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ヴィノテーク(「グラスワインを楽しもう!」フェア)

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今回はヴィノテーク「PLAISIRS DE VERRE A VIN/グラスワインを楽しもう!」のご案内です。最新更新日10月11日。
※増補版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
夕暮れの港を眺めながら、窓際でワイングラスを傾けます。ここヴィノテークは日本のホテルでは初の本格派のワインバー。。ボトル単位でなくてはオーダーできなかった銘柄物のワインが気軽にグラスで楽しめます。
【場所】スパーケンブルグ地区ホテルデンハーグ内
    席数:27席
【営業時間】17:00~24:00(ラストオーダー)24:30(クローズ)
【予約】HPによると対応なし。ただし、実際には婚礼関係で貸切になることもあるなど予約対応あり。
  予約等は、ハウステンボスホテルズ 0956-58-1111 へ

 このプランは昨年の春に好評を博したもので、グラスワインの飲み放題プランです。3つのコースが用意されており、今回の目玉として特選銘柄ワインが用意されています。さらにサンヴァンサン祭の期間中は5大シャトーのワインが用意されているなど、ワイン好きにはたまらないお得プランのようです。

  詳細については不明な部分もありますが、現時点で案内のあった事項を以下に記します。
また、飲み比べ企画でもあるので、いろいろな銘柄のワインが味わえるように1杯の量は通常より控え目になるものと思われます。バーテンダーの方、グラスを回転させるのが大変だと思います。ご苦労様。

※特選銘柄ワインについては、TBしていただいているごまさんのブログに詳しく解説されていますので、是非ご覧下さい。

せつこさんのレポ

           PLAISIRS DE VERRE A VIN/グラスワインを楽しもう!
【実施期間】9月17日(土)~11月30日(水)
【利用時間】17:00~23:00(プラン最終入店時間)・・・これは営業時間が24:30までという事と、90分飲み放題という事に由来しているのでしょう。
【価格】¥2,800~¥5,000
【内容】プラン金額に応じたグラスワインの飲み放題
プラン1 : 白ワイン5種と赤ワイン5種の計10種のワインを90分飲み放題
         +「特選銘柄ワイン」1種を1人1杯限定で
                                    ¥2,800(税・サービス料込)
プラン2 : 白ワイン10種と赤ワイン10種の計20種のワインを90分飲み放題
         +「特選銘柄ワイン」1種を1人1杯限定で
                                    ¥3,800(税・サービス料込)
プラン3 : グランドメニュー全てのグラスワイン約40種類を90分飲み放題
         +「特選銘柄ワイン」2種を1人(たぶん各種)1杯限定で
                                    ¥5,000(税・サービス料込)
   ※プラン3はサンヴァンサン祭期間中(10月8日~10月23日)は次のワインをプラスして「特選銘柄ワイン」3種を楽しめます。
      10月8日~12日  シャトー・ラトゥール’88  (5大シャトー)
         13日~17日  シャトー・オー・ブリオン’88  (5大シャトー)
         18日~23日  シャトー・シュヴァル・ブラン’88  (5大シャトー)


特選銘柄ワインとしては、以下のものが予定されているようです。これらが日替わりで指定銘柄として用意されるようです。
  ・シャトー・シャス-スプリーン’01
  ・シャトー・ラグランジュ’99
  ・シャトー・デュアル・ミロン・ロートシルト’99
  ・シャトー・ド・ペズ’01
  ・シャトー・フィジャック’89
  ・クロ・デュ・マルキ’96
  ・シャトー・ラ・ラギューヌ’89
  ・ラ・クロワ・ド・ボーカイユ’96
  ・シャトー・ピブラン’95
  ・シャトー・カノン’89
  ・シャトー・クーテ’94

※ヴィノとは直接関係ないのですが、ワインに関する企画として、どうやら「ブラインドワインテイスティング」が実施予定のようです。まだ企画の段階かもしれませんが、次のような事が検討されているようです。いずれ正式な案内があるものと思われますが、予報としてアップしておきます。
  【期日】サンヴァンサン祭期間(10月8日~23日)中の、土・日・祝日
  【時間】14:30~
  【場所】ワールドバザール
ワイン好きな方、チャレンジしてみられてはいかがでしょう。
by mattarinonbe | 2005-08-28 18:13 | スパーケンブルグ

シェヘラザード(日本酒フェア)

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今回はシェヘラザードの日本酒フェアの。。。って予報です。最新更新日8月30日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。

9月1日から、厳選された日本酒を揃えてのフェアが始まるようです。限定もので他では飲めないようなものなどもあり、詳細はまだ不明ですが、とても楽しみです。酒器からこだわって検討を重ねられていました。

9月1日には、久保田の万寿も用意されているようです。
  1日限定で1杯735円(サービス料別)でなくなり次第終了。

詳細がわかり次第アップします。
※オフィシャルサイト(上記リンク先)にアップされましたので、転記させていただきます。

【期間】9月1日~11月30日
【時間】17:00~23:30

                        メニュー

大吟醸 ゆたか 梅ヶ枝酒造 長崎県佐世保市 1杯/840円
                              1合/1,365円
  「シェヘラザードの為に造られた極上の限定酒。杜氏の清酒に対する愛情とこだわりが感じられ、口に含めば何とも言えない幻の味わい。」

純米吟醸 梅ヶ枝酒造 長崎県佐世保市 1杯/630円
                           1合/1,050円
  「米だけで造るこの吟醸酒は自然との真剣勝負。純米酒ならではの深い味わいと、吟醸酒の本来の旨みを持つ地酒。」

庭の鶯 大吟醸 だるまラベル 山口酒造場 福岡県三井郡 1杯/1,155円
                           1合/1,995円
  「日本酒通もうなる、まろやかな香りと、きめ細かな飲み口で、適度な熟成感が心地よい。若い杜氏は「夏子の酒」の草壁杜氏のモデルになった人物。」

大吟醸 専斎 八千代酒造 山口県萩市 1杯/840円
                           1合/1,470円
  「吟醸香が高く、優雅で気品あふれた吟醸酒。「専斎」は偉大な医師、長与専斎先生の名前。」

黒龍 大吟醸 龍 黒龍酒造  福井県吉田郡 1杯/1,365円
                               1合/2,100円
  「今や限りなく幻に近い酒通垂涎の越前の銘酒。酒造りに対する真剣な姿勢が、香りよく、エレガントな味わいを最大限に引き出している。」

越の白雪 特別純米 弥彦酒造 新潟県西蒲原郡 1杯/840円
                                 1合/1,470円
  「社長自ら杜氏として「量より質」にこだわり、雪のように純粋で軽やかなお酒を造り出す蔵。フレッシュな香りと上品で飲みやすい味わい。」

弐乃越州 特別本醸造 朝日酒造 新潟県長岡市 1杯/630円
                                 1合/1,155円
  「清らかな水と、良質の新潟米「五百米石」で軽やかな味わいと軽快な喉越しが特徴。」
by mattarinonbe | 2005-08-28 16:46 | ユトレヒト

スモーキーテースト(2階ステーキーハウス)

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今回はスモーキーテーストの2階ステーキハウスのメニューです。
改訂版をアップします。最新更新日10月20日
1階カフェテリアのメニューは、下記をご覧ください。
エキゾチックなレンガの街で、おいしいステーキに出会う。なつかしい木の温もりを感じさせる室内とアンティーク調のインテリア。厳選された素材ですから、そのおいしさは格別です。こだわりの味で人気の当店では、ボリューム感たっぷりの贅沢な本格ステーキメニューで訪れる人々をもてなしています。
【場所】ニュースタッド地区グルメレストラン街
     席数:1階カフェテリア 120席、2階ステーキハウス120席
【営業時間】 11:00~18:00(ラストオーダー)
     ※14:30~17:00中間クローズ
     ※時期により営業時間は変わりますので、ハウステンボスガイドでチェックを。
【予約】対応。詳細はオフィシャルサイトを。

