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アンカーズラウンジ(デイタイム)

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今回はアンカーズラウンジです。
秋になりメニュー変更がありましたので、改訂版をアップします。最新更新日11月08日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧ください。
ウォーターコートコンサート時のメニューはこちらをご覧下さい。
ロビー中央、白鳥が浮かぶ内海を抱く開放的なラウンジです。ご朝食、お待ち合わせ、ご休憩をはじめ、夕方5時以降からはバーとしてもご利用いただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
    席数:108席
【営業時間】10:00~19:00(ラストオーダー)
 ※営業時間は時期により異なります。オフィシャルサイト及びハウステンボスニュースでご確認ください。
【予約】対応なし。ただし、ウォーターコートコンサートについては予約可(できれば予約された方がいいです)

 アンカーズラウンジにはいくつもの顔があります。
朝食会場としての顔 ホテルヨーロッパの朝食会場は通常2箇所(繁忙期などはレンブラントホールも朝食会場に)。優雅にセレブな気分で朝食をという方はデ アドミラル。好きなものを好きなだけ自由にという方はアンカーズラウンジが適していると思います。内海を望む「明るい陽射しが差し込む開放的なインテリア。ブッフェスタイルで気軽に食べられるのもリラックスできていい。」
両者は(朝食付プランの場合)チェックイン時に会場指定の朝食券を渡されますので、希望があれば事前に伝えておかれた方が宜しいでしょう。チェックイン時に変更も可能だとは思いますが。
他のホテルにないモーニングシャンパンで始める朝食はリゾート気分たっぷりです。

ティーサロンとしての顔 内海を望む開放的なラウンジで、時折出入りするクルーザーを眺めながらゆったりとお茶するのはとても優雅な時間。ティークリッパーの営業時間が縮小され、グランキャフェが昼間の営業を停止しただけにアンカーズラウンジの重要性が以前に増しています。フランベデザートはここだけの人気メニュー。ハウステンボスホテルズのパティシェ特製ケーキのセットも人気です。
サンドイッチで軽く昼食をとることもできます。
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チェックインタイムの15時頃(約20分?)ウォーターコートコンサート奏者による生演奏がアンカーズラウンジ入り口でほぼ連日行われています。素敵な演奏を聴きながらのティータイムは素敵なものです。

バーとしての顔 ティータイムにもアペリティフとしてアルコールメニューがあり、昼間から楽しむ事ができますが、夕方5時以降はバーとしても利用できるとあります。
 シェヘラザードにバーカウンターが出来て(シェヘラザードはオープン当初はバーカウンターはなくラウンジだったといっていいようです)からこの「バーとしての顔は薄れたように思われます。現在はこの時間帯もデイタイムとメニューは同じのようです。
 食の饗宴が開催される時は、饗宴参加者の受付がアンカーズラウンジ前であり、アンカーズラウンジにおいて食前酒等の提供が行われます。

ウォーターコートコンサート会場としての顔 HTBの1日を締め括るイベントとしてのコンサート。ハヴィエル・オルモ氏!のコンサートを筆頭に素晴らしいコンサートの数々。毎日これだけのコンサートを開催し続けているホテルはあまり類をみないのでは。
現在コンサートのテーブルチャージは1,050円(場内ホテル宿泊者は525円)。別にドリンクをオーダーする形式です。ウォーターコートコンサート及びその際のメニューについては上記リンク先をご覧下さい。

                          アンカーズラウンジレポ
guraさんのレポ
ようこさんのレポ


下記のメニューは6月9日に記録してきたものに、7月3日の記録を加味し、9月1日に記録したケーキを加え、9月22日記録により改定(夏のアイスデザートが9月16日で終了し、替わりに17日からアレンジコーヒー(フォンドル・アロマート)が始まっています)したものです。
アンカーズラウンジのメニューは通常メニューとフランベデザートに代表される季節メニューがありますが、どうかすると通常メニューのみが渡される場合があります。その際は季節メニューの方も持ってきてもらうようお願いすると良いかと思います。
料金はサービス料が別途10%かかります。

                    デイタイムメニュー
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アレンジコーヒー&ココア
【提供時間】12:00~20:00
フォンドル(溶け合う)    ¥1,000(サービス料込)
  「ホテルオリジナルキャラメル・ソースとセレクトコーヒーが溶け合った、まろやかな味わいをお楽しみ下さい。」
アロマート(スパイス・香り味をつける)      ¥1,000(サービス料込)
  「オランダ王室御用達のココアに、ジンジャーとシナモンのスパイスを利かせました。ハウステンボスでしか味わえない逸品をお試し下さい。」

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アンカーズラウンジ秋のフェアメニュー「フランベデザート」
 「旬の果物「洋梨」のフランベに、ホテル特製のマロンアイスクリームを添えました。炎の演出とともに、お客様の目の前でデザートをお作りいたします。
・洋梨のフランベ マロンアイスクリーム添え  ¥1,386
・セット(コーヒー又は紅茶)         ¥1,732  
  
 ※このフランベデザートはアンカーズラウンジ名物といっていいようにも思われます。アンカーズラウンジという空間において、目の前のワゴンでデザートを作る演出はなんだかセレブな気分。季節毎に旬の果物を使ったフランベデザートを楽しむ事が出来ます。ただし、オーダー後準備と調理にある程度の時間を要しますので、そのつもりで。
 (いちごのフランベ)調理風景1調理風景2

マッキーさんのレポ


オリジナルコーヒー&ティー
・ホテルヨーロッパセレクトコーヒー  ¥682
・カフェインレスコーヒー       ¥682
・エスプレッソ            ¥735
カフェオレ             ¥735
・カプチーノ             ¥840
  ほろ苦いエスプレッソに泡立つミルクが帽子のような本格的イタリアンコーヒー。シナモンのスパイスをきかせて・・・。
・ウィンナーコーヒー         ¥840
  コーヒーの上に浮かんだ生クリームのまろやかさがきわだつ一品。
カフェグロリア           ¥1,260
  ブランデーとコーヒーをブレンド。さらにオレンジの香りでつつみました。
カフェ コン ジェラート      ¥1,260
  濃厚なバニラアイスの上からエスプレッソを加える、デザートコーヒー。

・紅茶(ダージリン、アッサム、キーマン)  ¥682
・フレーバーティー(シナモン、バニラ、アールグレイ) ¥735
・季節の紅茶                ¥735
   ティーカップで旬をお届けします。
・ロイヤルミルクティー           ¥840
   ミルクの中で開く茶葉の風味が、豊かさを増す上級なミルクティー。
・ロシアンティー              ¥1,050
   良質のオリジナルジャムだからこそより一層果実の香りを引き立てます。いちご・びわ・木いちごの中からお好みで。
・ココア(ホット又はアイス)        ¥840
・ミルク(ホット又はアイス)        ¥630


アペリティフ
・ホテルヨーロッパオリジナルシャンパン   ¥1,575
キュベ シベール              ¥945
・ハウステンボスオリジナルワイン(赤、白)  ¥840
・ジントニック                ¥892
・カンパリソーダ               ¥892
・モスコーミュール              ¥945
・キール                   ¥1,050
・ビール各種(キリン、アサヒ、サッポロ、ハイネケン、ギネス) ¥735


ソフトドリンク
・各種ジュース(オレンジ、グレープフルーツ、アップル、パイナップル) ¥630
・コーラ、ジンジャーエール、ペリエ      ¥630
・レモンスカッシュ              ¥777
・フレッシュジュース(オレンジ、グレープフルーツ) ¥1,155
・各種フロート(コーヒー、ティー、コーラ、メロン、ストロベリー)¥840
・ホテル特製のシャーベットとアイスクリーム  ¥735


サンドイッチセット
・野菜サンドイッチ              ¥1,890
・卵とハムのサンドイッチ           ¥1,890
・スモークサーモンとツナのサンドイッチ    ¥2,100
・タコス(鶏胸肉とチーズ)          ¥2,100
・鹿児島黒豚のカツサンド           ¥2,415


ケーキセット                 ¥1,260
 お好みのケーキを一皿お選び下さい。コーヒー又は紅茶がセットされております。

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ケーキ  時期により内容が異なります。下記ケーキの中には現在は用意されていないものも含まれているかもしれません。時間によっては売り切れているものも。
モンブラン  フォト2
  「パティシェ特製のマロンクリームをふんだんに使用したモンブランです。」
昨年絶品!と評価の高かったモンブランが、8月31日から再登場です。
ルフレ
  「ミルクチョコレートとクレームシトロンをチョコレートで包み込みました。」
アトレ 
  「クロゼイユ(赤すぐり)のシロップをしみ込ませたアーモンドのビスキュイをクロゼイユのムースとシャンパンのムースではさみました。」
ロジエール        ¥682(サービス料別)
  バラのムース。「イチゴのムースと野イチゴのジュレをローズリキュールのババロアで包み込みました。」「天然バラの花びらから抽出したエッセンスを使ったムース。口の中で広がるやさしい香りと味わいをお楽しみ下さい。」
せつこさんのレポ
ドゥマン  フォト2
  新作。「グランマニエのフランの上にオレンジ風味のシブーストを乗せ、表面をキャラメリゼしました。」
タルトレット・オー・フリュイ
  色とりどりのフルーツを乗せたタルトレットです。
ガトー・オー・ノア
  「アーモンド風味の生地にローストしたクルミを加えて香ばしく焼き上げました。」
・ガトー・オー・フロマージュ
  「クリームチーズで作るチーズケーキにライムの風味を加えて焼き上げました。」

以下のケーキは7月以降にメニューにあったもので、9月1日にウィンドーに見かけなかったものです。15時を過ぎていましたので、一部売り切れになっていたものと思われますので、現在も提供されているものも含まれていると考えられます。

アルデュール
  新作。「ライチの果肉入りムースをマンゴーとパッションフルーツのムースで包み込みました。熱意と言う名のケーキです。」
・タルト・オー・ポワール
  「アーモンドクリームの上にスライスした洋梨を並べて焼き上げたタルトです。」
・マカロン・オー・フレイズ
  「マカロンの上にペルノ風味のチョコレートクリームとイチゴを飾りました。」
ガトー・オー・フレーズ
  「アニス風味のリキュールで香り付けしたイチゴをはさんだショートケーキです。」
・ミニョン・ド・フレイズ
  「ピスタチオのダコワーズにマスカルポーネのクリームとイチゴを飾りました。」


