<   2005年 12月 ( 27 )   > この月の画像一覧

ホテルズのケーキ

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今回はハウステンボスホテルズのケーキのご紹介です。最新更新日2月2日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。

ハウステンボス場内ホテルのラウンジ(ホテルヨーロッパ「アンーズラウンジ」、デンハーグ「ティークリッパー」、アムステルダム「オークラウンジ」)で提供されるパティシェ特製のケーキは四季折々楽しませてくれます。新作ケーキもとっても楽しみですし、定番のケーキも例えばタルトレット・オー・フリュイは使われているフルーツが季節により変わり(ちなみに写真のものはH17年1月のものです)、季節感があります。
季節のケーキを味わいながら、ゆったりとティータイムを楽しむのもとても良いものです。会話を楽しみながら、お気に入りの本を読みながら、ゆったりと風景を楽しみながら、ひと時の贅沢、休息の時をすごされませんか?

ケーキのラインナップもその時々で変わります(時間によっては売り切れのものも)が、以下は12月22日に記録してきたものです。

※新作ケーキが出たそうです。近く確認のうえ改訂版をアップするつもりです。2月2日付記
・ビジョー
 ※guraさんのレポ

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サンティマン
  11月登場の新作ケーキ。「オレンジのムースをキャラメルとチョコレートのムースで包みました。「気持ち」という意味です。」
 ※マッキーさんのレポ
 ※いつもはしっこさんのレポ
 ※せつこさんのレポ
 ※guraさんのレポ

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ドゥマン  フォト2
  「グランマニエのフランの上にオレンジ風味のシブーストを乗せ、表面をキャラメリゼしました。」
モンブラン  フォト2
  「パティシェ特製のマロンクリームをふんだんに使用したモンブランです。」
昨年絶品!と評価の高かったモンブランが、8月31日から再登場です。

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タルトレット・オー・フリュイ
  色とりどりのフルーツを乗せたタルトレットです。
アトレ 
  「クロゼイユ(赤すぐり)のシロップをしみ込ませたアーモンドのビスキュイをクロゼイユのムースとシャンパンのムースではさみました。」

・ガトーオーフレーズ
  「アニス風味のリキュールを使い香り高く仕上たショートケーキです。」
ガトー・オー・ノア
  「アーモンド風味の生地にローストしたクルミを加えて香ばしく焼き上げました。」
・ガトー・オー・フロマージュ
  「クリームチーズで作るチーズケーキにライムの風味を加えて焼き上げました。」
・タルト・オー・ポワール
  「アーモンドクリームの上にスライスした洋梨を並べて焼き上げたタルトです。」

                        ケーキセット
ホテルヨーロッパ「アンカーズラウンジ」
・ケーキセット         ¥1,260
   コーヒー又は紅茶とのセット

ホテルデンハーグ「ティークリッパー」
・ケーキセット         ¥1,260
   ストレートティー又はハーブティーの中から選択
・ケーキセット         ¥1,470
   冷たいアレンジティー又は温かいアレンジティーの中から選択

アムステルダム「オークラウンジ」
・ケーキセット         ¥1,155
   コーヒー又は紅茶とのセット
by mattarinonbe | 2005-12-25 12:10 | スパーケンブルグ

チーズワーフ(クリスマス及び年末・年始特別メニュー)

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今回はハウステンボス・ニュースタッド地区にあるチーズワーフです。
2階レストランの年末・年始特別メニューのご紹介です。
オランダのチーズ市を再現した、からくり時計が目印。 乳文化をテーマにした当館は、1階にジェラートコーナー、チーズを使った新しいファーストフードコーナー、ナチュラルチーズが豊富に揃うチーズショップなどがあります。2階はチーズを使った欧風創作料理のレストラン。スイスチーズを使った特製チーズフォンデュも。
【場所】ニュースタッド地区グルメレストラン街
     席数:1階 50席 2階 60席
【営業時間】11:00~18:30(ラストオーダー)
    1階フードコーナーは15時、ジェラートコーナーは17時ラストオーダー。
    2階は ランチ:11:00~15:00
        ディナー:17:00~18:30(オーダーストップ)
       金・土のみ19:00ラストオーダー
    営業時間は時期により多少変わるようです。年末・年始の営業時間は未確認です。
【予約】対応。詳しくはオフィシャルサイトを。

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 チーズワーフは雪印によるチーズをテーマにした企業館。オランダのホールン市のチーズ軽量所をモデルにつくられているそうです。「ワーフ」とはオランダ語で「軽量所」又は「秤」という意味だとか。
チーズ市で有名なアルクマール市のチーズ軽量所にあるものと同じ秤が展示してあります。階段横には1820年当時のアルクマールのチーズ軽量所の模様を描いた壁画もあります。
外壁にはホールン市のシンボルであるユニコーンも。

以下にご紹介するメニューは店外及び階段脇に表示してあるものをまとめたもので、全てではないかもしれません。
ネットで見た範囲においては、チーズフォンデュ(賛否がわかれるようです)、カマンベールチーズ入りハンバーグが人気があるようです。 

以下は12月23日に店外表示を記録したものです。2階レストランの12月23日~1月4日までの特別メニューです。1階カフェテリアのメニューも12月23日に記録したものですが、こちらは期間限定のものかは不明です。

                    2階レストラン デ・ワーフ
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チーズフォンデュ
 フォンデュとは、フランス語で溶かすという意味で、フォンデュ鍋にワインを煮立たせて、チーズを溶かし、小口に切ったパンや野菜(茹でたもの)をからませて食べるスイスの家庭料理です。
cherryさんのレポ

・ワーフフォンデュ          お一人様¥1,860 2名分¥3,720
  (海老、ホタテ、イモモチ、野菜、パン)
 ※ご注文は2名様分よりお受けします

・バラエティーフォンデュ      お一人様¥2,000 2名分¥4,000
  (ソーセージ、海老、イモモチ、野菜、パン)
 ※ご注文は2名様分よりお受けします

・ミートフォンデュ          お一人様¥2,100  2名分¥4,200
  (ビーフカット、野菜、パン)
 ※ご注文は2名様分よりお受けします。

 ワインの香りが苦手なお客様やお子様にはミルクソース(¥100)をご用意しております。
お好みによりチーズソースにお加え下さい。

フォンデュの追加メニュー
 ビーフカット             ¥1,000
 シーフード              ¥600
 野菜                 ¥500
 ポークウィンナー           ¥470
 チーズソース             ¥1,000
 パン                 ¥200
 イモモチ               ¥320

フードメニュー   
・チーズをのせたハンバーグステーキ    ¥1,350
  フルーツジャポネソース又は、デミソース
・ミニハンバーグと海老・魚フライ     ¥1,250
・チーズ入り豆腐とチキンのハンバーグ   ¥1,250
  和風おろしソース
・シーフードフライ            ¥1,300
・サーモンのクリームコロッケ       ¥1,350
  モッツァレラチーズ入り
・サーモンのグリエ            ¥1,250
  和風ゆずコショウソース
・サーロインステーキ           ¥1,600
・ビーフカットステーキ          ¥1,600
・ビーフシチュー             ¥1,600
・スパゲッティアマトリチャーナ風     ¥1,200
・海老ドリア               ¥1,400
・イタリアンハンバーグドリア       ¥1,300
・ビーフカレー              ¥1,450
・シーフードフライカレー         ¥1,350

・セット(カップスープ、パン又はライス) ¥300
・カップスープ              ¥200
・パン又はライス             ¥200
・グリーンサラダ             ¥600


ワイン
ハウスワイン     グラス   デキャンタ(400ml)
・赤(ライト)    ¥500    ¥1,500
・白(辛口)     ¥500    ¥1,500
・白(甘口)     ¥500    ¥1,500
・ロゼ(甘口)    ¥500    ¥1,500

ビール
・ハイネケン生(350ml)        ¥600
・ハイネケン瓶(350ml)        ¥600

ソフトドリンク
・オレンジジュース          ¥400
・アップルジュース          ¥400
・グレープフルーツジュース      ¥400
・コーラ               ¥400
・ジンジャーエール          ¥400
・コーヒー              ¥400
・紅茶                ¥400
・アイスコーヒー           ¥400
・アイスティー            ¥400
・ウーロン茶             ¥300

                   1階 フード&ジェラート
トロッティ
  トロッティとは…チーズフォンデュをアレンジした気軽に頂けるチーズ料理です。
        チーズソース(たっぷり付けて食べる。)
        パンの器(チーズソースと一緒に食べよう。)
        バラエティー豊かな具材
・トロッティ 単品              ¥900
       ドリンクセット         ¥1,150
お召しあがり方  具材を、チーズソースにたっぷり付けて食べる。パンの器を、ちぎりながら残ったチーズソースと一緒に食べる。

じゃがたらいも
 「じゃがいもに、トッピングとチーズをのせたオリジナルフードです。」
・じゃがたらいもベーコン         ¥600
・じゃがたらいもコーン&サラミ      ¥600
       それぞれ ドリンクセット  ¥850

ライス
・カツカレー               ¥900
            ドリンクセット  ¥1,150
・カレーライス              ¥700
            ドリンクセット  ¥950
・オムハヤシ               ¥900
            ドリンクセット  ¥1,150
・ハヤシライス              ¥700
            ドリンクセット  ¥950

パスタ
・カルボナーラ              ¥800
            ドリンクセット  ¥1,050
・ミートソース              ¥700
            ドリンクセット  ¥950

その他
・照り焼きダブルバーガー         ¥350
            ドリンクセット  ¥600
・から揚げ                ¥300
・フライドポテト             ¥250


ドリンクセット
  ¥300のドリンクが¥250に。
  フライドポテト、から揚げは対象外。
 コーラ、ジンジャーエール、ピーチドリンク、メロンソーダ、カルピス、オレンジジュース
 ウーロン茶、コーヒー、紅茶の中から選択。