 「ハム、ソーセージを中心に、ヨーロッパの本格的肉料理が堪能できる店。1階はカフェテリアになっていて軽食メニューが豊富で散策途中の休憩にも最適。本格的な食事の場合は、2階のステーキハウスの方へ。ほどよく熟成された肉のもつ、その旨みがじっくりと味わえる。」という紹介されていますが、賛否はわかれるようです。
 スモーキーテーストに限らず、カフェテリアの料理はそれなりの味で多くは期待できないとする声もあります。また、2階のステーキに関しても市中のステーキ店と比べて特別なものではなく、あえてHTBでステーキを食べることはないという意見もあります。もちろん、とっても美味しかったという感想もあります。
 ステーキに関しては場外になりますが、JR全日空ホテルの「大村湾」が素晴らしいのですが、スモーキーテーストとは料金面でかなりの差があり単純比較はできないでしょう。
 ネットで見ている限り賛否がわかれるようなのですが、美味しい料理もあることは確かですし、この店については私ももう少し利用して評価してみようと思っています。

 伊藤ハムによる企業館で、オランダ連合東インド会社(V.O.C.)の拠点・北ホラント州にある港町ホールンの市庁舎をモデルとした建物だとか。

 「パリ農産物コンクール」で二年連続、金賞受賞 した「マリー・ローランサン・ワイン」や 「オーストラリアとニュージーランド直営牧場で、飼料が穀物主体の和牛仕立て、経済性よりも肉質重視の240日以上の長期飼育された上質ビーフ。成長ホルモン、抗生物質を使わない、安全・安心で健康的なお肉」をいただくことができるようです。
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以下のメニューは8月7日・21日に記録してきたものです。

※9月18日新メニュー?を見かけましたので、追加します。その分メニューから外れているものもあるかもしれませんが、未確認です。

                          スモーキーテーストレポ

ふくちゃんさんのレポ
                        メニュー

                    2階 ステーキハウス
                                                  全席禁煙
新メニュー
・牛鉄板焼き肉セット             ¥1,580  9月18日記録
  ライス、スープ付き
  「特選牛ロースを自家製のタレで味付けしたボリューム満点の焼き肉です。」
・特製冷麺    ¥1,000    7月24日記録・10月6日も店外表示。
  こしのある特製麺を使ったキムチ風味の冷麺です。

本日のおすすめメニュー
・A. カットステーキセット          ¥1,380
    ライス、スープ付
・B. ハンバーグステーキセット        ¥1,280
    ライス、スープ付
・C. サーロインステーキセット        ¥2,100
    ライス、スープ付

店長おすすめのメニュー
塩だれ焼き肉セット             ¥1,580
   ライス、スープ
   角切りの牛カルビをレモン風味の塩だれでさっぱりとした味に仕上げました。
   6月26日に記録した新メニューです。
・うす切り モモステーキセット         ¥1,380
  ライス、スープ付
  うす切りの牛モモ肉を使った脂の少ないステーキです。
・ヒレカツ定食                 ¥1,480
・エビフライ定食                ¥1,480
・和風チキンカツ定食              ¥1,280
・とんカツ定食                 ¥1,380
  「厚切りの豚ロースを使用してます。」
・カキフライ定食                ¥1,280
10月7日見かけました。この秋初登場です。10月20日付記。

当店おすすめのコースメニュー
・Aコース ランプステーキセット      ¥3,150
  赤身中心のももステーキ、鉄分・ミネラル等が豊富に含まれてヘルシーです。食感もやわらかく美味。
・Bコース サーロインステーキセット   ¥4,200
  ステーキと言えばやっぱりサーロイン適度な脂肪交雑が入り味覚では一番人気。
・Cコース ヒレステーキセット       ¥5,250
  ステーキの王様格、やわらかくジューシーな食感は最高、又、赤身が多く鉄分・ミネラルが豊富です。

 コース内容
ステーキ・しっとりロースハムのオードブル・パンorライス・サラダ・スープ・コーヒー・アイスクリーム
  
ステーキメニュー
  セットメニューは、ライス、スープ付き。
・サーロインステーキセット 約200g       ¥2,400
                   単品   ¥2,100
ヒレステーキ 約180g           ¥3,100
                   単品   ¥2,800
   
ワンポンドステーキ 約450g       ¥3,300
                   単品   ¥3,000
・カットステーキセット 約200g         ¥1,550 
                   単品   ¥1,250
・ハンバーグステーキセット 約200g       ¥1,480
                   単品   ¥1,180
・ロースステーキセット(リブロイン)      ¥1,900
                   単品   ¥1,600

・長崎赤鶏のひとくちステーキセット       ¥1,680
                    単品  ¥1,380
・サーモンステーキセット            ¥1,580
                    単品  ¥1,260
・お子様ランチ                ¥1,050
  エビピラフ、フライドポテト、フライドチキン、ハンバーグ、プリン、乳飲料(ローリーエース)
  6歳までのお子様に限ります。
・特選ポークの生姜焼きセット          ¥1,480
                    単品  ¥1,180
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長崎地鶏のオランダ風ステーキ      単品 ¥1,380
            ライスorパン、スープ付  ¥1,680
  長崎地鶏のカットステーキにチーズがのっています。とり肉の淡白な味と、チーズの味がピッタリ。おすすめの一品です。

・ライス                ¥210
・スープ                ¥210
・サラダ                ¥400

オードブルメニュー
・スモーキーウィンナー          ¥520
・若鶏の唐揚げ              ¥530
・骨付フランクセット           ¥1,580
・シーザーサラダ             ¥600
・生ハムフルーツ添え          ¥1,000
・しっとりロースハム           ¥840

ドリンクメニュー
・マリーローランサンワイン
  南フランスプロバンス地区の、伊藤ハム直営ワイナリーでつくられたオリジナルワインです。98年度マリーローランサンワインの白、ロゼ 99年2月28日に行われた「パリ農産物コンクール」で金賞を受賞しました。このコンクールは、フランス三大ワインコンクールの一つで130年の歴史をもつ権威あるワインコンクールです。フルーティでのどごしさわやか、少し辛口の味をお楽しみ下さいませ。
  フルボトル 750ml           ¥2,500
  ハーフボトル 375ml          ¥1,250
  グラスワイン              ¥350

・生ビール                ¥680
・黒(生)ビール             ¥680
・ハーフ&ハーフビール          ¥680
・キリンラガー(中)           ¥680
・アサヒスーパードライ(中)       ¥680
・ハイネケンビール 334ml         ¥580
・グラスビール              ¥500
ノンアルコールビール          ¥420
・シードル スイート(アルコール分3% 200ml)¥550
・シードル ドライ(アルコール分5%)   ¥550
・冷酒(富久泉)             ¥840
・熱燗(六十余洲)            ¥630
・100%オレンジジュース          ¥420
・100%アップルジュース          ¥420
・コーラ                 ¥420
・ジンジャーエール            ¥420
・ウーロン茶               ¥420
・コーヒー(ホット・アイス)       ¥210
・アイスクリーム             ¥420

                     現在提供されていないと思われるメニュー
ローストンカツセット             ¥1,680
  「フレッシュな国内産豚使用」
和風ミニステーキセット           ¥1,890
  「柔らかい牛ステーキにお豆腐サラダ、ごはん、味噌汁、おしんこ付」
  (サラダは、豆腐サラダか蒸し鶏サラダを選べた時もありましたがいまは?)
カニの唐揚げ              ¥980
ハーブ鶏のレモン風味         ¥680
海鮮サラダ                ¥800  
本サラミのカナッペ           ¥720
by mattarinonbe | 2005-08-25 17:44 | ニュースタッド

スモーキーテースト(1階カフェテリア)

