、煮物、御飯、汁物
  ※2月22日は「売り切れ」の表示が。
  ※写真は1人前
・黒豚焼しゃぶコース(お一人様)      3,800円
・長崎牛しゃぶしゃぶ(お一人様)      4,800円
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・長崎牛すき焼(お一人様)         4,800円
  ※写真は1人前
・黒豚しゃぶしゃぶ(お一人様)       2,800円

・鍋セット                 1,300円
  小鉢、造里、フルーツ

(追加メニュー)
・牛肉     100g 2,800円
・豚肉     100g 1,300円
・野菜         500円
・うどん        500円


一品料理
【珍味】
・からすみ          1,500円
・イカこのわた和え      1,300円
・辛子明太子          700円
・たこわさび漬         450円
・イカ塩辛           450円
・蛍鳥賊たまり漬        500円
・珍味三種盛り         900円
・ゆず落花生          400円

【活魚造里】量り売り
・ごんあじ          g 10円
・団扇海老          g 12円
・あわび           g 21円
・さざえ           g 5円
※他にもその日に入荷されているものが提供されるようです。

【造里】
・水イカ素麺         1,950円
・馬刺し(熊本産)      1,950円
・造り合わせ  三品盛    1,000円
        五品盛    1,500円

【煮物】
・ごんあじ煮付        2,300円
・あらかぶ煮付        1,800円
・豚角煮            850円
・茶碗蒸し           600円

【長崎俵物、焼物】
・ごんあじ一夜干し      1,500円
・甘鯛一夜干し        1,450円
・水イカ一夜干し       1,350円
・焼あご(飛魚)        850円
・きびなご           550円
・しめ鯖            600円
・極上かまぼこ         650円
・ごんあじ塩焼        2,300円
・さざえ壷焼         1,100円
・鰻蒲焼           1,300円
・鰻巻き玉子          850円
・出し巻玉子          550円
・みつせ鶏陶板焼       1,150円
 
【揚げ物】
・天婦羅盛り合わせ      1,300円
・野菜天婦羅         1,000円
・穴子一本揚げ        1,050円
・揚げ出し豆腐         600円
・若鶏唐揚げ          800円
・ごんあじ唐揚げ       2,300円
・長崎のおばちゃんのすり身揚げ 700円

【酢物、サラダ】
・大村湾産もずく        500円
・地蛸酢            850円
・あじ南蛮漬け         600円
・野菜サラダ          800円
・和牛冷しゃぶサラダ     1,800円
・黒豚冷しゃぶサラダ     1,300円

【食事】
・お茶漬けセット       1,000円
・白御飯            300円
・汁物             250円
・漬物盛り合わせ        600円

                 ドリンクメニュー
※「レストランで焼酎を楽しもう」として、ゼーランドで購入した焼酎(720mlまで)を1本¥1,000の持ち込み料(水・氷・お湯を用意してもらえます)で楽しむ事ができます。ゼーランドで購入した際のレシートの提示が必要で、当日のみ有効です。

焼酎(ロック、水・お湯割り)
・じゃがたらお春 (じゃがいも)長崎       500円
  全国位置の生産好適地「長崎県産」の新鮮で豊富なじゃがいもが原料。
・なでしこ (麦)長崎              500円
  撫子の酵母で造られた日本発の麦焼酎。女性の方におすすめ。
・紅乙女  (胡麻)福岡             500円
  福岡胡麻焼酎で一躍有名になった香ばしい香りが特徴。
・黒霧島  (芋)宮崎              500円
  とろりとした甘味の中にある苦味の余韻が特徴。お湯割りがおすすめ。
さつま無双(芋)鹿児島            500円
  名水七窪湧き水を使用。うまさにこだわった芋焼酎。男性の方におすすめ。
・赤兎馬  (芋)鹿児島             650円
  淡麗かつ重厚な味わいをどうぞ。

※ボトル売りも致します。
※ジュース・炭酸割り100円プラス。カットレモン・梅干し100円プラス。

日本酒(冷酒・熱燗)
・六十餘洲(金撰)長崎             500円
                       二合 900円
  根強いファンを多く持つ、飲み飽きないやや辛口の長崎の地酒。
・酔人々(純米酒)長崎             700円
  「すいとっと」は長崎弁で「好きよ」と言う意。
・大航海(特別仕込み本醸造)長崎      900円
  オランダから大航海の末、日本に辿りついた。冷酒がおすすめ。
・長崎美人(大吟醸)長崎           1,500円
  契約栽培の山田錦、酵母の培養も特別なものを使い、手作りでじっくり育て上げた。
・西の関(本醸造)大分              700円
  軽やかな酸を柱として、すっきりした濃厚なお酒。
春鹿  (純米)奈良               800円
  奈良の地酒といえば春鹿超辛口という程の人気お酒。
・久保田 千寿(本醸造)新潟          800円
  全国でも知名度が高い「久保田」。「千寿」は吟醸酒にも匹敵する旨さがある。

ビール  
生ビール
・キリン一番搾り                  550円
・アサヒスーパードライ              550円
瓶ビール(中)
・キリンラガー                   600円
・アサヒスーパードライ              600円

果実酒
・梅酒                        500円
  ※ソーダ割りは100円プラス

酎ハイ
・レモンハイ                    550円
・ライムハイ                    550円
・ウーロンハイ                   550円

ウィスキー
・シングル                     450円
・ダブル                      700円
  ※ジュース、ソーダ割りは100円プラス

ソフトドリンク
・オレンジジュース(100%)          350円
・コカ・コーラ                   350円
・ウーロン茶                    350円
・ジンジャーエール                350円
・カルピス                     350円
・メロンソーダ                   350円
・アフターコーヒー                250円

アイス
・バニラ                      400円
・黒胡麻                      400円
by mattarinonbe | 2007-02-22 23:00 | ユトレヒト

アンカーズラウンジ(モーニング)

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今回はアンカーズラウンジのモーニングです。
改訂版をアップします。最新更新日08年10月30日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧ください。
モーニング以外のメニューについては、What's Newからご覧下さい。
ロビー中央、白鳥が浮かぶ内海を抱く開放的なラウンジです。ご朝食、お待ち合わせ、ご休憩をはじめ、夕方5時以降からはバーとしてもご利用いただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
    席数:108席
【営業時間】モーニングは7:00~9:30

ホテルヨーロッパの朝食会場は通常2箇所(繁忙期などはレンブラントホールも朝食会場に)。優雅にセレブな気分で朝食をという方はデ アドミラル。好きなものを好きなだけ自由にという方はアンカーズラウンジが適していると思います。内海を望み「明るい陽射しが差し込む開放的なインテリア。ブッフェスタイルで気軽に食べられるのもリラックスできていい。」です。
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両者は(朝食付プランの場合)チェックイン時に会場指定の朝食券を渡されますので、希望があれば事前に伝えておかれた方が宜しいでしょう。チェックイン時に変更も可能ですが。
また、アドミラルの朝食券をアンカーズラウンジで使用することもお願いすれば可能な事も。
他のホテルの朝食券も差額の支払いで利用することもできる事があります。希望される場合は事前に、若しくはチェックイン時にでもフロントでリクエストされると宜しいかと思います。
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他のホテルにないモーニングシャンパンで始める朝食はリゾート気分たっぷりです。
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ふくちゃんさんのレポ
chibaさんのレポ

