ハウステンボス飲食店がいーど！！？？

デ アドミラル（ランチPart1）

今回はハウステンボスのフラッグシップホテル、ホテルヨーロッパのメインダイニングデアドミラルのランチタイムメニューです。
改定版をアップします。

オランダ語で提督を意味する「デ アドミラル」は、ヨーロッパのおいしい料理を多彩に取り揃えたコンチネンタルレストランです。オールドグランドホテルでしか味わえない優雅な雰囲気の中で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。
【場所】ユトレヒト地区ホテルヨーロッパ内
　　　　　席数:88席
　　　　　禁煙
【営業時間】
　モーニング　7：00～10：00
　ランチ　　　11：30～14：00
　ディナー　　17：30～21：00（ラストオーダー）
【予約】対応　詳しくはオフィシャルサイトで。
　　（多客時を除きランチは予約は必要ないことが多いかと思いますが、ディナーは予約されていた方が宜しいかと思います。コースを楽しむには早くても1時間半～2時間程度以上はかかりますので回転が良くないこともあり満席で入れない事があります。また早めに予約しておかれた方がより眺めの良い席に案内していただけるかも。）
【その他】車椅子利用可。Edy対応。

デ アドミラルについてはディナーの方でも紹介させていただいてますが、素晴らしい実績をもつお店です。エリタージュが（とっても残念な事に）オヤスミしている（今のハウステンボスの流れ、ホテルヨーロッパの方向性からみていずれ復活するものと期待していますが）今、ハウステンボスで№1の位置づけ（和食だと吉翠亭もありますが）のお店といっていいかと思います。

ディナーも良いですが、ランチはより気軽に利用できると思いますので、アドミラルデビューにはランチ利用が良いかもしれませんね。ドレスコードもありませんので、気楽・気軽に利用してみてはいかがでしょう。
優雅にゆったりとランチを楽しめば、リゾート気分を満喫することができるでしょう。
平日のお昼にアドミラルでランチってのは私にとって、ぷちリゾート気分を満喫できる素敵なひとときで、お勧めです。

旬の食材を用い、季節の味わいを楽しむことができます。
食の安全がいろいろと問われる昨今、安心して本物の味を確かめに来る事のできるお店は貴重です。

現在ホテルヨーロッパのある地域は無料ゾーンとなっています。日帰りでアドミラルなどを利用する場合、専用駐車場(無料）へ車で行くことが可能になっています。
専用駐車場を利用する場合は事前にレストランの予約が必要となります。予約の際に、車のナンバーを伝えておきます。

※現在一部店舗・一部メニューにおいてウェブ予約で特典が用意されています。
ウェブ予約はこちらから。除外日もありますので、詳しくはリンク先オフィシャルサイトをご覧下さい。

昨年から次々とスペシャルな企画が登場してます。
極上ランチ

11年1月15日の極上ランチは最高！でした。
※mattariのレポ

11年8月25日から10月23日までは第2回極上のランチが。
9月18日に楽しませていただきましたが、素晴らしい料理とワインでした。
※mattariのレポ

そして2月4日にはディナーですが、驚きの企画も予定されているようです。

Une reunion de la truffe
　17世紀突如現れ、食されるようになった黒いダイヤ”トリュフ”。フランス料理の発展と共に多くの美食家を虜にし、魅了し続ける貴重食材。ここハウステンボスで、一夜限りの魅惑の会を開催いたします。
【期日】2012年2月4日（土）　19:30
【料金】￥70,000（料理・ワイン代金・税・サービス料込）
【問い合わせ】　0956-27-0561

驚きの会ですね。価格からすると単にトリュフをふんだんに使ったコースというだけでなく、高価な白トリュフを使ったものになるのかと。どんな料理でどんなワインなのか興味津々。

