吉翠亭・戎座(ドリンクメニュー)

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今回はハウステンボス・ホテルヨーロッパに新しくオープンした吉翠亭と戎座のドリンクメニューのご紹介です。
改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
ドリンクメニューに関しては両店共通です。

ホテルヨーロッパの和食処として、日本酒や焼酎などかなり検討され厳選されたものが用意されています。夜だけでなく、昼間からそれらをいただけるのがのんべには嬉しいもの。
美味しいお酒が飲みたい、九州の美味しいお酒が飲みたいって方、昼間から飲みたいって方吉翠亭・戎座は大注目です。
特に毎月登場しているお勧めの限定銘柄は入手困難な焼酎なども含まれていたり、価格的にもとってもお得で注目です。
10月・11月は焼酎のみでしたが、12月は日本酒も含まれています。「川越」は知る人ぞ知る人気銘柄で生産数が限られている事もあり、入手困難とされるプレミアがつくような焼酎です。私は知りませんでしたが、「杜氏潤平」は素晴らしいです。
日本酒の繁枡も素敵です。お好みに合わせて。

食前酒として用意されている「すず音」もご注目。女性には梅酒もお勧め。ただ梅酒は甘めなので料理にはあわせにくいかも?私は食後にデザートワイン的に楽しんでいます。

以下は12月23日の記録をもとに改定したものです。



お勧め銘醸ワインのリストが登場していました。


                ドリンクメニュー
お勧め銘醸ワイン
BORDEAUX ROUGES
サンジュリアン
・シャトー タルボ 1994            ¥18,900
・シャトー デュクリュ ボーカイユ 1979     ¥29,400

ポイヤック
・シャトー ランシュ バージュ 1995       ¥31,500
・シャトー ピション ロングヴィル ラランド 1996 ¥29,400
・シャトー ポンテ カネ 1994          ¥18,900
・シャトー ムートン ロートシルト 1997     ¥44,100
・シャトー ラトゥール 1993           ¥47,250

サンテステフ
・シャトー コス デストゥネル 1985       ¥29,400

グラーヴ
・ドメーヌ ド シュヴァリエ 1999        ¥15,750

サンテミリオン
・ヴィルジニ ド ヴァランドロー 2001      ¥16,800
・シャトー カノン 1982             ¥39,900


BOURGOGNES ROUGE
ジュヴレ シャンベルタン
・ジュヴレ シャンベルタン レ カゼティエ  アルマン・ルソー  2001  ¥23,100

ヴォルネイ
・ヴォルネイ タイユ ピエ  ユベールド・モンティーユ  2000  ¥25,200

シャサーニュ モンラッシェ
・シャサーニュ モンラッシェ モルジョ  ラモネ  2004     ¥15,750


VALLEE DU RHONE ROUGE
セプタンリオナル
・エルミタージュ ラ シャペル  ポール・ジャブレ・エネ  2000  ¥31,500


※ワインは以上の他に下記のものも用意されていますので、あわせてご覧ください。


12月お勧め限定銘柄
焼酎
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・川越    川越酒造場/宮崎県   グラス¥735 ボトル(720ml)5,250円
 「ご夫婦二人だけの小さな蔵。ご主人で杜氏の善博氏は研究熱心・製品造りへのこだわりぶりには定評があり、特に味や香りの決め手となる常圧蒸留機の圧力・温度の上げ下げには妥協を許さない。朝掘った新鮮な甘藷「黄金千貫」をその日に処理し、83の行程をご夫婦2人で丹念に醸されたかめ仕込み焼酎。まろやかな口当たりの当店いち押し芋焼酎。
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・杜氏潤平   小玉酒造/宮崎県   グラス¥735 ボトル(720ml)5,250円
 「東京農業大学卒業後、神亀酒造で麹づくりを、黒木本店(百年の孤独の蔵元)で焼酎造りを修行した若き杜氏、金丸潤平さんが家族とともに醸した焼酎です。
口に含むと紅芋寿の特徴で、華やかな香りが口いっぱいに広がります。上品なミカンのような香りと、凝縮した旨み成分いっぱいで心地よくなります。焼酎では珍しい長期低温発酵でじっくり仕上げた逸品。」

