デ アドミラル(ランチPart2)

a0036952_21393699.jpg

字数の関係で3部に分けてアップします。
※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧ください。

以下に続きを記します。



                   ドリンクメニュー
  下記の他にワインリストも用意されています。
オクトーバーフェストメニュー
a0036952_16373382.jpg

  ※写真は12年9月2日にいただいた際のものです。
○クローネンブルグ1664(330ml)           ¥900
 「クローネンブルグが造られているアルザス地方は、ワイン産地として非常に有名ですが、フランスのビール醸造の中心地でもあり、フランスで飲まれるビールの約7割がアルザス地方で造られています。ブランド名の「1664」は、ブラッセリ―ズ・クローネンブルグ社がビール醸造を始めた1664年に因んで付けられた名前です。300年以上の歴史と共にフランス国内のビール市場40%以上のシェアを持つフランス最大のビールメーカーです。シャープな苦みとスムーズな飲み口が特徴的です。」

厳選グラスワイン
  ※この厳選グラスワインと次のお勧めハーフボトルのメニューは昼のみの提供のようです。
白ワイン
・ミュスカデ・デ・セーベル・エ・メール・シェール リー・クロ・デ・ブルギニョン 2009 / セシェ ¥800
 「フランス ロワール産。スマートで、酸味と果実味のバランスがとれた辛口の白ワイン。」
a0036952_4511389.jpg

  ※写真はリースリング カビネット 2006
・リースリング カビネット 2010 / ロバート・ヴァイル  ¥1,500
 「ドイツ ラインガウ産。ドイツの名門「ロバート・ヴァイル」が造り出す、上品な甘味と爽やかで軽快な酸味を持つ甘口ワイン。」

赤ワイン
a0036952_12582186.jpg

  ※写真は12年7月15日にいただいた際のものです。
・シャトー・ダルヴィニー 2006 / オー・メドック    ¥900
 「フランス ボルドー産。滑らかな口当たりで果実味とタンニンのバランスがとれた赤ワイン。」
a0036952_9183334.jpg

  ※写真は10年11月28日にいただいた際のもの。
・パヴィヨン・ド・ポワフェレ 2006 / サンジュリアン   ¥1,500
 「ボルドー・サンジュリアン第二級”シャトー・レオヴィル・ポワフェレ”。神から与えられた奇跡のぶどう畑とテロワールを守るため、自然環境に配慮した栽培に取り組んできました。1992年ハウステンボスも自然と環境の調和が最優先の考えを継承し、今日まで歩んできました。私たちは、哲学を共有する、レオヴィル・ポワフェレをパートナーとし、そのセカンドワイン”パヴィヨン・ド・ポワフェレ”をハウスワインとしています。ハウステンボスと生産者の信頼関係があった為、造り得ることが出来た、世界に1つしかないオリジナル商品です。芳醇な香りにしなやかなタンニン分、是非ご堪能ください。」


おすすめハーフボトル
白ワイン
a0036952_1303419.jpg

  ※写真は12年7月15日にいただいた際のものです。
・サン・ヴェラン 2007 / ルイ・ジャド    ¥4,500
 「フランス ブルゴーニュ産。果実味の中にシャキッとした酸味と苦みが心地良く感じられる白ワイン。」

赤ワイン
フランス・ボルドー
ボルドー
・ギュリヴェール 2006 / ボルドー       ¥4,000
 「フランス ボルドー産。新鮮なフルーツ感と口当たりの良さを感じる赤ワイン。」

食前のグラスシャンパン
●本日のお勧めシャンパン           ¥2,000

Bon aperitif
シャンパンカクテル
a0036952_19104818.jpg

・ベリーニ                      ¥2,000
  シャンパン、ピーチネクター
・キール・ロワイヤル                 ¥2,000
  シャンパン、カシスリキュール
・ミモザ                       ¥2,000
  シャンパン、フレッシュオレンジ
ノンアルコールジュース
a0036952_1291950.jpg