終了したメニュー
フランベデザート
桃のフランベ          ¥1,260
せつこさんの桃のフランベデザートレポ
・枇杷のフランベデザート
ケロッピさんの「枇杷のフランベデザート」レポ
いちごのフランベデザート
いちごのフランベ       ¥1,260(セット ¥1,575)
ウロウロさんのレポ
せつこさんのレポ

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夏のアイスデザートフェア
フルーツのフラッペ     ¥1,155(税込み、別途サービス料10%)
  「パティシェ特製のマンゴーのムース、ココナッツのアイスクリームとマンゴーのシャーベット、それに色とりどりのフルーツのコラボレーションをお楽しみ下さい。」この夏の話題作!
guraさんのレポ

ラズベリーヨーグルト    ¥997(税込み、別途サービス料10%)
  「ヨーグルトとパティシェ特製のラズベリージャム、バニラアイスクリームのフュージョンをお楽しみ下さい。」
コーヒーフラッペ       ¥997(税込み、別途サービス料10%)
  「コーヒーで作った氷とパティシェ特製のコーヒーゼリー、コーヒーのアイスクリームと、とことんコーヒーにこだわったデザートです。」
guraさんのレポ

トロピカルジュース
・エル ブランシェ(白い翼)     ¥840
  「相性の良いココナッツとミルクの風味を、柔らかな羽にたとえました。パイナップルジュースをアクセントにした、口当たりの柔らかいトロピカルジュースです。」
シャルル ルージュ(情熱あふれる) ¥840
  「情熱を赤いグレナデンシロップに見立てた、甘いマンゴー風味のトロピカルジュースです。グラスの底の情熱をグラスいっぱいにしてお楽しみください。」

フレッシュハーブティー&ケーキセット
   フレッシュハーブティー  ¥777
   ケーキセット         ¥1,365
アップルミント         ¥777(¥682)
「リンゴの甘さと、ミントの清涼感の調和が特長です。」
・レモンバーム          ¥777(¥682)
 「レモンに似た爽やかな香りと、酸味のないスッキリとした味わいです。」
マッキーさんのレポ
by mattarinonbe | 2005-09-29 12:44 | ユトレヒト

デ アドミラル(テラス)

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今回はデ アドミラルのテラスです。
改訂版をアップします。

ホテルヨーロッパはいわずと知れたハウステンボスのフラッグシップホテル。素敵な部屋が数ある中で、私が好きなのは1階のテラス付きの部屋。ここでルームサービスを楽しむとリゾート気分満点!スウィートやデラックスツインの部屋に宿泊しないと味わえない気分を手軽に味わえるのが、デ アドミラルのテラス席。
【期間】9月16日まででしたが、ウォータースキーショー終了後も天候の良い日は営業しているのを見かけることがあります。
【営業時間】不明
 ※天候その他により、営業していない日もあるようです。

天気が良く、暑すぎず、風もあまり強くない日には、テラス席で、運河や運河を行き来するカナルクルーザーに白鳥親子、ドムトールンや迎賓館などの素敵な景観を楽しみながらの食事は、とても気分の良いもの。

テラス席への入り口はシーブリーズの道向かいあたりにあり、そこにメニューの表示もあります。
メニューはデアドミラルのメニューの一部のみの提供となっているようです。

下記の昼メニューは9月23日に記録したものです。夜については未確認です。

                      昼のメニュー
本日のランチ           ¥2,940
 本日のメインディッシュ (牛肉のソテーイサキのオイル焼きビーフストロガノフ他、その日何かはお尋ね下さい)
 季節のサラダ
 自家製シャーベットとアイスクリーム
 コーヒー、紅茶又はハーブティー


・アスパラガスとトマトのスパゲッティ パジリック風味 ¥1,575
・キノコ入りのスパゲッティ クリームソース  ¥1,575

・牛フィレ肉とオニオンのカレー  ¥1,680
・小海老とマッシュルームのカレー (参考) ¥1,680

・野菜のサンドイッチ      ¥1,365
・卵とハムのサンドイッチ    ¥1,575

・グラスワイン(白)      ¥945
・グラスワイン(赤)      ¥945
生ビール         ¥735
・ハイネケン          ¥735
・コーラ            ¥567
・ジンジャーエール       ¥567
・オレンジジュース       ¥567
・グレープフルーツジュース   ¥567
・ウーロン茶          ¥567
・コーヒー           ¥630
・紅茶             ¥630


                      夜のメニュー
※現在夜もオープンしているのか未確認ですし、オープンしていたとしてメニューがどうなっているのかは不明ですが、以前のものを参考までに載せておきます。
【営業時間】18:00~21:00(ラストオーダー)
牛肉のソテー                ¥2,500
・生ハムと自家製ハムの盛り合わせ       ¥1,500
・チーズの盛り合わせ             ¥1,200
・魚介類のマリネ 香草風味          ¥1,000
・小海老とイカのフライ 青海苔、ニンニク風味 ¥1,000
・ホテル特製のソーセージ           ¥800

・ビール各種(おつまみ付) 各¥700
  生ビール
  ハイネケン
  国産ビール
・グラスワイン(白)     ¥900
・グラスワイン(赤)     ¥900
・コーラ           ¥500
・ジンジャーエール      ¥500
・オレンジジュース      ¥500
・グレープフルーツジュース  ¥500
・アップルジュース      ¥500
・ウーロン茶         ¥500
・コーヒー、紅茶       ¥500
by mattarinonbe | 2005-09-29 07:15 | ユトレヒト

デ アドミラル(ディナー)

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今回はデ アドミラルのディナータイムメニューです。
秋の味覚フェアが始まりましたので、改訂版をアップします。最新更新日10月17日。
※増補版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オランダ語で提督を意味する「デ アドミラル」は、ヨーロッパのおいしい料理を多彩に取り揃えたコンチネンタルレストランです。オールドグランドホテルでしか味わえない優雅な雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
     席数:90席
      禁煙
【営業時間】
 モーニング 6:30~10:30
 ランチ   11:30~14:30
 ディナー  17:00~22:00(ラストオーダー)
【予約】対応 詳しくはオフィシャルサイトで。
  (ランチは予約は必要ないことが多いかと思いますが、ディナーは予約されていた方が宜しいかと思います。コースを楽しむには1時間半程度はかかりますので回転が良くないこともあり満席で入れない事があります。また早めに予約しておかれた方がより眺めの良い席に案内していただけるかも。)
  一部のメニューはインターネットで予約する事で特典として スパークリングワイン1杯のプレゼントもありお得です。

デ アドミラルは重厚なホテルヨーロッパのメインダイニング。格調高い落ち着いた雰囲気で、窓外の風景や温かみのある照明がムードを高めてくれます。
料理の内容やサービスも素晴らしいです。

エリタージュと異なり、ハウステンボスがリゾートであることから、アドミラルにおいてはドレスコードはありません。必要以上に気負うことなく、ゆったりとひと時の贅沢を堪能してみてはいかがでしょうか。

以下の料金は税込み価格です。ただし別途10%のサービス料がかかります。

ここでは食事メニューのみの紹介となっていますが、当然ドリンクメニューもいろいろ用意されており、特にワインはなかなかのラインナップのようです。バイザグラスフェアのラインナップについては下に記してあります。

                        メニュー
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秋の味覚フェア      ¥13,650   11月30日まで
 アミューズ
 軽くスモークしたノルウェー産サーモンと海の幸、山の幸テリーヌ
 じっくり煮込んだ森山町産スッポンと秋野菜のコンソメスープ
 ローズマリー風味の近海産ムツのポワレ セロリラヴのピューレ添え ビーツソース
 モリーユ茸入り五穀米リゾットを詰めた国産ウズラのロティ
   チンゲン菜のグラタンとイチヂクのコンフィ添え

 季節のサラダ
 デアドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶

ごまさんのレポ

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プレジール(ヘルシーメニュー)      ¥8,400
 アミューズ
 近海産海の幸のマリネ 完熟トマトのブランマンジェ添え
 長崎赤鶏のスープ 豆乳のロワイヤル仕立て サマートリュフ風味
 本日魚市に水揚げされたスズキのグリエ ゴマ風味の小さなサラダ添え ホワイトバルサミコソース
 五島列島で育てられた自然豚ヒレ肉のポワレ 香草風味 季節の野菜添え
 オレンジ風味のサバランとソルベヨーグルト、グレープフルーツのゼリー添え
 有機コーヒー、有機紅茶又はハーブティー

※摂取カロリー合計697Kcal(パンに添えられているバターは含まない。バター10g75Kcal)
寺田直子さんのレポ

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ルミエール     ¥16,800
 アミューズ
 カナダ産オマール海老のジュレ 季節の野菜添え
 大根のコンフィとフレッシュフォアグラのソテー  フォト2
 シャンピニオンとトリュフ入りのスープロワイヤル
 五島沖で獲れた天然鯛のポシェ キャビア添え グリーンソース
 長崎牛背ロース肉のグリエ 赤ワインソース 愛野産ポテト添え
 サラダメランジェ
 フランス産チーズのいろいろ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー
「ANGIE WORKSHOP-でじたる雑記」の中のAngieさんのレポ
gomaさんのレポ

プティパトー    ¥10,500
 長崎産鮮魚の自家製スモーク 野菜のマリネ添え
 西海で獲れたアラカブのスープ 伊万里葱風味
 五島産天然鯛のクネルと魚介類のフリカッセ コリアンダー風味
 本日水揚げされた旬の魚と季節野菜のパピヨット包み 香草の香り
 サラダメランジェ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー

ベルビュー     ¥8,400
 本日のオードブル
 近海で獲れた魚介類のブイヤベース デ アドミラル風
 特選牛フィレ肉のグリエ 季節の野菜添え マスタードソース
 サラダメランジェ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー
cherryさんのレポ

お子様メニュー  HPより記録
  4歳~小学生対象
・お子様メニュー           ¥3,150
  野菜のクリームスープ ハウステンボス風
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のアイスクリーム、シャーベット

・お子様メニュー           ¥5,250
  長崎赤座海老のマリネ カレー風味
  野菜のクリームスープ ハウステンボス風
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のデザートと季節のフルーツ アイスクリームの盛り合わせ

オードブル
・ノルウェー産サーモンのフュメ 香草入りのサラダ添え  ¥2,625
・五島豚の自家製ハム、鴨のスモーク、生ハムの取り合わせ 季節のフルーツ添え ¥3,045
・カナダ産オマール海老のジュレ 季節の野菜添え  ¥3,360
・トリュフ入りフランス産仔鳩のテリーヌ ジュレ添え  ¥3,675
・カレー風味のラングスティーヌのポワレとシャンピニオン、トリュフ入りのラビオリ添え ¥3,780
・大根のコンフィとフレッシュフォアグラのソテー  ¥4,200