日本酒
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・繁枡 辛口純米   高橋酒造/福岡県  一合¥1,155
 「満を持してついにリリースされた「繁枡」の超辛口酒。さすがに九州の酒だけあって、よくある薄っぺらな辛口ではありません。やわらかい旨味があってしっかりとキレてくれます。まさに私達・九州人の待っていた辛口酒。燗酒でお勧め致します。」


食前酒
・グラスシャンパン        ¥1,680
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すず音              ¥840
 「可愛らしさの中にも凛とした気品のある鈴の音をイメージさせる優しい味わい。」


梅酒
・和三盆糖/長崎 玄海酒造     ¥787
 「和三盆糖を加えて貯蔵熟成させた壱岐の梅酒。華やかな香り、まろやかで豊かな味わい。」
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・梅酒/宮崎 高千穂酒造      ¥630
 「高千穂の梅酒は甘さが隠れていて、梅を前面に出した梅酒らしい梅酒。」
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・九州紅茶梅酒/大分 おおやま夢工房  ¥787
 「九州が誇る極上の大山町鶯宿梅と佐賀嬉野の紅茶の出会いから今までにない梅酒。」
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・にごり梅酒/鹿児島 山元酒造   ¥682
 「甘みと香りを持つ芋焼酎に、すりつぶした南高梅の果肉を加え、濃厚な味わいを持つにごりが特徴。」


日本酒
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・美禄天 大吟醸/長崎 杵の川酒造    1合¥1,890  720ml¥7,350
 「吟醸酒特有のフルーティーな香りと旨味と酸味が調和した味わい。」
・翠 特別純米酒/長崎 杵の川酒造    1合¥945
 「芳醇な味わいの特別酒。山田錦を使用し、米本来の旨味と、さっぱりとした後口の良さが楽しめます。」
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・ささめ雪 にごり酒/長崎 杵の川酒造  1合¥945
 「ほんのりしたやわらかい甘さが魅力のにごり酒。お酒の苦手な女性にもお勧め。」
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・香露 純米吟醸酒/熊本 熊本県酒造研究所 1合¥2,100 720ml¥8,400
 「吟香は控えめで、酸をきれいに抑えて上品に仕上がっています。」
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・香露 特別純米酒/熊本 熊本県酒造研究所 1合¥945
 「熊本酵母の誕生の地にふさわしい上品な味わいと、後味の豊かさが特徴。」
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・東一 純米吟醸酒/佐賀 五町田酒造   1合¥1,575
 「穏やかな香りで、すっきり上品さの中に山田錦らしい本来のふくよかな旨みを感じます。」
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・独楽蔵 無農薬山田錦 六十 純米酒/福岡 杜の蔵酒造 1合¥1,050
 「切れの中にコクがあり雑味が少ない、すばらしい仕上がり。」
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東洋美人 大辛口 純米吟醸酒/山口 澄川酒造  1合¥1,155
 「辛さだけが目立つ事もなく、米の旨味をしっかりと引き出したシャープな口当り。」


芋焼酎
・富乃宝山/鹿児島 西酒造        グラス¥735  720ml¥4,200
 「華麗な香り。はじめて芋焼酎を飲まれる方にも抵抗なくお飲みいただけます。」
・花と蝶/鹿児島 白石酒造        グラス¥735  900ml¥4,200
 「芋焼酎特有のほんのりとした甘い香りと、角の取れたなめらかな旨みが特徴。」
・薩摩茶屋/鹿児島 村尾酒造       グラス¥735
 「柔らかい芋の甘味と風味で、後口のキレもありバランスの取れた素晴らしい味わい。」
・三岳/鹿児島 三岳酒造         グラス¥735
 「屋久島の名水と厳選されたさつま芋で仕込み、まろやかな味わい。」
・燃島/鹿児島 萬世酒造         グラス¥735
 「珍しいどんぶり仕込み。奥行きがあり、芋焼酎の原点ともいえる味わい。」