ドリンクメニュー
・コカ・コーラ              ¥300
・ジンジャーエール            ¥300
・ピーチドリンク             ¥300
・メロンソーダ              ¥300
・カルピス                ¥300
・オレンジジュース            ¥300
・ウーロン茶               ¥300
・コーヒー(ホット・アイス)       ¥300
・紅茶(ホット・アイス)         ¥300

・ミルク(ホット・アイス)       ¥250
・カフェ・オレ(ホット・アイス)    ¥350
・ハイネケンビール           ¥550
by mattarinonbe | 2005-12-24 01:23 | ニュースタッド

ユトレヒトテラス(オイスターバーベキュー)

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今回はハウステンボスドムトールン下のユトレヒトテラスです。
オイスターバーベキューが始まりましたので、改訂版をアップします。最新更新日1月19日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
期間限定で営業されるユトレヒトテラス。
ユトレヒトテラスは複数のバールが並ぶ構成になっています。

BARをイタリア語で「バール」と発音するようです。BARというとnonbeの私は、どうしても夜アルコールを嗜むお店をイメージしますが、イタリアの「バール」は趣が違うようです。

バールは、イタリアの街のあちこちにあり、庶民が気軽に立ち寄り、カフェやアルコールなどのドリンク、パニーニなどのフードを楽しみながら、会話を楽しむ“気軽な社交場”といった位置づけのようです。

そのバールとは別にパティスリー前の階段を下ったあたりのコーナー部分でオイスターバーベキューが12月17日から始まっています。

ハウステンボスニュースによるとバールは12月の営業は10日・11日のみとありますが、オイスターバーベキューの関係もあってか18日のランチタイムも営業していました。バーベキューのドリンクはユトレヒトテラスのドリンクバールで提供されるようで、中間クローズ後の17時以降もドリンクバールのみ営業していました。

                        メニュー
オイスターバーベキュー
ユトレヒトテラス「運河沿いのオイスターBQQ」
  【期間】12月17日(土)~2006年2月4日(土)
      ※雨天・荒天の場合は中止
      ※毎週火曜日店休
  【時間】12:00~20:00
  【場所】プッチーニ下運河沿いテラス 
  【席数】焼き台20台 80席 (かき焼きスタイル)
  【料金】1,000円~
 「旬の牡蠣を素材の良さが最も引き出される焼き牡蠣で。牡蠣はもちろん地元が育んだ海の幸をたっぷりとご用意します。」
 「大村湾と九十九島から飛び切り新鮮な牡蠣はもちろん、さざえやひおうぎ貝もご用意しました。ワインやモルトウィスキー、ギネスビールなどと合わせてお召し上がりいただけます。」
 ※長崎各地で冬の名物となっている焼き牡蠣(牡蠣小屋)がユトレヒトテラスに登場するようですね。具体的な内容がわかりましたらアップします。
・九十九島産牡蠣         ¥1,000 
    1Kg 炭・軍手付
・大村湾産牡蠣           ¥1,000
    1Kg 炭・軍手付
・ひおうぎ貝        1個   ¥500
・サザエ           1個   ¥400

・生ビール     レギュラー¥550  ラージ¥700
・ギネスビール       瓶    ¥600
・ワイン(赤・白)     グラス  ¥400
・シャブリ         ボトル  ¥4,000
・ボウモア・ウィスキー   グラス  ¥500
・熱燗           カップ  ¥300

本野大輔さんのレポ
スタッフレポート


バール
ユトレヒトテラスには幾つかのバールが並んでいます。
そこで提供されているものは以下のようなメニューになります。

・ブローチェ各種(オランダ風サンド)  ¥350~
・ピザ各種           ¥650~
・ソーセージフォンデュ    ¥800
・チキンフォンデュ       ¥800
・ソフトタコス          ¥550
・おつまみソーセージ     ¥600
・フライドチキン        ¥600
・フライドポテト        ¥300
・ソフトクリーム各種     ¥350
・アイスクリーム各種    ¥250~
・フローズン          ¥300
・フローズンソフト       ¥400
・フロート各種         ¥350
・生ビール(カップ)      ¥550
・生ビール(ジョッキ)     ¥700
・グラスワイン         ¥400


以下は向かって右手のバールから(名称は私が便宜的につけた仮称です)メニューを記載したものです。一部記録がまだ不完全な部分もありますが、おおよその内容はおわかりいただけるのではないでしょうか。

バールⅠ 12月18日記録
サンドイッチ
・ホットドック      ¥350
・フィッシュサンドイッチ ¥400
・カツサンド       ¥450
・パニーニサンド     ¥450
・フォカッチャサンド   ¥450
(・コロッケサンド    ¥400)

おつまみ
・フライドポテト     ¥300
・ソーセージプレート   ¥600

ドリンク
・ソフトドリンク  レギュラー ¥250  ラージ ¥300
  コーラ
  ジンジャーエール
  メロンソーダ
  ピーチジュース
  オレンジジュース
・コーヒー(アイス・ホット)  ¥250
・ウーロン茶(アイス・ホット) ¥250

バールⅡ 12月18日記録
ピザ
・たっぷりコーンピザ      ¥650
・ミックスピザ         ¥700
・チャウダーパン        ¥700
・エビドリア          ¥700

ドリンク
・ソフトドリンク  レギュラー ¥250  ラージ ¥300
  コーラ
  ジンジャーエール
  メロンソーダ
  ピーチジュース
  オレンジジュース
・コーヒー(アイス・ホット)  ¥250
・ウーロン茶           ¥250

ドリンクバール(バールⅢ) 今回未確認
ビール  カップ¥550  ジョッキ¥700
・キリン一番しぼり
・キリン黒ビール
・ハーフ&ハーフ

※ジョッキ冷えてます。

ワイン
・グラスワイン(赤・白) ¥400
・デキャンタ(赤・白)  ¥1,000

その他
・ミネラルウォーター  ¥200

バールⅣ 12月11日に部分記録
スパイスフード
・ソフトタコス(チリ)    ¥550
・ソフトタコス(ポーク)   ¥550
・フライドチキン       ¥600
・フライドポテト       ¥300
・チャパティプレート     ¥550
  今回初登場?

ドリンク  今回未確認。以前のものを掲載してます。上記カキバーベキューメニューのものはこちらで提供されます。
・ソフトドリンク  レギュラー ¥250  ラージ ¥300
  コーラ
  ジンジャーエール
  メロンソーダ
  ピーチジュース
  オレンジジュース
・ボルヴィック         ¥200
・コーヒー(アイス・ホット)  ¥250


バールⅤ  12月11日記録
チーズフォンデュ
・ミックスフォンデュ      ¥900
※以前とはフォンデュの内容が変わっているようです。

ドリンク
・ホットドリンク
  ホットコーヒー      ¥250
  ホットチョコ       ¥300
・ソフトドリンク  レギュラー ¥250  ラージ ¥300
  コーラ
  ジンジャーエール
  メロンソーダ
  ピーチジュース
  オレンジジュース


バールⅥ 12月8日・11日記録
デザート
・ソフトクリーム     各¥350
  バニラ
  チョコレート
  ミックス
※以前とはマンゴーがチョコレートに変わっています。
・アイスクリーム  シングル 各¥250  ダブル 各¥350
・フローズン
  フローズンオレンジ   ¥300
  フローズンソフト    ¥400
・フロート        各¥350
  コーラ
  メロン
  ジンジャーエール

ドリンク
・ソフトドリンク  レギュラー ¥250  ラージ ¥300
  コーラ
  ジンジャーエール
  メロンソーダ
  ピーチジュース
  オレンジジュース
・ホットドリンク
  ホットコーヒー      ¥250
  ホットチョコ       ¥300
  ホットレモネード     ¥300
  ホットワイン       ¥400


                       現在提供されていない主なメニュー
ビッグメニュー
ミルクティーさんのフォト
はしっこのひとさんのレポ

・巨大パエリア           ¥1,000
マグマスプラッシュ        ¥700
by mattarinonbe | 2005-12-22 10:18 | ユトレヒト

ワールドバザール(屋台)

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今回はハウステンボスの中心部ビネンスタッド地区にあるワールドバザールに登場している屋台です。
12月に入り新しい屋台が登場していましたので改訂版をアップします。最新更新日12月25日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
大きなテントの下は、オランダをはじめ、イタリア、カナダ、インド、韓国と、様々な国の民芸品や特産物であふれています。 バザール中央にあるステージでは、楽しいイベントが開催されたり、オランダの木靴の絵付職人や、中国のてん刻師、似顔絵師など、季節によって変わる各国の職人たちによるお店が出たりと、いつも賑やかです。
また、毎シーズンごとに人気を集める屋台も登場。
【場所】ビネンスタッド ワールドバザール
【時間】屋台は11時~19時(売り切れ次第終了)
  ※この営業時間は以前のもので、現在は不明です。
※現在は12時からのようです。

秋に登場した焼きアーモンドの屋台が引き続き営業しているのに加え、12月12日頃からでしょうか、ステージ左にワッフルカフェがオープンしていました。なかなかの人気のようです。

ショーの待ち時間に、ちょっと一息休憩に利用されてはいかがでしょうか。

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                   ワッフルカフェメニュー
ワッフル
・焼きワッフル       ¥350
  出来立ての香ばしいワッフルにクリームとチョコソース。

ホットドリンク
・ホットコーヒー      ¥250
・ホットチョコ       ¥300

ホットカクテル
・ホットワイン       ¥400
・ホットカルアミルク    ¥500
バター・ド・ラム     ¥500

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                    マンデルメニュー
ドイツマンデル フォト2 80g    ¥400
  ドイツ焼きアーモンド菓子
・ドイツ・焼きソーセージ
         1本    ¥350
         2本    ¥600