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今回はスモーキーテーストの1階カフェテリアです。
改訂版をアップします。最新更新日9月2日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
※2階ステーキハウスのメニューは上記をご覧ください。
エキゾチックなレンガの街で、おいしいステーキに出会う。なつかしい木の温もりを感じさせる室内とアンティーク調のインテリア。厳選された素材ですから、そのおいしさは格別です。こだわりの味で人気の当店では、ボリューム感たっぷりの贅沢な本格ステーキメニューで訪れる人々をもてなしています。
【場所】ニュースタッド地区グルメレストラン街
     席数:1階カフェテリア 120席、2階ステーキハウス120席
【営業時間】 11:00~18:00(ラストオーダー)
     ※14:30~17:00中間クローズ
     ※時期により営業時間は変わりますので、ハウステンボスガイドでチェックを。
【予約】対応。詳細はオフィシャルサイトを。

 「ハム、ソーセージを中心に、ヨーロッパの本格的肉料理が堪能できる店。1階はカフェテリアになっていて軽食メニューが豊富で散策途中の休憩にも最適。本格的な食事の場合は、2階のステーキハウスの方へ。ほどよく熟成された肉のもつ、その旨みがじっくりと味わえる。」という紹介されていますが、賛否はわかれるようです。
 スモーキーテーストに限らず、カフェテリアの料理はそれなりの味で多くは期待できないとする声もあります。また、2階のステーキに関しても市中のステーキ店と比べて特別なものではなく、あえてHTBでステーキを食べることはないという意見もあります。もちろん、とっても美味しかったという感想もあります。
 ステーキに関しては場外になりますが、JR全日空ホテルの「大村湾」が素晴らしいのですが、スモーキーテーストとは料金面でかなりの差があり単純比較はできないでしょう。
 ネットで見ている限り賛否がわかれるようなのですが、美味しい料理もあることは確かですし、この店については私ももう少し利用して評価してみようと思っています。

 伊藤ハムによる企業館で、オランダ連合東インド会社(V.O.C.)の拠点・北ホラント州にある港町ホールンの市庁舎をモデルとした建物だとか。

 「パリ農産物コンクール」で二年連続、金賞受賞 した「マリー・ローランサン・ワイン」や 「オーストラリアとニュージーランド直営牧場で、飼料が穀物主体の和牛仕立て、経済性よりも肉質重視の240日以上の長期飼育された上質ビーフ。成長ホルモン、抗生物質を使わない、安全・安心で健康的なお肉」をいただくことができるようです。

以下は8月7日に記録してきたメニューです。

                        メニュー

                     1Fカフェテリア

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今日のおいしかメニューですばい
・ざるそば                 ¥680
  「暑い日には、涼し~い」
  5月15日に見かけました。
焼きカレー                ¥880
  「ピラフの上にカレーとたまごをかけて、チーズをトッピングしてオーブンで焼き上げました。」
ウロウロさんのレポ
・長崎名物皿うどん           ¥880
  店長のおすすめメニュー
・ハヤシソースのオムピラフ      ¥980

本日おすすめメニュー
・エビフライセット             ¥1,280
・エビフライカレー            ¥1,000

フードメニュー
・カツカレー                 ¥1,000
  人気№1
・ビーフカレー               ¥880
・大盛ビーフカレー            ¥1,100
・ピラフとウィンナーのカレー       ¥980
・ハンバーグカレー            ¥980
・キーマカレーとナンのセット       ¥1,000
トレビパーン                ¥1,000
 「オリジナルパンをくりぬき、一個はカレーソース、もう一個はクラムチャウダーのソースが入った楽しいパンのセット」
・ヤキソバ                ¥700
・ジャーマンヤキソバ           ¥880
ロングサイズのウィンナーがのっています。
・スモーキーピラフ            ¥700
・ピラフコンボ               ¥980
 「ピラフにウインナー、ミートボール、キチンから揚げを添えた楽しい人気メニュー」
・ミートスパゲティ             ¥780
・あさりのホワイトスパゲティ       ¥880
・ジャーマンスパゲティ          ¥880
・キーマカレーのスパゲティー      ¥880
・ハンバーグステーキ       単品 ¥850
         セット(ライス、スープ付) ¥1,100
・ビーフカツレツ          単品  ¥900
         セット(ライス、スープ付) ¥1,150

・わたりがにのから揚げ          ¥580


※以下のメニューの中には現在提供されていないものが含まれているかもしれません。
ポテトサラダピザ              ¥580
チキンドリア                 ¥780
ソーセージドリア              ¥780
スモーキーピザ               ¥580
         ドリンク付セット      ¥800
コーンクリームスープ            ¥400
   コーンのたっぷりと入ったまろやかなスープです。
ライス                    ¥210
大盛りライス                 ¥315
サラダ                    ¥360
お子様ピラフカレー             ¥840
スープ                    ¥420
ソーセージオードブル           ¥1,500
  「骨付きフランク、ホワイトフランクを中心にバラエティーに富んだセット」
アルトバイエルン              ¥315

修学旅行セット
  高校生までの修学旅行生に限る
・ピラフコンボ+ドリンク            ¥1,000
・ジャーマンヤキソバ+ドリンク        ¥1,000
・ビーフカレー(ソーセージ付)+ドリンク  ¥1,000
・ジャーマンスパゲティ+ドリンク      ¥1,000
※セットドリンク
  コーラ、Hi-Cオレンジ、メロンソーダ、ジンジャーエール、アイスティー
  コーヒー(ホットorアイス)、ココア(ホットorアイス)、ウーロン茶(ホットorアイス)

ドリンクメニュー
次の2つの新メニューは6月26日に見かけたものです。この夏の期間限定メニューだと思います。
・ジョッキでワイン                ¥500
  当店のいちおし。ワインを氷で割って・・・すっきり軽やかな味わい。ぜひ、お試しあれ!
・レモンサワー                  ¥500
  さわやかなおいしさ!酸っぱい刺激とヘルシーな爽快感

・コーラ                      ¥300
・Hi-Cオレンジ                  ¥300
・メロンソーダ                   ¥300
・ジンジャーエール                ¥300
・アイスティー                   ¥300
・コーヒー(ホットorアイス)           ¥300
・ココア(ホットorアイス)             ¥300
・ウーロン茶(ホットorアイス)          ¥300
・ナチュラルオレンジ(100%)         ¥420
  絞りたてのナチュラルなおいしさ(濃縮還元ではありません。)
・ナチュラルアップル(100%)          ¥420
  絞りたてのナチュラルなおいしさ(濃縮還元ではありません。)
・ミネラルウォーター               ¥200
・お茶(ペットボトル)               ¥200

・生ビール                     ¥550
・生ビール(中ジョッキ)             ¥680
・ハイネケンビール(ビン)            ¥580
・ハイネケンダークビール(ビン)        ¥630
・ラガービール(中)               ¥680
・スーパードライ(334ml)            ¥450
・スーパードライ(黒生 334ml)        ¥450
・黒生ビール                   ¥580
(黒生ビール(中ジョッキ)            ¥680)
・ハーフ&ハーフビール              ¥550
・ポイントワン(ローアルコールビール) 334ml   ¥380
クラウスターラー(ノンアルコール)      ¥420
(ツードッグス(カクテル)             ¥520)
・シードル                      ¥350
  アップル100%。さわやかなおいしさのカクテルです。
  シードルドライ  アルコール5%
  シードルスイート アルコール3%
・酒(六十余州)                  ¥525(¥520?)
・冷酒(富久泉)                  ¥840
・グラスワイン                   ¥420
(マリーローランサンワイン(250ml)     ¥750)

1階 テラス
・ソフトクリーム                  ¥350
・フライドポテト                  ¥260
・フライドチキン                  ¥470
・ワッフルサンド                  ¥370
・アメリカンドッグ                 ¥260

