鉄板焼/戎座(ドリンクメニューPart1)

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今回はハウステンボス・ホテルヨーロッパ戎座のドリンクメニューのご紹介です。
改訂版をアップします。

ホテルヨーロッパの和食処として、日本酒や焼酎、ワインなどかなり検討され厳選されたものが用意されています。夜だけでなく、昼間からそれらをいただけるのがのんべには嬉しいもの。
美味しいお酒・ワインが飲みたい、九州の美味しいお酒が飲みたいって方、昼間から飲みたいって方吉翠亭・戎座は大注目です。

美味しい料理には美味しいお酒♪
ソムリエの方が選び抜いたワインなど楽しめます。

ドリンクメニューに関しては基本的に両店共通で、一部メニュー表示が異なっている程度のようです。
戎座のドリンクメニューには焼酎や日本酒等が記載されていない場合もありますが、その場合吉翠亭のドリンクメニューをみせていただき、そちらからオーダーする事も可能です。逆に吉翠亭で戎座のワインをいただく事も可能です。

以下は10月9日に戎座を利用した際の記録及び16日に吉翠亭を利用した際の記録(戎座のドリンクメニューでいただきました)をもとに改定したものです。





下記価格は税・サービス料込みの価格です。

                ドリンクメニュー
梅酒
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・和三盆糖/長崎 玄海酒造       ¥700
 「和三盆糖を加えて貯蔵熟成させた壱岐の梅酒。華やかな香り、まろやかで豊かな味わい。」
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・九州紅茶梅酒/大分 おおやま夢工房  ¥700
 「九州が誇る極上の大山町鶯宿梅と佐賀嬉野の紅茶の出会いから今までにない梅酒。」
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・梅酒/宮崎 高千穂酒造        ¥600
 「高千穂の梅酒は甘さが隠れていて、梅を前面に出した梅酒らしい梅酒。」

リキュール
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・野いちごの恋/宮崎 神楽酒造     ¥600
  食物繊維を含み、天然素材を使い野いちご酵母で作ったまろやかヘルシーで甘めの焼酎リキュールです。

日本酒
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・美禄天 大吟醸/長崎 杵の川酒造    1合¥1,800
 「吟醸酒特有のフルーティーな香りと旨味と酸味が調和した味わい。」
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・翠 純米酒/長崎 杵の川酒造      1合¥900
 「芳醇な味わいの特別純米酒。山田錦を使用し、米本来の旨味と、さっぱりとした後口の良さが楽しめます。」
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・東一 純米吟醸酒/佐賀 五町田酒造   1合¥1,500
 「穏やかな香りで、すっきり上品さの中に山田錦らしい本来のふくよかな旨みを感じます。」
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・香露 純米吟醸酒/熊本 熊本県酒造研究所 1合¥2,000
 「吟香は控えめで、酸をきれいに抑えて上品に仕上がっています。」
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・独楽蔵 無農薬山田錦 六十 純米酒/福岡 杜の蔵酒造 1合¥1,000
 「切れの中にコクがあり雑味が少ない、すばらしい仕上がり。」
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・東洋美人 大辛口 純米吟醸酒/山口 澄川酒造  1合¥1,100
 「辛さだけが目立つ事もなく、米の旨味をしっかりと引き出したシャープな口当り。」
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  ※写真はH20年にいただいた際のものです。
・英勲 井筒屋伊兵衛 純米大吟醸/京都 斉藤酒造  1合¥2,500
 「芳醇でふくよかな味わいとフルーティーな香りがうまくとけこみ、すっきりとした切れの良いお酒です。」
 「長らく途絶えていた幻の酒造好適米の銘品種「祝」を京都で復活させ京都の米、伏見の白菊水で造り上げた京都ならではの純米大吟醸酒。」

芋焼酎
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・三岳/鹿児島 三岳酒造         ¥700
 「屋久島の名水と厳選されたさつま芋で仕込み、まろやかな味わい。」
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・富乃宝山/鹿児島 西酒造        ¥700
 「華麗な香り。はじめて芋焼酎を飲まれる方にも抵抗なくお飲みいただけます。」
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・佐藤 黒/鹿児島 佐藤酒造       ¥700
 「黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、黄金千貫の香ばしい香りとインパクトのある甘さを持っています。力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。」
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  ※写真はH19年にいただいた際のものです。
・杜氏潤平/宮崎県 小玉酒造      ¥700
 「紅芋の華やかな香りと、やわらかで上品な味わいが特徴の芋焼酎です。」
 「東京農業大学卒業後、神亀酒造で麹づくりを、黒木本店(百年の孤独の蔵元)で焼酎造りを修行した若き杜氏、金丸潤平さんが家族とともに醸した焼酎です。
口に含むと紅芋寿の特徴で、華やかな香りが口いっぱいに広がります。上品なミカンのような香りと、凝縮した旨み成分いっぱいで心地よくなります。焼酎では珍しい長期低温発酵でじっくり仕上げた逸品。」