マッキーさんのレポ
せつこさんのレポ
by mattarinonbe | 2005-12-22 01:23 | ビネンスタッド

ティークリッパー

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今回はティークリッパーです。
クリスマスケーキが登場していますので、改訂版をアップします。最新更新日2月26日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
ホテルデンハーグの海側玄関右手にある紅茶専門店。淡い色調のインテリアで、クラシック音楽が静かに流れ、海に面した大きな窓からはハウステンボスの港が一望できます。各種ストレートティーのほか、アレンジティーも充実しています。
【場所】場所:スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:50席
【営業時間】10:00~18:00(ラストオーダー)
【予約】対応なし。
【その他】車椅子利用可。喫煙席あり。

 オランダの王宮を再現した壮麗なホテルデンハーグのレストラン・ティールーム・バーはいずれも個性的。
 「ティークリッパー」とは紅茶を運ぶ為の高速帆船のこととか。
19世紀には紅茶を運ぶための快速船「ティークリッパー」が中国からイギリスまで新茶を届ける速さを競い合った。最初に届けられた新茶は高値で取引されるため、船主に莫大な利益をもたらしたのである。この競争は「ティーレース」と呼ばれ、「カティーサーク」、「サーモピレー」などのティークリッパーがしのぎを削りあった。

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 禁煙席と喫煙席がありともに良いです。禁煙席は海に面した開放的な空間。ゆったりと大村湾の光景を眺めながら、また読書しながら午後のひと時を優雅に過ごす事ができます。
 禁煙席はロビー側にあり、ふかふかのソファーがとても居心地良いです。歩き疲れた午後の遅い時間にソファーに身をゆだねて寛いだひと時を過ごすのも良いものです。
 私のお気に入りの店の1つです。デンハーグに宿泊しない時でもお茶を楽しみに寄らせてもらいます。とってもリゾートに相応しいお店だと思います。ゆったりと寛いだ贅沢なリゾートタイムをいかがですか。

 紅茶専門店という事で紅茶のメニューも豊富。
 ケーキセットも人気です。
「海や帆船を眺めながら、ゆっくり気分でいただくケーキセットは、季節のフルーツを使ったものなど、ホテル特製のケーキが、約10種類楽しめるよ。」とあります。ホテルヨーロッパのアンカーズラウンジやアムステルダムのオークラウンジと共通のものもあるようです。ケーキセットを頼むと全種類のケーキを持ってきてくださり、選ばせていただけるのですが、人気があるため、時間とともに売り切れのものが出てきてケーキの種類は少なくなってきます。時には売り切れのことも。
ケーキは時期により異なります。一部下記に示していますが、ケーキについてはホテルズのケーキをご参照下さい。

                        ティークリッパーレポ
はしっこのひとさんのレポ
てん&てんの妻さんのレポ
epsomさんのレポ
はしっこのひとさんのレポ

料金は表示料金に10%のサービス料が加算されたものになります。

以下のメニューは以前の投稿(変更はないだろうと思いますが、未確認です)に新登場(12月17日より)クリスマスケーキフェアを加えたものです。

                          メニュー
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クリスマスケーキフェア
 「ホテルパティシェによる特製クリスマスケーキを楽しみながら、場内ホテルのラウンジでティータイムはいかがでしょうか。」
 【提供期間】12月17日~25日
 【場所】アンカーズラウンジの他、ティークリッパー、オークラウンジでも提供されています。
クリスマスケーキ        ¥940(税込み・サービス料別途)
  ブッシュドノエルとシュトーレン
 ※guraさんのレポ
・クリスマスケーキセット     ¥1,575(税込み・サービス料別途)
  ブッシュドノエルとシュトーレン
  ドリンクは以下から選択
 ストレートティー
  オリジナルブレンドティー、ヴィンテージダージリン、アールグレイ、アッサム、ウバ、キームン
 アレンジティー
  ルシアンティー、チェリーリキュールティー、ジンジャーミルクティー、シナモンミルクティー、ロイヤルミルクティー
 コーヒー
  ブレンドコーヒー、カフェオレ

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アフタヌーンティー
ティークリッパーアフタヌーンティー
 7月15日からは「アフタヌーンティー」単独のプランが登場しています。
 
19世紀中頃のイギリス宮廷貴族の間で生まれたアフタヌーンティー
 大村湾を全面に眺めるラウンジ ティークリッパーにておいしいお菓子を楽しみながら、
 ゆったりとした時間を紅茶とともにお楽しみください。
【時間】13:00~16:00 限定20名
【内容】スコーン2種(プレーン・レザン)、サンドイッチ、ケーキ(季節のプティガトー)
    紅茶は6種類(下記「通常メニュー」のストレートティー)より選択。
     オリジナルブレンドティー、ヴィンテージダージリン、アールグレイ、アッサム
     ウバ、キームン
【料金】2,310円(サービス料別)
【予約】ハウステンボスホテルズ レストラン予約係
       0956-58-1111(代表)
※予約なしでOKです。ただし、限定20名ですからご注意。

malay's tracesサイトのレポ
guraさんのレポ
  ※せつこさんのレポ

通常メニュー
ストレートティー  
 「紅茶は、ポットで三回に分けて味を楽しむ」と言われています
 1杯目は、茶葉が開き、香りを楽しむ時
 2杯目で、完全に葉が開き、最良の色と香りを楽しめます
 そして3杯目の「ベスト・ドロップ」最後の一滴までご賞味下さい

 ポットの2杯目からは、熱いお湯とミルクでお好みの味に仕上げてください。

・ティークリッパー・オリジナルブレンド   ¥735
   繊細な香りと滋味のある上品なブレンド
・ヴィンテージダージリン           ¥735
   独特の芳香 香りの紅茶の代表 インド産
アールグレイ                 ¥735
   ベルガモット(柑橘系の果物)の香りのブレンドティー
・アッサム                    ¥735
   濃厚でコクのある香味 強い香りが特徴 インド産
・ウバ                       ¥735
   芳醇な香りとピリッとした渋みが特徴のセイロンティー
・キーマン                    ¥735
   アーモンドの香りに例えられる中国の銘茶

・ケーキセット                 ¥1,260
   お好みのストレートティーとホテル特製のケーキをお選び下さい
マッキーさんのレポ

ハーブティー
ローズレッド                   ¥735
   ほのかなバラの香りでお楽しみください
・カモマイル                    ¥735
   青りんごの様な香りをお楽しみください
・レモングラス                   ¥735
   爽やかなレモンの香りでリフレッシュを
ベルベーヌ                    ¥735
   スッキリとした清涼感、ケーキと合います
ハーブコーヒー                 ¥735
   ノンカフェインでビタミン、鉄分豊富なティー
・ローズヒップ                  ¥735
   適度の酸味とビタミンCのある赤いハーブティー

・ケーキセット                  ¥1,260
    お好みのハーブティーとホテル特製ケーキをお選び下さい

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冷たいアレンジティー
ティフィンミスト                 ¥945
    ティーリキュールとミルクのセパレートティー
ラズベリーティースカッシュ         ¥945
    ラズベリーの甘みと香りのスパークリングティー
バレンシアサンセット             ¥945
    アイスティーとフレッシュオレンジジュースのセパレートティー
   ※はしっこのひとさんのレポ
カリフォルニアブリーズ            ¥945
    アイスティーとフレッシュグレープフルーツジュースのセパレートティー
スパークリングティー             ¥945
    ソーダを加えた爽やかなアイスティー
ミントアイスティー               ¥945
    フレッシュミントの香りを添えたアイスティー 

・ケーキセット                  ¥1,470
    お好みのアレンジティーとホテル特製ケーキをお選び下さい


温かいアレンジティー
フルーツティー                 ¥945
    味と香りに果物のアクセント
・チェリーリキュールティー          ¥945
    ダークチェリーとチェリーヒーリングの香芳しい紅茶
シナモンミルクティー             ¥945
    紅茶とシナモンを一緒に煮出した素敵な香りのミルクティー
ジンジャーミルクティー            ¥945
    しょうがの香りの身体の温まるミルクティー。
  リンクしているマッキーさんのブログでチェ~ック!
ルシアンティー フォト2               ¥945
    ジャムとウォッカを添えた大人の甘さ
・ロイヤルミルクティー             ¥945
    ロシア風の「チャイ」と呼ばれる煮出し式のミルクティー
  ※いつもはしっこさんのレポ

・ケーキセット                 ¥1,470
    お好みのアレンジティーとホテル特製ケーキをお選び下さい

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最近いただいたケーキとしては
アトレ 
  新作。「クロゼイユ(赤すぐり)のシロップをしみ込ませたアーモンドのビスキュイをクロゼイユのムースとシャンパンのムースではさみました。」
・マカロン・オー・フレイズ
  「マカロンの上にペルノ風味のチョコレートクリームとイチゴを飾りました。」
ロジエール    ¥682(サービス料別)
  バラのムース。「天然のバラの花びらから抽出したエッセンスを使ったムース。口の中で広がるやさしい香りと味わいをお楽しみください。」
 ※ロジエールは期間限定でしたが、好評につき期間延長し10月いっぱいまで提供される予定のようです。
せつこさんのレポ
・ミニョン・ド・フレイズ
  「ピスタチオのダコワーズにマスカルポーネのクリームとイチゴを飾りました。」
        
その他に
ルフレ
  「ミルクチョコレートとクレームシトロンをチョコレートで包みこみました。」
・ガトー・オー・フレーズ
  「アニス風味のリキュールで香り付けしたイチゴをはさんだショートケーキです。」
などがあります。アンカーズラウンジの項を参照下さい。


サンドウィッチセット              ¥1,890
  お好みのお飲み物とホテル特製のサンドウィッチを下記のメニューよりお選びください。
  サンドウィッチ単品でもご注文いただけます。   ¥1,680
・ミックスサンドウィッチ
・ツナサンドウィッチ
クロックムッシュ(ハムとチーズのホットサンド)  参考
ウロウロさんのレポ

・ティークリッパー・オリジナルブレンドティー
・コーヒー
・各種ジュース(オレンジ、グレープフルーツ、アップル、パイナップル、トマト)