ドリンク
・コーラ                       ¥250
・オレンジ                     ¥250
・メロン                       ¥250
・ジンジャーエール               ¥250
・ウーロン茶                   ¥250
・コーヒー                     ¥250
・クラウスターラー                ¥400
  ビールの味を知っている人が飲んでいます。
  味も人気もヨーロッパ№1のノンアルコールビール
 
by mattarinonbe | 2005-08-25 17:12 | ニュースタッド

グランキャフェ(ブランデー&スピリッツ&フード他)

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グランキャフェのバータイムメニューのうちブランデー、スピリッツ、ノンアルコールカクテルやフードメニューのご紹介です。
以前投稿分と異なる部分が確認されましたので、改訂版をアップします。最新更新日9月6日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
他のメニューにつきましては「What's New」からご覧下さい。
店内に入るとまず驚くのが、お酒の種類。1,000種類以上のお酒が並ぶカウンターはまさにお酒のミュージアム。300種類以上のレパートリーを誇るバーテンダーが鮮やかな手つきで供するカクテルの味は貴方の気分次第。
【場所】ビネンスタッド地区アムステルフェーン1階
    席数:55席
【営業時間】18:00~23:30(ラストオーダー)


                          メニュー
                             ブランデー
グラッパ
・グラッパ ディ モスカート       ¥1,200

マール
・マール ド ブルゴーニュ       ¥1,200

カルヴァドス
・ブラーXO                ¥1,200
・モーリス1971             ¥1,200
・ピエール ユニット コルドンオール30年 ¥2,500
・アドリアン カミュ ベイドージュ プレステージ ¥3,500

アルマニャック
・ド モンタル ナポレオン       ¥1,200
・サン ヴィヴァン ナポレオン    ¥1,200
・ラレッサングル20年        ¥1,200

コニャック
・カミューX.O.             ¥1,200
・カミュー ナポレオン        ¥1,500
・クルボアジェX.O.           ¥1,500
・クルボアジェ ナポレオン      ¥1,600
・クルボアジェ クール インペリアル ¥1,700
・クルボアジェ イニシャル エクストラ  ¥2,600
・ヘネシーV.S.O.P.            ¥1,200
・ヘネシーX.O.              ¥1,500
・ヘネシー エクストラ         ¥1,900
・ジャン フュー セブドール       ¥1,600
・マーテル コルドンブルー       ¥1,200
・マーテル コルドンルビー      ¥1,400
・マーテル コルドン ノワール ナポレオン   ¥2,000
・マーテル エクストラ         ¥3,500
・フィリポンX.O.            ¥1,300
・レミーマルタン クラブスペシャル  ¥1,500
・レミーマルタン エクストラ      ¥2,800
・レミーマルタン ルイ13世       ¥9,000


                              スピリッツ
ジン
・ブードルス              ¥800
・ボンベイ サファイヤ         ¥800
・ゴードン                ¥800
・タンカレー TEN            ¥900

ウォッカ
・スミノフブラック           ¥800
・ボルスカヤ             ¥800
・ズブロッカ              ¥800

ラム
・ロンサカパ             ¥1,000
・レモンハート151          ¥800
・トロワ リヴィエール1977     ¥800

テキーラ
・オルメカ ゴールド         ¥800
・エラドゥーラ シルバー      ¥800

アクアヴィット
・オールポー タッフェル       ¥800


                            ノンアルコール
サラトガクーラー  フォト2     ¥900
 「ライムジュースとジンジャーエールを組み合わせた爽やかなノンアルコールカクテル」
シンデレラ フォト2 フォト3      ¥900
 「パイナップルが華やかな香りとテイストを与える」
 テイスト:甘口  アルコール度数:0度
バージンブリーズ          ¥900
  グレープフルーツとクランベリージュースのミックス。
・ペリエ                ¥700
フレッシュオレンジジュース     ¥700
・フレッシュグレープフルーツジュース ¥700


                            フードリスト
・チーズの盛り合わせ         ¥1,400
・生ハムとサラミ            ¥1,550
・ミックスナッツ             ¥600
・ガーリックトースト          ¥600
・レーズンバター            ¥750
・トマトサラダ              ¥700
by mattarinonbe | 2005-08-24 19:46 | ビネンスタッド

グランキャフェ(ウィスキー)

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グランキャフェのバータイムメニューからウィスキーに関するものです。
以前とはラインナップに変更がある事が確認されましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
それ以外のメニューにつきましては「What's New」からご覧下さい。
店内に入るとまず驚くのが、お酒の種類。1,000種類以上のお酒が並ぶカウンターはまさにお酒のミュージアム。300種類以上のレパートリーを誇るバーテンダーが鮮やかな手つきで供するカクテルの味は貴方の気分次第。
【場所】ビネンスタッド地区アムステルフェーン1階
    席数:55席
【営業時間】18:00~23:30(ラストオーダー)

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オンザロックを頼むと何気に氷がアイスボール(これは手間が相当かかるのです)だったりする、素晴らしいバーです。
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                          メニュー

                                    ウィスキー

スコッチ
スペイサイドモルト
・ザ・グレンリベット18年           ¥1,300
・グレンファークラス12年          ¥1,200
・クラガンモア12年              ¥1,200
・グレンフェディック18年エンシェントリザーブ ¥1,300
・グレンフェディック18年エクセレンス   ¥1,500
・マッカラン12年               ¥1,300
・マッカラン18年1981            ¥1,700
・マッカラン18年1986            ¥1,600
・マッカラン18年 グランレセルバ     ¥2,000

ハイランドモルト
・ロイヤルロッホナガー           ¥4,200
・グレンゴイン17年             ¥1,200
・グレンドロナック15年           ¥1,300
・グレンモーレンジ18年           ¥1,200
・オーバン14年               ¥1,200

ローランドモルト
・オーヘントッシャン10年         ¥1,200
・グレンキンチー10年           ¥1,200

キャンベルタウンモルト
・スプリングバンク25年          ¥3,500
・スプリングバンク21年          ¥1,800
・スプリングバンク15年          ¥1,500
・グレンスコシア14年            ¥1,200

アイランドモルト
・ハイランドパーク18年          ¥1,500
・タリスカー10年             ¥1,200
・アイルオブジュラ10年         ¥1,200

アイラモルト
・アードベック17年           ¥1,200
・ボウモア56              ¥1,200
・ボウモア21年1970         ¥1,800
・ブルイックラディ17年        ¥1,800
・カリラ18年               ¥1,400
・ラガーブーリン16年         ¥1,400
・ラフロイグ10年            ¥1,300
・ラフロイグ10年57.3         ¥1,300
・ラフロイグ15年            ¥1,800

バテッドモルト
・ブリタニア25年            ¥3,000
・グレンネヴィス12年          ¥1,200
・グレンターナー15年         ¥1,200

ブレンド
・ハウステンボス            ¥1,200
・バランタイン30年           ¥4,200
・バランタイン17年           ¥1,300
・ペン ネヴィス21年          ¥2,200
・シーバスリーガル12年       ¥1,200
・カティーサーク18年          ¥1,300
・ジョニーウォーカーゴールド     ¥1,300
・オールドパー・スーぺリア      ¥1,600
・ロイヤルハウスホールド       ¥2,000
・ロイヤルサルート           ¥1,400
・ウシュクベ               ¥3,000
・ホワイト&マッカイ21年       ¥1,500

アイリッシュウィスキー
・カネマラ59.6             ¥1,200
・ジェムソン12年           ¥1,000
・ミドルトンヴェリーレア1990    ¥2,000
・ミドルトンヴェリーレア2002    ¥2,000