スープ
・季節の近郊野菜のクリームスープ セルフィユ添え ¥945
・リヨン風 オニオングラタンスープ  ¥1,155
・シャンピニオンとトリュフ入りのコンソメスープ  ¥1,365
・五島産海の幸のスープ 伊万里葱風味  ¥2,310
・長崎産赤座海老の軽いクリームスープ バジリックの香り ¥2,520

魚料理
・本日水揚げされた魚のグリエ ユズゴショウ風味のソース ¥3,045
・地元産的鯛のオリーブ油焼き 野菜のフリチュール添え  ¥3,360
・五島沖で獲れた天然鯛のポシェ キャビア添え グリーンソース ¥3,885
・五島産天然鯛のクネルと地元産魚介類のフリカッセ コリアンダー風味 ¥4,200
・近海で獲れた魚介類のブイヤベース デ アドミラル風  ¥4,410
・カナダ産オマール海老のエピス風味 クスクス添え(2人前) ¥8,190

肉料理
・長崎赤鶏のソテー ヴィネガー風味 キノコ入りピラフ添え  ¥3,045
・やわらかく煮込んだオーストラリア産仔牛頬肉のカレー風味 温野菜添え ¥3,360
・フランス産仔鳩のロティ エピスの香り 愛野産ポテト添え ¥4,935
・オーストラリア産仔羊背肉のポワレ ニース産黒オリーブのソース ¥4,725
・長崎牛フィレ肉のポワレ トリュフソース ¥9,450
・長崎牛背ロース肉のグリエ 香草風味 赤ワインソース ¥9,660

サラダ
・サラダメランジェ お好みのドレッシングで(ユズ、赤ワイン、ゴマ) ¥1,050
・クルミオイル風味のトマトサラダ エシャロットとセルフィユ添え ¥1,260
・ロックフォールチーズ風味のクリームソースで和えたリンゴとアンディーブのサラダ イタリアンパセリ風味 ¥1,365
・インゲンのサラダ 香草風味 ¥1,260

デセール
・ライム風味のスフレグラス パスティスのパイナップルと共に ¥840
・チョコレートの器に盛ったシュークリーム ミルクチョコレートのソース添え ¥892
ラベンダー蜂蜜風味のヌガーグラッセ 赤い果実添え 《参考》  ¥1,050
・ココナッツのアイスクリーム キャラメル風味のババのクルートと共に パイナップルのマリネ添え  ¥1,155
・デ アドミラル特製デセールのいろいろ(ワゴンサービス) ¥2,415
・旬のフルーツの美味しさを生かしたシャーベット ¥630
・香り豊かな作りたてアイスクリーム ¥630
・オリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティー又はエスプレッソ ¥735


ソムリエ・セレクション  時期により内容は異なります。
キュヴェ・ハウステンボス
 (白)Grave2004  (赤)Heut-Medoc2003
   ボトル(750ml) ¥5,250(サービス料別)
   グラス(125ml) ¥945(サービス料別)
 「ワインの名醸地、フランス、ボルドー地方から厳選致しました白ワインは、繊細かつ気品にあふれ、すっきりとしたドライな味わい、赤は上品な口当たりとプラムを思わせるフレッシュな果実実で、調和のとれた味わいが魅力です。」


ブルゴーニュ・バイ・ザ・グラス・フェア
コート・ドール 黄金丘陵の旅
           ~R.N74号を歩く~
フランスのブルゴーニュ地方は世界でも有数なワインの産地です。
その中のコート・ドールは、南北に50Kmほどの帯状に美しい畑が並び、
秋になるとブドウの葉で燃えるような黄金色に彩られます。
国道74号線に沿って、北から南へブドウ畑巡りをお楽しみ下さい。


10月 Corton 1996                                ¥1,890
        Domaine Rapet
11月 Savigny Les Beaune Les Fournaux 2001           ¥1,890
        Domaine Simon Bize
12月 Romanee Saint Vivant 1993               ¥4,200
        Domaine de la Romanee Conti


                       現在提供されていない主なメニュー
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夏の味覚フェアディナー ¥13,650(サービス料別)
 アミューズ
 五島産アワビとカナダ産オマール海老 柑橘フルーツのサラダ仕立て 茂木ビワのチャツネ添え
 愛野産ポテトと季節野菜の冷製クリームスープ アオサ風味
 有明産天然鰻のポワレ 五穀米の焼きリゾット添え 山椒風味
 軽くスモークしたオーストリア産若い仔羊のグリエとフォアグラ、トリュフ入りのカイエット
  夏野菜のグラタン添え

 季節のサラダ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶

ごまさんのレポ

春の味覚フェア6月12日まで
ディナー    ¥13,650(サービス料別)
 アミューズ
 平戸産アスパラガスとラングスティーヌの春巻き仕立て
   チャツネ風味「春の装い」

 五島産アワビ入り有明海産ワタリガニのスープ フヌイユ風味
 大村産フレッシュ足赤海老のポワレとペルシャード サラダ菜のブレゼ添え 
フランス産仔鴨の胸肉のロティ エピス風味
   愛野産ポテトのタンバル添え カシス風味のソース

 季節のサラダ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶

トゥインクルフェア   ¥13,650(別途サービス料10%)
 アミューズ
 国産ウズラの胸肉のショーフロワ アニス風味のジュレと季節の野菜添え
 フランス産仔鴨と地元産冬野菜のスープ ポトフ仕立て 伊万里葱風味
 長崎産イトヨリとタイラギ貝のスフレ ウニ添え
 エゾ鹿肉とフランス産フォアグラのポワレ コショウ風味のマルサーラソース 
 季節のサラダ 香草風味
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶
by mattarinonbe | 2005-09-28 01:32 | ユトレヒト

デ アドミラル(ランチ)

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デアドミラルのランチタイムメニューです。
改訂版をアップします。最新更新日10月13日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オランダ語で提督を意味する「デ アドミラル」は、ヨーロッパのおいしい料理を多彩に取り揃えたコンチネンタルレストランです。オールドグランドホテルでしか味わえない優雅な雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
     席数:90席
      禁煙
【営業時間】
 モーニング 6:30~10:30
 ランチ   11:30~14:30
 ディナー  17:00~22:00(ラストオーダー)
【予約】対応 詳しくはオフィシャルサイトで。
  (ランチは予約は必要ないことが多いかと思いますが、ディナーは予約されていた方が宜しいかと思います。コースを楽しむには1時間半程度はかかりますので回転が良くないこともあり満席で入れない事があります。また早めに予約しておかれた方がより眺めの良い席に案内していただけるかも。)
  一部のメニューはインターネットで予約する事で特典として スパークリングワイン1杯のプレゼントもありお得です。

デ アドミラルについてはディナーの方でも紹介させていただいてますが、素晴らしいです。
ディナーも良いですが、ランチはより気軽に利用できると思いますので、アドミラルデビューにはランチ利用が良いかもしれませんね。

「味覚フェアメニューが夏から秋に変更となった以外に、アラカルトメニューも絞り込まれたものに変更となっているようです。」と先日の投稿で書きましたが、どうやら2通りのメニューがある?ようです。
詳細(使い分け?)はわかりませんが、
9月18日(日)・9月23日(祝日)記録したものをタイプ1(休日バージョン?)
9月22日(木)記録したものをタイプ2(平日バージョン?)として下記に示します。
ただし、タイプ2の記録は不完全なものだったので、以前の記録で補っている部分があります。近日再確認してくるつもりです。

ドリンクメニューは未確認ですので、以前のものをそのまま記載しています。


価格は税込みですが、別途10%のサービス料がかかります。

                   メニュー(共通部分)
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特別メニュー・加山雄三氏オリジナルパスタ
※現在は終了してメニューにないようです。10月13日付記。   
トビッ子パスタ「光進丸風」  フォト2 ¥1,155(税込み、別途サービス料加算)
  コーヒーまたはソフトドリンク付
マッキーさんのレポ
  
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シェフのスペシャルランチ(秋の味覚フェア)     ¥3,990
 アミューズ
 茄子のコンフィと新鮮な海の幸 季節野菜のサラダ仕立て 熟成バルサミコソース
 長崎無添加みそと香草でマリネした五島産自然豚のグリエ「秋の装い」
 デ アドミラル特製デセール
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

ごまさんのレポ

タンドレス(ヘルシーメニュー)     ¥5,250
 旬のフレッシュジュース
 (アミューズ)
 長崎産鮮魚の自家製スモーク 季節野菜のマリネ添え
 佐世保近郊で採れた野菜たっぷりのスープ バジル風味
 本日魚市に水揚げされた近海産イサキと季節野菜のパピヨット包み 香草の香り  フォト2
 フレッシュフルーツのナージュ マンゴーのソルベ添え
 有機コーヒー、有機紅茶又はハーブティー
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タンドレス(やさしさ)と名付けられたコースの摂取カロリーは合計570.6Kcal(パンに添えられているバターのカロリーは含まれていない。バター10g 75Kcal)
このヘルシーランチとスパ「RINウェルネス」でのボディートリートメント(45分)とのセットプランがあります。
スパ&ホテルランチ
【期間】9月16日まで
【料金】¥13,000(サービス料込)
   ヘルシーランチがサービス料込で¥5,775。スパのボディートリートメント(45分)は¥8,000~¥9,000のようですから、合計¥13,775~¥14,775が¥13,000という事のようです。
【予約】前日の17時までの予約制。


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本日のランチ           ¥2,940
 本日のメインディッシュ(日によって内容が異なります。今までに確認できたものは以下の4つ)
    ①牛肉のソテー フォト2
    ②イサキのオイル焼き
    ③ビーフストロガノフ
    ④鯛の包み焼き 季節の野菜添え
 季節のサラダ
 自家製シャーベットとアイスクリーム
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

お子様ランチ           ¥1,575
   4歳~小学生対象
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のアイスクリーム
※メニューに「お子様ランチ」の記載はないと思いますが、オフィシャルサイトに記載がありますので、こちらにも記載しておきます。実際にこの内容で現在あるのかは不明ですが、何らかの子供用メニューの用意はあるものと思います。

                   メニュー(タイプ1部分)

アラカルトメニュー
・アスパラガスとトマトのスパゲッティ バジリック風味  ¥1,575
・キノコ入りのスパゲッティ クリームソース       ¥1,575
・牛フィレ肉とオニオンのカレー             ¥1,680
小海老とマッシュルームのカレー (参考)     ¥1,680


