吉翠亭・戎座(ドリンクメニューPart1)

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今回はハウステンボス・ホテルヨーロッパに07年10月に新しくオープンした吉翠亭と戎座のドリンクメニューのご紹介です。
改訂版をアップします。最新更新日8月19日
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
ドリンクメニューに関しては両店共通です。

ホテルヨーロッパの和食処として、日本酒や焼酎などかなり検討され厳選されたものが用意されています。夜だけでなく、昼間からそれらをいただけるのがのんべには嬉しいもの。
美味しいお酒が飲みたい、九州の美味しいお酒が飲みたいって方、昼間から飲みたいって方吉翠亭・戎座は大注目です。
特に毎月登場しているお勧めの限定銘柄は入手困難な焼酎なども含まれていたり、価格的にもとってもお得で注目です。
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これまでに提供されていた特選お勧め銘柄の日本酒・焼酎・梅酒の中には、メニューには載っていないものでも現在でもいただけるものがあります。
上の写真は8月7日のワゴンですが、えびす福梅を見る事ができます。
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食前酒として用意されている「すず音」もご注目。
女性には梅酒もお勧め。ただ梅酒は甘めなので料理にはあわせにくいかも?私は食後にデザートワイン的に楽しんでいます。

以下は8月3日・7日の記録をもとに改定したものです。



ドリンクメニューは基本的に吉翠亭・戎座共通ですが、ワインに関して「お勧め銘醸ワイン」「ハーフボトルワイン」「グラスワイン」のメニュー提示は通常戎座のみで行なわれます。吉翠亭の方でいただくことも出来るとは思いますが。
「お勧め銘醸ワイン」「ハーフボトルワイン」と「グラスワイン」でそれぞれ変更があります。
お勧め厳選銘柄は先月の梅酒が引き続き提供され、それに加え焼酎が


下記価格は税込み価格で、別途サービス料10%がかかります。

                ドリンクメニュー
お勧め厳選銘柄
~芋焼酎~
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・甕雫「極」(京屋酒造)           ¥945
 「有機肥料を用いて栽培した「宮崎紅寿甘藷」を原料とし麹には黒麹を用い、高級感溢れる洗練された味わいに仕上がっています。ぜひこの機会に、入手困難な逸品をお楽しみください。(希少品のため、数に限りがございます。あらかじめご了承くださいませ。)

~米焼酎~
 「八海山」の蔵元が造る焼酎が届きました。
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・よろしく千萬あるべし 八海醸造株式会社/新潟県    ¥630
  「今年4月に誕生した八海山の焼酎が届きました。日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」で、発酵途中に清酒粕を加えることにより、吟醸香があるモロミから減圧蒸留した焼酎です。落ち着いた品格のある香りをお楽しみください。」
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  ※上の写真はシェヘラザードでいただいた際のものです。
・八海山本格粕取り焼酎「よろしく千萬あるべし」     ¥1,050
 「高品質な日本酒の製造過程で生まれる新鮮な清酒粕のみを原料に、そのままの状態でゆっくりと時間をかけて減圧蒸留した贅沢な本格粕取り焼酎。3年以上の貯蔵により円熟したまろやかさと、日本酒特有の風味が一体化した、ふくよかな味わいが持ち味。」


お勧め厳選銘柄
「魔王」の蔵元が造る梅酒を入荷しました。
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・さつまの梅酒                 ¥735
 「「魔王」の蔵元、白玉酒造の梅酒。厳選された梅果実をベースに独特の芳香と爽やかな酸味がバランス良い」
 「コクがあり独特の芳香とさわやかな酸味がバランスが良くとれた手造りの梅酒です。」

『紀州の梅酒』
  紀州和歌山産の南高梅を使った梅酒をご用意致しました。ロック・ソーダ割りなどお好みの飲み方でお楽しみ下さい。
・赤い梅酒                  ¥735
 「和歌山県の特産品である赤紫蘇を使い、鮮やかなルビー色に仕上がっています。梅酒が本来持つ甘みと酸味の跡に赤紫蘇の爽やかな風味が感じられます。」
・はっさくの梅酒               ¥735
 「和歌山県産のはっさくを使用し、すっきり爽やかな梅酒に仕上がっています。」
・緑茶梅酒                  ¥735
 「国産の緑茶はタンニンやカテキンを多く含むので、健康志向の方にお勧めの梅酒です。緑茶の渋みと梅酒独特の甘み、南高梅の酸味がバランスよく仕上がっています。」
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・梅酒3種 飲み比べ(各50ml)        ¥1,260

オリジナルカクテル
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・香翠(こうすい)              ¥945
 「焼酎・柚子リキュールベースの和をイメージしたオリジナルカクテルです。女性にお勧めのすっきりとした味わいです。」

お勧め銘醸ワイン
  ※○印が今回メニュー入りしたものです。
BORDEAUX ROUGES
サンジュリアン
・シャトー タルボ 1994            ¥18,900
・シャトー デュクリュ ボーカイユ 1979     ¥29,400

