今回はハウステンボス、アムステルフェーンにある鮨 按針です。 改定版をアップします。 ※改訂版をアップしましたので、こちらをご覧下さい。 アムステルフェーンの中にある居酒屋。店名の「アンジン」はデ・リーフデ号で日本にやって来たウィリアム・アダムスこと三浦按針にちなんで名付けられた。朱塗りと黒で統一された店内は、和風のお店でありながらエキゾチックな雰囲気も感じさせる。 昨年7月22日、鮨 按針としてリニューアルオープンし1年になりました。 「按針」は大衆居酒屋といった位置づけのお店でしたが、「真藍」が「花の家」として昨年8月1日にリニューアルオープンするのに関連して、「真藍」で活躍されていた料理人・スタッフの方たちの一部が「中の茶屋」へ移動するとともに、「真藍」で鮨を握っておられた料理人の方が「按針」へ異動し「鮨 按針」としてリニューアルオープンする運びになったようです。 魚が美味しいと言われる長崎、そして真藍で美味しい握りを食べさせてくれた職人の方ですから、その質は納得いくものと言えるようです。 できれば真藍で出されていた棒寿司や、創作寿司がメニューに追加されるといいなァと期待しています。 時期により登場し内容が異なる「本日の一品」も楽しみです。「和牛ロースわさび正油」や「熊本産馬にぎり」などとっても美味しかったので再登場を期待したいところです。 ラストオーダーが23:00というのもポイント高いです。遅い時間に食事を楽しめる店として重宝しそうです。 その意味でも、気軽に夜食としてオーダーしやすいようなメニュー(夜食セット、晩酌セットといった感じのもの)が登場してくれると良いかな、という気もしています。 料理等の評価(コストパフォーマンス等において)は人それぞれだと思いますが、これまでのところ寿司についての評価は高いようです。 ※ちこがこさんのレポ ※Marchさんのレポ(その2?) ※みーさんのレポ ※Marchさんのレポ 以下は9月13日・16日の記録をもとに改定したものです。 場内ホテル宿泊者特典として焼酎飲み比べセットが登場しています。 基本メニューは同じですが、本日の一品が新たになっていました。 ※10月6日も店外表示されていた「本日の一品」は下記と同様でした。 ※10月27日の店外表示されていた「本日の一品」は下記と同様でした。 メニュー 本日の一品 ※写真は以前いただいたものです。 ・大根と鶏の煮物 700円 ・冷やし焼き茄子 780円 ・塩煎り銀杏 700円 ・秋鯖水煮おろしあんかけ 780円 ・鯛かぶと荒煮 840円 ・鮪アボガドのワサビ醤油 1,580円 他店内に「本日の一品」として表示がなされていた(9月13日記録)ものに ※写真は以前いただいたものです。 ・大根と鶏の煮物 700円 ・だだちゃ豆 600円 ・鯨の胸肉 2,000円 ・鯨の百ひろ 1,280円 ・鯨のベーコン 2,000円 セット ・上にぎり 1,800円 にぎり7種、赤出汁 ・特上にぎり 2,300円 にぎり7種、小鉢、茶碗蒸し、ミニサラダ、赤出汁 ・吟選にぎり 3,500円 おすすめにぎり7種、小鉢、赤出汁、果物 ・ミニ丼とお造りセット 2,300円 ミニ丼1品選択(海鮮丼・鉄火丼・彩り丼) 小鉢、お造り3種、赤出汁 ・お子様セット 1,080円 一口にぎり6種、細巻、茶碗蒸し、果物、ソフトドリンク(オレンジ、カルピス、ウーロン茶) お好み各種(一貫) ※当日の仕入れ状況により変更がございます。 ※写真は平目(左)と縞鯵(右) ・平目 350円 ・縞鯵 350円 ※dayderamerさんのレポ ・海老 350円 ・煮穴子 400円 ・ウニ 800円 ・鮑 800円 ・烏賊 250円 ・鯛 300円 ・鮪 300円 ・鯖 300円 ・鰻 300円 ・イクラ 300円 巻物 ・納豆巻 300円 ・河童巻 300円 ・新香巻 300円 ・鉄火巻 450円 ・上巻 700円 鮮魚5種をしそとウニで味を整えた巻物 ※Marchさんのレポ お造り ・三種盛 1,000円 ・五種盛 1,500円 ・七種盛 2,000円 ・長崎産牛刺 1,950円 ・熊本産馬刺 1,950円 サラダ ・大根サラダ 450円 ・海鮮サラダ 900円 珍味 ・たこわさび 500円 ・イカ塩辛 500円 ・ほたるいかたまり漬け 500円 ・明太子 700円 ・からすみ 1,500円 一品 ・大村湾もずく 500円 ・南蛮漬 600円 ・塩ゆで落花生 500円 ・豚角煮 600円 ・くみあげ豆腐 600円 ・茶碗蒸し 500円 ・蛸酢 800円 ・赤出汁 250円 場内ホテル宿泊者特典ドリンクメニュー 焼酎3種飲み比べセット 全4セット 各900円 「九州を中心にした地焼酎が幅広く楽しめる当店。