ソフトドリンク
・フレッシュレモンスカッシュ         ¥1,050
・ブルースカイソーダ             ¥735
・コーラ                   ¥630
・ジンジャーエール              ¥630
・フルーツジュース各種(オレンジ、グレープフルーツ、アップル、パイナップル) ¥630
・トマトジュース               ¥630

ビール
・ハイネケン                 ¥840
・ハイネケン ダークビール          ¥735
・キリン ラガービール            ¥735

ホットドリンク
・コーヒー                  ¥630
・カフェオレ                 ¥682

                       現在提供されていないメニュー
ティークリッパークルーズ「アフタヌーンティー&クルーズ」
マッキーさんのレポ
せつこさんのレポその1その2その3
guraさんのレポ その2


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トロピカルドリンク
Coco Tea ココティー       ¥945(税込み)
Ice Pomero アイスポメロ    ¥1,155(税込み)
guraさんのレポ
せつこさんのレポ
スムージー
マンゴーオレンジ         ¥787
黒ゴマバナナ           ¥682
せつこさんのレポ
フランボワーズヨーグルト     ¥787

花茶
・バラのハーブティー
・菊のハーブティー
guraさんのレポ
by mattarinonbe | 2005-12-21 22:06 | スパーケンブルグ

台湾料理/楼蘭(年末・年始特別メニュー)

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ハウステンボス、ユトレヒト地区ドムトールン2階にある楼蘭は、リニューアル後評判が良いようです。
藍染織物の青を基調にした落ちついた雰囲気の店内。料理長自ら台湾で厳選したこだわりの食材を使い、小皿料理を中心にご家族連れからグループの方まで楽しめます。店名は中国・シルクロードのさまよえる湖の湖畔にあったオアシスの街に由来しています。【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街2階
    席数:96席・18卓(4名×12卓、8名×6卓) 個室(4~5名様用 2室、8~20名様まで対応可能 1室)
【時間】11:30~20:30(ラストオーダー) 15:00~17:00中間クローズ
  ※時期により営業時間は異なるかと思います。
【予約】対応。2,500円よりコース料理を承ります。2名様より。詳しくは上記リンク先オフィシャルサイトをご覧下さい。

その楼蘭がクリスマス期間中はディナータイムにクリスマスコースの提供となるのに続き、今年の年末・年始期間限定で夜はバイキングとなるようですので、ご紹介します。


台湾料理バイキング        
  【提供期間】12月17日・18日、12月30日~1月3日
  【時間】17:00~21:30(20:30ラストオーダー)
  【料金】大人¥3,000  小人(小学生)¥1,500  幼児(4歳~)¥700
  制限時間60分のようです。18日の表示では本日の主なメニューとして
  「中華サラダ、棒々鶏、豚ミミ、煮玉子、台湾ピータン、シューマイ、小籠包、春巻き、鶏唐揚げ、マーボ豆腐、海老チリ、ホイコーロー、炒飯、杏仁トーフ、ゴマボール 他いろいろあります。」と書かれていました。
by mattarinonbe | 2005-12-20 13:55 | ユトレヒト

アンカーズラウンジ(デイタイム)

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今回はアンカーズラウンジです。
クリスマスケーキフェアが始まりましたので、改訂版をアップします。最新更新日1月23日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
ウォーターコートコンサート時のメニューはこちらをご覧下さい。
ロビー中央、白鳥が浮かぶ内海を抱く開放的なラウンジです。ご朝食、お待ち合わせ、ご休憩をはじめ、夕方5時以降からはバーとしてもご利用いただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
    席数:108席
【営業時間】10:00~19:00(ラストオーダー)
 ※営業時間は時期により異なります。オフィシャルサイト及びハウステンボスニュースでご確認ください。
【予約】対応なし。ただし、ウォーターコートコンサートについては予約可(できれば予約された方がいいです)

 アンカーズラウンジにはいくつもの顔があります。
朝食会場としての顔 ホテルヨーロッパの朝食会場は通常2箇所(繁忙期などはレンブラントホールも朝食会場に)。優雅にセレブな気分で朝食をという方はデ アドミラル。好きなものを好きなだけ自由にという方はアンカーズラウンジが適していると思います。内海を望む「明るい陽射しが差し込む開放的なインテリア。ブッフェスタイルで気軽に食べられるのもリラックスできていい。」
両者は(朝食付プランの場合)チェックイン時に会場指定の朝食券を渡されますので、希望があれば事前に伝えておかれた方が宜しいでしょう。チェックイン時に変更も可能だとは思いますが。
他のホテルにないモーニングシャンパンで始める朝食はリゾート気分たっぷりです。

ティーサロンとしての顔 内海を望む開放的なラウンジで、時折出入りするクルーザーを眺めながらゆったりとお茶するのはとても優雅な時間。ティークリッパーの営業時間が縮小され、グランキャフェが昼間の営業を停止しただけにアンカーズラウンジの重要性が以前に増しています。フランベデザートはここだけの人気メニュー。ハウステンボスホテルズのパティシェ特製ケーキのセットも人気です。
サンドイッチで軽く昼食をとることもできます。
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チェックインタイムの15時頃(約20分?)ウォーターコートコンサート奏者による生演奏がアンカーズラウンジ入り口でほぼ連日行われています。素敵な演奏を聴きながらのティータイムは素敵なものです。

バーとしての顔 ティータイムにもアペリティフとしてアルコールメニューがあり、昼間から楽しむ事ができますが、夕方5時以降はバーとしても利用できるとあります。
 シェヘラザードにバーカウンターが出来て(シェヘラザードはオープン当初はバーカウンターはなくラウンジだったといっていいようです)からこの「バーとしての顔は薄れたように思われます。現在はこの時間帯もデイタイムとメニューは同じのようです。
 食の饗宴が開催される時は、饗宴参加者の受付がアンカーズラウンジ前であり、アンカーズラウンジにおいて食前酒等の提供が行われます。

ウォーターコートコンサート会場としての顔 HTBの1日を締め括るイベントとしてのコンサート。ハヴィエル・オルモ氏!のコンサートを筆頭に素晴らしいコンサートの数々。毎日これだけのコンサートを開催し続けているホテルはあまり類をみないのでは。
現在コンサートのテーブルチャージは1,050円(場内ホテル宿泊者は525円)。別にドリンクをオーダーする形式です。ウォーターコートコンサート及びその際のメニューについては上記リンク先をご覧下さい。

                          アンカーズラウンジレポ
guraさんのレポ
ようこさんのレポ

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下記のメニューは12月18日に記録してきたものですが、ケーキに関してはショーケースにカバーがしてあったので未確認です。
アンカーズラウンジのメニューは通常メニューとフランベデザートに代表される季節メニューがありますが、どうかすると通常メニューのみが渡される場合があります。その際は季節メニューの方も持ってきてもらうようお願いすると良いかと思います。
料金はサービス料が別途10%かかります。

                    デイタイムメニュー
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クリスマスケーキフェア
 「ホテルパティシェによる特製クリスマスケーキを楽しみながら、場内ホテルのラウンジでティータイムはいかがでしょうか。」
 【提供期間】12月17日~25日
 【場所】アンカーズラウンジの他、ティークリッパー、オークラウンジでも提供されています。
私見では、15時から約20分間の生演奏(毎日かは不明)を聴きながらアンカーズでいただくのがベスト。
クリスマスケーキ        ¥1,039(税・サービス料込み)
  ブッシュドノエルとシュトーレン
 ※guraさんのレポ
・クリスマスケーキセット     ¥1,732(税・サービス料込み)
  ブッシュドノエルとシュトーレン
  コーヒー、カフェオレ、カプチーノ、紅茶、季節の紅茶(クリスマスティー)、ソフトドリンクより選択

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アレンジコーヒー&ココア
【提供時間】12:00~20:00
※オーダー後多少時間がかかる場合があるようです。
フォンドル(溶け合う)    ¥1,000(サービス料込)
  「ホテルオリジナルキャラメル・ソースとセレクトコーヒーが溶け合った、まろやかな味わいをお楽しみ下さい。」
アロマート(スパイス・香り味をつける)      ¥1,000(サービス料込)
  「オランダ王室御用達のココアに、ジンジャーとシナモンのスパイスを利かせました。ハウステンボスでしか味わえない逸品をお試し下さい。」

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フランベデザート
 「旬の果物「洋梨」のフランベに、ホテル特製のマロンアイスクリームを添えました。炎の演出とともに、お客様の目の前でデザートをお作りいたします。
・洋梨のフランベ マロンアイスクリーム添え  ¥1,386
・セット(コーヒー又は紅茶)         ¥1,732  
  
 ※このフランベデザートはアンカーズラウンジ名物といっていいようにも思われます。アンカーズラウンジという空間において、目の前のワゴンでデザートを作る演出はなんだかセレブな気分。季節毎に旬の果物を使ったフランベデザートを楽しむ事が出来ます。ただし、オーダー後準備と調理にある程度の時間を要しますので、そのつもりで。
※1月23日時点ですでに苺のフランベ、それもあまおうのフランベに変更になっていたようです。
 (いちごのフランベ)調理風景1調理風景2

マッキーさんのレポ


オリジナルコーヒー&ティー
・ホテルヨーロッパセレクトコーヒー  ¥682
・カフェインレスコーヒー       ¥682
・エスプレッソ            ¥735
カフェオレ             ¥735
カプチーノ             ¥840
  ほろ苦いエスプレッソに泡立つミルクが帽子のような本格的イタリアンコーヒー。シナモンのスパイスをきかせて・・・。
・ウィンナーコーヒー         ¥840
  コーヒーの上に浮かんだ生クリームのまろやかさがきわだつ一品。
カフェグロリア           ¥1,260
  ブランデーとコーヒーをブレンド。さらにオレンジの香りでつつみました。
カフェ コン ジェラート      ¥1,260
  濃厚なバニラアイスの上からエスプレッソを加える、デザートコーヒー。