アメリカンウィスキー
・プラントン               ¥1,000
・ブッカーズ              ¥1,300
・エライジャ・クレイグ18年      ¥1,200
・フォアローゼス・プラチナ      ¥1,200
・I・Wハーパー12年          ¥1,000
・ジムビーム8年           ¥1,000
・ジョニー・ドラム15年        ¥1,000
・オールド・エズラ12年        ¥1,000
・オールドグランダッド114      ¥1,000
・ヴァージン15年           ¥1,000
・ワイルドターキー12年       ¥1,200
・ジャックダニエル・ブラック     ¥1,000
・ジェントルマンジャック       ¥1,000
・ジムビーム・ライ          ¥1,000
・ワイルドターキー・ライ       ¥1,000

カナディアン ウィスキー
・アルバータスプリング10年    ¥1,000
・カナディアンクラブ20年      ¥1,300

ジャパニーズ ウィスキー
・サントリーザウィスキー      ¥1,800
・サントリー響17年          ¥1,300
・サントリーピュアモルト山崎12年 ¥1,200
by mattarinonbe | 2005-08-24 18:59 | ビネンスタッド

グランキャフェ(シャンパン&ワイン&ビール他)

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今回はグランキャフェのバー・メニューのうちワイン・シャンパン・ビール等に関するものの改訂版をアップします。
それ以外のメニューにつきましては「What's New」からご覧下さい。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
店内に入るとまず驚くのが、お酒の種類。1,000種類以上のお酒が並ぶカウンターはまさにお酒のミュージアム。300種類以上のレパートリーを誇るバーテンダーが鮮やかな手つきで供するカクテルの味は貴方の気分次第。
【場所】ビネンスタッド地区アムステルフェーン1階
    席数:55席
【営業時間】18:00~23:30(ラストオーダー)

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グランキャフェのバーメニューは字数の関係もあり、わけてご紹介させていただきます。
HTBでは朝から夜までいろいろな所でアルコールを楽しむ事ができます。そのような中にあって、グランキャフェはシェヘラザード、ヴィノテークとともにHTBを代表する素晴らしいバーです。
市中のスナック・バーとは異なりセット料金はなく、ドリンク代のみ(以前はチャージ300円がかかってました)ですから気軽に利用できると思います。
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ふだん酒の席に縁のない方でも、1人でも気軽に利用されてはいかがでしょう。とっても素敵な雰囲気の中、非日常の1日の締め括りとしてもっと活用されてよいお店だと思います。
カクテルの名前とかわからなくてもよいのです。「アルコール控えめで飲みやすいもの」とか「さっぱりした口当たりのよいもの」といったリクエストで充分です。季節のカクテルも用意されていますし、HTBにちなんだオリジナルカクテル(新メニューになって減らされたのが残念ですが)も。どのようなカクテルか気軽に質問するとよいです。カウンターでのそのような会話も楽しみのうち。遠慮は無用です。

世界の銘酒事典を網羅した(現在欠品となっているものもありますが)という洋酒のラインナップなど、のんべの方も満足される品揃えだと思います。予想以上に本格的なバーで、リーズナブルな料金で普通はなかなか手がでないようなお酒を楽しむのも良い思い出になることでしょう。

時期によってはピアノの生演奏が行われることもありますが、これもまた素敵です。いかにも酒場にふさわしい演奏スタイルに選曲で魅せてくれます。

                          メニュー

                        シャンパン&ワイン&ビール

シャンパン
・モエ シャンドン ブリュット アンぺリアル  ¥1,300
                ハーフボトル   ¥3,900
                フルボトル    ¥7,500

ホワイトワイン
・ドメーヌ パスカル ブシャール シャブリ   ¥800

レッドワイン
・バルトン エ ゲスティエ サンテミリオン   ¥900

シェリー
・ドン ゾイロ フィノ             ¥800
  シェリー酒でも高い評価を受けている。淡い麦わら色からはキリッとしたシェリー酒独特の味を楽しめます。
・ティオ ペペ                ¥800

ポート
・ヴィンテージ ポート           ¥1,500

ヴェルモット
  ヴェルモットとは、ワインをベースにブランデーや各種香草を加えたハーブ系リキュール。イタリアとフランスが主産地。スィートは赤ワインがベースでドライは白ワインがベース
・ノイリー プラット ドライ         ¥800
・チンザノ ロッソ             ¥800

天然甘口ワイン
・ミュスカ ド ボーム ド ヴニーズ    ¥800

ビール
・ハイネケン                  ¥650
・ハイネケン・スペシャル・ダーク      ¥650


焼酎
・思案橋 長期貯蔵              ¥700
・冨乃宝山                   ¥800
・吉四六                    ¥700

泡盛
・久米仙7年                 ¥1,000
・くら                      ¥700
by mattarinonbe | 2005-08-24 18:52 | ビネンスタッド

楼蘭(夜メニュー)

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今回は楼蘭の夜のメニューです。最新更新日9月18日
6月26日にクローズとなり、多客時のみ臨時営業していた楼蘭が7月30日リニューアルオープンしました。
※9月22日メニューが変わっていましたので、改訂版をアップしました。こちらをご覧下さい。ただし、全面的に新メニューへ移行するのか、日によって(平日と週末等)使い分けられるのかは不明です。
※ランチタイムのメニューは、こちらをご覧ください。
藍染織物の青を基調にした落ちついた雰囲気の店内。料理長自ら台湾で厳選したこだわりの食材を使い、小皿料理を中心にご家族連れからグループの方まで楽しめます。店名は中国・シルクロードのさまよえる湖の湖畔にあったオアシスの街に由来しています。【場所】ユトレヒト地区ワールドレストラン街2階
    席数:96席・18卓(4名×12卓、8名×6卓) 個室(4~5名様用 2室、8~20名様まで対応可能 1室)
【時間】11:30~20:30(ラストオーダー) 15:00~17:00中間クローズ
  ※時期により営業時間は異なるかと思います。
【予約】対応。2,500円よりコース料理を承ります。2名様より。詳しくは上記リンク先オフィシャルサイトをご覧下さい。

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台湾料理の店として、長崎市内に5店舗展開する「老李グループ」のハウステンボス店として「TAIWANESE 中国料理 楼蘭」のオープンです。
老李のこだわり
「当店の食材・調味料は、主人が台湾で厳選したこだわりのものを使用し、本場の味はもちろん日本人にも合うようにおいしさをとことん追求しています。ぜひ、本場の味を堪能下さい。」

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料理の評価などはまだこれからだと思いますが、コストパフォーマンスに優れている印象があり、期待のお店。

下記メニューは8月13日、18日に店外表示されていたものに加え、21日に店内メニューを確認してのものです。リニューアルオープン当初7月30日に記録したものに比べるとかなり絞り込まれています。テイクアウト用のメニューなど現在準備中という話でした。

                        メニュー

コース料理
台湾コース       8品 2名より  1人¥2,500
  「台湾本場の味にこだわりながら、日本料理の繊細さを取り入れたちょっと贅沢なコース料理です。」
  前菜2品・海老マヨ・鶏の中華煮・軟骨の唐揚げ
  水餃子・春雨スープ・かけごはん・杏仁トーフ

・老李コース       9品 2名より  1人¥4,000
  前菜3品・中華刺身・海老マヨ・鶏肉とピーナッツレタス包み
  ハトシ/春巻き盛合わせ・青梗菜・水餃子
  広東風焼きそばor台湾粥・杏仁トーフ

・お子様セット                ¥850
  ミニ炒飯又はミニラーメン・春巻き1本・水餃子3コ・アイス又は杏仁トーフ・おもちゃ

※単品メニューに+400円でお得なセットメニューとなります。
   セットメニュー:御飯・スープ・漬け物・サラダ

単品メニュー
  ◎当店おすすめ  ●ピリ辛
台湾小皿    季節により変わることがあります。
●豚ミミ (辛口でビールによく合う)       ¥400
 豚タン (5日~6日塩づけして煮込んだ絶品)  ¥500
●キムチ (自家製)                ¥500