グランアミューズ

11年5月15日、6月5日・12日には第1回グランアミューズが。
※mattariのレポ

12年1月28日と29日の両日に第2回「Grands Amuse （グラン アミューズ）」が開催されました。29日に参加してきましたので、いずれ姉妹ブログでご報告したいと思っています。

ワインセミナー、ワインの会

11年2月20日のワインセミナー＆ランチも素晴らしいものでした。
※mattariのレポ（2月20日ワインセミナー）
11年8月21日に第2回ワインセミナーが開催され、これも素晴らしいものでした。

またサンヴァンサン祭（10月8日～10月23日）にあわせてワインブッフェの企画も登場し、こちらもお値段以上に素晴らしくお得なものでした。

11年12月3日には「第6回　デアドミラル　ワイン会　～ブルゴーニュ CORTON村～」も開催されています。写真は参加されたKさんからいただいたもの（感謝！）です。

2月19日には「飲み頃のボルドー赤ワインを楽しもう会」が開催されるようです。

　　ソムリエが選ぶ飲み頃の赤ワイン数種とシェフの特別ランチを共にお楽しみいただけます。
【日時】2月19日（日）　12:00～
【料金】￥8,000（料理、ワイン、税・サービス料込）
【予約、問い合わせ】0956-27-0561

かなりお得で素敵な内容になるのではないでしょうか。注目です。

また、今年は春のサンヴァンサン「お花見サンヴァンサン」の企画があるようで、期間中（3月14日～4月8日予定）にアドミでもワインの企画が登場するかもしれませんので、要注意です。

グルマンの会

11年3月6日のグルマンの会も素晴らしいものでした。
※mattariのレポ（3月6日グルマンの会）

11年9月4日の第2回グルマンの会もとっても素晴らしいものでした。
※mattariのレポ（9月4日グルマンの会）

4月1日には第3回グルマンの会が開催されるようです。

【日時】4月1日（日）　12:00～
【料金】￥15,000（料理、ワイン、税・サービス料込）
【予約、問い合わせ】0956-27-0561

こちらもご注目！

また、家庭でつくれるフレンチ料理教室の企画も
家庭でつくれるフレンチ料理教室の企画
　ホテルヨーロッパ メインダイニングで家庭でつくれるフレンチ料理教室を開催致します。
【日時】H23年12月7日　H24年2月8日　H24年4月18日　計3回
【時間】11：30より受付　11：45開始　14：30終了予定
【料金】￥4,500（税・サービス料込)
※定員16名予定
【内容】第1回　12月7日　スープ（オニオングラタンスープ）
　　　　　　　　　　　　魚料理（真鯛のポアレ）
　　　　第2回　2月8日　 オードブル（魚介のマリネ）
　　　　　　　　　　　　お肉料理（雲仙豚のロティ）
　　　　第3回　4月18日　パスタ（トマトソース）
　　　　　　　　　　　　サラダ（生ハム）
　　　　　　　　　　　　クロックムッシュ（ホットサンド）
　　　　全日講義の後、ランチ（オードブル、スープ、メインディッシュ、アイスクリームとシャーベット、コーヒー）
【問い合わせ・予約】0956-27-0561
こちらも、講義の後のランチも魅力で、ランチ代込で￥4,500は相当お得でしょう。かつてのクッキングスクールを思い出しますね。
水曜日ってのが、私には無理で残念。。。ご都合のつく方いかがでしょう。

