デ アドミラル(ランチPart1)

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デアドミラルのランチタイムメニューです。
メニュー変更及び料金改定がありましたので、改訂版をアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
オランダ語で提督を意味する「デ アドミラル」は、ヨーロッパのおいしい料理を多彩に取り揃えたコンチネンタルレストランです。オールドグランドホテルでしか味わえない優雅な雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
     席数:90席
      禁煙
【営業時間】
 モーニング 6:30~10:30
 ランチ   11:30~14:30
 ディナー  17:00~22:00(ラストオーダー)
【予約】対応 詳しくはオフィシャルサイトで。
  (ランチは予約は必要ないことが多いかと思いますが、ディナーは予約されていた方が宜しいかと思います。コースを楽しむには1時間半程度はかかりますので回転が良くないこともあり満席で入れない事があります。また早めに予約しておかれた方がより眺めの良い席に案内していただけるかも。)
  一部のメニューはインターネットで予約する事で特典として スパークリングワイン1杯のプレゼントもありお得です。

デ アドミラルについてはディナーの方でも紹介させていただいてますが、素晴らしいです。
ディナーも良いですが、ランチはより気軽に利用できると思いますので、アドミラルデビューにはランチ利用が良いかもしれませんね。
優雅にゆったりとランチを楽しめば、リゾート気分を満喫することができるでしょう。

アラカルトメニュー自体は変更なくても、その時々の旬の素材を使って違った表情の料理が提供されるようです。「近海産魚のマリネ カレーとハーブの香り」など別の料理といっていいでしょう。

みーさんのレポ

以下は11月3日に記録してきたものです。
かなり内容が変わっています。リンク先の写真等は今回の改訂前のものですが、料金改定になっているものについては、内容も変更になっている可能性もあるのかもしれません。基本的には料金改定は単品からセットへの変更によるもののように思われますが。
以前のメニューではセットは「パスタセット」でしたが、今回「パスタセット」の表記はなく、「全ての料理にコーヒー、紅茶又はハーブティー」がつくようになっての料金改定のようです。

価格は税込みですが、別途10%のサービス料がかかります。

                   メニュー
秋の味覚フェア     ¥3,990
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 【提供期間】9月4日~11月30日
 アミューズ
 長崎産海の幸と軽くスモークした北海道産帆立貝、秋茄子のコンフィ添え バルサミコソース
 詰め物をしたフランス産ホロホロ鳥のキャベツ包み ソースシャスール
  ホウレン草のフランと野菜のバプールを添えて

 デ アドミラル特製のデザート
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

 ※guraさんのレポ
 ※うさぎの日記さんのレポ
 ※ごまさんのレポ
 ※catruiさんのレポ

タンドレス(ヘルシーメニュー)     ¥5,250
 旬のフレッシュジュース
 (アミューズ)
 長崎産鮮魚の自家製スモーク 季節野菜のマリネ添え
 佐世保近郊で採れた野菜たっぷりのスープ バジル風味
 本日魚市に水揚げされた近海産イサキと季節野菜のパピヨット包み 香草の香り  フォト2
 西海みかんのコンポート エピス風味 グランマニエのアイスクリームと共に
  ※時期により異なり以前は「梨のコンポートとジュレショコラのアンサンブル」
  ※その前は「メロンのスープとジャスミンティーのジュレのアンサンブル」
  ※その前は「宮崎産日向夏のグラニテとジュレのハーモニー」
  ※そのさらに前は「西海みかんのコンポート エピス風味 グランマニエのアイスクリームと共に」でした。
  ※さらにその前はフレッシュフルーツのナージュ マンゴーのソルベ添え
 有機コーヒー、有機紅茶又はハーブティー
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タンドレス(やさしさ)と名付けられたコースの摂取カロリーは合計570.6Kcal(パンに添えられているバターのカロリーは含まれていない。バター10g 75Kcal)
このヘルシーランチとスパ「RINウェルネス」でのボディートリートメント(45分)とのセットプランがあります。
スパ&ホテルランチ
  「RINウェルネス」ボディトリートメントとヘルシーランチで、心と身体に直接働きかけるリラクゼーションの午後をお過ごしください。
【期間】07年3月末日まで
【料金】¥13,000(サービス料別)
【予約】前日の17時までの予約制。 
   問い合わせ/スパRIN受付 0956-27-0503 
               予約受付時間 9:00~18:00
          /ハウステンボスホテルズ スパ予約係 0956-58-1111(代表)

