デ アドミラル(ランチPart2)

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字数の関係で3部に分けてアップします。

以下に続きを記します。



                   ドリンクメニュー
  下記の他にワインリストも用意されています。
期間限定厳選グラスワイン
スパークリングワイン
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・スペシアル ハウステンボス キュヴェ / ヴィルマール  ¥2,000
 「名醸造家”ヴィルマール”が産み出す、ハウステンボスでしか味わえないすっきりとした辛口。」

白ワイン
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  ※写真はリースリング カビネット 2006
○リースリング カビネット 2008 / ロバート・ヴァイル  ¥1,500
 「ドイツの名門「ロバート・ヴァイル」が造り出す、上品な甘味と爽やかで軽快な酸味を持つ甘口ワイン。」
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  ※写真は以前いただいたサントーバン・アン・レミリー 2007
・サントーバン・アン・レミリー 2007 / ジル・ブートン  ¥1,600
 「銘醸畑”モンラッシェ”に隣接する一級畑。スマートで、酸味と果実味のバランスがとれた辛口の白ワイン。」
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・ムルソー・レ・ルージョ 2006 / ポティネ・アンポー   ¥2,500
 「白ワインの中でもしっかりとした味わいが特徴。華やかさを兼ね備えたヴォリュームのある辛口ワイン。」

赤ワイン
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  ※写真は10年11月28日にいただいた際のもの。
・パヴィヨン・ド・ポワフェレ 2006 / サンジュリアン   ¥1,500
 「ボルドー・サンジュリアン第二級”シャトー・レオヴィル・ポワフェレ”。神から与えられた奇跡のぶどう畑とテロワールを守るため、自然環境に配慮した栽培に取り組んできました。1992年ハウステンボスも自然と環境の調和が最優先の考えを継承し、今日まで歩んできました。私たちは、哲学を共有する、レオヴィル・ポワフェレをパートナーとし、そのセカンドワイン”パヴィヨン・ド・ポワフェレ”をハウスワインとしています。ハウステンボスと生産者の信頼関係があった為、造り得ることが出来た、世界に1つしかないオリジナル商品です。芳醇な香りにしなやかなタンニン分、是非ご堪能ください。」
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  ※写真は11年11月13日にいただいた際のもの。
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  ※写真は12年1月29日にいただいた際のもの。
・ボーヌ 2008 / ニコラ・ロシニョール     ¥2,000
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。味わいのバランスもよく、心地よいタンニンも特徴です。」

ハーフボトルワインフェア
  フルボトルはちょっと多い、グラスワインではちょっと足りない方用にお勧めの”ハーフボトルフェア”を開催中!
  375mlは、グラス(125ml)で3杯分。2名様でしたら、1.5杯分召し上がりいただけます。
スパークリングワイン
フランス・シャンパーニュ
・ヴァルニエ・ファニエール
  アヴィズ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ゼロ   375ml¥7,500
○バロン・ド・ロスチャイルド
  バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット       375ml¥8,000
・ランソン・ペール・エ・フィス
  ブラックラベル・ブリュット             375ml¥7,000
  アイボリーラベル・ドゥミ・セック          375ml¥7,000

白ワイン
フランス・ブルゴーニュ
・ドゥー・モンティーユ
  コルトン・シャルルマーニュ 2004             ¥18,000
・エティエンヌ・ソゼ
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    ※写真は12年1月29日にいただいた際のものです。
  ピュリニー・モンラッシェ 2009              ¥11,000
・ルイ・ジャド
  ピュリニー・モンラッシェ 2006              ¥10,000
  サン・ヴェラン 2007                   ¥4,500

フランス・ボルドー
・ペサック・レオニャン
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    ※写真は11年7月3日にいただいた際のものです。
  レ・プランティエール・デュ・オー・ブリオン 2005     ¥11,000

フランス・ローヌ
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  ※写真は11年5月29日にいただいた際のもの。
・エティエンヌ・ドールニ―
  サンセール 2009                     ¥5,000

ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァ―
・ドクター・ターニッシュ
  ベルンカステラ―・ドクトール・アウスレーゼ 2009     ¥7,500