・紅茶(ダージリン、アッサム、キーマン)  ¥682
・フレーバーティー(シナモン、バニラ、アールグレイ) ¥735
・季節の紅茶                ¥735
   ティーカップで旬をお届けします。
・ロイヤルミルクティー           ¥840
   ミルクの中で開く茶葉の風味が、豊かさを増す上級なミルクティー。
・ロシアンティー              ¥1,050
   良質のオリジナルジャムだからこそより一層果実の香りを引き立てます。いちご・びわ・木いちごの中からお好みで。
・ココア(ホット又はアイス)        ¥840
・ミルク(ホット又はアイス)        ¥630


アペリティフ
・ホテルヨーロッパオリジナルシャンパン   ¥1,575
キュベ シベール              ¥945
・ハウステンボスオリジナルワイン(赤、白)  ¥840
・ジントニック                ¥892
・カンパリソーダ               ¥892
・モスコーミュール              ¥945
・キール                   ¥1,050
・ビール各種(キリン、アサヒ、サッポロ、ハイネケン、ギネス) ¥735


ソフトドリンク
・各種ジュース(オレンジ、グレープフルーツ、アップル、パイナップル) ¥630
・コーラ、ジンジャーエール、ペリエ      ¥630
・レモンスカッシュ              ¥777
・フレッシュジュース(オレンジ、グレープフルーツ) ¥1,155
・各種フロート(コーヒー、ティー、コーラ、メロン、ストロベリー)¥840
・ホテル特製のシャーベットとアイスクリーム  ¥735


サンドイッチセット
・野菜サンドイッチ              ¥1,890
・卵とハムのサンドイッチ           ¥1,890
・スモークサーモンとツナのサンドイッチ    ¥2,100
・タコス(鶏胸肉とチーズ)          ¥2,100
・鹿児島黒豚のカツサンド           ¥2,415


ケーキセット                 ¥1,260
 お好みのケーキを一皿お選び下さい。コーヒー又は紅茶がセットされております。

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ケーキ  時期により内容が異なります。下記ケーキの中には現在は用意されていないものも含まれているかもしれません。時間によっては売り切れているものも。
※ケーキについてはホテルズのケーキをご参照下さい。
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・サンティマン
  11月登場の新作ケーキ。「オレンジのムースをキャラメルとチョコレートのムースで包みました。「気持ち」という意味です。」
 ※いつもはしっこさんのレポ
 ※せつこさんのレポ
 ※guraさんのレポ
モンブラン  フォト2
  「パティシェ特製のマロンクリームをふんだんに使用したモンブランです。」
昨年絶品!と評価の高かったモンブランが、8月31日から再登場です。
ルフレ
  「ミルクチョコレートとクレームシトロンをチョコレートで包み込みました。」
アトレ 
  「クロゼイユ(赤すぐり)のシロップをしみ込ませたアーモンドのビスキュイをクロゼイユのムースとシャンパンのムースではさみました。」12月8日記録。
ロジエール        ¥682(サービス料別)
  バラのムース。「イチゴのムースと野イチゴのジュレをローズリキュールのババロアで包み込みました。」「天然バラの花びらから抽出したエッセンスを使ったムース。口の中で広がるやさしい香りと味わいをお楽しみ下さい。」
  ホテルズのケーキにおいて今年最大のヒット作でしょうか。期間限定で登場していたものが延長につぐ延長で、「10月いっぱいは提供」と言われていたものが、11月13日の時点でも提供されていました。12月現在は提供されていないのではないかと思われます。
せつこさんのレポ
ドゥマン  フォト2
  「グランマニエのフランの上にオレンジ風味のシブーストを乗せ、表面をキャラメリゼしました。」12月8日記録。
タルトレット・オー・フリュイ
  色とりどりのフルーツを乗せたタルトレットです。
・ガトーオーフレーズ
  「アニス風味のリキュールを使い香り高く仕上たショートケーキです。」12月8日記録。
ガトー・オー・ノア
  「アーモンド風味の生地にローストしたクルミを加えて香ばしく焼き上げました。」
・ガトー・オー・フロマージュ
  「クリームチーズで作るチーズケーキにライムの風味を加えて焼き上げました。」
・タルト・オー・ポワール
  「アーモンドクリームの上にスライスした洋梨を並べて焼き上げたタルトです。」

以下のケーキは7月以降にメニューにあったもので、9月1日にウィンドーに見かけなかったものです。15時を過ぎていましたので、一部売り切れになっていたものと思われますので、現在も提供されているものも含まれていると考えられます。

アルデュール
  新作。「ライチの果肉入りムースをマンゴーとパッションフルーツのムースで包み込みました。熱意と言う名のケーキです。」
・マカロン・オー・フレイズ
  「マカロンの上にペルノ風味のチョコレートクリームとイチゴを飾りました。」
ガトー・オー・フレーズ
・ミニョン・ド・フレイズ


終了したメニュー
フランベデザート
桃のフランベ          ¥1,260
せつこさんの桃のフランベデザートレポ
・枇杷のフランベデザート
ケロッピさんの「枇杷のフランベデザート」レポ
いちごのフランベデザート
いちごのフランベ       ¥1,260(セット ¥1,575)
ウロウロさんのレポ
せつこさんのレポ

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夏のアイスデザートフェア
フルーツのフラッペ     ¥1,155(税込み、別途サービス料10%)
  「パティシェ特製のマンゴーのムース、ココナッツのアイスクリームとマンゴーのシャーベット、それに色とりどりのフルーツのコラボレーションをお楽しみ下さい。」この夏の話題作!
guraさんのレポ

ラズベリーヨーグルト    ¥997(税込み、別途サービス料10%)
  「ヨーグルトとパティシェ特製のラズベリージャム、バニラアイスクリームのフュージョンをお楽しみ下さい。」
コーヒーフラッペ       ¥997(税込み、別途サービス料10%)
  「コーヒーで作った氷とパティシェ特製のコーヒーゼリー、コーヒーのアイスクリームと、とことんコーヒーにこだわったデザートです。」
guraさんのレポ

トロピカルジュース
・エル ブランシェ(白い翼)     ¥840
シャルル ルージュ(情熱あふれる) ¥840

フレッシュハーブティー&ケーキセット
マッキーさんのレポ
by mattarinonbe | 2005-12-20 01:13 | ユトレヒト

シェヘラザード(ジャパニーズウィスキー同好会)

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今回はハウステンボス・ホテルヨーロッパのメインバー「シェヘラザード」のウィスキーメニューです。
それ以外のメニューについては「What's New」からご覧下さい。最新更新日12月25日。
日が落ちると気分を変えてメインバー「シェヘラザード」へ。この、伝説の美女の名を冠したバーは全27席のこじんまりとした空間を提供しています。ヨーロッパのアンティークに囲まれてカクテルを空けていると、いつのまにか、自室でくつろいでいるかのような錯覚におちいってしまいます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
    席数:43席
【営業時間】17:00~23:30(ラストオーダー)
【予約】対応なし。ただしアフタヌーンティーに関しては要予約(空いていれば予約なしでもOK)

夕方17時オープン。夕刻食前酒を楽しむのも良いものです。
遅い時間帯は混雑することもありますが、夕刻(この時間はまず混まない)はゆったりと寛いで飲む事ができます。
カウンターでバーテンダーの方との会話を楽しみながらグラスを傾ける。。。
ふっかふかのソファーに身をゆだね、歩きつかれた体を休め今日一日を思い返しながらグラスを交わし、今宵のショー・イベントを心待ちする。。。
食前酒として利用したり、食後酒をいただきながらイベントや花火開始までのひと時を過ごす。
運が良ければ、ロビー・シェヘラザード横でピアノなどの生演奏(これがまた素晴らしい!)をBGMに素敵なカクテルにほろ酔い気分。最高のリラクゼーションです。生演奏が行われるのは18時半頃が多いでしょうか。以前はウォーターコートコンサート開始前位の時間帯に行われる事もありました。およそ20分間の贅沢。

花火などイベントを楽しんだ後、仕上げのひと時をシェヘラで過ごす。アンカーズラウンジで行われるウォーターコートコンサートをBGMにグラスと会話する。今日1日を振り返り、明日に思いを馳せる。。。
「シェヘラ」や「ヴィノ」で1日を締めくくり、HTBのリゾートライフをフルに満喫する。良いものですよォ。。。
「シェヘラ」でのナイトライフの後、酔い覚ましにしっとりとライトアップされたHTBの街並みを散策するのもHTBならではの過ごし方。気の趣くまま「ヴィノ」へハシゴする事も。

HTBは私にとって心休まる所であり、最高に酔い気分にさせてくれる所でもあります。飲むだけの為にも訪れる、価値ある所です。

私はまともにメニューを見たことがありません。いつもはお任せでカクテル(及びノンアルコールカクテル)をオーダーし、バーテンダーの方にゆだねた楽しみ方をするからですが、メニューにないカクテル・ドリンクをいただくのも楽しみのうちです。時にはかなり難しい・風変わりな?オーダーを宿題として出される方もおられるそうで。。。

12月からジャパニーズウィスキー同好会の企画も始まっています。

                         メニュー

ジャパニーズウィスキー同好会
  【提供期間】12月1日~31日
  「スコッチ、バーボンと並び世界の3大ウィスキーと称される”ジャパニーズウィスキー”。
シェヘラザードにて12月、日本を代表する今最も飲み頃の銘柄「サントリー山崎蒸溜所 1992年 ヴィンテージモルト」をご用意。ハウステンボスがオープンした年に造られ同じ歳月を経て熟成を重ねた色や香りを堪能しながらお楽しみ戴けます。
じっくりと味わっても良し、またその特徴をより深く体感して頂く為に 「山崎12年」、「白州12年」との飲み比べに興るも良し。」
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3種飲み比べ    ¥2,500
2種飲み比べ    ¥2,100
  ヴィンテージモルト+サントリー山崎12年
  ヴィンテージモルト+サントリー白州12年