目の前でオムレツを焼いてくれるサービスが始まり、アンカーズラウンジでのモーニングの魅力が増してきています。
みーさんのレポ
ちこがこさんのレポ


                    メニュー
アンカーズラウンジのモーニングは朝食ブッフェのみです。
【料金】大人¥2,940
    子供(4歳~小学生)¥1,470
   ※3歳以下は無料
   ※上記価格は税込み。別途サービス料10%

以下は2月18日のモーニングブッフェの内容です。時期により、日により内容は異なるかと思いますので、参考までにご覧下さい。

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・オムレツ
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・スクランブルエッグ
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・ゆで卵
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・ソーセージ
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・ハム
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・ベーコン
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・角煮
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・フライドポテト
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・キャロットグラッセ

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・ミネストローネ

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・ご飯
・お粥
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・べっこう餡 お粥にかけてお召し上がりください。

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・味噌汁

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・鰻の蒲焼
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・玉子焼き
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・ひじき
・きんぴら
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・お浸し
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・香物

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パン
・パン エコセ  生クリームを贅沢に使用しモチモチとした食感が特徴です。
・トッサードトマト チャパタ生地にセミドライトマトを練り込みました。
・ブリオッシュ  バターを練りこんだリッチなパンです。
・ヴィエノワ ナチュール 生クリームを贅沢に使いほのかな甘みがあります。
・ヴィエノワ オ ショコラ 生クリームとチョコチップをふんだんに使いました。
・クロワッサン  
・デニッシュ   クロワッサン生地にカスタードクリームとアーモンドスライスをトッピングしました。
・デニッシュ オ ダマンド  クロワッサン生地にアーモンドクリームを塗り焼き上げました。
・(食パン2種)  生クリームを贅沢に使用した食パンです。トーストしてお召し上がりください。
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ジャム・マーガリン類
・上柿元ジャム 木いちご
・上柿元ジャム 茂木びわ
・上柿元ジャム いちご
・バター
・マーガリン
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シリアル
・フルーツグラノーラ  全粒オーツ麦とドライフルーツの粉をトッピング
・チョコワ       コーン、小麦、オーツ麦を焼き上げたチョコリング
・ブランフレークプレーン  食物繊維たっぷりの小麦外皮(ブラン)にほのかな甘味をプラス
・玄米フレーク     玄米を原料としたサクサクフレーク

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サラダバー

上柿元ドレッシング
・ゆず風味
・フレンチ風味
・イタリアン風味
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フルーツバー
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・モーニングシャンパン
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・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・トマトジュース
・ミルク
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・ミネラルウォーター
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・珈琲
・紅茶
・緑茶
by mattarinonbe | 2007-02-19 01:36 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ

中の茶屋(昼)

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今回は中の茶屋の昼メニューです。
期間限定新メニューが登場していましたので、改訂版をアップします。最新更新日3月2日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
座敷ならではの和やかなくつろぎの中でいただく日本の味覚。窓の外にはレンガの街並みが広がり、まるでアムステルダムの日本料理店にいるかのような錯覚に陥ります。大村湾とその近海で獲れる新鮮な魚介類を素材に和食の味が堪能できます。
【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街2階
    席数:152席/28卓(10名様×1卓、8名様×1卓、6名様×8卓、4名様×18卓)
【営業時間】昼:11:30~15:00迄
       夜:17:00~20:30(オーダーストップ)
   ※水曜日店休(2月は7日店休)
   ※営業時間や店休日は時期により変わることがあります。ハウステンボスニュース等でご確認下さい。
【予約】対応。詳細はオフィシャルサイトで。
   ※予約の場合通常メニューとは異なり、卓袱料理になるようで4名~64名で、1人¥4,000~

ハウステンボスにおいては貴重な和食の店。
掘りごたつ式の席もありゆったりと食事を楽しめます。
※掘りごたつ式でない席もあります。混雑時にはそちらに案内される事も。
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ハウステンボス場内で和食の店というと、現在はこの「中の茶屋」の他は「懐石料理/伊萬里」、「花の家」、そして「鮨 按針」になります。(長崎生まれの中華という意味でちゃんぽんの「悟空」も見方によっては和食の範疇に入るかもしれません。)
「伊萬里」は12時オープンですが3日前に予約が必要で、「鮨 按針」は寿司屋で昼間は営業していません。
ランチにハウステンボス場内で和食となると、現状では「中の茶屋」か「花の家」のいずれかになります。他にも和食的なメニューを用意しているお店はありますが。
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「花の家」は三世代向きの和風ファミレスといった位置づけのお店のようですが、中の茶屋も「漬物バー」がランチタイムに登場するなど、お店の雰囲気からしても特に年配の方に向いているように思います。お子様メニューも用意されており、三世代での利用については「花の家」だけではない、そう思われます。

以下のメニューは2月18日に記録したものです。
期間限定の新メニュー山葵が登場していました。旧正月のお客様を意識してのものかもしれません。提供期間は不明ですが、3月3日からはチューリップ祭特別メニュー「白魚かき揚げと春野菜の天丼」が登場する予定ですので、それまでの提供かもしれません。また2月18日昼にはオイスターフェアメニューの「牡蠣味噌鍋膳」の表示はなかったような気がします。
リンク先の写真の中には以前のもので、今回のものとは(料金も少し異なっているものがありますので)少し異なっている可能性のあるものもあります。

                        昼のメニュー
漬物バー
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 中の茶屋でランチ利用する方は自由に利用できるようです。料理をオーダーした後のお茶請けとしてもなかなか楽しめます。年配の方にも喜ばれるのではないでしょうか。
 2月18日の内容は、つぼ漬け、らっきょう浅漬け、吉四六漬け、小梅、梅酢寒干し、桜島大根味噌漬け、長崎卓袱漬け、辛子高菜、沢庵柚子漬けが用意されていました。内容はその時により変わるようです。

おすすめ期間限定メニュー
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山葵             1,850円
  小鉢:烏賊山葵和え
  造里:本日鮮魚二種
  焼物:和風ローストビーフ 山葵ソース サラダ添え
  鍋物:饂飩すき鍋 魚介いろいろ
  御飯:白御飯 山葵海苔佃煮

オイスターフェア
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・牡蠣味噌鍋膳         2,700円
【提供期間】1月6日~2月28日
  ※2月18日昼にはメニュー提示されなかったように思います。「山葵」が登場した分昼間は提供されなくなったのかもしれません。このあたり未確認です。
【提供時間】11:30~
  3種類の味噌をブレンドした特製鍋だしで、地元の牡蠣を味わっていただきます。牡蠣フライに牡蠣の茶碗蒸しと旬のお造りまでセットした膳で旬の味覚を存分に味わってください。

旬の小鍋
【提供時間】11:30~15:00
・ちゃんぽん小鍋御膳 参考   1,650円
  「長崎ちゃんぽん」をアレンジした当店自慢のオリジナル鍋
  小鉢、造里、ちゃんぽん小鍋、御飯、漬物バー、果物
・塩ちゃんこ小鍋御膳      1,950円
  小鉢、造里、ちゃんこ小鍋、御飯、漬物バー、果物