ポイヤック
・シャトー ランシュ バージュ 1995       ¥31,500
・シャトー ピション ロングヴィル ラランド 1996 ¥29,400
・シャトー ポンテ カネ 1994          ¥18,900
・シャトー ラトゥール 1993           ¥47,250

グラーヴ
○シャトー ラミッション オーブリオン 1983   ¥39,900
・ドメーヌ ド シュヴァリエ 1999        ¥15,750

サンテミリオン
・ヴィルジニ ド ヴァランドロー 2001      ¥16,800
・シャトー カノン 1982             ¥39,900


BOURGOGNES ROUGE
ヴージョ
○クロ ヴージョ  ルイ・ジャド  2001    ¥26,250

ヴォルネイ
・ヴォルネイ タイユ ピエ  ユベール・ド・モンティーユ  2000  ¥25,200

シャサーニュ モンラッシェ
・シャサーニュ モンラッシェ モルジョ  ラモネ  2004     ¥15,750


VALLEE DU RHONE ROUGE
セプタンリオナル
・エルミタージュ ラ シャペル  ポール・ジャブレ・エネ  2000  ¥31,500


※ワインは以上の他に下記のものも用意されていますので、あわせてご覧ください。

ハーフボトルワイン
  ※○印が今回メニュー入りしたものです。
白ワイン
・サン・ロマン 2004/Alain Gras          ¥6,300
 「繊細で綺麗な酸が特徴のワインです。」
・コルトン・シャルルマーニュ 2004/Deux Montille ¥18,900
 「凝縮された柔らかですばらしいワインです。」

赤ワイン
・シャトー・ラ・フール・ショウヴァン 2003/Saint-Emilion ¥5,250
 「渋みと酸味のバランスが良く、果実味が豊かに感じられるワインです。」
・シャトー・コス・デストゥネル 2004/Saint-Estephe ¥16,800
 「気品ある力強い味わいが魅力のワインです。」
・シャトー・クレール・ミロン 2004/Pauillac    ¥8,400
 「若くても深い濃厚な赤色、厚みのあるやわらかなタンニンを持つのが特徴です。」
・シャトー・ベイシュヴェル 2004/Saint-Julien   ¥7,350
 「カシスやチェリーの果実味が非常に現れたバランスの取れたワインです。」
・シャトー・デュクリュ・ボーカイユ 2001/Saint-Julien  ¥12,600
 「果実味と力強いタンニンを兼ね備えながらも舌触りは絹のようになめらか。」
○メルキュレイ 2005/Louis Jadot ¥5,250
 「果実味と力強いタンニンを兼ね備えながらも舌触りは絹のようになめらか。」
・ヴォーヌ・ロマネ 2005/Gerand Mugneret      ¥8,400
 「果実味ときめ細かくしっかりとしたタンニンが魅力的な風味を奏でます。」

グラスワイン
白ワイン
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○ロバート・モンダヴィ・シャルドネ 2004       グラス¥1,575
 「シルクのような滑らかな口当たりとまろやかさが心地よい余韻をもたらします。」
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・シャブリ・フルショーム 2005/Lois jadot      グラス¥2,100
 「果実味にとけ込んだ苦味が余韻に心地よい印象を与えます。」

赤ワイン
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○シャトー・レルミタージュ・ド・ぺレール 2005/Pomerol グラス¥1,575
 「エレガントのある果実味豊かなワインです。」
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・ジュブレ・シャンベルタン 2003/Harmand Geoffroy   グラス¥2,100
 「若いうちから華やかで美しい果実味を楽しめます。」

※ワインについては以上の他に用意されているものもあります。Part2をご覧下さい。

食前酒
・グラスシャンパン        ¥1,680
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すず音              ¥840
 「可愛らしさの中にも凛とした気品のある鈴の音をイメージさせる優しい味わい。」


梅酒
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・和三盆糖/長崎 玄海酒造     ¥787
 「和三盆糖を加えて貯蔵熟成させた壱岐の梅酒。華やかな香り、まろやかで豊かな味わい。」
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・梅酒/宮崎 高千穂酒造      ¥630
 「高千穂の梅酒は甘さが隠れていて、梅を前面に出した梅酒らしい梅酒。」
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・九州紅茶梅酒/大分 おおやま夢工房  ¥787
 「九州が誇る極上の大山町鶯宿梅と佐賀嬉野の紅茶の出会いから今までにない梅酒。」
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・にごり梅酒/鹿児島 山元酒造   ¥682
 「甘みと香りを持つ芋焼酎に、すりつぶした南高梅の果肉を加え、濃厚な味わいを持つにごりが特徴。」