  ※写真は「ジュ・ド・レザン・シャルドネ 2010」
a0036952_947137.jpg

・ジュ・ド・レザン                   ¥1,200
  ワイン用ブドウジュース

シェリー
・ティオ・ペペ                    ¥808

ビール
a0036952_2283433.jpg

・グラスビール                    ¥700

ノンアルコールカクテル
・柚子トニック                    ¥1,040
・サラトガクーラー                  ¥1,040
・シャーリーテンプル                 ¥1,040

ソフトドリンク各種
a0036952_1291950.jpg

  ※写真は「ジュ・ド・レザン・シャルドネ 2010」
・ジュ・ド・レザン(シャルドネ、カベルネ)      ¥1,200
  ワイン用ブドウジュース
・フレッシュオレンジジュース             ¥1,200
a0036952_10154284.jpg

・フレッシュグレープフルーツジュース         ¥1,200
・コカコーラ                     ¥600
・ジンジャーエール                  ¥600
・ウーロン茶                     ¥600

ミネラルウォーター
a0036952_131475.jpg

Soil(非発泡性)
a0036952_1335275.jpg

・エヴィアン           750ml ¥1,000
 「フレンチアルプスの大自然に育まれた、ナチュラルミネラルウォーター。天然のカルシウムとマグネシウムのバランスがよく飲みやすい、ミネラルウォーターです。」

Sperkling(発泡性)
a0036952_1343640.jpg

・ペリエ             330ml ¥600
 「南フランス産のスパークリング・ナチュラル・ミネラルウォーター。天然の炭酸ならではの、濃密で強く、爽快な飲み口のミネラルウォーター。」
a0036952_1341189.jpg

・ヴォス             375ml ¥1,200
 「ヴォスはノルウェー語で滝という意味で、そのシンプルで明瞭な響きは、ウォーターのピュア―で爽やかな味わいを反映しています。氷岩の下に水源を持つ純度の高い軟水で舌に甘く感じる味わい。」
a0036952_1323872.jpg

a0036952_1636381.jpg

a0036952_1636689.jpg

  ※写真は12年7月22日にいただいた際のものです。
・シャテルドン          750ml ¥4,500
 「フランス王ルイ14世が愛した「太陽王の水」として名高いプレミアム・スパークリングミネラルウォーター。優美で繊細な泡と洗練を極めた味わいは、ワインのように食事とともにお楽しみいただけます。」


                       近年いただいた主なワイン
a0036952_13264182.jpg

○ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー / アンリ・フェッシー  ¥1,000
  樹齢15~30年の若い樹のぶどうを使い、野生酵母により発酵された、こだわりを持って造られたヌーヴォーは、フレッシュなアロマが印象的。
ロゼワインフェア
a0036952_12173428.jpg

【提供期間】5月14日~5月29日
スパークリングワイン
a0036952_12181584.jpg

○シャルリエ・プレステージ・ロゼ   グラス¥2,000 ボトル¥15,000
ロゼワイン
a0036952_12184879.jpg

a0036952_22433063.jpg

  ※写真は12年3月4日にいただいた際のものです。
○バンドール・ロゼ 2009               ボトル¥9,000
a0036952_2342350.jpg

  ※写真は09年のもの。
a0036952_2351132.jpg

  ※写真は10年11月18日にいただいた際のもの。
○ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール / ルイ・ジャド   グラス¥1,000  ボトル¥6,000


a0036952_22543556.jpg

  ※写真は12年4月8日にいただいた際のもの。
・ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ       ¥2,000
 「繊細な泡立ち、まろやかでコクのある味わい。」
a0036952_23241310.jpg

  ※写真はグラン・レゼルブ・ブリュット・リリー・ラ・モンターニュ / ヴィルマール・エ・シー
a0036952_234345.jpg

・スペシアル ハウステンボス キュヴェ / ヴィルマール  ¥2,000
 「名醸造家”ヴィルマール”が産み出す、ハウステンボスでしか味わえないすっきりとした辛口。」

・エティエンヌ・ソゼ
a0036952_22482996.jpg

    ※写真は12年1月29日にいただいた際のものです。
  ピュリニー・モンラッシェ 2009            ハーフボトル ¥11,000
・ペサック・レオニャン
a0036952_22484923.jpg