おすすめ
・長崎卓袱弁当         1,950円
  造里、煮物、小菜、揚物、茶碗蒸し、御鰭、御飯、カステラ
  ※新メニュー
・寿司膳            1,850円
  にぎり五種、具たくさんいなり、天ぷら盛り合わせ、茶碗蒸し、汁物
  ※新メニュー

こだわり丼(汁物付)
・みつせ鶏親子丼        1,350円
・鰻丼(う巻き付)       1,850円
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黒豚重ねカツ丼        1,550円
大海老天丼  フォト2                   1,450円
・穴子天丼(汁物付)       1,550円

・あご出し 五島うどんセット    1,500円
  あご出し五島うどん、具だくさん稲荷寿司、八寸
 ※セットの内容が変わりました。
 ※参考:うどんセット(五島手延べ細うどん、おにぎり付)


・あらかぶ煮付け膳           2,550円
  あらかぶ煮付け、造里、茶碗蒸し、御飯、汁物
・みつせ鶏陶板焼膳           1,750円
  みつせ鶏陶板焼、煮物、サラダ、御飯、汁物
・黒豚重ねカツ膳            1,950円
  黒豚重ねカツ、もずく、煮物、サラダ、茶碗蒸し、御飯、汁物
・そのぎ茶飯御膳            1,750円
  小鉢、豚角煮、干物、もずく、茶飯、汁物
  ※彼杵茶飯(下記)及び長崎俵物御膳、が装いを変えてメニューに。

・お子様セット              850円
  ハンバーグ、ウィンナー、鶏唐揚げ、海老フライ、ポテトサラダ、茶碗蒸し、
  ご飯、フルーツ、オレンジジュース
 ※小学生迄限定。


長崎ブランド鯵
 ごんあじは長崎県のブランド鯵、回遊していない瀬付きの鯵で、黄金色が特徴。肉付きも良く脂が乗った鯵です。
 ※「ごんあじは天然物のため、入荷不可日又は写真と異なる場合がございます。」との但し書きが。
・あじ膳                2,850円
  ごんあじ造里、ごんあじ塩焼、煮物、茶碗蒸し、御飯、汁物
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ごんあじ棒寿司            1,800円
  ごんあじ棒寿司、茶碗蒸し、汁物
・ごんあじ一本造里膳          2,750円
  ごんあじ一本造里、小鉢、茶碗蒸し、御飯、汁物
・ごんあじ塩焼膳            2,750円
  ごんあじ塩焼、煮物、茶碗蒸し、御飯、汁物

                 ドリンクメニュー
※「レストランで焼酎を楽しもう」として、ゼーランドで購入した焼酎(720mlまで)を1本¥1,000の持ち込み料(水・氷・お湯を用意してもらえます)で楽しむ事ができます。ゼーランドで購入した際のレシートの提示が必要で、当日のみ有効です。

焼酎(ロック、水・お湯割り)
・じゃがたらお春 (じゃがいも)長崎       500円
  全国位置の生産好適地「長崎県産」の新鮮で豊富なじゃがいもが原料。
・なでしこ (麦)長崎              500円
  撫子の酵母で造られた日本発の麦焼酎。女性の方におすすめ。
・紅乙女  (胡麻)福岡             500円
  福岡胡麻焼酎で一躍有名になった香ばしい香りが特徴。
・黒霧島  (芋)宮崎              500円
  とろりとした甘味の中にある苦味の余韻が特徴。お湯割りがおすすめ。
さつま無双(芋)鹿児島            500円
  名水七窪湧き水を使用。うまさにこだわった芋焼酎。男性の方におすすめ。
・赤兎馬  (芋)鹿児島             650円
  淡麗かつ重厚な味わいをどうぞ。

※ボトル売りも致します。
※ジュース・炭酸割り100円プラス。カットレモン・梅干し100円プラス。

日本酒(冷酒・熱燗)
・六十餘洲(金撰)長崎             500円
                       二合 900円
  根強いファンを多く持つ、飲み飽きないやや辛口の長崎の地酒。
・酔人々(純米酒)長崎             700円
  「すいとっと」は長崎弁で「好きよ」と言う意。
・大航海(特別仕込み本醸造)長崎      900円
  オランダから大航海の末、日本に辿りついた。冷酒がおすすめ。
・長崎美人(大吟醸)長崎           1,500円
  契約栽培の山田錦、酵母の培養も特別なものを使い、手作りでじっくり育て上げた。
・西の関(本醸造)大分              700円
  軽やかな酸を柱として、すっきりした濃厚なお酒。
春鹿  (純米)奈良               800円
  奈良の地酒といえば春鹿超辛口という程の人気お酒。
・久保田 千寿(本醸造)新潟          800円
  全国でも知名度が高い「久保田」。「千寿」は吟醸酒にも匹敵する旨さがある。

ビール  
生ビール
・キリン一番搾り                  550円
・アサヒスーパードライ               550円
瓶ビール(中)
・キリンラガー                   600円
・アサヒスーパードライ               600円

果実酒
・梅酒                       500円
  ※ソーダ割りは100円プラス

酎ハイ
・レモンハイ                    550円
・ライムハイ                    550円
・ウーロンハイ                   550円

ウィスキー
・シングル                     450円
・ダブル                      700円
  ※ジュース、ソーダ割りは100円プラス

ソフトドリンク
・オレンジジュース(100%)            350円
・コカ・コーラ                   350円
・ウーロン茶                    350円
・ジンジャーエール                350円
・カルピス                     350円
・メロンソーダ                   350円
・アフターコーヒー                250円

アイスクリーム
・バニラ                      400円
・黒胡麻                      400円


                 現在提供されていない主なメニュー
彼杵茶飯                    1,500円
  西海漬け(大村湾産真珠の貝柱の粕漬け)、魚一夜干し(五島近海産魚の干物)、豚角煮(長崎名物)、もずく酢(大村湾産の糸水雲)、茶飯(長崎のお茶所そのぎの粉茶)、汁物、香の物
※10月1日にHTBで行われた第53期将棋王座戦5番勝負第3局「ハウステンボス対局」羽生善治王座対佐藤康光棋聖 において羽生王座が昼食で召し上がったのは内容から見てこの彼杵茶飯だと思われます。これで、「彼杵茶飯」は「羽生御膳」ですね。
・地鶏の冷し和風カレーつけ麺          1,350円
  ごはん付
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苺大福     ¥350
  大きくて甘い苺「あまおう」を丸ごと1個こしあんで包んだ手作り大福もち。
guraさんのレポ

とまとdeそるべ           ¥450
 「高い糖度の長崎ブランドトマト。自然な美味しさ。」
 ※ならでわスタッフの方のレポ
by mattarinonbe | 2007-02-18 23:10 | ユトレヒト

ティークリッパー(Part1)

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今回はティークリッパーです。
改訂版をアップします。最新更新日4月12日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
ホテルデンハーグの海側玄関右手にある紅茶専門店。淡い色調のインテリアで、クラシック音楽が静かに流れ、海に面した大きな窓からはハウステンボスの港が一望できます。各種ストレートティーのほか、アレンジティーも充実しています。
【場所】場所:スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:50席
【営業時間】10:00~18:00(ラストオーダー)
【予約】対応なし。
【その他】車椅子利用可。喫煙席あり。