上手い肴とともに焼酎を楽しみたいけど、たくさんは飲めないという方にはお奨めです。小さいグラスに1セットで3種類楽しめます。」 ・芋 とっておきの逸品を楽しめるセット 伊佐美 鹿児島県大口 元祖、幻の焼酎。 長崎っ子 長崎県佐世保 長崎ではあまりつくられない芋焼酎。 正春 宮崎県西都 甕壷黒麹仕込のまろやかさ・・・ ・麦 焼酎初心者の方へおすすめのセット 中々 宮崎県児湯郡 麦の味を大切に造られたくせのない焼酎。 ぎんた 長崎県佐世保 長崎方言「そいぎんた(それならば)」に由来。 猿川 長崎県壱岐 添加物いっさいなしの通好みの本格派。 ・混 麦、芋、米のチャンポンセット 天酌天(米) 熊本県人吉 樫樽にて5年貯蔵の琥珀色、純米焼酎。 円円(麦) 長崎県壱岐 3年熟成のち、業界初の超音波熟成。 くじら(芋) 鹿児島県鹿屋 大海原の鯨の様な柔らかく華やかな口当たり。 ・変 ちょっと変わった原料を使ったセット れんと(黒糖) 熊本県人吉 「れんと」とは音楽のゆりかごの中で、ゆっくり熟成されるとの意味。 じゃがたらお春(じゃがいも) 長崎県平戸 春じゃが芋日本一の長崎県産の物を用いた本格焼酎。 紅乙女(胡麻・麦) 福岡県久留米 胡麻と麦の絶妙なハーモニー。 お飲み物 ・生ビール(キリン) 550円 ・瓶ビール(アサヒorキリン) 600円 ・酎ハイ 各450円 (レモン、ライム、カルピス、ウーロン) ・ソフトドリンク 各350円 (カルピス、ウーロン茶、オレンジジュース) (日本酒) ・六十余州 金選 600円 本醸造 600円 ・酔人々 700円 (焼酎) ・ぎんた (麦) 500円 ・ぎんた3年貯蔵 (麦) 600円 ・長崎っ子 (芋) 500円 ・吉四六 (麦) 600円 ・思案橋 (麦) 500円 ・紅乙女 (胡麻) 500円 ・なでしこ (麦) 500円 ・長崎ペーロン (米) 500円 以上がメニュー表示されているものですが、それ以外にもいろいろと用意されています。 別メニューに表示されていたものとして 店長おすすめ焼酎 ・長崎壱岐島 猿川(麦) 550円 「さるこー」もろみを低温発酵させることにより上品な味と香りを引き出している ・長崎壱岐島 円円(米麦) 550円 「まろまろ」自然熟成法加えて超音波熟成、体にやさしく悪酔い、二日酔いしにくい革命的焼酎 ・佐賀 黒泉山(米) 550円 黒麹仕込み、甘く豊かな香りと奥深い味わいが冴え渡ります ・福岡 紅乙女(胡麻) 500円 胡麻を生かし、独特の香りで濃厚な味の長期貯蔵焙煎仕込み ・熊本 天酌天(米) 800円 球磨焼酎 ・宮崎 川越 (米芋) 700円 朝掘り甘藷仕込み ・宮崎 正春 (芋) 700円 黒麹仕込み ・大分 二階堂 吉四六 (麦) 600円 「きっちょむ」甘みを帯びたまろやかな口当たり ・鹿児島 赤兎馬 (芋) 750円 「せきとば」口当たりは淡麗でありながら、喉を伝わる重厚な味わい 以下は以前記録していたものです。現在もあるかは不明(未確認)ですし、これ以外にも置いてあるものがありました。 ・れんと (黒糖) 700円 ・くじら(芋) 700円 ・川越(芋) 700円 ・かぴたん10年 (麦) 800円 ・富乃宝山 (芋) 800円 ・伊佐美(芋) 800円 ・久米島久米仙7年 (泡盛) 1,000円 ※焼酎はボトル売りも行っています。 現在提供されていない主なメニュー ・和牛ロースわさび正油 2,500円 ・熊本産馬 にぎり 1,350円
by mattarinonbe
| 2007-09-20 11:29
| ビネンスタッド
|
by mattarinonbe
以前の記事
2016年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 2004年 12月 2004年 11月 2004年 10月 2004年 09月 2004年 08月 2004年 07月 カテゴリ
全体 What's New パレス&ウォーターマークホテル ハーバータウン 迎賓館・ホテルヨーロッパ タワーシティ ワールドバザール スリラーシティ アトラクションタウン アートガーデン フラワーロード 入・出国・場外 場外ホテル ・・・・・ パレス&デンハーグ スパーケンブルグ ユトレヒト ビネンスタッド ホラータウン ニュースタッド キンデルダイク トピックス ブログパーツ