 ※chibaさんのレポ
 ※ちこがこさんのレポ
 ※「ぼんやり店主」さんのレポ
 ※めいほあさんのレポ
 ※daydreamerさんのレポ
 ※senriさんのRINレポ
 ※せつこさんのレポ
 ※mattariのレポ その2 その3 その4 その5

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本日のランチ           ¥2,940
 本日のメインディッシュ(日によって内容が異なります。今までに確認できたものは以下の6つ)
    ①牛肉のソテーフォト2
    ②イサキのオイル焼き
    ③ビーフストロガノフ
    ④鯛の包み焼き 季節の野菜添え
    ⑤カサゴのオイル焼き
    ⑥仔牛のカツレツ 香草パン粉焼き
 季節のサラダ
 自家製シャーベットとアイスクリーム
 コーヒー、紅茶又はハーブティー

ホテル特製カレー(甘口又は辛口)
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和牛フィレ肉とオニオンのカレー(サラダ付)  ¥2,100
  ※料金改定
小海老とマッシュルームのカレー(サラダ付) (参考) ¥2,100
  ※料金改定

スパゲッティ
・キノコと季節野菜のスパゲッティ 大葉の香り     ¥2,100
  ※新メニュー
・ナスとトマトのスパゲッティ パジル風味       ¥2,100
  ※新メニュー

サンドイッチ
・野菜サンドイッチ                 ¥1,890
  ※料金改定
・五島自然豚のカツサンド  参考 ¥2,415
  ※鹿児島産黒豚から変更になっています。

※(上記?)全ての料理にコーヒー、紅茶又はハーブティーが付いています。


オードブルとスープ
・ホテルヨーロッパ特製 オードブルの盛り合わせ    ¥3,045
  ※新メニュー
・ノルウェー産スモークサーモンのサラダ仕立て 香草風味 ¥2,205
  ※新メニュー
・長崎産海の幸と季節野菜のスープ 伊万里葱風味    ¥2,205
  ※新メニュー
・近郊野菜のクリームスープ ハウステンボス風  ¥735

魚料理と肉料理
・長崎近海で獲れた魚介類のブイヤベース デ アドミラル風  ¥4,410
  ※ランチ新登場
・本日水揚げされた鮮魚のオリーブ油焼き タイム風味の愛野産ポテト添え ¥3,360
  ※新メニュー(類似メニューは以前ありましたが・・)
・特選黒毛和牛フィレ肉のソテー 季節野菜のサラダ仕立て マスタードソース ¥4,200
  ※新メニュー
・オーストラリア産仔牛ホホ肉のブレゼ カシス風味 季節の野菜添え    ¥3,360
  ※新メニュー(類似メニューは以前ありましたが・・)

サラダとチーズ
・サラダメランジェ 香草風味          ¥1,050
  ※ユズ、赤ワインビネガー、ゴマの3種類からお好みのドレッシングをお選びください。
・クルミオイル風味のトマトサラダ エシャロットとセルフィユ風味  ¥1,260
  ※新メニュー
・フランス産ナチュラルチーズの盛り合わせ  参考  ¥1,890
  ※料金改定(内容も変更となっているのかも)

デザート
3種類のホテル特製のケーキ   ¥945
・2種類のホテル特製のケーキ   ¥735
・アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ  ¥630
・コーヒー、紅茶又はハーブティー ¥630

お子様ランチ           ¥1,575
   4歳~小学生対象
  一口サイコロステーキとエビフライ ポテト添え
  ホテル特製のアイスクリーム
※今回のメニューには「お子様用ランチ ¥1,575」の記載をみませんでしたが、何らかのものは用意されているものと思いますので、ここに記載を残しておきます。内容は以前オフィシャルサイトにアップされているものを記載してありますので、変更の可能性も。

Part2に続きます。
by mattarinonbe | 2006-11-07 06:29 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ


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