                   メニュー(タイプ2部分)
パスタセット           ¥2,100
  お好みのパスタをお選び下さい。
 キノコ入りのスパゲッティ クリームソース
    又は
  アスパラガスとトマトのスパゲッティ パジリック風味
 自家製シャーベットとアイスクリーム
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

オードブルとスープ
・生ハムとフルーツ キルシュと黒ゴショウ風味  ¥1,575
・近海産魚のマリネ カレーとハーブの香り    ¥1,260
・近郊野菜のクリームスープ ハウステンボス風  ¥735
・リヨン風オニオングラタンスープ        ¥840

魚料理と肉料理
・赤座海老のキャベツ包み パジリックの香り   ¥2,625
・近海で獲れた本日の鮮魚のオリーブ油焼き    ¥2,625
・仔羊コートレットのポアレ タイムソース    ¥2,940
・柔かく煮込んだ仔牛のホホ肉 季節の野菜添え  ¥2,940

サラダとチーズ
・サラダメランジェ               ¥1,050
・トマトとチキンのサラダ 香草風味       ¥1,260
・スモークサーモンとオニオンのサラダ      ¥1,260
・フランス産ナチュラルチーズの盛り合わせ  参考  ¥1,575

サンドイッチ
・野菜のサンドイッチ      ¥1,365
・鹿児島産黒豚のカツサンド  参考 ¥1,890

スパゲッティ
・キノコ入りのスパゲッティ クリームソース  ¥1,575
・アスパラガスとトマトのスパゲッティ パジリック風味 ¥1,575

ホテル特製カレー(甘口又は辛口)
・牛フィレ肉とオニオンのカレー  ¥1,680
小海老とマッシュルームのカレー (参考) ¥1,680
・野菜カレー           ¥1,575

デザート
・アイスクリームとシャーベット(2種盛り合わせ) ¥630
・2種類のホームメードケーキ   ¥735
・3種類のホームメードケーキ   ¥945
・コーヒー、紅茶又はハーブティー ¥630


                   ドリンクメニュー
飲み物
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ソムリエ・セレクション  時期により内容は異なります。
キュヴェ・ハウステンボス
 (白)Grave2004  (赤)Heut-Medoc2003
   ボトル(750ml) ¥5,250(サービス料別)
   グラス(125ml) ¥945(サービス料別)
 「ワインの名醸地、フランス、ボルドー地方から厳選致しました白ワインは、繊細かつ気品にあふれ、すっきりとしたドライな味わい、赤は上品な口当たりとプラムを思わせるフレッシュな果実実で、調和のとれた味わいが魅力です。」

スパークリングワイン
・ホテルヨーロッパ・ブリュット     ¥9,450
                 グラス¥1,680
・キュベシベール            ¥5,250
                 グラス¥945

白ワイン
・ミッシェル・リンチ         ¥5,250
                 グラス¥945
・上柿元セレクション          ¥7,350
・ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュル・リー ¥6,300

赤ワイン
・ミッシェル・リンチ         ¥5,250
                 グラス¥945
・上柿元セレクション          ¥7,350
・コルビエール             ¥4,725

ビール                 ¥735

ソフトドリンク各種           ¥567より


                       現在提供されていないメニュー
シェフのスペシャルランチ(夏の味覚フェア)     ¥3,990
 アミューズ
 豚頬肉のゼリー寄せ 香草風味 季節野菜のマリネとアボガドのムース添え
 長崎産スズキのグリエ 愛野産ポテト添え サリエット風味の軽いバターソース
 デ アドミラル特製デセール
 コーヒー、紅茶又はハーブティー
guraさんのレポ
ごまさんのレポ

シェフのスペシャルランチ(春の味覚フェア)     ¥3,990
 アミューズ  フォト2
 スモークサーモンで巻いた近海産海の幸のソーセージ仕立て
   季節野菜入りのサフランライス添え
  フォト2
 長崎産赤鶏胸肉のポワレ 香草風味 愛野産ポテト添え  フォト2
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶又はハーブティー
gomaさんのレポ

シェフのスペシャルランチ(トゥインクルフェア)     ¥3,990
 アミューズ
 茄子のコンフィと海の恵みのサラダ仕立て 熟成バルサミコソース
 仔羊肉のブレゼ ローズマリー風味 パートフィロ包み焼き
 デアドミラル特製のデセール
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

シェフのスペシャルランチ(秋の味覚フェア)     ¥3,990
 アミューズ
 カナダ産オマール海老と長崎産鮮魚のテリーヌ 季節の野菜添え
 フランス産ホロホロ鳥の胸肉と自家製ベーコンのパピヨット「秋の収穫」
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー、紅茶又はハーブティー
by mattarinonbe | 2005-09-27 22:35 | ユトレヒト

デ アドミラル(モーニング)

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今回はホテルヨーロッパのメインダイニング デ アドミラルのモーニングです。
改訂版をアップします。最新更新日08年05月12日。
オランダ語で提督を意味する「デ アドミラル」は、ヨーロッパのおいしい料理を多彩に取り揃えたコンチネンタルレストランです。オールドグランドホテルでしか味わえない優雅な雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
     席数:90席
      禁煙
【営業時間】
 モーニング 6:30~10:30
 ランチ   11:30~14:30
 ディナー  17:00~22:00(ラストオーダー)
【予約】対応 詳しくはオフィシャルサイトで。
  (ランチは予約は必要ないことが多いかと思いますが、ディナーは予約されていた方が宜しいかと思います。コースを楽しむには1時間半程度はかかりますので回転が良くないこともあり満席で入れない事があります。)
  一部のメニューはインターネットで予約する事で特典として スパークリングワイン1杯のプレゼントもありお得です。

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他のホテルに宿泊された場合でも、その朝食券と差額の支払いで、アドミラルでモーニングを楽しむことも可能ではあるようです。
また、ホテルヨーロッパ宿泊の方で、アンカーズラウンジ(モーニングブッフェ)指定の朝食券をチェックイン時に渡された場合も、アドミラルに変更してもらう事も可能です。
ただ、これらは変更者が少人数だから出来ることで、団体で変更されたりすると、本来の利用者が利用できなくなる事も予想され好ましくないような気がします。人数が多い場合は変更についてはあらかじめ問い合わせ・お願いしておかれた方が宜しいかと思います。
また、アドミラルのモーニングは下記のアメリカンブレックファーストが用意されていますが、差額の支払いによって他のメニューへ変更することも可能です。

アメリカンブレックファーストでの朝食は、卵料理など、選択肢があり、オーダーを聞いてくれるのも優雅な感じです。
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また、ホテルヨーロッパの朝食と言えば、「アイオープナー」としての「モーニングシャンパン」がリゾート気分を高めてくれ良いものです。ただし、ヘルシーメニューに変更した場合は「モーニングシャンパン」ではなく、「モーニングミネラルウォーター」になります。とってもヘルシー。

新しいヘルシーブレックファースト(なかなか良い!です)がメニューに加わり(これで、モーニング・ランチ・ディナーとヘルシーコースが完成です)、以前「ヘルシーブレックファースト」と称していたものは「サラダブレックファースト」に名称変更になっています。

以下のメニューは9月23日記録したものです。
※06年12月23日も同様の内容でした。
※07年02月18日も同様の内容でした。ただしヘルシーメニューは未確認。
料金は税込み価格です。ただし別途10%のサービス料がかかります。

senriさんのレポ
ウロウロさんのレポ
ふくちゃんさんのレポ

                        メニュー

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ヘルシーファースト「Beaute(ボーテ)」  ¥3,360
  「ボーテとはフランス語で美しさという意味。フルーツ、季節の野菜など、ビタミン、ミネラルを豊富に使った、「美」を意識した朝食です。からだの中から綺麗になりませんか。」
 季節のフレッシュジュース
 新鮮な旬の野菜のミックスジュース
 季節のフルーツ
   「旬のフルーツ、野菜のジュースはからだに水分とビタミンを十分に補給します。」
 五島沖で獲れた天然鯛の海草蒸し サラダ添え アオサ海苔のソース
   「新鮮な近海産の魚と減農薬野菜 海と大地の恵みをヘルシーに仕上げました。」
 特製モーニングロール
   「ミネラル、ファイバーを豊富に含んだ特製モーニングロールをお楽しみください。」
 有機コーヒー、有機紅茶又はハーブティー さわやかな一日を演出します。」

 ※摂取カロリー合計373Kcal(マーガリン、ジャム等は含まれていません。マーガリン10g73Kcal ジャム10g25Kcal)
※朝食券+差額支払いで利用する事が可能です。ただし数に限りがあるようですから、ご希望の場合は事前に相談・予約しておかれた方がよろしいかもしれません。

 ※catruiさんのレポ

コンチネンタルブレックファースト  ¥2,310
 フルーツジュース
 お好みのモーニングロール又はトースト
 コーヒー、紅茶又はミルク

サラダブレックファースト      ¥2,730
 フルーツジュース
 季節のサラダ
 トースト、モーニングロール又はコーンフレーク
 ヨーグルト
 コーヒー、紅茶又はミルク

アメリカンブレックファースト     ¥2,940
 フルーツジュース
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 お好みの卵料理(目玉焼き、スクランブル、ポーチ、ボイル又はプレーンオムレツ
 ハム、ベーコン又はソーセージ添え
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 お好みのモーニングロール又はトースト
 季節のサラダ
 コーヒー、紅茶又はミルク

ホテルヨーロッパスペシャルブレックファースト   ¥4,725
 フレッシュオレンジジュース又はフレッシュグレープフルーツジュース
 お好みの卵料理
 モーニング フィレステーキ
 お好みのモーニングロール又はトースト
 季節のサラダ
 コーヒー、紅茶又はミルク

ジュース
・フレッシュオレンジジュース      ¥1,050
・フレッシュグレープフルーツジュース  ¥1,050
・ジュース各種             ¥630
 (オレンジ、グレープフルーツ、トマト、パイナップル、アップル、ベジタブル)

ヨーグルト
・ヨーグルト              ¥525

フレッシュフルーツ
・マスクメロン             ¥1,890
・パパイヤ               ¥987
・グレープフルーツ           ¥682
・スチュードフルーツ          ¥682

サラダ
・フレッシュフルーツサラダ       ¥2,100
季節のサラダ             ¥892

セリアル  ¥525
・オートミール
・コーンフレーク
・ライスクリスピー
・レイズンブラン

卵料理
・目玉焼き、スクランブル、ポーチ又はボイル  ¥630
 ベーコン、ハム又はソーセージ添え      ¥1,260
・プレーンオムレツ              ¥777
・スパニッシュオムレツ            ¥1,155

