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イタリアンレストラン/プッチーニ(ランチタイム)

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今回はイタリアンレストラン・プッチーニのランチタイムメニューです。
ポテト&チーズフェアが始まりましたので、改定版をアップします。最新更新日10月19日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
長崎を舞台にした有名な歌劇『蝶々夫人』。その作曲者、イタリア人のプッチーニの名を冠している当店は、アンティパストからコースまで本格的なイタリアンが楽しめます。イタリアで修行を積んだシェフの腕前は折り紙付き。ローマの廃墟をイメージした店内で本場の味をご堪能ください。
【場所】ユトレヒト・ワールドレストラン街1階
    席数68席
【営業時間】11:00~21:00(ラストオーダー)
    ※15:00~17:00中間クローズ
    ※店休などはハウステンボスニュース等でご確認下さい。
【予約】予約対応。詳細はHPで。

現在ランチタイムとディナータイムではメニューが異なっています。

GWの頃から、以前に比べると大きくメニューが減ってしまったランチタイムのプッチーニ。その後少しずつですが、メニューが増えたりもしたのですが。。。前菜がメニューに再登場するのを期待したいと思います。現状ではオーダーの組み立てが少し不自由に感じます。

プッチーニは好きなお店ですし、サービススタッフの方たちの頑張りを感じる、好感の持てるレストランですので、好みのメニューがあれば利用してみる価値は大いにあるかと思います。
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下記メニューは10月29日記録したものです。
 
11月3日からはクリスマスメニューが登場するようです。メニュー確認次第改定版をアップするつもりです。

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ポテト&チーズフェアメニュー
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フェトチーネ オリジナーレ       ¥1,400
      セット      ¥1,600
      デザートセット  ¥1,900
 「当日の気温や湿度で配合を考えて手打ちで作る当店のフェトチーネ。お客様の目の前でバターとパルミジャーノ・レジャーノを豪快に絡めて提供します。」
【提供期間】9月16日~11月2日
【提供時間】11:00~21:00
mattariのレポ

ランチタイムのセットメニュー
セットメニュー   ¥1,500
 「食事を通して体内から健康に、というイタリア料理の本来の姿を追及したお得なランチ。メインディッシュは、パスタかリゾット5種類からチョイス。パン、サラダ、コーヒー付き。」
【提供時間】11:00~15:00
 サラダ
 パン
 パスタorリゾット:下記「パスタ&リゾット」より一品選択
 コーヒー
 ※せつこさんのレポ

デザートセットメニュー   ¥1,700
 サラダ
 パン
 パスタorリゾット:下記「パスタ&リゾット」より一品選択
 デザート
 コーヒー


アラカルトメニュー
パスタ
・長崎産きのこのスパゲティトマトソース      ¥1,200
・手作りソーセージとなすのペペロンチーノ仕立て  ¥1,300
・タラバガニのトマトソーススパゲティ       ¥1,300

リゾット
・パルメジャーノと木の子のリゾット        ¥1,300
・タラバガニのフレッシュトマトクリームリゾット  ¥1,300


サラダ、パン
・トマトサラダ                   ¥600
・気まぐれサラダ                  ¥700
・パン                       ¥300

デザート
・コッパコンデザート                ¥500
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自家製トルタとジェラート添え         ¥600
  自家製のタルトとジェラートを添えた一皿
・ティラミスとジェラート添え            ¥700

飲物
・生ビール                    ¥550
・ハイネケンビール(オランダ産)         ¥500
・ハウスワイン(赤・白)         グラス ¥600
                     500ml ¥2,000
                     1000ml ¥3,500
・ブラッドオレンジジュース            ¥400
・ブレンドコーヒー                ¥300
・エスプレッソコーヒー              ¥250
・カプチーノ                   ¥350
・紅茶                      ¥300
・オレンジジュース                ¥350
・グレープフルーツジュース            ¥350
・スルージーヴァ(ナチュラル)          ¥400
  ミネラルウォーター
・スルージーヴァ(スパークリング)        ¥400
  ミネラルウォーターガス入り

新登場
・シャソルネイ・ドゥ・スートゥ      750ml ¥4,800
 「貴重なフランスの財宝 ハウステンボスデビュー。
 天才醸造家 フレデリック・コサール氏があのフィロキセラ害からも生き延びた樹齢130年のグルナッシュ種の葡萄の木を探し当てた!」


※以下は今回は未確認です。
白ワイン
・メリーニヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ (F)¥2,500
  上品な香りとフレッシュで調和のとれた味わいが特徴です。
・フラスカティースペリオーレ            (F)¥2,800
  フルーティーな辛口白ワインです。
・アルバーナ・ディ・ロマーニャ           (F)¥3,000
  複雑な香りと味をもちながらしっかりとしたコクのある辛口ワインです。

赤ワイン
・キャンティ アレティーノ              (F)¥2,500
  フルーティーな香り、なめらかな口当たりが特徴。
・サン ロレンツォ                  (F)¥2,800
  苦味や酸味がほどよく押さえられたマルケ州を代表する辛口ワインの銘柄です。
・メリーニ キャンティ クラシッコ リゼルバ      (F)¥3,000
  キャンティクラシッコをさらに3年間熟成させたもの。酸味と渋みのバランスがよく、なめらかな口当り。

                       現在提供されていない主なメニュー
あさりのスパゲティ「ミラノ風」
季節野菜のバターとチーズ風味のスパゲティ     ¥1,300
  ※guraさんのレポ
・食物繊維たっぷりのごぼうのリゾット        ¥1,200
ちこがこさんのレポ
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長崎県産アジと柑橘類の冷製パスタ 自家製フェンネルの香りを添えて ¥1,500
 「地元産アジに相性のいいグレープフルーツとハーブを使い、さっぱりしたソースで仕上げ少し細めのパスタ(フェデリーニ)に絡めた夏の暑さを忘れさせる一皿。」
【提供時間】11:00~15:00
※限定20食。
ちこがこさんのレポ
guraさんのレポ
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馬鈴薯のニョッキ 長崎産トマトの冷製ソース  フォト2     ¥1,500
 「地元産の馬鈴薯を使った自家製ニョッキ。糖度の高いトマトを使った冷製ソースとからみ、初夏にふさわしいさわやかな味わい。」
 ※にょろさんのレポ
 ※せつこさんのレポ
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真鯛のリゾット 牛蒡のフリット添え          ¥1,600
 「ハーブの香りと真鯛のダシの旨みが詰まったリゾット。トッピングには、最もおいしい「かま」の部分を使い、豪快に仕上げた一品です。」

ピアットウニコ   ¥1,980
  ※ピアットウニコとは単品料理、一品料理、珍しい皿の意味を持ち、当店では前菜、パスタ料理、メインと3つの皿を合わせた豪快な一皿料理
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 ピアットウニコ
 パン
 コッパコンドルチェ
 コーヒー

せつこさんのレポ
ならではスタッフの方のレポ

お昼のおすすめコース     ¥2,800
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 季節のアンティパストの取り合わせ
 唐辛子と黒胡椒を練り込んだ自家製タリオリーニ 菜の花のトマトソース
     又は
   食物繊維たっぷりのごぼうのリゾット
 若鶏のロースト 自家製ローズマリーの香りを添えて
 本日のドルチェ
 パン
 コーヒー

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「早春の使者」ホタルイカを使ったイカ墨の手打ちパスタ   ¥1,500
  「春の訪れを告げるホタルイカや菜の花を使ったパスタ料理。パスタは当店自慢の手打ちで、イカ墨の香りを封じ込めました。」
「魚介の紙包み焼き¥3800(2人分)」フォト2
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九十九島産牡蠣を使ったタリオリーニ   ¥1,500
※2004年のカキのタリオリーニ
  マッキーさんのレポ

生ハムと桃の冷製パスタ    ¥1,600
guraさんのレポ

・カラスミとキノコのタリオリーニ
せつこさんのレポ


自家製鴨の燻製サラダ仕立て       ¥1,200

自家製ボイルハムのサラダ仕立て  ¥1,000

フェトチーネ オリジナーレ(当店自慢のおすすめパスタ) ¥1,400

桃のグラティナート ヨーグルトジェラート添え   ¥800

海の幸とスナップえんどう、モッツァレラチーズのタリオリーニ  ¥1,700
自家製カラスミのビゴリ           ¥1,800
  「でぶや」で紹介されました。
自家製ズッキーニと小イカのビゴリ
ハマチのカツレツ 小カブのグリル添え トマトソース ¥1,100
by mattarinonbe | 2006-10-31 23:43 | ユトレヒト

デ アドミラル(ディナーPart1)

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今回はデ アドミラルのディナータイムメニューです。
エピキュロスの正餐が始まっていますので、改訂版ををアップします。最新更新日11月2日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オランダ語で提督を意味する「デ アドミラル」は、ヨーロッパのおいしい料理を多彩に取り揃えたコンチネンタルレストランです。オールドグランドホテルでしか味わえない優雅な雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
     席数:90席
      禁煙
【営業時間】
 モーニング 6:30~10:30
 ランチ   11:30~14:30
 ディナー  17:00~22:00(ラストオーダー)
【予約】対応 詳しくはオフィシャルサイトで。
  (ランチは予約は必要ないことが多いかと思いますが、ディナーは予約されていた方が宜しいかと思います。コースを楽しむには1時間半程度はかかりますので回転が良くないこともあり満席で入れない事があります。また早めに予約しておかれた方がより眺めの良い席に案内していただけるかも。)
  一部のメニューはインターネットで予約する事で特典として スパークリングワイン1杯のプレゼントもありお得です。

デ アドミラルは重厚なホテルヨーロッパのメインダイニング。格調高い落ち着いた雰囲気で、窓外の風景や温かみのある照明がムードを高めてくれます。
料理の内容やサービスも素晴らしいです。

エリタージュと異なり、ハウステンボスがリゾートであることから、アドミラルにおいてはドレスコードはありません。必要以上に気負うことなく、ゆったりとひと時の贅沢を堪能してみてはいかがでしょうか。
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以下の料金は税込み価格です。ただし別途10%のサービス料がかかります。

ここでは食事メニューのみの紹介となっていますが、当然ドリンクメニューもいろいろ用意されており、特にワインはなかなかのラインナップのようです。

現在、インターネット予約により一部メニューが10%オフで楽しめます。 利用されてはいかがでしょう。オンライン予約は7日前までとなってます。それ以降は電話予約で「ホームページを見て」というキーワードで10%オフになるようです。

