字数制限のため2つに分けてアップしています。最新更新日7月4日 以下にメニューの続きを記します。 飲物 ・キリン一番搾り生ビール ¥550 ・ハイネケン(瓶ビール)オランダ産 ¥550 ・モレッティ(瓶ビール)イタリア産 ¥650 ・ウィスキー(サントリー山崎12年) (S)¥800 (W)¥1,000 ・ブレンドコーヒー ¥300 ・エスプレッソ ¥300 ・カプチーノ ¥350 ・紅茶 ¥300 ・オレンジジュース ¥300 ・グレープフルーツジュース ¥300 今月のお勧めカクテル ○Cielo blue Della Felicita(シエロブルー デラ フェリチタ~幸福の青空~) ¥550 「爽やかな酸味とほのかな甘さがあるオリジナルカクテルです。」 「”ヒプノティック”、フランス語で”睡眠”の意味を表し、パイン・キウィ・ブルーベリー・ブドウ・パッションフルーツなどの果物をブレンドしたトロピカルフルーツリキュール。」 今月のお勧めワイン ○キャンティ クラシコ ハーフボトル ¥1,700 フルボトル ¥3,100 「イタリア・トスカーナ州”メリーニ”の”キャンティ クラシコ”はサンジョヴェーゼ種100%で作られており、伝統のスタイルを受け継いだ優しい味わいが特徴。さっぱりとバランスの良い飲み口のワインで、どんな料理にも合います。」 Vino Originale ・HTBモスカート・ピエモンテ07 750ml グラス¥700 ボトル¥4,000 白ワイン。微発泡性で、アルコール度数6%のフルーティーな甘口ワインです。女性の方にもおすすめワイン。 ・ハウスワイン(赤・白) グラス ¥450 500ml ¥1,700 1,000ml ¥2,900 ボトル ¥2,400 ワインリスト スパークリングワイン ・ブロセッコ 「ベレンダ」ブリュット 375ml¥1,900 750ml¥3,600 華やかな香りのブリュット(辛口)タイプ ・「フェッラーリ」マキシム ブリュット 750ml¥6,800 シャルドネ種特有の酸味とフルーティな味わい。きめが細かく柔らかい泡立ちは、スプマンテ特有の造りの良さが感じられます。 白ワイン ・「フラスカティー」スペリオーレ・セッコ 375ml¥1,700 750ml¥2,800 いろんな料理に合わせやすい、さっぱりとしたワイン。 ハーフサイズでコースに合わせてみては? フルーティーな辛口白ワインで魚料理によく合います。 ・「ガヴィ」 (H)¥2,800 (F)¥5,000 芯のある力強いバランスのとれたワイン。ミネラル感、柑橘系の香り、「フェトチーネ」の様なしっかりとした麺料理に良く合います。 ・「ラクリマ クリスティ」 (F)¥2,900 ”キリストの涙”の名を持つ、程よい甘さの親しみやすいワインです。 ・「ドゥエ ウーヴェ」 (F)¥3,500 酸味の爽やかさと口当たりの優しさは、カルパッチョ等の魚料理に会わせてみては? 赤ワイン ・キャンティークラッシコ (H)¥1,700 (F)¥3,100 華やかなルビー色でさっぱりとバランスが良く、肉料理はもちろん、トマトソースのパスタやコース料理にも。ハーフサイズでお肉料理と合わせてみては? ※写真はハーフボトル ・ヴィーノ・ノーヴィレ・ディ・モンテブルチアーノ (H)¥2,600 (F)¥5,000 スミレの様な華やかな香りと豊かなタンニン。上品なワインです。 ・シャソルネイ・ドゥ・スードゥ「SG」 (F)¥5,000 2005年の春・・・「やっと南仏の畑が見つかった!」・・・そこには考えられない光景があったのだ。何と140年前のグルナッシュ種。フィロキセラ害前の樹齢のものがそのまま現存しているのだ。 ワイン情報誌でも話題になった一本です。この機会に是非どうぞ。 ・「サリーチェ サレンティーノ」レゼルヴァ (F)¥5,000 イタリア南部の爽やかな日差しを浴びた、葡萄の香りとヴォリューム感のあるワイン。 ・「ルチェンテ」 (F)¥7,500 スーパートスカーナ”ルーチェ”のセカンドラベル。最高品質のサンジョベーゼとメルロで造られるワイン。 ・「バローロ」 (F)¥8,000 ”ワインの王様”と呼ばれ、コク・深み共にその名にふさわしき味わい。お肉料理に・・・ 現在提供されていない主なメニュー ※写真は09年11月23日にいただいた際のものです。一部下記とは内容が異なります。アミューズは牛肉のテリーヌでした。 