アクールヴェール(ランチ&ディナー)

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今回はアクールヴェールのランチ&ディナーバイキングです。
改定版をアップします。ご参考までに以前の内容はこちらです。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。
フランス語で「心を開いて」という意味の名を持つ、世界各地のおいしい料理を取り揃えたインターナショナルブッフェレストランです。朝食から昼食・夕食までブッフェスタイルの料理をご用意いたしております。
重厚ななかにもモダンな雰囲気を漂わせた内装が小粋。ムード、ご予算、そして味。そのすべてを満足させたい欲張りな女性には、ことにおすすめ。楽しむコツは、いろいろなメニューを少量ずつ食べること。本格的なメニューの数々を、格式張らず気楽に食べられるのも嬉しい。
【場所】ビネンスタッド地区ホテルアムステルダム内1階
      席数:96席
【営業時間】6:30~10:00
      11:30~14:30
      18:00~21:00
【予約】昼2,940円、夜5,250円より。
    予約・お問い合わせ/レストランインフォメーション 電話0956-58-1111
(総合予約センター 電話0956-27-0012 )
※キャンセル料は人数減の場合、前日17時以降より100%になるので要注意。
インターネット予約:ランチ・ディナーブッフェに関しては、ネット予約の特典として、10/1より10%OFF、さらに20時以降の予約は20%OFFとなっていますので、活用されてはいかがでしょう。
【その他】車椅子利用可。禁煙(喫煙コーナーを設けています)

小食の母は「ブッフェは元が取れないから嫌」といい、残すとシェフに悪いと思う母は「ブッフェは好きなものを好きなだけ(少量の意)食べられるからありがたい」と言う。「どっちやねん!」と思うが、ブッフェとはその様な面があるのでしょう。

ブッフェというスタイルをとる以上、限界もあると思います。コースの一皿に心血を注ぐのと同じようにはいかないわけで、感動的な料理に出会いたければ、エリタージュやデ アドミラルあたりのコースがおすすめかとも思いますが、「食」は嗜好が分かれるところ。どんなに素晴らしい料理であっても、好みに合わなければそれまで。その意味では、数ある料理の中から好みに合うものだけを、好きなだけ食べることのできるブッフェスタイルの方がより満足感を得られる事もあると思います。

アクールヴェールのブッフェランチを初めて利用した際の感想は、正直予想よりも良かったというものでした。ランチでサービス料込みで3,000円強という価格(現在はもう少し安価になっています)で評価が分かれそうな気もしますが、ランチ重視の食事の組み立てで、ステーキなどを中心に、しっかりと食事をとったならば十分お値打ちでしょう。実際ネットで見る限り良かったとする評価が多いようです。

料理の内容は季節により、時期により異なるはずで、下記に示すのは1例にすぎません。おおよその感じがわかってもらえればと思います。品数もかなり揃えてあり、まずは一通り見た後、上記にもあるように、ごく少量ずつを味わってみるのがポイントなのでしょう。全ての料理が好みに合うなんて事はないでしょうから、美味しいと思うものを見つけて、それを中心に味わう事が満足感を大きくしてくれるようです。

ブッフェの場合、全体にざわつく感じがあり、ゆったりと雰囲気も味わいながら食事を楽しみたい方にはデアドミラルやエクセルシオールあたりがお勧めかとも思いますが、反面小さな子供さんを連れて家族で食事をする場合は、(アドミラルやエクセルシオールでも可能ですが)こちらの方が雰囲気的にも、料理内容(エクセルシオールあたりでも子供用の料理は用意されています)からも気軽に楽しめるかもしれませんね。

席に案内された際に、飲み物について尋ねられる事があるかと思いますが、これは別料金のドリンクメニュー(下記)に関するものであるから、勘違いされないように。ブッフェで無料でいただけるドリンクもあるので、それを確認したうえでオーダーされると良いかと思います。もっともアルコールはブッフェでは用意されていないので生ビールなどは最初からオーダーされても良いと思います。

下記ランチの内容は8月27日のもの。私が見ていた際にも一部のメニューは(皿が新しくなる際に)変更になっていましたので、日により時間帯により少し内容は異なるでしょう。
時期によってブッフェのテーマが変わり工夫を凝らされたものになっているようです。

