ワイン専門店/ディオニソスPart2

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ハウステンボス、ビネンスタッド地区にあるワイン専門店ディオニソス。
ワインの品揃えも豊かで、ワインやワイン関連商品を購入するのも良いのですが、グラスでワインをいただくのも魅力です。その時々でいろんなワインを楽しむ事が出来ました。

以下に続きを記載します。



こちらでは毎回提供されていたグラスワイン全てを記載しているわけではありません。重複しているものはカットしてあるものも。
                       09年にいただいたワイン
10月11日・12日
  1992年はハウステンボスのオープンの年。ともに同じ歳月を重ねたワインをグラスワインでいかがでしょう。
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・Ch.シュバルブラン’92           ¥5,000
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・Ch.オーブリオン’92            ¥5,000
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・Ch.ムートンロートシルト’92     グラス¥5,000

サンヴァンサン参加者限定価格での企画
ボルドー5大シャトーを含む世界の銘醸ワイン
①ハウステンボスオープンの年     グラス¥5,000 期間中の土日・祝日限定
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  シャトー・オーブリオン’92
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  シャトー・シュバルブラン’92
②近年、評価の高い収穫年       グラス¥5,000 期間中の土日・祝日限定
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  シャトー・ラトゥール’04
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  シャトー・マルゴー’04
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  オーパス ワン’04
セラーコレクション ディオニソスソムリエおすすめワイン
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③お勧め銘醸ワイン
  シャトー・ボーセジュール・ベコ’86   ¥2,000
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  ※10月11日にいただいたものでジュブレ・シャンベルタン
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  ※10月25日にいただいたものでポマール
④ワインの最高峰”ロマネ・コンティ”の醸造長の誘いを断った伝説をもつ
  フィリップ・パカレ セレクション     ¥1,000~
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  ※10月11日にいただいたものでニョイ・アン。吉翠亭の「ドメーヌ・プリューレ・ロック」フェアでボトル¥10,500だったものです。
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  ※10月25日にいただいたもので・ニョイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2005。
⑤ロマネ・コンティの共同所有者で、自らの畑を世界最高峰ワインへと挑戦を続ける
  プリューレ・ロック セレクション     ¥1,000~
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※特別フルコースメニュー    ¥18,000を¥10,000 期間中の土日・祝日限定
  上記①~⑤を各1杯づつ計5杯

9月21日
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○ソーヴィニョン・ブラン/ボア ルカ    ¥1,000
  フランス 白 辛口
○ピュジェ・セルドン/アラン ルナルダ ファッシュ ¥600
  フランス スパークリング 甘口

8月16日、9月6日・13日
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●モスカートダスティー/ペラ       ¥600
  イタリア スパークリング 甘口

8月9日・13日
●FRV 100  ジャン・ポール・ブリュン  ¥600
  フランス スパークリング 中甘口

7月19日・26日
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●スピネッタ・モスカート・ダスティー/ブリッコクワリア  ¥600
  イタリア スパークリング 甘口

6月28日
●FRV 100  ジャン・ポール・ブリュン  ¥600
  フランス スパークリング 中甘口

6月7日・14日・25日
●ヴィーノ ロッソ '06          ¥1,000
  イタリア 赤 ミディアムボディ
○スピネッタ モスカート ダスティー / ブリッコクワリア ¥600

5月31日
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●オトーサン VDT / ボワリュカ      ¥1,000
  フランス 赤 ミディアムボディ 生ワイン
 「ガメイ品種。アルコール度数14度。エレガントな風味溢れる出来栄えです。エレガントですが、非常にしたたかパワーと厚みが隠れています。」

5月28日
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○ソミュール シャンピニー ”ル クロ” '03 / クロ ルジャール ¥1,000
  フランス 赤 ミディアムボディ

5月10日・17日
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○ヴィーノ ロッソ '06          ¥1,000
  イタリア 赤 ミディアムボディ
5月5日・6日
期間限定グラスワイン
  1992年はハウステンボスのオープンの年。ともに同じ歳月を重ねたワインをグラスワインでいかがでしょう。
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・Ch.シュバルブラン’92           ¥5,000
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・Ch.オーブリオン’92            ¥5,000
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・Ch.ムートンロートシルト’92     グラス¥5,000