ロッシーニコース クリスマスバージョン ¥5,200 「当店一押しのコースがクリスマス限定バージョンでお目見え。地元長崎の食材と自家製手打ちパスタは特にオススメ! ドルチェは期間限定のクリスマス仕様で提供します。」 【提供期間】 09年11/21(土)~12/18(金) お食事前の一皿 イタリアのライスコロッケ(ボロネーゼソース)をトマトソースとバジル風味の ヴァージンオイルでお楽しみください。 アンティパストの盛り合わせ シェフ特製のアンティパストを日替わりでご提供。 黒胡椒を練り込んだ手打ちパスタのカルボナーラ 生地の中に黒胡椒を練り込んだフェトチーネを使用。自家製のパンチェッタを使い、卵黄で 濃厚に仕上げたカルボナーラです。仕上げのブラックペッパーがピリッとアクセントに。 平目のグリル パルメザンチーズのリゾット 焦がしバター 平目をシンプルにオリーブオイル、塩、胡椒で焼き目をしっかりつけ焼き上げました。 パルメザンチーズと生クリームで合わせたリゾットを下に敷き、焦がしたバターをかけ 風味よく仕上げています。 牛ホホ肉の赤ワイン煮 クリームのポテトと共に 牛のホホ肉は赤ワインとトマトソース、ミルポワ(香味野菜)でじっくり柔らかくなるまで 3時間程煮込んでいます。ジャガイモは一度茹で、生クリームでソースを作り、 牛ホホ肉の上にたっぷりとのせています。相性も抜群です。 特製ドルチェ 自家製シュークリーム。中はマスカルポーネ風味のカスタードとリンゴのキャリゼと アーモンドのプラリネ。上には自家製のチョコレートのジェラート。シューのリボンを飾り、 クリスマスプレゼントをイメージしています。 パン コーヒー ※写真は09年8月13日にいただいた際のもので仔牛肉のソテーを選択しています。 ロッシーニコース ¥5,200 お食事の前の一皿 アンティパストミスト 南瓜とトレビスのリゾット 小イカのタリオリーニ 自家製からすみの香り 太刀魚のソテー バルサミコソース レモン風味 又は 仔牛肉のソテー マルサラソース ルコラを添えて 自家製ジェラート パン コーヒー ロッシーニコース(X'masバージョン) ¥5,200 【提供期間】08年11月22日~12月19日 鮮魚のマリネ サラダ仕立て パルメジャーノのリゾット牛肉の煮込み添え 海の幸のタリオリーニ 仔牛肉のソテー 長崎産きのこのソース ポルチーニ風味 クリスマス特製デザート パン コーヒー ロッシーニコース ¥5,200 ※上の写真は3月9日にいただいたものです。 ※上の写真は5月11日にいただいたものです。 近海産魚介のマリネ サラダ仕立て ※10月26日は「鮮魚のマリネ サラダ仕立て」 アスパラガスのリゾット ※10月19日26日は「パルメジャーノのリゾット牛肉の煮込み添え」 魚介を使った手打ちパスタ ※10月19日26日は「海の幸のタリオリーニ」 本日の魚料理 又は 仔牛フィレ肉の香草パン粉焼き ※3月9日の本日の魚料理は鯛のソテーのようでした。 ※10月19日26日は肉料理のみで「仔牛肉のソテー 長崎産きのこのソース ポルチーニ風味」 プッチーニ特製ドルチェ パン コーヒー ※写真は07年4月にいただいたロッシーニコース。 白身魚のフリットマリネ きのことパルミジャーノチーズのリゾット 季節の魚介を使った手打ちパスタ 仔牛肉の香草パン粉焼き 季節の野菜添え 自家製ティラミスとパンナコッタ パン コーヒー ※09年10月18日にいただいた際のものです。 CENA(チェナコース) ¥4,000 お食事前の一皿 揚げニョッコとパルマ産生ハム サラダを添えて フィジッリのミネストローネ風 豚肩ロース肉と豆の煮込み 根菜と共に アップルパイ ジェラート添え パン コーヒー CENA(チェナコース) ¥4,000 H19.10.27にいただいたもの。 白身魚のフリット ハーブの香り 小海老のペペロンチーノ ルコラ添え 仔牛ホホ肉のトマト煮 サフラン風味のリゾット添え 洋梨のタルトジェラート添え パン コーヒー CENA(チェナコース) ¥3,800 ※写真はH19年6月のチェナコース。現在のチェナコースとは一部異なります。 白身魚のフリットマリネ 小海老のペペロンチーノ仕立て 仔牛ホホ肉のトマト煮 ミラノ風リゾット添え 洋梨のタルトジェラート添え パン コーヒー ※sayuriさんのレポ Rossini(ロッシーニコース) ¥5,000 ※写真はH19年4月にいただいたロッシーニコース。 