 オランダの王宮を再現した壮麗なホテルデンハーグのレストラン・ティールーム・バーはいずれも個性的。
 「ティークリッパー」とは紅茶を運ぶ為の高速帆船のこととか。
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19世紀には紅茶を運ぶための快速船「ティークリッパー」が中国からイギリスまで新茶を届ける速さを競い合った。最初に届けられた新茶は高値で取引されるため、船主に莫大な利益をもたらしたのである。この競争は「ティーレース」と呼ばれ、「カティーサーク」、「サーモピレー」などのティークリッパーがしのぎを削りあった。

という事で、ネオンサインにも「TER RACE」の表示がありますね。
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 禁煙席と喫煙席がありともに良いです。禁煙席は海に面した開放的な空間。ゆったりと大村湾の光景を眺めながら、また読書しながら午後のひと時を優雅に過ごす事ができます。
 喫煙席はロビー側にあり、ふかふかのソファーがとても居心地良いです。歩き疲れた午後の遅い時間にソファーに身をゆだねて寛いだひと時を過ごすのも良いものです。
 私のお気に入りの店の1つです。デンハーグに宿泊しない時でもお茶を楽しみに寄らせてもらいます。とってもリゾートに相応しいお店だと思います。ゆったりと寛いだ贅沢なリゾートタイムをいかがですか。

 紅茶専門店という事で紅茶のメニューも豊富。
アフタヌーンティーが好評です。ランチもかねてゆったり寛いだ時間を過ごしてみませんか?
 ケーキセットも人気です。
「海や帆船を眺めながら、ゆっくり気分でいただくケーキセットは、季節のフルーツを使ったものなど、ホテル特製のケーキが、約10種類楽しめるよ。」とあります。ケーキセットを頼むと全種類のケーキを持ってきてくださり、選ばせていただけるのですが、人気があるため、時間とともに売り切れのものが出てきてケーキの種類は少なくなってきます。時には売り切れのことも。
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ケーキは時期により異なります。ケーキについてはホテルズのケーキをご参照下さい。ケーキは各ホテルラウンジとも基本的には共通です。

                        ティークリッパーレポ
みーさんのレポ
はしっこのひとさんのレポ
てん&てんの妻さんのレポ
epsomさんのレポ
はしっこのひとさんのレポ

以下のメニューは以前の投稿を再整理・改定したものです。
料金は表示料金に10%のサービス料が加算されたものになります。

                          メニュー
お得なプラン
毎週水曜日はレディースデー
 ホテルパティシェが自信をもってお贈りするケーキセットが毎週水曜日、女性に限り20%オフ♪
【提供期間】12月6日~
【提供時間】各ラウンジとも10:00~18:00
【提供場所及び料金】 別途サービス料10%
  ホテルヨーロッパ「アンカーズラウンジ」 ¥1,260 → ¥1,008 
  ホテルデンハーグ「ティークリッパー」  ¥1,260 → ¥1,008
  ホテルアムステルダム「オークラウンジ」 ¥1,155 → ¥924

ティータイムクルーズ
 「メールドゥシタール」での大村湾クルーズを楽しんだ後、大村湾を眺めながら「ティークリッパー」にてケーキセットをお楽しみいただけます。
【提供期間】12月1日~07年3月2日
【内容】大村湾クルーズ+ケーキセット ¥2,000(税込み。別途サービス料10%)
  ・大村湾クルーズ 
    12月1日~1月31日  10:00~15:00 毎正時
    2月1日~3月2日   10:00~16:00 毎正時
  ・ティークリッパー   10:00~18:00
 ※ティークリッパーにはいろいろなケーキセットが用意されていますが、このケーキセットはドリンクはストレートティーからの選択になります。差額により他のドリンクを選択する事はできないようです。


パニーニランチプレート
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  シェフ特製の2種類のホットサンドイッチ(いずれかを選択)とスープ、サラダ、デザート、紅茶専門店のお茶がセットになった自慢のランチプレートをご用意いたしました。
【提供期間】~07年4月8日
【提供時間】11:00~14:00  ※1日限定20名
パニーニ ジェノベーゼ          ¥1,645(税込み。別途サービス料10%)
  生ハムとトマトのホットサンド
  本日のスープ、小さなサラダ、ポテトフライ、プティデザート、コーヒー又は紅茶付き

 ※ちこがこさんのレポ
 ※まいさんのレポ
 ※マッキーさんのレポ
guraさんのレポ
さゆりさんのレポ

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    ※写真のスープ、プティデザートは日によって内容が異なります。
パニーニ ボローニャ           ¥1,645(税込み。別途サービス料10%)
  ナスとミートソースのホットサンド
  本日のスープ、小さなサラダ、ポテトフライ、プティデザート、コーヒー又は紅茶付き

  ※せつこさんのレポ

アフタヌーンティー
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ティークリッパーアフタヌーンティー
 
19世紀中頃のイギリス宮廷貴族の間で生まれたアフタヌーンティー
 大村湾を全面に眺めるラウンジ ティークリッパーにておいしいお菓子を楽しみながら、
 ゆったりとした時間を紅茶とともにお楽しみください。
【時間】13:00~16:00 限定20名
【内容】スコーン2種(プレーン・レザン)、サンドイッチ、ケーキ(季節のプティガトー)
    紅茶は6種類(下記「通常メニュー」のストレートティー)より選択。
     オリジナルブレンドティー、ヴィンテージダージリン、アールグレイ、アッサム
     ウバ、キームン
【料金】アフタヌーンティー        2,310円(税込・サービス料別)
   ※一時期シャンパンアフタヌーンティーがメニューにありましたが、現在は通常のアフタヌーンティーのみのようです。
   ※シェヘラザードでアフタヌーンティー開催日はティークリッパーでの提供は行われません。
【予約】ハウステンボスホテルズ レストラン予約係
       0956-58-1111(代表)
※予約なしでOKです。ただし、限定20名ですからご注意。

  ※catruiさんのレポ
mattariの(シャンパン)レポ
  ※にょろさんのレポ
  ※びおらさんのレポ
  ※cottontailさんのレポ
malay's tracesサイトのレポ
guraさんのレポ
  ※せつこさんのレポ

通常メニュー
ストレートティー  
 「紅茶は、ポットで三回に分けて味を楽しむ」と言われています
 1杯目は、茶葉が開き、香りを楽しむ時
 2杯目で、完全に葉が開き、最良の色と香りを楽しめます
 そして3杯目の「ベスト・ドロップ」最後の一滴までご賞味下さい

 ポットの2杯目からは、熱いお湯とミルクでお好みの味に仕上げてください。

・ティークリッパー・オリジナルブレンド   ¥735
   繊細な香りと滋味のある上品なブレンド
・ヴィンテージダージリン           ¥735
   独特の芳香 香りの紅茶の代表 インド産
アールグレイ                 ¥735
   ベルガモット(柑橘系の果物)の香りの古典的フレーバードティー
  ※はしっこのひとさんのレポ
・アッサム                    ¥735
   濃厚でコクのある香味 強い香りが特徴 インド産
・ウバ                       ¥735
   芳醇な香りとピリッとした渋みが特徴のセイロンティー
・キームン                    ¥735
   アーモンドの香りに例えられるスモーキーフレーバーが特徴の中国の銘茶