下記メニューは9月23日に記録したものを、10月15日・29日の記録を元に改定したものです。
また、ここに記載した以外にツアーその他で別のコースメニューが存在する事もあるようです。

「すし屋のおかみさん」のレポ

                        メニュー
エピキュロスの正餐    ¥12,600
エスコフィエ生誕160週年を記念した特別メニューが用意されているようです。
世界共通メニューを元に行われるようですね。
【提供期間】10月25日(水)~11月5日(日)
【提供時間】17:00~22:00
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  コンソメ・シュゼット
  ノルウェー産サーモン ロワイヤル風
  仔羊のノワゼット ファヴォリート風
  ポム・アンナ
  ペーシュ ネリー・メルバ
  セイヴォリ

 ※mattariのレポ

秋の味覚フェア      ¥13,650
【提供期間】9月4日~11月30日
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 アミューズ
 フォアグラのテリーヌ、セップ茸とトリュフのクロカンと香草風味のサラダ添え リンゴのピューレとポルト酒のソース  
秋キノコのクリームスープ カプチーノ仕立て セルフィーユの香り
 長崎産ムツとウニのガレット ポロ葱のクリーム煮添え 甲殻類のソース
 フランス産仔鴨のロティ オレンジソース カシス風味のイチジクとサツマイモのピューレを添えて
 デ アドミラル特製のデザート
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

 ※ごまさんのレポ

プレジール(ヘルシーメニュー)      ¥10,500
 軽くスモークしたノルウェー産サーモン、大村産足赤海老のライスペーパー巻き
   柑橘フルーツと季節野菜添え
 諫早産スッポンと地元赤鶏のコンソメスープ 伊万里葱風味
 長崎産天然鯛のポッシェ 五穀米の焼きリゾット添え
 フルーツチャツネを詰めた五島産自然豚のグリエ 柚子風味のマスタードソース
 長崎産巨峰のコンポートとグラニテのハーモニー
 コーヒー、紅茶又はハーブティー
 ※摂取カロリー合計 609Kcal パンのバター(10g75Kcal)は含んでいない

 ※guraさんのレポ

ルミエール     ¥16,800
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 アミューズ
 カナダ産オマール海老のジュレ 季節の野菜添え
 大根のコンフィとフレッシュフォアグラのソテー  フォト2
 シャンピニオンとトリュフ入りのスープロワイヤル
 五島沖で獲れた天然鯛のポシェ キャビア添え グリーンソース
 長崎牛背ロース肉のグリエ 赤ワインソース 愛野産ポテト添え
 サラダメランジェ
 フランス産チーズのいろいろ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー
「ANGIE WORKSHOP-でじたる雑記」の中のAngieさんのレポ
gomaさんのレポ

プティパトー    ¥10,500
 長崎産鮮魚の自家製スモーク 野菜のマリネ添え
 西海で獲れたアラカブのスープ 伊万里葱風味
 五島産天然鯛のクネルと魚介類のフリカッセ コリアンダー風味
 本日水揚げされた旬の魚と季節野菜のパピヨット包み 香草の香り
 サラダメランジェ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー

ベルビュー     ¥8,400
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 本日のオードブル  フォト2
 近海で獲れた魚介類のブイヤベース デ アドミラル風  フォト2
 特選牛フィレ肉のグリエ 季節の野菜添え マスタードソース  フォト2
 サラダメランジェ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー
ちこがこさんのレポ
cherryさんのレポ

お子様メニュー  HPより記録
  4歳~小学生対象
・お子様メニュー           ¥3,150
  野菜のクリームスープ ハウステンボス風
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のアイスクリーム、シャーベット

・お子様メニュー           ¥5,250
  長崎赤座海老のマリネ カレー風味
  野菜のクリームスープ ハウステンボス風
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のデザートと季節のフルーツ アイスクリームの盛り合わせ

オードブル
・ノルウェー産サーモンのフュメ 香草入りのサラダ添え  ¥2,625
・五島豚の自家製ハム、鴨のスモーク、生ハムの取り合わせ 季節のフルーツ添え ¥3,045
・カナダ産オマール海老のジュレ 季節の野菜添え  ¥3,360
・トリュフ入りフランス産仔鳩のテリーヌ ジュレ添え  ¥3,675
・カレー風味のラングスティーヌのポワレとシャンピニオン、トリュフ入りのラビオリ添え ¥3,780
・大根のコンフィとフレッシュフォアグラのソテー  ¥4,200

スープ
・季節の近郊野菜のクリームスープ セルフィユ添え ¥945
・リヨン風 オニオングラタンスープ  ¥1,155
・シャンピニオンとトリュフ入りのコンソメスープ  ¥1,365
・五島産海の幸のスープ 伊万里葱風味  ¥2,310
・長崎産赤座海老の軽いクリームスープ バジリックの香り ¥2,520

魚料理
・本日水揚げされた魚のグリエ ユズゴショウ風味のソース ¥3,045
・地元産的鯛のオリーブ油焼き 野菜のフリチュール添え  ¥3,360
・五島沖で獲れた天然鯛のポシェ キャビア添え グリーンソース ¥3,885
・五島産天然鯛のクネルと地元産魚介類のフリカッセ コリアンダー風味 ¥4,200
・近海で獲れた魚介類のブイヤベース デ アドミラル風  ¥4,410
・カナダ産オマール海老のエピス風味 クスクス添え(2人前) ¥8,190

肉料理
・長崎赤鶏のソテー ヴィネガー風味 キノコ入りピラフ添え  ¥3,045
・やわらかく煮込んだオーストラリア産仔牛頬肉のカレー風味 温野菜添え ¥3,360
・フランス産仔鳩のロティ エピスの香り 愛野産ポテト添え ¥4,935
・オーストラリア産仔羊背肉のポワレ ニース産黒オリーブのソース ¥4,725
・長崎牛フィレ肉のポワレ トリュフソース ¥9,450
・長崎牛背ロース肉のグリエ 香草風味 赤ワインソース ¥9,660

サラダ
・サラダメランジェ お好みのドレッシングで(ユズ、赤ワイン、ゴマ) ¥1,050
・クルミオイル風味のトマトサラダ エシャロットとセルフィユ添え ¥1,260
・ロックフォールチーズ風味のクリームソースで和えたリンゴとアンディーブのサラダ イタリアンパセリ風味 ¥1,365
・インゲンのサラダ 香草風味 ¥1,260

デセール
・ライム風味のスフレグラス パスティスのパイナップルと共に ¥840
・チョコレートの器に盛ったシュークリーム ミルクチョコレートのソース添え ¥892
・マロンのムース 洋梨のソルベ添え            ¥892
・ポワールベルベーヌ”ハウステンボス風”           ¥892
・弘前産紅玉のタルトにヴァニラのアイスクリーム添え   ¥945
・デ アドミラル特製デセールのいろいろ(ワゴンサービス) ¥2,415
・旬のフルーツの美味しさを生かしたシャーベット ¥630
・香り豊かな作りたてアイスクリーム ¥630
・オリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティー又はエスプレッソ ¥735
by mattarinonbe | 2006-10-31 07:22 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ

デ アドミラル(ディナーPart2)

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デアドミラルのディナーPart2です。
改訂版をアップします。
字数制限の関係で2つに分けてアップしています。

私はアドミでディナーを楽しむ時は17時又は18時位の早めの時間帯からスタートする事が多いです。窓外の暮れなずんでゆくハウステンボスの風景を楽しみながら、グラスを傾け、美味しい食事に舌鼓を打つ。じっくり時間をかけながらの食事は至福のひと時。
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食後にはゆったりシェヘラザードで余韻に浸ります。花火までのリラックスタイム。
「風景」「味」「人」が私を満足させ、甘く幸せな酔い心地にさせてくれます。

ハウステンボスホテルズ 上柿元名誉総料理長 イタリアワイン・セレクション
 【提供期間】9月4日~11月30日
 【提供場所】ホテルヨーロッパ 「デアドミラル」「アンカーズラウンジ」
       ホテルデンハーグ 「エクセルシオール」
       ホテルアムステルダム 「アクールヴェール」
 「白はりんごの香りと心地よい酸味のある軽い辛口で塩味の効いた魚介類などのお料理と、赤は野いちごの香りと少しスパイシーな味わいでグリルステーキや、トマト煮などのお料理とお楽しみいただけます。」
・ガーヴィ2005 (白)
・キアンティ・クラシッコ (赤)
           共に ボトル(750ml) ¥5,250
              グラス(125ml) ¥945

ドメーヌシャンパーニュ
 【開催日】9/4(月)~11/2(木)
 【時 間】(昼)11:30~14:30 (夜)17:00~22:00
 【料 金】ボトル 10,500円 グラス 1,890円
 【内容】 10月 Cramant Blanc de Blanc Brut
      11月 Ay Rose Brut


                       現在提供されていない主なメニュー
夏の味覚フェア      ¥13,650
【提供期間】6月12日~9月3日
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 アミューズ
 豚ホホ肉のゼリー寄せ ワサビ風味 季節フルーツのチャッツネ添え
 夏野菜の冷たいクリームスープ ごぼうの香り フォト2
 佐世保に水揚げされたイサキのポワレ 茄子のピューレ添え アンチョビ風味の軽いソース
 オーストラリア産仔羊背肉のクレピネット包み焼き タイム風味のジュ 南瓜のタンバルと獅子唐のフリット添え
 季節のサラダ
 デ アドミラル特製のデザート
 コーヒー、紅茶又はハーブティー


春の味覚フェア      ¥13,650
【提供期間】3月4日~6月11日
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 アミューズ
 カナダ産オマール海老のジュレ 春野菜添え
 松浦産姫アワビと有明産蛤のロワイヤル 木ノ芽風味
 長崎産桜鯛と足赤海老のガトー仕立て パリパリの愛野産ポテトを巻いたラングスティーヌ添え
 チーズをまとったオーストリア産仔牛ロース肉のポワレ オリーブソース 
 季節のサラダ
 デ アドミラル特製のデザート
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

 ※ごまさんのレポ

プレジール(ヘルシーメニュー)      ¥8,400
  ※4月からヘルシーメニューが変更になりました。こちらは変更前のメニュー。
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 アミューズ
 近海産海の幸のマリネ 完熟トマトのブランマンジェ添え フォト2
 長崎赤鶏のスープ 豆乳のロワイヤル仕立て サマートリュフ風味 フォト2
 本日魚市に水揚げされたスズキのグリエ ゴマ風味の小さなサラダ添え ホワイトバルサミコソース フォト2
 五島列島で育てられた自然豚ヒレ肉のポワレ 香草風味 季節の野菜添え フォト2
 福岡産あまおうのハーモニー ベルベーヌの香りと共に
    ※以前は「洋ナシとバラのグラニテのハーモニー、ヨーグルトのソルベを添えて」でした。
    ※さらにその前はオレンジ風味のサバランとソルベヨーグルト、グレープフルーツのゼリー添えでした。季節によりデザートは変わるようです。
 有機コーヒー、有機紅茶又はハーブティー