ポテト        ¥567
・ハッシュドブラウン ポテト
・リヨネーズポテト

モーニングスペシャル
・鮭のムニエル又はフライ         ¥2,520
・モーニングフィレステーキ        ¥3,990

ベーカリー特製
・モーニングロール又はデニッシュペストリー  ¥630
・トースト                  ¥630
・ワッフル                  ¥840
・フレンチトースト              ¥840

お飲み物
・コーヒー、紅茶又はカフェインレスコーヒー(ポットサービス) ¥630
・ミルク(ホット又はコールド)        ¥630
by mattarinonbe | 2005-09-27 07:46 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ

スカイラウンジ/アストラル

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今回は全日空ホテル12階のスカイラウンジ「アストラル」です。
フードメニューについて確認してきましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
昼はホテル最上階からの自慢の眺望。
夜は満天の星とお洒落なカクテル、世界の銘酒がお楽しみいただけます。
【場所】ハウステンボスJR全日空ホテル12階
    席数 70席
【営業時間】15:00~24:00
 ※以前とは営業時間が変更になっています。
 ※9月3日~11月27日の毎週土日及び祝日は11:30~14:30(最終受付14:00)の時間にランチ&デザートバイキングが行われています。ただし日によっては貸切となる場合があります。

ここからの眺めは最高!です。
ハウステンボスにおける最良のアトラクションの1つといってもいいかもしれません。
全日空ホテルのパークビューの部屋に泊まっている方は部屋からの眺めで良いかと思いますが、パークビューの部屋でない場合や、全日空ホテルに宿泊しない方は是非利用を検討されてください。

ランチ(期間限定)をとりながら眺めを楽しむも良し、アフタヌーンティーや早目の1杯もいいです。黄昏時の光移り行く時の眺めも素晴らしいですし、夜のハウステンボス(特に光の街の時期)に花火があがる(といっても花火の時はライトアップはおおむね消灯されてますが。。。)光景もきっと素晴らしい事と思います。もっとも花火や光の街はやはり場内で楽しむのが一番です。全日空ホテルからは距離がありますからね。

ドムトールンからの眺めも良いですが、全日空ホテルからの眺めはまた別物で素晴らしい!です。ワッセナーの素晴らしさ、ハウステンボスの街造りの素晴らしさは全日空ホテルからの眺望により実感できることと思います。
私としては全日空ホテルならではの、スチュワーデスさんの制服姿での接客もちょっと嬉しかったりします。エヘヘ。。。

もっともっと知られ、利用されるべきスポットだと思います。

日によってはウェディング関係などにより貸切になっていることがあります。利用される場合は事前に確認された方が宜しいかと思います。 予約・問い合わせは 0956(58)7111

最上階から眺めるパノラマが何よりのおもてなし。
ロマンテックな夕焼けを楽しみたいならティータイムは遅めに
バータイムはちょっと早目がオススメです。
ハウステンボスに煌く夜景と共に優雅な大人の時間を
お愉しみください。

ホテルのバーはそのムードに緊張しがちですが
アストラルにはユーモアたっぷりのバーテンダー
笑顔でお迎えするので気軽な気持ちで
お酒を楽しむことが出来ます。
ソムリエ勉強中ですが声をかけてくださいね!



メニューにはありませんが、ノンアルコールカクテルも作って頂く事ができます。
ブルースカイ        ¥700
  ノンアルコールカクテル
ノンアルコールカクテル ¥700(税・サービス料別)

また、営業時間変更により期間限定のフェア以外、ランチタイムメニューはなくなっているようです。
下記メニューは9月1日に店頭表示を記録してきたものに、9月22日店内で記録したものを加えたものです。

                         メニュー
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秋の収穫祭 イタリアンフェア
  ピザ・3種類のパスタ・リゾットをはじめ、魚貝類やチキン、豚肉料理のバイキングです。
【期間】9月3日~11月27日
【期日】上記期間毎週土日及び祝日 日によって貸切になる場合あり。
【時間】11:30~14:30(最終受付14:00)
【料金】大人        ¥2,000 (税金・サービス料込¥2,310)
    小人(4歳~12歳) ¥1,000 (税金・サービス料込¥1,155)
【内容】日により料理内容は替わる場合も
 《冷製》
  ・カツオのカルパッチョ
  ・イカと茄子のマリネ
  ・冷製トマトとバジルのスパゲティー
 《温製》
  ・スープ(ミルファンティー)
  ・白身魚のケッパー風味
  ・チキンのディアボラ
  ・豚ロースのハムとチーズ挟みカツレツ
  ・イタリアンピザ
  ・スパゲティーボロネーズ
  ・シーフードとペンネのトマトソース
  ・木の子と浅利のリゾット

  ・サラダ各種
  ・パン
  ・デザート
  ・フルーツ
  ・コーヒー

WINE FAIR
【期間】9月17日~10月31日
・今宵はソムリエ気分《3種のワイン試飲セット》    ¥1,500(税・サービス料込)
・単品  3種共 ボトル¥4,600
           グラス¥700
このフェアの詳細については、こちらをご覧下さい。

Cocktail Express
JR九州の特急をイメージしたカクテルです。
・白いかもめ              ¥1,040
  美しいホワイトカラーの白いかもめ。力強さと深みを持ったカクテルです。
・はやとの風              ¥1,040
  鹿児島線を走るはやとの風は、漆黒のボディーに金のエンブレム、レトロでロマンを感じさせるカクテルです。
・新つばめ               ¥1,040
  精悍さが漂う純白のボディに九州の情熱に満ちた赤のライン九州の顔となるカクテルです。
・ゆふいんの森             ¥1,040
  大自然の中を走るゆふいんの森。とても爽やかで緑に溶け込んでしまいそうなカクテルです。


今月のカクテル       ¥1,000(税・サービス料込)
 全日空機内誌「翼の王国」に連載中の~FLIGHT COOKTAIL STORY~に登場するカクテル。
・ヨコハマ
  9月のカクテル。「昭和の初期から飲まれている歴史あるカクテル。横浜港に寄港する豪華客船のバーで創案されたとされているが、白人がエキゾチックな横浜をイメージして名づけたのだろう。すっきりとした辛口のジンにフレッシュ・オレンジュースの甘ずっぱさが加わり、甘すぎず飲みやすいカクテル。
鮮やかなオレンジ色の美しさは、横浜の夕暮れをイメージさせる1杯。」

オリジナルカクテル          各¥1,040(税・サービス料込)
つばめ(ワイン)  一羽のつばめが満天の星空から果てしない夢の中へ誘います。
  白ワイン、ピーチリキュール、コアントロー、ブルーキュラソ、グレナデンシロップ他
ブルーウィング(リキュール)
 青い翼の天使たちが貴方の旅をおともします。
  ピーチリキュール、ブルーキュラソ、グレープフルーツジュース、レモンジュース


スタンダードカクテル         各¥1,040
ミリオネーア(ラム)
  ラム、スロージン、アプリコットブランデー、レモンジュース、グレナデンシロップ
・ボヘミアン ドリーム(リキュール)
  アプリコットブランデー、オレンジジュース、レモンジュース、グレナデンシロップ、ソーダウォーター
・フローズン ピーチ マルガリータ(テキーラ)
  テキーラ、ピーチリキュール、シュガーシロップ、ライムジュース
・マティーニ(ジン)
・ジンフィズ(ジン)
・シンガポールスリング(ジン)
・パラダイス(ジン)
・ミリオンダラー(ジン)
・スクリュードライバー(ウォッカ)
・ソルティドッグ(ウォッカ)
・X.Y.Z(ラム)
・マルガリータ(テキーラ)
・テキーラサンセット(テキーラ)
・カルフォルニアレモネード(ウィスキー)
・オリンピック(ブランデー)
・チャーリーチャップリン(リキュール)
・ワインクーラー(ワイン)

他にも多彩なカクテルを用意しております。

ウィスキー&ブランデー
・ANAスコッチ                  ¥809
・シーバスリーガル               ¥1,386
・オールドパー                 ¥1,386
・I.W.ハーパー ゴールドメダル          ¥866
・ワイルドターキー8年             ¥1,155
・ジャックダニエル ブラック          ¥1,155
・サントリー山崎                ¥1,271
・クルボアジェV.S.O.P.         ¥1,617
・レミーマルタンV.S.O.P.        ¥1,386
・ヘネシーV.S.O.P.           ¥1,617

ビール&酒
・ビール各種                   ¥809
・生ビール                    ¥809
・日本酒(180ml)                 ¥809

ワイン
・おすすめグラスワイン(赤、白、ロゼ)      ¥809

※ボトルご希望のお客様には、ワインリストをご用意しています。
 フルボトルは4,158円よりご用意しております。

ソフトドリンク
・フレッシュオレンジ、グレープフルーツジュース  ¥1,386
・オレンジジュース、グレープフルーツジュース   ¥578
・フレッシュレモンスカッシュ           ¥751
・コーラ、ジンジャーエール、ペリエ        ¥635
・ココア、カフェオーレ、ウィンナーコーヒー    ¥693
・コーヒー、紅茶                 ¥578

デザート
・ケーキセット               ¥982
・ホテル特製ケーキ             ¥462より
・アイスクリーム(バニラ、ストロベリー、チョコレート) ¥520
・シャーベット(レモン、オレンジ、カシス)  ¥520

アストラルおすすめドリンク
・コーヒーオーレ/抹茶オーレ/いちごオーレ  ¥500
  ミルクで溶かしながら味わうおいしいハーモニー
・コーヒーシェイク/抹茶シェイク/いちごシェイク ¥751
・コーヒーゼリー                ¥500


おつまみ
・牛肉とカモのタタキ盛り合わせ       ¥1,733
・唐墨と大根のサラダ 青胡椒風味       ¥1,386
・海の幸のサラダ 和風柚子ドレッシング    ¥1,386
・ノルウェーサーモンのマリネ 香草風味    ¥1,155

・フレンチフライドポテト          ¥809
・あさり貝の酒蒸し アサツキ風味       ¥924
長崎地鶏の唐揚げ 香味ソース        ¥924
・特製ミックスピザ             ¥1,155
・フランス産チーズ盛り合わせ        ¥1,386

・ソーセージの盛り合わせ サワークラウト添え ¥1,155
・生ハムとフルーツ             ¥1,502
・アストラル特製オードブル(2~3名様用)  ¥2,310
・季節のフルーツ盛り合わせ(2~3名様用)  ¥2,310
・魚介入りスパゲティー           ¥1,386
カニ雑炊                 ¥1,386