赤ワイン
フランス・ボルドー
ボルドー
●ギュリヴェール 2008                    ¥4,000
・シャトー・プジョー 2006                  ¥7,000

マルゴー
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  ※写真は11年11月20日にいただいた際のもの。
・シャトー・ド―・ザック 2006                ¥8,000
・シャトー・マルゴー 2004                  ¥32,000

ポイヤック
・シャトー・ランシュ・バージュ 2004             ¥11,000
・シャトー・ラフィット・ロートシルト 1999          ¥32,000

サン・テステフ
・シャトー・ド・ペズ 2007                  ¥6,000
・シャトー・コス・デストゥネル 2004             ¥19,000

ペサック・レオニャン
・ラ・シャペル・ド・ラ・ミッション・オー・ブリオン 2006   ¥11,000


フランス・ブルゴーニュ
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  ※写真はマルサネ 2007 / フィリップ・ナデフ
・フィリップ・ナデフ
  マルサネ 2008                       ¥6,000
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。」
●アルマン・ルソー
  ジュヴレ・シャンベルタン・レ・カズティエ 2005       ¥15,000
  シャルム・シャンベルタン 2004               ¥14,500
○ペロ・ミノ
  シャンボール・ミュジニィー 2008              ¥10,000
●モンジャール・ミュニュレ
  ヴォーヌ・ロマネ 2009                   ¥10,000
  エシェゾー 2005                      ¥18,000

※以下は今回未確認。以前の記録のまま記載しています。
ビール
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・グラスビール                    ¥700

シャンパンカクテル
・キール・ロワイヤル                 ¥2,000
  シャンパン、カシスリキュール
・ミモザ                       ¥2,000
  シャンパン、フレッシュオレンジ
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・ベリーニ                      ¥2,000
  シャンパン、ピーチネクター

シェリー
・ティオ・ペペ                    ¥808

ノンアルコールカクテル
・シャルドネ・クーラー                ¥1,300
・柚子トニック                    ¥1,040
・サラトガクーラー                  ¥1,040
・シャーリーテンプル                 ¥1,040

ソフトドリンク各種
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・ジュ・ド・レザン・シャルドネ 2010          ¥1,200
  ワイン用ブドウジュース
・フレッシュオレンジジュース             ¥1,000
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・フレッシュグレープフルーツジュース         ¥1,000
・コカコーラ                     ¥500
・ジンジャーエール                  ¥500
・ウーロン茶                     ¥500

ミネラルウォーター
・エビアン  750ml                 ¥1,000
・スルジーバ 500ml                 ¥800
・ペリエ   330ml                  ¥600


                       近年いただいた主なワイン
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○ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー / アンリ・フェッシー  ¥1,000
  樹齢15~30年の若い樹のぶどうを使い、野生酵母により発酵された、こだわりを持って造られたヌーヴォーは、フレッシュなアロマが印象的。
ロゼワインフェア
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【提供期間】5月14日~5月29日
スパークリングワイン
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○シャルリエ・プレステージ・ロゼ   グラス¥2,000 ボトル¥15,000
ロゼワイン
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○バンドール・ロゼ 2009               ボトル¥9,000
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  ※写真は09年のもの。
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  ※写真は10年11月18日にいただいた際のもの。
○ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール / ルイ・ジャド   グラス¥1,000  ボトル¥6,000

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  ※写真はグラン・レゼルブ・ブリュット・リリー・ラ・モンターニュ / ヴィルマール・エ・シー
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・スペシアル ハウステンボス キュヴェ / ヴィルマール  ¥2,000
 「名醸造家”ヴィルマール”が産み出す、ハウステンボスでしか味わえないすっきりとした辛口。」