・ケーキセット                 ¥1,260
   お好みのストレートティーとホテル特製のケーキをお選び下さい
マッキーさんのレポ

ハーブティー
ローズレッド                   ¥735
   ほのかなバラの香りでお楽しみください
・カモマイル                    ¥735
   青りんごの様な香りをお楽しみください
・レモングラス                   ¥735
   爽やかなレモンの香りでリフレッシュを
ベルベーヌ                    ¥735
   スッキリとした清涼感、ケーキと合います
ハーブコーヒー                 ¥735
   ノンカフェインでビタミン、鉄分豊富なティー
 ※ちこがこさんのレポ

・ローズヒップ                  ¥735
   適度の酸味とビタミンCのある赤いハーブティー

・ケーキセット                  ¥1,260
    お好みのハーブティーとホテル特製ケーキをお選び下さい

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冷たいアレンジティー
ティフィンミスト                 ¥945
    ティーリキュールとミルクのセパレートティー
ラズベリーティースカッシュ         ¥945
    ラズベリーの甘みと香りのスパークリングティー
バレンシアサンセット             ¥945
    アイスティーとフレッシュオレンジジュースのセパレートティー
   ※はしっこのひとさんのレポ
カリフォルニアブリーズ            ¥945
    アイスティーとフレッシュグレープフルーツジュースのセパレートティー
スパークリングティー             ¥945
    ソーダを加えた爽やかなアイスティー
  ※はしっこのひとさんのレポ

ミントアイスティー               ¥945
    フレッシュミントの香りを添えたアイスティー 

・ケーキセット                  ¥1,470
    お好みのアレンジティーとホテル特製ケーキをお選び下さい


温かいアレンジティー
フルーツティー                 ¥945
    味と香りに果物のアクセント
・チェリーリキュールティー          ¥945
    ダークチェリーとチェリーヒーリングの香芳しい紅茶
シナモンミルクティー             ¥945
    紅茶とシナモンを一緒に煮出した素敵な香りのミルクティー
ジンジャーミルクティー            ¥945
    しょうがの香りの身体の温まるミルクティー。
  リンクしているマッキーさんのブログでチェ~ック!
ルシアンティー フォト2               ¥945
    ジャムとウォッカを添えた大人の甘さ
・ロイヤルミルクティー             ¥945
    ロシア風の「チャイ」と呼ばれる煮出し式のミルクティー
  ※いつもはしっこさんのレポ

・ケーキセット                 ¥1,470
    お好みのアレンジティーとホテル特製ケーキをお選び下さい

Part2に続きます。
by mattarinonbe | 2007-02-18 21:11 | パレス&デンハーグ

ティークリッパー(Part2)

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字数制限の関係で2つに分けてアップします。
上の写真はPart1でもふれましたが、ティークリッパーのロビー側のスペース、喫煙席です。
タバコを吸わない私ですが、午後の遅い時間(比較的すいている時間帯)など他にお客さんが他におられない時はこの喫煙席のふかふかのソファーでゆったりと体を休めながら寛ぐのを好んでいます。

サンドウィッチセット              ¥1,890
  お好みのお飲み物とホテル特製のサンドウィッチを下記のメニューよりお選びください。
  サンドウィッチ単品でもご注文いただけます。   ¥1,680
・ミックスサンドウィッチ
・ツナサンドウィッチ
クロックムッシュ(ハムとチーズのホットサンド)  参考
 ※はしっこのひとさんのレポ
ウロウロさんのレポ

・ティークリッパー・オリジナルブレンドティー
・コーヒー
・各種ジュース(オレンジ、グレープフルーツ、アップル、パイナップル、トマト)

ソフトドリンク
・フレッシュレモンスカッシュ         ¥1,050
・ブルースカイソーダ             ¥735
・コーラ                   ¥630
・ジンジャーエール              ¥630
・フルーツジュース各種(オレンジ、グレープフルーツ、アップル、パイナップル) ¥630
・トマトジュース               ¥630

ビール
・ハイネケン                 ¥840
・ハイネケン ダークビール          ¥735
・キリン ラガービール            ¥735

ホットドリンク
・コーヒー                  ¥630
・カフェオレ                 ¥682

                       現在提供されていないメニュー
クリスマスケーキフェア
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  パティシェ特製「ブッシュ・ド・ノエル」のケーキセット
【提供期間】12月16日~12月25日
・クリスマスケーキ          ¥1,039(税・サービス料込)
  ブッシュドノエルとシュトールン
・クリスマスケーキセット       ¥1,732(税・サービス料込)
  ブッシュドノエルとシュトールンとドリンクのセット
  ドリンクはコーヒー、紅茶、ソフトドリンクから選択

  ※はしっこのひとさんのレポ

リラクシングティーフェア
  オーシャンフロントのティーラウンジで「リラックス・ヒーリング・ヘルシー」をテーマにした、オリジナルブレンドハーブティーが登場。ホテルパティシェ特製のケーキとご一緒に。
【提供期間】10月1日~11月30日
【料金】 リラクシングティーケーキセット  ¥1,470(税込み。別途サービス料10%)
     リラクシングティー各種      ¥945 (税込み。別途サービス料10%)
ICE:冷たいリラクシングティー2種
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 ・ビューティーハニー
    オレンジ蜂蜜のまろやかさとハイビスカスの酸味・レモングラスのさわやかな味がお肌に働きかけます。
    ※ハイビスカス・ローズヒップ・レモングラスを使用
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 ・ラ・サンテ
    アフリカ産のハーブ「ルイボス」を使用。ウーロン茶のような味でサビていく体に内側からケアしてくれます。
    ※ルイボス・ラズベリーリーフ・マリーゴールドを使用
HOT:ホットなリラクシングティー3種
 ・トリプルレモン
    すっきり爽やかなレモン系ハーブをブレンド。オレンジピールのほのかな香りでリラックス効果抜群。
    ※レモンバーベナ・レモンバーム・レモングラス・オレンジピール・スライスレモンを使用
  ※せつこさんのレポ
 ・ヒーリングハート
    ローズの甘く上品な香りが心と体を癒してくれます。
    ほのかな酸味のローズヒップジャムをお好みでどうぞ。
    ※ローズレッド・ローズピンク・マロウを使用
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 ・メムワール
    ローズマリーの刺激的な香りとオレンジの甘い香りが脳や体のリフレッシュに効果的です。
    ※ローズマリー・スライスオレンジ・紅茶を使用
  ※すまさんのレポ
  ※せつこさんのレポ


スムージー
 「凍らせたフルーツやジュースなどをミックスしたアメリカ生まれの新感覚シャーベット状ドリンク」
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・スムージーケーキセット     ¥1,470
・スムージー        各種  ¥840

ちこがこさんのレポ
Marchさんのレポ
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トロピカルマンゴー          ¥840(税込み・サービス料別途10%)
 「マンゴー、パインアップル、オレンジ、パッションなどの南国フルーツがリゾート気分を演出します。」
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ベリーベリーミックス         ¥840(税込み・サービス料別途10%)
 「ベリーの甘酸っぱさと鮮やかな赤色が特徴です。イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー入り。」
 ※guraさんのレポ
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抹茶ミルク              ¥840(税込み・サービス料別途10%)
 「抹茶とバニラ、ミルクの相性は抜群。すっきりとした甘さです。」

