チーズケーキハウス/パティスリー(Part1)

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今回はハウステンボス場内ユトレヒト地区にあるパティスリーです。
改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
パティスリーとはフランス語で小麦粉を使った焼き菓子と、また、それを売る店のことを意味します。当店はその名のとおり、オリジナルのチーズケーキを中心に様々な種類の手作りケーキをそろえています。
予約(当日の午前中までに)をすれば、特製のバースデイケーキも注文できるようです。
【場所】:ユトレヒト地区ワールドレストラン街1 階
     席数:34席 テラス(20席 ただし期間限定)
【営業時間】10:00~18:00(ラストオーダー)
     ※水曜日店休
     ※営業時間は時期により異なります。店休日とあわせてオフィシャルサイト及びハウステンボスニュースでご確認ください。
【その他】車椅子利用可

HTBの「食」の楽しみの大きな部分をデザートが占めます。「ティークリッパー」や「アンカーズラウンジ」といったホテルのラウンジで優雅にいただくデザートもとても美味で素敵すが、HTBでデザートといえばこの「パティスリー」を忘れる事はできません。
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 オレンジ風味とキャラメル風味の2種類があるチーズタルトは特に人気があるようで、「とろっとした口当たりとチーズのまろやかさを大切にして、焼き上がりにこだわった逸品」だとか。

季節限定のオリジナルデザートもパティスリーの魅力。四季折々風情あるハウステンボス散策の途中にほっと一息いかがでしょう。
デザート・ケーキのラインナップも充実しています。
スコーンセットもあり軽食・アフタヌーンティーとしての利用もよろしいかと思います。
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ところで7月10日・8月16日もレジ横にカナルカフェとロマンティッククルーズの10%割引券が「ご自由にお取り下さい」と置かれていました。いつもあるとは限らないかとも思いますが、ともに素敵なクルーズですので、パティスリーの後に利用されるのもお勧めかと思います。


下記は9月15日に利用した際の記録を元に改定したものです。



「パティスリー特製秋のスイーツ」のセットメニューが登場し、私の知る範囲で「抹茶チーズスフレ」「ショコラ・グルノーブル」「バスク・オ・ノア」が新登場「モンブラン」が再登場しています。


                             メニュー
パティスリー特製秋のスイーツ
  パティスリー特製のスイーツをお得なセットでお楽しみいただけます。
・ケーキ&ドリンクセット
  下記の8種の中からお好きなケーキを選び、+300円で次の中からお好きなドリンクとのセットに。
※ドリンク
・コーヒー(ホット or アイス)
・イングリッシュ・ブレックファスト・ティー(ホット or アイス)
・アールグレイ・ティー(ホット or アイス)
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ミルク(ホット or アイス)
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※ケーキ
①チーズスフレ              ¥340
 「甘さをおさえたしっとりふんわりとした口あたりの良いケーキです。」
②抹茶チーズスフレ            ¥400
 「チーズスフレを抹茶風味にし、黒豆をアクセントに仕上げました。」
③ショコラ・グルノーブル         ¥400
 「クルミの粒々感が楽しい、しっとりと口どけが良いチョコレート。」
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④バスク・オ・ノア            ¥400
 「香ばしいクルミとキャラメルのフィリングにサクッとした生地が特徴のくるみのケーキ。」
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 ※写真は07年いただいたものです。
ムラング シャンティ -ローズの香り- その2 ¥420
 「さっくりと焼き上げたメレンゲのケーキ。なめらかなレアチーズの上にはバラの花びらとゼリー。」
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オレンジ風味のチーズタルト フォト2   ¥420
 「当店の看板商品!オレンジの爽やかさとクリームチーズの濃厚なケーキ。」
キャラメル風味のチーズタルト     ¥420
 「当店の看板商品!ほろ苦いキャラメルとクリームチーズの濃厚なケーキ。」
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  ※写真は07年にいただいた際のものです。今年のものとは写真で見る限り外見は同じようですが、レシピは異なっているかも。
モンブラン              ¥440
 「ラム酒風味のモンブランの中には、さっくり焼いたココナッツ入りのメレンゲが入ってます。」
  ※catruiさんのレポ


スコーンセット
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 ※上の写真は07年に利用した際のものです。新しく登場したものとは若干異なるかと思います。スコーンの内容も変わっていますし、つけるものもジャムではない?ような感じです。
・スコーンセット            ¥700
  手作りスコーン(ローズスコーン、カモミールスコーン)、1ドリンク付
 「表面はさっくり、中はしっとりとしたスコーンにハーブを混ぜ込んで焼き上げました。」
 「軽食やおやつに、手作りのスコーンはいかがですか?」
 「ハウステンボスの運河をながめながら、コーヒーとご一緒にパティシェ手作りのスコーンはいかがですか?」
  ドリンクはブレンドコーヒー、アイスコーヒー、紅茶、アイスティー、オレンジジュース、グレープフルーツジュースから選択。