日本酒
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・美禄天 大吟醸/長崎 杵の川酒造    1合¥1,890  720ml¥7,350
 「吟醸酒特有のフルーティーな香りと旨味と酸味が調和した味わい。」
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・翠 特別純米酒/長崎 杵の川酒造    1合¥945
 「芳醇な味わいの特別酒。山田錦を使用し、米本来の旨味と、さっぱりとした後口の良さが楽しめます。」
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・ささめ雪 にごり酒/長崎 杵の川酒造  1合¥945
 「ほんのりしたやわらかい甘さが魅力のにごり酒。お酒の苦手な女性にもお勧め。」
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・香露 純米吟醸酒/熊本 熊本県酒造研究所 1合¥2,100 720ml¥8,400
 「吟香は控えめで、酸をきれいに抑えて上品に仕上がっています。」
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・香露 特別純米酒/熊本 熊本県酒造研究所 1合¥945
 「熊本酵母の誕生の地にふさわしい上品な味わいと、後味の豊かさが特徴。」
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・東一 純米吟醸酒/佐賀 五町田酒造   1合¥1,575
 「穏やかな香りで、すっきり上品さの中に山田錦らしい本来のふくよかな旨みを感じます。」
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・独楽蔵 無農薬山田錦 六十 純米酒/福岡 杜の蔵酒造 1合¥1,050
 「切れの中にコクがあり雑味が少ない、すばらしい仕上がり。」
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東洋美人 大辛口 純米吟醸酒/山口 澄川酒造  1合¥1,155
 「辛さだけが目立つ事もなく、米の旨味をしっかりと引き出したシャープな口当り。」


芋焼酎
・富乃宝山/鹿児島 西酒造        グラス¥735  720ml¥4,200
 「華麗な香り。はじめて芋焼酎を飲まれる方にも抵抗なくお飲みいただけます。」
・花と蝶/鹿児島 白石酒造        グラス¥735  900ml¥4,200
 「芋焼酎特有のほんのりとした甘い香りと、角の取れたなめらかな旨みが特徴。」
・薩摩茶屋/鹿児島 村尾酒造       グラス¥735
 「柔らかい芋の甘味と風味で、後口のキレもありバランスの取れた素晴らしい味わい。」
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・三岳/鹿児島 三岳酒造         グラス¥735
 「屋久島の名水と厳選されたさつま芋で仕込み、まろやかな味わい。」
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・燃島/鹿児島 萬世酒造         グラス¥735
 「珍しいどんぶり仕込み。奥行きがあり、芋焼酎の原点ともいえる味わい。」

麦焼酎
・青一髪/長崎 久保酒造場        グラス¥630  900ml¥4,200
 「個性的な芋焼酎の味と錯覚をおこす様な濃厚な味と香りが特徴。」
・初代 嘉助/長崎 壱岐の華        グラス¥630
 「麦の香りと米麹の甘さのバランスが素晴らしい逸品。」

米焼酎
・豊永蔵/熊本 豊永酒造         グラス¥630
 「控えめな吟醸香もあって爽快感があり、やわらかく、きめ細やかで綺麗な味。」

黒糖焼酎
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・壱乃醸 朝日/鹿児島 朝日酒造      グラス¥735
 「上品な甘さが溶け込み、優しく広がり、南国の爽やかな風が口一杯に広がります。」

焼酎原酒
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・なかむら穣/鹿児島 中村酒造場        ¥1,050
 「37度 熟成芋焼酎の豊潤な香りと、自然の風味が醸した深い味わいが、はるかな酔心地を誘います。」
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・白石原酒/鹿児島 白石酒造          ¥1,050
 「37度 黒麹かめ壷仕込みされた原酒をかめ壷で長期間に渡り貯蔵したこだわりの焼酎。」
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・珍多羅/鹿児島 白石酒造           ¥1,575
 「44度 初留垂れ。甘い香りが特徴で、口に含むとなんとも言えない洗練された至高の味わいが広がります。」
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・天使の誘惑/鹿児島 西酒造          ¥945
 「40度 長期熟成酒の逸品。シェリー樽に長期貯蔵した焼酎。まるでブランデーを思わせる味わい。」
・万暦/鹿児島 西酒造             ¥1,785
 「44度 初留取り。芋の旨みが凝縮された、濃厚で複雑な力強い味わいは、非常に魅力的。」
・喚火 萬膳 黒麹/鹿児島 万膳酒造       ¥1,890
 「44度 甕壷で約1年間熟成させ柑橘系のような香り。喉ごしも優しく、甘さも素晴らしい初留垂れ。」
・南の島の貴婦人/鹿児島 朝日酒造       ¥1,575
 「44度 黒糖初留特有の華やかな香りと心地いい甘さがたまらない逸品。」
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・野うさぎの走り/宮崎 黒木本店        ¥1,050
 「42度 麦にて貯蔵した米焼酎の古酒ともち米焼酎のブレンド。ほのかな吟醸香ときめ細かい味わい。」

Part2に続きます。
by mattarinonbe | 2008-08-13 07:28 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ


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