※摂取カロリー合計693.5Kcal(パンに添えられているバターは含まない。バター10g75Kcal)
寺田直子さんのレポ

トゥインクルフェア
  【提供期間】12月1日~3月3日(12月30日~1月7日を除く)
トゥインクルフェアディナー ¥13,650
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   アミューズ
   フランス産フレッシュフォアグラとトリュフのテリーヌ、3種の味わいのリンゴ添え
   九十九島産牡蠣と森山町産スッポンのコンソメスープ  アニスの香り
   大村産足赤海老とフレッシュ帆立貝のスモークを包み込んだ五島産トラフグのポワレ 自家製ベーコン巻き
   フランス産仔鴨胸肉のロティ カシスソース 海老芋のクロケット添え
季節のサラダ 香草風味
デ アドミラル特製のデザート「冬物語」
 ※ごまさんのレポ

秋の味覚フェア      ¥13,650   11月30日まで
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 アミューズ
 軽くスモークしたノルウェー産サーモンと海の幸、山の幸テリーヌ
 じっくり煮込んだ森山町産スッポンと秋野菜のコンソメスープ
 ローズマリー風味の近海産ムツのポワレ セロリラヴのピューレ添え ビーツソース
 モリーユ茸入り五穀米リゾットを詰めた国産ウズラのロティ
   チンゲン菜のグラタンとイチヂクのコンフィ添え

 季節のサラダ
 デアドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶

ごまさんのレポ

夏の味覚フェアディナー ¥13,650(サービス料別)
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 アミューズ
 五島産アワビとカナダ産オマール海老 柑橘フルーツのサラダ仕立て 茂木ビワのチャツネ添え
 愛野産ポテトと季節野菜の冷製クリームスープ アオサ風味
 有明産天然鰻のポワレ 五穀米の焼きリゾット添え 山椒風味
 軽くスモークしたオーストリア産若い仔羊のグリエとフォアグラ、トリュフ入りのカイエット
  夏野菜のグラタン添え

 季節のサラダ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶

ごまさんのレポ

春の味覚フェア6月12日まで
ディナー    ¥13,650(サービス料別)
 アミューズ
 平戸産アスパラガスとラングスティーヌの春巻き仕立て
   チャツネ風味「春の装い」

 五島産アワビ入り有明海産ワタリガニのスープ フヌイユ風味
 大村産フレッシュ足赤海老のポワレとペルシャード サラダ菜のブレゼ添え 
フランス産仔鴨の胸肉のロティ エピス風味
   愛野産ポテトのタンバル添え カシス風味のソース

 季節のサラダ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶

トゥインクルフェア   ¥13,650(別途サービス料10%)
 アミューズ
 国産ウズラの胸肉のショーフロワ アニス風味のジュレと季節の野菜添え
 フランス産仔鴨と地元産冬野菜のスープ ポトフ仕立て 伊万里葱風味
 長崎産イトヨリとタイラギ貝のスフレ ウニ添え
 エゾ鹿肉とフランス産フォアグラのポワレ コショウ風味のマルサーラソース 
 季節のサラダ 香草風味
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶


ラベンダー蜂蜜風味のヌガーグラッセ 赤い果実添え 《参考》  ¥1,050
・ココナッツのアイスクリーム キャラメル風味のババのクルートと共に パイナップルのマリネ添え  ¥1,155


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ロマネ・サン・ヴィヴァン 1993 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ  ¥4,200
  「神秘とも、奇跡とも言われる赤ワイン“ロマネ・コンティ”を単独所有する醸造元として、 誰もが聞いた事がある名門。長い歴史の中で造られてきたこのワインの素晴らしさを感じる事が出来ます。
ミネラル、シナモン、ブラックチェリーなど洗練されたアロマを放ち、濃密で力強く構造がしっかりしたワインです。
このような素晴らしいワインをグラスワインでのご提供は、滅多にございません。是非この機会に召し上がり下さい。」
・ラ・ターシュ98(D.R.C)
  gomaさんのブログによるとグラス1万弱で、現在楽しむ事ができるようです。ラ・ターシュドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社(D.R.C)のワインで、ロマネ・コンティに比肩し得るという評価もあるようです。そう言われるとグラス1万弱はかなりお得な感じがします。ほとんど原価の値段だとか。ワイン好きな方は注目!でしょう。

ふくちゃんさんのレポ
by mattarinonbe | 2006-10-31 07:01 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ

花の家(夜メニューその2)

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今回はハウステンボス、スパーケンブルグ地区にリニューアルオープンした花の家の夜(17:00~23:00)のメニューのうち遅い時間のメニュー紹介です。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
早い時間のメニューはこちらをご覧下さい。
三世代でくつろげる 和食処 花の家(はなのや)
  お子様からお年寄りまで三世代で楽しめるメニューを取り揃えた和食処「花の家」が港町にオープン。四季を彩る料理と温かいおもてなしで、くつろぎのひとときをお過ごしください。
【場所】スパーケンブルグ
    テーブル席 29卓 94席
    個室  3室 9卓 42席
【営業時間】11:00~22:30(ラストオーダー)
【予約】不明です。
【その他】喫煙席あり。

 かつて「河童」「天狗」であったお店が変遷を辿り、「真藍」となり、8月1日より「花の家」として再出発したお店です。
新店舗名は花の満ち溢れるハウステンボスにて3世代のお客様に、和食を楽しく味わっていただき、我が家の様に気軽にお寛ぎいただきたい、そんな願いを込めて命名されたものだとか。
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 季節感あるメニューが真藍の楽しみでもありましたが、花の家でもその点では変わりがなさそう。今回もそのような点からメニュー変更があったようです。
 旬の食材を用い「季節に応じた調理法・演出にこだわる」のだとか。楽しみです。
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 「品数も増やし、幅広いお客様にご満足いただけるレストランへ変身」するのが今回のリニューアルの目的の1つのようです。確かにメニューは増えているのですが、今回新メニューとなり、(通常のディナータイムにおいては)単品・一品料理が減ったのが残念な気がします。メニューが絞り込まれるのは仕方ないような気がしますが、絞り込み方にもう少し「三世代利用」という点での配慮があっても良かったのでは?という気が。
 感じとしては和風ファミリーレストランといったところでしょうか。
子供さんを連れた家族も気楽に利用できるように思います。半面落ち着いた雰囲気の中食事を、という方には時間帯によっては向かないかもしれません。
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 立地の良さもあって30分以上待つ事もけっこうあったお店ですから、客席が増えるのは良いことなのでしょう。あとは増えたお客さんにいかに満足してもらえるか、調理と接客面がいかに対応できるか。メニューの良し悪しとともに問われる事になるのでしょう。
 和食という事もあって人気のようで、現在でも多客時には30分以上の待ち時間を要するようですので、利用に際しては注意が、時間をずらすなど配慮が望ましいようです。
 和食がちょっと弱いと感じていたハウステンボス。「中の茶屋」のメニューが変更し、按針が「鮨 按針」となり「花の家」がリニューアルオープンした事で、どのような評価になるのか興味深いです。伊万里も加えどのような位置づけになるのか。利用者としてどのような使い分けになるのか、これからみていきたいと思っています。
 寿司に関しては花の家にも寿司メニューがありますが、寿司目当てで利用されるのであれば「鮨 按針」の方が適していそうです。

メニューには「商品の特定原材料一覧表をご用意しています」の表示や「当店のうどんはそばと同じ釜でゆがいております。」のことわりが書かれています。アレルギーのある方への配慮の現われなのでしょう。好感がもてるポイントの1つですね。

たぶん21時以降だと思いますが(境目は明確には確認できていません)ディナータイムとはメニューがかわり、定食メニューがなくなって一品料理とドリンクのみのメニューになっています。
こちらのメニューもなかなか良い感じで、これからの光の街の時期は通常の食事時はイベントや光の街の散策で、ゆっくり食事をとる時間を見つけ難いと思いますので、早めに食事をとるか、遅い時間帯に食事をとるか。その点では遅い時間(ラストオーダー22:30)も利用できる花の家は按針と共に注目でしょう。

以下は10月28日に記録したメニューです。価格は税込み。
ディナータイムの一品料理メニューとは異なっています。ディナータイムのメニューから外れているものもこちらには一部残っていました。

にょろさんのレポ
にょろさんのレポ(メニュー変更前)

                   メニュー
一品料理
酒肴
・枝豆            ¥400
・漬物盛り合わせ       ¥450
・赤かぶ漬け         ¥400
・手巻き だし巻き玉子     ¥550
・しめさば          ¥450

刺身
・刺身盛り合わせ       ¥1,300
・鯛の昆布〆         ¥800

豆腐
・造りたておぼろ豆腐     ¥700

サラダ
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豆腐と生湯葉のサラダ       ¥800
・シャキシャキ大根ときのこのサラダ ¥700
・山芋とおくらの海鮮サラダ     ¥1,000

揚物
・ポテトフライ        ¥400
・牛すき焼きコロッケ     ¥450
・日南鶏の竜田揚げ      ¥550
・天ぷら盛り合わせ      ¥850
  ※ディナータイムの一品料理メニューにはありません。

焼き物・小鍋
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       ※注:右上のサラダは別です。
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上ロース しゃぶしゃぶ小鍋  ¥1,100
  ※ディナータイムの一品料理メニューにはありません。
・厚切り上ロース 鉄板焼き   ¥1,200
  ※ディナータイムの一品料理メニューにはありません。
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・上ロース すき焼き小鍋    ¥1,100
  ※ディナータイムの一品料理メニューにはありません。
・日南鶏のくわ焼き      ¥950

すし
・にぎりすし盛り合わせ    ¥1,300
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さば押しすし        ¥1,200


・稲庭うどん          ¥850
・ざるうどん          ¥850
・ざるそば           ¥850

御飯・丼(汁物、香物付)
・五穀せいろごはん       ¥500
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鯛めし            ¥1,500
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上ロース ステーキ丼     ¥1,700