吉翠亭、花の家の項でご紹介しましたが、アドミラルにおいても忘新年会プランが登場しています。

・ハウステンボス2011－2012 忘新年会プラン　デ アドミラル
【期間】11月19日～2月29日
　　※クリスマス、年末年始、満館時は除外
【特典】ハウステンボス入場チケット付き（定価￥3,000）
　　※入場チケットは宴会当日限り有効
　　※オプション　二次会プラン　一人￥3,500～
　　※お得な宿泊プランもあります。例えばホテルヨーロッパだと2名1室平日一人￥9,000（休前日￥12,000）、3名1室￥8,000（休前日￥11,000）　ただし、12月23日・24日・30日・31日、1月1日・2日は除外日。朝食は別料金で、翌日の入場チケット（￥1,000）は別料金。
【予約】ハウステンボス営業部　0956-27-0311
【料金】アドミラルは一人￥8,500（税・サービス料込）
　　　　※予算・プラン内容等応相談。
【利用人数】10名以上
　　　注：この貸切１０名～というのは、おそらく個室貸切という意味かと。
【内容】下記はサンプルメニューとしてありますから、日によって内容が変わる事もあるのかと。ドリンク付き
　　・アミューズ
　　・長崎赤鶏とアンディーブ、リンゴのサラダ 胡桃風味
　　・佐世保産真鯛のポワレ ブルゴーニュ風
　　・雲仙豚のロティ冬野菜添え ユズコショウ風味のソース
　　　　※＋￥1,500でメインを鴨のロティに変更可能
　　・アドミラル特製のデセール
　　・コーヒー または 紅茶
　　ドリンクはスパークリングワイン、ビール、赤白ワイン、オレンジジュース、ウーロン茶。

10名以上という事で普通には利用しにくいですが、内容はかなり魅力的。


そして、そして3月25日にハウステンボスは20歳のお誕生日を迎えますが、20周年感謝企画も登場します。

ハウステンボス 開業20周年企画　
　このたび、2012年3月25日に20歳を迎えます。顧客の皆様にお礼と感謝の気持ちを込めまして、ハウステンボス20周年感謝企画をご案内させていただきます。
　3月24日には、誕生日前夜祭と致しまして、開業以来愛され続けてきたメモリアルディナーを、3月25日当日には、2,000円の特別ランチをご用意させていただきます。一同心より皆様のお越しをお待ち申し上げております。
前夜祭
～デ・アドミラル メモリアルディナー 思い出の料理～
【日時】2012年3月24日（土）　19:00～
【料金】￥20,000（お料理、ワイン代金、税・サービス料込）
【予約】0956-27-0561 ※要予約

感謝ランチ
【日時】2012年3月25日（日）　11:00～15:00
【料金】￥2,000
【内容】　長崎赤鶏のプレッセ 春野菜添え
　　　　　野菜のクリームスープ セルフィーユ風味
　　　　　佐世保産サワラのポワレ リゾット添え トマトソース添え
　　　　　コーヒー 又は 紅茶
【予約】0956-27-0561

これは興味津々。前夜祭の思い出の料理というのは、どのようなメニューになるのか実に気になります。ワイン代込み（飲めない方はソフトドリンク等になるのでしょうか）でのこのお値段はきっとかな～りお得なものになるのではないかと思われます。感謝ランチもアドミでこの内容で2,000円は見逃せない気がします。

以下は1月29日に利用した際の記録をもとに改定したものです。

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デ アドミラル（ランチPart2）

字数の関係で3部に分けてアップします。

以下に続きを記します。

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デ アドミラル（ランチPart3）

字数の関係で4部に分けてアップします。

以下に続きを記します。

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日本料理/吉翠亭（昼Part1）

今回はハウステンボス・ホテルヨーロッパの和食のお店2店のうち日本料理/吉翠亭のお昼のメニューのご紹介です。
改訂版をアップします。

長崎の豊かな海の幸、山の幸を、本格日本料理で供する吉翠亭。
いつも新しい、そんな季節の輝きと喜びを映し出す日本料理。
素材の持ち味と熟練の技の出逢いが、卓上を彩ります。
店内は、日本調の空間作りを大切にしながら、ハウステンボス内というロケーションを踏まえ、随所に現代的な、また折衷的なしつらえを施しています。広々としたテーブル席に加え、洋個室・和室をご用意いたしました。
親しき人との会食に、会議やお祝いの席にご利用いただけます。
【場所】ホテルヨーロッパ内
　　　　席数　テーブル40席
　　　　　　　洋個室16席×2室（最大32席利用可）
　　　　　　　和室6席×2室（最大16席利用可）
【営業時間】朝：7：00～10：00（ラストオーダー）
　　　　　　昼：11：30～14：00（ラストオーダー）
　　　　　　夜：17：30～21：00（ラストオーダー）
【予約】人出が多いと予想される日など、出来るだけ予約された方がよろしいかと思います。
　　　　予約・問い合わせ　0956-27-0414（9:00～17:00）