    ※写真は11年7月3日にいただいた際のものです。
  レ・プランティエール・デュ・オー・ブリオン 2005   ハーフボトル ¥11,000
a0036952_1221844.jpg

  ※写真は11年5月29日にいただいた際のもの。
・エティエンヌ・ドールニ―
  サンセール 2009                   ハーフボトル ¥5,000
a0036952_2255568.jpg

  ※写真は12年4月8日にいただいた際のもの。
・ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2008 / ジャン・フィリップ・フィシェ ¥1,600
 「スマートで、酸味と果実味のバランスがとれた辛口の白ワイン」
 「ブルゴーニュ地方の名手”コシュ・デュリ”の甥が造りだす、鋭い切れ味を持つエレガントなワイン。」
a0036952_22441421.jpg

  ※写真は12年3月4日にいただいた際のものです。
○ブルゴーニュ・ビゴット 2009 / フレデリック・コサール ¥2,000
 「酸味と果実味のバランスがとれた辛口の白ワイン。」
a0036952_21582695.jpg

a0036952_2240348.jpg

  ※写真は以前いただいたサントーバン・アン・レミリー 2007
・サントーバン・アン・レミリー 2007 / ジル・ブートン  ¥1,600
 「銘醸畑”モンラッシェ”に隣接する一級畑。スマートで、酸味と果実味のバランスがとれた辛口の白ワイン。」
a0036952_7525618.jpg

・ムルソー・レ・ルージョ 2006 / ポティネ・アンポー   ¥2,500
 「白ワインの中でもしっかりとした味わいが特徴。華やかさを兼ね備えたヴォリュームのある辛口ワイン。」
a0036952_22515917.jpg

  ※写真は11年7月3日にいただいた「サンセール・シャトー・デュ・ノゼ 2008」。
●サンセール・シャトー・デュ・ノゼ 2009 / パスカル・ジョリヴェ   ¥1,600
 「清涼感、柑橘系を思わせる香りにさわやかな印象を与える心地よい酸味、後味には、ヴォリューム感も感じられる辛口の白ワイン。」
a0036952_22515917.jpg

  ※写真は11年7月3日にいただいた際のもの。
・サンセール・シャトー・デュ・ノゼ 2008  グラス(125ml)¥1,600 ボトル(750ml)¥9,000
 「ロワールワインを世に知らしめる立役者となったパスカル・ジョリヴェ。ソーヴィニョン・ブランの特徴を最大限に引き出し、味わい深いワインを造る、ロワールきっての名手。ミシュラン星付きレストランでも取り扱われるほどの実力を備え、早くから注目を集めました。そんな彼のモットーは"Challenge of Natural!"
 パスカル・ジョリヴェのワインは、伝統的でありつつも、限りなく"自然なまま"にこだわった純粋でクリアな味わいのワインです。」
a0036952_2228530.jpg

  ※写真はブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2006
○ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2007 / ジャン・フィリップ・フィシェ ¥1,600
 「スマートで、酸味と果実味のバランスがとれた辛口の白ワイン」
 「ブルゴーニュ地方の名手”コシュ・デュリ”の甥が造りだす、鋭い切れ味を持つエレガントなワイン。」
a0036952_4511389.jpg

・リースリング カビネット 2006 / ロバート・ヴァイル  ¥1,500
 「ドイツの名門「ロバート・ヴァイル」が造り出す、上品な甘味と爽やかで軽快な酸味を持つ甘口ワイン。」
a0036952_1605010.jpg

a0036952_2146452.jpg

・ムートン・カデ・レゼルブ・グラーブ 2008 / バロン・フィリップ・ド・ロートシルト ¥1,200
 「エレガントで、柑橘類のフレッシュな香りが特徴。バランスの取れた味わいです。」
a0036952_23344594.jpg