・ごはん            ¥250
・汁物             ¥150
・茶わん蒸し          ¥250

お子様メニュー
  ※今回は未確認ですが、おそらく変更ないのでは?
・お子様メニュー      ¥600
  エビフライ、からあげ、ポテトフライ、おにぎり、プリン、ジュース
 ※10歳以下限定


甘味
・抹茶ティラミスセット   ¥600
  お抹茶又はコーヒー付
・抹茶パフェ        ¥600
  ※だーむーさんのレポ

・小さな抹茶パフェ     ¥350
・抹茶わらび餅       ¥350
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・甘味点心         ¥700
  抹茶アイス、抹茶わらび餅、抹茶ティラミス。お抹茶又はコーヒー付
・北海道プレミアムバニラ  ¥350
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・シャーベット       ¥350
  季節替り 内容は係りの者にお訊ねください。


ドリンクメニュー
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生ビール
・キリン一番搾り生     ¥600

瓶ビール
・キリンラガー中瓶     ¥600

日本酒
長崎
・六十余州  金選     ¥600(180ml)
       純米酒    ¥600(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
      本醸造(生酒) ¥1,000(300ml)
       大吟醸    ¥1,000(グラス)
              ¥4,000(ボトル)
・長崎美人 大吟醸     ¥1,000(グラス)
              ¥4,000(ボトル)
熊本
・美少年          ¥500(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
大分
・西の関  本醸造     ¥500(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
広島
・賀茂鶴  純米酒     ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)
新潟
・久保田(千寿) 本醸造  ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)
宮城
・浦霞   純米酒     ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)

チューハイ
・レモン            ¥500
・ライム            ¥500
・カルピス           ¥500
・梅              ¥500

ワイン
・塩尻メルロー(赤)     ¥500(グラス)
               ¥2,000(ボトル)
・玉諸甲州(白)       ¥500(グラス)
               ¥2,000(ボトル)

ウィスキー
・グランマクレガー      ¥500(シングル)
               ¥700(ダブル)

梅酒
・宝星梅酒           ¥500

熱燗
・六十余州  金選      ¥600(一合)
               ¥1,200(二合)

ノンアルコールビール
・アサヒ ポイントワン     ¥400

ソフトドリンク
・コーヒー          ¥350
・オレンジジュース      ¥350
・ウーロン茶         ¥350
・コカコーラ         ¥350
・カルピス          ¥350
・ジンジャーエール      ¥350

焼酎

・いにしえ西都(宮崎)   ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・ちょうちょうさん(長崎)  ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・黒霧島(宮崎)       ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・富乃宝山(鹿児島)    ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)
・弧峰の雫(鹿児島)    ¥800(グラス)
                ¥3,500(ボトル)

黒糖
・れんと(奄美)       ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・黒の曙(鹿児島)     ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)

黒ごま
・黒胡宝(熊本)      ¥400(グラス)
                ¥2,000(ボトル)

しそ
・花むらさき(宮崎)    ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)


・けねやね(壱岐)     ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・なでしこ(長崎)      ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)


・舞ここち(佐賀)      ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・長崎ペーロン(長崎)   ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・月下の古城(熊本)    ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)

じゃがいも
・じゃがたらお春(長崎)  ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)

泡盛
・うちなんちゅうの風(沖縄) ¥600(グラス)
                  ¥3,000(ボトル)

・梅・レモンセット       ¥150
by mattarinonbe | 2006-10-29 10:55 | スパーケンブルグ

グランキャフェ(ポートワインセット)

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今回はグランキャフェの期間限定ポートワインセットメニューです。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
グランキャフェのその他のメニューはこちらからご覧下さい。
店内に入るとまず驚くのが、お酒の種類。1,000種類以上のお酒が並ぶカウンターはまさにお酒のミュージアム。300種類以上のレパートリーを誇るバーテンダーが鮮やかな手つきで供するカクテルの味は貴方の気分次第。
【場所】ビネンスタッド地区アムステルフェーン1階
    席数:55席
【営業時間】18:00~23:30(ラストオーダー)
【その他】喫煙席あり。

HTBでは朝から夜までいろいろな所でアルコールを楽しむ事ができます。そのような中にあって、グランキャフェはシェヘラザード、ヴィノテークとともにHTBを代表する素晴らしいバーです。
市中のスナック・バーとは異なりセット料金はなく、ドリンク代のみ(以前はチャージ300円がかかってました)ですから気軽に利用できると思います。

ふだん酒の席に縁のない方でも、1人でも気軽に利用されてはいかがでしょう。とっても素敵な雰囲気の中、非日常の1日の締め括りとしてもっと活用されてよいお店だと思います。
カクテルの名前とかわからなくてもよいのです。「アルコール控えめで飲みやすいもの」とか「さっぱりした口当たりのよいもの」といったリクエストで充分です。季節のカクテルも用意されていますし、HTBにちなんだオリジナルカクテル(新メニューになって減らされたのが残念ですが)も。どのようなカクテルか気軽に質問するとよいです。カウンターでのそのような会話も楽しみのうち。遠慮は無用です。
また、今はメニューにないカクテル、例えばハウステンボスにちなんだオリジナルカクテルや、過去の季節のカクテルも、材料があれば(フレッシュフルーツを使うものなどは時期によってはできないでしょう)つくっていただく事ができるでしょう。実際に「グランキャフェ」や「サザンウィンド」などを楽しんできました。
もっと気軽に利用し、楽しまれてよいバーだと思います。
ちなみにコーヒーでの利用も可能です。

世界の銘酒事典を網羅した(現在欠品となっているものもあるようですが)という洋酒のラインナップなど、のんべの方も満足される品揃えだと思います。予想以上に本格的なバーで、リーズナブルな料金で普通はなかなか手がでないようなお酒を楽しむのも良い思い出になることでしょう。

時期によっては、ピアノ等の生演奏を楽しむことができます。いかにも酒場にふさわしい演奏スタイルに選曲で魅せてくれます。
現在はライブが、1st STAGEが21:00より 2nd STAGEが22:00から 行われているようです。ライブの時間は店外表示してありますので、ご確認下さい。
キャストの変更により現在は火曜日・水曜日はフルート、それ以外の曜日はピアノによるライブが行われ、今のところ以前のようなリクエスト受付はなされていないようです。

オンザロックを頼むと何気に氷がアイスボール(これは手間が相当かかるのです)だったりする、素晴らしいバーです。

以下は10月22日に記録してきたメニューです。
サンヴァンサン祭にあわせてポートワインセットが登場しています。遅くなりましたが11月2日まで提供されているという事でしたので、ご紹介します。

                          メニュー
ポートワインセット
  ポルトガルのポートワインなど、酒精強化ワインを食後酒としてご用意。相性のいいチョコレートとともに食後のひとときを贅沢にお過ごし下さい。
【提供期間】10月7日~11月2日
  ※ハウステンボスニュースには10月22日までと記載されていますが、バーテンダーの方にお聞きすると、11月2日までは提供されるという事でした。

  ポートワインとは、ポルトガル北部ドロウ川流域が産地。ブドウ果汁の発酵途中に樽に移し、ブランデーを添加させ発酵を止めることにより甘口に仕上がるワインの1つ。
  今回は、ポートワインとスイスのチョコレートの名門「リンツ」をセットでご用意いたしました。

・フォンセカ トゥニー20年    ¥2,000
・ノヴァル トゥニー10年     ¥1,500
・フォンセカ レイト ボトルド ヴィンテージ2000  ¥1,500
・ギマラエンス ヴィンテージ1987 ¥1,800
・フォンセカ ヴィンテージ1985  ¥2,800

 ※トゥニー ポート
   ホワイトポートとルビーポートをブレンドした安価なものと、樽で熟成させたものがあり、年数表示のあるものは高級品。
 ※ヴィンテージ ポート
   良作年に、その年のブドウだけでつくられ、2年の樽熟成ののち、長期にわたって瓶熟成させたもの。
 ※レイト ボトルド ヴィンテージ ポート
   樽熟成4年で瓶詰めされるヴィンテージ ポート。オリ引きしてある。
by mattarinonbe | 2006-10-25 06:50 | ビネンスタッド

花の家(ディナータイムメニュー)

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今回はハウステンボス、スパーケンブルグ地区にリニューアルオープンした花の家の夜(17:00~23:00)のメニューのご紹介です。
メニュー変更を確認しましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
※21時(?)以降はメニューが変わります。こちらをご覧下さい。
三世代でくつろげる 和食処 花の家(はなのや)
  お子様からお年寄りまで三世代で楽しめるメニューを取り揃えた和食処「花の家」が港町にオープン。四季を彩る料理と温かいおもてなしで、くつろぎのひとときをお過ごしください。
【場所】スパーケンブルグ
    テーブル席 29卓 94席
    個室  3室 9卓 42席
【営業時間】11:00~22:30(ラストオーダー)
【予約】不明です。
【その他】喫煙席あり。

 かつて「河童」「天狗」であったお店が変遷を辿り、「真藍」となり、8月1日より「花の家」として再出発したお店です。
新店舗名は花の満ち溢れるハウステンボスにて3世代のお客様に、和食を楽しく味わっていただき、我が家の様に気軽にお寛ぎいただきたい、そんな願いを込めて命名されたものだとか。
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 季節感あるメニューが真藍の楽しみでもありましたが、花の家でもその点では変わりがなさそう。今回もそのような点からメニュー変更があったようです。
 旬の食材を用い「季節に応じた調理法・演出にこだわる」のだとか。楽しみです。
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 「品数も増やし、幅広いお客様にご満足いただけるレストランへ変身」するのが今回のリニューアルの目的の1つのようです。確かにメニューは増えているのですが、今回新メニューとなり、単品・一品料理が減ったのが残念な気がします。メニューが絞り込まれるのは仕方ないような気がしますが、絞り込み方にもう少し「三世代利用」という点での配慮があっても良かったのでは?という気が。
 感じとしては和風ファミリーレストランといったところでしょうか。
子供さんを連れた家族も気楽に利用できるように思います。半面落ち着いた雰囲気の中食事を、という方には時間帯によっては向かないかもしれません。
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 立地の良さもあって30分以上待つ事もけっこうあったお店ですから、客席が増えるのは良いことなのでしょう。あとは増えたお客さんにいかに満足してもらえるか、調理と接客面がいかに対応できるか。メニューの良し悪しとともに問われる事になるのでしょう。
 和食という事もあって人気のようで、現在でも多客時には30分以上の待ち時間を要するようですので、利用に際しては注意が、時間をずらすなど配慮が望ましいようです。
 和食がちょっと弱いと感じていたハウステンボス。「中の茶屋」のメニューが変更し、按針が「鮨 按針」となり「花の家」がリニューアルオープンした事で、どのような評価になるのか興味深いです。伊万里も加えどのような位置づけになるのか。利用者としてどのような使い分けになるのか、これからみていきたいと思っています。
 寿司に関しては花の家にも寿司メニューがありますが、寿司目当てで利用されるのであれば「鮨 按針」の方が適していそうです。