期間限定グラスワインは、1本ずつあけられるもので、今回はムートンがあけられました。
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○ラグレイン ロッソ '04          ¥1,000

5月3日
期間限定グラスワイン
  1992年はハウステンボスのオープンの年。ともに同じ歳月を重ねたワインをグラスワインでいかがでしょう。
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・Ch.シュバルブラン’92           ¥5,000
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・Ch.オーブリオン’92            ¥5,000
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●Ch.ムートンロートシルト’92     グラス¥5,000

期間限定グラスワインは、1本ずつあけられるもので、今回はムートンがあけられました。
その他は4月29日と同様のラインナップでした。

4月29日
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○オトーサン VDT / ボワリュカ      ¥1,000
  フランス 赤 ミディアムボディ 生ワイン
 「ガメイ品種。アルコール度数14度。エレガントな風味溢れる出来栄えです。エレガントですが、非常にしたたかパワーと厚みが隠れています。」

4月19日
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○クローズ エルミタージュ ルージュ  ダール&リボ ¥1,000
  フランス 赤 フルボディ
 「エレガントで品の良い果実味とやさしいタンニンのバランスが秀逸で、シラーは本来女性的な品種であるという生産者の言葉を端的にあらわしている銘柄です。」
 「ダール・エ・リボは、ルネ・ジャン・ダールとフランソワ・リボの2人によって運営されるドメーヌで、ローヌ地方を代表する自然派ワインの生産者。美味しいワインを造ることを目的とし、数ある方法や選択肢の中で、最良と思われるものを探求し、常に自然と対話・ブドウに触れ、最高のワイン造りを目指しているとか。」シラー100%ですが、スパイシーではあるものの酸味も印象的で、なめらかで優しい果実味のワインという印象。

4月12日
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○セレクト リオハ ティント’06   オリビエ・リビエール  ¥1,000
  スペイン 赤 フルボディ
 「オリヴィエ・リヴエールは、スペインのリオハにあるボデガ(ワイナリー)。フランスのボルドーやブルゴーニュで醸造学を学び、スペインのボデガ・イ・ビネドス・ポンスでスペインNo.1になれるワインと絶賛されたワインを造り出し、スペインに新風を巻き起こした醸造家。2006年にリオハで独立し生み出したワイン。中でもロシェール・セレクトは、オリヴィエ・リヴィエールの最上級キュヴェ。」
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○FRV 100  ジャン・ポール・ブリュン  ¥600
  フランス スパークリング 中甘口
 「ガメイ品種由来の苺やバナナの風味・フレッシュな味わいを楽しみながら、いつでも気軽にゴクゴク飲める、低アルコールで口当たりが素敵でちょっとPOPなスパークリングワインです。」  
 「フランスの著名なソムリエ達から絶大の信頼と賛辞を受けるボジョレー地区のドメーヌ
 著名なブルゴーニュの土壌と同じく粘土質石灰の畑で、ボジョレー地区では珍しい起伏のある斜面に位置しています。ブリュン氏は高品質なワインを造るためには手間暇を惜しまず、自然なブドウを栽培することにあると考えており、1/3の畑は有機栽培、残りの畑も農薬や化学肥料を極力排除した栽培を実践しております。そうすることによって他の大量生産のボジョレーワインを超えた、本来の土地の個性を持ったワインを生み出そうとしています。」

3月20日
期間限定グラスワイン
  1992年はハウステンボスのオープンの年。ともに同じ歳月を重ねたワインをグラスワインでいかがでしょう。
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・Ch.シュバルブラン’92           ¥5,000
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・Ch.オーブリオン’92            ¥5,000
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・Ch.ムートンロートシルト’92     グラス¥5,000
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○シャトー・グロリア '99         ¥1,000
  フランス 赤 ミディアムボディ
 「メドックの伝説的人物、故アンリ・マタンがクリュ・クラッセの畑を少しだけ買い集め創造したシャトー。まだシャトーが存在しなかった為1855年の格付け対象外で、最近ブルジョワ級として認定を受けたが、その品質は早くからグラン・クリュ相当として認められてきた。果実味の富むしなやかでエレガントなワインがつくられている。 」「ブラックチェリーやハーブ、カシスの果実の香りが口いっぱいに広がり、豊かな果実味とタンニンのバランスが非常に良いワインです。ビロードのような舌触りの、ミディアムボィで、まさに若くて豊かなワイン」
○ピュジェ・セルドン/アラン・ルナルダ・ファッシェ ¥600
  フランス スパークリング 甘口

