デ アドミラル(ディナーPart2)

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デアドミラルのディナーPart2です。改訂版をアップします。
字数制限の関係で2つに分けてアップしています。

私はアドミでディナーを楽しむ時は17時半又は18時位の早めの時間帯からスタートする事が多いです。窓外の暮れなずんでゆくハウステンボスの風景を楽しみながら、グラスを傾け、美味しい食事に舌鼓を打つ。じっくり時間をかけながらの食事は至福のひと時。
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食後にはゆったりシェヘラザードで余韻に浸るのも良いもの。
「風景」「味」「人」が私を満足させ、甘く幸せな酔い心地にさせてくれます。

以下にメニューの続きを記します。



  下記の他にワインリストも用意されています。
ハウステンボスオリジナルワイン
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  ※写真は10年11月28日にいただいた際のもの。
・パヴィヨン・ド・ポワフェレ 2006   グラス¥1,500  (ボトル¥10,000)
 「ボルドー・サンジュリアン第二級”シャトー・レオヴィル・ポワフェレ”。神から与えられた奇跡のぶどう畑とテロワールを守るため、自然環境に配慮した栽培に取り組んできました。1992年ハウステンボスも自然と環境の調和が最優先の考えを継承し、今日まで歩んできました。私たちは、哲学を共有する、レオヴィル・ポワフェレをパートナーとし、そのセカンドワイン”パヴィヨン・ド・ポワフェレ”をハウスワインとしています。ハウステンボスと生産者の信頼関係があった為、造り得ることが出来た、世界に1つしかないオリジナル商品です。芳醇な香りにしなやかなタンニン分、是非ご堪能ください。」

ロゼワインフェア
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【提供期間】5月14日~5月29日
スパークリングワイン
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○シャルリエ・プレステージ・ロゼ   グラス¥2,000 ボトル¥15,000
○メトード・トラディショナル・ロゼ         ボトル¥6,500
ロゼワイン
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○バンドール・ロゼ 2009               ボトル¥9,000

期間限定厳選グラスワイン
白ワイン
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  ※写真はブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2006
○ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ 2007 / ジャン・フィリップ・フィシェ ¥1,600
 「スマートで、酸味と果実味のバランスがとれた辛口の白ワイン」
 「ブルゴーニュ地方の名手”コシュ・デュリ”の甥が造りだす、鋭い切れ味を持つエレガントなワイン。」
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・ムルソー・レ・ルージョ 2006 / ポティネ・アンポー   ¥2,500
 「白ワインの中でもしっかりとした味わいが特徴。華やかさを兼ね備えたヴォリュームのある辛口ワイン。」

赤ワイン
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  ※写真はマルサネ 2007 / フィリップ・ナデフ
・マルサネ 2008 / フィリップ・ナデフ         ¥1,600
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。」

スパークリングワイン
フランス・シャンパーニュ
○ランソン・ペール・エ・フィス
  ブラックラベル・ブリュット     375ml¥7,000 750ml¥10,000
  アイボリーラベル・ドゥミ・セック  375ml¥7,000

フランス・ブルゴーニュ
○レ・ヴィニョロン・オート・ブルゴーニュ
  クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・ピノ・ノワール&シャルドネ 750ml¥6,000


白ワイン
フランス・ブルゴーニュ
○シュヴロ
  ブルゴーニュ・シャルドネ 2008          750ml¥6,000
○ルイ・モロー
  シャブリ・ヴォリニョ 2008            750ml¥9,000
○ルイ・ジャド
  サン・ヴェラン 2007         375ml¥4,500

フランス・ボルドー
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  ※写真はムートン・カデ・レゼルブ・グラーブ 2008 / バロン・フィリップ・ド・ロートシルト
●ボルドー
  ムートン・カデ・レゼルブ・グラーブ 2009     750ml¥7,500
 「エレガントで、柑橘類のフレッシュな香りが特徴。バランスの取れた味わいです。」

フランス・ローヌ
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  ※写真は11年5月29日にいただいた際のもの。
○エティエンヌ・ドールニ―
  サンセール 2009           375ml¥5,000 750ml¥8,500

フランス・アルザス
○レオン・ベイエ
  ゲヴルツトラミネール 2009            750ml¥7,000

ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァ―
○オットー・パウリー
  グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペトレーゼ 2004 375ml¥6,000


赤ワイン
フランス・ボルドー
○ボルドー
  ギュリヴェール 2008               750ml¥5,500
          2006       375ml¥4,000
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  ※写真は10年11月28日にいただいた際のもの。
・サンジュリアン
  ハウステンボス&パヴィヨン・ド・ポワフェレ 2006 750ml¥10,000
●サンテミリオン
  ムートン・カデ・レゼルブ・サンテミリオン 2008  750ml¥7,500

フランス・ブルゴーニュ
●ラモネ
  ブルゴーニュ・パストゥーグラン 2008       750ml¥6,000
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  ※写真はマルサネ 2007 / フィリップ・ナデフ
●フィリップ・ナデフ
  マルサネ 2008                  750ml¥8,500
 「果実味豊富でかつ、エレガントな酸味が特徴なワイン。」
○ルイ・ジャド
  メルキュレイ 2006        375ml¥6,000


ロゼワイン
フランス・プロヴァンス
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○タンピエ
  バンドール・ロゼ 2009             750ml¥9,000

ビール
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・グラスビール                    ¥700

シャンパンカクテル
・キール・ロワイヤル                 ¥2,000
  シャンパン、カシスリキュール
・ミモザ                       ¥2,000
  シャンパン、フレッシュオレンジ
・ベリーニ                      ¥2,000
  シャンパン、ピーチネクター

シェリー
・ティオ・ペペ                    ¥808

ノンアルコールカクテル
・シャルドネ・クーラー                ¥1,300
・柚子トニック                    ¥1,040
・サラトガクーラー                  ¥1,040
・シャーリーテンプル                 ¥1,040

ソフトドリンク各種
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・ジュ・ド・レザン・シャルドネ 2010          ¥1,200
  ワイン用ブドウジュース
・フレッシュオレンジジュース             ¥1,000
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・フレッシュグレープフルーツジュース         ¥1,000
・コカコーラ                     ¥500
・ジンジャーエール                  ¥500
・ウーロン茶                     ¥500

ミネラルウォーター
・エビアン  750ml                 ¥1,000
○スルジーバ 500ml                 ¥800
・ペリエ   330ml                  ¥600

Part3へ続きます。
by mattarinonbe | 2011-06-02 12:07 | 迎賓館・ホテルヨーロッパ


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