麦焼酎
・青一髪/長崎 久保酒造場        グラス¥630  900ml¥4,200
 「個性的な芋焼酎の味と錯覚をおこす様な濃厚な味と香りが特徴。」
・初代 嘉助/長崎 壱岐の華        グラス¥630
 「麦の香りと米麹の甘さのバランスが素晴らしい逸品。」

米焼酎
・豊永蔵/熊本 豊永酒造         グラス¥630
 「控えめな吟醸香もあって爽快感があり、やわらかく、きめ細やかで綺麗な味。」

黒糖焼酎
・壱乃醸 朝日/鹿児島 朝日酒造      グラス¥735
 「上品な甘さが溶け込み、優しく広がり、南国の爽やかな風が口一杯に広がります。」

焼酎原酒
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・なかむら穣/鹿児島 中村酒造場        ¥1,050
 「37度 熟成芋焼酎の豊潤な香りと、自然の風味が醸した深い味わいが、はるかな酔心地を誘います。」
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・白石原酒/鹿児島 白石酒造          ¥1,050
 「37度 黒麹かめ壷仕込みされた原酒をかめ壷で長期間に渡り貯蔵したこだわりの焼酎。」
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・珍多羅/鹿児島 白石酒造           ¥1,575
 「44度 初留垂れ。甘い香りが特徴で、口に含むとなんとも言えない洗練された至高の味わいが広がります。」
・天使の誘惑/鹿児島 西酒造          ¥945
 「40度 長期熟成酒の逸品。シェリー樽に長期貯蔵した焼酎。まるでブランデーを思わせる味わい。」
・万暦/鹿児島 西酒造             ¥1,785
 「44度 初留取り。芋の旨みが凝縮された、濃厚で複雑な力強い味わいは、非常に魅力的。」
・喚火 萬膳 黒麹/鹿児島 万膳酒造       ¥1,890
 「44度 甕壷で約1年間熟成させ柑橘系のような香り。喉ごしも優しく、甘さも素晴らしい初留垂れ。」
・南の島の貴婦人/鹿児島 朝日酒造       ¥1,575
 「44度 黒糖初留特有の華やかな香りと心地いい甘さがたまらない逸品。」
・野うさぎの走り/宮崎 黒木本店        ¥1,050
 「42度 麦にて貯蔵した米焼酎の古酒ともち米焼酎のブレンド。ほのかな吟醸香ときめ細かい味わい。」


シャンパーニュ
ポメリー(Pommery)
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ブリュット・ロワイヤル     750ml¥9,450
 「フレッシュで生き生きとした、しなやかな味わい。」
・スプリングタイム           750ml¥15,750
 「上品な味わいで、若々しい魅力に溢れたロゼワイン。」
・キュヴェ・ルイーズ1998        750ml¥33,600
 「6年以上の長期熟成によって仕上げられたポメリー社の最高傑作。」

ジャクソン(Jacquesson)
・#731                 750ml¥15,750
 「素晴らしいバランスが感じられる味わいは、絶妙で厚みのあるシャンパーニュ。」

ディアボロ・ヴァロワ(Diebolt Vallois)
・ブラン・ド・ブラン          750ml¥10,500
 「いきいきとした果実味があり、フレッシュで上品な余韻があります。」

フランソワ・スコンデ
・シルリー・ブリュット         750ml¥10,500
 「力強さ、シャープさいずれも突出しない繊細で調和とバランスの取れた逸品。」

エリック・ロデス
・キュヴェ・デ・クレイエール      750ml¥13,650
 「力強く、酸とミネラルのバランスに、樽の複雑味が加わり、ふくよかでしっかりした味わい。」