サラダ
中華サラダ (自家製ドレッシング)      ¥800

ミニ飯・麺類
◎豚バラかけごはん(小)(台湾伝統名物)   ¥400
◎ミニラーメン (台湾の有名担仔麺)      ¥400
 ミニ炒飯                       ¥400

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おすすめ料理
海老オムレツ(ふんわりやわらかたまご)   ¥700
海老マヨネーズ合え(カリッとやわらか元祖台湾名物)  ¥1,300
  「カリッとやわらか元祖台湾名物」
●海老チリ  (当店ならのおいしさ)       ¥1,300
●鉄鍋麻婆豆腐 (最強武器)           ¥900
 スーパイコ (豚肩ロースの甘酢あんかけ)  ¥1,200
青椒肉糸  (豚肉とピーマン炒め)      ¥1,200
 空心菜    (珍味)               ¥1,000
  「シャキシャキ食感、栄養たっぷり」

点心
水餃子(3コ)(肉汁がたまらない)       ¥250
  「一つ一つ真心をこめて手作りしています。肉汁がたまらない!」
 焼餃子 (3コ)                    ¥300
 小籠包 (3コ)(肉汁がたまらない)       ¥300
 ハトシ (3コ)(長崎名物)             ¥500
 春巻き (2本)(子供の頃必ず食べる懐かしい味) ¥500
◎台湾バナナ春巻き(2本)(台湾バナナ・もちろん自家製)¥500
 ゴマボール (2コ)                ¥400

スープ
◎台湾のり玉子スープ               ¥500
◎春雨スープ (緑豆で作った健康食)     ¥800
◎フカヒレスープ                   ¥1,500

デザート
◎杏仁トーフ (長崎元祖必食)        ¥500
  「風味豊かでぷるぷるとした食感が最高!」
 タピオカ  (ココナッツミルク味)       ¥500
 マンゴプリン                    ¥500

ドリンクメニュー
オリジナルドリンク
 自家製 杏仁ドリンク       ¥280
   「甘さ控えめ、さっぱりした後味の自家製杏仁ドリンク。ぷりっぷりっのブラックタピオカとの相性は抜群!」8月13日記録。

ビール
 生ビール(小)            ¥550
 瓶ビール(中)キリンラガー     ¥600
 瓶ビール(中)アサヒスーパードライ ¥600
 台湾ビール             ¥600

中国リキュール ロック・ソーダ割り
 桂花陳酒(グラス)         ¥500
 杏露酒(グラス)          ¥500
 梅酒(グラス)           ¥500
 紹興酒(かめ5年)          ¥600

麦焼酎
 思案橋(グラス)          ¥500
 いいちこ(グラス)         ¥500

芋焼酎
 白波(グラス)           ¥500
 霧島 黒(グラス)         ¥500

日本酒
 六十余洲(1合)          ¥500

ソフトドリンク
 コーラ               ¥400
 ジンジャーエール          ¥400
 オレンジジュース          ¥400
 グレープフルーツジュース      ¥400

飲茶式中国茶
 減肥茶               ¥450
 ジャスミン茶            ¥450
 プーアル茶             ¥500
by mattarinonbe | 2005-08-22 13:31 | ユトレヒト

デ アドミラル(ディナー)

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今回はデ アドミラルのディナータイムメニューです。最新更新日9月22日。
ヘルシーメニューの内容が変更になっていましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オランダ語で提督を意味する「デ アドミラル」は、ヨーロッパのおいしい料理を多彩に取り揃えたコンチネンタルレストランです。オールドグランドホテルでしか味わえない優雅な雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
     席数:90席
      禁煙
【営業時間】
 モーニング 6:30~10:30
 ランチ   11:30~14:30
 ディナー  17:00~22:00(ラストオーダー)
【予約】対応 詳しくはオフィシャルサイトで。
  (ランチは予約は必要ないことが多いかと思いますが、ディナーは予約されていた方が宜しいかと思います。コースを楽しむには1時間半程度はかかりますので回転が良くないこともあり満席で入れない事があります。また早めに予約しておかれた方がより眺めの良い席に案内していただけるかも。)
  一部のメニューはインターネットで予約する事で特典として スパークリングワイン1杯のプレゼントもありお得です。

デ アドミラルは重厚なホテルヨーロッパのメインダイニング。格調高い落ち着いた雰囲気で、窓外の風景や温かみのある照明がムードを高めてくれます。
料理の内容やサービスも素晴らしいです。

エリタージュと異なり、ハウステンボスがリゾートであることから、アドミラルにおいてはドレスコードはありません。必要以上に気負うことなく、ゆったりとひと時の贅沢を堪能してみてはいかがでしょうか。

以下の料金は税込み価格です。ただし別途10%のサービス料がかかります。

ここでは食事メニューのみの紹介となっていますが、当然ドリンクメニューもいろいろ用意されており、特にワインはなかなかのラインナップのようです。バイザグラスフェアのラインナップについては下に記してあります。

                        メニュー
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夏の味覚フェアディナー ¥13,650(サービス料別) 9月16日まで 
 アミューズ
 五島産アワビとカナダ産オマール海老 柑橘フルーツのサラダ仕立て 茂木ビワのチャツネ添え
 愛野産ポテトと季節野菜の冷製クリームスープ アオサ風味
 有明産天然鰻のポワレ 五穀米の焼きリゾット添え 山椒風味
 軽くスモークしたオーストリア産若い仔羊のグリエとフォアグラ、トリュフ入りのカイエット
  夏野菜のグラタン添え

 季節のサラダ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶

ごまさんのレポ

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プレジール(ヘルシーメニュー)      ¥8,400
 近海産海の幸のマリネ 完熟トマトのブランマンジェ添え
 長崎赤鶏のスープ 豆乳のロワイヤル仕立て サマートリュフ風味
 本日魚市に水揚げされたスズキのグリエ ゴマ風味の小さなサラダ添え ホワイトバルサミコソース
 五島列島で育てられた自然豚ヒレ肉のポワレ 香草風味 季節の野菜添え
 オレンジ風味のサバランとソルベヨーグルト、グレープフルーツのゼリー添え
 有機コーヒー、有機紅茶又はハーブティー

※摂取カロリー合計697Kcal(パンに添えられているバターは含まない。バター10g75Kcal)
寺田直子さんのレポ

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ルミエール     ¥16,800
 カナダ産オマール海老のジュレ 季節の野菜添え
 大根のコンフィとフレッシュフォアグラのソテー
 シャンピニオンとトリュフ入りのスープロワイヤル
 五島沖で獲れた天然鯛のポシェ キャビア添え グリーンソース
 長崎牛背ロース肉のグリエ 赤ワインソース 愛野産ポテト添え
 サラダメランジェ
 フランス産チーズのいろいろ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー
「ANGIE WORKSHOP-でじたる雑記」の中のAngieさんのレポ
gomaさんのレポ

プティパトー    ¥10,500
 長崎産鮮魚の自家製スモーク 野菜のマリネ添え
 西海で獲れたアラカブのスープ 伊万里葱風味
 五島産天然鯛のクネルと魚介類のフリカッセ コリアンダー風味
 本日水揚げされた旬の魚と季節野菜のパピヨット包み 香草の香り
 サラダメランジェ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー

ベルビュー     ¥8,400
 本日のオードブル
 近海で獲れた魚介類のブイヤベース デ アドミラル風
 特選牛フィレ肉のグリエ 季節の野菜添え マスタードソース
 サラダメランジェ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー
cherryさんのレポ

お子様メニュー  HPより記録
  4歳~小学生対象
・お子様メニュー           ¥3,150
  野菜のクリームスープ ハウステンボス風
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のアイスクリーム、シャーベット