料理長のお薦め料理
ベジタブルスティック アンチョビマヨネーズ添え  ¥924
豚ロースの冷しゃぶサラダ            ¥1,098
・ベーコン・レタス・トマトのテーブルロールサンド ¥982
・特選牛の刺身又はたたき             ¥2,310


                       現在提供されていないメニュー
Sweet Memory~桜の木の下で~      ¥1,000(税・サービス料込み)
  「旅立ちの春、桜の木の下で迎えたその瞬間(とき)・・・
  桜の季節がくるたびに、甘くて切ない思い出がそっとよみがえる。
  そんなイメージのカクテルです。」
  苺の香りが素敵なさわやかな甘さの飲みやすいカクテルです。
せつこさんのレポ

カニピラフセット大村湾風        ¥1,733

おすすめ厳選焼酎
・カネキョウ 黒麹かめつぼ仕込み (芋)宮崎  ¥550
・黒糖焼酎 気 (黒糖)鹿児島         ¥500
・麦焼酎 左友 (麦)福岡           ¥500
・かめしずく 極 (芋、米)宮崎        ¥1,200
・伝兵衛 (芋、米)鹿児島           ¥500
・甕壷 川越 (芋、米)宮崎          ¥900
by mattarinonbe | 2005-09-26 00:49 | 場外ホテル

アンカーズラウンジ(ウォーターコートコンサート)

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今回はアンカーズラウンジのウォーターコートコンサート時のメニューです。最新更新日4月17日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
アンカーズラウンジのその他の時間帯のメニューについては、こちらをご覧下さい。
運河に抱かれたホテルヨーロッパ。おやすみ前のひととき。
内海を望むアンカーズラウンジで、軽快なリズムとともに
すてきな夜のひとときをお過ごしください。
【時間】21:10~22:00
【料金】カバーチャージ (おつまみ付)
     一般         ¥1,050
     場内ホテル宿泊者   ¥525

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HTBの1日を締め括るイベントとしてのコンサート。ハヴィエル・オルモ氏!(HTB再訪を熱望しています。)のコンサートを筆頭に素晴らしいコンサートの数々。毎日これだけのコンサートを開催し続けているホテルはあまり類をみないのでは、と思います。

変身前に行われていた、ルーマニアの方たちによるクラシックコンサートもなかなか良いものでした。
変身後は、構成はその時々により変わっていましたが、サックスなどのブラス中心のジャズ演奏。演奏そのものはなかなか良くって、これがムーンシャワーやジャックポットであれば、お気に入りであったかと思いますが、ジャズ好きの私ではありますが、ヨーロッパには今ひとつあわないんじゃないかなぁと思っていました。
ジャズでもピアノ中心のバラードであったり、トランペットなどでもミュート演奏(弱音器を使った演奏)のようなものであったならば、ヨーロッパの雰囲気によりマッチしていたように思います。

この3月から、バイオリンとピアノによるクラシック主体のコンサートが行われていいます。私としてはこれを歓迎したいと思います。やはりヨーロッパ、そしてアンカーズにはクラシックが、ピアノやバイオリンが似合います。
以前のルーマニアの方たちとの比較は一概にはできないが、演奏者が日本人女性という事で、気安さもあり、演奏曲目も日本人の好みをわきまえたものになっているように思います。

そして今、ハンガリーの方たちかな?バイオリンとピアノによるクラシック主体で、ポップス、ジャズを交えた演奏で、リクエストタイムもあり、以前のルーマニアの方たちの頃に近い内容で、なかなか良いと思います。

9月8日に楽しんだ後、ピアノの方がメンバー交代になりましたが、演奏スタイルなどは変わらないようです。曲目も一部変更になっていましたが、ほぼ同じです。22日の演奏プログラムは
First Stage     21:10~
1.剣の舞:ハチャトゥリアン
2.チャルダッシュ:モンティ
3.ホラ・スタッカート:ディニク
4.星に願いを:レイ・ハーライン
5.ツィゴイネルワイゼン:サラサーテ
Second Stage    21:40~
1.ドナ・リー:チャーリーパーカー
※リクエストタイム
2.ハンガリー舞曲第六番:ブラームス

※現在はミュージシャンも変わり、バイオリンとピアノに時によってはベースも加わっての演奏のようです。演奏曲目も上記とは異なるでしょう。4月17日付記。

現在のシステムは、コンサートのテーブルチャージは1,050円(場内ホテル宿泊者は525円)で、別にドリンクをオーダーする形式です。
コンサート終了後は、日帰りの方、場外ホテル宿泊の方はしかるべきところまで、車で送っていただけるだろうと思います。ハウステンボスでの1日の〆に、非日常の1日を満喫する為にも利用されてみてはいかがでしょうか。

下記メニューは9月22日に記録してきたもの。下記料金に10%のサービス料がかかります。

                        メニュー

ワイン  
ソムリエセレクション 
  時期により内容は変わります。また、これはメニューにある場合とない場合がありました。後者の場合でもひょっとするとオーダー可能かもしれません。
・キュヴェ・ハウステンボス
   (白)Grave2004  (赤)Heut-Medoc2003
 「ワインの名醸地、フランス、ボルドー地方から厳選致しました白ワインは、繊細かつ気品にあふれ、すっきりとしたドライな味わい、赤は上品な口当たりとプラムを思わせるフレッシュな果実味で、調和のとれた味わいが魅力的です。」
               ボトル(750ml)  ¥5,250(税込・サービス料別)
               グラス(125ml)  ¥945 (税込・サービス料別)


カクテル
・ジントニック             ¥892
  ジン+トニックウォーター
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キューバリバー            ¥892
  ラム+コーラ
・モスコミュール            ¥945
  ウォッカ+ジンジャーエール
・カシスソーダ             ¥892
  クレーム・ド・カシス+ソーダ
・カルアミルク             ¥945
  カルアコーヒー+ホットミルク
・カンパリオレンジ           ¥1,155
  カンパリ+オレンジジュース
パッソアグレープフルーツ       ¥1,155
  パッソア+グレープフルーツジュース


ソフトドリンク
・フレッシュジュース(オレンジグレープフルーツ) ¥1,155
・ウーロン茶               ¥630

ビールその他
・キリン 一番搾り           ¥735
・アサヒ スーパードライ        ¥735
・ハイネケン 黒ビール         ¥735
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キュベ シベール         ¥945
  マスカット風味の甘口スパークリングワイン
・ハウスワイン(赤・白)        ¥945
・ウィスキー(シーバスリーガル12年)  ¥1,260
・ブランデー(ヘネシーV.S.O.P.)    ¥1,575

その他
・ケーキセット             ¥1,260
  好みのケーキを一品選択。コーヒー又は紅茶とのセット。
  これも、メニューとしてもってこられる時ともってこられない時があります。後者はケーキ売り切れ?
・コーヒー又は紅茶
  メニューにはありませんが、オーダー可能なようです。
by mattarinonbe | 2005-09-25 09:27 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ

楼蘭(夜メニュー)

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今回は楼蘭の夜のメニューです。
9月22日に利用した際のメニューは、開店当初に近いもので、8月21日、9月4日あたりとは異なっていました。改訂版をアップします。最新更新日2月11日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
※ランチタイムのメニューは、こちらをご覧ください。
※年末・年始(12月30日~1月3日)は夜はバイキングとなるようです。こちらをご覧ください。
藍染織物の青を基調にした落ちついた雰囲気の店内。料理長自ら台湾で厳選したこだわりの食材を使い、小皿料理を中心にご家族連れからグループの方まで楽しめます。店名は中国・シルクロードのさまよえる湖の湖畔にあったオアシスの街に由来しています。【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街2階
    席数:96席・18卓(4名×12卓、8名×6卓) 個室(4~5名様用 2室、8~20名様まで対応可能 1室)
【時間】11:30~20:30(ラストオーダー) 15:00~17:00中間クローズ
  ※時期により営業時間は異なるかと思います。
【予約】対応。2,500円よりコース料理を承ります。2名様より。詳しくは上記リンク先オフィシャルサイトをご覧下さい。

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台湾料理の店として、長崎市内に5店舗展開する「老李グループ」のハウステンボス店として「TAIWANESE 中国料理 楼蘭」のオープンです。
老李のこだわり
「当店の食材・調味料は、主人が台湾で厳選したこだわりのものを使用し、本場の味はもちろん日本人にも合うようにおいしさをとことん追求しています。ぜひ、本場の味を堪能下さい。」

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料理の評価などはまだこれからだと思います(かなり美味しいと思います)が、コストパフォーマンスに優れている印象があり、期待のお店。

以下のメニューは9月22日に記録したものですが、今後このメニュー1本でいくのか、平日と週末などで変わるのか、不明な点があります。
8月~9月初めの頃のメニューはこちらをご覧下さい。

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※11月から「今月のおすすめの一品」が始まりました。昼のメニューで記録しましたが、夜も提供されるとのこと。今月のおすすめの一品は昼メニューの方に記載していますので、そちらをご覧下さい。

                        メニュー

コース料理
台湾コース       8品 2名より  1人¥2,500
  「台湾本場の味にこだわりながら、日本料理の繊細さを取り入れたちょっと贅沢なコース料理です。」
  前菜2品・海老マヨ・鶏の中華煮・軟骨の唐揚げ
  水餃子・春雨スープ・かけごはん・杏仁トーフ

・老李コース       9品 2名より  1人¥4,000
  前菜3品・中華刺身・海老マヨ・鶏肉とピーナッツレタス包み
  ハトシ/春巻き盛合わせ・青梗菜・水餃子
  広東風焼きそばor台湾粥・杏仁トーフ

・楼蘭コース  要予約
            10品 2名より  1人¥5,000
  前菜3品・中華刺身盛合わせ・フカヒレスープ
  海老マヨ/チリ盛合わせ・糖酢全魚(甘ダイ)・炸蝦球・空心菜
  広東風焼きそばor台湾粥・杏仁トーフ

・ハウステンボスコース  要予約
            11品 2名より  1人¥7,000
  前菜4品・中華刺身盛合わせ・牛刺(霜降り)・フカヒレスープ
  伊勢海老マヨ/にんにく・鶏の素揚げ・季節揚げ物・中国野菜
  水餃子・ちまきorパイナップル炒飯・杏仁トーフ(フルーツ)


単品メニュー
  ◎当店おすすめ  ●ピリ辛
※単品メニューに+400円でお得なセットメニューとなります。
   セットメニュー:御飯・スープ・漬け物・サラダ

台湾小皿    季節により変わることがあります。
●豚ミミ (辛口でビールによく合う)       ¥400
 豚タン (5日~6日塩づけして煮込んだ絶品)  ¥500
●キムチ (自家製)                 ¥500
◎とん足煮込み (台湾名物)           ¥500

