ハウステンボス、ビネンスタッド地区にあるワイン専門店ディオニソス。 ワインの品揃えも豊かで、ワインやワイン関連商品を購入するのも良いのですが、グラスでワインをいただくのも魅力です。その時々でいろんなワインを楽しむ事が出来ました。 以下に続きを記載します。 こちらでは毎回提供されていたグラスワイン全てを記載しているわけではありません。重複しているものはカットしてあるものも。 09年にいただいたワイン 10月11日・12日 1992年はハウステンボスのオープンの年。ともに同じ歳月を重ねたワインをグラスワインでいかがでしょう。 ・Ch.シュバルブラン’92 ¥5,000 ・Ch.オーブリオン’92 ¥5,000 ・Ch.ムートンロートシルト’92 グラス¥5,000 サンヴァンサン参加者限定価格での企画 ボルドー5大シャトーを含む世界の銘醸ワイン ①ハウステンボスオープンの年 グラス¥5,000 期間中の土日・祝日限定 シャトー・オーブリオン’92 シャトー・シュバルブラン’92 ②近年、評価の高い収穫年 グラス¥5,000 期間中の土日・祝日限定 シャトー・ラトゥール’04 シャトー・マルゴー’04 オーパス ワン’04 セラーコレクション ディオニソスソムリエおすすめワイン ③お勧め銘醸ワイン シャトー・ボーセジュール・ベコ’86 ¥2,000 ※10月11日にいただいたものでジュブレ・シャンベルタン ※10月25日にいただいたものでポマール ④ワインの最高峰”ロマネ・コンティ”の醸造長の誘いを断った伝説をもつ フィリップ・パカレ セレクション ¥1,000~ ※10月11日にいただいたものでニョイ・アン。吉翠亭の「ドメーヌ・プリューレ・ロック」フェアでボトル¥10,500だったものです。 ※10月25日にいただいたもので・ニョイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2005。 ⑤ロマネ・コンティの共同所有者で、自らの畑を世界最高峰ワインへと挑戦を続ける プリューレ・ロック セレクション ¥1,000~ ※特別フルコースメニュー ¥18,000を¥10,000 期間中の土日・祝日限定 上記①~⑤を各1杯づつ計5杯 9月21日 ○ソーヴィニョン・ブラン/ボア ルカ ¥1,000 フランス 白 辛口 ○ピュジェ・セルドン/アラン ルナルダ ファッシュ ¥600 フランス スパークリング 甘口 8月16日、9月6日・13日 ●モスカートダスティー/ペラ ¥600 イタリア スパークリング 甘口 8月9日・13日 ●FRV 100 ジャン・ポール・ブリュン ¥600 フランス スパークリング 中甘口 7月19日・26日 ●スピネッタ・モスカート・ダスティー/ブリッコクワリア ¥600 イタリア スパークリング 甘口 6月28日 ●FRV 100 ジャン・ポール・ブリュン ¥600 フランス スパークリング 中甘口 6月7日・14日・25日 ●ヴィーノ ロッソ '06 ¥1,000 イタリア 赤 ミディアムボディ ○スピネッタ モスカート ダスティー / ブリッコクワリア ¥600 5月31日 ●オトーサン VDT / ボワリュカ ¥1,000 フランス 赤 ミディアムボディ 生ワイン 「ガメイ品種。アルコール度数14度。エレガントな風味溢れる出来栄えです。エレガントですが、非常にしたたかパワーと厚みが隠れています。」 5月28日 ○ソミュール シャンピニー ”ル クロ” '03 / クロ ルジャール ¥1,000 フランス 赤 ミディアムボディ 5月10日・17日 ○ヴィーノ ロッソ '06 ¥1,000 イタリア 赤 ミディアムボディ 5月5日・6日 期間限定グラスワイン 1992年はハウステンボスのオープンの年。ともに同じ歳月を重ねたワインをグラスワインでいかがでしょう。 ・Ch.シュバルブラン’92 ¥5,000 ・Ch.