3月19日
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○ピノ・ノワール/ジュリアン・メイエー  ¥1,000
  フランス 赤 フルボディ

2月19日・26日、3月1日
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・ボジョレー・ヴァンド・プリムール/フィリップ・パカレ   ¥600
  フランス 赤 ミディアムボディ

1月11日
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○シャトー・マニョー・ジュリアン '05   ¥1,000
  フランス 白 辛口
 「花、蜂蜜、レーズンやアーモンドなどを想わせる複雑なニュアンスが特徴です。」
 「このシャトーで造られる白はとりわけ良質!一部のグラーヴものに見られる荒っぽさがなく、果実味にあふれ、スタイルもいいし上手に造られている。」「ソーヴィニヨン種特有のハーブや柑橘類を思わせる爽やかな香り、ライムやスモモを思わせる風味!口当たりはセミヨン種ならではの柔らかみもありバランスのとれたみずみずしい風味は、ボルドー辛口白ワインファン納得の一本」という評価も。

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・ボージョレ・ヴィラージュ/ルイ・ジャド   ¥600
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・モスカートダスティー/ペラ       ¥600
  イタリア スパークリング 甘口

1月2日
 カウントダウン&新春企画が行われていました。杯数限定で、提供されるアイテムは下記のものから日によって異なるものが。1月2日はCh.ムートンロートシルト’92をいただくことが出来ました。
カウントダウン&新春企画
・Ch.シュバルブラン’92           ¥5,000
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・Ch.オーブリオン’92            ¥5,000
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・Ch.ムートンロートシルト’92     グラス¥5,000

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・ドン ペリニョン’00         グラス¥3,000

本日のグラスワイン
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・マスカット'06/ジュリアン・メイエー    ¥1,000
  フランス 白 辛口
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・ボージョレ・ヴィラージュ/ルイ・ジャド   ¥600
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・モスカートダスティー/ペラ       ¥600
  イタリア スパークリング 甘口

以下は08年にいただいたワインの記録です。
                       08年にいただいたワイン
12月30日
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○マスカット'06/ジュリアン・メイエー    ¥1,000
  フランス 白 辛口

12月21日
クリスマス限定グラスワイン
【提供期間】12月20日~12月25日
 「92年はハウステンボスオープンの年。共に年を重ねた特急格付けワインをご準備致しました。」
○Ch.ムートンロートシルト’92     グラス¥5,000
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○Ch.オーブリオン’92            ¥5,000
○Ch.シュバルブラン’92           ¥5,000

 「クリスマスにはシャンパンをどうぞ」
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○ドン ペリニョン’99         グラス¥3,000

11月20日・23日、12月7日
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○ボジョレー・ヌーヴォー/フィリップ・パカレ       ¥600
 「天才醸造家と呼ばれる。自然の力を最大限に活かした彼の理論による究極のフィリップ・パカレのボジョレーヌーヴォー。現在フランスワイン業界で、かなりの話題となっています。フランスでも手に入りにくいと言われるこの貴重なワインを、ハウステンボスでは昨年に引き続き販売いたします。凝縮感があり、フルーティなのに決して軽すぎない味わいを一度お試しください。」
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○ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール/ルイ・ジャド   ¥600
 「ルイ・ジャド社では毎年ヌーヴォーワインを特別に製造するのではなく、通常のボージョレ・ヴィラージュワインを醸造する中で特にフルーティーな仕上がりのキュヴェをプリムール(ヌーヴォーと同意語)として出荷しています。ルイ・ジャド社のプリムールワインはただ若々しさを楽しめるだけではなく、味わい深い本物のワインで果実味のみが特徴の一般的なヌーヴォーワインとは一線を画しています。」