刺身
◎中華刺身 (中華風カルパッチョ)       ¥1,100
中華牛刺                      ¥1,300
  (牛一頭から一ヶ所しかとれない霜降り肉です。絶品一度食べたらやめられない味)

前菜
 台湾ピータン (タレがちがう)           ¥500
◎台湾冷奴  (台湾そぼろ肉がおいしい)    ¥500
 味付き蒸し鶏                     ¥600
●棒々鶏   (自家製ごまダレ)          ¥700
中華サラダ (自家製ドレッシング)      ¥800
 くらげ   (酢もの)            ¥1,000

台湾名物
●炸豆腐  (揚げトーフ自家製タレ)      ¥600
 葱油餅  (ネギパイ)            ¥600
◎干し大根オムレツ (好評)          ¥700
 干蝦炒白菜 (干しえび白菜煮)        ¥700
◎台湾風味鶏の唐揚げ              ¥700

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海鮮料理
海老オムレツ(ふんわりやわらかたまご)   ¥700
海老マヨネーズ合え(カリッとやわらか元祖台湾名物) フォト2  ¥1,300
  「カリッとやわらか元祖台湾名物」
海老チリ  (当店ならのおいしさ)      ¥1,300

肉料理
●鉄鍋麻婆豆腐 (最強武器)          ¥900
 油淋鶏   (鶏唐揚げあんかけ)       ¥1,000
 スーパイコ (豚肩ロースの甘酢あんかけ)   ¥1,200
青椒肉糸  (豚肉とピーマン炒め)      ¥1,200
 豚バラとキャベツ味噌タレ炒め(紹興酒とよく合う) ¥1,200
●牛丸腸ニラ炒め(ビールとよく合う)      ¥1,200
●豚バラと大ねぎ炒め(台湾でよく食べる)    ¥1,200
◎角煮万十(2コ)(長崎名物)         ¥1,000

野菜料理
◎レタスと小エビ炒め(ごま油の香りただよう)  ¥700
 チンゲンサイ (家庭料理の一品)       ¥800
 空心菜    (珍味)            ¥1,000
 「シャキシャキ食感栄養たっぷり」

麺類・飯類
ミニラーメン (台湾の有名担仔麺)      ¥400
 ミニスープビーフン              ¥400
ミニ炒飯                       ¥550
豚バラかけごはん(小)(台湾伝統名物)    ¥400
 老李炒飯  (チャーシューたっぷり)     ¥1,000
特製ラーメン (とろける煮玉子)       ¥900
  「自家製チャーシューととろける半熟煮玉子が入って美味しさ倍増!」
焼ビーフン (新竹ビーフン屋台味)      ¥900
 広東風やきそば (五目あんかけ)       ¥1,100
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老李セット水餃子ミニ炒飯ミニラーメン杏仁トーフ)¥1,500
  「これもあれも食べたい欲張りなあなたに、楼蘭の人気メニューをセットにしました。」
 お子様セット                 ¥850
  (ミニ炒飯又はミニラーメン・春巻き1本・水餃子3コ・アイス又は杏仁トーフ・おもちゃ)

点心
水餃子(3コ)(肉汁がたまらない)       ¥250
  「一つ一つ真心をこめて手作りしています。肉汁がたまらない!」
 揚げ餃子(3コ)                   ¥300
 焼餃子 (3コ)                    ¥300
 海老水餃子(3コ)                  ¥300
 小籠包 (3コ)(肉汁がたまらない)       ¥300
 ハトシ (3コ)(長崎名物)             ¥500
 春巻き (2本)(子供の頃必ず食べる懐かしい味)   ¥500
 チーズ春巻き (2本)(しそとよく合う)        ¥500
台湾バナナ春巻き(2本)(台湾バナナ・もちろん自家製)¥500
 ゴマボール (2コ)                 ¥400
◎銀糸(「糸」2つ)巻 (台湾万十)蒸し/揚げ     ¥500

スープ
◎台湾のり玉子スープ                  ¥500
◎春雨スープ (緑豆で作った健康食)         ¥800
◎フカヒレスープ                    ¥1,500

デザート
◎杏仁トーフ (長崎元祖必食)             ¥500
  「風味豊かでぷるぷるとした食感が最高!」
 タピオカ  (ココナッツミルク味)          ¥500
 マンゴプリン                     ¥500

お持ち帰り・地方発送
 冷凍水餃子(40コ)                 ¥1,680
 杏仁トーフ(6コ)(地方発送のみ)          ¥1,575



ドリンクメニュー
オリジナルドリンク
 自家製 杏仁ドリンク       ¥280
   「甘さ控えめ、さっぱりした後味の自家製杏仁ドリンク。ぷりっぷりっのブラックタピオカとの相性は抜群!」8月13日記録。

ビール
 生ビール(小)            ¥550
 瓶ビール(中)キリンラガー     ¥600
 瓶ビール(中)アサヒスーパードライ ¥600
 台湾ビール             ¥600

中国リキュール ロック・ソーダ割り
 桂花陳酒(グラス)         ¥500
 杏露酒(グラス)          ¥500
 梅酒(グラス)           ¥500
 紹興酒(かめ5年)          ¥600

麦焼酎
 思案橋(グラス)          ¥500
 いいちこ(グラス)         ¥500

芋焼酎
 白波(グラス)           ¥500
 霧島 黒(グラス)         ¥500

日本酒
 六十余洲(1合)          ¥500

ソフトドリンク
 コーラ               ¥400
 ジンジャーエール          ¥400
 オレンジジュース          ¥400
 グレープフルーツジュース      ¥400

飲茶式中国茶
 減肥茶               ¥450
 ジャスミン茶            ¥450
 プーアル茶             ¥500
by mattarinonbe | 2005-09-25 02:50 | ユトレヒト

ヴィノテーク(オリジナルカクテル)

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今回はヴィノテークのオリジナルカクテルです。
オータムカクテルが始まりましたので、改訂版をアップします。最新更新日10月12日。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
夕暮れの港を眺めながら、窓際でワイングラスを傾けます。ここヴィノテークは日本のホテルでは初の本格派のワインバー。。ボトル単位でなくてはオーダーできなかった銘柄物のワインが気軽にグラスで楽しめます。
【場所】スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:27席
【営業時間】17:00~24:30(ラストオーダー)
【予約】HPによると対応なし。

 ヴィノテークはHTBの店の中でも個性的・特徴的で、根強いファンを持つワインバーです。このヴィノテークの隠れ家的なゆったり寛げる雰囲気の中でグラスを傾けながら、バーテンダーとの会話を楽しむ、その至福のひと時の為に遠方からHTBにこられる方が少なからずおられるバーです。

※てん&てんの妻さんのヴィノテークレポートです。
 「23.2004/10/16~10/18」から入ってください。
てん&てんの妻さんのレポ・その2

バーを利用するうえで、オリジナルのものをいただくのも楽しみの1つ。季節のカクテル(オリジナルカクテルセレクション)として用意されるカクテルも毎回楽しみですが、おまかせでつくって頂くのも、何をつくって頂けるのかワクワクします。飲みなれたお馴染みのものをオーダーするのも良いでしょうが、非日常の世界においては、常とは違ったものを楽しむのも一興だと思います。

スタンダードなものをオーダーする場合でも、より好みにあうように「甘さ控えめ」とかアレンジしていただく事も楽しさの秘訣かもしれないですね。他では味わえない自分好みの味に出会える楽しみ、(バーテンダーの方と)作り上げていく楽しみ。

日帰りでHTBを訪れた場合、車の運転の関係でアルコールはいただけませんので、ノンアルコールカクテルをつくって頂いて楽しんでいます。おそらくヴィノとシェヘラはノンアルコールカクテルに関しては日本でも有数の存在だと思います。工夫していろんな美味しい素敵なものをつくって頂けます。

ヴィノテークが提供しているものは、ワインやカクテルなどいろいろありますが、真に提供しているものは大人がゆったりと寛げる空間・ナイトタイムだと思います。

                        メニュー

オリジナルカクテルセレクション
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プロムナード                ¥1,260
  オータムカクテル(9月17日~11月30日)
  夕暮れに染まるデンハーグまでの散歩道をイメージしました。
リトリート(隠れ家)  ¥1,155(税込)
  日常生活を離れ、ハウステンボスという隠れ家での寛ぎのひとときをイメージしました。
  白ワイン+パイナップルリキュール+グレープフルーツジュース+ブルーキュラソー他
フラワープリンセス     ¥1,260
  春のカクテル(3月1日~6月12日)
  「新しい季節の訪れと花いっぱいのハウステンボスをイメージしました。」
・イル デ フランス      ¥1,000
  実在のチューリップをイメージしたカクテル。
・イノセント~純真無垢な~      ¥1,260(サービス料別)
  「ヴィノテークを包む、純真無垢な真一面の雪景色をイメージしました。」
・グランサンセット   ¥1,155
  壮大なる夕日 秋のカクテル
・ブルーノートハーバー
・アムステルダム
・クルーズ
・ヴィノテークスペシャル   ¥1,155

ジャズにちなんだカクテル
  サンセットジャズフェスティバルを前にして、ジャズにちなんだカクテルって何かない?なんて話してたら、特別に用意していただいてました。
・テイクファイブ    ¥1,039
イエスタディ    ¥1,039
・クロスオーバーラブ   ¥1,501

ノンアルコールカクテル
  ノンアルコールカクテルについては別項をご覧下さい。
・クレオパトラドリーム    ¥1,039

おまかせでつくって頂いた、メニューにないカクテル
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2005年冬のカクテル?    ¥1,155(税・サービス料込)
シャンパン・カクテル     ¥1,316
・ナイトフィーバー
パラダイス

※その他、フォトアルバムにカクテル・ノンアルコールカクテルをアップしています。
by mattarinonbe | 2005-09-25 01:44 | スパーケンブルグ

グランキャフェ(カクテル)

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今回はグランキャフェのカクテルメニューです。
季節のカクテルが変わりましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
グランキャフェのその他のメニューはこちらからご覧下さい。
店内に入るとまず驚くのが、お酒の種類。1,000種類以上のお酒が並ぶカウンターはまさにお酒のミュージアム。300種類以上のレパートリーを誇るバーテンダーが鮮やかな手つきで供するカクテルの味は貴方の気分次第。
【場所】ビネンスタッド地区アムステルフェーン1階
    席数:55席
【営業時間】18:00~23:30(ラストオーダー)