パイパー・エドシック
・パイパー・エドシック・ブリュット   375ml¥4,725
 「カンヌ国際映画祭の公式シャンパン。切れの良いフレッシュな酸味が特徴。」


白ワイン
グラーブ(Graves)
・キュヴェ・ハウステンボス       750ml¥5,250
 「やや緑色の輝きをもち、きれいに澄んだ真珠色と、美しい花の香りが特徴。」

レグランディエール
・シャブリ・モンテ・ド・トネール 2005  750ml¥9,450 375ml¥6,300
 「シャブリの特徴を十二分に表現した素晴らしい味わいが楽しいワイン。」
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ルネ・モニエ(Rene Monnier)
・ムルソー・レ・シュヴァリエール2004  750ml¥10,500
 「ムルソーの持ち味とも言うべきフルーティーなアロマと独特のスモーキーな香りが心地よいワイン。」

アンリ・ボワイヨ
・ピュリニー・モンラッシェ 2005     750ml¥16,800
 「力強さと繊細さ、美しい酸味のバランスが取れた素晴らしいワイン。」

エティエンヌ・ドールニー
・サンセール 2005            750ml¥7,350
 「土壌からくるミネラル感と、ふくよかな果実味のハーモニーを持つワイン。」

エゴン・ミュラー
・リースリング 2004           750ml¥6,300
 「リースリング種の特徴を最大限に引き出した、爽やかな酸味を持つ、やや甘口のワイン。」

ロバート・モンダヴィ(Robert Mondavi)
・シャルドネ・リザーブ 2005       750ml¥12,600
 「鮮やかな果実味、長い余韻が見事な調和を織り成します。」
・スタッグス・リーブ・ディストリクト・ソーヴィニョン・ブラン2002 750ml¥9,450
 「風味豊かで、見事にバランスの取れたエレガントなワイン。」

ウルフ・ブラス
・ゴールド・ラベル・リースリング 2006  750ml¥7,350
 「オーストラリア最高のリースリング産地。ほのかな花の香りと、シトラス、レモン、ライムの力強い香りが特徴。」

マトゥア・ヴァレー
・マトゥア・エステート・パレタイ・ソーヴィニョン・ブラン 2006  750ml¥8,400
 「トロピカルフルーツのフレーバーがあり、豊潤で力強い味わいのワイン。」

シャトー・メルシャン
・北信シャルドネ 2005          750ml¥15,750
 「日本最高峰辛口白ワイン。香り豊かで豊潤なブルゴーニュを思わせるようなワイン。」


赤ワイン
  ※赤ワインは以下の他に上記「お勧め銘醸ワイン」のリストがあります。
オー・メドック
・キュヴェ・ハウステンボス       750ml¥5,250
 「果実味に富み、タンニンがほどよく抑えられ、味わいやすいワイン。」
・シャトー・シャス・スプリーン 2004   750ml¥10,500
 「口当たりは非常に濃醇。若いカベルネのピーマン香も感じますが、ボリューム感豊か。」

サンジュリアン
・シャトー・デュクリュ・ボーカイユ 2001 750ml¥18,900 375ml¥12,600
 「果実味と力強いタンニンを兼ね備えながらも舌触りは絹のようになめらか。」

ポムロール
・シャトー・ド・サル2001        750ml¥12,600
 「メルロー種主体で、果実味とみずみずしさ、繊細な味わいを楽しめるワイン。」

アルマン・ジョフロワ
・ジュヴレ・シャンベルタン 2003    750ml¥12,600
 「1級に近い凝縮味を誇り、若いうちから華やかで美しい果実味を楽しめます。」

ジェラール・ミュルレ
・ヴォーヌ・ロマネ 2005        750ml¥15,750 375ml¥8,400
 「果実味ときめ細かくしっかりしたタンニンが、魅力的な風味を奏でます。」