オーブリオン’92 ¥5,000 ・Ch.ムートンロートシルト’92 グラス¥5,000 期間限定グラスワインは、1本ずつあけられるもので、今回はムートンがあけられました。 ○ラグレイン ロッソ '04 ¥1,000 5月3日 期間限定グラスワイン 1992年はハウステンボスのオープンの年。ともに同じ歳月を重ねたワインをグラスワインでいかがでしょう。 ・Ch.シュバルブラン’92 ¥5,000 ・Ch.オーブリオン’92 ¥5,000 ●Ch.ムートンロートシルト’92 グラス¥5,000 期間限定グラスワインは、1本ずつあけられるもので、今回はムートンがあけられました。 その他は4月29日と同様のラインナップでした。 4月29日 ○オトーサン VDT / ボワリュカ ¥1,000 フランス 赤 ミディアムボディ 生ワイン 「ガメイ品種。アルコール度数14度。エレガントな風味溢れる出来栄えです。エレガントですが、非常にしたたかパワーと厚みが隠れています。」 4月19日 ○クローズ エルミタージュ ルージュ ダール&リボ ¥1,000 フランス 赤 フルボディ 「エレガントで品の良い果実味とやさしいタンニンのバランスが秀逸で、シラーは本来女性的な品種であるという生産者の言葉を端的にあらわしている銘柄です。」 「ダール・エ・リボは、ルネ・ジャン・ダールとフランソワ・リボの2人によって運営されるドメーヌで、ローヌ地方を代表する自然派ワインの生産者。美味しいワインを造ることを目的とし、数ある方法や選択肢の中で、最良と思われるものを探求し、常に自然と対話・ブドウに触れ、最高のワイン造りを目指しているとか。」シラー100%ですが、スパイシーではあるものの酸味も印象的で、なめらかで優しい果実味のワインという印象。 4月12日 ○セレクト リオハ ティント’06 オリビエ・リビエール ¥1,000 スペイン 赤 フルボディ 「オリヴィエ・リヴエールは、スペインのリオハにあるボデガ(ワイナリー)。フランスのボルドーやブルゴーニュで醸造学を学び、スペインのボデガ・イ・ビネドス・ポンスでスペインNo.1になれるワインと絶賛されたワインを造り出し、スペインに新風を巻き起こした醸造家。2006年にリオハで独立し生み出したワイン。中でもロシェール・セレクトは、オリヴィエ・リヴィエールの最上級キュヴェ。」 ○FRV 100 ジャン・ポール・ブリュン ¥600 フランス スパークリング 中甘口 「ガメイ品種由来の苺やバナナの風味・フレッシュな味わいを楽しみながら、いつでも気軽にゴクゴク飲める、低アルコールで口当たりが素敵でちょっとPOPなスパークリングワインです。」 「フランスの著名なソムリエ達から絶大の信頼と賛辞を受けるボジョレー地区のドメーヌ 著名なブルゴーニュの土壌と同じく粘土質石灰の畑で、ボジョレー地区では珍しい起伏のある斜面に位置しています。ブリュン氏は高品質なワインを造るためには手間暇を惜しまず、自然なブドウを栽培することにあると考えており、1/3の畑は有機栽培、残りの畑も農薬や化学肥料を極力排除した栽培を実践しております。そうすることによって他の大量生産のボジョレーワインを超えた、本来の土地の個性を持ったワインを生み出そうとしています。」 3月20日 期間限定グラスワイン 1992年はハウステンボスのオープンの年。ともに同じ歳月を重ねたワインをグラスワインでいかがでしょう。 ・Ch.シュバルブラン’92 ¥5,000 ・Ch.オーブリオン’92 ¥5,000 ・Ch.ムートンロートシルト’92 グラス¥5,000 ○シャトー・グロリア '99 ¥1,000 フランス 赤 ミディアムボディ 「メドックの伝説的人物、故アンリ・マタンがクリュ・クラッセの畑を少しだけ買い集め創造したシャトー。まだシャトーが存在しなかった為1855年の格付け対象外で、最近ブルジョワ級として認定を受けたが、その品質は早くからグラン・クリュ相当として認められてきた。