HTBでは朝から夜までいろいろな所でアルコールを楽しむ事ができます。そのような中にあって、グランキャフェはシェヘラザード、ヴィノテークとともにHTBを代表する素晴らしいバーです。
市中のスナック・バーとは異なりセット料金はなく、ドリンク代のみ(以前はチャージ300円がかかってました)ですから気軽に利用できると思います。

ふだん酒の席に縁のない方でも、1人でも気軽に利用されてはいかがでしょう。とっても素敵な雰囲気の中、非日常の1日の締め括りとしてもっと活用されてよいお店だと思います。
カクテルの名前とかわからなくてもよいのです。「アルコール控えめで飲みやすいもの」とか「さっぱりした口当たりのよいもの」といったリクエストで充分です。季節のカクテルも用意されていますし、HTBにちなんだオリジナルカクテル(新メニューになって減らされたのが残念ですが)も。どのようなカクテルか気軽に質問するとよいです。カウンターでのそのような会話も楽しみのうち。遠慮は無用です。
また、今はメニューにないカクテル、例えばハウステンボスにちなんだオリジナルカクテルや、過去の季節のカクテルも、材料があれば(フレッシュフルーツを使うものなどは時期によってはできないでしょう)つくっていただく事ができます。実際に「グランキャフェ」や「サザンウィンド」などを楽しんできました。
もっと気軽に利用し、楽しまれてよいバーだと思います。

世界の銘酒事典を網羅した(現在欠品となっているものもありますが)という洋酒のラインナップなど、のんべの方も満足される品揃えだと思います。予想以上に本格的なバーで、リーズナブルな料金で普通はなかなか手がでないようなお酒を楽しむのも良い思い出になることでしょう。

時期によっては、ピアノの生演奏を楽しむことができます。いかにも酒場にふさわしい演奏スタイルに選曲で魅せてくれます。

オンザロックを頼むと何気に氷がアイスボール(これは手間が相当かかるのです)だったりする、素晴らしいバーです。

以下は7月31日に記録したものに、季節のカクテルの変更を加えたものです。

                          メニュー
季節のカクテル
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  グランキャフェにダリアの品種名を冠したオリジナルカクテルが登場しました。「花の女王」にふさわしい、エレガントな味をお楽しみ下さい。
スターズレディ            ¥1,000   ダリア「スターズレディ」
  ヨーグルトリキュールを使った甘酸っぱいカクテル。
新星                 ¥1,000     ダリア「新星」
  フレッシュマンゴーを使ったウォッカベースのショートカクテル。

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グランカフェスペシャル
ドムトールン  フォト2        ¥1,200
パレスハウステンボス       ¥1,200

ショートカクテル
ギムレット             ¥980
 「ハードボイルド小説の大家レーモンド・チャンドラーが『長いお別れ』の中で主人公フィリップ・マーロウに「ギムレットには早すぎる」の名セリフを言わせて一躍有名になった。スッキリとドライな味が主流。」
 ジンベース テイスト:辛口  アルコール度数:30度
ブルームーン           ¥980
 「名前も色もファンタジックな夜のために。色の美しさでは、トップクラスのカクテル。ブルーというよりも淡いバイオレットで、“青い月”というネーミングとともにファンタジックなカクテル。」
 ジンベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:25度
パラダイス             ¥980
 「世界中でも広く飲まれ、常に人気も上位 に位置しているカクテル。甘口ながらかすかな酸味がバランスのとれた味わいを作り出している。アプリコット・ブランデーを使ったカクテルの傑作と評価する人も多い。」
 テイスト:甘口  アルコール度数:24度
バラライカ             ¥980
 「やさしく透き通ったバラライカの音色のような味わいを持つカクテル。」
 ウォッカベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:29度
・コスモポリタン            ¥980
カミカゼ              ¥980
 「切れのある爽やかな味わいのカクテル」
 ウォッカベース テイスト:中口  アルコール度数:高い
・ダンシングパラダイス         ¥980
ダイキリ              ¥980
 「アメリカの鉱山技師が生み出した人気のカクテル。スッキリした飲み口。」
 ラムベース テイスト:中口  アルコール度数:24度
XYZ                ¥980
 「究極と名づけられたラム・カクテルの傑作。」
 ラムベース テイスト:中口  アルコール度数:26度
マルガリータ           ¥980
 「今は亡き恋人に捧げた悲恋のカクテル。」
 テキーラベース テイスト:中口  アルコール度数:25度
ニューヨーク            ¥980
 「深みのあるピンクが印象的なカクテル。一見、スイートなカクテルのようだが、味わいはキリッとしていて、まさにニューヨーカーの気質そのもののよう。」
 ウィスキーベース テイスト:甘口  アルコール度数:26度
サイドカー             ¥1,300
 「さっぱりとした味わいが愛されるブランデーベースカクテルの代表格」
 ブランデーベース テイスト:中口  アルコール度数:30度
・ブランデーサワー        ¥1,300
アレキサンダー          ¥1,300
 「19世紀中頃、イギリス王エドワード7世がデンマークのアレキサンドラ王女と結婚したときに考案され、献上された気品あるカクテル。食後酒の王様。」
 ブランデーベース テイスト:甘口  アルコール度数:23度
チェリーブロッサム        ¥1,300
 「桜の花をイメージした日本生まれのカクテル」
 ブランデーベース テイスト:甘口  アルコール度数:25度以上
ジャックローズ          ¥1,300
 「リンゴとライムの織り成すかろやかな香りと味わい」
 ブランデーベース テイスト:甘口  アルコール度数:20度
マティーニ             ¥1,000
 「カクテルの王様。チャーチルをはじめ、世界中の著名人がこよなく愛し、ゆえにマティーニの伝説も数多い。」
 ジンベース テイスト:辛口  アルコール度数:35度
マンハッタン            ¥1,000
 「ニューヨークのハイソサエティが生んだカクテルの女王」
 ウィスキーベース テイスト:中口  アルコール度数:32度
バレンシア             ¥980
 「バレンシアの大地を思わせるオレンジの風」
 リキュールベース テイスト:甘口  アルコール度数:20度
グラスホッパー          ¥980
 「草原を吹きぬける風をイメージさせる一杯」
 リキュールベース テイスト:甘口  アルコール度数:15度
チャーリーチャップリン     ¥980
 「華やかな中にそこはかとない苦味」
 リキュールベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:20度
・アプリコットサワー                        ¥1,000

ロングドリンク
ジントニック            ¥900
 「ほんのり甘苦い、食前酒やパーティードリンクの定番」
  ジンベース テイスト:中口 アルコール度数:14度
・ジンフィズ              ¥1,000
シンガポールスリング      ¥1,100
 「文豪サマーセット・モームも愛したシンガポールの名門ホテル「ラッフルズ」で誕生したカクテル。」
 ジンベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:14度
モスコミュール          ¥900
 「ハリウッドビジネスから生まれたカクテル」
 ウォッカベース テイスト:中口  アルコール度数:12度
スクリュードライバー      ¥980
 「夏の暑い日、喉の乾きにぴったりの爽快なカクテル。 」
 ウォッカベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:20度
ブラッディーメアリー      ¥980
 「食前酒としてあまりに有名なミックス・ドリンク」
 ウォッカベース テイスト:中口  アルコール度数:10度
ソルティードック         ¥980
 「スノー・スタイルの塩が口直しになり、グレープ・フルーツの苦味とともに暑い夏の日にぴったりのさわやかさを生む。 」
 ウォッカベース テイスト:中口  アルコール度数:12度
キューバリブレ(キューバリバー)     ¥900
 「キューバ独立を祝して誕生した、自由の味。キューバ独立を支援したアメリカのコーラで、キューバ特産のラムを割ったもの。」
 ラムベース テイスト:中口  アルコール度数:14度
テキーラサンライズ       ¥980
 「グラスの中の美しいメキシコの朝焼け。テキーラ・サンライズが有名になったのはザ・ローリング・ストーンズのミック・ジャガーがツアー中に愛飲してからで、イーグルスも同名の曲を作っている。」
 テキーラベース テイスト:中口  アルコール度数:14度
オールドファッションド       ¥1,200
 「競馬ファンの常連客の為に考案された生粋のアメリカン・テイスト」
 ウィスキーベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:36度
ラスティーネイル         ¥1,200
 「正統派スコッチのテイスト
  ウィスキーベース テイスト:甘口  アルコール度数:40度
フレンチコネクション       ¥1,300
 「ジーン・ハックマン主演の映画「フレンチコネクション」にちなんで命名されたカクテル。」
  ブランデーベース テイスト:甘口  アルコール度数:25度以上
ファジーネーブル        ¥980
  「ピーチのフレーバーが華やかに香り立つ、喉ごしのやわらかいカクテル。」
  リキュールベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:10度
・カンパリオレンジ                                                                  ¥980
スプモーニ             ¥980
 「キリッと引き締まった爽快な味わい」
  リキュールベース テイスト:中口  アルコール度数:5度
・ディタグレープフルーツ                      ¥980
・カシスグレープフルーツ                      ¥980
・ピーチクラブ                         ¥1,000
  リキュールベース
・アプリコットフィズ                         ¥1,000
・ピーチフィズ                            ¥1,000
ミモザ                ¥1,300
 「フランスの上流階級に親しまれたシャンパンのカクテル」
  ワインベース テイスト:やや甘口  アルコール度数:10度
キールロワイヤル         ¥1,300
 「上品で繊細な味わいで、記念日など特別の日のディナーの前にふさわしいゴージャスな1杯。」
  ワインベース テイスト:中口  アルコール度数:14度
・シャンパンカクテル                         ¥1,300


                    今はメニューにない主なカクテル
   旬のフルーツを用いたようなカクテルは、材料がないと作れませんが、中には頼むと作っていただけるものもあります。
オリジナルカクテル
ハウステンボス
グランキャフェ   ¥1,200
サザンウィンド                         ¥1,200

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本日のフローズンカクテル           ¥1,200
キウィのフローズンカクテル
マンゴーのフローズンカクテル
マッキーさんのレポ

ストロベリーニ             ¥1,200
  新鮮ないちごをたっぷり使い、スパークリングワインで満たしました。
グレーシー               ¥1,200
  「とよのかイチゴのシャーベットとスペイン産辛口スパークリングワインが絶妙のバランス。」
ロザリオ                 ¥1,000
  「ロザリオは同名のチューリップをイメージ。赤から白へのグラデーションが見事。」
ジューンブライト
Blue in Green
by mattarinonbe | 2005-09-24 01:37 | ビネンスタッド