・お子様メニュー           ¥5,250
  長崎赤座海老のマリネ カレー風味
  野菜のクリームスープ ハウステンボス風
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のデザートと季節のフルーツ アイスクリームの盛り合わせ

オードブル
・ノルウェー産サーモンのフュメ 香草入りのサラダ添え  ¥2,625
・五島豚の自家製ハム、鴨のスモーク、生ハムの取り合わせ 季節のフルーツ添え ¥3,045
・カナダ産オマール海老のジュレ 季節の野菜添え  ¥3,360
・トリュフ入りフランス産仔鳩のテリーヌ ジュレ添え  ¥3,675
・カレー風味のラングスティーヌのポワレとシャンピニオン、トリュフ入りのラビオリ添え ¥3,780
・大根のコンフィとフレッシュフォアグラのソテー  ¥4,200

スープ
・季節の近郊野菜のクリームスープ セルフィユ添え ¥945
・リヨン風 オニオングラタンスープ  ¥1,155
・シャンピニオンとトリュフ入りのコンソメスープ  ¥1,365
・五島産海の幸のスープ 伊万里葱風味  ¥2,310
・長崎産赤座海老の軽いクリームスープ バジリックの香り ¥2,520

魚料理
・本日水揚げされた魚のグリエ ユズゴショウ風味のソース ¥3,045
・地元産的鯛のオリーブ油焼き 野菜のフリチュール添え  ¥3,360
・五島沖で獲れた天然鯛のポシェ キャビア添え グリーンソース ¥3,885
・五島産天然鯛のクネルと地元産魚介類のフリカッセ コリアンダー風味 ¥4,200
・近海で獲れた魚介類のブイヤベース デ アドミラル風  ¥4,410
・カナダ産オマール海老のエピス風味 クスクス添え(2人前) ¥8,190

肉料理
・長崎赤鶏のソテー ヴィネガー風味 キノコ入りピラフ添え  ¥3,045
・やわらかく煮込んだオーストラリア産仔牛頬肉のカレー風味 温野菜添え ¥3,360
・フランス産仔鳩のロティ エピスの香り 愛野産ポテト添え ¥4,935
・オーストラリア産仔羊背肉のポワレ ニース産黒オリーブのソース ¥4,725
・長崎牛フィレ肉のポワレ トリュフソース ¥9,450
・長崎牛背ロース肉のグリエ 香草風味 赤ワインソース ¥9,660

サラダ
・サラダメランジェ お好みのドレッシングで(ユズ、赤ワイン、ゴマ) ¥1,050
・クルミオイル風味のトマトサラダ エシャロットとセルフィユ添え ¥1,260
・ロックフォールチーズ風味のクリームソースで和えたリンゴとアンディーブのサラダ イタリアンパセリ風味 ¥1,365
・インゲンのサラダ 香草風味 ¥1,260

デセール
・ライム風味のスフレグラス パスティスのパイナップルと共に ¥892
・チョコレートの器に盛ったシュークリーム ミルクチョコレートのソース添え ¥892
・ラベンダー蜂蜜風味のヌガーグラッセ 赤い果実添え 《参考》  ¥1,050
・ココナッツのアイスクリーム キャラメル風味のババのクルートと共に パイナップルのマリネ添え  ¥1,155
・デ アドミラル特製デセールのいろいろ(ワゴンサービス) ¥2,415
・旬のフルーツの美味しさを生かしたシャーベット ¥630
・香り豊かな作りたてアイスクリーム ¥630
・オリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティー又はエスプレッソ ¥735


ソムリエ・セレクション  時期により内容は異なります。
シャトー・オー・グラン・パリ・ブラン 2003
   ボトル(750ml) ¥4,200(サービス料別)
   グラス(125ml) ¥735(サービス料別)
 「ボルドー、サンテミリオン産の白ワイン。ハーブと柑橘系の香り、爽やかで活き活きとした口当たりなので魚介類のサラダや白身魚のマリネなどにおすすめです。」

ブルゴーニュ・バイ・ザ・グラス・フェア
コート・ドール 黄金丘陵の旅
           ~R.N74号を歩く~
フランスのブルゴーニュ地方は世界でも有数なワインの産地です。
その中のコート・ドールは、南北に50Kmほどの帯状に美しい畑が並び、
秋になるとブドウの葉で燃えるような黄金色に彩られます。
国道74号線に沿って、北から南へブドウ畑巡りをお楽しみ下さい。

7月 Chambolle Musigny Les Babillaires 2000           ¥1,890
        Domaine Philippe Leclerc
 「フィリップの造るワインは、濃密で、黒く、渋みも強く、力強い味わい。
  果汁を濃縮させる為、遅く収穫した葡萄は、真新しいオーク樽にて、
  2年間しっかり熟成され、濾過処理もせずに瓶詰めします。
  その力強い味わいのワインで、高い名声を確立し、
  重厚なワイン好きに愛されている。 」
8月 Clos de Vougeot 1997(クロ・ド・ヴージョ)                ¥1,890
        Chateau Genot Boulanger
 「クロ・ド・ヴージョ畑は クロ(塀)に囲まれ、グラン・クリュ(特級畑)に格付けされています。
 ワインは熟したフランボワーズやブルーベリーを漂わせまろやかな口当たりに心地よい酸味をお楽しみ頂けます。」

9月 Nuits Saint Georges Clos de Porre St Georges 1997  ¥1,890
        Domaine Henri Gouges
 「豊かで凝縮したこのワインはスモーキーなオークの香りと、ビロートのような舌触りを備え、長い余韻が楽しめます。」

10月 Corton 1996                                ¥1,890
        Domaine Rapet
11月 Savigny Les Beaune Les Fournaux 2001           ¥1,890
        Domaine Simon Bize
12月 Romanee Saint Vivant 1993               ¥4,200
        Domaine de la Romanee Conti
1月 Pommard Grand Epenot 1994               ¥1,890
        Domaine Michel Gaunoux
2月 Meursault 2002                     ¥1,890
        Domaine Albert Grivault
3月 Chevalier Montrachet 1993               ¥3,675
        Bouchard Pere & Fils

                       現在提供されていない主なメニュー
春のメニューにあって今回メニューから外れたフードメニュー
デセール
・グランマニエ風味のアイスクリーム オレンジ風味のフレンチトーストとともに ¥892
・クレームブリュレと長崎とよのかの苺に濃厚牛乳のアイスクリームを添えて  ¥892

春の味覚フェア6月12日まで
ディナー    ¥13,650(サービス料別)
 アミューズ
 平戸産アスパラガスとラングスティーヌの春巻き仕立て
   チャツネ風味「春の装い」

 五島産アワビ入り有明海産ワタリガニのスープ フヌイユ風味
 大村産フレッシュ足赤海老のポワレとペルシャード サラダ菜のブレゼ添え 
フランス産仔鴨の胸肉のロティ エピス風味
   愛野産ポテトのタンバル添え カシス風味のソース

 季節のサラダ
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶

トゥインクルフェア   ¥13,650(別途サービス料10%)
 アミューズ
 国産ウズラの胸肉のショーフロワ アニス風味のジュレと季節の野菜添え
 フランス産仔鴨と地元産冬野菜のスープ ポトフ仕立て 伊万里葱風味
 長崎産イトヨリとタイラギ貝のスフレ ウニ添え
 エゾ鹿肉とフランス産フォアグラのポワレ コショウ風味のマルサーラソース 
 季節のサラダ 香草風味
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶
by mattarinonbe | 2005-08-19 00:18 | ユトレヒト

デ アドミラル(ランチ)