果実味の富むしなやかでエレガントなワインがつくられている。 」「ブラックチェリーやハーブ、カシスの果実の香りが口いっぱいに広がり、豊かな果実味とタンニンのバランスが非常に良いワインです。ビロードのような舌触りの、ミディアムボィで、まさに若くて豊かなワイン」 ○ピュジェ・セルドン/アラン・ルナルダ・ファッシェ ¥600 フランス スパークリング 甘口 3月19日 ○ピノ・ノワール/ジュリアン・メイエー ¥1,000 フランス 赤 フルボディ 2月19日・26日、3月1日 ・ボジョレー・ヴァンド・プリムール/フィリップ・パカレ ¥600 フランス 赤 ミディアムボディ 1月11日 ○シャトー・マニョー・ジュリアン '05 ¥1,000 フランス 白 辛口 「花、蜂蜜、レーズンやアーモンドなどを想わせる複雑なニュアンスが特徴です。」 「このシャトーで造られる白はとりわけ良質!一部のグラーヴものに見られる荒っぽさがなく、果実味にあふれ、スタイルもいいし上手に造られている。」「ソーヴィニヨン種特有のハーブや柑橘類を思わせる爽やかな香り、ライムやスモモを思わせる風味!口当たりはセミヨン種ならではの柔らかみもありバランスのとれたみずみずしい風味は、ボルドー辛口白ワインファン納得の一本」という評価も。 ・ボージョレ・ヴィラージュ/ルイ・ジャド ¥600 ・モスカートダスティー/ペラ ¥600 イタリア スパークリング 甘口 1月2日 カウントダウン&新春企画が行われていました。杯数限定で、提供されるアイテムは下記のものから日によって異なるものが。1月2日はCh.ムートンロートシルト’92をいただくことが出来ました。 カウントダウン&新春企画 ・Ch.シュバルブラン’92 ¥5,000 ・Ch.オーブリオン’92 ¥5,000 ・Ch.ムートンロートシルト’92 グラス¥5,000 ・ドン ペリニョン’00 グラス¥3,000 本日のグラスワイン ・マスカット'06/ジュリアン・メイエー ¥1,000 フランス 白 辛口 ・ボージョレ・ヴィラージュ/ルイ・ジャド ¥600 ・モスカートダスティー/ペラ ¥600 イタリア スパークリング 甘口 以下は08年にいただいたワインの記録です。 08年にいただいたワイン 12月30日 ○マスカット'06/ジュリアン・メイエー ¥1,000 フランス 白 辛口 12月21日 クリスマス限定グラスワイン 【提供期間】12月20日~12月25日 「92年はハウステンボスオープンの年。共に年を重ねた特急格付けワインをご準備致しました。」 ○Ch.ムートンロートシルト’92 グラス¥5,000 ○Ch.オーブリオン’92 ¥5,000 ○Ch.シュバルブラン’92 ¥5,000 「クリスマスにはシャンパンをどうぞ」 ○ドン ペリニョン’99 グラス¥3,000 11月20日・23日、12月7日 ○ボジョレー・ヌーヴォー/フィリップ・パカレ ¥600 「天才醸造家と呼ばれる。自然の力を最大限に活かした彼の理論による究極のフィリップ・パカレのボジョレーヌーヴォー。現在フランスワイン業界で、かなりの話題となっています。フランスでも手に入りにくいと言われるこの貴重なワインを、ハウステンボスでは昨年に引き続き販売いたします。凝縮感があり、フルーティなのに決して軽すぎない味わいを一度お試しください。」 ○ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール/ルイ・ジャド ¥600 「ルイ・ジャド社では毎年ヌーヴォーワインを特別に製造するのではなく、通常のボージョレ・ヴィラージュワインを醸造する中で特にフルーティーな仕上がりのキュヴェをプリムール(ヌーヴォーと同意語)として出荷しています。ルイ・ジャド社のプリムールワインはただ若々しさを楽しめるだけではなく、味わい深い本物のワインで果実味のみが特徴の一般的なヌーヴォーワインとは一線を画しています。」 