                     ディナー
【営業時間】18:00~21:00
【料金】   下記は税・サービス料込の料金
ディナーバイキング   
   大人        ¥5,500
   小学生       ¥2,700
   4歳~小学生未満   ¥1,500
   シニア(60才以上) ¥4,800


                     ランチ
【営業時間】11:30~14:30
【料金】   下記はサービス料込の料金   
ランチバイキング     
    大人        ¥2,900
    小学生       ¥1,500
    4歳~小学生未満   ¥900
    シニア(60歳以上) ¥2,500

ドリンクメニュー
ビール
・キリン生ビールグラス(330ml)    ¥693
・キリン生ビールジョッキ(480ml)   ¥981
・キリン生ビールピッチャー(980ml)  ¥1,963
・アサヒスーパードライ(小瓶)     ¥693
・ハイネケン(小瓶)          ¥750

グラスワイン
・スパークリングワイン       ¥1,039
・赤ワイン             ¥1,039
・白ワイン             ¥1,039
・ロゼワイン            ¥808

ウィスキー
・スコッチウィスキー
   シングル           ¥693
   ダブル            ¥1,386

焼酎
・ぎんた(麦)    グラス    ¥577
           ボトル    ¥6,930
・ちょうちょうさん(芋) グラス  ¥577
            ボトル   ¥6,930

日本酒
・六十余洲【純米酒】長崎 (180ml) ¥1,155
              ボトル  ¥4,620

ソフトドリンク
・コーラ               ¥462
・ジンジャーエール          ¥462
・ウーロン茶             ¥462
・ジュース              ¥462
   オレンジ、グレープフルーツ、アップル、パイナップル

※上記料金は税・サービス料込み



夏の味覚バイキング     
 長崎は食材の宝庫、地元長崎を中心に近郊で獲れる旬の海の幸、山の幸にこだわり、その食材をふんだんに使った料理をバイキングスタイルでお楽しみいただけます。

ランチバイキングの内容(8月27日) 混みあう中急いで撮影してきましたので、ネームプレートと一緒の撮影であまり良い画像ではありませんが。。ブレてるのもあるし。。。ご参考程度に。
※夏休み限定キッズメニュー バイキング料理でご用意致しております。
 ハンバーグ、チキンピラフ、ソーセージ、スパゲッティー等

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・ベリーロール
・ボロニアソーセージ
・パストラミ
・ソフトサラミ

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・長崎県特産ドロさま素麺
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・フランス・オランダ等のヨーロッパ産チーズの盛り合わせ
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・イカのマリネ
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・地元で採れた野菜のマリネ
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・トマトとモッツァレラチーズのサラダ

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・サラダブッフェ

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パン
・ブリオッシュ バターを練り込んだリッチなパン
・デニッシュ  アーモンドスライスとカスタードクリームをトッピングしました
・パン エコセ  生クリームを贅沢に使用しモチモチとした食感が特徴です
・トッサードトマト チャパタ生地にセミドライトマトを練り込みました。

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・ホテルアムステルダム特製トマトスパゲッティ
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・長崎産若鶏を使ったチキンピラフ
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・ポテトのグラタン
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 →・スウィートポテト
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・ハンバーグ
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・上柿元名誉総料理長オリジナルソーセージの盛り合わせ
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・佐世保沖で獲れた海老とイカのフライ

・ホテル特製カレー
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・アムステルダム特製インディアンカレー(激辛)
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・長崎産かぼちゃのスープ
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・目鯛のポワレ
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・長崎産若鶏のソテー ローズマリー風
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・近郊野菜を使った温野菜
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・アムステルダム特製シンガポール風焼きビーフン
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・ミックスピザ
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・愛野産ポテトと牛肉のオムレツ
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・ステーキ

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・アーモンド風味のクリームケーキ
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・木苺のムース
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 →パッションフルーツのムース
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・パウンドケーキ
・ホテル特製プリン

・木苺のシャーベット
・バニラアイスクリーム

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・フルーツ各種

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・冷茶
・長崎みかんジュース
・キャロット&フルーツジュース
・アイスコーヒー

・珈琲
・紅茶
by mattarinonbe | 2006-08-29 07:17 | スパーケンブルグ


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