白身魚のフリットマリネ 空豆のリゾット ハマグリを使った手打ちパスタ 仔牛ロース肉のカツレツ ルコラとトマトのサラダをのせて 自家製ティラミスとパンナコッタ パン コーヒー ・特選仔羊のグリル レモン添え ¥1,500 CENA(チェナコース) ¥3,500 本日のアンティパスト 春野菜のトマトソーススパゲティ 長崎産豚ロースのグリル バルサミコソース 洋ナシのトルタ バニラジェラート添え パン コーヒー トゥリパーノコース ¥5,000 近海鮮魚のマリネサラダ仕立て 春野菜のリゾット 魚介を使った手打ちパスタ 本日の魚料理 又は仔羊のカツレツ温野菜添え プッチーニ特製ドルチェ パン コーヒー ※さゆりさんのレポ クリスマスディナー ¥10,000 フィレンツェ風野菜とハーブのミネストローネ フォアグラと緑レンズ豆のテェッリーナ クランベリーのパンを添えて フグのカルパッチョ ハーブのサラダを添えてバルサミコのソースで 唐辛子と黒胡椒を練りこんだタリオリーニ 自家製豚ホホ肉の塩漬け”グアンチャーレ”のモンテロッソ仕立て 手長海老、ホタテ貝柱と共にカネロニ仕立てにベストジェノベーゼを添えた軽いスープ仕立てで 牛フィレ肉のタリアータ ギリシャ産カラマタオリーブのソース ホロホロ鳥のラグーを添えて プッチーニ特製ドルチェ 自家製パン コーヒー プッチーニからのプレゼント ロッシーニコース ¥5,000 鮮魚のマリネ カルパッチョスタイル たらばがにと季節野菜のリゾット 長崎産きのこの手打ちパスタ ポルチーニ風味 近海産魚介のかるいトマト煮 クロスティーニ添え 又は 国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮 じゃがいものフォンデュータ プッチーニ特製ドルチェ パン コーヒー パルマ産プロシュートのサラダ仕立て 又は 鮮魚のカルパッチョ 空豆のリゾット いかすみソースの自家製トレネッティ 本日の魚料理 又は 色々なお肉の取り合わせ プッチーニ特製ドルチェ パン コーヒー ※mattaiのレポ 特別メニュー 純血テクセル種 北海道産生ラム肉 「オランダのテクセル島に生育するテクセル種の羊を北海道の牧場で、自然のままに育てた希少価値のある羊です。羊特有の臭気がなく、脂身も少ない最高級の食用羊肉といわれております。この機会に是非ご賞味下さい。」 ・特選仔羊のラグーソースリングイネ ¥1,890 ・特選骨付仔羊ロース肉の鉄板焼き ¥2,310 ・特選仔羊のソテー カチャトーラ風 ¥2,420 場内ホテル宿泊者限定特別メニュー ・真鯛のリゾット 牛蒡のフリット添え ¥1,600 チェナ ¥5,000 竹の子のカルボナーラ風 食物繊維たっぷりのごぼうのズッパ いか墨を練り込んだ自家製タリオリーニ 剣先イカのラグーソース ハーブの香りを添えて 真鯛の地中海風 菜の花を添えて 又は 若鶏のローマ風煮込み 季節野菜を添えて 本日の特別なデセール パン エスプレッソ ・国内産牛ホホ肉の柔らか赤ワイン煮 ¥2,200 ・牡蠣のグリルパンチェッタ巻き バルサミコ風味 ¥1,000 ○プッチーニ特製スリーベリータルトジェラート添え ¥700 「長崎県産いちご・ブルーベリー・フランボワーズがたっぷりの今がおいしい旬のタルト」 【提供時間】11:00~15:00 17:00~21:00 ○カノバ(ブルーベリー) ※写真手前がアルコール入りで奥がノンアルコール。 ○ユアン(フランボワーズ) ○ソルベット(ストロベリー)
by mattarinonbe
| 2010-06-26 06:12
| ユトレヒト
|
by mattarinonbe
以前の記事
2016年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 2004年 12月 2004年 11月 2004年 10月 2004年 09月 2004年 08月 2004年 07月 カテゴリ
全体 What's New パレス&ウォーターマークホテル ハーバータウン 迎賓館・ホテルヨーロッパ タワーシティ ワールドバザール スリラーシティ アトラクションタウン アートガーデン フラワーロード 入・出国・場外 場外ホテル ・・・・・ パレス&デンハーグ スパーケンブルグ ユトレヒト ビネンスタッド ホラータウン ニュースタッド キンデルダイク トピックス ブログパーツ