・シャトー・リューセック 1995 / ソーテルヌ       ¥2,100
a0036952_23154497.jpg

○ピュリニー・モンラッシェ 2005 / アンリ・ボワイヨ  ¥2,625
a0036952_9204847.jpg

○ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール 2004 / エティエンヌ・ソゼ  ¥2,625
a0036952_13477.jpg

○エール・ダルジャン 2002 / ボルドー       ¥2,625
a0036952_4485891.jpg

○ランジュヴァン                    ¥2,625
a0036952_23212449.jpg

○シャサーニュ・モンラッシェ 2004 / ラモネ   グラス¥1,680
a0036952_6371655.jpg

○シャサーニュ・モンラッシェ クロ・ド・ラ・ブードリオット 2004/ラモネ  ¥2,625 

a0036952_1545774.jpg

  ※写真は11年11月20日にいただいた際のもの。
・シャトー・ド―・ザック 2006             ハーフボトル ¥8,000
a0036952_1601164.jpg

  ※写真はマルサネ 2007 / フィリップ・ナデフ
・フィリップ・ナデフ
  マルサネ 2008                    ハーフボトル ¥6,000
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。」
a0036952_22221356.jpg

  ※写真は11年11月13日にいただいた際のもの。
a0036952_2122522.jpg

  ※写真は12年1月29日にいただいた際のもの。
・ボーヌ 2008 / ニコラ・ロシニョール     ¥2,000
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。味わいのバランスもよく、心地よいタンニンも特徴です。」
a0036952_9191774.jpg

  ※写真は10年11月28日にいただいた際のもの。
・ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シェニョ 2002 / ロベール・シュヴィヨン ¥2,500
 「華やかな香りにやさしい酸味。後味には心地よいタンニン分を感じるワイン。」
a0036952_23471826.jpg

  ※写真は10年11月18日にいただいた際のもの。
○シャトーヌフ・ドゥ・パプ・ラ・ベルナルディン 2006 / M.シャプティエ ¥1,600
 「ジャムを思わせる甘い香りが広がり、豊かな肉質、厚みを感じるワイン。」
a0036952_2213465.jpg

  ※写真は10年9月2日にいただいた際のもの。
a0036952_2348160.jpg

  ※写真は10年11月18日にいただいた際のもの。
・シャトー・コス・ラボリー 2006 / サン・テステフ   ¥2,500
 「赤ワインの中で特にしっかりとしたタンニン分を感じ、フルボディーの赤ワイン。」
a0036952_1601164.jpg

  ※写真はマルサネ2007
a0036952_20545451.jpg

・マルサネ 2008 / フィリップ・ナデフ         ¥1,600
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。」

a0036952_1601164.jpg

・マルサネ 2007 / フィリップ・ナデフ         ¥1,600
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。」
a0036952_22231023.jpg

○レ・ソンジュ・ド・マグドレーヌ 2004 / サンテミリオン  ¥1,890
a0036952_22455483.jpg

  ※写真は以前いただいたクロ デュ マルキ 1997
a0036952_9223833.jpg

a0036952_23172111.jpg

・クロ・デュ・マルキ 2004 / サンジュリアン    ¥1,890
a0036952_23174251.jpg

・ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ 2005 / プリューレ・ロック ¥2,625
a0036952_4515296.jpg

・ヴォーヌ・ロマネ 2004 / モンジャール・ミュニュレ   ¥1,680
a0036952_1345822.jpg

○シャトー・コス・デストゥルネル 1999 / サン・テステフ ¥1,890
a0036952_1355432.jpg

○シャトー・オー・ブリオン 2002 / グラーブ       ¥2,625
a0036952_23435392.jpg

○シャトー・ラフルール・ガザン 2004 / ポムロール   ¥1,890
a0036952_4521766.jpg

○シャトー・ラ・ミッション・オーブリオン 1983 / グラーヴ ¥3,181
a0036952_6382159.jpg

○シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト / ポイヤック ¥1,890
a0036952_6374843.jpg

○エシェゾー / モンジャール・ミュニュレ        ¥3,181

Part3に続きます。
by mattarinonbe | 2012-09-06 16:37 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ


<< デ アドミラル(ランチPart1) デ アドミラル(ランチPart3) >>