スプリングティー
 春の香りを感じるお茶をセレクトいたしました。やさしい香りと、鮮やかで愛らしいお茶をお楽しみ下さい。
 春の訪れを感じながら、落ちつきのあるくつろぎの空間で、気品あるひとときをお過ごしください。
・スプリングティーケーキセット   ¥1,260
・スプリングティー    下記3種各¥735
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花茶(薔薇)
  薔薇のつぼみ、ハイビスカス、クコの実、菊が入った花茶。ポットの中で花が開く姿は、目で見てもお楽しみいただけます。鮮やかなルビー色の水色と、さわやかな酸味が疲れた体を癒してくれます。
茉莉幸運星 Lucky Stay フォト2 フォト3
白茶代表の「白豪銀針」にジャスミンの香りを念入りに移した中国茶。星型の愛らしい茶葉とやさしい香りに時を忘れます。ゆっくりと蒸らして、茶葉の持つ甘みとジャスミンの香りをお楽しみ下さい。
SAKURA さくら
  桜餅を想わせる桜の葉の甘くさわやかな香りが、春の訪れを告げてくれる紅茶です。さっぱりとした味わいがケーキにもぴったりです。
  ※いつもはしっこさんのレポ

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クリスマスケーキフェア
クリスマスケーキ        ¥940(税込み・サービス料別途)
  ブッシュドノエルとシュトーレン
 ※guraさんのレポ
・クリスマスケーキセット     ¥1,575(税込み・サービス料別途)
  ブッシュドノエルとシュトーレン+ドリンク

ティークリッパークルーズ「アフタヌーンティー&クルーズ」
マッキーさんのレポ
せつこさんのレポその1その2その3
guraさんのレポ その2


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トロピカルドリンク
Coco Tea ココティー       ¥945(税込み)
Ice Pomero アイスポメロ    ¥1,155(税込み)
guraさんのレポ
せつこさんのレポ
スムージー
マンゴーオレンジ         ¥787
黒ゴマバナナ           ¥682
せつこさんのレポ
フランボワーズヨーグルト     ¥787

花茶
・バラのハーブティー
・菊のハーブティー
guraさんのレポ
by mattarinonbe | 2007-02-18 21:09 | パレス&デンハーグ

全日空ホテル・中国料理「花梨」

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今回はハウステンボスJR全日空ホテルの中国料理「花梨」です。改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
山海の珍味名菜がにぎやかに円卓を飾ります。
「食は広州にあり」、広東料理の真髄を心ゆくまでご賞味ください。
調度を吟味し、意匠を凝らしたインテリア。豪華な雰囲気も共にお楽しみください。
ご会食やご商談には個室もございます。
【場所】ハウステンボスJR全日空ホテル3階
    席数 70席
【営業時間】17:00~22:00
【予約】対応      予約・問い合わせは 0956-58-7111 

長崎の新地も日本三大中華街に入れていただいており(他の2つとはだいぶ規模に差があるようで気が引けますが)、長崎といえば中華のイメージは多くの方にあるようです。
実際長崎には美味しい中華のお店がいろいろありますが、私はこの「花梨」が好きです。

さくまあきらさんのHPの日記にハウステンボスや花梨のレポートがあります。
「味からいえば、「SHEF‘S(シェフズ)」に似ているかな?
いや、もっと似ているお店があったはずだ。どこだったかなあ。あっ! 思い出した! 伊勢丹7Fの「正月屋吉兆」の味にそっくりなのだ。
 中華料理が、和食の吉兆の味に似ている?
 そんな馬鹿なとおもうかもしれないが、一品一品のやさしさ、奇をてらわずに、正攻法で出してくるあたり、吉兆にそっくりだ。前菜なんか、ほとんどおなじだし。」
「とにかく私が苦手な、ボテッとした中華ではなくて、あっさりしているのに、味が深い。最高の美味しさだ。」

流石に、私などと違い的確なコメント!
さくまさんのお仲間の紫尾さんの日記の中のコメントは
「問答無用で、うまい!
懐かしくて、優しくて、暖かくて、滋味がある。
上品でありながら、すましていない。
贅沢でありながら、おごっていない。
そんなうまさである。」
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浦田シェフは地元テレビ局にもレギュラー出演するほどの料理人。出される料理は繊細な感性が盛り付けに如実にあらわれており、フレンチと和食の良さを取り入れた、ヌーベルシノワと言えるかと思います。
花梨の中国料理は、広州料理をベースに、料理長・浦田修による大胆かつ繊細な創作がほどこされ、どなたでも美味しく召し上がれる「花梨」ならではの味わいを創りあげています。数々の賞にも輝く浦田修の中国料理、ぜひご堪能ください。

通常中華のコースというと2人以上からで、大皿に出されたものを取り分けて食べる事が多いかと思います。「花梨」のコースは1人でもオーダーでき、ひとつひとつの料理が1人分綺麗に盛り付けられて出されます。
季節のレストランフェアのメニューにも特徴があらわれていますが、1皿の量は控え目(オードブルの連続といった印象を受ける方もおられるようです)ですが、品数が多くコースを通してのボリュームは充分(食欲旺盛な方には足りないかも)です。
いろいろな種類の料理を味わってみたいという方、美しい料理、繊細な料理を、素材を生かした料理を食べたいという方には、お勧めのお店だと思います。

反面、オーソドックスな中華が好みの方、ボリュームがあってこってりした中華がお好みの方、食べなれた定番メニューが含まれたコースをご希望の方には向かないかもしれません。
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ホテル開業10周年を記念し、左右10頭の龍にこの10年間の感謝の想いを込め、正面の昇竜にこれからの10年を社員一丸となって進んでいく決意と、発展を祈念する気持ちを込め、
浦田シェフが約2ヶ月をかけてぺティナイフのみを使って、すべて手作業で彫りあげたもの
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以下のメニューは1月7日に店外表示されていたものを記録したものです。
ドリンクメニューは店外表示されていませんでしたので、以前のものをそのまま記載しています。変更があるかもしれません。


                         メニュー
冬のレストランフェア
花梨オリジナルオーダーバイキング
 「花梨で人気の定番メニュー等約20種類の広東料理に加え、上海、四川、北京の代表的な料理を月替わりでご用意しました。
 ベース20種類広東料理+月替わりメニュー5種類=25種類のメニューがすべて食べ放題!」
【提供期間】1月5日~3月31日
【提供時間】17:00~22:00(最終受付21:00)
【料金】大人¥5,000 小人(7歳~12歳)¥2,500 小学生未満 無料
  ※ご利用は90分以内
  ※料金は税・サービス料込み
【内容】
  ベース:広東料理(月により内容に変更があるかと思われます。)
    イカの湯引きマスタードソース
    クラゲのレモンソース和え
    芝海老のチリソース煮
    酢豚
    温レタスのオイスターソース
    マーボードウフ
    芝海老のマヨネーズソース
    若鶏もも肉の特製ソース掛け
    チンゲンサイのクリーム煮
    本日のスープ
    季節野菜のサラダ
    白身魚のエスニックオーブン焼き
    はるまき
    海老入りしゅうまい
    広東風焼きそば
    五目チャーハン
    五目蒸し御飯
    タピオカ入りココナッツミルク
    マンゴープリン
    パイ包みカスタードプリン
  1月:上海料理
    牡蠣のオニオンソース掛け
     ※風のスタシヨンには「牡蠣」となっていましたが、店頭の案内では「サーモンのオニオンソース掛け」となっていました。変更になったのでしょう。
    渡り蟹の甲羅詰めチリソース餡掛け
    豚バラ肉の角煮
    鶏もも肉の紙包み揚げ
    殻つき芝海老の唐揚げ
  2月:四川料理
    バンバンジー
    大正海老のチリソース煮
    若鶏もも肉の辛し炒め
    四川風マーボー豆腐
    サツマイモの飴だき
  3月:北京料理
    大正海老の北京風チリソース
    白身魚の甘酢餡掛け
    合鴨とトーストのカナッペ風
    カルシウムベーコン入り水餃子
    ナスの北京風辛し炒め