サントリー山崎蒸留所 1992年 ヴィンテージモルト  1,365円(税込)
                ボトル価格通常¥26,250 → フォア価格¥18,900
  「ホワイトオークによる熟成による明るい黄金色。穀物の香りが(小豆、干草、ご飯の炊けた香り)豊かであり味わいとして、麦芽由来の甘さ、やわらかく心地よい余韻がのこる。」
サントリー山崎12年         1,050円(税込)
  「日本を代表するシングルモルト。香りは多彩で爽やか味わいはまろやかで豊潤なウィスキー。」
サントリー白州12年        1,260円(税込)
  「南アルプスの麓、白州峡で作られるホワイトオークの樽で熟成され、森の若葉や柑橘系を連想させる爽やかな香りフルーティーでクリーミーなウィスキー。」
by mattarinonbe | 2005-12-19 23:09 | ユトレヒト

シェヘラザード(ウィスキー)

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今回はハウステンボス・ホテルヨーロッパのメインバー「シェヘラザード」のウィスキーメニューです。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
それ以外のメニューについては「What's New」からご覧下さい。
日が落ちると気分を変えてメインバー「シェヘラザード」へ。この、伝説の美女の名を冠したバーは全27席のこじんまりとした空間を提供しています。ヨーロッパのアンティークに囲まれてカクテルを空けていると、いつのまにか、自室でくつろいでいるかのような錯覚におちいってしまいます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
    席数:43席
【営業時間】17:00~23:30(ラストオーダー)
【予約】対応なし。ただしアフタヌーンティーに関しては要予約(空いていれば予約なしでもOK)

夕方17時オープン。夕刻食前酒を楽しむのも良いものです。
遅い時間帯は混雑することもありますが、夕刻(この時間はまず混まない)はゆったりと寛いで飲む事ができます。
カウンターでバーテンダーの方との会話を楽しみながらグラスを傾ける。。。
ふっかふかのソファーに身をゆだね、歩きつかれた体を休め今日一日を思い返しながらグラスを交わし、今宵のショー・イベントを心待ちする。。。
食前酒として利用したり、食後酒をいただきながらイベントや花火開始までのひと時を過ごす。
運が良ければ、ロビー・シェヘラザード横でピアノなどの生演奏(これがまた素晴らしい!)をBGMに素敵なカクテルにほろ酔い気分。最高のリラクゼーションです。生演奏が行われるのは18時半頃が多いでしょうか。ウォーターコートコンサート開始前位の時間帯に行われる事もあります。およそ20分間の贅沢。

花火などイベントを楽しんだ後、仕上げのひと時をシェヘラで過ごす。アンカーズラウンジで行われるウォーターコートコンサートをBGMにグラスと会話する。今日1日を振り返り、明日に思いを馳せる。。。
「シェヘラ」や「ヴィノ」で1日を締めくくり、HTBのリゾートライフをフルに満喫する。良いものですよォ。。。
「シェヘラ」でのナイトライフの後、酔い覚ましにしっとりとライトアップされたHTBの街並みを散策するのもHTBならではの過ごし方。気の趣くまま「ヴィノ」へハシゴする事も。

HTBは私にとって心休まる所であり、最高に酔い気分にさせてくれる所でもあります。飲むだけの為にも訪れる、価値ある所です。

私はまともにメニューを見たことがありません。いつもはお任せでカクテル(及びノンアルコールカクテル)をオーダーし、バーテンダーの方にゆだねた楽しみ方をするからですが、メニューにないカクテル・ドリンクをいただくのも楽しみのうちです。時にはかなり難しい・風変わりな?オーダーを宿題として出される方もおられるそうで。。。

以下はウィスキーメニューです。12月からジャパニーズウィスキー同好会の企画も始まっています。

                      ウィスキーメニュー
スコッチウィスキー
ウィスキーを確立した元祖(スコッチが世界各地に渡り、それをベースにして原料、製造方法など工夫が行われその地独特のウイスキーになっていったといわれてる。いわば世界のウイスキーの手本)としての存在感があるウィスキー。スコッチ・ウィスキーはスコットランドで作られるウィスキーの総称であり、法律で厳しく規定されている。
 スコッチ・ウィスキーは性質の違いから3つのタイプに分けられる。モルト・ウィスキー、グレーン・ウィスキー、ブレンデッド・ウィスキー。
 モルト・ウィスキーは個性にあふれ、得てして飲み難いと言われ、グレーン・ウィスキーはおとなしくおもしろ味に欠けると言われる。この両者の短所を打ち消し、長所を引き出したのがブレンデッド・ウィスキーである。ブレンデッド・ウィスキーの登場により、スコッチ・ウィスキーは世界へ大きく飛躍した。現在でもスコッチ・ウィスキー販売量の9割ほどはブレンデッド・ウィスキー。日本でも有名なバランタイン、ベル、シーバス・リーガル、カティサーク、J&B、ジョニー・ウォーカー、オールド・パー、ホワイトホースなどは皆ブレンデッド・ウィスキー。
 では、何故モルト・ウィスキーに魅力を感じる人々が多くいるのか?それはモルト・ウィスキーにはブレンデッドやグレーンにはない大いなる個性、神秘性があるからであろう。」
         By MALT Bank

シングルモルトウィスキー
ザ・マッカラン25年        ¥6,300
  「はほどよく効いたスモーキー・フレーバーと、豊かなコクが素晴らしい。」

ザ・マッカラン12年        ¥1,470
  「マッカランはシングルモルトの最高峰と形容され、各種コンテストではほとんどナンバーワンとなっている銘酒。」「色は濃厚な琥珀色。香りはスモーキーで濃厚なシェリーの香り。ウッディネス(熟成木香)も豊富。味わいはオイリーで濃厚なウッディネスがある。フィニッシュはスモーキーな芳しいフィニッシュ。フルーティーなフィニッシュが長く続き実に芳醇。」

グレンモーレンジ18年       ¥1,995
  グレンモーレンジの最上位クラスのボトル。「色はやや濃い琥珀色。香りはややスモーキーな麦芽香。非常にフルーティー。味わいはオイリーでややスパイシー。フィニッシュはフルーティーでスパイシーな麦芽香。」

グレンモーレンジ10年       ¥1,365
  「グレンモーレンジは世界的にも人気の高いモルトウィスキーだが、特にイギリス本国の市場で人気が高い。グレンモーレンジは多くの種類があるが10年物は最もスタンダードな逸品」
  「色はゴールド。香りは非常にフルーティー。かすかにスモーキー。味わいはオイリーで実にフルーティーだがやや舌にぴりぴり来るスパイシーさがある。フィニッシュはなかなかスパイシーで芳しい麦芽香が続く。」

ラフロイグ15年          ¥1,890
  「アイラを代表する一本ラフロイグ。このボトルは15年熟成したもの。スタンダードな10年物よりまろやかでマイルドな味わいが特徴。」「色は見事な琥珀色。香りは華やかなヨード香。味わいは非常になめらかな舌触りで実にスイート。フィニッシュは甘いヨード香。個性を主張するモルトウィスキーだが非常に洗練された味わいを持つ。」

オーバン14年           ¥1,995
  「オーバンはUDVクラシック・モルト・シリーズの一本に選ばれているモルトウィスキー。ウエストハイランドの代表である。そのドライですっきりした味わいはモルト中級者にお薦めしたいモルトウィスキーである。」「色はやや濃い琥珀色。香りは非常にオイリーできれがあり、ウッディネス(熟成木香)が比較的豊富。味わいはドライですっきりした味。フィニッシュはドライだが甘みを感じる。味わいがフィニッシュまで一貫しており、バランスとれたモルトウィスキー。」

アードベッグ17年         ¥1,575
  バランタイン魔法の7柱の1つ。「色は比較的薄いゴールド。香りは林檎のような華やかな香りで、かすかなヨード香がある。味わいはドライで重厚感がある。フィニッシュは実にまろやかですっと消えていく。フィニッシュの鼻の抜け心地が実にいい。」

ラガヴーリン16年         ¥1,680
  「ラガヴーリンは銘酒の中の銘酒と言われており、評論家から常に最高の賛辞を得ているモルトウィスキー。そのパワフルでエレガントな味わいはモルト入門者にはあまりお薦めできないが、モルトウィスキーを飲み続けると必ずラガヴーリンに行き当たるほどの銘酒」で「色は濃色の琥珀色。香りは実にフルーティーできりっとした香り。軽いヨード香ももちろんある。味わいはヨード香を包み込むようなエレガントな味わい。フィニッシュは強烈かつパワフルだが、絶妙なバランス感があり、なんとも幸せな心地になる。」

ボウモア12年           ¥1,365
  「ボウモア蒸留所はアイラ島最古参の蒸留所。熟成にはシェリー樽とバーボン樽を巧みに使い分け、その気品ある酒質からアイラの女王と呼ばれる。このボトルはボウモアのスタンダード・モデルである12年物。」「色は琥珀色。香りはライトでフルーティーな香り。かすかにヨード香。味わいはフローラルのような甘さがあり、比較的オイリー。フィニッシュは若草のような甘さが広がり、かすかにスモーキー。」

ハイランドパーク12年       ¥1,365
  「ハイランド・パークはスコットランド北端のオークニー島にある蒸留所で、世界最北端の蒸留所。評論家マイケル・ジャクソン氏いわく”もっともオールラウンダーで秀逸な食後酒”といわしめるモルト。また、ウォレス・ミルロイ氏もハイランドの代表にハイランド・パークを選んでいる。常に賞賛を受けている蒸留所。」「色はやや濃い琥珀色。香りはきれと華やかさを兼ね備えた素晴らしい香り。味わいはドライで実に骨太。フィニッシュはスイートで華やか。非常によくまとまったモルトウィスキーである。」

オーヘントッシャン10年      ¥1,050
  「色は見事な琥珀色。香りは華やかだが、麦芽香が表面に出たややスモーキーな香り。味わいはマイルドで麦っぽく、華やいだ感じの味わい。フィニッシュは麦芽風味が強いが、非常にライト。」