メニューには「商品の特定原材料一覧表をご用意しています」の表示や「当店のうどんはそばと同じ釜でゆがいております。」のことわりが書かれています。アレルギーのある方への配慮の現われなのでしょう。好感がもてるポイントの1つですね。

以下は10月22日に記録したメニューです。価格は税込み。
単品・一品料理のメニューが減っているのが残念な気がします。

10月14日には新メニューとなっていたふしがあるのですが、15日夕方(早い時間)に利用した際には以前のメニューでした。時間帯によってもメニューが変わるのでしょうか?
21時以降?は定食メニューがなくなるなどメニューが変わるようです。このあたり近く確認してこようと思っています。
※28日に利用してきましたので、遅い時間帯のメニューはこちらをご覧下さい。

にょろさんのレポ
にょろさんのレポ(メニュー変更前)

                   メニュー
花の家特選 おすすめ料理
・華遊膳          ¥2,700
  日南鶏の山椒焼き
  手造り豆腐
  天ぷら
  煮物
  上ロース厚切りステーキ
  茶わん蒸し
  にぎりすし
  汁物

 ※にょろさんのレポ
 ※Marchさんのレポ

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花の家御膳        ¥2,400
  日南鶏の山椒焼き
  手造り豆腐
  天ぷら
  煮物
  お好みの紙鍋(豚しゃぶしゃぶ、牛しゃぶしゃぶより選択)
  茶わん蒸し
  にぎりすし

 ※以前とは「日南鶏の柚子蜜焼き」が「日南鶏の山椒焼き」へ変更になってました。また紙鍋は「旬菜豆乳鍋」が外れ2品よりの選択になっています。

魚料理
  新鮮な魚を多彩な味わいで
・お刺身天ぷら定食     ¥2,200
  刺身、天ぷら、煮物、茶わん蒸し、ちりめんご飯、汁物、香物
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・鯛めし定食        ¥1,800
  鯛めし、天ぷら、和え物、汁物、香物
  ※新メニュー

・にぎりすし天ぷら定食   ¥2,000
  にぎりすし盛り合わせ、天ぷら、茶わん蒸し、汁物

・天ぷら定食        ¥1,800
  天ぷら盛り合わせ、茶わん蒸し、和え物、御飯、香物
 「二通りの味わい
   1.まずはそのまま天ぷらの美味しさを
   2.かき揚げをのせて天茶漬けで」

・小町弁当            ¥2,000
  刺身、天ぷら、和え物、茶わん蒸し、小焼き料理、お好みの御飯(季節のせいろ御飯、にぎりすしより選択)、汁物


こだわりの 肉料理
   厳選したお肉の旨みをそのままに
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・五穀せいろ御飯      +100円
  (五穀)印の白ごはんを五穀せいろ御飯に変更できます。
  大麦・もちきび・もちあわ・アマランサス・白ごまの5種類の雑穀と黒米をブレンドしています。
  雑穀は、良質のたんぱく質・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいます。また、黒米は動脈硬化や老化防止に効果のある色素を含む美容食です。甘みがありモチモチした食感をお楽しみください。

・上ロース 厚切りステーキ定食  ¥2,800
  上ロース厚切りステーキ、サラダ、御飯、汁物、香物、フルーツ
  上ロース肉180g
  (五穀)

・上ロース すき焼き定食     ¥2,400
  上ロースすき焼き、御飯、汁物、香物
  上ロース肉140g
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・上ロース ステーキ丼定食    ¥2,000
  上ロースステーキ丼、汁物、香物、お好みの一品(稲庭うどん、季節のサラダより選択)
  ※お好みの一品の選択肢から天ぷらが外れています。

しゃぶしゃぶ
  花の家のこだわり しゃぶしゃぶだし
   三陸・宮古の昆布と枕崎のかつお、土佐清水の目近かつおなどの特製けずり節で丹念にひいた風味豊かなだしとじっくりと煮込んだ鶏スープを使っております。
  ※昆布のみのおだしもご用意できますので、ご希望の方はお申し付けください。
しゃぶしゃぶ
・ロース肉     お一人様  ¥2,700
・上ロース肉    お一人様  ¥3,400

しゃぶしゃぶコース
  付出し、刺身又はにぎりすし、デザート付
・ロース肉     お一人様  ¥3,700
・上ロース肉    お一人様  ¥4,400

※お一人様より承ります。

追加
・ロース肉(160g)       ¥1,000
・上ロース肉(160g)      ¥1,700
・野菜盛り合わせ        ¥600
・うどん            ¥300
・雑炊セット          ¥350
 鍋コース      お一人様  ¥1,000
 ・刺身コース
 ・にぎりすしコース


麺料理
稲庭うどん
  「秋田名産「稲庭うどん」は全国三銘うどんに数えられる美味麺。なめらかな舌ざわりと上品な味わいをお楽しみください」
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・京風鍋焼きうどん定食     ¥1,600
  京風鍋焼きうどん、和え物、お好みの御飯(にぎりすし、五穀せいろ御飯、さば押しすしより選択)

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・天ぷら稲庭うどん定食     ¥1,500
  天ぷら盛り合わせ、稲庭うどん、茶わん蒸し
・天ざるそば定食        ¥1,500
  天ぷら盛り合わせ、ざるそば、茶わん蒸し

すし
・にぎりすし盛り合わせ     ¥1,300
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さば押しすし         ¥1,200
・五穀せいろごはん       ¥500


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上ロース ステーキ丼     ¥1,700
  汁物、香物付
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鯛めし            ¥1,500
  汁物、香物付


一品料理
酒肴
・枝豆            ¥400
・しめさば          ¥450
  ※新メニュー
・赤かぶの漬物        ¥400
  ※新メニュー
・漬物盛り合わせ       ¥450
・手巻き だし巻き玉子     ¥550

サラダ・豆腐
・造りたておぼろ豆腐     ¥700
・豆腐と生湯葉のサラダ    ¥800
・シャキシャキ大根ときのこのサラダ ¥700
・山芋とおくらの海鮮サラダ  ¥1,000
  ※新メニュー

魚料理
・刺身盛り合わせ       ¥1,300
・鯛の昆布締め        ¥800
  ※新メニュー

肉料理
・日南鶏のくわ焼き      ¥950

揚物
・ポテトフライ        ¥400
・牛すき焼きコロッケ     ¥450
・日南鶏の竜田揚げ      ¥550


お子様メニュー
  ※今回は未確認ですが、おそらく変更ないのでは?
・お子様メニュー      ¥600
  エビフライ、からあげ、ポテトフライ、おにぎり、プリン、ジュース
 ※10歳以下限定


甘味
・抹茶ティラミスセット   ¥600
  お抹茶又はコーヒー付
・抹茶パフェ        ¥600
  ※だーむーさんのレポ

・小さな抹茶パフェ     ¥350
・抹茶わらび餅       ¥350
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・甘味点心         ¥700
  抹茶アイス、抹茶わらび餅、抹茶ティラミス。お抹茶又はコーヒー付
・北海道プレミアムバニラ  ¥350
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・シャーベット       ¥350
  季節替り 内容は係りの者にお訊ねください。


ドリンクメニュー
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生ビール
・キリン一番搾り生     ¥600

瓶ビール
・キリンラガー中瓶     ¥600

日本酒
長崎
・六十余州  金選     ¥600(180ml)
       純米酒    ¥600(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
      本醸造(生酒) ¥1,000(300ml)
       大吟醸    ¥1,000(グラス)
              ¥4,000(ボトル)
・長崎美人 大吟醸     ¥1,000(グラス)
              ¥4,000(ボトル)
熊本
・美少年          ¥500(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
大分
・西の関  本醸造     ¥500(グラス)
              ¥2,500(ボトル)
広島
・賀茂鶴  純米酒     ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)
新潟
・久保田(千寿) 本醸造  ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)
宮城
・浦霞   純米酒     ¥600(グラス)
              ¥3,500(ボトル)

チューハイ
・レモン            ¥500
・ライム            ¥500
・カルピス           ¥500
・梅              ¥500

ワイン
・塩尻メルロー(赤)     ¥500(グラス)
               ¥2,000(ボトル)
・玉諸甲州(白)       ¥500(グラス)
               ¥2,000(ボトル)

ウィスキー
・グランマクレガー      ¥500(シングル)
               ¥700(ダブル)

梅酒
・宝星梅酒           ¥500

熱燗
・六十余州  金選      ¥600(一合)
               ¥1,200(二合)

ノンアルコールビール
・アサヒ ポイントワン     ¥400

ソフトドリンク
・コーヒー          ¥350
・オレンジジュース      ¥350
・ウーロン茶         ¥350
・コカコーラ         ¥350
・カルピス          ¥350
・ジンジャーエール      ¥350

焼酎

・いにしえ西都(宮崎)   ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・ちょうちょうさん(長崎)  ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・黒霧島(宮崎)       ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・富乃宝山(鹿児島)    ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)
・弧峰の雫(鹿児島)    ¥800(グラス)
                ¥3,500(ボトル)

黒糖
・れんと(奄美)       ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・黒の曙(鹿児島)     ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)

黒ごま
・黒胡宝(熊本)      ¥400(グラス)
                ¥2,000(ボトル)

しそ
・花むらさき(宮崎)    ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)


・けねやね(壱岐)     ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・なでしこ(長崎)      ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)


・舞ここち(佐賀)      ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・長崎ペーロン(長崎)   ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・月下の古城(熊本)    ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)

じゃがいも
・じゃがたらお春(長崎)  ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)

泡盛
・うちなんちゅうの風(沖縄) ¥600(グラス)
                  ¥3,000(ボトル)

・梅・レモンセット       ¥150


                       現在提供されていない主なメニュー
※ランチタイム等にいただけるものもあります。
・本まぐろとまぐろのたたき丼定食 ¥1,800
  本まぐろとまぐろのたたき丼、汁物、お好みの一品(サラダ、天ぷら、稲庭うどんより選択)
  ※ご飯はすしめしです。
・季節の味ごはん定食      ¥1,900
  季節の味ごはん、天ぷら、茶わん蒸し、和え物、汁物、香物
・季節の味ごはん(汁物、香物付)¥1,200