吉翠亭も戎座と入り口は共通でホテルヨーロッパ裏口横にあります。


受付を済ますと案内していただきますが、吉翠亭のテーブル席は戎座の１つ奥手の左手の部屋。
個室はさらにその奥にあるようです。

室内は気持ちの良い空間。
窓際の席からは庭の眺めで和み、席の横には仕切りもあって落ち着いて食事を楽しむことができます。

和服でサービスしてくださる女性スタッフの方々もとてもよい感じ。私にとっては今もっとも居心地の良いお店の1つです。

器にも凝っており、素材を活かした丁寧でしっかりとした仕事が口福をもたらしてくれます。
京都で修行されたという料理長の技と感性が光る、見た目、香り、食感、味わいに優れ、季節をいただく日本料理ならではの喜びがここにあります。

お昼は、私の場合およそ1時間～1時間半。夜は2時間～時に3時間以上（時間掛け過ぎですが；；御膳料理だと比較的時間はかからず、会席料理だと食事のペースにあわせて料理が運ばれてきますので、ある程度時間を要します。）かけて、お酒を楽しみながらゆっくりと美味しいひとときを楽しみます。
個室もあり、いろいろとお祝い事その他で広く利用できそうです。
単品料理（かなり魅力的なものがありますね）もありますので、軽くいただくのにも利用できるかと。
昼にいただくと、コースメニューのみで単品メニューは提示されない事もありますが（価格設定的にコースがお得感があって単品の利用は昼はあまりないのかもしれません）、お願いすれば見せていただくこともオーダーする事も可能です。
昼に利用される際は各種御膳がお勧めですが、単品でいただくのも良いものです。特にリゾート気分を味わおうと昼間からのんべする際にはいろいろとお酒にあわせて好みで選ぶのも楽しいものです。
ちらし寿司（量的にはこれ一品では不足かもしれませんが）他お勧めのものがいろいろ。

　※daydreamerさんの（ランチで単品）レポ

現在ホテルヨーロッパのある地域は無料ゾーンとなっています。日帰りでアドミラルなどを利用する場合、7月1日より専用駐車場(無料）へ車で行くことが可能になっています。
専用駐車場を利用する場合は事前にレストランの予約が必要となります。予約の際に、車のナンバーを伝えておきます。

また、10年7月17日よりフリーゾーン内に西肥バスが乗り入れを開始しています。ハウステンボス入国口から利用する場合は6番バス乗り場に1時間に1～2便（曜日により変動）発着（季節催事等によりフリーゾーンへのバス乗り入れが制限される場合もあるとか）し、ハウステンボス入国からの運賃は150円、所要時間は5～6分程度とか。

場内のバス停はホテルヨーロッパ前と、ハウステンボス港町の2か所。
バスの時刻表はこちらから。
佐世保市やハウステンボス近隣にお住まいの方は、時に自分へのご褒美として吉翠亭での食事を楽しみに足を運ばれるのもよろしいのではないでしょうか。