メモ帳
記載内容の訂正など情報がありましたらご連絡いただけると嬉しいです。画像の提供もありがたいです。
何かありましたら下記アドレスへお願いします。 2006mattarinonbe2003 @moon.nifty.jp ※スパムメールが多い為アドレス変更しました。上記アドレスの冒頭の2006を外したものが新アドレスです。 リンクです。 姉妹ブログ 「素敵なハウステンボス(ナイト)ライフ のんべ風カヌー添え」 「ハウステンボスファン」 「休日はハウステンボスリゾート のんべ流カヌー味花風味」 私のメインのフォトアルバムです。 「HTB飲食記」 HTBの素敵な画像・スライドショーが楽しめるサイト Tachn☆彡さんのブログ「デジカメを持って旅をする:ハウステンボス(Remake版)」 特にお世話になっているHTB関係ブログ kotobukiさんのブログ「瀬戸際の暇人」 Marchさんの「いろんなこと」 まいさんの「あほまいのすみか」 はしっこのひとさんの「いつもはしっこ」 gwenさんの「Gwen's kingdom」 catruiさんの「ハウステンボス行きたいな」 マグノリアさんの「そよ風のなか 猫といっしょに歩こう」の中の「ハウステンボス写真日記」 welcome_htbさんの「ハウステンボスの魅力を大解剖!」 「ハウステンボス大好き!」 「ハウステンボスに行き隊!ハウステンボスにレッツ号!」 chibaさんの旅行記「chibaのHTB旅行記」 daydreamerさんの「徒然ハウステンボス草紙」 マッキーさんの「マッキーの雑記帳」 せつこさんの「とりあえず。」 「海に浮かぶ王国」 kenさんのブログ ウロウロさんのブログ「ハウステンボス日記」 ふくちゃんのブログ「ハウステンボス大好き・ワイン大好き」 ごまさんのブログ「ありがちな黒猫日記」 senriさんのブログ「ハウステンボスって、ええやんか!」 「ちこがこのお散歩日記」 「みー&まーのポチポチ日記」 にょろさんの「わらうかどには♪きたる」 さゆりさんの「on my way home」 katzeさんの「ハウステンボスでお散歩」 てっちゃんさんの「てつろぐ」 「なんちゃってセレブのハウステンボス日記」 こだわりのテーマ追求型ブログ・サイト chibaさんのハウステンボスのショップ情報満載ブログ「ハウステンボス紀行」 ハウステンボスに咲く花 ハウステンボス写真で観光ガイド ハウステンボス関連記事 長崎新聞「ハウステンボス」 All About「ハウステンボスつながり」 2005 まぼろし博物館 まぼろし博物館「取材を終えて」 2003 All About「2月の騒ぎから半年、今もハウステンボスは元気だ・・・」 西日本新聞「ハウステンボス再生へ始動」 あしこし九州「がんばれハウステンボス2003」 2001 ハウステンボス-環境未来都市の実験- 1994 松下政経塾「都市を建設する男」 オフィシャルサイト・便利サイト ハウステンボス ハウステンボスJR全日空ホテル ホテル日航ハウステンボス ホテルローレライ 長崎空港「バスのご案内」 長崎空港「連絡船のご案内」 安田産業汽船 ハウステンボス海の駅 Yahoo!天気情報「ハウステンボス」 ※トラックバックスパムが多いため、エキサイト以外からのトラックバックに関しては記事中に当ブログへのリンクがない場合はトラックバックを受け付けない設定に現在なっています。ご了承下さいませ。 ※現在試しに制限を設けないようにしています。スパムが増えると再度制限する設定にもどさせていただくかと思いますが。 ※記事とあまり関連がないと思われるトラックバックは申し訳ありませんが削除させていただきますので、ご了承下さいませ。 ※しばらく「エキサイト以外からのトラックバックに関しては記事中に当ブログへのリンクがない場合はトラックバックを受け付けない設定」に戻しますのでご了承下さいませ。 フォロー中のブログ
■ハウステンボス&毎日が... Bad Rockin' ... ありがちな黒猫日記 エスペランサかえる ハウステンボス大好き・ワ... Taduca's Sti... Memories Pho... ハウステンボス行きたいな パティシエ 関根大雪の修... 最新のトラックバック
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||