・にぎりすし(5貫)      ¥850
・さば棒すし          ¥1,200
・本まぐろ鉄火中巻き      ¥1,200
・本まぐろとまぐろのたたき丼  ¥1,500
  汁物付、ご飯はすしめしです

・ごはん            ¥250
・汁物             ¥150
・茶わん蒸し          ¥250

・稲庭うどん          ¥850
・ざるうどん          ¥850
・ざるそば           ¥850
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・サラダ稲庭うどん       ¥1,200
  野菜13種

・きゅうりの浅漬け      ¥400
・たこのやわらか煮      ¥450
・きずし           ¥450
・冷やっこ          ¥550
・鶏手羽の辛味揚げ      ¥550
・天ぷら盛り合わせ      ¥850
・本まぐろのレアステーキ   ¥950
・厚切り上ロース 鉄板焼き   ¥1,200
・上ロース すき焼き小鍋    ¥1,100
・上ロース しゃぶしゃぶ小鍋  ¥1,100
by mattarinonbe | 2006-10-25 06:06 | スパーケンブルグ

ポルチッタ・ピノキオ・グランデ

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今回はハウステンボス港町スパーケンブルグ地区にある「ポルチッタ ピノキオ・グランデ」です。
改訂版をアップします。最新更新日11月26日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
あのピノキオがスケールアップ!!
佐世保でピザはここと絶大な支持を集めるピノキオが、帆船デ・リーフデ前にスケールアップしてオープン。南イタリアの古いお城をイメージした店内で、定評のイタリア料理をますますおいしくいただけます。
【場  所】ラグジュアリーリゾートゾーン・
      帆船デ・リーフデ前(旧バタヴィアキッチン)
      店内 294席 テラス 52席(2Fのみ)
【営業時間】11:30~21:00(オーダーストップ)
    ※木曜日店休
※店休日については、オフィシャルサイト、ハウステンボスニュースでご確認下さい。
    ※営業時間も時期により変更がありますので、オフィシャルサイト、ハウステンボスニュースでご確認下さい。
【予約対応】30名様~120名様(2階席) 詳しくはオフィシャルサイトを。
【その他】 車椅子対応。「Edy」対象店舗

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港街地区においてはイタリアンのポルチッタ、和食の花の家、ともに席数も多く、価格も手頃感がありつかいでのあるお店です。それでも連休など多客時には待ち人の行列ができる事がありますので、そのような日に利用される場合は時間帯をずらすなど配慮が望ましいかもしれません。

以下は10月22日に記録してきたものです。一部メニューに変更がありました。
11月3日よりクリスマスメニューが登場しましたので、追加しています。

                               ポルチッタレポ
にょろさんのレポ
ウロウロさんのレポ

                          メニュー
クリスマスメニュー
【提供期間】11月3日~12月25日
【提供時間】11:30~21:00
・タラバガニのスパゲッティX'mas風       ¥1,300
  冬の味覚タラバガニの風味が豊か。じっくりと煮込んだトマトソースで仕上げました。トマトソースの赤と緑の野菜でクリスマスカラーをイメージしました。
  ※はしっこのひとさんのレポ
  ※Marchさんのレポ
  ※guraさんのレポ
・キャンディー風ピッツァ               ¥1,300
  ピザ生地に3種のチーズを巻いて、キャンディーの形に仕上げたかわいいピザです。トッピングにルコラと生ハムでアクセントを加えた見ても食べても美味しい一品。
  ※Marchさんのレポ

前菜・サラダ・スープ
本日のアンティパスト(3品盛り) フォト2 フォト3        ¥600
  「ワイン、ビールのおつまみにいかがですか。」
  内容はその日によって異なると思います。

各種ハムの盛り合わせ        ¥1,000
シンプルなトマトサラダ                   ¥600
  「トマト本来の味をお楽しみください。」
気まぐれサラダ  フォト2 フォト3          ¥700
  「地元の野菜をふんだんに使ったサラダ、自家製和風ドレッシングでお召し上がり下さい。」
・ポルチッタ特製 本日のスープ     ¥600

ピザ
マルゲリータピザ               ¥900
  ※はしっこのひとさんのレポ
トウモロコシとホウレン草のピザ   ¥1,000
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カルボナーラピザ フォト2            ¥1,100
・ナスとベーコンのピザ              ¥1,100
  「ナスとベーコンを乗せたピザ。女性に大人気のピザ」
  ※マッキーさんのレポ
・4種のチーズピザ                 ¥1,200
  ※はしっこのひとさんのレポ
・気まぐれピザ                  ¥1,300


パスタ
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カリカリポテトのクリームフェトチーネ      ¥1,200
  新メニュー
  ※にょろさんのレポ
・ミートソースのスパゲティ            ¥1,000
娼婦のスパゲティ                ¥1,100
アサリとトマトのタリオリーニ          ¥1,100
  「アサリと自家製ドライトマトを使ったきし麺状のパスタ。」
小海老とホウレン草のフェトチーネ クリームソース ¥1,200
  「生クリームにホウレン草と小海老を使ったクリーミーな一品。」
・海の幸のスパゲティ               ¥1,200


リゾット・ドリア
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・魚介のトマトリゾット         ¥1,000
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・ミートドリア             ¥800

デザート
・イタリアンジェラートの盛り合わせ   ¥500
・本日のケーキ    ¥500
  「食後のデザートにいかがですか?(内容はスタッフにお尋ね下さい)」

メニューに載っている上記2つ以外に店外表示されている以下のようなものも。
・ケーキセット              ¥600
  本日のケーキ+お好みのドリンク
  ※現在セットがメニューにのる事があるのか不明です。過去の記録を元にここに記載しています。
  ※2月5日・11日、店外表示されていたものです。その表示では本日のケーキは「レアチーズケーキ」でドリンクは「ブレンドコーヒー、紅茶、オレンジジュース、ピーチジュース、メロンソーダ、コーラ、ジンジャーエール」から選択とありました。内容は2日間とも同じでした。
※2月19日の店外表示では、本日のケーキは「ショコラ フランボワーズ」でした。
※ケーキセットという形ではないかもしれませんが、現在も数量限定で提供されているらしいです。店外表示を見かけないことが多いのは、売り切れて終了していたこともあってのようです。ロールケーキが美味しかったと聞きます。
本日のオススメデザート     ¥400
   パンナコッタ、クレームブリュレ、チーズスフレ、シュークリーム、チョコタルトの中からいずれか3点を盛り合わせ。
  ※5月28日に店外表示されていたものです。
・ケーキセット        ¥700
   パルフェ(生クリーム、卵白を泡立て冷やして固めたアイスのような冷たいデザート)+ソフトドリンク各種又は紅茶、コーヒー、エスプレッソ(S)
   14:00~17:00
  ※6月11日に店外表示されていたものです。
・ケーキセット        ¥700
   チョコレートケーキ+ソフトドリンク各種又は紅茶、コーヒー、エスプレッソ(S)
  ※6月25日に店外表示されていたものです。
  ※7月23日はチョコレートケーキとレアチーズケーキのいずれかの選択になっていました。

※ドリンクメニューは(ビール、ボトルワイン以外)2杯目から全て半額!です。
食前酒
・カシスオレンジ            ¥500
・カシスソーダ             ¥500
・カンパリソーダ            ¥500
・カンパリオレンジ           ¥500
・シードル(りんごのお酒)       ¥500

ワイン
・ハウスワイン
  当店おすすめのワインです。口当たりも軽くさっぱりとした辛口です。
      グラス(赤・白)    ¥500
      500ml(赤・白)    ¥1,300
       1l(赤・白)    ¥2,000
・白ワイン
 ソアーヴェ・クラシッコ         ¥2,300
  独特の個性を持つ香り高いすっきりとした辛口です。
 バニョーリ・フラスカティ        ¥2,500
  ソフトでまろやかな膨らみのある辛口で、ピザに最適。
・赤ワイン
 ランブルスコ              ¥1,800
  ほのかな甘味のある軽い発泡性の飲みやすいタイプです。
 キャンティ               ¥2,800
  フルーティーな香り、滑らかな口当たりが特徴のワインです。


お飲物
・生ビール(スーパードライ)      ¥550
・黒ビール(スーパードライ)      ¥550
  スッキリとした飲みやすい日本人好みのビールです。
・瓶ビール(ハイネケン)        ¥500
・エスプレッソ           S ¥300
                  W ¥400
・ブレンドコーヒー           ¥350
・アイスコーヒー           ¥400
  ※8月10日メニューに加わっているのを確認しました。
・カプチーノ              ¥400
・紅茶                 ¥350
・ウーロン茶              ¥350
  ※8月10日メニューに加わっているのを確認しました。
オレンジジュース               ¥350
・ピーチジュース            ¥350
・コーラ                ¥350
・ジンジャーエール           ¥350
・メロンソーダ             ¥350
・コーラフロート            ¥500
・メロンフロート            ¥500

                       現在提供されていない主なメニュー
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春の農園風ピザ                 ¥1,500
  チューリップ祭限定メニュー。「色とりどりの野菜とハムをトッピングし焼き上げた、当店人気No.1」

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イカ釣り漁船のピザ               ¥1,500
・カキとネギのピザ ポルチッタ風          ¥1,500

・豪快!海の幸たっぷりピザ            ¥1,600
  「近海でとれた魚介をふんだんに乗せて焼き上げたピザ。名物ピザ。」

~Divertente di Natale~ 楽しいクリスマス  ¥3,000
 ※マッキーさんのレポ

帆船風ピザ フォト2                ¥1,400
  「ピザ生地を丸めて帆船の胴体をかたどり、その上に帆をイメージしたトマト、ルッコラに生ハムをトッピング。中には、ゴルゴンゾーラやモッツァレラなどチーズがたっぷりの見て楽しい、食べて美味しいピザ」らしいです。
rdnrc563さんのレポ
ナスとサルチッチャのピザ ¥1,300
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きのこのカルボナーラスパゲティ フォト2    ¥1,300
 「3種のきのこを使ったスパゲティは自家製のパンチェッタ(塩漬けベーコン)とチーズが入っていて濃厚な味わい。」
・季節の野菜のスパゲティ             ¥1,200
  ※参考「春の農園風スパゲティ」 フォト2
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  「色とりどりの野菜を使いバジルソースで絡めた春の香り漂う一品。」
小海老と貝柱のフェトチーネ のり入りクリームソースで フォト2 ¥1,400
・ペンネとカニの大葉風味 かるいクリームソースで  参考   ¥1,500
・ショートパスタの海老クリームソース        ¥1,500
・カキのクリームソースフェトチーネ         ¥1,500
海の幸のスパゲティ たっぷりオニオンしそ風味
お花畑のピザ フォト2     ¥1,500
  時期により異なる内容のお花畑のピザが提供されているようです。
  チューリップ祭りの時のお花畑のピザ