ブレンデッドスコッチウィスキー
バランタイン30年         ¥6,300
  「30年は、スコッチの最高峰と世評の高い珠宝の古酒。30年の歳月が磨き上げた、ウイスキーの熟成の極みの味が楽しめる。年間ボトリング総数2500ケースの限定品」

ロイヤルサルート21年       ¥3,990
  「“ローヤル サルート”とは、英国海軍が王室に敬意を表して撃ち鳴らす皇礼砲のこと。この時空砲を21回鳴らすことから、シーバスブラザーズ社は、熟成年数“21”にこだわりました。
 21年もの熟成を経たウイスキー、ローヤルサルート21年。それは英国王室に最上の敬意を表した、いわばシーバスブラザーズ社が捧げる皇礼砲だった。当初は記念限定品として発売されましたが、その出来映えの素晴らしさ故に継続販売を望む多くの声に応えて、引き続き製造され現在に至った、まさにプレミアムスコッチの最高峰と呼ぶにふさわしいウイスキー。
 最低でも21年間、厳選された上質なオーク樽で熟成されたモルトとグレーン原酒のみがブレンドされるローヤルサルート21年。この長い歳月に耐えうる原酒は極めて希少で、熟成期間中は毎年約2%が、「天使の分け前」として天に昇ります。21年もの歳月を考えると、あらためて気づく、その贅沢感。厳選された原酒と長い歳月の淘汰が、このうえなく豪華なスコッチを生み出しているのです。」

ロイヤルハウスホールド      ¥2,100
  「製造元は、1879年、グラスゴー市で創業。ロイヤル・ハウスホールド(王室の意)は、かつて英王室専用だった高級ブレンデッド品。リッチでメローな味わいをもち、スコッチの最高級品の一典型として、グルメに好評。」

バランタイン17年         ¥1,890
  「17年は、重厚な香り、力強い口当たりをもちながら、豊かなふくらみを感じさせるまろやかな味わいに特徴」

シーバスリーガル18年       ¥1,890
  「シーバス社は、1801年創業。製品は、いずれも華やかでバランスのよい香味に仕上がっており、いまや世界150カ国以上で、その名を知られるようになっている。18年は円熟の極みに達した熟成18年以上の原酒をブレンド。一本一本のボトルにナンバーが刻まれ「特別のシーバス」を演出してくれている。」

シーバスリーガル12年       ¥1,260
  「シーバス リーガル12年はスコッチのプリンスと称される佳酒。」

オールド パー スーペリア     ¥1,890
  「オールド・パーは、ピート香が充分にのり、深い味わいをもっている。明治時代からわが国に多くのファンをもつデラックス・スコッチ。酒名は、152歳まで長生きした農夫トーマス・パーに由来する。スーペリアは、熟成感の深さを味わえる高級酒。1989年の発売。」

オールド パー12年         ¥1,260
  「オールド・パー12年は、厚いボディのなかに、スモーキーな香味がバランスよく溶け込んでいる。」

ジョニーウォーカー ゴールドラベル18年  ¥1,470
  「ゴールド・ラベルは、18年熟成のモルト原酒をブレンドしたスーパー・プレミアム品。」

ジョニーウォーカー 黒ラベル12年  ¥1,260
  「約40種のモルト、グレーンをブレンドしてつくられる。赤ラベルは、スコッチのトップ・セリング・ブランド。ハイランド・タイプの豊かな香りと、コクのある味わいが特徴。黒ラベルは、12年以上熟成のモルトをブレンドしたデラックス品。なめらかでマイルド。」

デュワーズ ホワイト ラベル     ¥892
  「アメリカでは、デュワーズの名で高い人気のスコッチ。ハイランドのアバフェルディなどのモルトをベースにブレンド。スパイシーでマイルドな味わいは、ブレンデッド・スコッチの一典型。モルト含有率も高く、スタンダード品の特級酒といえる。」


カナディアンウィスキー
カナダのウイスキーは、世界の五大ウイスキーのなかでは、最も軽快な風味をもっている。ライト・ウイスキーの典型が揃っているといっていい。一般的な原料はライ麦、大麦麦芽、トウモロコシ。

クラウン ローヤル         ¥1,260
  「1939年イギリス国王ジョージ6世夫妻がカナダを初訪問した際、シーグラム社が献上品としてつくったもの。その後、同社の賓客接待用に少量生産されていたが、今ではカナダを代表するウイスキーとして、世界各国に輸出されている。10年樽熟成による熟成香が豊かである。」

カナディアンクラブ20年       ¥1,890
  「深い琥珀色、甘く華やかな香りとふくよかなコクは、最高級のオーク樽に詰められ20年以上もの間熟成されたウィスキーだけに与えられた円熟の味わい。カナディアンウィスキーの頂点を極める深く滑らかな美味しさ。」

カナディアンクラブ12年       ¥1,260
  「フルボディータイプのウィスキー。どこまでもナチュラルな口あたりと滑らかな味わい、そして柔らかさの中に芯のあるコク。絶妙なバランスが醸し出すカナディアンウィスキーの理想形。」

カナディアンクラブ         ¥892
  「香り高くやわらかでピュアな味わい。世界中で多くのファンを持つ、カナディアンウィスキーの代表格。ライト&スムーズな独特の美味しさ。」

アイリッシュウィスキー
最も古いウイスキーの記録がアイルランドのウイスキーであることから、アイリッシュウイスキーが歴史的に最古のウイスキーといわれている。
製法はスコッチと大きく異なる。 原料は発芽させない大麦を主体として、小麦、ライ麦などと糖化のための大麦麦芽。スコッチの場合は、原料の異なる2つのタイプのウイスキーをブレンドしたブレンデッドウイスキーがあるが、アイリッシュウイスキーは最初から複数の原料をミックスしておいて、それを糖化・醗酵・蒸溜する点が大きな特徴。

タラモアデュー           ¥892
  「名門タラモア・デュー社の看板商品。1829年の発売以来のライト&スムーズな味わいで、世界中にファンは多い。」

ジェムソン             ¥892
  「アイリッシュ・ウイスキーのベストセラー・ブランド。長い間、単式蒸留器による重厚なウイスキーだけをつくっていたが、1974年業界に先駆けて、グレーン・ウイスキーをブレンドした軽快なウイスキーも発売した。"ジェムソン"がそのタイプのウイスキーで、芳香となめらかな味が身上。」


アメリカンウィスキー
アメリカでウイスキーは、主に原料の違いで7種類に分類されている。アメリカンウイスキーの代表といえば、やはりバーボンウイスキー(とうもろこし51%以上)。

ワイルドターキー12年 ¥1,890
  「このバーボンが、全米的な人気酒になったのは、第2次世界大戦後、アイゼンハウアー大統領が愛飲していることが報じられたため。12年は熟成による芳醇な風味が加わったデラックス品。」

ワイルドターキー8年        ¥1,260
  「8年はコクが深く、香気が口にながく残る。」

オールドグランダッド114      ¥1,680
  「甘い感じの芳香、ライ麦に由来する味などの特徴。114は樽出しのままの強さ、複雑味に優れ、あと味が長く続く。」

ブラントン             ¥1,470
  「バーボンづくりの名人とうたわれたアルバート・ブラントンの名を記念したネーミング。アルバート・ブラントンの愛弟子がブラントンから教えられた最高のバーボンの条件を実現したブランド。気温の低い秋から冬にかけて、発酵、蒸留。樽に詰められた原酒は、貯蔵庫で受ける温度を一定にするため、高い棚、低い棚を、繰り返し移動。そして4年目にテイスティングして、優れた樽だけを選び、ブラントン用にさらに4年から6年熟成。冷却、濾過のあと、ほかの樽と混ぜることなく瓶詰めされる。」

ベーシルヘイデン          ¥1,260
  「飲み口は、ライトでさっぱり感があり、水割りにするとパンチが無くなり自分の好みでは、ロックで飲むのがお勧めです。ジン・ビーム蒸留所の原酒を8年間熟成し、ライトな口当たりにしたバーボンです。」

メーカーズ マーク V.I.P.     ¥1,890
  「ケンタッキーで一番小さく、アメリカ国定史跡にも指定されているめずらしい蒸留所。品質重視、少量生産、手造り生産がモットーの蒸留所。このレーベルはメーカーズマークの社長がVIPへの贈答品として生み出したバーボン。」

メーカーズ マーク レッド トップ  ¥1,260
  「メーカーズ・マークの原料は、とうもろこしと冬小麦、大麦麦芽でライ麦は使っていない。そのため、口当たりがよく、温か味のある味わいになっている。レッド・トップはブランデーのようになめらかで、リッチな味わい。」

ジャックダニエル ブラック     ¥1,260
  「ウイスキーは蒸留直後、3m以上の深さのサトウカエデの木炭層で、一滴一滴濾過するチャコール・メロウィングと呼ばれる工程で磨かれる。それによりスムーズな口当たりと、まろやかさが生まれる。ブラックは、バニラ、アーモンド、カラメルの香りをもち、かすかにフルーティーなアロマもある。味は、まろやか。あと口に、すっきりしたドライさが感じられる。」

I.W.ハーパー12年          ¥1,470
  「12年は長期熟成を経たスムーズでなめらかな味わいをもつ酒。独特のクリスタル・デカンターに入った、プレミアム・バーボン。」


国産ウィスキー
日本の主だったウイスキーは事実の点でも香味の点でも、その祖先をまちがいなくスコットランドにもつ。日本でのウイスキー製造技術はその後、日本人の繊細な味覚を基準に急速に発展してきた。日本のウイスキーは、原料、蒸溜方法の面から見て、スコッチと同じタイプ。しかし製造技術の工夫、そして日本ならではの良質の水や気候風土の違いから、ジャパニーズウイスキーの品質が確立され、世界に認められている。」

