ホテルズのケーキ

ホテルズのケーキ_a0036952_627942.jpg

今回はハウステンボスホテルズのケーキのご紹介です。
改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。

まだまだ夏日よりですが、秋の風情が顔を出しつつあるハウステンボス。夕景など素敵です。
9月4日に訪れた時点では花の運河はまだ制作進行中(9月13日~)ですし、アートガーデンの工事もまだまだ(10月4日オープン)。運河を巡る運河船の上にはゴッホやミュシャなどの名画が花で描かれているようです。私はまだ見下ろしていませんが、ドムトールンからみるアレキサンダー広場のゴッホのひまわりの地上絵も見もののようです。写真のミレーの落穂拾いを秋の素材で描いた花の壁画はなかなか見もの。

ハウステンボス場内ホテルのラウンジ(ホテルヨーロッパ「アンーズラウンジ」、デンハーグ「ティークリッパー」、アムステルダム「オークラウンジ」)で提供されるパティシェ特製のケーキは四季折々楽しませてくれます。新作ケーキもとっても楽しみですし、定番のケーキも例えばタルトレット・オー・フリュイは使われているフルーツが季節により変わり、季節感があります。

オフィシャルサイトの「ハウステンボスでフードタン探訪」の第2回にハウステンボスホテルズ の佐藤シェフパティシェの記事が載っています。是非ご覧ください。ホテルズのスイーツがますます魅力的に思えることと思います。

季節のケーキを味わいながら、ゆったりとティータイムを楽しむのもとても良いものです。会話を楽しみながら、お気に入りの本を読みながら、ゆったりと風景を楽しみながら、ひと時の贅沢、休息の時をすごされませんか?

ちなみにアンカーズラウンジの入り口左手にケーキのショーケースがあって、ここにはケーキ名とその説明が標示されていてありがたいのですが、このショーケースにカバーがされている事が時々ありますが、その場合はケーキはほぼ売り切れに近い状態なのではないかと思われます。ケーキメインの方はそのような場合、あるいはお目当てのケーキが見当たらない場合はオークラウンジなどを利用されるとよろしいのではないでしょうか。ただしオークラウンジにも十分なケーキが残っていない場合もありますが。。

ケーキのラインナップもその時々で変わります。
ホテルズのケーキ_a0036952_6294119.jpg

以下は9月4日に記録してきたものです。



新作ケーキ「エクレール・ドゥ・ノワゼット」(?まだネームプレートが出来上がっていませんでしたので不正確かも)が登場しています。ヘーゼルナッツのクリーム入りのジャンボなエクレアです。
「タルトレット・オー・フリュイ」を見かけませんでした。
また、毎週水曜日はレディースデー。各ホテルラウンジにおいてケーキセットがお得な価格で楽しむ事が出来ます。


ホテルズのケーキ_a0036952_6315944.jpg

・エクレール・ドゥ・ノワゼット(?)

ホテルズのケーキ_a0036952_16263961.jpg



ホテルズのケーキ_a0036952_16271559.jpg

・キャドゥー
  「フランボワーズのジュレをホワイトチョコと野いちごのムースで包みました。贈り物という意味のケーキです。」

ホテルズのケーキ_a0036952_01003.jpg

ロジエール
  「イチゴのムースと野イチゴのジュレをローズリキュールのババロアで包み込みました。」
  バラのムース。「天然バラの花びらから抽出したエッセンスを使ったムース。口の中で広がるやさしい香りと味わいをお楽しみ下さい。」
  昨年、一昨年ともっとも人気を集めたケーキの1つです。
 ※Marchさんのレポ
※一昨年のせつこさんのレポ

ホテルズのケーキ_a0036952_485796.jpg

エスペランス
 「ナッツ類を含んだキャラメル、チョコレートをたっぷり使ったムースとスポンジを層にしたケーキです。”希望”という意味です。」
  ※はしっこのひとさんのレポ

ホテルズのケーキ_a0036952_0113436.jpg

ル グルノーブル
 「クルミ風味のクリームをダックワーズとキャラメル風味のムースではさみました。」
  キャラメルのムース、胡桃のクリーム、香辛料の入った生地などが使われているようです。グルノーブルとはフランスの有名な胡桃の産地の名称から来ているのかな?
  ※せつこさんのレポ

ホテルズのケーキ_a0036952_23391451.jpg

ドゥマン
  「グランマニエのフランの上にオレンジ風味のシブーストを乗せ、表面をキャラメリゼしました。」
  ※すまさんのレポ
  ※はしっこのひとさんのレポ

ホテルズのケーキ_a0036952_9173383.jpg

ガトー・オー・フロマージュ
  「クリームチーズで作るチーズケーキにライムの風味を加えて焼き上げました。」

ホテルズのケーキ_a0036952_721082.jpg

ガトー・オー・ノア
  「アーモンド風味の生地にローストしたクルミを加えて香ばしく焼き上げました。」

ホテルズのケーキ_a0036952_2311843.jpg

タルト・オー・ポワール
  「アーモンドクリームの上にスライスした洋梨を並べて焼き上げたタルトです。」


                        ケーキセット
  ※料金はいずれも別途サービス料10%がかかります。
  ※ケーキセットではなく、他のドリンクとあわせて単品でいただくことも可能です。ケーキ単品では¥750位(税・サービス料込み)だったと思います。
ホテルヨーロッパ「アンカーズラウンジ」
・ケーキセット         ¥1,260
   コーヒー又は紅茶とのセット