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デアドミラルのランチタイムメニューです。最新更新日9月6日。
7月31日からヘルシーランチが始まっていましたので、改訂版をアップします。
※秋の味覚フェアが始まり、改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オランダ語で提督を意味する「デ アドミラル」は、ヨーロッパのおいしい料理を多彩に取り揃えたコンチネンタルレストランです。オールドグランドホテルでしか味わえない優雅な雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
     席数:90席
      禁煙
【営業時間】
 モーニング 6:30~10:30
 ランチ   11:30~14:30
 ディナー  17:00~22:00(ラストオーダー)
【予約】対応 詳しくはオフィシャルサイトで。
  (ランチは予約は必要ないことが多いかと思いますが、ディナーは予約されていた方が宜しいかと思います。コースを楽しむには1時間半程度はかかりますので回転が良くないこともあり満席で入れない事があります。また早めに予約しておかれた方がより眺めの良い席に案内していただけるかも。)
  一部のメニューはインターネットで予約する事で特典として スパークリングワイン1杯のプレゼントもありお得です。

デ アドミラルについてはディナーの方でも紹介させていただいてますが、素晴らしいです。
ディナーも良いですが、ランチはより気軽に利用できると思いますので、アドミラルデビューにはランチ利用が良いかもしれませんね。

8月18日ヘルシーメニュー等のメニューを確認しましたので、改定しますが、一部まだ未確認の部分もありますので、下記メニューで変更になっている部分があるかもしれません。
価格は税込みですが、別途10%のサービス料がかかります。

                        メニュー
特別メニュー・加山雄三氏オリジナルパスタ     
トビッ子パスタ「光進丸風」 ¥1,155(税込み、別途サービス料加算)
  コーヒーまたはソフトドリンク付
マッキーさんのレポ
  
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シェフのスペシャルランチ(夏の味覚フェア)     ¥3,990
 アミューズ
 豚頬肉のゼリー寄せ 香草風味 季節野菜のマリネとアボガドのムース添え
 長崎産スズキのグリエ 愛野産ポテト添え サリエット風味の軽いバターソース
 デ アドミラル特製デセール
 コーヒー、紅茶又はハーブティー
guraさんのレポ
ごまさんのレポ


タンドレス(ヘルシーメニュー)     ¥5,250
 旬のフレッシュジュース
 (アミューズ)
 長崎産鮮魚の自家製スモーク 季節野菜のマリネ添え
 佐世保近郊で採れた野菜たっぷりのスープ バジル風味
 本日魚市に水揚げされた近海産イサキと季節野菜のパピヨット包み 香草の香り  フォト2
 フレッシュフルーツのナージュ マンゴーのソルベ添え
 有機コーヒー、有機紅茶又はハーブティー
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タンドレス(やさしさ)と名付けられたコースの摂取カロリーは合計570.6Kcal(パンに添えられているバターのカロリーは含まれていない。バター10g 75Kcal)
このヘルシーランチとスパ「RINウェルネス」でのボディートリートメント(45分)とのセットプランがあります。
スパ&ホテルランチ
【期間】9月16日まで
【料金】¥13,000(サービス料込)
   ヘルシーランチがサービス料込で¥5,775。スパのボディートリートメント(45分)は¥8,000~¥9,000のようですから、合計¥13,775~¥14,775が¥13,000という事のようです。
【予約】前日の17時までの予約制。


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本日のランチ           ¥2,940
 本日のメインディッシュ(日によって内容が異なります。今までに確認できたものは以下の4つ)
    ①牛肉のソテー フォト2
    ②イサキのオイル焼き
    ③ビーフストロガノフ
    ④鯛の包み焼き 季節の野菜添え
 季節のサラダ
 自家製シャーベットとアイスクリーム
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

パスタセット           ¥2,100
  お好みのパスタをお選び下さい。
 キノコ入りのスパゲッティ クリームソース
    又は
  アスパラガスとトマトのスパゲッティ パジリック風味
 自家製シャーベットとアイスクリーム
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

お子様ランチ           ¥1,575
   4歳~小学生対象
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のアイスクリーム

オードブルとスープ
・生ハムとフルーツ キルシュと黒ゴショウ風味  ¥1,575
・近海産魚のマリネ カレーとハーブの香り    ¥1,260
・近郊野菜のクリームスープ ハウステンボス風  ¥735
・リヨン風オニオングラタンスープ        ¥840

魚料理と肉料理
・赤座海老のキャベツ包み パジリックの香り   ¥2,625
・近海で獲れた本日の鮮魚のオリーブ油焼き    ¥2,625
・仔羊コートレットのポアレ タイムソース    ¥2,940
・柔かく煮込んだ仔牛のホホ肉 季節の野菜添え  ¥2,940

サラダとチーズ
・サラダメランジェ               ¥1,050
・トマトとチキンのサラダ 香草風味       ¥1,260
・スモークサーモンとオニオンのサラダ      ¥1,260
・フランス産ナチュラルチーズの盛り合わせ  参考  ¥1,575

サンドイッチ
・野菜のサンドイッチ      ¥1,365
・鹿児島産黒豚のカツサンド  参考 ¥1,890

スパゲッティ
・キノコ入りのスパゲッティ クリームソース  ¥1,575
・アスパラガスとトマトのスパゲッティ パジリック風味 ¥1,575

ホテル特製カレー(甘口又は辛口)
・牛フィレ肉とオニオンのカレー  ¥1,680
小海老とマッシュルームのカレー (参考) ¥1,680
・野菜カレー           ¥1,575

デザート
・アイスクリームとシャーベット(2種盛り合わせ) ¥630
・2種類のホームメードケーキ   ¥735
・3種類のホームメードケーキ   ¥945
・コーヒー、紅茶又はハーブティー ¥630

飲み物
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ソムリエ・セレクション  時期により内容は異なります。
シャトー・オー・グラン・パリ・ブラン 2003
   ボトル(750ml) ¥4,200(サービス料別)
   グラス(125ml) ¥735(サービス料別)
 「ボルドー、サンテミリオン産の白ワイン。ハーブと柑橘系の香り、爽やかで活き活きとした口当たりなので魚介類のサラダや白身魚のマリネなどにおすすめです。」

スパークリングワイン
・ホテルヨーロッパ・ブリュット     ¥9,450
                 グラス¥1,680
・キュベシベール            ¥5,250
                 グラス¥945

白ワイン
・ミッシェル・リンチ         ¥5,250
                 グラス¥945
・上柿元セレクション          ¥7,350
・ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュル・リー ¥6,300

赤ワイン
・ミッシェル・リンチ         ¥5,250
                 グラス¥945
・上柿元セレクション          ¥7,350
・コルビエール             ¥4,725

ビール                 ¥735

ソフトドリンク各種           ¥567より

                       現在提供されていないメニュー
シェフのスペシャルランチ(春の味覚フェア)     ¥3,990
 アミューズ  フォト2
 スモークサーモンで巻いた近海産海の幸のソーセージ仕立て
   季節野菜入りのサフランライス添え
  フォト2
 長崎産赤鶏胸肉のポワレ 香草風味 愛野産ポテト添え  フォト2
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー又は紅茶又はハーブティー
  6月12日まで。アミューズやデセールの内容は日によって異なります。
gomaさんのレポ

シェフのスペシャルランチ(トゥインクルフェア)     ¥3,990
 アミューズ
 茄子のコンフィと海の恵みのサラダ仕立て 熟成バルサミコソース
 仔羊肉のブレゼ ローズマリー風味 パートフィロ包み焼き フォト2
 デアドミラル特製のデセール
 コーヒー、紅茶又はハーブティー
  ※このメニューは2月28日まで

シェフのスペシャルランチ(秋の味覚フェア)     ¥3,990
 アミューズ
 カナダ産オマール海老と長崎産鮮魚のテリーヌ 季節の野菜添え
 フランス産ホロホロ鳥の胸肉と自家製ベーコンのパピヨット「秋の収穫」
 デ アドミラル特製のデセール
 コーヒー、紅茶又はハーブティー
 
by mattarinonbe | 2005-08-18 23:18 | ユトレヒト