季節の貝の白ワイン蒸し                   ¥1,000

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モンゴゾ バナナ (バナナ味の不思議なビール)        ¥650

焼酎カクテルフェア
・トゥラモント(南イタリアの夕日)    500円
せつこさんのレポ
by mattarinonbe | 2006-10-25 04:33 | スパーケンブルグ

全日空ホテル「琴ラウンジ」

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今回はハウステンボスJR全日空ホテルにリニューアルオープンした「琴乃湯」のラウンジ「琴ラウンジ」のご紹介です。最新更新日1月3日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
琴乃湯
ハウステンボスで唯一の天然温泉。
ヨーロピアン風の大浴場に、純和風造りの露天風呂。
ゆったりと手足を伸ばせば、心も体もすっかりリフレッシュされることでしょう。
日帰りの方でも、お気軽にご利用できます。
【営業時間】6:00~10:00(最終受付 9:30)
       11:30~24:00(最終受付 23:30)
【料金】 ご宿泊の方 無料
     ご入浴のみの方 大人 : 1,600円 小人 : 800円
  ※温泉手形会員もあります。

泉質その他詳しいことは上記リンク先、全日空ホテルオフィシャルサイトをご覧下さい。


琴ラウンジ
一面ガラス張りのラウンジは、ハウステンボスの美しい街並みを一望することができアルコールやソフトドリンクは
もちろん、料理長こだわりの【あごだし「琴乃湯」 うどん・そば(長崎産鯖の竜田揚げ・あご天添え)】などの軽食も
お楽しみいただけます。
【飲食物カウンターの受付時間】11:30~21:00
                 ドリンクは22:00まで
  ※受付時間は時期によって変わるようで、12月23日に利用した際は13:30~23:00まででした。

琴乃湯の2階(琴の湯の入口も2階にあります)のラウンジ「琴ラウンジ」とっても良いです。
琴乃湯を利用するにあたっては全日空ホテル宿泊者以外は上記入湯価格が必要ですが、ラウンジだけでも利用したいと私は思いました。
それ位ゆったりと寛げるラウンジ、シートです。窓外・眼前に広がる、ハウステンボス・ワッセナーの風景も良く、一度は利用してみられることをお勧めします。
コストパフォーマンスをどうみるかは人それぞれ、評価はわかれるものと思いますが・・・

みーさんのレポ
mattariのレポ
daydreamerさんのレポ

下記メニューは9月14日に記録してきたものです。期間限定メニューは現在は9月までのものですから現在は変更になっているものと思います。いずれ改定します。
※10月22日の時点では期間限定メニューは終了し、新たな期間限定メニューはまだ登場していませんでした。10月末か11月はじめあたりには登場するかも。
下記料金は税・サービス料込み。
※11月3日時点ではまだ登場していませんでした。
※12月23日時点でも登場していません。

                   メニュー
おすすめ
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あごだし「琴乃湯」うどん・そば   各¥600
  長崎産鯖の竜田揚げ・あご天添え
  料理長おすすめの一品。
 ※寿司屋のおかみさんのレポ
 ※みーさんのレポ

期間限定メニュー
 【提供期間】7月~9月
・そうめん               ¥600
・ざるそば               ¥600
・うどん                ¥600

その他のフードメニュー
・スパイシーフライドチキン       ¥500
・フライドポテト            ¥300
  塩味・チリソース味
・アイスクリーム            ¥300
  バニラ・抹茶・ミックス

ドリンクメニュー
・コーヒーフロート           ¥400
・コーラフロート            ¥400
・長崎雲仙牛乳             ¥300
・コーヒー               ¥300
・紅茶                 ¥300
・ウーロン茶              ¥300
・オレンジジュース           ¥300
・コーラ                ¥300
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・生ビール               ¥500
  アサヒスーパードライ
  おつまみ付です。おつまみはポテトチップスとポップコーンの2種のいずれかが出されるようです。
・レモンサワー             ¥400
・梅サワー               ¥400
by mattarinonbe | 2006-10-19 13:00 | 場外ホテル

花の家(ランチタイムメニュー)

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今回はハウステンボス、スパーケンブルグ地区に8月リニューアルオープンした花の家のお昼(11:00~17:00)のメニューのご紹介です。
改定版をアップします。最新更新日4月23日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
※12月に入ってからでしょうか、15:00~17:00の時間帯は「甘味タイム」としてランチタイムとはメニューが異なるようになりましたので、ご注意下さい。甘味タイムのメニューはこちらをご覧下さい。
三世代でくつろげる 和食処 花の家(はなのや)
  広い座敷もあり、大人数での宴会や、友人同士での小規模な会食まで、広い目的に応じて利用できます。
  御料理もうどんやそば、丼からお膳、鍋までそろっており、お子様からお年寄りまで幅広く三世代で楽しめるメニューを取り揃えております。
  四季を彩る御料理とあたたかいおもてなし、くつろぎのひとときをどうぞ。
【場所】スパーケンブルグ
    テーブル席 29卓 94席
    個室  3室 9卓 42席
【営業時間】11:00~22:30(ラストオーダー)
【予約】昼2,000 円、夜2,400円より。
※キャンセル料は人数減の場合、前日17時以降より100%。
※予約に関し除外日(予約できない日)があります。詳しくは上記リンク先よりオフィシャルサイトをご覧下さい。
※予約・問い合わせ/総合予約センター 電話0956-27-0012
【その他】喫煙席あり。

 かつて「河童」「天狗」であったお店が変遷を辿り、「真藍」となり、この8月1日より「花の家」として再出発をきりました。
新店舗名は花の満ち溢れるハウステンボスにて3世代のお客様に、和食を楽しく味わっていただき、我が家の様に気軽にお寛ぎいただきたい、そんな願いを込めて命名されたものだとか。
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 季節感あるメニューが真藍の楽しみでもありましたが、花の家でもその点では変わりがなさそう。旬の食材を用い「季節に応じた調理法・演出にこだわる」のだとか。楽しみです。
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 「品数も増やし、幅広いお客様にご満足いただけるレストランへ変身」するのが今回のリニューアルの目的の1つのようです。
 感じとしては和風ファミリーレストランといったところでしょうか。
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 立地の良さもあって待ち時間もけっこうあったお店ですから、客席が増えるのは良いこと。あとは増えたお客さんにいかに満足してもらえるか、調理と接客面がいかに対応できるか。メニューの良し悪しとともに問われる事になるかもしれません。
 現在でも多客時は30分以上の待ち時間を要していますので、混雑すると予想される日は時間をずらして利用するとか工夫が必要だと思われます。

 営業時間において中間クローズがないのも利用しやすくて好ましいポイントです。

以下は10月15日に記録したメニューです。
※メニューに一部変更があるようです。店外表示だけでは詳細不明なので、いずれ利用して確認するつもりですが。。。
3月18日には
・天ぷらざるそば定食     ¥1,500
の表示もありました。

                   メニュー
※ランチタイムサービス
・五穀せいろ御飯      +100円
  (五穀)印の白ごはんを五穀せいろ御飯に変更できます。
  大麦・もちきび・もちあわ・アマランサス・白ごまの5種類の雑穀と黒米をブレンドしています。
  雑穀は、良質のたんぱく質・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいます。また、黒米は動脈硬化や老化防止に効果のある色素を含む美容食です。甘みがありモチモチした食感をお楽しみください。
・うどん          +150円
   汁物をうどんに変更できます
・茶わん蒸し        +150円
・ソフトドリンク      +200円
   コーヒー、ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース、ジンジャーエール、カルピス

お昼のおすすめメニュー
・花の家弁当        ¥1,200

catruiさんのレポ  
はしっこのひとさんのレポ

丼・定食他
・京風 生湯葉あんかけ丼   ¥1,300
  和え物・汁物・香物付
  ※新メニュー
・山芋とおくらの海鮮ちらし丼 ¥1,400
  汁物付
  ※新メニュー

・かつ丼定食        ¥1,000
  うどん又は 茶碗蒸し・汁物
・天ぷら丼定食       ¥1,100
  うどん又は 茶碗蒸し・汁物
・とんかつ定食       ¥1,300
  (五穀)
・牛すき焼き定食      ¥1,500
  (五穀)

・京風 鍋焼きうどん     ¥1,300
  ※新メニュー
・お昼のにぎりすし天ぷら定食 ¥1,600


稲庭うどん
  「秋田名産「稲庭うどん」は全国三銘うどんに数えられる美味麺。なめらかな舌ざわりと上品な味わいをお楽しみください」
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天ぷら稲庭うどん     ¥1,300
・天ぷらざるそば      ¥1,300
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サラダ稲庭うどん(五穀せいろ御飯付)     ¥1,400
   野菜13種
  ※おにぎりが五穀せいろ御飯に変更となり価格も+100円となっています。上記写真は変更前のものです。


・お昼の小町弁当      ¥1,800
  デザートセット付
  刺身、天ぷら、茶碗蒸し、小焼き料理、御飯、汁物、香物、デザート、お飲物
  ドリンクは以下から選択
   コーヒー、ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース、ジンジャーエール、カルピス
 「おくつろぎのひとときにちょっと贅沢なお弁当をどうぞ」


お子様メニュー
・お子様メニュー      ¥600
  エビフライ、からあげ、ポテトフライ、おにぎり、プリン、ジュース
 ※10歳以下限定

甘味
・抹茶ティラミスセット   ¥600
  お抹茶又はコーヒー付
・抹茶パフェ        ¥600
  ※だーむーさんのレポ

・小さな抹茶パフェ     ¥350
・抹茶わらび餅       ¥350
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甘味点心         ¥700
  抹茶アイス抹茶わらび餅抹茶ティラミス。お抹茶又はコーヒー付
・北海道プレミアムバニラ  ¥350
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シャーベット       ¥350
  季節替り 内容は係りの者にお訊ねください。


ドリンクメニュー
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生ビール
・キリン一番搾り生     ¥600