水晶コース           ¥6,500(税・サービス料込み)
 花梨特製前菜の盛り合わせ
 季節野菜と水イカのあっさり炒め
 たいらぎ貝と芝海老の紙包み揚げ
 大正海老のマヨネーズソース和え
 白身魚の炒めカレー風味
 牛バラ肉の醤油煮込み
 五目入り蒸し御飯
 いろいろ野菜入りとろみスープ
 花梨オリジナルデザート

珊瑚コース           ¥8,000(税・サービス料込み)
 花梨特製前菜の盛り合わせ
 蟹玉子入りふかひれスープ
 牛肉と季節野菜の紙包み揚げ
 手長海老のXOソース炒め
 白身魚の黒胡椒炒め
 あわびのごま風味ソースあん掛け
 たいらぎ貝と芝海老のカレー風味グラタン
 もち米の蒸しおこわ蟹甲羅入り
 花梨オリジナルデザート

お子様ランチ          ¥1,200(税・サービス料込み)
 コーンスープ
 ポークウィンナー
 ちゃんぽん麺のケチャップソース
 中国風ハンバーグ
 かに肉入りオムレツ
 五目チャーハン
 アーモンドゼリー


一品料理
前菜
・日替わり前菜の盛り合わせ     ¥1,000
・くらげの冷菜           ¥800
・蒸し鶏の細切り特製ソース掛け   ¥800
・蒸し鶏の冷菜           ¥800
・あわびの冷菜 ¥2,500

スープ
・ふかひれの姿煮込み        ¥5,000
・かに肉入りふかひれのスープ    ¥1,000
・醤油味ふかひれのスープ      ¥1,000
・かに卵入りつばめの巣のスープ   ¥1,200
・コーンスープ           ¥500
・青菜と玉子のスープ        ¥500
・季節野菜のとろみスープ      ¥500

海の幸
・オマール海老の特製スープ煮    ¥2,300
・車海老のマヨネーズソース和え   ¥1,700
  エビのぷりぷり感がたまらない!
・車海老のさくさく揚げ       ¥1,100
・芝海老のチリソース煮       ¥1,200
・手長海老のXOソース炒め      ¥1,100
・タラバかに爪の卵白あん掛け    ¥1,100
・広東風かに肉入りオムレツ     ¥900
・なまこと中国野菜の醤油煮込み   ¥1,800
・あわびと季節野菜の牡蠣ソース煮  ¥2,200
・花切りイカのXOソース炒め     ¥1,100
・たいらぎ貝の唐辛子みそ炒め    ¥1,200
  肉厚のたいらぎ貝に唐辛子をピリッと効かせました!
・あわびとたいらぎ貝のクリーム煮  ¥2,300

肉料理
・ひな鶏のパリパリスパイシー揚げ  ¥1,300
・若鶏の唐揚げオニオンソース添え  ¥900
・八宝菜              ¥1,100
・酢豚               ¥900
・牛肉とピーマンの細切り炒め    ¥900
・牛ロースの角切り黒胡椒炒め    ¥1,000
・長崎角煮まんじゅう        ¥450

豆腐・野菜
・マーボー豆腐           ¥800
・かに肉と豆腐の煮込み       ¥1,000
・季節野菜の色彩炒め        ¥800
・色々野菜のクリーム煮       ¥800

おそば・ご飯
・五目入りチャーハン        ¥1,100
  また食べたくなる、あっさりチャーハン!
・あんかけチャーハン        ¥1,200
・五目あん掛け御飯         ¥1,200
・ご飯               ¥200
・花梨特製ちゃんぽん        ¥1,200
・花梨特製皿うどん         ¥1,200
・五目あん掛け焼きそば       ¥1,200
・ネギとチャーシュー入り汁そば   ¥1,100
・五目あん掛け汁そば        ¥1,200
・胡麻みそ辛し汁そば        ¥1,100
・焼きビーフン           ¥1,200
・上海風ソース焼きそば       ¥1,200

点心・デザート
・はるまき             ¥600
  3本入り。サクサク、アツアツ!うまい!
・芝海老入りしゅうまい       ¥600
・もち皮の揚げ餃子         ¥600
・蓮の実あん入り胡麻団子      ¥500
・タピオカ入りココナッツミルク   ¥500
・アーモンドゼリー         ¥500
・マンゴープリン          ¥500

ドリンクメニュー
ビール&その他
・瓶ビール(アサヒ・キリン) 小瓶334ml ¥751
・生ビール(小)         300ml ¥751
・生ビール(中)         500ml ¥924

・六十余洲            300ml ¥1,386
  長崎のやや辛口の生酒(冷酒)
・梅ヶ枝             一合 ¥751
  やや甘口でさっぱりした地酒(お銚子)

・ANAスコッチ          グラス ¥751

・酎ハイ                ¥578
  レモン・グレープフルーツ・巨峰・ウーロン

ソフトドリンク
・オレンジジュース           ¥347
・アップルジュース           ¥347
・コーラ                ¥578
・ジンジャーエール           ¥578
・レモンスカッシュ           ¥635

おすすめカクテル
・チャウティン             ¥809
  ライチリキュールをソーダで割った女性向けのカクテルです。
・チャイナマドンナ           ¥809
  キンモクセイのリキュールをジンジャーエールで割ったカクテルです。
・シャーリーテンプル(ノンアルコール) ¥693
  ザクロの実のシロップをジンジャーエールで割ったすっきり甘いカクテルです。

中国酒
・陳年10年(茶壷・17度)  500mlボトル ¥3,696
  中国で生産量一位を誇る紹興酒です。
・珍蔵10年(白壷・16度)  500mlボトル ¥3,465
  長期熟成された香り豊かで味わいのある紹興酒です。
・古越龍山(17度)     640mlボトル ¥3,234
  5年以上熟成させた紹興酒です。
・紹興加飯酒(16度)       二合 ¥1,733
                    一合 ¥924
  3年から5年熟成させた紹興酒です。ロック・燗でご用意しております。
・貴茅台酒(まおたいしゅ・53度) 30ml・グラス ¥1,155
  香気に優れた白酒の最高峰です。
・桂花陳酒(けいかちんしゅ)   グラス ¥693
  白ワインにキンモクセイの花を漬け込んだリキュールです。
・桂花陳酒(紅)         グラス ¥693
  通常の桂花陳酒に赤ワインをブレンドしたお酒です。
・林檎酒             グラス ¥693
  新鮮な青りんごを原料にしたお酒。食前・食後酒に!
・檸檬酒             グラス ¥693
  レモンと蜂蜜から作るさわやかな香りのお酒。
・ライチ酒            グラス ¥693
  ライチで作るさわやかでフルーティーなお酒。
・杏露酒(あんずしゅ)     グラス ¥693
  杏の果肉のエキスと蜂蜜を融合した女性向けのお酒です。
・梅酒               グラス ¥693
  白酒に青梅の香りを融合したお酒です。