麦焼酎
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・初代 嘉助/長崎 壱岐の華       ¥600
 「麦の香りと米麹の甘さのバランスが素晴らしい逸品。」
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・青一髪/長崎 久保酒造場        ¥600
 「個性的な芋焼酎の味と錯覚をおこす様な濃厚な味と香りが特徴。」
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・佐藤 麦/鹿児島 佐藤酒造       ¥600
 「黒麹仕込みの独特の力強さとしっかりとしたボディが特徴。」
 「平成19年7月に発売された佐藤酒造の麦。麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さが特徴。」

米焼酎
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・豊永蔵/熊本 豊永酒造         ¥600
 「控えめな吟醸香もあって爽快感があり、やわらかく、きめ細やかで綺麗な味。」

黒糖焼酎
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・壱乃醸 朝日/鹿児島 朝日酒造      ¥700
 「上品な甘さが溶け込み、優しく広がり、南国の爽やかな風が口一杯に広がります。」

シャンパーニュ
ポメリー(Pommery)
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・ブリュット・ロワイヤル        750ml¥12,000
 「フレッシュで生き生きとした、しなやかな味わい。」

アンリオ
・ブラン・ド・ブラン・ブリュット    750ml¥17,500
 「なめらかな口当たりと気品溢れる風味。フレッシュで花を思わせるアロマが印象的です。」

ミッシェル・アルノー・エ・フィス
・ヴェルズネイ・ロゼ・ブリュット    750ml¥21,000
 「バランスの取れた味わい、エレガントな香りとテロワールの個性がピュアに表現されたロゼシャンパン。」

ハーフボトル 375ml
ランソン
・ブラック・ラベル・ブリュット         ¥7,000
 「果実やシトラスの豊かな味わいを持つ余韻の長いシャンパンです。」
・アイボリー・ラベル・ドゥミ・セック      ¥7,000
 「極めて繊細な口当たりと、フルーティーな香りが特徴です。」


白ワイン
ジャン・フィリップ・フィセ
・ムルソー・メ・スーラ・シャトー 2007   750ml ¥18,000
 「厚みのある酒質にミネラルや酸が綺麗にでるスタイルが特徴的なワイン。」

ルイ・ジャド
・プイィ・フュィッセ 2008          ¥12,000
 「酸味とコクのバランスが良く、ナッツ系の香りが爽やかに口の中に広がります。」

ロバート・モンダヴィ
・シャルドネ・リザーヴ 2005        ¥14,000
 「鮮やかな果実味、長い余韻が見事な調和を織り成します。」

デュブルイユ・フォンティーヌ
・ペルナン・ヴェルジュレス・クロ・デ・ベルデ 2008  ¥12,000
 「きめ細やかで密度のあるエレガントな酒質に、大地を思わせる素朴な土の匂いのニュアンスのワイン。」

ポール・ジュブレ・エネ
○クローズ・エルミタージュ・レ・ジャレ・ブラン  ¥9,500
 「白い花の華やかな香り、余韻にハニートーストのような甘さや香ばしさが感じられます。」

ミッシェルトマ
○サンセール・ブラン 2009             ¥7,500
 「柑橘系果実の爽快でフレッシュな香り、キリッとした酸が全体を引き締めたワインです。」

サンテミリオン
○ムートン・カデ・レゼルブ・グラーブ・ブラン 2008  ¥7,500
 「フルーティーな香りと豊かな果実味、適度なドライ感が心地よいすっきりとしたワインです。」

ハーフボトルワイン
ルイ・ジャド
・ピュリ二―・モンラッシェ2005        ¥10,000
 「酸味が口中に僅かに感じられ、白い花を思わせるような独特の香りが特徴のワインです。」

サン・ヴェラン
・サン・ヴェラン 2007            ¥4,500
 「みずみずしいミネラルの味わいが心地良く感じられるワインです。」


赤ワイン
フランス ボルドー
マルゴー
○シャトー・マルゴー 2004         750ml¥65,000
 「深みのあるルビー色、ミディアムボディで純粋さエレガント、器量があり素晴らしいワインです。」

ポイヤック
・シャトー・ラフィット・ロートシルト 2001   ¥52,000
 「豊富なタンニンと凝縮感があり素晴らしいピュアさと巧みさがあるワインです。」
○シャトー・ラトゥール 2004          ¥65,000
 「深い紫色で細やかなキレと適度なタンニン、余韻は長くすばらしい凝縮度を感じられるワインです。」
○シャトー・ムートン・ロートシルト 2003    ¥47,000
 「濃い色調で凝縮した果実味と力強いシルクのようなタンニンが特長です。」
・シャトー・ピション・ロングヴィル・ラランド 1996 ¥40,000
 「フルボディで凝縮した舌触りがあり果実味の豊かさがすばらしいワインです。」
・シャトー・ランシュ・バージュ 1995       ¥34,000
 「濃厚で力強いアタックの後豊富なタンニンの骨組みによる決さが感じられます。」