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  ※写真は11年7月3日にいただいた「サンセール・シャトー・デュ・ノゼ 2008」。
●サンセール・シャトー・デュ・ノゼ 2009 / パスカル・ジョリヴェ   ¥1,600
 「清涼感、柑橘系を思わせる香りにさわやかな印象を与える心地よい酸味、後味には、ヴォリューム感も感じられる辛口の白ワイン。」
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  ※写真は11年7月3日にいただいた際のもの。
・サンセール・シャトー・デュ・ノゼ 2008  グラス(125ml)¥1,600 ボトル(750ml)¥9,000
 「ロワールワインを世に知らしめる立役者となったパスカル・ジョリヴェ。ソーヴィニョン・ブランの特徴を最大限に引き出し、味わい深いワインを造る、ロワールきっての名手。ミシュラン星付きレストランでも取り扱われるほどの実力を備え、早くから注目を集めました。そんな彼のモットーは"Challenge of Natural!"
 パスカル・ジョリヴェのワインは、伝統的でありつつも、限りなく"自然なまま"にこだわった純粋でクリアな味わいのワインです。」
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  ※写真はブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2006
○ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2007 / ジャン・フィリップ・フィシェ ¥1,600
 「スマートで、酸味と果実味のバランスがとれた辛口の白ワイン」
 「ブルゴーニュ地方の名手”コシュ・デュリ”の甥が造りだす、鋭い切れ味を持つエレガントなワイン。」
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・リースリング カビネット 2006 / ロバート・ヴァイル  ¥1,500
 「ドイツの名門「ロバート・ヴァイル」が造り出す、上品な甘味と爽やかで軽快な酸味を持つ甘口ワイン。」
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・ムートン・カデ・レゼルブ・グラーブ 2008 / バロン・フィリップ・ド・ロートシルト ¥1,200
 「エレガントで、柑橘類のフレッシュな香りが特徴。バランスの取れた味わいです。」
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・シャトー・リューセック 1995 / ソーテルヌ       ¥2,100
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○ピュリニー・モンラッシェ 2005 / アンリ・ボワイヨ  ¥2,625
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○ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール 2004 / エティエンヌ・ソゼ  ¥2,625
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○エール・ダルジャン 2002 / ボルドー       ¥2,625
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○ランジュヴァン                    ¥2,625
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○シャサーニュ・モンラッシェ 2004 / ラモネ   グラス¥1,680
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○シャサーニュ・モンラッシェ クロ・ド・ラ・ブードリオット 2004/ラモネ  ¥2,625 

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  ※写真は10年11月28日にいただいた際のもの。
・ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シェニョ 2002 / ロベール・シュヴィヨン ¥2,500
 「華やかな香りにやさしい酸味。後味には心地よいタンニン分を感じるワイン。」
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  ※写真は10年11月18日にいただいた際のもの。
○シャトーヌフ・ドゥ・パプ・ラ・ベルナルディン 2006 / M.シャプティエ ¥1,600
 「ジャムを思わせる甘い香りが広がり、豊かな肉質、厚みを感じるワイン。」
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  ※写真は10年9月2日にいただいた際のもの。
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  ※写真は10年11月18日にいただいた際のもの。
・シャトー・コス・ラボリー 2006 / サン・テステフ   ¥2,500
 「赤ワインの中で特にしっかりとしたタンニン分を感じ、フルボディーの赤ワイン。」
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・マルサネ 2007 / フィリップ・ナデフ         ¥1,600
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。」
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○レ・ソンジュ・ド・マグドレーヌ 2004 / サンテミリオン  ¥1,890
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  ※写真は以前いただいたクロ デュ マルキ 1997
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・クロ・デュ・マルキ 2004 / サンジュリアン    ¥1,890
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・ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ 2005 / プリューレ・ロック ¥2,625
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・ヴォーヌ・ロマネ 2004 / モンジャール・ミュニュレ   ¥1,680
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○シャトー・コス・デストゥルネル 1999 / サン・テステフ ¥1,890
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○シャトー・オー・ブリオン 2002 / グラーブ       ¥2,625
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○シャトー・ラフルール・ガザン 2004 / ポムロール   ¥1,890
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○シャトー・ラ・ミッション・オーブリオン 1983 / グラーヴ ¥3,181
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○シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト / ポイヤック ¥1,890
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○エシェゾー / モンジャール・ミュニュレ        ¥3,181

Part3に続きます。
by mattarinonbe | 2012-01-30 22:48 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ


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