サントリー インペリアル      ¥1,575
  「厳選されたぶどうを原料にしてコニャックにあるルイ・ロワイエ蒸溜所で作りこんだサントリーブランデーの最高傑作。コニャック原酒特有の華やかさと甘さを併せ持った奥深い味わい。ロックや水割りで飲むのもよいが、そのままストレートでゆっくりと味わうのがお勧め。ぶどう由来の長期熟成ブランデーならではの香りが開いていきます。」

サントリー 響           ¥1,260
  「酒齢17年以上のモルトとグレーンを厳選し、丁寧にブレンド。日本独自のミズナラ樽原酒をキーモルトとした味わいは、豊かな熟成香と気品あるウッディネスのハーモニー。繊細で、余韻豊かなアフターテイスト。」

サントリー 山崎18年        ¥1,890
  「山崎蒸溜所に眠るモルト樽の中から、酒齢18年以上の秘蔵モルトを厳選・吟味してヴァッティングした、ミディアムボディーの18年ものピュアモルト。シェリーヴァットの古樽でたっぷり後熟。モルト・ファンには垂涎の一瓶。18年の歳月を物語る熟成感あふれたエステリーな香り、シェリー樽貯蔵による微妙な甘み、力強く豪快なウッディネス。多彩な香味が響き合う長く深いアフターテイスト。」

サントリー 山崎12年        ¥1,050
  「日本初のピュアモルトウイスキー。山崎の四季を重ねて12年を超えた秘蔵モルト樽の中から生(き)で味わうにふさわしい円熟モルトを吟味・厳選。日本を代表するシングルモルトとして海外でも定評があります。香りは華やかでノーブル、味わいはまろやかで重厚、後口にパンチョンの古樽による気品あるウッディネスが広がります。」

サントリー ローヤル12年      ¥945
  「日本のウイスキーの父・サントリー初代マスターブレンダー鳥井信治郎の名作。日本の四季を重ねて12年。まさに十二単(ひとえ)のように華やかで多彩な芳香、まろやかで豊かなコクをもち、バランスの良い飲み口。」

シングルモルト 余市10年      ¥1,260
  「創業当時から続く石炭直火蒸溜で丹念に蒸溜したモルトウイスキーを、冷涼な余市の貯蔵庫で10年以上熟成した芳醇な味と香り。豊かな樽熟成香とピート香が感じられ、水で割ると果実を思わせる華やかな香りが現れます。北海道余市蒸溜所モルトならではの滑らかな飲み口で、豊かな味わいが長く持続します。」
by mattarinonbe | 2005-12-19 23:02 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ

ソウル(昼)

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今回はソウルの昼メニューです。
改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
夜のメニューはこちらをご覧下さい。
当店の料理長が腕をふるうメニューは、日本人にも馴染みの深い、焼き肉や冷麺といったものから、本格的な宮廷料理まで幅広く用意されています。店内はシックなカラーでまとめられ、落ち着いた雰囲気でお食事が楽しめます。
【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街2階
     席数:70席(個室10席 予約のみ)
【営業時間】11:30~15:00/17:00~20:30(ラストオーダー)
【予約】対応。詳しくはオフィシャルサイト参照下さい

HTB唯一の韓国料理の店として異彩を放っています。料理長の味への探究心が実を結び、人気店となり、韓国の方も絶賛されたとか。そのこともあってか?韓国の方の利用も多いようで満員のことも多いです。
店内は落ち着いた雰囲気。
ビビンバは美味しくて、評判良いようです。料金的にもお手頃感のあるお店です。

時期によりメニュー内容は多少変わります。
12月に入りカレービビンバのメニューを見かけました。表示を見ない日もあるのですが。。。
以下は12月8日・11日に記録したものです。

                        昼のメニュー
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カレービビンバ    ¥1,200
   キムチ、スープ付
  「カレーの辛さとコチュジャンが絡み合いクセになる一品です。」

                          通常メニュー
定食
・石鍋ビビンバ定食     ¥1,000
  野菜の和え物ナムル4種類のまぜ御飯です。
  スープ、キムチ付。
特製石鍋ビビンバ定食   ¥1,200
  野菜の和え物ナムル6種類と特製ミンチののった本格的宮廷仕込みのまぜご飯です。
  スープ、キムチ付。
・ユッケビビンバ定食    ¥1,500
  特製ビビンバに牛刺しを加えました。スープ、キムチ付。

御飯物
  「焼き肉と並び、お馴染みになった韓国料理ビビンバ。この店では調味料から器まで、すべて韓国から取り寄せ、時間と手間をかけて独自の味を追求しています。」
・石鍋ビビンバ         ¥800
  野菜の和え物ナムル4種類のまぜご飯です。
 ※石鍋ビビンバはメニューにある時とない時があるようです。
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特製石鍋ビビンバ  フォト2      ¥1,000
  野菜の和え物ナムル6種類と特製ミンチののった本格的宮廷仕込みのまぜご飯です。
・ユッケビビンバ         ¥1,300
  特製ビビンバに牛刺しを加えました。
・コムタンクッパ         ¥800
  牛肉、野菜、卵のコクのある雑炊です。
お子様セット(お子様クッパ) ¥600
  牛肉、野菜、卵の雑炊です。小学生迄のお客様に限らせていただきます。
・ライス             ¥250

スープ
・ユッケジャン          ¥1,000
  辛さがくせになる牛肉と野菜のスープです。
テールスープ          ¥1,000
  牛テールをじっくり柔らかく煮込みました。
・カルビスープ          ¥800
  骨付きカルビと野菜、卵がたっぷりのあっさりスープです。
・キムチチゲ           ¥800
  キムチの酸味がおいしいスープです。
・ワカメスープ          ¥300

チヂミ
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イカとネギのチヂミ フォト2     ¥800
  イカとネギ入りの韓国風お好み焼きです。
  「とにかく食べてみる価値ありの一品です。口に入れた瞬間ごまの香ばしい薫りが広がり、それでいてチヂミに入っている具材の味もしっかりとでています。あまりのおいしさに1人で1枚ペロッと食べてしまうなんてことも♪ そのまま食べてもおいしくいただけますが、“ソウル”特製のタレにつけて食べるとまた格別! 韓国しょうゆ、にんにく、ねぎ、ごま油など韓国産の食材にこだわり調味された秘伝のタレでどうぞ召し上がれ。」とあります。
・キムチチヂミ          ¥500
  キムチが香ばしい韓国風お好み焼きです。

ナムル・キムチ
・白菜キムチ     ¥250
・大根キムチ     ¥250
・キムチ盛り合せ   ¥400
・ナムル盛り合せ   ¥400
・もやしナムル    ¥400
・大根ナムル     ¥400
・ほうれん草ナムル  ¥400
・ぜんまいナムル   ¥400

酒類
・生ビール(小)         ¥550
・瓶ビール(小瓶)        ¥500
・ダークビール(小瓶)      ¥500
  濃色系のビールなのに「黒ビール」のイメージとは違った、飲みやすくて、味わいのある「スペシャルダーク」です。ビールを気軽に楽しみたい女性にもピッタリです。
・高麗人参酒           ¥400
  30ml35度
  神秘的で珍し植物の高麗人参を丁寧に漬け込んだ自家製の健康酒で、食前酒として飲まれる。
・ワイン(ハウスワイン)     ¥3,000
  ※グラスワインもございます。
・真露(韓国産焼酎)       ¥1,000
  375ml 25度
  韓国で一番ポピュラーで庶民的な焼酎。イモ焼酎でありながらクセが全くない為好まれる味。「スッと口の中に入っていくので、焼酎が苦手な方もおいしくいただけるはず。」だとか。

・鏡月グリーン          ¥1,000
  375ml 25度
  さっぱりとした味わいと口当たりが良い米焼酎。麦と米のほのかな甘さが楽しめる。
・梅酒(韓国産)         ¥1,000
  300ml 14度
  甘さを控えたお酒なので、甘い梅酒は苦手な方にも一度は飲んで頂きたい一本です。
・亜里蘭の詩(マッコリ純米酒)  ¥1,300
  300ml8度
  乳酸菌がたっぷり入っていて、韓国では食前酒として良く飲まれている。
  フルーティーで甘味があり、女性向きです。

ジュース 飲料類
・オレンジジュース        ¥400
・グレープフルーツジュース    ¥400
・コーラ             ¥400
・ジンジャーエール        ¥400
・ウーロン茶           ¥400

・ホットコーヒー         ¥300

デザート
・シャーベット          ¥350
  果肉入りオレンジシャーベット


                          終了したメニュー
  いずれ時期が来れば再度メニューに載る可能性があります。
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チーズビビンバ
チーズビビンバ       ¥1,200
  キムチ、スープ付
  「自慢の石鍋ビビンバにチーズを加え、コクと風味豊かに仕上げた女性に人気の一品」
  提供時間11:30~15:00
チーズキムチチヂミ     ¥600
  チーズでキムチの辛さをまろやかにした新食感のチヂミです。

韓国冷麺            ¥1,000 
  「独特の歯ごたえをもつ韓国産の麺と自家製の冷たい牛骨スープの取り合わせは、麺好きのみならず、グルメをもうならせるはずです。」
マッキーさんのレポ

野菜畑のビビンバ       ¥1,000
  炊きたてご飯の上に当店自慢の野菜ナムルをのせ、野菜畑(菜の花、ホウレン草、アスパラ、ニンジン、モヤシ、ゼンマイ)のように見立てた石鍋ビビンバ。豊富な野菜とご飯を豪快に混ぜ合わせて、アツアツのうちにどうぞ。
 ※daydreamerさんのレポ

・キムチポンクッバ         ¥1,500
  ワカメスープ、キムチ付。提供時間12時~15時
  「自家製キムチのチャーハンに焼肉をのせたボリュームたっぷりの一品。辛さがとってもクセになります。」

カキチヂミ        ¥800
  旬のカキをチヂミネタとドッキングさせた栄養価の高いチヂミです。
 るんさんのレポ
by mattarinonbe | 2005-12-19 21:50 | ユトレヒト