サンジュリアン
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  ※写真は10年にグラスでいただいた際のもの。
・シャトー・レオヴィル・バルトン 2001   750ml¥23,000
 「優しく上品なブーケ、華やかな香りが次々と感じられ繊細で上品と言う言葉がふさわしいワインです。」
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  ※写真はパヴィヨン・ド・ポワフェレ 2005
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  ※写真は10年11月28日にアドミラルでいただいた際のもの。
・ハウステンボス&パヴィヨン・ド・ポワフェレ 2006   ¥10,000
 「ボルドー・サンジュリアン第二級”シャトー・レオヴィル・ポワフェレ”。神から与えられた奇跡のぶどう畑とテロワールを守るため、自然環境に配慮した栽培に取り組んできました。1992年ハウステンボスも自然と環境の調和が最優先の考えを継承し、今日まで歩んできました。私たちは、哲学を共有する、レオヴィル・ポワフェレをパートナーとし、そのセカンドワイン”パヴィヨン・ド・ポワフェレ”をハウスワインとしています。ハウステンボスと生産者の信頼関係があった為、造り得ることが出来た、世界に1つしかないオリジナル商品です。芳醇な香りにしなやかなタンニン分、是非ご堪能ください。」

サンテミリオン
●ムートン・カデ・レゼルヴ・サンテミリオン 2006 ¥7,500
 「まろやかな口当たり、プラムのような果実味豊かな香りが特徴のワインです。」

ブルゴーニュ
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アルマン・ジョフロワ
・ジュヴレ・シャンベルタン 2007        ¥14,000
 「1級に近い凝縮味を誇り、若いうちから華やかで美しい果実味を楽しめます。」

アンリ・フェレティグ
○ジャンポール・ミュジニー 2007        ¥12,500
 「繊細でエレガントだが、非常に奥行きがありタンニンも豊かなワインです。」

ジョセフ・ドルーアン
○サヴィニ・レ・ボーヌ 2007          ¥13,000
 「上品で、野生の木苺のような魅力的な香りを持ち口当たりはまろやかで繊細なワインです。」

ローヌ
ポール・ジャブレ・エネ
・エルミタージュ・ラ・シャペル 2000      ¥20,000
 「良質なタンニンを感じさせる複雑な味わいのワインです。」

アメリカ
ロバート・モンダヴィ&バロン・フィリップ・ドゥ・ロートシルト
○オーパス・ワン 2004              ¥50,000
 「美しいルビー色、豊かな果実味と洗練された酸味、リッチで濃厚なワインです。」


日本
シャトー・メルシャン
●桔梗が原メルロー 2005             ¥26,000
 「バランスの整った上品で深みのある味わい。日本を代表する一本です。」


ハーフボトルワイン
サンテステフ
・シャトー・コス・デストゥネル 2004      ¥19,000
 「気品ある力強い味わいが魅力のワインです。」

ルイ・ジャド
・メルキュレイ 2006              ¥6,000
 「程よい酸味が果実味にうまく溶け込んでいます。上品で繊細なワインです。」

グラスワイン
シャンパーニュ
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ランソン
・ブラック・ラベル・ブリュット        ¥2,100
 「果実やシトラスの豊かな味わいを持つ余韻の長いシャンパンです。」

白ワイン
ポール・ジュブレ・エネ
○クローズ・エルミタージュ・レ・ジャレ・ブラン 2009  ¥1,700
 「白い花の華やかな香り、余韻にハニートーストのような甘さや香ばしさが感じられます。」

赤ワイン
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  ※写真はパヴィヨン・ド・ポワフェレ 2005
・ハウステンボス&パヴィヨン・ド・ポワフェレ 2006  ¥1,500
 「芳醇な香りにしなやかなタンニン分が堪能できるハウステンボスオリジナルワイン。」

ウィスキー
・余市10年                 ¥1,200
 「果実を思わせる華やかな香り、なめらかな味わいが特徴。」
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・ハイランド・パーク12年          ¥1,200
 「焚き火を彷彿とさせるピートの甘い香りとスムーズな飲み口が特徴。」

ブランデー
●レミー・マルタン X.O           ¥2,100
 「平均熟成年数10年から37年の300種におよぶ原酒をブレンドし、まろやかで豊かなコクのある味わい。」
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・コルドン・ブルー             ¥2,100
 「華やかで優雅な香りと繊細で芳醇な深みのある味わい。」

ビール
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・国産生ビール                ¥700
・国産ビール(小瓶)             ¥700
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・ノン・アルコールビール           ¥500

ソフトドリンク
・西海みかんジュース             ¥700
・烏龍茶                   ¥500
・コカ・コーラ                ¥500
・ジンジャーエール              ¥500

ミネラルウォーター
・ペリエ                   ¥600

Part2に続きます。
by mattarinonbe | 2011-10-21 07:41 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ


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