ホテルデンハーグ「ティークリッパー」
・ケーキセット         ¥1,260
   ストレートティー又はハーブティーの中から選択
・ケーキセット         ¥1,470
   冷たいアレンジティー又は温かいアレンジティーの中から選択

アムステルダム「オークラウンジ」
・ケーキセット         ¥1,270
   コーヒー又は紅茶とのセット



                       現在提供されていない主なメニュー
私が記録した際に、売り切れ等によりディスプレイされていなかっただけかもしれませんが。
いずれ再登場するかもしれません。
ホテルズのケーキ_a0036952_7545079.jpg

タルトレット・オー・フリュイ  フォト2  フォト3
  「色とりどりのフルーツを乗せたタルトレットです。」
 ※フルーツは時期により異なります。
ホテルズのケーキ_a0036952_18411653.jpg



ホテルズのケーキ_a0036952_22582949.jpg

スリジェ
 「カスタードクリームとバタークリームをたっぷり使い、アメリカンチェリーを飾り付けました。”桜の木”という意味です。」
  チェリーたっぷりのとっても美味しいスイーツです。お勧め♪
 ※はしっこのひとさんのレポ
 ※マッキーさんのレポ
ホテルズのケーキ_a0036952_1228751.jpg

ルロ フレーズ
 「キルシュ風味のスポンジに生クリームをたっぷり入れていちごを飾りつけました。」
 ※はしっこのひとさんのレポ
 ※Marchさんのレポ
ホテルズのケーキ_a0036952_0503638.jpg

フルール・ド・スリジェ
 「グリオットのゼリーを桜のムースで包み桜のマカロンと花びらを飾った春らしいケーキです。」
 ※びょりさんのレポ
ホテルズのケーキ_a0036952_0494431.jpg

・チューリー・テート
  15周年の感謝を込めて 
  いちごのジュレとマスカルポーネのムースをチューリップの花をイメージしたホワイトチョコレートで包み、いちごを飾りました。”チューリップのあたま”という名前のケーキです。
以下は昨年の美味しいレポです。
 ※マッキーさんのレポ
 ※ちこがこさんのレポ
 ※みーさんのレポ
 ※はしっこのひとさんのレポ
ホテルズのケーキ_a0036952_23274660.jpg

ペルル・ルージュ
  「キルシュのムースをフランボワーズのムースで包みました。」
  「赤い真珠」という名前の愛らしいケーキ。
ホテルズのケーキ_a0036952_714668.jpg

モンブラン  
  「パティシェ特製のマロンクリームをふんだんに使用したモンブランです。」
絶品!と評価の高かいモンブランです。
  ※にょろさんのレポ
ホテルズのケーキ_a0036952_15293667.jpg

・コート ドール
 「香辛料を練り込んだクリームをカシスのムースで包み込みました。」

ホテルズのケーキ_a0036952_19301629.jpg

・レイユー
 「ホワイトラムでフランベしたパイナップルをココナッツとマンゴーのムースでコーティングしました。」

ホテルズのケーキ_a0036952_2230457.jpg

ヴルーテ
 「クルミとヘーゼルナッツの生地の上にヘーゼルナッツのクリームを包んだムースをのせました。」
  ※さゆりさんのレポ

ホテルズのケーキ_a0036952_0151051.jpg

・ミニョン・ド・フレーズ
  「マスカルポーネのクリームと苺ジャムをたっぷり使い、苺を飾り付けました。”かわいい苺”という意味です。」

ホテルズのケーキ_a0036952_23431669.jpg

・アンサンブル
  「りんごの果肉を青りんごのムースとシナモン風味のクッキー生地ではさみました。」
  シナモン風味のクッキー生地の上に青林檎のムースとコンポートなどがのっています。
 ※みーさんのレポ

ホテルズのケーキ_a0036952_6502125.jpg

リベルト 
「ブルーベリーのコンポートをマスカルポーネのムースで包みました。自由という意味です。」
ホテルズのケーキ_a0036952_2552140.jpg

エリゼ
 「バナナとチョコレートのロールケーキです。」
マッキーさんのレポ

ホテルズのケーキ_a0036952_2583891.jpg

バカンス
  「パッションとマンゴーのジュレをココナッツとヨーグルトのムースで包みました。」
すまさんのレポ
 ※はしっこのひとさんのレポ
ホテルズのケーキ_a0036952_0355790.jpg

ガトーオーフレーズ
  「アニス風味のリキュールを使い香り高く仕上たショートケーキです。」
ホテルズのケーキ_a0036952_23175150.jpg

フェリー  
  クリームチーズのブリュレの上に「博多あまおう」のスライスをのせました。妖精の国という意味です。

ホテルズのケーキ_a0036952_23505813.jpg

ビジュー
  「博多あまおう丸ごと一粒をバターとキルシュを混ぜたカスタードクリームで包みました。宝石という意味です。」

ホテルズのケーキ_a0036952_1273860.jpg

サンティマン
  11月登場の新作ケーキ。「オレンジのムースをキャラメルとチョコレートのムースで包みました。「気持ち」という意味です。」
 ※残念ながらエリゼの登場により舞台から去ったようです。
 ※マッキーさんのレポ
 ※いつもはしっこさんのレポ
 ※せつこさんのレポ

アトレ 
  「クロゼイユ(赤すぐり)のシロップをしみ込ませたアーモンドのビスキュイをクロゼイユのムースとシャンパンのムースではさみました。」
by mattarinonbe | 2008-09-06 06:31 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ


<< アンカーズラウンジ(デイタイム... 中の茶屋(夜) >>