オリジナルチーズケーキ
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オレンジ風味のチーズタルト フォト2   ¥420
 「オレンジのさわやかさとクリームチーズのコクが絶妙!」
 「オレンジの皮を生地に練り込み風味豊かに仕上げました。クリームチーズとオレンジのやさしい味わい。」
 「クリームチーズの風味を生かしてしっとりと焼き上げ濃厚に仕上げました。」
 「オレンジの皮と果肉を丸ごと使ったケーキ。底から側面にかけてのタルト生地もクリームチーズ主体の層も別々に焼くのではなく一度に焼いてしまうケーキです。タルト生地とクリームチーズ層の間には、ケーキクラム(スポンジ生地を裏ごししたようなもの)が薄く挟まれ、クリームチーズの層には、オレンジの皮やヨーグルト、生クリーム、卵なども入っています。さらに、いちばん上にはオレンジスライスと薄くのばしたアプリコットジャム。おいしそうな焼き色をつけて仕上げてありました。クリーミーで重厚な口あたりの本体に、サクサクした素朴な味わいのタルト生地。このタルトの部分には、オレンジの絞り汁が入ってるとこのことで、さわやかな後味です。」

キャラメル風味のチーズタルト     ¥420
 「ほろ苦いキャラメルとクリームチーズが濃厚で、なめらかな舌ざわり!」
 「キャラメルのコクのある甘みがチーズと融合して、絶妙のおいしさ。隣のテーブルで「キャラメル風味のチーズタルト」を食べ始めたカップルの口から「おーっ、キャラメル!」「本当にキャラメル!」「うーん、キャラメル!」と何度も歓声が上がっていました。キャラメル好きにはたまらない味です。」
  ※寿司屋のおかみさんのレポ

・チーズスフレ              ¥340
 「ほのかなチーズの香りとしっとりふんわり食感でやさしい味わい。」
・抹茶チーズスフレ            ¥400
 「チーズスフレを抹茶風味にし、黒豆をアクセントに仕上げました。」


オリジナルケーキ
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 ※写真は07年にいただいた際ものです。
ムラング シャンティ -ローズの香り- その2 ¥420
 「さっくりと焼き上げたムラングとなめらかなレアチーズ。可憐なバラの花びらのほのかな香り。」

以下は07年のレポです。
  ※はしっこのひとさんのレポ

・ショコラ・グルノーブル         ¥400
 「クルミの粒々感が楽しい、しっとりと口どけが良いチョコレート。」
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・バスク・オ・ノア            ¥400
 「香ばしいクルミとキャラメルのフィリングにサクッとした生地が特徴のくるみのケーキ。」
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  ※写真は07年にいただいた際のものです。今年のものとは写真で見る限り外見は同じようですが、レシピは異なっているかも。
モンブラン              ¥440
 「ラム酒風味のモンブランの中には、さっくり焼いたココナッツ入りのメレンゲが入ってます。」
  ※catruiさんのレポ


コーヒー
・ブレンドコーヒー          ¥420
・エスプレッソコーヒー        ¥420
・ホットカフェオレ          ¥530
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・アイスカフェオレ          ¥530
・アイスコーヒー           ¥470

紅茶
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自家製フルーツアイスティー フォト2   ¥500
 「フルーツとほのかなカモミールが香るオリジナルシロップを薫り高いアールグレイでブレンドしたさわやかなアイスティー。」
・ダージリン             ¥420
 「すがすがしい香りとやわらかな甘み。」
・イングリッシュ ブレックファスト   ¥420
 「しっかりとしたコクと香りがお楽しみいただけます。」
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・アイスティー(アールグレイ)    ¥470
 「美しい水色と柑橘系のほのかな香り。」
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・ロイヤルミルクティー        ¥420
 「茶葉の香りとミルクのやさしい味わい。」

※紅茶、ハーブティーは2杯分楽しめるポットもご用意しております。¥580

ハーブティー
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ローズヒップのティーソーダ     ¥500
 「ビタミンCたっぷりのローズヒップティーをソーダで割った微炭酸のハーブティー。」
・オリジナルブレンドティー       ¥420
  (ローズヒップ・ローズレッド・ハイビスカス)
 「お肌すべすべになりたい時にビタミンCたっぷりのハーブティー。」
レモングラス            ¥420
 「食欲不振の方や貧血の予防に。」
カモミール             ¥420
 「安眠効果。鎮静作用でリラックス。」
ペパーミント            ¥420
 「消化不良、胃のもたれ、むかつき、イライラも穏やかに。」

フレーバーティー
・オリジナルフレーバーティー       ¥420
 「やさしく甘いバニラと、若々しく甘酸っぱいフルーツの香り」
・アップル                ¥420

ジュース
オレンジジュース          ¥470
グレープフルーツジュース      ¥470


上記コメントの中には「チーズケーキ探検隊!」のサイトから引用させていただいたものがあります。

Part2に続きます。
by mattarinonbe | 2008-09-16 14:12 | ユトレヒト


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