11月9日 ○HTB BLANC ¥600 フランス 白 辛口 「ハウステンボスのテーマ”自然との共生”をワインに託してお届けします。自然派ワイン醸造家”新井順子”氏がハウステンボスの為にプロデュースした素晴らしい自然派ワインです。」 フランス・ロワール地方で造られた辛口白ワイン。ソーヴィニョン・ブラン種という葡萄品種ですが、葡萄を古い樹齢からのみ収穫した為、味わいに非常に厚みがあり、ボリューム感あふれるワインに仕上がりました。 10月12日 グラスで味わう5大シャトー厳選ワイン ○シャトーラフィット・ロートシルト’95 グラス1杯7,000円(タートヴァン提示で5,000円) ※ごまさんのレポ ○シャトーラトゥール’95 グラス1杯7,000円(タートヴァン提示で5,000円) ○シャトーマルゴー’02 グラス1杯7,000円(タートヴァン提示で5,000円) ○オーパスワン’04 グラス1杯7,000円(タートヴァン提示で5,000円) ○クロ デ コル ¥2,000 ○HTB RED ¥600 フランス 赤 ミディアムボディ 「ハウステンボスのテーマ”自然との共生”をワインに託してお届けします。自然派ワイン醸造家”新井順子”氏がハウステンボスの為にプロデュースした素晴らしい自然派ワインです。」 南仏で造られた辛口赤ワイン。使用しているカリニャン種という葡萄品種はブレンドされる事が多く、単一では非常に珍しい味わいです。ゆっくり時間をかけて、その本来持つ豊潤な香りと底力とも言える心地よい味わいの広がりをお楽しみ下さい。 10月5日 ○ミュスカデ/クロ ラ デ ジレ ¥600 フランス 白 辛口 9月14日 ○シャブリ/パット・ルー ¥600 フランス 白 辛口 この9月頃からグラスワインで提供されていたシャブリ/パット・ルーがdancyuのワイン大賞において優しいシャルドネ大賞を受賞しました! ○長野メルロー 2006 日本 赤 ミディアムボディ ○ピエール デ ソン 2004 / ポール ルイ ウジェーヌ 国内独占販売。「フランス南部のランドックのピノノワール。普通は想像し難いものですが、標高の高い彼の畑のピノノワールは柔らかく繊細で、ブルゴーニュとも違った個性で楽しませてくれます。農薬や化学肥料は一切使用せず、1株につき芽をわずかに2つだけ残すというこだわり様。ワイン造りの哲学を凝縮したワイン。」 ※ふくちゃんさんのレポ 8月3日 ・モスカートダスティー/ペラ ¥600 イタリア スパークリング 甘口 6月22日 ・アルベルト・ロンゴ レ・クレステ ロッソ ¥600 イタリア 赤 フルボディ 6月8日 ・アポステルホーフェ ミュラートルガウ ¥600 オランダ 白 辛口 「オランダ王室でも愛飲されている白ワイン。海外の大統領や国賓にも振舞われる。オランダを代表するワインです。」 5月6日 ・モスカートダスティー/ペラ ¥600 イタリア スパークリング 甘口 ・ボジョレー ヴァンド プリムール/パカレ ¥600 フランス 赤 ミディアムボディ ・ブルクライヤー シュロスカペレ ¥400 ドイツ 白 やや甘口 4月27日、5月1日 ・セレシンエステイト レアピノノアール ¥600 ニュージーランド 赤 フルボディ ・プィィ フュメ ¥600 フランス 白 辛口 4月10日 ・シャトー・ダルザック ¥600 フランス 赤 フルボディ 3月23日 ・レ・スーゲ・レディ・フラッシ ¥600 イタリア 赤 フルボディ 3月20日 ・シャブリ・プルミエ・クリュ ¥600 フランス 白 辛口 3月16日 ・シャンポール・ミュジニー フィリップ・パカラ ¥1,000 ・クレマン・ド・ロワール ¥600 スパークリング 1984
by mattarinonbe
| 2011-01-28 22:05
| ビネンスタッド
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