 ※プラス100円でソーダ割りもご用意しております。

焼酎

・壱岐ゴールド(長崎)     グラス¥577
                   ボトル¥5,197
   シェリー樽で使用したオーク蔵に貯蔵し、熟成させた焼酎です。
・二階堂(大分)         グラス¥519
                   ボトル¥4,620
   芳醇な香りとまろやかな舌ざわりの焼酎です。

・酔楽人(よくろんぼ・鹿児島) グラス¥693
                   ボトル¥6,352
   余韻も芋の風味がふわっと広がる焼酎です。
・白波(鹿児島)         グラス¥519
                   ボトル¥4,620
   芋ならではの味と香りをじっくり楽しめる焼酎です。
黒糖
・由羅王(ゆらおう・鹿児島)  グラス¥635
   島の方言で「皆で集い語ろう」の意を持つ、飲めば楽しくなる焼酎です。

シャンパン&ワイン
                             フルボトル  ハーフボトル
・モェエシャンドンブリュットアンぺリアル    ¥10,395   ¥5,544
・ミュスカデ(白ワイン)               ¥5,775    ¥3,234
・ボジョレーヴィラージュ(赤ワイン)       ¥5,775    ¥3,234
・グラスワイン(赤・白)                    ¥809

中国茶
・ジャスミン茶          ポット360cc ¥450
   ストレス解消効果
・プーアル茶           ポット360cc ¥450
   消化促進効果
薔薇茶             ポット360cc ¥450
   香り、色共に幸福を感じる茶
・ライチ茶            ポット360cc ¥450
   ライチの果汁を着け干しした香り高い茶

テイクアウト
料理長特撰 長崎角煮まんじゅう   1ヶ¥439
 「ながさきに来たらこれを食べないと、ね。」

                       現在提供されていない主なメニュー
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選べる伊勢海老饗宴コース   ¥5,500
【提供時間】17:00~22:00(最終受付21:00)
  「豪華な伊勢海老のメイン料理を3種類の中からお選びいただけます。今回のコース料理は広東料理の特色を生かし、魚介類を中心とした盛りだくさんのコースをご用意しました。3種類の伊勢海老料理をはじめ、日本人向けにあっさりと仕上げております。」
 各種いろいろ個々盛り前菜
 牛ロースのサイコロステーキ特製ソース添え
 たいらぎ貝のXOジャン炒め
 サザエとホワイトしめじの鬼殻焼き
 メイン料理(A~Cの中から1品選択)
  A.伊勢海老の特製スープ煮込み
    牛肉、豚肉、鶏肉を6時間かけて煮詰めたスープで煮込み、隠し味のバターで仕上げました。
  B.伊勢海老の葱風味 唐辛子炒め
    高温の油で揚げ、ぷりぷりの食感に仕上げ、タカの爪と葱・生姜で炒めました。
  C.伊勢海老のガーリック風味蒸し
    カリッと揚げたガーリックを振りかけて蒸し、高温の油をかけて香りを引き立たせました。
 干し貝柱入り茶碗蒸し
 海の幸入り五目チャーハン
 ジャスミン茶のぷるぷりゼリー

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玉子と太もやし入り翡翠つゆそば
  緑が色鮮やかなチンゲンサイが入った翡翠色のあっさりした塩味のつゆそば
by mattarinonbe | 2007-02-16 22:22 | 場外ホテル

花畑のカフェ

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今回は花畑のカフェです。
改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
花畑に囲まれて、紅茶やデザートが楽しめるオープンカフェ。目の前に広がる一面の花畑を爽やかな風が吹き抜けるなか、優雅に回る風車や水面をすべるように進む運河船を眺めながらのティータイムは、日本にいることを忘れさせます。
冬期休業。
【場所】キンデルダイク地区風車前
    席数:テラス40席
【営業時間】10:00~17:00(ラストオーダー)
    雨天・荒天時店休
【予約】対応なし

天気の良い日など、花畑の中でのティータイムは気分良いものです。花畑・風車・運河などを眺めながらゆったりと(混んでるときはあまりゆったりしすぎるのもどうかとは思いますが)過ごしたいものです。
繁忙期は、ロケーションがよく人気があるので座れない事も。
ネットでみた範囲ではカースシェイクがイチオシかな。実際かなり美味しかったです。
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鳩やすずめたちも挨拶に来てくれます。のんびりのどかな雰囲気でゆったり寛ぐ。。よいものです。

びよりさんのレポ
ウロウロさんのレポ
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以下は2月15日に記録してきたものです。
この日キンデルダイクの花畑ではチューリップへの植え替え作業が進められていました。春近し、です。
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                        メニュー
スリーベリーフェア
【提供期間】2月10日~4月8日
・スリーベリーパネクック        ¥600
  春に美味しいベリー3種を使ったパンケーキ。チーズクリームソースでどうぞ。
  ※にょろさんのレポ

パネクック
  オランダパンケーキ
びよりさんのレポ
・プレーン               ¥360
  ※kenさんのレポ
・焼きバナナ              ¥450
koneさんのレポ
・ソフトクリーム&チョコ        ¥600
  チョコレートとチーズ味のソフトクリームを包み、オランダのパンケーキをクレープ風にアレンジ。
・ソーセージ&ゴーダーチーズ      ¥600
  フライパンで作るケーキ・パネクックにゴーダチーズとソーセージをトッピング。

カースシェイク
  クリームチーズで作るオリジナルチーズシェイク・ドリンク。ヨーグルトフェアのメニューでもあります。
・シェイクプレーン           ¥300
・シェイクパイン            ¥320
・シェイクブルーベリー         ¥320
  ※はしっこのひとさんのレポ
・シェイクストロベリー         ¥350

ソフトクリーム
・バニラ                ¥350
・チーズ                ¥350
・ミックス               ¥350

コーヒー
・エスプレッソ             ¥200
・エスプレッソマキアート        ¥200
・カプチーノ              ¥300
・カフェアメリカーナ(Hot or Ice)    ¥250
・カフェラテ(Hot or Ice)        ¥300
・フレーバーラテ(Hot or Ice)     各¥350
  バニラ、キャラメル、アイリッシュ、チョコレート

ハーブティー
・チューリップティー          ¥300
   ジャムなどで味を調整していただきます。爽やかな味ですが、好みが分かれるかも。
・本日のハーブティー          ¥300

ソフトドリンク
・スチームドミルク(Hot or Ice)     ¥250
・アイスティー             ¥250
・オレンジジュース(100%)      ¥300
・グレープフルーツ(100%)      ¥300

ビール
・ハイネケンビール           ¥550


                       現在提供されていないメニュー
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スムージー              ¥350
ソフトクリームパフェ
  手焼きワッフルコーン
kntkntknt2001さんのレポ
・フルーツパフェ            ¥550
・お花畑のパフェ            ¥550
「すし屋のおかみさん」のレポ

ソフトクリームフロート
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・チューリップティー          ¥400
・コーヒー               ¥400
・オレンジ               ¥400
by mattarinonbe | 2007-02-16 01:14 | キンデルダイク