今回はヴィノテークのフードメニューのご紹介です。 改訂版をアップします。最新更新日11月15日 ※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧ください。 ヴィノテークの他のメニューは「What's New(スパーケンブルグ)」からご覧下さい。 夕暮れの港を眺めながら、窓際でワイングラスを傾けます。ここヴィノテークは日本のホテルでは初の本格派のワインバー。。ボトル単位でなくてはオーダーできなかった銘柄物のワインが気軽にグラスで楽しめます。 ヴィノテークはHTBの店の中でも個性的・特徴的で、根強いファンを持つワインバーです。このヴィノテークの隠れ家的なゆったり寛げる雰囲気の中でグラスを傾けながら、バーテンダーとの会話を楽しむ、その至福のひと時の為に遠方からHTBにこられる方が少なからずおられるバーです。 ※catruiさんのレポ ※てん&てんの妻さんのヴィノテークレポートです。 「23.2004/10/16~10/18」から入ってください。 ※てん&てんの妻さんのレポ・その2 ヴィノもシェヘラと同じくフードメニューも注目だと思います。それぞれエクセルシオール、デ アドミラルというホテルのメインダイニングでの調理ですから、美味しいく質の高い料理であるのは保証付きでしょう。 食事処としてだけの利用はいかがなものかと思いますが、一杯やりながら食事を楽しむのも利用法の1つでしょう。HTBに入国する時間が遅くて場内のレストランがあらかた営業を終えている場合や、レストランが軒並み混雑している場合など、ヴィノやシェヘラでアルコールやノンアルコールドリンクをいただきながら、食事をとるのも有効な活用法と言えるのではないでしょうか。ただし、ホテルレストランが混雑している時は、オーダー後それなりの(かなりの)待ち時間が必要になりますので、ゆったりドリンクを楽しみながら気長に待てる方のみお勧めします。 フードメニューのラストオーダーは上記のように23:00ですが、できるだけお出しできるようにしようと、乾き物についてはそれ以降もオーダーできるように変更になっています。それに伴い各種チーズの盛り合わせがオードブルの項から乾き物の項に変更となり23時以降も提供されるようになっています。 そのヴィノテークのフードメニューが7月5日から一新しています。 以下のフードメニューは7月5日に記録してきたものです。 上記のように7月5日からメニューが一新しています。改定前はオードブルと乾き物といった感じでしたが、改定によりフードメニューが充実し、食事としても十分な内容になっているように思われます。 まだ改定したばかりですので、メニュー名や内容などこれから多少手直し・変更がなされる可能性もあるようです。 乾き物についてはチーズの盛り合わせの価格が変更になっている以外変更はありません。 セットメニューの中のビギナーズセットのオードブルの盛り合わせ(内容はその時により異なると思います。価格は以前いただいた時は¥2,310でした)は単品でもオーダー可能です。ただ、このセットメニューに関しても変更があるかもしれません。確認次第改定します。 フードメニュー ※写真は08年7月10日にいただいたもの。左から仔羊のリエット、生ハムメロン、牛たたきで内容は日によって変わるようです。 ・オードブル盛り合わせ(3品) ¥1,890 ・パルマ産生ハム ¥1,365 ・季節野菜のマリネ ¥840 ※上の写真は08年7月5日にいただいたものです。 ・アンデスポテトのチーズ焼き ¥1,365 ※写真は08年11月13日にいただいたものです。 ・五島豚の自家製ベーコンとソーセージの盛り合わせシュークルト添え ¥1,575 ※上の写真は08年7月5日にいただいたものです。この日は「トビッコ入り季節野菜のスパゲッティ」でした。パスタの内容は日によって異なるようです。 ・本日のパスタ ¥1,680 ※上の写真は以前(07年)いただいたものです。今回価格も変更になり、内容も少し変わっているものと思われます。 ※写真は08年11月13日に撮影したものです。 ・クロックムシュー(ハムとチーズのホットサンド) ¥1,260 ※chibaさんのレポ ・特選牛肉の有機赤ワイン煮込み ¥2,415 ※写真は08年7月にいただいたものです。 ・オーストラリア産ラム肉スペアリブの香草焼き ¥2,205 ・海の幸と季節野菜のサラダ仕立て ¥1,890 ※上の写真は以前のものです。価格も同じですが、多少変更があるかもしれません。また、野菜の内容など季節により異なるものと思います。 ・コンビネーションサラダ ¥1,260 ※chibaさんのレポ ※上の写真は以前(07年12月)のものです。季節によりフルーツの内容など変わるかと思います。 ・フレッシュ・フルーツの盛り合わせ ¥2,100 ※びょりさんのレポ 以上のフードメニューは23:00がラストオーダーです。 以下の乾き物は23:00以降もオーダーできます。 乾き物 ※上の写真はいずれも以前(07年8月)のものです。今回価格も変更になり、内容も変更になっているかもしれません。 ・各種チーズの盛り合わせ フォト2 ¥2,100 ※catruiさんのレポ ※上の写真は以前のものです。価格もそのままであり特に変更はないかもしれません。ただし、ドライフルーツの内容はその時により違いがあるかもしれません。 ・ドライフルーツ盛り合わせ ¥1,050 ※上の写真は以前のものです。価格もそのままで特に変更はないかもしれません。 ・スイスチョコレート「リンツ」3種盛り合わせ ¥735 ・ミックスナッツ ¥735 ・ビーフジャーキー ¥630 現在提供されていないメニュー ・スモークサーモンのバラ飾り セルフィユ添え ¥1,575 ・タコとオリーブのソテー プロヴァンス風 ¥1,260 ・長崎近海でとれた魚のソテー サラダ添え フォト2 ¥2,310 ※chibaさんのレポ ・野菜のサンドイッチ ¥1,365 ※chibaさんのレポ ・ジュー・ド・ブッフェ(仔牛の赤ワイン煮込み) ¥2,656 以前冬の期間限定名物料理として提供されていた「オーストラリア産 仔牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」に類似したメニューです。 ・トリッパ ¥1,732(税・サービス料込) これはエクセルシオールの「じっくり煮込んだ国産トリッパのトマト煮 トスカーナ風」に類似したメニューだと思われ、牛の胃袋、内臓などを使った煮込み料理です。 ・オーストラリア産 仔牛ほほ肉の赤ワイン煮込み フォト2 特別価格:¥1,800 ¥2,079(税・サービス料込み) ・イタリア風 海の幸と季節野菜のフリット ¥1,575 ・ほうれん草とミートソースのラザニア ¥1,680 ※ウロウロさんのレポ ・タコとオリーブのマリネ エストラゴン風味 ¥1,260 ・フランス産仔鴨のフュメときのこのマリネ ¥1,575 ・ブルーチーズソースで和えたペンネと野菜、生ハムのグラタン フォト2 ¥1,680 ※てん&てんの妻さんのレポ
by mattarinonbe
| 2008-07-06 08:45
| パレス&デンハーグ
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