メモ帳
記載内容の訂正など情報がありましたらご連絡いただけると嬉しいです。画像の提供もありがたいです。
何かありましたら下記アドレスへお願いします。 2006mattarinonbe2003 @moon.nifty.jp ※スパムメールが多い為アドレス変更しました。上記アドレスの冒頭の2006を外したものが新アドレスです。 リンクです。 姉妹ブログ 「素敵なハウステンボス(ナイト)ライフ のんべ風カヌー添え」 「ハウステンボスファン」 「休日はハウステンボスリゾート のんべ流カヌー味花風味」 私のメインのフォトアルバムです。 「HTB飲食記」 HTBの素敵な画像・スライドショーが楽しめるサイト Tachn☆彡さんのブログ「デジカメを持って旅をする:ハウステンボス(Remake版)」 特にお世話になっているHTB関係ブログ kotobukiさんのブログ「瀬戸際の暇人」 Marchさんの「いろんなこと」 まいさんの「あほまいのすみか」 はしっこのひとさんの「いつもはしっこ」 gwenさんの「Gwen's kingdom」 catruiさんの「ハウステンボス行きたいな」 マグノリアさんの「そよ風のなか 猫といっしょに歩こう」の中の「ハウステンボス写真日記」 welcome_htbさんの「ハウステンボスの魅力を大解剖!」 「ハウステンボス大好き!」 「ハウステンボスに行き隊!ハウステンボスにレッツ号!」 chibaさんの旅行記「chibaのHTB旅行記」 daydreamerさんの「徒然ハウステンボス草紙」 マッキーさんの「マッキーの雑記帳」 せつこさんの「とりあえず。」 「海に浮かぶ王国」 kenさんのブログ ウロウロさんのブログ「ハウステンボス日記」 ふくちゃんのブログ「ハウステンボス大好き・ワイン大好き」 ごまさんのブログ「ありがちな黒猫日記」 senriさんのブログ「ハウステンボスって、ええやんか!」 「ちこがこのお散歩日記」 「みー&まーのポチポチ日記」 にょろさんの「わらうかどには♪きたる」 さゆりさんの「on my way home」 katzeさんの「ハウステンボスでお散歩」 てっちゃんさんの「てつろぐ」 「なんちゃってセレブのハウステンボス日記」 こだわりのテーマ追求型ブログ・サイト chibaさんのハウステンボスのショップ情報満載ブログ「ハウステンボス紀行」 ハウステンボスに咲く花 ハウステンボス写真で観光ガイド ハウステンボス関連記事 長崎新聞「ハウステンボス」 All About「ハウステンボスつながり」 2005 まぼろし博物館 まぼろし博物館「取材を終えて」 2003 All About「2月の騒ぎから半年、今もハウステンボスは元気だ・・・」 西日本新聞「ハウステンボス再生へ始動」 あしこし九州「がんばれハウステンボス2003」 2001 ハウステンボス-環境未来都市の実験- 1994 松下政経塾「都市を建設する男」 オフィシャルサイト・便利サイト ハウステンボス ハウステンボスJR全日空ホテル ホテル日航ハウステンボス ホテルローレライ 長崎空港「バスのご案内」 長崎空港「連絡船のご案内」 安田産業汽船 ハウステンボス海の駅 Yahoo!天気情報「ハウステンボス」 ※トラックバックスパムが多いため、エキサイト以外からのトラックバックに関しては記事中に当ブログへのリンクがない場合はトラックバックを受け付けない設定に現在なっています。ご了承下さいませ。 ※現在試しに制限を設けないようにしています。スパムが増えると再度制限する設定にもどさせていただくかと思いますが。 ※記事とあまり関連がないと思われるトラックバックは申し訳ありませんが削除させていただきますので、ご了承下さいませ。 ※しばらく「エキサイト以外からのトラックバックに関しては記事中に当ブログへのリンクがない場合はトラックバックを受け付けない設定」に戻しますのでご了承下さいませ。 フォロー中のブログ
■ハウステンボス&毎日が... Bad Rockin' ... ありがちな黒猫日記 エスペランサかえる ハウステンボス大好き・ワ... Taduca's Sti... Memories Pho... ハウステンボス行きたいな パティシエ 関根大雪の修... 最新のトラックバック
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||