ロバート・モンダヴィ
・カベルネ・ソーヴィニョン 2004    750ml¥10,500
 「タンニンと酸が見事に調和され、まろやかでいてキレのある味わい。」
・カーネロス・ピノ・ノワール 1999 750ml¥11,550
 「カーネロス地区の凝縮したピノ・ノワール種の特徴を生かしたワイン。」

グレッグ・ノーマン・エステート
・シラーズ 2005            750ml¥6,825
 「果実味に優れ、エレガントで魅力的なワイン。」

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マトゥア・ヴァレー
・マトゥア・エステート・セントラル・オタゴ・ピノ・ノワール2006 750ml¥9,450
 「複雑なフルーツのブーケがあり、凝縮した味わいが特徴。」

シャトー・メルシャン
・桔梗ヶ原メルロー 2001        750¥23,100
 「バランスの整った上品で深みのある味わい。日本を代表する一本。」


グラスワイン  ¥1,575


ウィスキー/ブランデー
・余市10年               ¥1,050
 「果実を思わせる華やかな香り、なめらかな味わいが特徴。」
・ハイランド・パーク12年        ¥1,050
 「焚き火を彷彿とさせるピートの甘い香りとスムーズな飲み口が特徴。」
・レミー・マルタン X.O         ¥1,890
 「平均熟成年数10年から37年の300種におよぶ原酒をブレンドし、まろやかで豊かなコクのある味わい。」
・ヘネシー V.S.O.P           ¥1,575
 「華やかな香りを持つ高品質コニャック。深みのある琥珀色とさわやかな風味。」


ビール
・国産生ビール                ¥735
・国産ビール(小瓶)             ¥735
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・ノン・アルコールビール           ¥735


ソフトドリンク
・西海みかんジュース             ¥735
・烏龍茶                   ¥567
・コカ・コーラ                ¥567
・ジンジャーエール              ¥567


ミネラルウォーター
・エビアン                  ¥567
・ペリエ                   ¥567


                       現在提供されていない主なメニュー
開業記念11月限定厳選本格焼酎
 「焼酎の本場九州でも口にする事が少ない厳選本格焼酎を、開業記念にご提供致します。是非、この機会にご賞味下さい。」
  ※本数に限りがありますので、品切れの際はご了承下さい。
芋焼酎
・魔王    白玉酒造/鹿児島   ¥840
 「飲み飽きがこないスッキリとした味わいが特徴。天使を誘惑し、魔界へ最高の酒を調達する悪魔達によってもたらされた特別の酒として命名されました。熟成酒ならではの飲み飽きない穏やかな風味がグラス越に時の雄大さを感じさせます。」
・月の中   岩倉酒造場/宮崎   ¥735
 「家族4人で営む小さな蔵元です。手作りゆえ生産量が限られ年間生産数わずか200石。芳醇でキレのよい仕上がりが、どことなく懐かしさを感じさせる焼酎。通好みの、芋焼酎好きがうなる味。」

麦焼酎
・佐藤 麦   佐藤酒造/鹿児島  ¥630
 「平成19年7月に発売された佐藤酒造の麦。麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さが特徴。」

開業記念10月限定厳選本格焼酎
・森伊蔵/鹿児島 森伊蔵酒造      グラス¥945
 「日本で一番有名で、入手困難な本格焼酎。かめ仕込みが一般的でない頃から最高の焼酎造りの為に手間をかけ造り上げた、芋焼酎とは思えないほど上品で深みのある芳醇さとやわらかな旨みが特徴。」
・佐藤 黒/鹿児島 佐藤酒造      グラス¥840
 「黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、黄金千貫の香ばしい香りとインパクトのある甘さを持っています。力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。」

麦焼酎
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・焼酎屋 兼八/大分 四ツ谷酒造    グラス¥735
 「1919年創業以来、代々受け継がれてきた伝統の技で、麦本来の香りと味を最大限に引き出すよう努力し、既存の麦焼酎とは一線を画す香ばしい麦の香りと深みある味が楽しめる本格派麦焼酎。
by mattarinonbe | 2007-12-30 22:07 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ


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