　※現在月2回、第2第4木曜日のランチタイムに寿司バイキングが行われ好評を博しています。その内容は以下のようなものです。
【時間】11：30～14：00（ラストオーダー）
　　　※利用時間　60分間
　　　※料理長お任せ寿司を提供後より開始
【内容】最初は料理長お任せ寿司と赤出汁または吸い物。
　　　　その後以下をお好きなだけ
　　　　　　・寿司（各種）
　　　　　　・季節の天麩羅（五種盛り）
　　　　　　・地魚料理
　　　　　　・茶碗蒸し
　　　　　　・赤出汁or吸い物
　　　　　　・甘味
【料金】大人3,500円（中学生以上）　小学生1,750円　幼児800円
【予約】TEL：0956-27-0414（吉翠亭直通）
【その他】誕生月の方にはプレゼントが用意されているようですので、誕生月である事を示すもの（免許証・保険証等）を持参されてください。

　10年7月8日に利用してきましたが、姉妹ブログで御紹介していますので、宜しかったらこちらからご覧ください。9月23日も利用しましたが、その時によって寿司の内容は変わっていますので、繰り返し利用する楽しみがあります。
2011年も毎月第2・第4木曜日に開催されるようですので、お楽しみ下さい。
　3月10日の寿司バイキングのお品書きは次のようなものでした。

　寿司各種
　　穴子、海老、小鮪、細魚（さより）、烏賊、鯛、鰹、鰆、サーモン、いくら
　　鯵棒寿司、鯖棒寿司、煮帆立、ミル貝、玉子、稲荷、月見とろろ、ねぎま、サラダ巻、鉄火巻、納豆巻、かっぱ巻
　天婦羅五種
　茶碗蒸し
　鯛の兜煮
　網鰈の一夜干し
　お吸い物
　赤出汁

　桜餅
　山葵プリン
　山葵アイス

　最初に料理長お任せのお寿司が。
　左上から玉子、海老、サラダ巻、いくら、稲荷、鯵、鯛、鰹、鰆。
　いずれも美味しいのですが、

　鰹がいい仕事がされていて、他ではいただいた事のないものでした。

　制限時間内は、好きなものを好きなだけ♪

　左上から小鮪、煮穴子、ミル貝、細魚、烏賊、サーモン。

　左上からねぎま、月見とろろ、鯖棒寿司、鯵棒寿司、かっぱ巻
　いずれも美味しく。。


　天麩羅は海老に魚に南瓜、万願寺に蕗の薹だったでしょうか。
　ワンランク上の天麩羅です。

　桜餅に


　山葵プリン！山葵は効きすぎず、いい感じなミルキーな和風プリンといった感じでしょうか。


　また、吉翠亭のイベントとして「美食の会」があります。昨年3月に第1回が開催され、第2回が7月11日（日）のお昼に行われました。第2回のテーマは鱧と夏野菜の京料理「清涼の宴」で素晴らしい会でした。
第1回のレポは姉妹ブログにアップしていますので、宜しかったらこちらからご覧ください。

　第2回のレポ、興味のおありの方はこちらをご覧下さい。

第3回は10月3日に行われました。第3回のレポはこちらにアップしています。

第4回は1月23日に開催されました。第4回のレポはこちらにアップしています。

第5回は4月24日に開催されました。こちらも素晴らしい会でした。第5回のレポはこちらにアップしています。
第6回は7月10日（日）、第7回は10月2日でした。

第6回のレポはこちらにアップしています。

第7回のレポはこちらにアップしています。
第8回は回は1月21日・22日に開催されました。今回も素敵な会でしたので、いずれ姉妹ブログの方でご紹介したいと思います。次回も楽しみです。

下記は1月22日に美食の会で利用した際の記録及びオフィシャルサイトにアップされている情報を元に改定したものです。

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日本料理/吉翠亭（昼・夜Part2）

字数制限にかかりましたので、4つ（夜は3つ）に分けてアップしています。

Part2では単品メニューをご紹介します。
単品メニューは昼・夜共通になります。通常お昼は単品メニューが提示されない事が多いように思います（コースメニューの方がお得感があるように設定されている事にもよるかと）が、お願いすればメニューを持ってきていただけます。

以下は1月22日に記録してきたものです。

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