瓶ビール
・キリンラガー中瓶     ¥600

日本酒
長崎
・六十余州  金選     ¥600(180ml)
        純米酒    ¥600(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
        本醸造(生酒) ¥1,000(300ml)
        大吟醸    ¥1,000(グラス)
                 ¥4,000(ボトル)
・長崎美人 大吟醸    ¥1,000(グラス)
                ¥4,000(ボトル)
熊本
・美少年           ¥500(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
大分
・西の関  本醸造    ¥500(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
広島
・賀茂鶴  純米酒    ¥600(グラス)
                ¥3,500(ボトル)
新潟
・久保田(千寿) 本醸造  ¥600(グラス)
                 ¥3,500(ボトル)
宮城
・浦霞   純米酒     ¥600(グラス)
                 ¥3,500(ボトル)

チューハイ
・レモン            ¥500
・ライム            ¥500
・カルピス           ¥500
・梅               ¥500

ワイン
・塩尻メルロー(赤)     ¥500(グラス)
                 ¥2,000(ボトル)
・玉諸甲州(白)        ¥500(グラス)
                 ¥2,000(ボトル)

ウィスキー
・グランマクレガー      ¥500(シングル)
                  ¥700(ダブル)

梅酒
宝星梅酒           ¥500

熱燗
・六十余州  金選      ¥600(一合)
                 ¥1,200(二合)

ノンアルコールビール
・アサヒ ポイントワン     ¥400

ソフトドリンク
・ホットコーヒー        ¥350
・アイスコーヒー        ¥350
・オレンジジュース      ¥350
・ウーロン茶          ¥350
・コカコーラ          ¥350
・カルピス           ¥350
・ジンジャーエール      ¥350

焼酎

・いにしえ西都(宮崎)   ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・ちょうちょうさん(長崎)  ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・黒霧島(宮崎)       ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・富乃宝山(鹿児島)    ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)
・弧峰の雫(鹿児島)    ¥800(グラス)
                ¥3,500(ボトル)

黒糖
・れんと(奄美)       ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・黒の曙(鹿児島)     ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)

黒ごま
・黒胡宝(熊本)      ¥400(グラス)
                ¥2,000(ボトル)

しそ
・花むらさき(宮崎)    ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)


・けねやね(壱岐)     ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・なでしこ(長崎)      ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)


・舞ここち(佐賀)      ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・長崎ペーロン(長崎)   ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)
・月下の古城(熊本)    ¥600(グラス)
                ¥3,000(ボトル)

じゃがいも
・じゃがたらお春(長崎)  ¥400(グラス)
                ¥2,500(ボトル)

泡盛
・うちなんちゅうの風(沖縄) ¥600(グラス)
                  ¥3,000(ボトル)

・梅・レモンセット       ¥150
by mattarinonbe | 2006-10-16 02:00 | スパーケンブルグ

中の茶屋(夜)

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今回はハウステンボス、ユトレヒト地区の日本料理中の茶屋の夜メニューです。
一品料理以外のメニューにおいても変更が確認されましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
昼のメニューはこちら
座敷ならではの和やかなくつろぎの中でいただく日本の味覚。窓の外にはレンガの街並みが広がり、まるでアムステルダムの日本料理店にいるかのような錯覚に陥ります。大村湾とその近海で獲れる新鮮な魚介類を素材に和食の味が堪能できます。
【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街2階
    席数:152席/28卓(10名様×1卓、8名様×1卓、6名様×8卓、4名様×18卓)
【営業時間】昼:11:30~15:00迄
      夜:17:00~20:30(オーダーストップ)
    ※水曜日店休
    ※営業時間、店休日はハウステンボスニュース等でご確認ください。
【予約】対応。詳細はオフィシャルサイトで。
※予約の場合、メニューは卓袱料理のみで、 4~64名まで。1人4,000円から。3日前までに予約が必要のようです。キャンセル料が発生する場合がありますので、詳細はオフィシャルサイトをご覧下さい。

HTBにおいては貴重な和食の店。
私が案内された席は掘りごたつ式(掘りごたつ式でない席もあります)でゆったりと食事を楽しめました。
お酒もある店ですが、子供用のメニューも用意されており、店の雰囲気などからも子供さん連れの利用にも適しており、実際に幅広い年齢層に利用されています。

以下のメニューは10月15日に店外表示を記録してきたものです。
ドリンクメニューは以前に記録したものをそのまま掲載しています。

※期間がいつまでかは不明ですが7月1日より「レストランで焼酎を楽しもう」として、中の茶屋において、ゼーランドで購入した焼酎(720mlまで)を1本¥1,000の持ち込み料(水・氷・お湯を用意してもらえます)で楽しむ事ができます。ゼーランドで購入した際のレシートの提示が必要で、当日のみ有効です。

                      メニュー
ごんあじ
 ごんあじは長崎県のブランド鯵、回遊していない瀬付きの鯵で、黄金色が特徴。肉付きも良く脂が乗った鯵です。
※「ごんあじは天然物のため、入荷不可日又は写真と異なる場合がございます。」との但し書きが。
・あじ膳                2,850円
  ごんあじ造里、ごんあじ塩焼、煮物、茶碗蒸し、御飯、汁物
  ※新メニュー
・満足コース              4,500円
  ごんあじ造里、ごんあじ松前寿司、ごんあじ塩焼、あじ南蛮漬け、あじ団子汁、御飯、香物二種、シャーベット
  ※新メニュー
・ごんあじしゃぶしゃぶ(お一人様)   3,800円
  ごんあじしゃぶしゃぶ、野菜の盛り合わせ、御飯又はうどん
・ごんあじ一本造里膳          2,750円
  ごんあじ一本造里、小鉢、茶碗蒸し、御飯、汁物
・ごんあじ塩焼膳            2,750円
  ごんあじ塩焼、煮物、茶碗蒸し、御飯、汁物
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・ごんあじ棒寿司            1,800円
  ごんあじ棒寿司、茶碗蒸し、汁物


バラエティ御膳
・茶屋弁当                 2,300円
  造里、煮物、焼物、天ぷら、茶碗蒸し、御飯、汁物、香の物、果物
  ※にょろさんのレポ
・造里御膳                 2,500円
  小鉢、造里盛り合わせ、煮物、茶碗蒸し、御飯、汁物、香の物
・鰻御膳                  2,800円
  造里、鰻蒲焼、う巻玉子、茶碗蒸し、御飯、汁物、香の物
・天麩羅御膳                1,950円
  小鉢、天麩羅盛り合わせ、もずく、茶碗蒸し、御飯、汁物、香の物


こだわり鍋
   鍋にはうどん又はご飯がついています。
・長崎牛焼しゃぶコース(お一人様)     4,800円
  小鉢、造里、牛焼しゃぶ、煮物、御飯、汁物
  ※新メニュー
・黒豚焼しゃぶコース(お一人様)      3,800円
・長崎牛しゃぶしゃぶ(お一人様)      4,800円
・長崎牛すき焼(お一人様)         4,800円
・黒豚しゃぶしゃぶ(お一人様)       2,800円

・鍋セット                 1,300円
  小鉢、造里、フルーツ

(追加メニュー)
・牛肉     100g 2,800円
・豚肉     100g 1,300円
・野菜         500円
・うどん        500円


一品料理
【珍味】
・からすみ          1,500円
・イカこのわた和え      1,300円
・辛子明太子          700円
・たこわさび漬         450円
・イカ塩辛           450円
・蛍鳥賊たまり漬        500円
・珍味三種盛り         900円
・ゆず落花生          400円

【活魚造里】量り売り
・ごんあじ          g 10円
・団扇海老          g 12円
・あわび           g 21円
・さざえ           g 5円
※他にもその日に入荷されているものが提供されるようです。

【造里】
・水イカ素麺         1,950円
・馬刺し(熊本産)      1,950円
・造り合わせ  三品盛    1,000円
        五品盛    1,500円

【煮物】
・ごんあじ煮付        2,300円
・あらかぶ煮付        1,800円
・豚角煮            850円
・茶碗蒸し           600円

【長崎俵物、焼物】
・ごんあじ一夜干し      1,500円
・甘鯛一夜干し        1,450円
・水イカ一夜干し       1,350円
・焼あご(飛魚)        850円
・きびなご           550円
・しめ鯖            600円
・極上かまぼこ         650円
・ごんあじ塩焼        2,300円
・さざえつぼ焼        1,100円
・鰻蒲焼           1,300円
・鰻巻き玉子          850円
・出し巻玉子          550円
・みつせ鶏陶板焼       1,150円
 
【揚げ物】
・天婦羅盛り合わせ      1,300円
・野菜天婦羅         1,000円
・穴子一本揚げ        1,050円
・揚げ出し豆腐         600円
・若鶏唐揚げ          800円
・ごんあじ唐揚げ       2,300円
・長崎のおばちゃんのすり身揚げ 700円

【酢物、サラダ】
・大村湾産もずく        500円
・地蛸酢            850円
・あじ南蛮漬け         600円
・野菜サラダ          800円
・和牛冷しゃぶサラダ     1,800円
・黒豚冷しゃぶサラダ     1,300円

【食事】
・お茶漬けセット       1,000円
・白御飯            300円
・汁物             250円
・漬物盛り合わせ        600円


                      ドリンクメニュー
焼酎(ロック、水・お湯割り)
・じゃがたらお春 (じゃがいも)長崎     500円 
・なでしこ (麦)長崎              500円 
・紅乙女  (胡麻)福岡             500円
・黒霧島  (芋)宮崎              500円
・さつま無双(芋)鹿児島            500円
・赤兎馬  (芋)鹿児島             650円

日本酒(冷酒・熱燗)
・六十餘洲(金撰)長崎             500円
                       二合 900円
・酔人々(純米酒)長崎             700円 
・大航海(特別仕込み本醸造)長崎      900円
・長崎美人(大吟醸)長崎           1,500円
・西の関(本醸造)大分              700円
春鹿  (純米)奈良               800円
・久保田 千寿(本醸造)新潟          800円

ビール  
生ビール
・キリン一番搾り                  550円
・アサヒスーパードライ              550円
瓶ビール(中)
・キリンラガー                   600円
・アサヒスーパードライ              600円

果実酒
・梅酒                        500円
  ※ソーダ割りは100円プラス

酎ハイ
・レモンハイ                    550円
・ライムハイ                    550円
・ウーロンハイ                   550円

ウィスキー
・シングル                     450円
・ダブル                      700円
  ※ジュース、ソーダ割りは100円プラス

ソフトドリンク
・オレンジジュース(100%)          350円
・コカ・コーラ                   350円
・ウーロン茶                    350円
・ジンジャーエール                350円
・カルピス                     350円
・メロンソーダ                   350円
・アフターコーヒー                250円

アイス
・バニラ                      400円
・黒胡麻                      400円
by mattarinonbe | 2006-10-16 01:13 | ユトレヒト