11月9日
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○HTB BLANC              ¥600
  フランス 白 辛口
 「ハウステンボスのテーマ”自然との共生”をワインに託してお届けします。自然派ワイン醸造家”新井順子”氏がハウステンボスの為にプロデュースした素晴らしい自然派ワインです。」
 フランス・ロワール地方で造られた辛口白ワイン。ソーヴィニョン・ブラン種という葡萄品種ですが、葡萄を古い樹齢からのみ収穫した為、味わいに非常に厚みがあり、ボリューム感あふれるワインに仕上がりました。

10月12日
グラスで味わう5大シャトー厳選ワイン
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○シャトーラフィット・ロートシルト’95  グラス1杯7,000円(タートヴァン提示で5,000円)
 ※ごまさんのレポ
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○シャトーラトゥール’95      グラス1杯7,000円(タートヴァン提示で5,000円)
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○シャトーマルゴー’02       グラス1杯7,000円(タートヴァン提示で5,000円)
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○オーパスワン’04         グラス1杯7,000円(タートヴァン提示で5,000円)
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○クロ デ コル             ¥2,000

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○HTB RED               ¥600
  フランス 赤 ミディアムボディ
 「ハウステンボスのテーマ”自然との共生”をワインに託してお届けします。自然派ワイン醸造家”新井順子”氏がハウステンボスの為にプロデュースした素晴らしい自然派ワインです。」
 南仏で造られた辛口赤ワイン。使用しているカリニャン種という葡萄品種はブレンドされる事が多く、単一では非常に珍しい味わいです。ゆっくり時間をかけて、その本来持つ豊潤な香りと底力とも言える心地よい味わいの広がりをお楽しみ下さい。

10月5日
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○ミュスカデ/クロ ラ デ ジレ       ¥600
  フランス 白 辛口

9月14日
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○シャブリ/パット・ルー         ¥600
  フランス 白 辛口
この9月頃からグラスワインで提供されていたシャブリ/パット・ルーがdancyuのワイン大賞において優しいシャルドネ大賞を受賞しました!
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○長野メルロー 2006
  日本 赤 ミディアムボディ
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○ピエール デ ソン 2004 / ポール ルイ ウジェーヌ
  国内独占販売。「フランス南部のランドックのピノノワール。普通は想像し難いものですが、標高の高い彼の畑のピノノワールは柔らかく繊細で、ブルゴーニュとも違った個性で楽しませてくれます。農薬や化学肥料は一切使用せず、1株につき芽をわずかに2つだけ残すというこだわり様。ワイン造りの哲学を凝縮したワイン。」
  ※ふくちゃんさんのレポ

8月3日
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・モスカートダスティー/ペラ       ¥600
  イタリア スパークリング 甘口

6月22日
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・アルベルト・ロンゴ レ・クレステ ロッソ ¥600
  イタリア 赤 フルボディ

6月8日
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・アポステルホーフェ ミュラートルガウ   ¥600
  オランダ 白 辛口
 「オランダ王室でも愛飲されている白ワイン。海外の大統領や国賓にも振舞われる。オランダを代表するワインです。」

5月6日
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・モスカートダスティー/ペラ       ¥600
  イタリア スパークリング 甘口
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・ボジョレー ヴァンド プリムール/パカレ  ¥600
  フランス 赤 ミディアムボディ
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・ブルクライヤー シュロスカペレ   ¥400
  ドイツ 白 やや甘口

4月27日、5月1日
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・セレシンエステイト レアピノノアール  ¥600
  ニュージーランド 赤 フルボディ
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・プィィ フュメ           ¥600
  フランス 白 辛口

4月10日
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・シャトー・ダルザック       ¥600
  フランス 赤 フルボディ

3月23日
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・レ・スーゲ・レディ・フラッシ   ¥600
  イタリア 赤 フルボディ

3月20日
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・シャブリ・プルミエ・クリュ    ¥600
  フランス 白 辛口

3月16日
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・シャンポール・ミュジニー  フィリップ・パカラ   ¥1,000
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・クレマン・ド・ロワール  ¥600
  スパークリング 1984
by mattarinonbe | 2011-01-28 22:05 | ビネンスタッド


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